وصفات جديدة

لفة Szekler

لفة Szekler


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بعد تجاوز البسكويت المملح ، ألقيت اللعاب في الصورة التي نشروها ، لذلك قررت أن أحاول معرفة ما سيخرج
خطرت لي فكرة وضعه على الزجاجة من culinar.ro

  • 800 جرام طحين
  • 42 غرام خميرة
  • 150 جرام سكر
  • 50 جرام زيت
  • 2 بيض
  • 250 غ من نكهات الحليب (الروم وقشر الليمون)
  • السكر،
  • قرفة،
  • الفول السوداني

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة Szekler لفة:

نخلط الخميرة مع ملعقة سكر و 2 ملاعق كبيرة من الحليب وبعض الدقيق ونتركها تتخمر لمدة 15 دقيقة. يخفق البيض مع السكر ويضاف الحليب والزيت والبهارات. ينخل الدقيق ويضاف المايونيز ومكونات البيض. اعجن جيدا واتركها لترتفع.

انشر ورقة بسماكة مناسبة. ثم يتم تقطيعه إلى شرائح ضيقة.


يتم تنظيف البرطمانات والعلبة (حيث كان لديّ واحد فقط) جيدًا ، ثم يتم إعطاؤهم بالزيت ثم يتم تغليف العجين عليها.

اقلب سطح العمل ولفه حتى يصبح العجين متجانسًا على الزجاج. اتركيه ليرتاح لمدة 15 دقيقة ، ثم دهنه بالحليب واعطيه السكر والاسقلوب والبندق المطحون.


توضع الزجاجات في صينية الفرن وتوضع على حرارة 175 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يترك ليبرد قليلا ثم يرفع من البرطمانات (معلب)


Kurtos kalacs أو Szekler cozonac هو تخصص أصبح شائعًا جدًا في المعارض والمهرجانات. لوصفة kurtos kalacs تحتاج إلى جميع المكونات المذكورة أعلاه ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام جوز الهند أو القرفة أو النكهات الأخرى التي تفضلها.

تقليديا ، يتم صنع Kurtos kalacs على النار ، ولكن يمكنك أيضًا تحضيرها في الفرن في المنزل.

تحضير الشراب أولاً. اغلي السكر وعصير الليمون حتى يتكون شراب. تركه يبرد.
العجينة تشبه الكعكة. تُذوّب الخميرة في الحليب الدافئ ، ويُضاف السكر والزبدة المذابة ، وجوهر الفانيليا والبيض المخفوق مع قليل من الملح. أخيرًا نضيف الدقيق ونعجن حتى تحصل على عجينة مرنة. ثم يترك لترتفع في مكان دافئ لنحو نصف ساعة.


بعد التخمير ، يتم دهن العجين وتقطيعه إلى شرائح. سيتم لفها على أشكال kurtos kalacs مدهونة بالزيت. يُدهن جيداً بالقطر المبرد ويُلف في الجوز والسكر ثم يوضع في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق ويخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 35-40 دقيقة.

يتم تقديمها كحلوى مع فنجان من الحليب أو القهوة.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي Truedelights.
وصفات أخرى موصى بها:


لفة Szekler

نخلط الخميرة مع ملعقة سكر و 2 ملاعق كبيرة من الحليب وبعض الدقيق ونتركها تتخمر لمدة 15 دقيقة.
يخفق البيض مع السكر ويضاف الحليب والزيت والبهارات

ينخل الدقيق ويضاف المايونيز ومكونات البيض

اعجن جيدا واتركها لترتفع.

انشر ورقة بسماكة مناسبة.
ثم يتم تقطيعه إلى شرائح ضيقة.

يتم تنظيف البرطمانات والعلبة (حيث كان لديّ واحد فقط) جيدًا ، ثم يتم إعطاؤهم بالزيت ثم يتم تغليف العجين عليها.
اقلب سطح العمل ولفه حتى يصبح العجين متجانسًا على الزجاج.

اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة ، ثم دهنه بالحليب وأضفه من خلال السكر والاسقلوب والبندق المطحون.

توضع الزجاجات في صينية الفرن وتوضع على حرارة 175 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يترك ليبرد قليلا ثم يرفع من البرطمانات (معلب)


أمهات البنات والأولاد (2 + 3)

سر السعادة ليس أن تفعل ما تحب ، ولكن أن تتعلم كيف تحب ما عليك القيام به.

& quot؛ لا تكون أعظم في الثناء ، ولا أقل عندما تنتقد على ما أنت عليه أمام الله ، ولا شيء أكثر أهمية.


كوزوناك سيكيويسك كورتوس كالاتش

كوزوناك سيكيويسك كورتوس كالاتش
قبل بضع سنوات رأيت على الشبكة أشكالًا خشبية لـ Cozonac Szekler-Kurtos Kalacs. اشتريتها بفكرة محاولة صنع Cozonac Szekler-Kurtos Kalacs ، لأنه في منطقتنا في مولدوفا لا يمكنك العثور عليها إلا عندما تكون هناك معارض.

خيبة أملي عندما استلمتهم كانت أن الصينية التي كان من المفترض أن توضع فيها الجمرات كانت صغيرة جدًا ، لذا لا يمكنني استخدامها تحت أي ظرف من الظروف. لذلك وضعتهم جيدًا في المخزن ولفترة من الوقت حتى أنني نسيت أمرهم.

منذ العام الماضي بدأت تعاونًا رائعًا مع سيلغروس والتي ستستمر بنجاح هذا العام بموضوع جديد !!
بالتعاون مع Selgros ، يبحثون عن الشغف ، ونريد أن نقدم لكم الوصفات التقليدية القديمة من منطقة ترانسيلفانيا على مدار العام.

قبلت التحدي ، ولا سيما أنا ، لأنني مضطر لطهي الوصفات التي لم يتم إعدادها في منطقتي ، لذلك بدأت ببطء ، بالتأكيد مع طبق عزيز عليّ- Cozonac Szekler-Kurtos Kalacs !!

بالطبع ، سأقوم بإعداد نصيبي من الوصفات بتوجيه صارم من زميلتي في ترانسلفانيا ، ليانا ، التي بدونها لا أعتقد أنني سأكون قادرًا على القيام بذلك !!
وهكذا ، كشفت عن الأشكال الخاصة بي في انتظار أن أعملها.

لقد قمت بتكييفها مع الفرن الكهربائي لأنني لم أتمكن من وضعها على الشواية / الشواية ، ما زلت بحاجة إلى جهاز كان من المستحيل بالنسبة لي أن أجعله بنفسي & # 8230 ولكن لدي في الخطة si & # 8230 وإليك ما خرج !!
لكن قبل ذلك دعوني أخبركم ببضع كلمات عن تاريخ كعكة زيكلير !!

تاريخ موجز لـ Szekler Cossack-Kurtos Kalacs

يمكنك العثور على هذه الحلوى خاصة في منطقة زيكليرلاند ، ولكنها موجودة أيضًا في المعارض أو الأسواق في جميع أنحاء البلاد ، خاصة الآن ، بعد سنوات & # 821790.
بالنسبة للكثيرين منا هي الحلوى المفضلة لكننا لا نعرف سوى القليل عن تاريخ زيكلير كوزوناك !!

إنه طبق عمره قرون ، خاص بالمنطقة الجنوبية الشرقية من ترانسيلفانيا ، ويطالب به كل من Szeklers من مقاطعة Covasna والسكسونيون من منطقة بارسا.

Kurtos Kalacs في الترجمة المجانيةخبز حلو منسوجة على شكل مدخنة ، تحمل هذا الاسم بسبب الشكل الأسطواني للخشب الذي تُخبز عليه هذه الحلوى اللذيذة.

يظهر اسم هذه الحلوى في وثائق من القرن الثامن عشر الميلادي ، وتقول الأسطورة أن الكعكة الأولى لم تكن أسطوانية بل نصف أسطوانية وكانت مخبوزة على السيراميك.

المكونات الأساسية لجوز الهند هي الدقيق والبيض والحليب والزبدة والخميرة والملح وكذلك الجوز المطحون وسكر الفانيليا والقرفة وجوز الهند.

تُلف العجينة المقطعة إلى شرائح على أسطوانات خشبية ، مدهونة بالزبدة ، مزججة بسكر الفانيليا وتُخبز فوق الجمر ، وتدور دائمًا حتى تتحول الكعكة إلى اللون البني بشكل متساوٍ.
وصفات مماثلة من بلدان أخرى

يمكن العثور على أطباق مماثلة في مطابخ الدول الأوروبية الأخرى. في جمهورية التشيك وسلوفاكيا يطلق عليها Trdelnik أو Ximeneta في كاتالونيا أو إسبانيا أو Prügelkrapfen في النمسا & # 8230

الوصفة القديمة من Transylvania-Cozonac Secuiesc-Kurtos Kalacs

وإذا اكتشفت شيئًا ما عن Szekler Cozonac ، فسوف أتركك أسفل وصفة عائلية لدينا من سيدة مسنة من منطقة بيهور.
إذا كنت تستطيع خبزها ، فسيكون ذلك رائعًا !! لقد قمت بخبزها في الفرن ، وارتجلت & # 8222device & # 8221 فوق الدرج بحيث لا تجلس الأشكال على الدرج لكنني علقتها فوقها ، ولذا تمكنت من تدوير الكعك دون تشوهها من التلامس. مع صينية.
قبل ذلك ، يجب أن أخبرك أنني اتبعت الوصفة بالضبط وحصلت على 10 كعكات Szekler ، معطرة ونكهة أفضل بكثير مما أكلته في المعرض. أقول إنني أديت بشرف من أجل امرأة مولدوفية !!

  • بيجلي مع الجوز
  • كوزوناك بدون عجن

Cozonac Secuiesc-Kurtos Kalacs-Ingredient

10 قطع بطول 15 سم و 10 سم

  • استغرق الأمر
  • 550 غ طحين أبيض 000
  • 250 مل حليب
  • 3 صفار
  • 25 جم خميرة طازجة
  • 100 غرام من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • جوهر الفانيليا
  • 50 جم زبدة طرية
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
    • سطح أملس

    Szekler Cozonac-Kurtos Kalacs-Preparation

    في البداية ، يتم تحضير المايونيز.
    في وعاء كبير نضع كل الدقيق المنخل ونصنع حفرة ونضيف الخميرة الممزوجة بملعقة كبيرة من السكر.
    اخلطي قليلاً مع القليل من الدقيق ثم أضيفي حوالي 100 مل من الحليب الدافئ. بمساعدة شوكة ، يمكنك التجانس عن طريق سحب القليل من الدقيق لتشكيل عجينة متدفقة.
    غطيها واتركيها لترتفع لمدة 5-7 دقائق.

    في هذه الأثناء ، اخفقي الصفار مع ما تبقى من السكر وقشر الليمون المبشور وجوهر الفانيليا والملح.
    عندما يرتفع المايونيز ، يُضاف الصفار المخفوق ويُعجن باليد. يضاف الحليب الدافئ شيئًا فشيئًا.
    استمر في العجن حتى تحصل على عجينة مرنة.

    من الممكن إدخال حليب أكثر أو أقل ، كل هذا يتوقف على نوع الدقيق المستخدم. لذلك أوصي بإضافة الحليب تدريجيًا وإضافة المزيد إذا شعرت أن العجين أكثر سمكًا أو لا تضعيها كلها إذا كانت العجينة طرية جدًا.
    نضيف الزبدة ونعجن بقوة حتى تتجانس.
    غطي الوعاء واتركيه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.
    أثناء تخمير العجين ، حضري الأطباق بالسكر وجوز الهند والجوز المطحون. الآن أيضًا ، يتم تحضير الأشكال التي سيتم لف كعكات Szekler عليها.

    كيف يتم خبز Szekler Cozonac؟

    بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم أشكال خاصة ، يمكنهم استخدام علب البيرة أو لفائف الورق المقوى أو حتى القاذورات الخشبية. لفّهم بورق خَبز أو ورق القصدير وادهنهم جيدًا بالزبدة أو الزيت.
    بعد أن تنتفخ العجينة ، وزعيها على ورقة بسمك 1 سم. قم بقص الحواف إلى شرائح بعرض 2 سم ، كما في الصورة.

    دهن القوالب بالزبدة المذابة ولف شرائح العجين. ثم قم بتدحرجها على طاولة العمل بحيث تتناسب العجين بشكل أفضل مع القوالب. دهنها بالزبدة وتمر عبر السكر الناعم.

    اخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 13-15 دقيقة.في الدقيقتين الأخيرين ، ابدأي وظيفة الشواء (اختياري) حتى يتكرمل السكر.
    تتم إزالة Cozonac Szekler-Kurtos Kalacs وتمريرها عبر الجوز أو جوز الهند أو تركها بسيطة. يتم إزالتها من الأشكال عن طريق ضرب النهاية بقوة على سطح صلب ، وبالتالي يمكن فصلها بسهولة دون أن تنكسر.
    استمتع وشهوة !!

    نحن في انتظارك معنا على الصفحة انستغرام .
    إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف # درة_القلب، حتى نتمكن من رؤيتهم أيضًا.
    يمكنك أيضا أن تجدنا على القناة يوتيوب- طهاة مرحونحيث ننتظر اشتراكك !!
    شكرا لك!!


    عوامة النجاة القديمة.

    إنه أيضًا الخوف من اكتشاف أن كل شيء يعني في مرحلة ما شريان حياة وطريقة عضوية للتعبير لا يمكن أن يظهر إلى السطح دون ظروف معاكسة من الخارج ، دون ذلك الاهتزاز الذي كنا نسعى إليه كثيرًا. هل كان هذا كل شيء؟ استفزازات يثيرها فرد غارق في الملل أو الدراما المتفاقمة؟ لقد سمعت الكثير من القصص عن الباحثين عن الأفكار ، وعن أولئك الذين يتشاجرون بالورقة في صدورهم أن الفن الحقيقي لا يمكن أن يولد إلا على خلفية اضطراب روحي عميق ، مما يهدد بحدوث كارثة داخلية. بعبارة أخرى ، يولد الجمال من الطين الذي يسبح فيه الرجل المصاب بخيبة الأمل في كل قرن. سأغري بتأطير مفارقة تاريخية ، لكن الخوف من التعميمات التي لا أساس لها يمنعني ، ولكن أيضًا الشك الواضح في هذا الصدد. وصفات فوق الوصفات والنتائج بسذاجة أولئك الذين اعتقدوا أنهم سينجحون في تأليف نصوص مع الزمن ، وفوق ذلك سيحرك القارئ في اتجاه أو آخر.

    وكيف يمكن لرجل سابق خائب الأمل وجوديًا أن يتصالح مع فكرة أن حياته متوازنة ، لكنه لم يعد يتمتع بنفس الديناميكيات الداخلية التي مزقت صفحاته؟ كيف تجلس على المكتب بأفكار مشرقة ، عندما كانت تحقيقاته الداخلية السابقة ذات طبيعة مختلفة تمامًا؟

    إنها براعة ، إنها نعمة تستقر وتعود بشكل غير محسوس عندما تركتها بالفعل في مخروط الظل ، إنها حالة ، إنها حالة غير معروفة ، إحساس وغالبًا ما تكون ضرورة.


    كورتوس كالاتش

    1. ضعي الدقيق في وعاء واصنعي فتحة صغيرة في المنتصف. نضع الخميرة في هذه الحفرة ثم نسكب الحليب الفاتر. تخلط جيدا باليد حتى تذوب الخميرة تماما في الحليب. غطي الوعاء بقطعة قماش واتركيه لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تبدأ الخميرة في "العمل".

    2. بشكل منفصل ، اخلطي الزبدة المذابة والسكر والبيض ، ثم اسكبيها فوق العجينة واعجنها جيدًا. تترك العجينة لتنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.

    3. في غضون ذلك ، يمكن إعداد "الأدوات". من أجل الحصول على الشكل المحدد لـ Kurtos Kalacs ، يمكن استخدام علب البيرة الفارغة المغطاة جيدًا بورق الألمنيوم. يتم بعد ذلك دهن الرقائق بالزبدة المذابة بحيث يمكن تقشيرها بسهولة في النهاية.

    4. بعد تخمير العجينة ، وزعيها في شرائح ضيقة وطويلة على سطح العمل. يتم تغليف هذه الشرائط على علب بيرة "معبأة" بورق الألمنيوم.

    5. يتم خبز اللفائف التقليدية على الفحم الساخن ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الفرن. في هذه الحالة ، اخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة. بعد الدقائق العشر الأولى ، أخرجيها من الفرن أو ارفعيها من الشواية ودهنها بالزبدة المذابة ، ثم أضيفيها إلى السكر واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يتكرمل السكر قليلاً. يمكن أيضًا تقديم اللفائف من خلال حفلات الزفاف والقرفة وما إلى ذلك.

    6. عندما تصبح اللفة جاهزة ، اضرب بطرف علبة البيرة على سطح صلب ويجب أن تنزلق العجينة المخبوزة قليلاً.

    4 / 5 - 6 مراجعة (ق)

    إكليل عيد الفصح اليوناني (تسوريكي)

    العجينة المخمرة: نضع الدقيق في وعاء ، وفي المنتصف يتشكل تجويف توضع فيه الخميرة المطحونة والسكر والقليل من الحليب الدافئ. تخلط ببطء باستخدام شوكة ، ويترك العجينة التي يتم الحصول عليها على هذا النحو لترتفع في درجة حرارة الغرفة ، تقريبًا. 15 دقيقة. الصينية مبطنة بورق الخبز.

    أضيفي باقي المكونات واخلطي كل شيء باستخدام حلزونات العجن في الخلاط ، أولاً بسرعة منخفضة ، ثم بسرعة عالية ، تقريبًا. 5 دقائق ، حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. يتم تغطيتها وتترك لترتفع في مكان دافئ ، حتى يزداد حجمها بشكل واضح.

    افردي العجين على سطح منضدة مبطنة مسبقًا بالدقيق واعجني قليلاً. خذ ثلاثة أرباع كمية العجين وشكل 3 لفات بطول تقريبي. 40 سم ، وهي منسوجة في إكليل (ملف) ، ويتم ضغط الأطراف جيدًا معًا. يتم وضع الملف في صينية الخبز ، وبعد ذلك ، بمساعدة الإعصار ، يتم تشكيل جوفاء على شكل مزراب ، على الخط الأوسط. من العجينة المتبقية ، تشكل لفة طولها 80 سم ، وهي ملتوية على شكل إكليل بثلاث حلقات. يتم وضعها في الحضيض الذي تم تشكيله مسبقًا ، وتمتد الحلقات قليلاً. تشكل كتل من رقائق الألمنيوم ، على شكل بيض ، يتم ضغطها في العجين ، في الحلقات الثلاث ، لتشكيل 3 أماكن ، يتم فيها وضع البيض لاحقًا.

    يخفق صفار البيض مع الحليب ، ويدهن الملف بالخليط الناتج. نرش بذور السمسم على الوجه ، ثم نتركها ترتفع مرة أخرى حتى يزداد حجمها بشكل واضح. ضع الصينية في الفرن على الشواية الوسطى.

    فرن كهربائي 180 درجة مئوية

    فرن هواء ساخن 160 درجة مئوية

    وقت الخبز: حوالي 35 دقيقة

    أخرج الملف من الدرج مع ورق الخبز واتركه ليبرد على شواية المطبخ. تتم إزالة الكتل المصنوعة من رقائق الألومنيوم وتوضع في مكانها 3 بيضات مسلوقة ومطلية مسبقًا.


    • استغرق الأمر
    • 120 مل حليب
    • 1 ملعقة صغيرة سكر أو عسل
    • 1 صفار
    • قليل من الملح
    • 30 جرام زبدة
    • 300 جرام طحين
    • 15 غرام خميرة
    • للمسوح
    • 50 جرام زبدة
    • 3 ملاعق كبيرة سكر
    • 1-2 ملاعق صغيرة من القرفة

    في وعاء كبير ، ذوبي الخميرة والسكر أو العسل في الحليب الدافئ (وليس الساخن) واتركيها لبضع دقائق ، حتى تتضخم وتظهر فقاعات صغيرة في الأعلى. ثم نضيف الزبدة المذابة والباردة والصفار والملح وأخيرًا نضيف الدقيق. نحصل على عجينة صلبة قليلاً (ولكن بعد التخمير سيكون من السهل جدًا التعامل معها) والتي نتركها ترتفع لمدة 1.5-2 ساعة حتى يتضاعف حجمه.
    في هذه الأثناء ، في وعاء ، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر والقرفة.

    عندما تصبح العجينة جاهزة للتخمير ، افردها على شكل مستطيل ودهنها بـ 3/4 من التركيبة ، ثم دحرجها واقطعها إلى نصفين ، ثم اربطها ، محاولًا ترك الجزء المقطوع مرئيًا والانضمام النهايات ليس واضحا بما فيه الكفاية ، الصور التي أعتقد أنها ستوضح لكم :).

    دهن سطح اللفة ببقية التركيبة وانقلها إلى صينية مغطاة بورق الخبز ، تخبز لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
    هذه ملفوف بالزبدة والقرفة إنه رائع وأنا أوصي به من كل قلبي.

    إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

    * يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

    يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


    لفة Szekler - وصفات

    وفقًا للأسطورة المعروفة ، ترتبط أصول ملف Szekler بفترة غزو التتار. رأى سكان زيكلير أن التتار يقتربون أكثر فأكثر ، قرروا الاختباء. انسحب البعض إلى الجبال ، ولجأ آخرون إلى كهوف بودفار وريز. غير قادر على مهاجمة Szeklers المختبئين في الجبال ، قرر التتار البقاء هناك حتى لم يعد بإمكان Szeklers الجوع وخرجوا من الكهف. لقد مر وقت طويل منذ نفاد الوجبات الخفيفة من كل من عائلة زيكليرس والتتار. ثم قام زيكلير ذكي بجمع كل الدقيق المتبقي ، وخلطه بالرماد ، وشوى بعض اللفائف الضخمة ، التي علقوها على العصي وأظهروا للتتار: "انظر إلينا ، سنعمل بشكل جيد عندما تكون جميعًا جائعًا!" التتار ، لم يعودوا جائعين ، غادروا غاضبين. ومنذ ذلك الحين ، أطلق على كعكة Szekler أيضًا اسم "dorongfank" ، وقد تم العثور على وصفتها في كتب الطبخ القديمة تحت هذا الاسم.

    وصفة زكلر رول:

    1 كيلو دقيق
    2 بيض
    250 جرام خميرة
    لتر من الحليب
    الفانيليا السكر
    قشر الليمون
    قليل من الملح
    القليل من السكر
    القليل من المارجرين

    ضعي الخميرة في 200 مل من الحليب الدافئ. اخلطي الدقيق والبيض وسكر الفانيليا وقشر الليمون والملح وأضيفي القليل من الحليب حتى تحصل على عجينة طرية ثم اتركي العجين يرتفع على النار.

    نشكل عدة أجزاء من العجين بسمك إصبع واحد وطول متر واحد. نأخذ العصا الخاصة مدهونة بالزيت ونعدها لهذه اللفة ونلف العجينة عليها (نترك مسافة حوالي سم بين الصفوف). ثم تتبع عملية الدوران حتى تختفي المسافة التي تركت في البداية بين الخطوط. تدهن العجينة بالزيت ثم تعطى بالسكر. ضعي فوق الجمر واقلي. تقلى الكعكة لمدة 3-4 دقائق. يكون الملف جاهزًا عندما يتكرمل السكر. (لا ينصح بالقلي كثيرًا ، بهذه الطريقة تحصل على مذاق مرير!). للحصول على مذاقات أخرى ، يمكن تقديم اللفة بالجوز أو جوز الهند أو القرفة!


    رقم قياسي جديد & # 8211 ملف Szekler بطول 13.60 متر

    أعد سكان بلدية أوزون بمحافظة كوفاسنا مساء يوم السبت ملفًا سزكلر ملفوفًا بالسكر المحترق بطول 13 مترًا و 60 سنتيمترًا ، محطمين بذلك الرقم القياسي المسجل العام الماضي.

    لإعداد اللفة العملاقة ، تم استخدام ما يقرب من 30 كيلوجرامًا من الدقيق ، و 20 كيلوجرامًا من السكر والحليب والزبدة والجوز والملح ، من بين أمور أخرى ، يكتب أجريبريس.

    تُلف العجينة على ساق تنوب ، ثم تُلف بالسكر والجوز المطحون وتُخبز. تشتهر بلدية Ozun ، وخاصة القرية التي تنتمي إلى Sântionlunca ، بلفائف Szekler الملفوفة في السكر المحترق ، وكذلك الخبز مع البطاطس المخبوزة في الموقد ، والتي يبيعها السكان المحليون في DN 11 Braşov-Bacău.

    في العام الماضي ، قام سكان بلدية أوزون بإعداد ملف زيكلير بطول 10 أمتار و 60 سم. من بين أطباق Pantagruel التي تم إعدادها في السنوات الأخيرة في مقاطعة Covasna هناك كيلومتر آخر من النقانق (في Sfântu Gheorghe) ، وعصيدة من دقيق الذرة والجبن يبلغ طولها 151 مترًا (في Turia) ولفة الآيس كريم التي يزيد طولها عن 100 متر (Covasna).



تعليقات:

  1. Silvester

    هذا ضروري. موضوع جيد ، سأشارك. معا نستطيع أن نتوصل إلى الإجابة الصحيحة.

  2. Garrson

    هذا صحيح! أعتقد أنها فكرة جيدة. أنا أتفق معك.

  3. Birdhil

    القول اسهل من الفعل.

  4. Cecilius

    ماذا تعني الكلمة؟

  5. Jeran

    العزاء الرخيص!

  6. Jilt

    يا له من استجابة لطيفة



اكتب رسالة