وصفات جديدة

كعكة الشوكولاتة بالكريمة

كعكة الشوكولاتة بالكريمة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قمح:

افصل بياض البيض عن الصفار.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ثم أضيفي السكر واخلطي حتى يصبح رغوة صلبة ولامعة.

أضف الزيت والماء وصفار البيض.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.

أضيفي ملعقة كبيرة من المزيج الجاف فوق بياض البيض واخلطيهم برفق باستخدام ملعقة لمنع بياض البيض من الالتصاق.

ورق حائط صينية (35/25 سم) بورق الخبز واخبزي الجزء العلوي في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة (اختبار المسواك)

دع سطح العمل يبرد ثم قصه إلى قسمين أفقيًا.

شراب مركز:

اغلي الماء مع السكر لمدة 3-4 دقائق ثم أضف الروم واتركه ليبرد.

كريم:

نخلط الصفار مع السكر ونضيف النشا والكاكاو والحليب الساخن في خيط رفيع ونضع الخليط على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف مثل البودينغ.

نرفع عن النار ونضيف قطع الشوكولاتة ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة.

نضيف الزبدة المفرومة ونخفق بقوة بالمخفق حتى تصبح كريمة متجانسة ولامعة.

اتركي الكريم ليبرد.

المجسم:

ضع الجزء الأول من الجزء العلوي على صينية / طبق وشراب مع نصف القطر.

ضعي الكريمة المبردة ، وضعيها جيدًا وغطيها بكونترتوب ثانٍ.

ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 8 ساعات (تركتها طوال الليل)

قطّع الكيك إلى قطع مناسبة (حصلت على 15 قطعة).

تُذوّب الشوكولاتة مع الزبدة والكريمة السائلة ثم تزجج كل كعكة وتزين حسب تفضيلاتك.


المكونات كعكة الشوكولاتة مع كريمة الفانيليا
- للكونترتوب:
50 جرام كاكاو أسود
150 مل ماء
6 بيضات
200 جرام سكر
120 مل زيت
280 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
esenta de rom

- للكريم:
6 صفار
80 جرام سكر
80 جرام نشاء
500 مل من الحليب
خلاصة الفانيليا

- لكريم الشوكولاتة
200 مل كريم سائل
200 جرام شوكولاتة داكنة

طريقة التحضير كعكة الشوكولاتة مع كريمة الفانيليا
للوجه ، ضعي الكاكاو في وعاء واسكبي الماء المغلي مع التحريك باستمرار حتى يصبح ناعمًا ، ثم اتركيه ليبرد. صفي التركيبة حتى لا تبقى كتل الكاكاو.
يخفق بياض البيض بقوة مع قليل من الملح. أضيفي نصف كمية السكر واخلطي حتى تحصلي على مرنغ لامع ، مما يصنع مسامير عند إزالة الشفرات من الخلاط. افركي الصفار بالنصف الآخر من السكر حتى يصبح لونه أبيض وكريمي. يضاف تدريجياً الزيت ، خلاصة الروم ، ثم تركيبة الكاكاو المبردة. اخلطي الدقيق الممزوج مع البيكنج بودر وفي النهاية ، في 2-3 جولات ، المرينغ.
صب التكوين في مستطيل (30 & # 21520 سم) مبطن بورق الخبز. ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح السطح متماسكًا. أخرجيها على شواية واتركيها لتبرد.
بالنسبة للكريمة ، اخلطي صفار البيض مع السكر حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض. نضيف النشاء ويخلط جيدا. ثم صب الحليب الدافئ مع التحريك برفق. ضعي القدر على نار خفيفة وحرّكي من وقت لآخر حتى تبدأ التركيبة في التكاثف (بدون غليان). ضعي الطبق جانبًا ، وغطيه بورق لاصق واتركيه ليبرد.
قطع سطح العمل إلى ثلاثة أجزاء. ضعي أحد القمم في الصينية التي تم خبزها فيها ، على ورق الخبز ، اسكبي نصف كريمة الفانيليا ، ضعي فوقها ، اسكبي النصف الآخر من كريمة الفانيليا وضعي الطبقة الثالثة.
اتركي الكيك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أو طوال الليل.
لتحضير الكريمة ، قطّعي الشوكولاتة الداكنة. سخني الكريمة المخفوقة حتى الغليان ، أضيفي الشوكولاتة واخلطي حتى تحصلي على كريمة متجانسة. اتركه يبرد قليلاً واسكبه فوق الكعكة.
اتركي الكيك يبرد لمدة 3-4 ساعات ثم قدميه.


كيكة الكريمة و الشوكولاتة

بانديسبان:
اخلطي الصفار جيدًا مع كوب واحد من السكر حتى يذوب وتحصل على كريمة رغوية تضاعف حجمها. يضاف الزيت وعصير الليمون بالتناوب وفي أجزاء ، بهذا الترتيب ، ويخلط في كل مرة حتى التجانس الكامل ، وفي النهاية ، قشر البرتقال المبشور.

بشكل منفصل ، نخل الدقيق مع البيكنج بودر وادخله تدريجياً في تكوين الصفار.
بشكل منفصل ، اخفقي الرغوة الصلبة ، بياض البيض مع باقي السكر ، مع الحرص على إذابته في النهاية.
امزج التركيبتين بعناية ، باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة ، عن طريق قلبها ، من الأسفل إلى الأعلى.
تصب في صينية مبطنة بورق الخبز والمستوى.

ضعيها في الفرن الساخن ، على نار معتدلة ، لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج ، وتحمر بشكل جيد وتجتاز اختبار المسواك.
اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق في المقلاة التي أخرجت من الفرن ، ثم اتركها لتبرد على الشواية. قطع في النصف أفقيًا.

للكريمة المخفوقة:
تخلط الكريمة المخفوقة جيداً مع العسل والحليب والجوهر. أضيفي كريمة التقشير واستمري في الخفق حتى تحصلي على رغوة قوية غير متدفقة.

للكريم الصقيل 1:
اسلقي الكريمة المخفوقة من أجل بان ماري ، اسكبيها فوق الشوكولاتة المفرومة أو المبشورة واخلطيها جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة.
اتركيه ليبرد ، ثم امزجي الكريم مرة أخرى.

للكريم الصقيل 2:
افعل نفس الشيء مع الكريم 1.

المجسم:
نصف الطبقة العلوية + 1/3 كريمة مخفوقة + 1/2 كريمة كريمة 1. ضعي 30 دقيقة في الثلاجة.
ثم نضع 1/3 كريمة مخفوقة وبقية كريمة التزيين 1 + نصف الجزء العلوي ، ونضغط برفق على الجزء العلوي فوق الكريما ، ونضع باقي الكريمة المخفوقة ونصب / انشر كريمة التزيين 2.
رخام أو تزيين حسب خيالك.


تحديث Pandispan - كعكة كريمة الفانيليا وثلج الشوكولاتة

في الواقع ، كان لا بد من تسمية هذه الوصفة باسم محدث Pandispan لأنها في الحقيقة كذلك ، ولكنها في نفس الوقت كعكة الفانيليا ومثلجات الشوكولاتة ، فليكن ، الجميع يفهم ما يريدون. الفكرة من وراء هذه الوصفة هي أن هذا البانديسبان كان شائعًا جدًا وتم اقتراحه على أنه كعكة عيد الفصح ، ولكن في الحقيقة ، بدا قليلًا جدًا ، وليس فاخرًا جدًا ، وليس كريميًا ، وليس مع الشوكولاتة ، يبدو الأمر بسيطًا جدًا ، لذلك توصلت إلى هذه الفكرة الرائعة واللذيذة.

أنت بحاجة إلى pandispan أعد مثل هنا، الوصفة هي نفسها باستثناء الجزء الذي به حبات الكرز. تحضير البانديسبان ، اتركه يبرد ، ثم قطعه إلى نصفين بصندوق حاد ومبلل.

  • كريم الفانيليا للكعك
  • 400 مل من الحليب
  • خلاصة الفانيلا
  • شوكولاتة بسيطة
  • 50 غرام زبدة
  • جوهر الروم
  • حفنة من البندق المطحون

حضري كريمة الفانيليا وأضيفي البودرة وجوهر الفانيليا والحليب واخلطي حتى تحصلي على كريمة متماسكة. أضيفي الكريمة بملعقة صغيرة على نصف قطعة بانديسبان ، ورشي القليل من البندق المسحوق وضعي النصف المتبقي من الباندسبان.

ضعي الكعكة في الثلاجة حتى تصبح الكريمة جاهزة. أعلم أن معظم الناس يستخدمون الجيلاتين للتثليج ، لكنني لا أحب إضافة أي شيء من هذا القبيل. قم ببساطة بإذابة الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي (يتم وضع المقلاة التي تذوب فيها في الماء في قدر أكبر ، بحيث لا يأتي اللهب مباشرة على الشوكولاتة) ، مع التقليب المستمر ، أضف خلاصة الروم واستمر في الخلط حتى يذوب كل شيء.

اسكبي كريمة التزيين فوق الكيك بمجرد أن تصبح جاهزة ورشي باقي حبات البندق المهروسة. سهل هكذا! أتمنى أن تجرب الوصفة فهي جيدة جدًا وسهلة التحضير.


كعكة شرائح الشوكولاتة

كعكة جيدة جدا بطعم كراميل واضح.

  • 6 بيضات
  • 7 ملاعق كبيرة ماء
  • 13 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 100 جرام جوز مطحون
  • 100 جرام شوكولاتة مبشورة ناعماً
  • 1 كيس بيكنج بودر (10 جرام)
  • 5 صفار
  • 4 ملاعق كبيرة حليب
  • 120 جرام من العمر
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 250 جرام زبدة (80-82٪ دهون)
  • 5 بياض بيض
  • 9 ملاعق كبيرة من السكر
  • 100 جرام جوز مقلي (لم أضع)
  • 5 ملاعق كبيرة من سكر الكراميل

نبدأ ببياض البيض ونخفقه بقوة ثم نضيف السكر والماء البارد تدريجيًا.

بعد خلط بياض البيض مع السكر والماء حتى يذوب السكر ، أضيفي الصفار تدريجيًا واخلطي جيدًا بعد كل واحدة.

نخلط الدقيق مع الجوز والشوكولاته والبيكنج باودر.

أضيفي ملعقة كبيرة من خليط الطحين والجوز والشوكولاتة تدريجيًا مع التحريك برفق فوق الرأس. يجب أن يحافظ التكوين على حجمه ليظل رقيقًا.

تُخبز في صينية مبطنة بورق الخبز على حرارة 170 جم لمدة 20 دقيقة.

لمزيد من الأمان ، اختبرها باستخدام عود الأسنان.

قم بإزالة سطح العمل واتركه يبرد.

ولا تتفاجأ إذا نسيت أحيانًا إضافة أحد المكونات ، فهذه هي الطريقة التي أطبخ بها عادةً :)

بالنسبة للقشطة ، افركي الصفار جيداً مع السكر ، أضيفي الدقيق والحليب ثم ضعي التركيبة على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف.

يرفع عن النار ويترك ليبرد.

نخلط الزبدة قليلاً ثم نضيف كريمة البيض المبردة تدريجياً.

للتزيين ، اخفقي بياض البيض جيدًا ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا حتى تحصلي على مرنغ لامع.

كراميل 5 ملاعق كبيرة من السكر بشكل منفصل وأضفها ساخنة جدًا في خليط بياض البيض مع التحريك باستمرار.

نضيف أيضًا الجوز المحمص & # 8230 لا أعرف ما إذا كان مطحونًا أم مقطعًا. لم أضعها لأنني لم أقم بكسر وتنظيف المكسرات :).

قطعي الكعكة بسكين حاد مبللة بالماء.

لقد خبزت الكعكة في صينية بحجم 25 & # 21535 لكنها خرجت عالية جدًا. أعتقد أنه يمكن خبزها في صينية أكبر.

تم التقاط الصور في اليوم الثاني على وجه التحديد لأنني أردت أن أرى كيف يتصرف التزجيج.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.



تعليقات:

  1. Bingen

    شكرا جزيلا كيف يمكنني أن أشكرك؟

  2. Houdain

    من الممكن والضروري :) أن تناقش بلا حدود

  3. Dekle

    أنا حقا أحب ذلك!



اكتب رسالة