وصفات جديدة

سكان كنتاكي سو مصانع تقطير ويسكي من أجل "بلاك جونك"

سكان كنتاكي سو مصانع تقطير ويسكي من أجل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سئم الناس الفطريات التي تظهر في المنازل ، نتيجة ثانوية لتخمير الويسكي

إذا كنت من أي وقت مضى من خلال الشهير كنتاكي بوربون تريل ، ربما كان هناك مشهد واحد فاتك: "مادة لزجة سوداء" ظهرت ليس فقط في معامل التقطير ، ولكن في المنازل المحيطة. حسنًا ، سكان كنتاكي غاضبون جدًا مما يسمى "فطر الويسكي" لدرجة أنهم يقاضون مصانع تقطير لويزفيل بسبب الأضرار التي لحقت بالممتلكات والإهمال.

تقارير اوقات نيويورك، هذه الفطريات هي في المقام الأول نتيجة ثانوية لعملية صنع الويسكي ؛ ينبت فطر Baudoinia على الإيثانول ، والذي عادة ما يتبخر أثناء التخمير. لذلك ، فإنه يتغذى على ما يسمى "حصة الملاك" ، ويعرف أيضًا باسم الكمية المتبخرة من الإكسير الذي يتم إطلاقه أثناء عمر الويسكي في البراميل. ينتشر الفطر في معامل التقطير هذه في لويزفيل ، وفقًا للخبراء ؛ لهذا السبب رفع أصحاب المنازل دعوى قضائية جماعية ضد مصانع تقطير Brown-Forman و Diageo و Heaven Hill.

لا يوجد دليل على أن "فطر الويسكي" له أي تأثير كبير على الصحة ، على الرغم من أنه قد يعيق نمو النبات. ومع ذلك ، يدعي أصحاب المنازل أنه من المستحيل التخلص من الأوساخ في منازلهم وسياراتهم. أصدرت معامل التقطير بيانًا مفاده أنها ستقاتل الدعوى القضائية ، مدعية أنها لم تسبب ضررًا حقيقيًا لممتلكات أي شخص.


عندما فشل جاك دانيال في تكريم أحد العبيد ، أعاد المؤلف كتابة التاريخ

لينشبورج ، تينيسي - كانت Fawn Weaver في إجازة في سنغافورة الصيف الماضي عندما قرأت لأول مرة عن Nearest Green ، العبد في تينيسي الذي علم جاك دانيال كيفية صنع الويسكي.

لطالما كان وجود جرين سرًا مكشوفًا ، ولكن في عام 2016 ، تصدرت شركة Brown-Forman ، الشركة التي تمتلك Jack Daniel Distillery هنا ، عناوين الصحف الدولية بقرارها احتضان إرث جرين أخيرًا وتغيير جولاتها بشكل كبير للتأكيد على دوره.

قالت السيدة ويفر ، 40 سنة ، مستثمرة عقارية أمريكية من أصل أفريقي ومؤلفة: "كان من المثير للجدل أن إحدى العلامات التجارية الأكثر شهرة في العالم تم إنشاؤها جزئيًا بواسطة أحد العبيد".

عاقدة العزم على رؤية التغييرات بنفسها ، سرعان ما كانت على متن طائرة من منزلها في لوس أنجلوس إلى ناشفيل. ولكن عندما وصلت إلى لينشبورغ ، لم تجد أي أثر لغرين. قالت: "ذهبت في ثلاث جولات في معمل التقطير ، ولا شيء ، ولا ذكر له".

وبدلاً من المغادرة ، انخرطت السيدة ويفر في العمل ، عازمة على الكشف عن المزيد عن جرين وإقناع براون فورمان بالوفاء بوعده بالاعتراف بدوره في صنع أشهر أنواع الويسكي في أمريكا. استأجرت منزلاً في وسط مدينة لينشبورغ ، وبدأت في الاتصال بأحفاد جرين ، الذين لا يزال العشرات منهم يعيشون في المنطقة.

قامت بجولة في المحفوظات في تينيسي وجورجيا وواشنطن العاصمة ، ووضعت جدولًا زمنيًا لعلاقة جرين مع دانيال ، توضح كيف لم يكتف جرين بتعليم بارون الويسكي كيفية التقطير ، بل ذهب أيضًا للعمل معه بعد الحرب الأهلية ، وأصبح ما تعتقد السيدة ويفر أنها أول آلة تقطير رئيسية سوداء في أمريكا. حسب إحصائها ، فقد جمعت 10000 وثيقة وقطعة أثرية تتعلق بدانيال وجرين ، ووافقت على التبرع بالكثير منها للمتحف الوطني الجديد للتاريخ والثقافة الأمريكية الأفريقية في واشنطن.

من خلال هذا البحث ، حددت مكان المزرعة التي بدأ الرجلان في تقطيرها - واشترتها ، إلى جانب قطعة أرض مساحتها أربعة أفدنة في وسط المدينة تنوي تحويلها إلى حديقة تذكارية. حتى أنها اكتشفت أن الاسم الحقيقي لغرين كان ناثان الأقرب (وليس نيريس ، كما ورد كثيرًا) كان لقبًا.

تكتب كتابًا عن Green ، وقدمت الشهر الماضي Uncle Nearest 1856 ، وهو ويسكي تم إنتاجه بموجب عقد من قبل مصنع تقطير آخر في ولاية تينيسي ، تقول إنها ستطبق الجزء الأكبر من أي أرباح على قائمتها الموسعة من المشاريع المرتبطة بالبيئة.

ومع ذلك ، جاء أكبر نجاح لشركة Weaver في مايو ، عندما اعترفت Brown-Forman رسميًا بشركة Green كأول شركة تقطير رئيسية ، بعد ما يقرب من عام من تعهد الشركة ببدء مشاركة إرث Green. (يُدرج دانيال الآن باعتباره ثاني عامل تقطير رئيسي.)

صورة

قال مارك آي مكالوم ، رئيس Jack Daniel's Brands في Brown-Forman ، في مقابلة: "من الأهمية بمكان أن تتم إضافة قصة أقرب إلى قصة جاك دانيال".

يعتبر قرار الشركة بالاعتراف بديونها لعبد ، والذي تم الإبلاغ عنه لأول مرة في العام الماضي من قبل صحيفة نيويورك تايمز ، منعطفًا بالغ الأهمية في تاريخ الطرق الغذائية الجنوبية. حتى مع بدء المبتكرين السود في مجال الطهي والزراعة في الجنوب في الحصول على ما يستحقونه ، لا تزال حكاية الويسكي الأمريكي تُروى كقضية للبيض فقط ، عن المستوطنين الأسكتلنديين الأيرلنديين الذين جلبوا معرفة تقطير العالم القديم إلى ولايتي تينيسي وكنتاكي الحدوديين. .

غيرت قصة جرين كل ذلك من خلال إظهار كيف أن العبيد من المحتمل أن يقدموا العقول والقوة في عملية شاقة وخطيرة وتقنية للغاية.

وفقًا للسيدة ويفر ، تم تأجير Green من قبل مالكيها ، وهي شركة تدعى Landis & amp Green ، للمزارعين في جميع أنحاء Lynchburg ، بما في ذلك Dan Call ، وهو مالك أرض ثري وخطيب وظف أيضًا مراهقًا يدعى Jack Daniel للمساعدة في صنع الويسكي. غرين ، الذي كان بارعًا بالفعل في التقطير ، أخذ دانيال تحت جناحه ، وبعد الحرب الأهلية ونهاية العبودية ، ذهب للعمل معه في عملية الويسكي الوليدة.

في جميع الاحتمالات ، كان هناك العديد من الرجال الآخرين مثل جرين ، منتشرين في جميع أنحاء الجنوب. السجلات متقطعة ، على الرغم من الإشارات إلى العبيد المهرة في التقطير والويسكي التي تظهر في مبيعات العبيد وإعلانات العبيد الجامحة من أوائل القرن التاسع عشر. لكن واحدًا منهم فقط ساعد في تأسيس علامة تجارية للويسكي تدر اليوم حوالي 3 مليارات دولار سنويًا.

قال السيد مكالوم إن الشركة كانت تعتزم الاعتراف بدور جرين كمنتج تقطير رئيسي في العام الماضي كجزء من الاحتفال بالذكرى السنوية الـ 150 لتأسيسها ، لكنها قررت تأجيل أي تغييرات وسط الفترة التي سبقت انتخابات عام 2016. وقال: "اعتقدت أنه سيتم اتهامنا بعمل صفقة كبيرة حول هذا الموضوع لتحقيق مكاسب تجارية".

لم يساعد أن أساء الكثير من الناس فهم التاريخ ، على افتراض أن دانيال كان يمتلك Green وسرق وصفته. في الواقع ، لم يمتلك دانيال عبيدًا أبدًا وتحدث بصراحة عن دور جرين كمرشد له.

وهكذا عادت خطط الشركة إلى الرف ، وربما بقيت هناك لولا فاون ويفر.

بدأت السيدة ويفر ، وهي ابنة فرانك ويلسون ، مؤلف أغاني Motown Records الذي شارك في كتابة "Love Child" و "Castles in the Sand" قبل أن تصبح وزيرة في لوس أنجلوس ، حياتها المهنية كمطعم ورائدة في مجال العقارات. كتبت أفضل الكتب مبيعًا لعام 2014 بعنوان "Happy Wives Club: One Woman’s Worldwide Search for the Secrets of a Great Marriage."

كما تقول ، كانت تبحث عن مشروع جديد عندما التقطت تلك الصحيفة في سنغافورة.

قال زوجها كيث ويفر ، نائب الرئيس التنفيذي في شركة سوني بيكتشرز: "غالبًا ما تفكر زوجتي وتتصرف كنشاط منفرد". "بصفتي زوجها ، عرفت ،" ها نحن ذا مرة أخرى. "

ما كان من المفترض أن يكون رحلة سريعة إلى لينشبورج تحول إلى إقامة لمدة شهر ، حيث اكتشفت السيدة ويفر تاريخًا غير مكتوبًا ، مخفيًا في أرشيفات منسية وأرض شاغرة وذاكرة جماعية لسكان المدينة السود.

من خلال عشرات المحادثات ، أخبرها السكان المحليون ، الذين عمل الكثير منهم أو لا يزالون يعملون لصالح جاك دانيال ، عن تعلم قصة جرين من والديهم وأجدادهم ، واعتبروها حقيقة حتى مع التزام الشركة بالصمت.

قالت ديبي آن إيدي ستابلز ، وهي سلالة جرين التي تعيش في لينشبورج وتعمل في مصنع التقطير منذ ما يقرب من 40 عامًا: "إنه شيء لطالما أخبرتنا به جدتي". "لقد عرفنا ذلك في عائلتنا ، حتى لو لم يأت من الشركة."

لا شيء يبقى هادئًا في لينشبورغ (عدد سكانها 6،319) لفترة طويلة ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بأكبر صاحب عمل في المدينة ، وبحلول أواخر مارس / آذار ، كانت السيدة ويفر تلتقي بالسيد ماكالوم ، رئيس العلامة التجارية ، في المكتب المؤقت الذي أنشأته في منزل متهالك في مزرعتها المكتسبة حديثًا.

من خلال أخذ عينات من المستندات والقطع الأثرية التي يقدر عددها بـ 10000 منتشرة عبر طاولة بينهما ، سرعان ما أصبح واضحًا أن السيدة ويفر ، التي لم يكن لديها خلفية سابقة في تاريخ الويسكي ، كانت تعرف المزيد عن أصول جاك دانيال أكثر من معرفة الشركة نفسها. ما كان من المفترض أن يكون اجتماعًا تمهيديًا تحول إلى محادثة لمدة ست ساعات.

يقول السيد مكالوم إنه غادر نشطًا ، وفي غضون أسابيع قليلة كان لديه خطط لوضع غرين في قلب قصة جاك دانيال. في اجتماع مايو مع 100 موظف تقطير ، بما في ذلك العديد من أحفاد جرين ، أوضح كيف ستدمج الشركة Green في التاريخ الرسمي ، وفي ذلك الشهر بدأت الشركة في تدريب أكثر من عشرين مرشدًا سياحيًا.

في وقت من الأوقات ، اقترح جاك دانيال إضافة أقرب زجاجة خضراء إلى سلسلة "Master Distiller" الخاصة بها ، وهي عبارة عن إصدار محدود من الزجاجات التي تحتفل بمصانع التقطير الرئيسية السابقة ، ولكنها تخلت عن الفكرة بشأن مخاوف من داخل الشركة وخارجها بشأن الظهور للاستفادة منها. على اسم جرين.

وبدلاً من ذلك ، أصدرت السيدة ويفر الويسكي الخاص بها ، Uncle Nearest 1856 ، والذي اشترته بكميات كبيرة من معمل تقطير آخر. إنها تخطط لإنتاج روح ثانية غير متجانسة ، مصنوعة وفقًا لمواصفاتها ، والتي تقول إنها ستحاكي أسلوب الويسكي الذي صنعه جرين ودانيال على الأرجح.

يبدو أن جاك دانيال غير منزعج ، في الوقت الحالي ، من استخدام اسم جرين على مشروبات كحولية لشخص آخر. وقال متحدث باسم براون فورمان: "نشيد بالسيدة ويفر لجهودها لتحقيق هدف مماثل مع إطلاق هذا المنتج الجديد".

السيدة إيدي ستابلز ، التي التقت على انفراد مع السيد ماكالوم قبل الاجتماع الكبير ، قالت إنها فخورة بأن صاحب عملها قام أخيرًا بالشيء الصحيح. قالت: "أنا لا ألوم براون فورمان على عدم التصرف في وقت سابق ، لأنهم لم يعرفوا". "بمجرد أن فعلوا ، قفزوا عليها."

وعلى الرغم من عدم وجود صورة فوتوغرافية معروفة لـ Green ، إلا أن الشركة وضعت صورة لدانيال جالسًا بجوار رجل أسود غير معروف - قد يكون جرين أو أحد أبنائه الذين عملوا أيضًا في معمل التقطير - على جدارها من المقطرات الرئيسية ، نوعًا ما قاعة المشاهير للشركات.

قال ستيف ماي ، الذي يدير مركز زوار معمل التقطير والجولات: "نريد أن نوضح أن أقرب جرين كان معلمًا لجاك". "لدينا خمسة نصوص مختلفة للجولات ، وكل منها يشتمل على الأقرب. لقد عملت بعض الأيام الطويلة لإعداد هؤلاء ".

قال السيد ماي إنه حتى الآن ، كانت استجابة الزوار للجولات الجديدة التي تسلط الضوء على مساهمة جرين إيجابية. ليس من الصعب معرفة السبب: في وقت عصيب للعلاقات العرقية في أمريكا ، تسمح العلاقة بين دانييل وجرين لبراون فورمان بسرد قصة إيجابية ، بينما يقود أيضًا محادثة طال انتظارها حول الدور غير المعترف به الذي يقوم به السود ، كعبيد و فيما بعد كرجال أحرار ، لعبوا في تطور الويسكي الأمريكي.

من جانبها ، لم تنته السيدة ويفر من بحثها عن Green - وقد لا تنتهي أبدًا.

قالت: "لقد فقدت أثره بعد عام 1884" ، وهو العام الذي نقل فيه جاك دانيال معمل التقطير إلى موقعه الحالي ، واختفى جرين من سجلات الشركة الوليدة. لا تزال تأمل في العثور على قبر جرين ، وقد سافرت مؤخرًا إلى سانت لويس لمقابلة فرع من العائلة هناك.


عندما فشل جاك دانيال في تكريم أحد العبيد ، أعاد المؤلف كتابة التاريخ

لينشبورج ، تينيسي - كانت Fawn Weaver في إجازة في سنغافورة الصيف الماضي عندما قرأت لأول مرة عن Nearest Green ، العبد في تينيسي الذي علم جاك دانيال كيفية صنع الويسكي.

لطالما كان وجود جرين سرًا مكشوفًا ، ولكن في عام 2016 ، تصدرت شركة Brown-Forman ، الشركة التي تمتلك Jack Daniel Distillery هنا ، عناوين الصحف الدولية بقرارها احتضان إرث جرين أخيرًا وتغيير جولاتها بشكل كبير للتأكيد على دوره.

قالت السيدة ويفر ، 40 سنة ، مستثمرة عقارية أمريكية من أصل أفريقي ومؤلفة: "كان من المثير للجدل أن إحدى العلامات التجارية الأكثر شهرة في العالم تم إنشاؤها جزئيًا بواسطة أحد العبيد".

عاقدة العزم على رؤية التغييرات بنفسها ، سرعان ما كانت على متن طائرة من منزلها في لوس أنجلوس إلى ناشفيل. ولكن عندما وصلت إلى لينشبورغ ، لم تجد أي أثر لغرين. قالت: "ذهبت في ثلاث جولات في معمل التقطير ، ولا شيء ، ولا ذكر له".

وبدلاً من المغادرة ، انخرطت السيدة ويفر في العمل ، عازمة على الكشف عن المزيد عن جرين وإقناع براون فورمان بالوفاء بوعده بالاعتراف بدوره في صنع أشهر أنواع الويسكي في أمريكا. استأجرت منزلاً في وسط مدينة لينشبورغ ، وبدأت في الاتصال بأحفاد جرين ، الذين لا يزال العشرات منهم يعيشون في المنطقة.

قامت بجولة في المحفوظات في تينيسي وجورجيا وواشنطن العاصمة ، ووضعت جدولًا زمنيًا لعلاقة جرين مع دانيال ، توضح كيف لم يكتف جرين بتعليم بارون الويسكي كيفية التقطير ، بل ذهب أيضًا للعمل معه بعد الحرب الأهلية ، وأصبح ما تعتقد السيدة ويفر أنها أول آلة تقطير رئيسية سوداء في أمريكا. حسب إحصائها ، فقد جمعت 10000 وثيقة وقطعة أثرية تتعلق بدانيال وجرين ، ووافقت على التبرع بالكثير منها للمتحف الوطني الجديد للتاريخ والثقافة الأمريكية الأفريقية في واشنطن.

من خلال هذا البحث ، حددت مكان المزرعة التي بدأ الرجلان في تقطيرها - واشترتها ، إلى جانب قطعة أرض مساحتها أربعة أفدنة في وسط المدينة تنوي تحويلها إلى حديقة تذكارية. حتى أنها اكتشفت أن الاسم الحقيقي لغرين كان ناثان الأقرب (وليس نيريس ، كما ورد كثيرًا) كان لقبًا.

تكتب كتابًا عن Green ، وقدمت الشهر الماضي Uncle Nearest 1856 ، وهو ويسكي تم إنتاجه بموجب عقد من قبل مصنع تقطير آخر في ولاية تينيسي ، تقول إنها ستطبق الجزء الأكبر من أي أرباح على قائمتها الموسعة من المشاريع المرتبطة بالبيئة.

ومع ذلك ، فإن أكبر نجاح حققه ويفر جاء في مايو ، عندما اعترفت Brown-Forman رسميًا بشركة Green كأول شركة تقطير رئيسية ، بعد ما يقرب من عام من تعهد الشركة ببدء مشاركة إرث Green. (يُدرج دانيال الآن باعتباره ثاني عامل تقطير رئيسي.)

صورة

قال مارك آي مكالوم ، رئيس Jack Daniel's Brands في Brown-Forman ، في مقابلة: "من الأهمية بمكان أن تتم إضافة قصة أقرب إلى قصة جاك دانيال".

يعتبر قرار الشركة بالاعتراف بديونها لعبد ، والذي تم الإبلاغ عنه لأول مرة في العام الماضي من قبل صحيفة نيويورك تايمز ، منعطفًا بالغ الأهمية في تاريخ الطرق الغذائية الجنوبية. حتى مع بدء المبتكرين السود في مجال الطهي والزراعة في الجنوب في الحصول على ما يستحقونه ، لا تزال حكاية الويسكي الأمريكي تُروى كقضية للبيض فقط ، عن المستوطنين الأسكتلنديين الأيرلنديين الذين جلبوا معرفة تقطير العالم القديم إلى ولايتي تينيسي وكنتاكي الحدوديين. .

غيرت قصة جرين كل ذلك من خلال إظهار كيف أن العبيد من المحتمل أن يقدموا العقول والقوة في عملية شاقة وخطيرة وتقنية للغاية.

وفقًا للسيدة ويفر ، تم تأجير Green من قبل مالكيها ، وهي شركة تدعى Landis & amp Green ، للمزارعين في جميع أنحاء Lynchburg ، بما في ذلك Dan Call ، وهو مالك أرض ثري وخطيب وظف أيضًا مراهقًا يدعى Jack Daniel للمساعدة في صنع الويسكي. غرين ، الذي كان بارعًا بالفعل في التقطير ، أخذ دانيال تحت جناحه ، وبعد الحرب الأهلية ونهاية العبودية ، ذهب للعمل معه في عملية الويسكي الوليدة.

في جميع الاحتمالات ، كان هناك العديد من الرجال الآخرين مثل جرين ، منتشرين في جميع أنحاء الجنوب. السجلات متقطعة ، على الرغم من الإشارات إلى العبيد المهرة في التقطير والويسكي التي تظهر في مبيعات العبيد وإعلانات العبيد الجامحة من أوائل القرن التاسع عشر. لكن واحدًا منهم فقط ساعد في تأسيس علامة تجارية للويسكي تدر اليوم حوالي 3 مليارات دولار سنويًا من العائدات.

قال السيد مكالوم إن الشركة كانت تعتزم الاعتراف بدور جرين كمنتج تقطير رئيسي في العام الماضي كجزء من الاحتفال بالذكرى السنوية الـ 150 لتأسيسها ، لكنها قررت تأجيل أي تغييرات وسط الفترة التي سبقت انتخابات عام 2016. وقال: "اعتقدت أنه سيتم اتهامنا بعمل صفقة كبيرة حول هذا الموضوع لتحقيق مكاسب تجارية".

لم يساعد أن أساء الكثير من الناس فهم التاريخ ، على افتراض أن دانيال كان يمتلك Green وسرق وصفته. في الواقع ، لم يمتلك دانيال عبيدًا أبدًا وتحدث بصراحة عن دور جرين كمرشد له.

وهكذا عادت خطط الشركة إلى الرف ، وربما بقيت هناك لولا فاون ويفر.

بدأت السيدة ويفر ، وهي ابنة فرانك ويلسون ، مؤلف أغاني Motown Records الذي شارك في كتابة "Love Child" و "Castles in the Sand" قبل أن تصبح وزيرة في لوس أنجلوس ، حياتها المهنية كمطعم ورائدة في مجال العقارات. كتبت أفضل الكتب مبيعًا في عام 2014 بعنوان "Happy Wives Club: One Woman’s Worldwide Search for the Secrets of a Great Marriage."

كما تقول ، كانت تبحث عن مشروع جديد عندما التقطت تلك الصحيفة في سنغافورة.

قال زوجها ، كيث ويفر ، نائب الرئيس التنفيذي في شركة سوني بيكتشرز: "غالبًا ما تفكر زوجتي وتتصرف كنشاط منفرد". "بصفتي زوجها ، عرفت ،" ها نحن ذا مرة أخرى. "

ما كان من المفترض أن يكون رحلة سريعة إلى لينشبورغ تحول إلى إقامة لمدة شهور ، حيث اكتشفت السيدة ويفر تاريخًا غير مكتوبًا ، مخفيًا في أرشيفات منسية وأرض شاغرة وذاكرة جماعية لسكان البلدة السود.

من خلال عشرات المحادثات ، أخبرها السكان المحليون ، الذين عمل الكثير منهم أو لا يزالون يعملون لصالح جاك دانيال ، عن تعلم قصة جرين من والديهم وأجدادهم ، واعتبروها حقيقة حتى مع التزام الشركة بالصمت.

قالت ديبي آن إيدي ستابلز ، وهي سلالة جرين التي تعيش في لينشبورج وتعمل في مصنع التقطير منذ ما يقرب من 40 عامًا: "إنه شيء لطالما أخبرتنا به جدتي". "لقد عرفنا ذلك في عائلتنا ، حتى لو لم يأت من الشركة."

لا شيء يبقى هادئًا في لينشبورغ (عدد سكانها 6،319) لفترة طويلة ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بأكبر صاحب عمل في المدينة ، وبحلول أواخر مارس / آذار ، كانت السيدة ويفر تلتقي بالسيد ماكالوم ، رئيس العلامة التجارية ، في المكتب المؤقت الذي أنشأته في منزل متهدم في مزرعتها المكتسبة حديثًا.

مع أخذ عينات من وثائقها التي تقدر بـ 10000 قطعة وأثرية موزعة على طاولة بينهما ، سرعان ما أصبح من الواضح أن الآنسة.ويفر ، الذي لم يكن لديه خلفية سابقة في تاريخ الويسكي ، كان يعرف المزيد عن أصول جاك دانيال أكثر من معرفة الشركة نفسها. ما كان من المفترض أن يكون اجتماعًا تمهيديًا تحول إلى محادثة لمدة ست ساعات.

يقول السيد مكالوم إنه غادر نشطًا ، وفي غضون أسابيع قليلة كان لديه خطط لوضع غرين في قلب قصة جاك دانيال. في اجتماع مايو مع 100 موظف تقطير ، بما في ذلك العديد من أحفاد جرين ، أوضح كيف ستدمج الشركة Green في التاريخ الرسمي ، وفي ذلك الشهر بدأت الشركة في تدريب أكثر من عشرين مرشدًا سياحيًا.

في وقت من الأوقات ، اقترح جاك دانيال إضافة أقرب زجاجة خضراء إلى سلسلة "Master Distiller" الخاصة بها ، وهي عبارة عن إصدار محدود من الزجاجات التي تحتفل بمصانع التقطير الرئيسية السابقة ، ولكنها تخلت عن الفكرة بشأن مخاوف من داخل الشركة وخارجها بشأن الظهور للاستفادة منها. على اسم جرين.

وبدلاً من ذلك ، أصدرت السيدة ويفر الويسكي الخاص بها ، Uncle Nearest 1856 ، والذي اشترته بكميات كبيرة من معمل تقطير آخر. إنها تخطط لإنتاج روح ثانية غير متجانسة ، مصنوعة وفقًا لمواصفاتها ، والتي تقول إنها ستحاكي أسلوب الويسكي الذي صنعه جرين ودانيال على الأرجح.

يبدو أن جاك دانيال غير منزعج ، في الوقت الحالي ، من استخدام اسم جرين على مشروبات كحولية لشخص آخر. وقال متحدث باسم براون فورمان: "نشيد بالسيدة ويفر لجهودها لتحقيق هدف مماثل مع إطلاق هذا المنتج الجديد".

السيدة إيدي ستابلز ، التي التقت على انفراد مع السيد ماكالوم قبل الاجتماع الكبير ، قالت إنها فخورة بأن صاحب عملها قام أخيرًا بالشيء الصحيح. قالت: "أنا لا ألوم براون فورمان على عدم التصرف في وقت سابق ، لأنهم لم يعرفوا". "بمجرد أن فعلوا ، قفزوا عليها."

وعلى الرغم من عدم وجود صورة فوتوغرافية معروفة لـ Green ، إلا أن الشركة وضعت صورة لدانيال جالسًا بجوار رجل أسود غير معروف - قد يكون جرين أو أحد أبنائه الذين عملوا أيضًا في معمل التقطير - على جدارها من المقطرات الرئيسية ، نوعًا ما قاعة المشاهير للشركات.

قال ستيف ماي ، الذي يدير مركز زوار معمل التقطير والجولات: "نريد أن نوضح أن أقرب جرين كان معلمًا لجاك". "لدينا خمسة نصوص مختلفة للجولات ، وكل منها يشتمل على الأقرب. لقد عملت بعض الأيام الطويلة لإعداد هؤلاء ".

قال السيد ماي إنه حتى الآن ، كانت استجابة الزوار للجولات الجديدة التي تسلط الضوء على مساهمة جرين إيجابية. ليس من الصعب معرفة السبب: في وقت عصيب للعلاقات العرقية في أمريكا ، تسمح العلاقة بين دانييل وجرين لبراون فورمان بسرد قصة إيجابية ، بينما يقود أيضًا محادثة طال انتظارها حول الدور غير المعترف به الذي يقوم به السود ، كعبيد و فيما بعد كرجال أحرار ، لعبوا في تطور الويسكي الأمريكي.

من جانبها ، لم تنته السيدة ويفر من بحثها عن Green - وقد لا تنتهي أبدًا.

قالت: "لقد فقدت أثره بعد عام 1884" ، وهو العام الذي نقل فيه جاك دانيال معمل التقطير إلى موقعه الحالي ، واختفى جرين من سجلات الشركة الوليدة. لا تزال تأمل في العثور على قبر جرين ، وقد سافرت مؤخرًا إلى سانت لويس لمقابلة فرع من العائلة هناك.


عندما فشل جاك دانيال في تكريم أحد العبيد ، أعاد المؤلف كتابة التاريخ

لينشبورج ، تينيسي - كانت Fawn Weaver في إجازة في سنغافورة الصيف الماضي عندما قرأت لأول مرة عن Nearest Green ، العبد في تينيسي الذي علم جاك دانيال كيفية صنع الويسكي.

لطالما كان وجود جرين سرًا مكشوفًا ، ولكن في عام 2016 ، تصدرت شركة Brown-Forman ، الشركة التي تمتلك Jack Daniel Distillery هنا ، عناوين الصحف الدولية بقرارها احتضان إرث جرين أخيرًا وتغيير جولاتها بشكل كبير للتأكيد على دوره.

قالت السيدة ويفر ، 40 سنة ، مستثمرة عقارية أمريكية من أصل أفريقي ومؤلفة: "كان من المثير للجدل أن إحدى العلامات التجارية الأكثر شهرة في العالم تم إنشاؤها جزئيًا بواسطة أحد العبيد".

عاقدة العزم على رؤية التغييرات بنفسها ، سرعان ما كانت على متن طائرة من منزلها في لوس أنجلوس إلى ناشفيل. ولكن عندما وصلت إلى لينشبورغ ، لم تجد أي أثر لغرين. قالت: "ذهبت في ثلاث جولات في معمل التقطير ، ولا شيء ، ولا ذكر له".

وبدلاً من المغادرة ، انخرطت السيدة ويفر في العمل ، عازمة على الكشف عن المزيد عن جرين وإقناع براون فورمان بالوفاء بوعده بالاعتراف بدوره في صنع أشهر أنواع الويسكي في أمريكا. استأجرت منزلاً في وسط مدينة لينشبورغ ، وبدأت في الاتصال بأحفاد جرين ، الذين لا يزال العشرات منهم يعيشون في المنطقة.

قامت بجولة في المحفوظات في تينيسي وجورجيا وواشنطن العاصمة ، ووضعت جدولًا زمنيًا لعلاقة جرين مع دانيال ، توضح كيف لم يكتف جرين بتعليم بارون الويسكي كيفية التقطير ، بل ذهب أيضًا للعمل معه بعد الحرب الأهلية ، وأصبح ما تعتقد السيدة ويفر أنها أول آلة تقطير رئيسية سوداء في أمريكا. حسب إحصائها ، فقد جمعت 10000 وثيقة وقطعة أثرية تتعلق بدانيال وجرين ، ووافقت على التبرع بالكثير منها للمتحف الوطني الجديد للتاريخ والثقافة الأمريكية الأفريقية في واشنطن.

من خلال هذا البحث ، حددت مكان المزرعة التي بدأ الرجلان في تقطيرها - واشترتها ، إلى جانب قطعة أرض مساحتها أربعة أفدنة في وسط المدينة تنوي تحويلها إلى حديقة تذكارية. حتى أنها اكتشفت أن الاسم الحقيقي لغرين كان ناثان الأقرب (وليس نيريس ، كما ورد كثيرًا) كان لقبًا.

تكتب كتابًا عن Green ، وقدمت الشهر الماضي Uncle Nearest 1856 ، وهو ويسكي تم إنتاجه بموجب عقد من قبل مصنع تقطير آخر في ولاية تينيسي ، تقول إنها ستطبق الجزء الأكبر من أي أرباح على قائمتها الموسعة من المشاريع المرتبطة بالبيئة.

ومع ذلك ، فإن أكبر نجاح حققه ويفر جاء في مايو ، عندما اعترفت Brown-Forman رسميًا بشركة Green كأول شركة تقطير رئيسية ، بعد ما يقرب من عام من تعهد الشركة ببدء مشاركة إرث Green. (يُدرج دانيال الآن باعتباره ثاني عامل تقطير رئيسي.)

صورة

قال مارك آي مكالوم ، رئيس Jack Daniel's Brands في Brown-Forman ، في مقابلة: "من الأهمية بمكان أن تتم إضافة قصة أقرب إلى قصة جاك دانيال".

يعتبر قرار الشركة بالاعتراف بديونها لعبد ، والذي تم الإبلاغ عنه لأول مرة في العام الماضي من قبل صحيفة نيويورك تايمز ، منعطفًا بالغ الأهمية في تاريخ الطرق الغذائية الجنوبية. حتى مع بدء المبتكرين السود في مجال الطهي والزراعة في الجنوب في الحصول على ما يستحقونه ، لا تزال حكاية الويسكي الأمريكي تُروى كقضية للبيض فقط ، عن المستوطنين الأسكتلنديين الأيرلنديين الذين جلبوا معرفة تقطير العالم القديم إلى ولايتي تينيسي وكنتاكي الحدوديين. .

غيرت قصة جرين كل ذلك من خلال إظهار كيف أن العبيد من المحتمل أن يقدموا العقول والقوة في عملية شاقة وخطيرة وتقنية للغاية.

وفقًا للسيدة ويفر ، تم تأجير Green من قبل مالكيها ، وهي شركة تدعى Landis & amp Green ، للمزارعين في جميع أنحاء Lynchburg ، بما في ذلك Dan Call ، وهو مالك أرض ثري وخطيب وظف أيضًا مراهقًا يدعى Jack Daniel للمساعدة في صنع الويسكي. غرين ، الذي كان بارعًا بالفعل في التقطير ، أخذ دانيال تحت جناحه ، وبعد الحرب الأهلية ونهاية العبودية ، ذهب للعمل معه في عملية الويسكي الوليدة.

في جميع الاحتمالات ، كان هناك العديد من الرجال الآخرين مثل جرين ، منتشرين في جميع أنحاء الجنوب. السجلات متقطعة ، على الرغم من الإشارات إلى العبيد المهرة في التقطير والويسكي التي تظهر في مبيعات العبيد وإعلانات العبيد الجامحة من أوائل القرن التاسع عشر. لكن واحدًا منهم فقط ساعد في تأسيس علامة تجارية للويسكي تدر اليوم حوالي 3 مليارات دولار سنويًا من العائدات.

قال السيد مكالوم إن الشركة كانت تعتزم الاعتراف بدور جرين كمنتج تقطير رئيسي في العام الماضي كجزء من الاحتفال بالذكرى السنوية الـ 150 لتأسيسها ، لكنها قررت تأجيل أي تغييرات وسط الفترة التي سبقت انتخابات عام 2016. وقال: "اعتقدت أنه سيتم اتهامنا بعمل صفقة كبيرة حول هذا الموضوع لتحقيق مكاسب تجارية".

لم يساعد أن أساء الكثير من الناس فهم التاريخ ، على افتراض أن دانيال كان يمتلك Green وسرق وصفته. في الواقع ، لم يمتلك دانيال عبيدًا أبدًا وتحدث بصراحة عن دور جرين كمرشد له.

وهكذا عادت خطط الشركة إلى الرف ، وربما بقيت هناك لولا فاون ويفر.

بدأت السيدة ويفر ، وهي ابنة فرانك ويلسون ، مؤلف أغاني Motown Records الذي شارك في كتابة "Love Child" و "Castles in the Sand" قبل أن تصبح وزيرة في لوس أنجلوس ، حياتها المهنية كمطعم ورائدة في مجال العقارات. كتبت أفضل الكتب مبيعًا في عام 2014 بعنوان "Happy Wives Club: One Woman’s Worldwide Search for the Secrets of a Great Marriage."

كما تقول ، كانت تبحث عن مشروع جديد عندما التقطت تلك الصحيفة في سنغافورة.

قال زوجها ، كيث ويفر ، نائب الرئيس التنفيذي في شركة سوني بيكتشرز: "غالبًا ما تفكر زوجتي وتتصرف كنشاط منفرد". "بصفتي زوجها ، عرفت ،" ها نحن ذا مرة أخرى. "

ما كان من المفترض أن يكون رحلة سريعة إلى لينشبورغ تحول إلى إقامة لمدة شهور ، حيث اكتشفت السيدة ويفر تاريخًا غير مكتوبًا ، مخفيًا في أرشيفات منسية وأرض شاغرة وذاكرة جماعية لسكان البلدة السود.

من خلال عشرات المحادثات ، أخبرها السكان المحليون ، الذين عمل الكثير منهم أو لا يزالون يعملون لصالح جاك دانيال ، عن تعلم قصة جرين من والديهم وأجدادهم ، واعتبروها حقيقة حتى مع التزام الشركة بالصمت.

قالت ديبي آن إيدي ستابلز ، وهي سلالة جرين التي تعيش في لينشبورج وتعمل في مصنع التقطير منذ ما يقرب من 40 عامًا: "إنه شيء لطالما أخبرتنا به جدتي". "لقد عرفنا ذلك في عائلتنا ، حتى لو لم يأت من الشركة."

لا شيء يبقى هادئًا في لينشبورغ (عدد سكانها 6،319) لفترة طويلة ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بأكبر صاحب عمل في المدينة ، وبحلول أواخر مارس / آذار ، كانت السيدة ويفر تلتقي بالسيد ماكالوم ، رئيس العلامة التجارية ، في المكتب المؤقت الذي أنشأته في منزل متهدم في مزرعتها المكتسبة حديثًا.

من خلال أخذ عينات من المستندات والقطع الأثرية التي يقدر عددها بـ 10000 منتشرة عبر طاولة بينهما ، سرعان ما أصبح واضحًا أن السيدة ويفر ، التي لم يكن لديها خلفية سابقة في تاريخ الويسكي ، كانت تعرف المزيد عن أصول جاك دانيال أكثر من معرفة الشركة نفسها. ما كان من المفترض أن يكون اجتماعًا تمهيديًا تحول إلى محادثة لمدة ست ساعات.

يقول السيد مكالوم إنه غادر نشطًا ، وفي غضون أسابيع قليلة كان لديه خطط لوضع غرين في قلب قصة جاك دانيال. في اجتماع مايو مع 100 موظف تقطير ، بما في ذلك العديد من أحفاد جرين ، أوضح كيف ستدمج الشركة Green في التاريخ الرسمي ، وفي ذلك الشهر بدأت الشركة في تدريب أكثر من عشرين مرشدًا سياحيًا.

في وقت من الأوقات ، اقترح جاك دانيال إضافة أقرب زجاجة خضراء إلى سلسلة "Master Distiller" الخاصة بها ، وهي عبارة عن إصدار محدود من الزجاجات التي تحتفل بمصانع التقطير الرئيسية السابقة ، ولكنها تخلت عن الفكرة بشأن مخاوف من داخل الشركة وخارجها بشأن الظهور للاستفادة منها. على اسم جرين.

وبدلاً من ذلك ، أصدرت السيدة ويفر الويسكي الخاص بها ، Uncle Nearest 1856 ، والذي اشترته بكميات كبيرة من معمل تقطير آخر. إنها تخطط لإنتاج روح ثانية غير متجانسة ، مصنوعة وفقًا لمواصفاتها ، والتي تقول إنها ستحاكي أسلوب الويسكي الذي صنعه جرين ودانيال على الأرجح.

يبدو أن جاك دانيال غير منزعج ، في الوقت الحالي ، من استخدام اسم جرين على مشروبات كحولية لشخص آخر. وقال متحدث باسم براون فورمان: "نشيد بالسيدة ويفر لجهودها لتحقيق هدف مماثل مع إطلاق هذا المنتج الجديد".

السيدة إيدي ستابلز ، التي التقت على انفراد مع السيد ماكالوم قبل الاجتماع الكبير ، قالت إنها فخورة بأن صاحب عملها قام أخيرًا بالشيء الصحيح. قالت: "أنا لا ألوم براون فورمان على عدم التصرف في وقت سابق ، لأنهم لم يعرفوا". "بمجرد أن فعلوا ، قفزوا عليها."

وعلى الرغم من عدم وجود صورة فوتوغرافية معروفة لـ Green ، إلا أن الشركة وضعت صورة لدانيال جالسًا بجوار رجل أسود غير معروف - قد يكون جرين أو أحد أبنائه الذين عملوا أيضًا في معمل التقطير - على جدارها من المقطرات الرئيسية ، نوعًا ما قاعة المشاهير للشركات.

قال ستيف ماي ، الذي يدير مركز زوار معمل التقطير والجولات: "نريد أن نوضح أن أقرب جرين كان معلمًا لجاك". "لدينا خمسة نصوص مختلفة للجولات ، وكل منها يشتمل على الأقرب. لقد عملت بعض الأيام الطويلة لإعداد هؤلاء ".

قال السيد ماي إنه حتى الآن ، كانت استجابة الزوار للجولات الجديدة التي تسلط الضوء على مساهمة جرين إيجابية. ليس من الصعب معرفة السبب: في وقت عصيب للعلاقات العرقية في أمريكا ، تسمح العلاقة بين دانييل وجرين لبراون فورمان بسرد قصة إيجابية ، بينما يقود أيضًا محادثة طال انتظارها حول الدور غير المعترف به الذي يقوم به السود ، كعبيد و فيما بعد كرجال أحرار ، لعبوا في تطور الويسكي الأمريكي.

من جانبها ، لم تنته السيدة ويفر من بحثها عن Green - وقد لا تنتهي أبدًا.

قالت: "لقد فقدت أثره بعد عام 1884" ، وهو العام الذي نقل فيه جاك دانيال معمل التقطير إلى موقعه الحالي ، واختفى جرين من سجلات الشركة الوليدة. لا تزال تأمل في العثور على قبر جرين ، وقد سافرت مؤخرًا إلى سانت لويس لمقابلة فرع من العائلة هناك.


عندما فشل جاك دانيال في تكريم أحد العبيد ، أعاد المؤلف كتابة التاريخ

لينشبورج ، تينيسي - كانت Fawn Weaver في إجازة في سنغافورة الصيف الماضي عندما قرأت لأول مرة عن Nearest Green ، العبد في تينيسي الذي علم جاك دانيال كيفية صنع الويسكي.

لطالما كان وجود جرين سرًا مكشوفًا ، ولكن في عام 2016 ، تصدرت شركة Brown-Forman ، الشركة التي تمتلك Jack Daniel Distillery هنا ، عناوين الصحف الدولية بقرارها احتضان إرث جرين أخيرًا وتغيير جولاتها بشكل كبير للتأكيد على دوره.

قالت السيدة ويفر ، 40 سنة ، مستثمرة عقارية أمريكية من أصل أفريقي ومؤلفة: "كان من المثير للجدل أن إحدى العلامات التجارية الأكثر شهرة في العالم تم إنشاؤها جزئيًا بواسطة أحد العبيد".

عاقدة العزم على رؤية التغييرات بنفسها ، سرعان ما كانت على متن طائرة من منزلها في لوس أنجلوس إلى ناشفيل. ولكن عندما وصلت إلى لينشبورغ ، لم تجد أي أثر لغرين. قالت: "ذهبت في ثلاث جولات في معمل التقطير ، ولا شيء ، ولا ذكر له".

وبدلاً من المغادرة ، انخرطت السيدة ويفر في العمل ، عازمة على الكشف عن المزيد عن جرين وإقناع براون فورمان بالوفاء بوعده بالاعتراف بدوره في صنع أشهر أنواع الويسكي في أمريكا. استأجرت منزلاً في وسط مدينة لينشبورغ ، وبدأت في الاتصال بأحفاد جرين ، الذين لا يزال العشرات منهم يعيشون في المنطقة.

قامت بجولة في المحفوظات في تينيسي وجورجيا وواشنطن العاصمة ، ووضعت جدولًا زمنيًا لعلاقة جرين مع دانيال ، توضح كيف لم يكتف جرين بتعليم بارون الويسكي كيفية التقطير ، بل ذهب أيضًا للعمل معه بعد الحرب الأهلية ، وأصبح ما تعتقد السيدة ويفر أنها أول آلة تقطير رئيسية سوداء في أمريكا. حسب إحصائها ، فقد جمعت 10000 وثيقة وقطعة أثرية تتعلق بدانيال وجرين ، ووافقت على التبرع بالكثير منها للمتحف الوطني الجديد للتاريخ والثقافة الأمريكية الأفريقية في واشنطن.

من خلال هذا البحث ، حددت مكان المزرعة التي بدأ الرجلان في تقطيرها - واشترتها ، إلى جانب قطعة أرض مساحتها أربعة أفدنة في وسط المدينة تنوي تحويلها إلى حديقة تذكارية. حتى أنها اكتشفت أن الاسم الحقيقي لغرين كان ناثان الأقرب (وليس نيريس ، كما ورد كثيرًا) كان لقبًا.

تكتب كتابًا عن Green ، وقدمت الشهر الماضي Uncle Nearest 1856 ، وهو ويسكي تم إنتاجه بموجب عقد من قبل مصنع تقطير آخر في ولاية تينيسي ، تقول إنها ستطبق الجزء الأكبر من أي أرباح على قائمتها الموسعة من المشاريع المرتبطة بالبيئة.

ومع ذلك ، فإن أكبر نجاح حققه ويفر جاء في مايو ، عندما اعترفت Brown-Forman رسميًا بشركة Green كأول شركة تقطير رئيسية ، بعد ما يقرب من عام من تعهد الشركة ببدء مشاركة إرث Green. (يُدرج دانيال الآن باعتباره ثاني عامل تقطير رئيسي.)

صورة

قال مارك آي مكالوم ، رئيس Jack Daniel's Brands في Brown-Forman ، في مقابلة: "من الأهمية بمكان أن تتم إضافة قصة أقرب إلى قصة جاك دانيال".

يعتبر قرار الشركة بالاعتراف بديونها لعبد ، والذي تم الإبلاغ عنه لأول مرة في العام الماضي من قبل صحيفة نيويورك تايمز ، منعطفًا بالغ الأهمية في تاريخ الطرق الغذائية الجنوبية. حتى مع بدء المبتكرين السود في مجال الطهي والزراعة في الجنوب في الحصول على ما يستحقونه ، لا تزال حكاية الويسكي الأمريكي تُروى كقضية للبيض فقط ، عن المستوطنين الأسكتلنديين الأيرلنديين الذين جلبوا معرفة تقطير العالم القديم إلى ولايتي تينيسي وكنتاكي الحدوديين. .

غيرت قصة جرين كل ذلك من خلال إظهار كيف أن العبيد من المحتمل أن يقدموا العقول والقوة في عملية شاقة وخطيرة وتقنية للغاية.

وفقًا للسيدة ويفر ، تم تأجير Green من قبل مالكيها ، وهي شركة تدعى Landis & amp Green ، للمزارعين في جميع أنحاء Lynchburg ، بما في ذلك Dan Call ، وهو مالك أرض ثري وخطيب وظف أيضًا مراهقًا يدعى Jack Daniel للمساعدة في صنع الويسكي. غرين ، الذي كان بارعًا بالفعل في التقطير ، أخذ دانيال تحت جناحه ، وبعد الحرب الأهلية ونهاية العبودية ، ذهب للعمل معه في عملية الويسكي الوليدة.

في جميع الاحتمالات ، كان هناك العديد من الرجال الآخرين مثل جرين ، منتشرين في جميع أنحاء الجنوب. السجلات متقطعة ، على الرغم من الإشارات إلى العبيد المهرة في التقطير والويسكي التي تظهر في مبيعات العبيد وإعلانات العبيد الجامحة من أوائل القرن التاسع عشر. لكن واحدًا منهم فقط ساعد في تأسيس علامة تجارية للويسكي تدر اليوم حوالي 3 مليارات دولار سنويًا من العائدات.

قال السيد مكالوم إن الشركة كانت تعتزم الاعتراف بدور جرين كمنتج تقطير رئيسي في العام الماضي كجزء من الاحتفال بالذكرى السنوية الـ 150 لتأسيسها ، لكنها قررت تأجيل أي تغييرات وسط الفترة التي سبقت انتخابات عام 2016. وقال: "اعتقدت أنه سيتم اتهامنا بعمل صفقة كبيرة حول هذا الموضوع لتحقيق مكاسب تجارية".

لم يساعد أن أساء الكثير من الناس فهم التاريخ ، على افتراض أن دانيال كان يمتلك Green وسرق وصفته. في الواقع ، لم يمتلك دانيال عبيدًا أبدًا وتحدث بصراحة عن دور جرين كمرشد له.

وهكذا عادت خطط الشركة إلى الرف ، وربما بقيت هناك لولا فاون ويفر.

بدأت السيدة ويفر ، وهي ابنة فرانك ويلسون ، مؤلف أغاني Motown Records الذي شارك في كتابة "Love Child" و "Castles in the Sand" قبل أن تصبح وزيرة في لوس أنجلوس ، حياتها المهنية كمطعم ورائدة في مجال العقارات. كتبت أفضل الكتب مبيعًا في عام 2014 بعنوان "Happy Wives Club: One Woman’s Worldwide Search for the Secrets of a Great Marriage."

كما تقول ، كانت تبحث عن مشروع جديد عندما التقطت تلك الصحيفة في سنغافورة.

قال زوجها ، كيث ويفر ، نائب الرئيس التنفيذي في شركة سوني بيكتشرز: "غالبًا ما تفكر زوجتي وتتصرف كنشاط منفرد". "بصفتي زوجها ، عرفت ،" ها نحن ذا مرة أخرى. "

ما كان من المفترض أن يكون رحلة سريعة إلى لينشبورغ تحول إلى إقامة لمدة شهور ، حيث اكتشفت السيدة ويفر تاريخًا غير مكتوبًا ، مخفيًا في أرشيفات منسية وأرض شاغرة وذاكرة جماعية لسكان البلدة السود.

من خلال عشرات المحادثات ، أخبرها السكان المحليون ، الذين عمل الكثير منهم أو لا يزالون يعملون لصالح جاك دانيال ، عن تعلم قصة جرين من والديهم وأجدادهم ، واعتبروها حقيقة حتى مع التزام الشركة بالصمت.

قالت ديبي آن إيدي ستابلز ، وهي سلالة جرين التي تعيش في لينشبورج وتعمل في مصنع التقطير منذ ما يقرب من 40 عامًا: "إنه شيء لطالما أخبرتنا به جدتي". "لقد عرفنا ذلك في عائلتنا ، حتى لو لم يأت من الشركة."

لا شيء يبقى هادئًا في لينشبورغ (عدد سكانها 6،319) لفترة طويلة ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بأكبر صاحب عمل في المدينة ، وبحلول أواخر مارس / آذار ، كانت السيدة ويفر تلتقي بالسيد ماكالوم ، رئيس العلامة التجارية ، في المكتب المؤقت الذي أنشأته في منزل متهدم في مزرعتها المكتسبة حديثًا.

من خلال أخذ عينات من المستندات والقطع الأثرية التي يقدر عددها بـ 10000 منتشرة عبر طاولة بينهما ، سرعان ما أصبح واضحًا أن السيدة ويفر ، التي لم يكن لديها خلفية سابقة في تاريخ الويسكي ، كانت تعرف المزيد عن أصول جاك دانيال أكثر من معرفة الشركة نفسها. ما كان من المفترض أن يكون اجتماعًا تمهيديًا تحول إلى محادثة لمدة ست ساعات.

يقول السيد مكالوم إنه غادر نشطًا ، وفي غضون أسابيع قليلة كان لديه خطط لوضع غرين في قلب قصة جاك دانيال. في اجتماع مايو مع 100 موظف تقطير ، بما في ذلك العديد من أحفاد جرين ، أوضح كيف ستدمج الشركة Green في التاريخ الرسمي ، وفي ذلك الشهر بدأت الشركة في تدريب أكثر من عشرين مرشدًا سياحيًا.

في وقت من الأوقات ، اقترح جاك دانيال إضافة أقرب زجاجة خضراء إلى سلسلة "Master Distiller" الخاصة بها ، وهي عبارة عن إصدار محدود من الزجاجات التي تحتفل بمصانع التقطير الرئيسية السابقة ، ولكنها تخلت عن الفكرة بشأن مخاوف من داخل الشركة وخارجها بشأن الظهور للاستفادة منها. على اسم جرين.

وبدلاً من ذلك ، أصدرت السيدة ويفر الويسكي الخاص بها ، Uncle Nearest 1856 ، والذي اشترته بكميات كبيرة من معمل تقطير آخر. إنها تخطط لإنتاج روح ثانية غير متجانسة ، مصنوعة وفقًا لمواصفاتها ، والتي تقول إنها ستحاكي أسلوب الويسكي الذي صنعه جرين ودانيال على الأرجح.

يبدو أن جاك دانيال غير منزعج ، في الوقت الحالي ، من استخدام اسم جرين على مشروبات كحولية لشخص آخر. وقال متحدث باسم براون فورمان: "نشيد بالسيدة ويفر لجهودها لتحقيق هدف مماثل مع إطلاق هذا المنتج الجديد".

السيدة إيدي ستابلز ، التي التقت على انفراد مع السيد ماكالوم قبل الاجتماع الكبير ، قالت إنها فخورة بأن صاحب عملها قام أخيرًا بالشيء الصحيح. قالت: "أنا لا ألوم براون فورمان على عدم التصرف في وقت سابق ، لأنهم لم يعرفوا". "بمجرد أن فعلوا ، قفزوا عليها."

وعلى الرغم من عدم وجود صورة فوتوغرافية معروفة لـ Green ، إلا أن الشركة وضعت صورة لدانيال جالسًا بجوار رجل أسود غير معروف - قد يكون جرين أو أحد أبنائه الذين عملوا أيضًا في معمل التقطير - على جدارها من المقطرات الرئيسية ، نوعًا ما قاعة المشاهير للشركات.

قال ستيف ماي ، الذي يدير مركز زوار معمل التقطير والجولات: "نريد أن نوضح أن أقرب جرين كان معلمًا لجاك". "لدينا خمسة نصوص مختلفة للجولات ، وكل منها يشتمل على الأقرب. لقد عملت بعض الأيام الطويلة لإعداد هؤلاء ".

قال السيد ماي إنه حتى الآن ، كانت استجابة الزوار للجولات الجديدة التي تسلط الضوء على مساهمة جرين إيجابية. ليس من الصعب معرفة السبب: في وقت عصيب للعلاقات العرقية في أمريكا ، تسمح العلاقة بين دانييل وجرين لبراون فورمان بسرد قصة إيجابية ، بينما يقود أيضًا محادثة طال انتظارها حول الدور غير المعترف به الذي يقوم به السود ، كعبيد و فيما بعد كرجال أحرار ، لعبوا في تطور الويسكي الأمريكي.

من جانبها ، لم تنته السيدة ويفر من بحثها عن Green - وقد لا تنتهي أبدًا.

قالت: "لقد فقدت أثره بعد عام 1884" ، وهو العام الذي نقل فيه جاك دانيال معمل التقطير إلى موقعه الحالي ، واختفى جرين من سجلات الشركة الوليدة. لا تزال تأمل في العثور على قبر جرين ، وقد سافرت مؤخرًا إلى سانت لويس لمقابلة فرع من العائلة هناك.


عندما فشل جاك دانيال في تكريم أحد العبيد ، أعاد المؤلف كتابة التاريخ

لينشبورج ، تينيسي - كانت Fawn Weaver في إجازة في سنغافورة الصيف الماضي عندما قرأت لأول مرة عن Nearest Green ، العبد في تينيسي الذي علم جاك دانيال كيفية صنع الويسكي.

لطالما كان وجود جرين سرًا مكشوفًا ، ولكن في عام 2016 ، تصدرت شركة Brown-Forman ، الشركة التي تمتلك Jack Daniel Distillery هنا ، عناوين الصحف الدولية بقرارها احتضان إرث جرين أخيرًا وتغيير جولاتها بشكل كبير للتأكيد على دوره.

قالت السيدة ويفر ، 40 سنة ، مستثمرة عقارية أمريكية من أصل أفريقي ومؤلفة: "كان من المثير للجدل أن إحدى العلامات التجارية الأكثر شهرة في العالم تم إنشاؤها جزئيًا بواسطة أحد العبيد".

عاقدة العزم على رؤية التغييرات بنفسها ، سرعان ما كانت على متن طائرة من منزلها في لوس أنجلوس إلى ناشفيل. ولكن عندما وصلت إلى لينشبورغ ، لم تجد أي أثر لغرين. قالت: "ذهبت في ثلاث جولات في معمل التقطير ، ولا شيء ، ولا ذكر له".

وبدلاً من المغادرة ، انخرطت السيدة ويفر في العمل ، عازمة على الكشف عن المزيد عن جرين وإقناع براون فورمان بالوفاء بوعده بالاعتراف بدوره في صنع أشهر أنواع الويسكي في أمريكا. استأجرت منزلاً في وسط مدينة لينشبورغ ، وبدأت في الاتصال بأحفاد جرين ، الذين لا يزال العشرات منهم يعيشون في المنطقة.

قامت بجولة في المحفوظات في تينيسي وجورجيا وواشنطن العاصمة ، ووضعت جدولًا زمنيًا لعلاقة جرين مع دانيال ، توضح كيف لم يكتف جرين بتعليم بارون الويسكي كيفية التقطير ، بل ذهب أيضًا للعمل معه بعد الحرب الأهلية ، وأصبح ما تعتقد السيدة ويفر أنها أول آلة تقطير رئيسية سوداء في أمريكا. حسب إحصائها ، فقد جمعت 10000 وثيقة وقطعة أثرية تتعلق بدانيال وجرين ، ووافقت على التبرع بالكثير منها للمتحف الوطني الجديد للتاريخ والثقافة الأمريكية الأفريقية في واشنطن.

من خلال هذا البحث ، حددت مكان المزرعة التي بدأ الرجلان في تقطيرها - واشترتها ، إلى جانب قطعة أرض مساحتها أربعة أفدنة في وسط المدينة تنوي تحويلها إلى حديقة تذكارية. حتى أنها اكتشفت أن الاسم الحقيقي لغرين كان ناثان الأقرب (وليس نيريس ، كما ورد كثيرًا) كان لقبًا.

تكتب كتابًا عن Green ، وقدمت الشهر الماضي Uncle Nearest 1856 ، وهو ويسكي تم إنتاجه بموجب عقد من قبل مصنع تقطير آخر في ولاية تينيسي ، تقول إنها ستطبق الجزء الأكبر من أي أرباح على قائمتها الموسعة من المشاريع المرتبطة بالبيئة.

ومع ذلك ، فإن أكبر نجاح حققه ويفر جاء في مايو ، عندما اعترفت Brown-Forman رسميًا بشركة Green كأول شركة تقطير رئيسية ، بعد ما يقرب من عام من تعهد الشركة ببدء مشاركة إرث Green. (يُدرج دانيال الآن باعتباره ثاني عامل تقطير رئيسي.)

صورة

قال مارك آي مكالوم ، رئيس Jack Daniel's Brands في Brown-Forman ، في مقابلة: "من الأهمية بمكان أن تتم إضافة قصة أقرب إلى قصة جاك دانيال".

يعتبر قرار الشركة بالاعتراف بديونها لعبد ، والذي تم الإبلاغ عنه لأول مرة في العام الماضي من قبل صحيفة نيويورك تايمز ، منعطفًا بالغ الأهمية في تاريخ الطرق الغذائية الجنوبية. حتى مع بدء المبتكرين السود في مجال الطهي والزراعة في الجنوب في الحصول على ما يستحقونه ، لا تزال حكاية الويسكي الأمريكي تُروى كقضية للبيض فقط ، عن المستوطنين الأسكتلنديين الأيرلنديين الذين جلبوا معرفة تقطير العالم القديم إلى ولايتي تينيسي وكنتاكي الحدوديين. .

غيرت قصة جرين كل ذلك من خلال إظهار كيف أن العبيد من المحتمل أن يقدموا العقول والقوة في عملية شاقة وخطيرة وتقنية للغاية.

وفقًا للسيدة ويفر ، تم تأجير Green من قبل مالكيها ، وهي شركة تدعى Landis & amp Green ، للمزارعين في جميع أنحاء Lynchburg ، بما في ذلك Dan Call ، وهو مالك أرض ثري وخطيب وظف أيضًا مراهقًا يدعى Jack Daniel للمساعدة في صنع الويسكي. غرين ، الذي كان بارعًا بالفعل في التقطير ، أخذ دانيال تحت جناحه ، وبعد الحرب الأهلية ونهاية العبودية ، ذهب للعمل معه في عملية الويسكي الوليدة.

في جميع الاحتمالات ، كان هناك العديد من الرجال الآخرين مثل جرين ، منتشرين في جميع أنحاء الجنوب. السجلات متقطعة ، على الرغم من الإشارات إلى العبيد المهرة في التقطير والويسكي التي تظهر في مبيعات العبيد وإعلانات العبيد الجامحة من أوائل القرن التاسع عشر. لكن واحدًا منهم فقط ساعد في تأسيس علامة تجارية للويسكي تدر اليوم حوالي 3 مليارات دولار سنويًا من العائدات.

قال السيد مكالوم إن الشركة كانت تعتزم الاعتراف بدور جرين كمنتج تقطير رئيسي في العام الماضي كجزء من الاحتفال بالذكرى السنوية الـ 150 لتأسيسها ، لكنها قررت تأجيل أي تغييرات وسط الفترة التي سبقت انتخابات عام 2016. وقال: "اعتقدت أنه سيتم اتهامنا بعمل صفقة كبيرة حول هذا الموضوع لتحقيق مكاسب تجارية".

لم يساعد أن أساء الكثير من الناس فهم التاريخ ، على افتراض أن دانيال كان يمتلك Green وسرق وصفته. في الواقع ، لم يمتلك دانيال عبيدًا أبدًا وتحدث بصراحة عن دور جرين كمرشد له.

وهكذا عادت خطط الشركة إلى الرف ، وربما بقيت هناك لولا فاون ويفر.

بدأت السيدة ويفر ، وهي ابنة فرانك ويلسون ، مؤلف أغاني Motown Records الذي شارك في كتابة "Love Child" و "Castles in the Sand" قبل أن تصبح وزيرة في لوس أنجلوس ، حياتها المهنية كمطعم ورائدة في مجال العقارات. كتبت أفضل الكتب مبيعًا في عام 2014 بعنوان "Happy Wives Club: One Woman’s Worldwide Search for the Secrets of a Great Marriage."

كما تقول ، كانت تبحث عن مشروع جديد عندما التقطت تلك الصحيفة في سنغافورة.

قال زوجها ، كيث ويفر ، نائب الرئيس التنفيذي في شركة سوني بيكتشرز: "غالبًا ما تفكر زوجتي وتتصرف كنشاط منفرد". "بصفتي زوجها ، عرفت ،" ها نحن ذا مرة أخرى. "

ما كان من المفترض أن يكون رحلة سريعة إلى لينشبورغ تحول إلى إقامة لمدة شهور ، حيث اكتشفت السيدة ويفر تاريخًا غير مكتوبًا ، مخفيًا في أرشيفات منسية وأرض شاغرة وذاكرة جماعية لسكان البلدة السود.

من خلال عشرات المحادثات ، أخبرها السكان المحليون ، الذين عمل الكثير منهم أو لا يزالون يعملون لصالح جاك دانيال ، عن تعلم قصة جرين من والديهم وأجدادهم ، واعتبروها حقيقة حتى مع التزام الشركة بالصمت.

قالت ديبي آن إيدي ستابلز ، وهي سلالة جرين التي تعيش في لينشبورج وتعمل في مصنع التقطير منذ ما يقرب من 40 عامًا: "إنه شيء لطالما أخبرتنا به جدتي". "لقد عرفنا ذلك في عائلتنا ، حتى لو لم يأت من الشركة."

لا شيء يبقى هادئًا في لينشبورغ (عدد سكانها 6،319) لفترة طويلة ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بأكبر صاحب عمل في المدينة ، وبحلول أواخر مارس / آذار ، كانت السيدة ويفر تلتقي بالسيد ماكالوم ، رئيس العلامة التجارية ، في المكتب المؤقت الذي أنشأته في منزل متهدم في مزرعتها المكتسبة حديثًا.

من خلال أخذ عينات من المستندات والقطع الأثرية التي يقدر عددها بـ 10000 منتشرة عبر طاولة بينهما ، سرعان ما أصبح واضحًا أن السيدة ويفر ، التي لم يكن لديها خلفية سابقة في تاريخ الويسكي ، كانت تعرف المزيد عن أصول جاك دانيال أكثر من معرفة الشركة نفسها. ما كان من المفترض أن يكون اجتماعًا تمهيديًا تحول إلى محادثة لمدة ست ساعات.

يقول السيد مكالوم إنه غادر نشطًا ، وفي غضون أسابيع قليلة كان لديه خطط لوضع غرين في قلب قصة جاك دانيال. في اجتماع مايو مع 100 موظف تقطير ، بما في ذلك العديد من أحفاد جرين ، أوضح كيف ستدمج الشركة Green في التاريخ الرسمي ، وفي ذلك الشهر بدأت الشركة في تدريب أكثر من عشرين مرشدًا سياحيًا.

في وقت من الأوقات ، اقترح جاك دانيال إضافة أقرب زجاجة خضراء إلى سلسلة "Master Distiller" الخاصة بها ، وهي عبارة عن إصدار محدود من الزجاجات التي تحتفل بمصانع التقطير الرئيسية السابقة ، ولكنها تخلت عن الفكرة بشأن مخاوف من داخل الشركة وخارجها بشأن الظهور للاستفادة منها. على اسم جرين.

وبدلاً من ذلك ، أصدرت السيدة ويفر الويسكي الخاص بها ، Uncle Nearest 1856 ، والذي اشترته بكميات كبيرة من معمل تقطير آخر. إنها تخطط لإنتاج روح ثانية غير متجانسة ، مصنوعة وفقًا لمواصفاتها ، والتي تقول إنها ستحاكي أسلوب الويسكي الذي صنعه جرين ودانيال على الأرجح.

يبدو أن جاك دانيال غير منزعج ، في الوقت الحالي ، من استخدام اسم جرين على مشروبات كحولية لشخص آخر. وقال متحدث باسم براون فورمان: "نشيد بالسيدة ويفر لجهودها لتحقيق هدف مماثل مع إطلاق هذا المنتج الجديد".

السيدة إيدي ستابلز ، التي التقت على انفراد مع السيد ماكالوم قبل الاجتماع الكبير ، قالت إنها فخورة بأن صاحب عملها قام أخيرًا بالشيء الصحيح. قالت: "أنا لا ألوم براون فورمان على عدم التصرف في وقت سابق ، لأنهم لم يعرفوا". "بمجرد أن فعلوا ، قفزوا عليها."

وعلى الرغم من عدم وجود صورة فوتوغرافية معروفة لـ Green ، إلا أن الشركة وضعت صورة لدانيال جالسًا بجوار رجل أسود غير معروف - قد يكون جرين أو أحد أبنائه الذين عملوا أيضًا في معمل التقطير - على جدارها من المقطرات الرئيسية ، نوعًا ما قاعة المشاهير للشركات.

قال ستيف ماي ، الذي يدير مركز زوار معمل التقطير والجولات: "نريد أن نوضح أن أقرب جرين كان معلمًا لجاك". "لدينا خمسة نصوص مختلفة للجولات ، وكل منها يشتمل على الأقرب. لقد عملت بعض الأيام الطويلة لإعداد هؤلاء ".

قال السيد ماي إنه حتى الآن ، كانت استجابة الزوار للجولات الجديدة التي تسلط الضوء على مساهمة جرين إيجابية. ليس من الصعب معرفة السبب: في وقت عصيب للعلاقات العرقية في أمريكا ، تسمح العلاقة بين دانييل وجرين لبراون فورمان بسرد قصة إيجابية ، بينما يقود أيضًا محادثة طال انتظارها حول الدور غير المعترف به الذي يقوم به السود ، كعبيد و فيما بعد كرجال أحرار ، لعبوا في تطور الويسكي الأمريكي.

من جانبها ، لم تنته السيدة ويفر من بحثها عن Green - وقد لا تنتهي أبدًا.

قالت: "لقد فقدت أثره بعد عام 1884" ، وهو العام الذي نقل فيه جاك دانيال معمل التقطير إلى موقعه الحالي ، واختفى جرين من سجلات الشركة الوليدة. لا تزال تأمل في العثور على قبر جرين ، وقد سافرت مؤخرًا إلى سانت لويس لمقابلة فرع من العائلة هناك.


عندما فشل جاك دانيال في تكريم أحد العبيد ، أعاد المؤلف كتابة التاريخ

لينشبورج ، تينيسي - كانت Fawn Weaver في إجازة في سنغافورة الصيف الماضي عندما قرأت لأول مرة عن Nearest Green ، العبد في تينيسي الذي علم جاك دانيال كيفية صنع الويسكي.

لطالما كان وجود جرين سرًا مكشوفًا ، ولكن في عام 2016 ، تصدرت شركة Brown-Forman ، الشركة التي تمتلك Jack Daniel Distillery هنا ، عناوين الصحف الدولية بقرارها احتضان إرث جرين أخيرًا وتغيير جولاتها بشكل كبير للتأكيد على دوره.

قالت السيدة ويفر ، 40 سنة ، مستثمرة عقارية أمريكية من أصل أفريقي ومؤلفة: "كان من المثير للجدل أن إحدى العلامات التجارية الأكثر شهرة في العالم تم إنشاؤها جزئيًا بواسطة أحد العبيد".

عاقدة العزم على رؤية التغييرات بنفسها ، سرعان ما كانت على متن طائرة من منزلها في لوس أنجلوس إلى ناشفيل. ولكن عندما وصلت إلى لينشبورغ ، لم تجد أي أثر لغرين. قالت: "ذهبت في ثلاث جولات في معمل التقطير ، ولا شيء ، ولا ذكر له".

وبدلاً من المغادرة ، انخرطت السيدة ويفر في العمل ، عازمة على الكشف عن المزيد عن جرين وإقناع براون فورمان بالوفاء بوعده بالاعتراف بدوره في صنع أشهر أنواع الويسكي في أمريكا. استأجرت منزلاً في وسط مدينة لينشبورغ ، وبدأت في الاتصال بأحفاد جرين ، الذين لا يزال العشرات منهم يعيشون في المنطقة.

قامت بجولة في المحفوظات في تينيسي وجورجيا وواشنطن العاصمة ، ووضعت جدولًا زمنيًا لعلاقة جرين مع دانيال ، توضح كيف لم يكتف جرين بتعليم بارون الويسكي كيفية التقطير ، بل ذهب أيضًا للعمل معه بعد الحرب الأهلية ، وأصبح ما تعتقد السيدة ويفر أنها أول آلة تقطير رئيسية سوداء في أمريكا. حسب إحصائها ، فقد جمعت 10000 وثيقة وقطعة أثرية تتعلق بدانيال وجرين ، ووافقت على التبرع بالكثير منها للمتحف الوطني الجديد للتاريخ والثقافة الأمريكية الأفريقية في واشنطن.

من خلال هذا البحث ، حددت مكان المزرعة التي بدأ الرجلان في تقطيرها - واشترتها ، إلى جانب قطعة أرض مساحتها أربعة أفدنة في وسط المدينة تنوي تحويلها إلى حديقة تذكارية. حتى أنها اكتشفت أن الاسم الحقيقي لغرين كان ناثان الأقرب (وليس نيريس ، كما ورد كثيرًا) كان لقبًا.

تكتب كتابًا عن Green ، وقدمت الشهر الماضي Uncle Nearest 1856 ، وهو ويسكي تم إنتاجه بموجب عقد من قبل مصنع تقطير آخر في ولاية تينيسي ، تقول إنها ستطبق الجزء الأكبر من أي أرباح على قائمتها الموسعة من المشاريع المرتبطة بالبيئة.

ومع ذلك ، فإن أكبر نجاح حققه ويفر جاء في مايو ، عندما اعترفت Brown-Forman رسميًا بشركة Green كأول شركة تقطير رئيسية ، بعد ما يقرب من عام من تعهد الشركة ببدء مشاركة إرث Green. (يُدرج دانيال الآن باعتباره ثاني عامل تقطير رئيسي.)

صورة

قال مارك آي مكالوم ، رئيس Jack Daniel's Brands في Brown-Forman ، في مقابلة: "من الأهمية بمكان أن تتم إضافة قصة أقرب إلى قصة جاك دانيال".

يعتبر قرار الشركة بالاعتراف بديونها لعبد ، والذي تم الإبلاغ عنه لأول مرة في العام الماضي من قبل صحيفة نيويورك تايمز ، منعطفًا بالغ الأهمية في تاريخ الطرق الغذائية الجنوبية. حتى مع بدء المبتكرين السود في مجال الطهي والزراعة في الجنوب في الحصول على ما يستحقونه ، لا تزال حكاية الويسكي الأمريكي تُروى كقضية للبيض فقط ، عن المستوطنين الأسكتلنديين الأيرلنديين الذين جلبوا معرفة تقطير العالم القديم إلى ولايتي تينيسي وكنتاكي الحدوديين. .

غيرت قصة جرين كل ذلك من خلال إظهار كيف أن العبيد من المحتمل أن يقدموا العقول والقوة في عملية شاقة وخطيرة وتقنية للغاية.

وفقًا للسيدة ويفر ، تم تأجير Green من قبل مالكيها ، وهي شركة تدعى Landis & amp Green ، للمزارعين في جميع أنحاء Lynchburg ، بما في ذلك Dan Call ، وهو مالك أرض ثري وخطيب وظف أيضًا مراهقًا يدعى Jack Daniel للمساعدة في صنع الويسكي.غرين ، الذي كان بارعًا بالفعل في التقطير ، أخذ دانيال تحت جناحه ، وبعد الحرب الأهلية ونهاية العبودية ، ذهب للعمل معه في عملية الويسكي الوليدة.

في جميع الاحتمالات ، كان هناك العديد من الرجال الآخرين مثل جرين ، منتشرين في جميع أنحاء الجنوب. السجلات متقطعة ، على الرغم من الإشارات إلى العبيد المهرة في التقطير والويسكي التي تظهر في مبيعات العبيد وإعلانات العبيد الجامحة من أوائل القرن التاسع عشر. لكن واحدًا منهم فقط ساعد في تأسيس علامة تجارية للويسكي تدر اليوم حوالي 3 مليارات دولار سنويًا من العائدات.

قال السيد مكالوم إن الشركة كانت تعتزم الاعتراف بدور جرين كمنتج تقطير رئيسي في العام الماضي كجزء من الاحتفال بالذكرى السنوية الـ 150 لتأسيسها ، لكنها قررت تأجيل أي تغييرات وسط الفترة التي سبقت انتخابات عام 2016. وقال: "اعتقدت أنه سيتم اتهامنا بعمل صفقة كبيرة حول هذا الموضوع لتحقيق مكاسب تجارية".

لم يساعد أن أساء الكثير من الناس فهم التاريخ ، على افتراض أن دانيال كان يمتلك Green وسرق وصفته. في الواقع ، لم يمتلك دانيال عبيدًا أبدًا وتحدث بصراحة عن دور جرين كمرشد له.

وهكذا عادت خطط الشركة إلى الرف ، وربما بقيت هناك لولا فاون ويفر.

بدأت السيدة ويفر ، وهي ابنة فرانك ويلسون ، مؤلف أغاني Motown Records الذي شارك في كتابة "Love Child" و "Castles in the Sand" قبل أن تصبح وزيرة في لوس أنجلوس ، حياتها المهنية كمطعم ورائدة في مجال العقارات. كتبت أفضل الكتب مبيعًا في عام 2014 بعنوان "Happy Wives Club: One Woman’s Worldwide Search for the Secrets of a Great Marriage."

كما تقول ، كانت تبحث عن مشروع جديد عندما التقطت تلك الصحيفة في سنغافورة.

قال زوجها ، كيث ويفر ، نائب الرئيس التنفيذي في شركة سوني بيكتشرز: "غالبًا ما تفكر زوجتي وتتصرف كنشاط منفرد". "بصفتي زوجها ، عرفت ،" ها نحن ذا مرة أخرى. "

ما كان من المفترض أن يكون رحلة سريعة إلى لينشبورغ تحول إلى إقامة لمدة شهور ، حيث اكتشفت السيدة ويفر تاريخًا غير مكتوبًا ، مخفيًا في أرشيفات منسية وأرض شاغرة وذاكرة جماعية لسكان البلدة السود.

من خلال عشرات المحادثات ، أخبرها السكان المحليون ، الذين عمل الكثير منهم أو لا يزالون يعملون لصالح جاك دانيال ، عن تعلم قصة جرين من والديهم وأجدادهم ، واعتبروها حقيقة حتى مع التزام الشركة بالصمت.

قالت ديبي آن إيدي ستابلز ، وهي سلالة جرين التي تعيش في لينشبورج وتعمل في مصنع التقطير منذ ما يقرب من 40 عامًا: "إنه شيء لطالما أخبرتنا به جدتي". "لقد عرفنا ذلك في عائلتنا ، حتى لو لم يأت من الشركة."

لا شيء يبقى هادئًا في لينشبورغ (عدد سكانها 6،319) لفترة طويلة ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بأكبر صاحب عمل في المدينة ، وبحلول أواخر مارس / آذار ، كانت السيدة ويفر تلتقي بالسيد ماكالوم ، رئيس العلامة التجارية ، في المكتب المؤقت الذي أنشأته في منزل متهدم في مزرعتها المكتسبة حديثًا.

من خلال أخذ عينات من المستندات والقطع الأثرية التي يقدر عددها بـ 10000 منتشرة عبر طاولة بينهما ، سرعان ما أصبح واضحًا أن السيدة ويفر ، التي لم يكن لديها خلفية سابقة في تاريخ الويسكي ، كانت تعرف المزيد عن أصول جاك دانيال أكثر من معرفة الشركة نفسها. ما كان من المفترض أن يكون اجتماعًا تمهيديًا تحول إلى محادثة لمدة ست ساعات.

يقول السيد مكالوم إنه غادر نشطًا ، وفي غضون أسابيع قليلة كان لديه خطط لوضع غرين في قلب قصة جاك دانيال. في اجتماع مايو مع 100 موظف تقطير ، بما في ذلك العديد من أحفاد جرين ، أوضح كيف ستدمج الشركة Green في التاريخ الرسمي ، وفي ذلك الشهر بدأت الشركة في تدريب أكثر من عشرين مرشدًا سياحيًا.

في وقت من الأوقات ، اقترح جاك دانيال إضافة أقرب زجاجة خضراء إلى سلسلة "Master Distiller" الخاصة بها ، وهي عبارة عن إصدار محدود من الزجاجات التي تحتفل بمصانع التقطير الرئيسية السابقة ، ولكنها تخلت عن الفكرة بشأن مخاوف من داخل الشركة وخارجها بشأن الظهور للاستفادة منها. على اسم جرين.

وبدلاً من ذلك ، أصدرت السيدة ويفر الويسكي الخاص بها ، Uncle Nearest 1856 ، والذي اشترته بكميات كبيرة من معمل تقطير آخر. إنها تخطط لإنتاج روح ثانية غير متجانسة ، مصنوعة وفقًا لمواصفاتها ، والتي تقول إنها ستحاكي أسلوب الويسكي الذي صنعه جرين ودانيال على الأرجح.

يبدو أن جاك دانيال غير منزعج ، في الوقت الحالي ، من استخدام اسم جرين على مشروبات كحولية لشخص آخر. وقال متحدث باسم براون فورمان: "نشيد بالسيدة ويفر لجهودها لتحقيق هدف مماثل مع إطلاق هذا المنتج الجديد".

السيدة إيدي ستابلز ، التي التقت على انفراد مع السيد ماكالوم قبل الاجتماع الكبير ، قالت إنها فخورة بأن صاحب عملها قام أخيرًا بالشيء الصحيح. قالت: "أنا لا ألوم براون فورمان على عدم التصرف في وقت سابق ، لأنهم لم يعرفوا". "بمجرد أن فعلوا ، قفزوا عليها."

وعلى الرغم من عدم وجود صورة فوتوغرافية معروفة لـ Green ، إلا أن الشركة وضعت صورة لدانيال جالسًا بجوار رجل أسود غير معروف - قد يكون جرين أو أحد أبنائه الذين عملوا أيضًا في معمل التقطير - على جدارها من المقطرات الرئيسية ، نوعًا ما قاعة المشاهير للشركات.

قال ستيف ماي ، الذي يدير مركز زوار معمل التقطير والجولات: "نريد أن نوضح أن أقرب جرين كان معلمًا لجاك". "لدينا خمسة نصوص مختلفة للجولات ، وكل منها يشتمل على الأقرب. لقد عملت بعض الأيام الطويلة لإعداد هؤلاء ".

قال السيد ماي إنه حتى الآن ، كانت استجابة الزوار للجولات الجديدة التي تسلط الضوء على مساهمة جرين إيجابية. ليس من الصعب معرفة السبب: في وقت عصيب للعلاقات العرقية في أمريكا ، تسمح العلاقة بين دانييل وجرين لبراون فورمان بسرد قصة إيجابية ، بينما يقود أيضًا محادثة طال انتظارها حول الدور غير المعترف به الذي يقوم به السود ، كعبيد و فيما بعد كرجال أحرار ، لعبوا في تطور الويسكي الأمريكي.

من جانبها ، لم تنته السيدة ويفر من بحثها عن Green - وقد لا تنتهي أبدًا.

قالت: "لقد فقدت أثره بعد عام 1884" ، وهو العام الذي نقل فيه جاك دانيال معمل التقطير إلى موقعه الحالي ، واختفى جرين من سجلات الشركة الوليدة. لا تزال تأمل في العثور على قبر جرين ، وقد سافرت مؤخرًا إلى سانت لويس لمقابلة فرع من العائلة هناك.


عندما فشل جاك دانيال في تكريم أحد العبيد ، أعاد المؤلف كتابة التاريخ

لينشبورج ، تينيسي - كانت Fawn Weaver في إجازة في سنغافورة الصيف الماضي عندما قرأت لأول مرة عن Nearest Green ، العبد في تينيسي الذي علم جاك دانيال كيفية صنع الويسكي.

لطالما كان وجود جرين سرًا مكشوفًا ، ولكن في عام 2016 ، تصدرت شركة Brown-Forman ، الشركة التي تمتلك Jack Daniel Distillery هنا ، عناوين الصحف الدولية بقرارها احتضان إرث جرين أخيرًا وتغيير جولاتها بشكل كبير للتأكيد على دوره.

قالت السيدة ويفر ، 40 سنة ، مستثمرة عقارية أمريكية من أصل أفريقي ومؤلفة: "كان من المثير للجدل أن إحدى العلامات التجارية الأكثر شهرة في العالم تم إنشاؤها جزئيًا بواسطة أحد العبيد".

عاقدة العزم على رؤية التغييرات بنفسها ، سرعان ما كانت على متن طائرة من منزلها في لوس أنجلوس إلى ناشفيل. ولكن عندما وصلت إلى لينشبورغ ، لم تجد أي أثر لغرين. قالت: "ذهبت في ثلاث جولات في معمل التقطير ، ولا شيء ، ولا ذكر له".

وبدلاً من المغادرة ، انخرطت السيدة ويفر في العمل ، عازمة على الكشف عن المزيد عن جرين وإقناع براون فورمان بالوفاء بوعده بالاعتراف بدوره في صنع أشهر أنواع الويسكي في أمريكا. استأجرت منزلاً في وسط مدينة لينشبورغ ، وبدأت في الاتصال بأحفاد جرين ، الذين لا يزال العشرات منهم يعيشون في المنطقة.

قامت بجولة في المحفوظات في تينيسي وجورجيا وواشنطن العاصمة ، ووضعت جدولًا زمنيًا لعلاقة جرين مع دانيال ، توضح كيف لم يكتف جرين بتعليم بارون الويسكي كيفية التقطير ، بل ذهب أيضًا للعمل معه بعد الحرب الأهلية ، وأصبح ما تعتقد السيدة ويفر أنها أول آلة تقطير رئيسية سوداء في أمريكا. حسب إحصائها ، فقد جمعت 10000 وثيقة وقطعة أثرية تتعلق بدانيال وجرين ، ووافقت على التبرع بالكثير منها للمتحف الوطني الجديد للتاريخ والثقافة الأمريكية الأفريقية في واشنطن.

من خلال هذا البحث ، حددت مكان المزرعة التي بدأ الرجلان في تقطيرها - واشترتها ، إلى جانب قطعة أرض مساحتها أربعة أفدنة في وسط المدينة تنوي تحويلها إلى حديقة تذكارية. حتى أنها اكتشفت أن الاسم الحقيقي لغرين كان ناثان الأقرب (وليس نيريس ، كما ورد كثيرًا) كان لقبًا.

تكتب كتابًا عن Green ، وقدمت الشهر الماضي Uncle Nearest 1856 ، وهو ويسكي تم إنتاجه بموجب عقد من قبل مصنع تقطير آخر في ولاية تينيسي ، تقول إنها ستطبق الجزء الأكبر من أي أرباح على قائمتها الموسعة من المشاريع المرتبطة بالبيئة.

ومع ذلك ، فإن أكبر نجاح حققه ويفر جاء في مايو ، عندما اعترفت Brown-Forman رسميًا بشركة Green كأول شركة تقطير رئيسية ، بعد ما يقرب من عام من تعهد الشركة ببدء مشاركة إرث Green. (يُدرج دانيال الآن باعتباره ثاني عامل تقطير رئيسي.)

صورة

قال مارك آي مكالوم ، رئيس Jack Daniel's Brands في Brown-Forman ، في مقابلة: "من الأهمية بمكان أن تتم إضافة قصة أقرب إلى قصة جاك دانيال".

يعتبر قرار الشركة بالاعتراف بديونها لعبد ، والذي تم الإبلاغ عنه لأول مرة في العام الماضي من قبل صحيفة نيويورك تايمز ، منعطفًا بالغ الأهمية في تاريخ الطرق الغذائية الجنوبية. حتى مع بدء المبتكرين السود في مجال الطهي والزراعة في الجنوب في الحصول على ما يستحقونه ، لا تزال حكاية الويسكي الأمريكي تُروى كقضية للبيض فقط ، عن المستوطنين الأسكتلنديين الأيرلنديين الذين جلبوا معرفة تقطير العالم القديم إلى ولايتي تينيسي وكنتاكي الحدوديين. .

غيرت قصة جرين كل ذلك من خلال إظهار كيف أن العبيد من المحتمل أن يقدموا العقول والقوة في عملية شاقة وخطيرة وتقنية للغاية.

وفقًا للسيدة ويفر ، تم تأجير Green من قبل مالكيها ، وهي شركة تدعى Landis & amp Green ، للمزارعين في جميع أنحاء Lynchburg ، بما في ذلك Dan Call ، وهو مالك أرض ثري وخطيب وظف أيضًا مراهقًا يدعى Jack Daniel للمساعدة في صنع الويسكي. غرين ، الذي كان بارعًا بالفعل في التقطير ، أخذ دانيال تحت جناحه ، وبعد الحرب الأهلية ونهاية العبودية ، ذهب للعمل معه في عملية الويسكي الوليدة.

في جميع الاحتمالات ، كان هناك العديد من الرجال الآخرين مثل جرين ، منتشرين في جميع أنحاء الجنوب. السجلات متقطعة ، على الرغم من الإشارات إلى العبيد المهرة في التقطير والويسكي التي تظهر في مبيعات العبيد وإعلانات العبيد الجامحة من أوائل القرن التاسع عشر. لكن واحدًا منهم فقط ساعد في تأسيس علامة تجارية للويسكي تدر اليوم حوالي 3 مليارات دولار سنويًا من العائدات.

قال السيد مكالوم إن الشركة كانت تعتزم الاعتراف بدور جرين كمنتج تقطير رئيسي في العام الماضي كجزء من الاحتفال بالذكرى السنوية الـ 150 لتأسيسها ، لكنها قررت تأجيل أي تغييرات وسط الفترة التي سبقت انتخابات عام 2016. وقال: "اعتقدت أنه سيتم اتهامنا بعمل صفقة كبيرة حول هذا الموضوع لتحقيق مكاسب تجارية".

لم يساعد أن أساء الكثير من الناس فهم التاريخ ، على افتراض أن دانيال كان يمتلك Green وسرق وصفته. في الواقع ، لم يمتلك دانيال عبيدًا أبدًا وتحدث بصراحة عن دور جرين كمرشد له.

وهكذا عادت خطط الشركة إلى الرف ، وربما بقيت هناك لولا فاون ويفر.

بدأت السيدة ويفر ، وهي ابنة فرانك ويلسون ، مؤلف أغاني Motown Records الذي شارك في كتابة "Love Child" و "Castles in the Sand" قبل أن تصبح وزيرة في لوس أنجلوس ، حياتها المهنية كمطعم ورائدة في مجال العقارات. كتبت أفضل الكتب مبيعًا في عام 2014 بعنوان "Happy Wives Club: One Woman’s Worldwide Search for the Secrets of a Great Marriage."

كما تقول ، كانت تبحث عن مشروع جديد عندما التقطت تلك الصحيفة في سنغافورة.

قال زوجها ، كيث ويفر ، نائب الرئيس التنفيذي في شركة سوني بيكتشرز: "غالبًا ما تفكر زوجتي وتتصرف كنشاط منفرد". "بصفتي زوجها ، عرفت ،" ها نحن ذا مرة أخرى. "

ما كان من المفترض أن يكون رحلة سريعة إلى لينشبورغ تحول إلى إقامة لمدة شهور ، حيث اكتشفت السيدة ويفر تاريخًا غير مكتوبًا ، مخفيًا في أرشيفات منسية وأرض شاغرة وذاكرة جماعية لسكان البلدة السود.

من خلال عشرات المحادثات ، أخبرها السكان المحليون ، الذين عمل الكثير منهم أو لا يزالون يعملون لصالح جاك دانيال ، عن تعلم قصة جرين من والديهم وأجدادهم ، واعتبروها حقيقة حتى مع التزام الشركة بالصمت.

قالت ديبي آن إيدي ستابلز ، وهي سلالة جرين التي تعيش في لينشبورج وتعمل في مصنع التقطير منذ ما يقرب من 40 عامًا: "إنه شيء لطالما أخبرتنا به جدتي". "لقد عرفنا ذلك في عائلتنا ، حتى لو لم يأت من الشركة."

لا شيء يبقى هادئًا في لينشبورغ (عدد سكانها 6،319) لفترة طويلة ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بأكبر صاحب عمل في المدينة ، وبحلول أواخر مارس / آذار ، كانت السيدة ويفر تلتقي بالسيد ماكالوم ، رئيس العلامة التجارية ، في المكتب المؤقت الذي أنشأته في منزل متهدم في مزرعتها المكتسبة حديثًا.

من خلال أخذ عينات من المستندات والقطع الأثرية التي يقدر عددها بـ 10000 منتشرة عبر طاولة بينهما ، سرعان ما أصبح واضحًا أن السيدة ويفر ، التي لم يكن لديها خلفية سابقة في تاريخ الويسكي ، كانت تعرف المزيد عن أصول جاك دانيال أكثر من معرفة الشركة نفسها. ما كان من المفترض أن يكون اجتماعًا تمهيديًا تحول إلى محادثة لمدة ست ساعات.

يقول السيد مكالوم إنه غادر نشطًا ، وفي غضون أسابيع قليلة كان لديه خطط لوضع غرين في قلب قصة جاك دانيال. في اجتماع مايو مع 100 موظف تقطير ، بما في ذلك العديد من أحفاد جرين ، أوضح كيف ستدمج الشركة Green في التاريخ الرسمي ، وفي ذلك الشهر بدأت الشركة في تدريب أكثر من عشرين مرشدًا سياحيًا.

في وقت من الأوقات ، اقترح جاك دانيال إضافة أقرب زجاجة خضراء إلى سلسلة "Master Distiller" الخاصة بها ، وهي عبارة عن إصدار محدود من الزجاجات التي تحتفل بمصانع التقطير الرئيسية السابقة ، ولكنها تخلت عن الفكرة بشأن مخاوف من داخل الشركة وخارجها بشأن الظهور للاستفادة منها. على اسم جرين.

وبدلاً من ذلك ، أصدرت السيدة ويفر الويسكي الخاص بها ، Uncle Nearest 1856 ، والذي اشترته بكميات كبيرة من معمل تقطير آخر. إنها تخطط لإنتاج روح ثانية غير متجانسة ، مصنوعة وفقًا لمواصفاتها ، والتي تقول إنها ستحاكي أسلوب الويسكي الذي صنعه جرين ودانيال على الأرجح.

يبدو أن جاك دانيال غير منزعج ، في الوقت الحالي ، من استخدام اسم جرين على مشروبات كحولية لشخص آخر. وقال متحدث باسم براون فورمان: "نشيد بالسيدة ويفر لجهودها لتحقيق هدف مماثل مع إطلاق هذا المنتج الجديد".

السيدة إيدي ستابلز ، التي التقت على انفراد مع السيد ماكالوم قبل الاجتماع الكبير ، قالت إنها فخورة بأن صاحب عملها قام أخيرًا بالشيء الصحيح. قالت: "أنا لا ألوم براون فورمان على عدم التصرف في وقت سابق ، لأنهم لم يعرفوا". "بمجرد أن فعلوا ، قفزوا عليها."

وعلى الرغم من عدم وجود صورة فوتوغرافية معروفة لـ Green ، إلا أن الشركة وضعت صورة لدانيال جالسًا بجوار رجل أسود غير معروف - قد يكون جرين أو أحد أبنائه الذين عملوا أيضًا في معمل التقطير - على جدارها من المقطرات الرئيسية ، نوعًا ما قاعة المشاهير للشركات.

قال ستيف ماي ، الذي يدير مركز زوار معمل التقطير والجولات: "نريد أن نوضح أن أقرب جرين كان معلمًا لجاك". "لدينا خمسة نصوص مختلفة للجولات ، وكل منها يشتمل على الأقرب. لقد عملت بعض الأيام الطويلة لإعداد هؤلاء ".

قال السيد ماي إنه حتى الآن ، كانت استجابة الزوار للجولات الجديدة التي تسلط الضوء على مساهمة جرين إيجابية. ليس من الصعب معرفة السبب: في وقت عصيب للعلاقات العرقية في أمريكا ، تسمح العلاقة بين دانييل وجرين لبراون فورمان بسرد قصة إيجابية ، بينما يقود أيضًا محادثة طال انتظارها حول الدور غير المعترف به الذي يقوم به السود ، كعبيد و فيما بعد كرجال أحرار ، لعبوا في تطور الويسكي الأمريكي.

من جانبها ، لم تنته السيدة ويفر من بحثها عن Green - وقد لا تنتهي أبدًا.

قالت: "لقد فقدت أثره بعد عام 1884" ، وهو العام الذي نقل فيه جاك دانيال معمل التقطير إلى موقعه الحالي ، واختفى جرين من سجلات الشركة الوليدة. لا تزال تأمل في العثور على قبر جرين ، وقد سافرت مؤخرًا إلى سانت لويس لمقابلة فرع من العائلة هناك.


عندما فشل جاك دانيال في تكريم أحد العبيد ، أعاد المؤلف كتابة التاريخ

لينشبورج ، تينيسي - كانت Fawn Weaver في إجازة في سنغافورة الصيف الماضي عندما قرأت لأول مرة عن Nearest Green ، العبد في تينيسي الذي علم جاك دانيال كيفية صنع الويسكي.

لطالما كان وجود جرين سرًا مكشوفًا ، ولكن في عام 2016 ، تصدرت شركة Brown-Forman ، الشركة التي تمتلك Jack Daniel Distillery هنا ، عناوين الصحف الدولية بقرارها احتضان إرث جرين أخيرًا وتغيير جولاتها بشكل كبير للتأكيد على دوره.

قالت السيدة ويفر ، 40 سنة ، مستثمرة عقارية أمريكية من أصل أفريقي ومؤلفة: "كان من المثير للجدل أن إحدى العلامات التجارية الأكثر شهرة في العالم تم إنشاؤها جزئيًا بواسطة أحد العبيد".

عاقدة العزم على رؤية التغييرات بنفسها ، سرعان ما كانت على متن طائرة من منزلها في لوس أنجلوس إلى ناشفيل. ولكن عندما وصلت إلى لينشبورغ ، لم تجد أي أثر لغرين. قالت: "ذهبت في ثلاث جولات في معمل التقطير ، ولا شيء ، ولا ذكر له".

وبدلاً من المغادرة ، انخرطت السيدة ويفر في العمل ، عازمة على الكشف عن المزيد عن جرين وإقناع براون فورمان بالوفاء بوعده بالاعتراف بدوره في صنع أشهر أنواع الويسكي في أمريكا. استأجرت منزلاً في وسط مدينة لينشبورغ ، وبدأت في الاتصال بأحفاد جرين ، الذين لا يزال العشرات منهم يعيشون في المنطقة.

قامت بجولة في المحفوظات في تينيسي وجورجيا وواشنطن العاصمة ، ووضعت جدولًا زمنيًا لعلاقة جرين مع دانيال ، توضح كيف لم يكتف جرين بتعليم بارون الويسكي كيفية التقطير ، بل ذهب أيضًا للعمل معه بعد الحرب الأهلية ، وأصبح ما تعتقد السيدة ويفر أنها أول آلة تقطير رئيسية سوداء في أمريكا. حسب إحصائها ، فقد جمعت 10000 وثيقة وقطعة أثرية تتعلق بدانيال وجرين ، ووافقت على التبرع بالكثير منها للمتحف الوطني الجديد للتاريخ والثقافة الأمريكية الأفريقية في واشنطن.

من خلال هذا البحث ، حددت مكان المزرعة التي بدأ الرجلان في تقطيرها - واشترتها ، إلى جانب قطعة أرض مساحتها أربعة أفدنة في وسط المدينة تنوي تحويلها إلى حديقة تذكارية. حتى أنها اكتشفت أن الاسم الحقيقي لغرين كان ناثان الأقرب (وليس نيريس ، كما ورد كثيرًا) كان لقبًا.

تكتب كتابًا عن Green ، وقدمت الشهر الماضي Uncle Nearest 1856 ، وهو ويسكي تم إنتاجه بموجب عقد من قبل مصنع تقطير آخر في ولاية تينيسي ، تقول إنها ستطبق الجزء الأكبر من أي أرباح على قائمتها الموسعة من المشاريع المرتبطة بالبيئة.

ومع ذلك ، فإن أكبر نجاح حققه ويفر جاء في مايو ، عندما اعترفت Brown-Forman رسميًا بشركة Green كأول شركة تقطير رئيسية ، بعد ما يقرب من عام من تعهد الشركة ببدء مشاركة إرث Green. (يُدرج دانيال الآن باعتباره ثاني عامل تقطير رئيسي.)

صورة

قال مارك آي مكالوم ، رئيس Jack Daniel's Brands في Brown-Forman ، في مقابلة: "من الأهمية بمكان أن تتم إضافة قصة أقرب إلى قصة جاك دانيال".

يعتبر قرار الشركة بالاعتراف بديونها لعبد ، والذي تم الإبلاغ عنه لأول مرة في العام الماضي من قبل صحيفة نيويورك تايمز ، منعطفًا بالغ الأهمية في تاريخ الطرق الغذائية الجنوبية. حتى مع بدء المبتكرين السود في مجال الطهي والزراعة في الجنوب في الحصول على ما يستحقونه ، لا تزال حكاية الويسكي الأمريكي تُروى كقضية للبيض فقط ، عن المستوطنين الأسكتلنديين الأيرلنديين الذين جلبوا معرفة تقطير العالم القديم إلى ولايتي تينيسي وكنتاكي الحدوديين. .

غيرت قصة جرين كل ذلك من خلال إظهار كيف أن العبيد من المحتمل أن يقدموا العقول والقوة في عملية شاقة وخطيرة وتقنية للغاية.

وفقًا للسيدة ويفر ، تم تأجير Green من قبل مالكيها ، وهي شركة تدعى Landis & amp Green ، للمزارعين في جميع أنحاء Lynchburg ، بما في ذلك Dan Call ، وهو مالك أرض ثري وخطيب وظف أيضًا مراهقًا يدعى Jack Daniel للمساعدة في صنع الويسكي. غرين ، الذي كان بارعًا بالفعل في التقطير ، أخذ دانيال تحت جناحه ، وبعد الحرب الأهلية ونهاية العبودية ، ذهب للعمل معه في عملية الويسكي الوليدة.

في جميع الاحتمالات ، كان هناك العديد من الرجال الآخرين مثل جرين ، منتشرين في جميع أنحاء الجنوب. السجلات متقطعة ، على الرغم من الإشارات إلى العبيد المهرة في التقطير والويسكي التي تظهر في مبيعات العبيد وإعلانات العبيد الجامحة من أوائل القرن التاسع عشر. لكن واحدًا منهم فقط ساعد في تأسيس علامة تجارية للويسكي تدر اليوم حوالي 3 مليارات دولار سنويًا من العائدات.

قال السيد مكالوم إن الشركة كانت تعتزم الاعتراف بدور جرين كمنتج تقطير رئيسي في العام الماضي كجزء من الاحتفال بالذكرى السنوية الـ 150 لتأسيسها ، لكنها قررت تأجيل أي تغييرات وسط الفترة التي سبقت انتخابات عام 2016. وقال: "اعتقدت أنه سيتم اتهامنا بعمل صفقة كبيرة حول هذا الموضوع لتحقيق مكاسب تجارية".

لم يساعد أن أساء الكثير من الناس فهم التاريخ ، على افتراض أن دانيال كان يمتلك Green وسرق وصفته. في الواقع ، لم يمتلك دانيال عبيدًا أبدًا وتحدث بصراحة عن دور جرين كمرشد له.

وهكذا عادت خطط الشركة إلى الرف ، وربما بقيت هناك لولا فاون ويفر.

بدأت السيدة ويفر ، وهي ابنة فرانك ويلسون ، مؤلف أغاني Motown Records الذي شارك في كتابة "Love Child" و "Castles in the Sand" قبل أن تصبح وزيرة في لوس أنجلوس ، حياتها المهنية كمطعم ورائدة في مجال العقارات. كتبت أفضل الكتب مبيعًا في عام 2014 بعنوان "Happy Wives Club: One Woman’s Worldwide Search for the Secrets of a Great Marriage."

كما تقول ، كانت تبحث عن مشروع جديد عندما التقطت تلك الصحيفة في سنغافورة.

قال زوجها ، كيث ويفر ، نائب الرئيس التنفيذي في شركة سوني بيكتشرز: "غالبًا ما تفكر زوجتي وتتصرف كنشاط منفرد". "بصفتي زوجها ، عرفت ،" ها نحن ذا مرة أخرى. "

ما كان من المفترض أن يكون رحلة سريعة إلى لينشبورغ تحول إلى إقامة لمدة شهور ، حيث اكتشفت السيدة ويفر تاريخًا غير مكتوبًا ، مخفيًا في أرشيفات منسية وأرض شاغرة وذاكرة جماعية لسكان البلدة السود.

من خلال عشرات المحادثات ، أخبرها السكان المحليون ، الذين عمل الكثير منهم أو لا يزالون يعملون لصالح جاك دانيال ، عن تعلم قصة جرين من والديهم وأجدادهم ، واعتبروها حقيقة حتى مع التزام الشركة بالصمت.

قالت ديبي آن إيدي ستابلز ، وهي سلالة جرين التي تعيش في لينشبورج وتعمل في مصنع التقطير منذ ما يقرب من 40 عامًا: "إنه شيء لطالما أخبرتنا به جدتي". "لقد عرفنا ذلك في عائلتنا ، حتى لو لم يأت من الشركة."

لا شيء يبقى هادئًا في لينشبورغ (عدد سكانها 6،319) لفترة طويلة ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بأكبر صاحب عمل في المدينة ، وبحلول أواخر مارس / آذار ، كانت السيدة ويفر تلتقي بالسيد ماكالوم ، رئيس العلامة التجارية ، في المكتب المؤقت الذي أنشأته في منزل متهدم في مزرعتها المكتسبة حديثًا.

من خلال أخذ عينات من المستندات والقطع الأثرية التي يقدر عددها بـ 10000 منتشرة عبر طاولة بينهما ، سرعان ما أصبح واضحًا أن السيدة ويفر ، التي لم يكن لديها خلفية سابقة في تاريخ الويسكي ، كانت تعرف المزيد عن أصول جاك دانيال أكثر من معرفة الشركة نفسها. ما كان من المفترض أن يكون اجتماعًا تمهيديًا تحول إلى محادثة لمدة ست ساعات.

يقول السيد مكالوم إنه غادر نشطًا ، وفي غضون أسابيع قليلة كان لديه خطط لوضع غرين في قلب قصة جاك دانيال. في اجتماع مايو مع 100 موظف تقطير ، بما في ذلك العديد من أحفاد جرين ، أوضح كيف ستدمج الشركة Green في التاريخ الرسمي ، وفي ذلك الشهر بدأت الشركة في تدريب أكثر من عشرين مرشدًا سياحيًا.

في وقت من الأوقات ، اقترح جاك دانيال إضافة أقرب زجاجة خضراء إلى سلسلة "Master Distiller" الخاصة بها ، وهي عبارة عن إصدار محدود من الزجاجات التي تحتفل بمصانع التقطير الرئيسية السابقة ، ولكنها تخلت عن الفكرة بشأن مخاوف من داخل الشركة وخارجها بشأن الظهور للاستفادة منها. على اسم جرين.

وبدلاً من ذلك ، أصدرت السيدة ويفر الويسكي الخاص بها ، Uncle Nearest 1856 ، والذي اشترته بكميات كبيرة من معمل تقطير آخر. إنها تخطط لإنتاج روح ثانية غير متجانسة ، مصنوعة وفقًا لمواصفاتها ، والتي تقول إنها ستحاكي أسلوب الويسكي الذي صنعه جرين ودانيال على الأرجح.

يبدو أن جاك دانيال غير منزعج ، في الوقت الحالي ، من استخدام اسم جرين على مشروبات كحولية لشخص آخر. وقال متحدث باسم براون فورمان: "نشيد بالسيدة ويفر لجهودها لتحقيق هدف مماثل مع إطلاق هذا المنتج الجديد".

السيدة إيدي ستابلز ، التي التقت على انفراد مع السيد ماكالوم قبل الاجتماع الكبير ، قالت إنها فخورة بأن صاحب عملها قام أخيرًا بالشيء الصحيح. قالت: "أنا لا ألوم براون فورمان على عدم التصرف في وقت سابق ، لأنهم لم يعرفوا". "بمجرد أن فعلوا ، قفزوا عليها."

وعلى الرغم من عدم وجود صورة فوتوغرافية معروفة لـ Green ، إلا أن الشركة وضعت صورة لدانيال جالسًا بجوار رجل أسود غير معروف - قد يكون جرين أو أحد أبنائه الذين عملوا أيضًا في معمل التقطير - على جدارها من المقطرات الرئيسية ، نوعًا ما قاعة المشاهير للشركات.

قال ستيف ماي ، الذي يدير مركز زوار معمل التقطير والجولات: "نريد أن نوضح أن أقرب جرين كان معلمًا لجاك". "لدينا خمسة نصوص مختلفة للجولات ، وكل منها يشتمل على الأقرب. لقد عملت بعض الأيام الطويلة لإعداد هؤلاء ".

قال السيد ماي إنه حتى الآن ، كانت استجابة الزوار للجولات الجديدة التي تسلط الضوء على مساهمة جرين إيجابية. ليس من الصعب معرفة السبب: في وقت عصيب للعلاقات العرقية في أمريكا ، تسمح العلاقة بين دانييل وجرين لبراون فورمان بسرد قصة إيجابية ، بينما يقود أيضًا محادثة طال انتظارها حول الدور غير المعترف به الذي يقوم به السود ، كعبيد و فيما بعد كرجال أحرار ، لعبوا في تطور الويسكي الأمريكي.

من جانبها ، لم تنته السيدة ويفر من بحثها عن Green - وقد لا تنتهي أبدًا.

قالت: "لقد فقدت أثره بعد عام 1884" ، وهو العام الذي نقل فيه جاك دانيال معمل التقطير إلى موقعه الحالي ، واختفى جرين من سجلات الشركة الوليدة. لا تزال تأمل في العثور على قبر جرين ، وقد سافرت مؤخرًا إلى سانت لويس لمقابلة فرع من العائلة هناك.


عندما فشل جاك دانيال في تكريم أحد العبيد ، أعاد المؤلف كتابة التاريخ

لينشبورج ، تينيسي - كانت Fawn Weaver في إجازة في سنغافورة الصيف الماضي عندما قرأت لأول مرة عن Nearest Green ، العبد في تينيسي الذي علم جاك دانيال كيفية صنع الويسكي.

لطالما كان وجود جرين سرًا مكشوفًا ، ولكن في عام 2016 ، تصدرت شركة Brown-Forman ، الشركة التي تمتلك Jack Daniel Distillery هنا ، عناوين الصحف الدولية بقرارها احتضان إرث جرين أخيرًا وتغيير جولاتها بشكل كبير للتأكيد على دوره.

قالت السيدة ويفر ، 40 سنة ، مستثمرة عقارية أمريكية من أصل أفريقي ومؤلفة: "كان من المثير للجدل أن إحدى العلامات التجارية الأكثر شهرة في العالم تم إنشاؤها جزئيًا بواسطة أحد العبيد".

عاقدة العزم على رؤية التغييرات بنفسها ، سرعان ما كانت على متن طائرة من منزلها في لوس أنجلوس إلى ناشفيل. ولكن عندما وصلت إلى لينشبورغ ، لم تجد أي أثر لغرين. قالت: "ذهبت في ثلاث جولات في معمل التقطير ، ولا شيء ، ولا ذكر له".

وبدلاً من المغادرة ، انخرطت السيدة ويفر في العمل ، عازمة على الكشف عن المزيد عن جرين وإقناع براون فورمان بالوفاء بوعده بالاعتراف بدوره في صنع أشهر أنواع الويسكي في أمريكا. استأجرت منزلاً في وسط مدينة لينشبورغ ، وبدأت في الاتصال بأحفاد جرين ، الذين لا يزال العشرات منهم يعيشون في المنطقة.

قامت بجولة في المحفوظات في تينيسي وجورجيا وواشنطن العاصمة ، ووضعت جدولًا زمنيًا لعلاقة جرين مع دانيال ، توضح كيف لم يكتف جرين بتعليم بارون الويسكي كيفية التقطير ، بل ذهب أيضًا للعمل معه بعد الحرب الأهلية ، وأصبح ما تعتقد السيدة ويفر أنها أول آلة تقطير رئيسية سوداء في أمريكا. حسب إحصائها ، فقد جمعت 10000 وثيقة وقطعة أثرية تتعلق بدانيال وجرين ، ووافقت على التبرع بالكثير منها للمتحف الوطني الجديد للتاريخ والثقافة الأمريكية الأفريقية في واشنطن.

من خلال هذا البحث ، حددت مكان المزرعة التي بدأ الرجلان في تقطيرها - واشترتها ، إلى جانب قطعة أرض مساحتها أربعة أفدنة في وسط المدينة تنوي تحويلها إلى حديقة تذكارية. حتى أنها اكتشفت أن الاسم الحقيقي لغرين كان ناثان الأقرب (وليس نيريس ، كما ورد كثيرًا) كان لقبًا.

تكتب كتابًا عن Green ، وقدمت الشهر الماضي Uncle Nearest 1856 ، وهو ويسكي تم إنتاجه بموجب عقد من قبل مصنع تقطير آخر في ولاية تينيسي ، تقول إنها ستطبق الجزء الأكبر من أي أرباح على قائمتها الموسعة من المشاريع المرتبطة بالبيئة.

ومع ذلك ، فإن أكبر نجاح حققه ويفر جاء في مايو ، عندما اعترفت Brown-Forman رسميًا بشركة Green كأول شركة تقطير رئيسية ، بعد ما يقرب من عام من تعهد الشركة ببدء مشاركة إرث Green. (يُدرج دانيال الآن باعتباره ثاني عامل تقطير رئيسي.)

صورة

قال مارك آي مكالوم ، رئيس Jack Daniel's Brands في Brown-Forman ، في مقابلة: "من الأهمية بمكان أن تتم إضافة قصة أقرب إلى قصة جاك دانيال".

يعتبر قرار الشركة بالاعتراف بديونها لعبد ، والذي تم الإبلاغ عنه لأول مرة في العام الماضي من قبل صحيفة نيويورك تايمز ، منعطفًا بالغ الأهمية في تاريخ الطرق الغذائية الجنوبية. حتى مع بدء المبتكرين السود في مجال الطهي والزراعة في الجنوب في الحصول على ما يستحقونه ، لا تزال حكاية الويسكي الأمريكي تُروى كقضية للبيض فقط ، عن المستوطنين الأسكتلنديين الأيرلنديين الذين جلبوا معرفة تقطير العالم القديم إلى ولايتي تينيسي وكنتاكي الحدوديين. .

غيرت قصة جرين كل ذلك من خلال إظهار كيف أن العبيد من المحتمل أن يقدموا العقول والقوة في عملية شاقة وخطيرة وتقنية للغاية.

وفقًا للسيدة ويفر ، تم تأجير Green من قبل مالكيها ، وهي شركة تدعى Landis & amp Green ، للمزارعين في جميع أنحاء Lynchburg ، بما في ذلك Dan Call ، وهو مالك أرض ثري وخطيب وظف أيضًا مراهقًا يدعى Jack Daniel للمساعدة في صنع الويسكي. غرين ، الذي كان بارعًا بالفعل في التقطير ، أخذ دانيال تحت جناحه ، وبعد الحرب الأهلية ونهاية العبودية ، ذهب للعمل معه في عملية الويسكي الوليدة.

في جميع الاحتمالات ، كان هناك العديد من الرجال الآخرين مثل جرين ، منتشرين في جميع أنحاء الجنوب. السجلات متقطعة ، على الرغم من الإشارات إلى العبيد المهرة في التقطير والويسكي التي تظهر في مبيعات العبيد وإعلانات العبيد الجامحة من أوائل القرن التاسع عشر. لكن واحدًا منهم فقط ساعد في تأسيس علامة تجارية للويسكي تدر اليوم حوالي 3 مليارات دولار سنويًا من العائدات.

قال السيد مكالوم إن الشركة كانت تعتزم الاعتراف بدور جرين كمنتج تقطير رئيسي في العام الماضي كجزء من الاحتفال بالذكرى السنوية الـ 150 لتأسيسها ، لكنها قررت تأجيل أي تغييرات وسط الفترة التي سبقت انتخابات عام 2016. وقال: "اعتقدت أنه سيتم اتهامنا بعمل صفقة كبيرة حول هذا الموضوع لتحقيق مكاسب تجارية".

لم يساعد أن أساء الكثير من الناس فهم التاريخ ، على افتراض أن دانيال كان يمتلك Green وسرق وصفته. في الواقع ، لم يمتلك دانيال عبيدًا أبدًا وتحدث بصراحة عن دور جرين كمرشد له.

وهكذا عادت خطط الشركة إلى الرف ، وربما بقيت هناك لولا فاون ويفر.

بدأت السيدة ويفر ، وهي ابنة فرانك ويلسون ، مؤلف أغاني Motown Records الذي شارك في كتابة "Love Child" و "Castles in the Sand" قبل أن تصبح وزيرة في لوس أنجلوس ، حياتها المهنية كمطعم ورائدة في مجال العقارات. كتبت أفضل الكتب مبيعًا في عام 2014 بعنوان "Happy Wives Club: One Woman’s Worldwide Search for the Secrets of a Great Marriage."

كما تقول ، كانت تبحث عن مشروع جديد عندما التقطت تلك الصحيفة في سنغافورة.

قال زوجها ، كيث ويفر ، نائب الرئيس التنفيذي في شركة سوني بيكتشرز: "غالبًا ما تفكر زوجتي وتتصرف كنشاط منفرد". "بصفتي زوجها ، عرفت ،" ها نحن ذا مرة أخرى. "

ما كان من المفترض أن يكون رحلة سريعة إلى لينشبورغ تحول إلى إقامة لمدة شهور ، حيث اكتشفت السيدة ويفر تاريخًا غير مكتوبًا ، مخفيًا في أرشيفات منسية وأرض شاغرة وذاكرة جماعية لسكان البلدة السود.

من خلال عشرات المحادثات ، أخبرها السكان المحليون ، الذين عمل الكثير منهم أو لا يزالون يعملون لصالح جاك دانيال ، عن تعلم قصة جرين من والديهم وأجدادهم ، واعتبروها حقيقة حتى مع التزام الشركة بالصمت.

قالت ديبي آن إيدي ستابلز ، وهي سلالة جرين التي تعيش في لينشبورج وتعمل في مصنع التقطير منذ ما يقرب من 40 عامًا: "إنه شيء لطالما أخبرتنا به جدتي". "لقد عرفنا ذلك في عائلتنا ، حتى لو لم يأت من الشركة."

لا شيء يبقى هادئًا في لينشبورغ (عدد سكانها 6،319) لفترة طويلة ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بأكبر صاحب عمل في المدينة ، وبحلول أواخر مارس / آذار ، كانت السيدة ويفر تلتقي بالسيد ماكالوم ، رئيس العلامة التجارية ، في المكتب المؤقت الذي أنشأته في منزل متهدم في مزرعتها المكتسبة حديثًا.

من خلال أخذ عينات من المستندات والقطع الأثرية التي يقدر عددها بـ 10000 منتشرة عبر طاولة بينهما ، سرعان ما أصبح واضحًا أن السيدة ويفر ، التي لم يكن لديها خلفية سابقة في تاريخ الويسكي ، كانت تعرف المزيد عن أصول جاك دانيال أكثر من معرفة الشركة نفسها. ما كان من المفترض أن يكون اجتماعًا تمهيديًا تحول إلى محادثة لمدة ست ساعات.

يقول السيد مكالوم إنه غادر نشطًا ، وفي غضون أسابيع قليلة كان لديه خطط لوضع غرين في قلب قصة جاك دانيال. في اجتماع مايو مع 100 موظف تقطير ، بما في ذلك العديد من أحفاد جرين ، أوضح كيف ستدمج الشركة Green في التاريخ الرسمي ، وفي ذلك الشهر بدأت الشركة في تدريب أكثر من عشرين مرشدًا سياحيًا.

في وقت من الأوقات ، اقترح جاك دانيال إضافة أقرب زجاجة خضراء إلى سلسلة "Master Distiller" الخاصة بها ، وهي عبارة عن إصدار محدود من الزجاجات التي تحتفل بمصانع التقطير الرئيسية السابقة ، ولكنها تخلت عن الفكرة بشأن مخاوف من داخل الشركة وخارجها بشأن الظهور للاستفادة منها. على اسم جرين.

وبدلاً من ذلك ، أصدرت السيدة ويفر الويسكي الخاص بها ، Uncle Nearest 1856 ، والذي اشترته بكميات كبيرة من معمل تقطير آخر. إنها تخطط لإنتاج روح ثانية غير متجانسة ، مصنوعة وفقًا لمواصفاتها ، والتي تقول إنها ستحاكي أسلوب الويسكي الذي صنعه جرين ودانيال على الأرجح.

يبدو أن جاك دانيال غير منزعج ، في الوقت الحالي ، من استخدام اسم جرين على مشروبات كحولية لشخص آخر. وقال متحدث باسم براون فورمان: "نشيد بالسيدة ويفر لجهودها لتحقيق هدف مماثل مع إطلاق هذا المنتج الجديد".

السيدة إيدي ستابلز ، التي التقت على انفراد مع السيد ماكالوم قبل الاجتماع الكبير ، قالت إنها فخورة بأن صاحب عملها قام أخيرًا بالشيء الصحيح. قالت: "أنا لا ألوم براون فورمان على عدم التصرف في وقت سابق ، لأنهم لم يعرفوا". "بمجرد أن فعلوا ، قفزوا عليها."

وعلى الرغم من عدم وجود صورة فوتوغرافية معروفة لـ Green ، إلا أن الشركة وضعت صورة لدانيال جالسًا بجوار رجل أسود غير معروف - قد يكون جرين أو أحد أبنائه الذين عملوا أيضًا في معمل التقطير - على جدارها من المقطرات الرئيسية ، نوعًا ما قاعة المشاهير للشركات.

قال ستيف ماي ، الذي يدير مركز زوار معمل التقطير والجولات: "نريد أن نوضح أن أقرب جرين كان معلمًا لجاك". "لدينا خمسة نصوص مختلفة للجولات ، وكل منها يشتمل على الأقرب. لقد عملت بعض الأيام الطويلة لإعداد هؤلاء ".

قال السيد ماي إنه حتى الآن ، كانت استجابة الزوار للجولات الجديدة التي تسلط الضوء على مساهمة جرين إيجابية. ليس من الصعب معرفة السبب: في وقت عصيب للعلاقات العرقية في أمريكا ، تسمح العلاقة بين دانييل وجرين لبراون فورمان بسرد قصة إيجابية ، بينما يقود أيضًا محادثة طال انتظارها حول الدور غير المعترف به الذي يقوم به السود ، كعبيد و فيما بعد كرجال أحرار ، لعبوا في تطور الويسكي الأمريكي.

من جانبها ، لم تنته السيدة ويفر من بحثها عن Green - وقد لا تنتهي أبدًا.

قالت: "لقد فقدت أثره بعد عام 1884" ، وهو العام الذي نقل فيه جاك دانيال معمل التقطير إلى موقعه الحالي ، واختفى جرين من سجلات الشركة الوليدة. لا تزال تأمل في العثور على قبر جرين ، وقد سافرت مؤخرًا إلى سانت لويس لمقابلة فرع من العائلة هناك.


عندما فشل جاك دانيال في تكريم أحد العبيد ، أعاد المؤلف كتابة التاريخ

لينشبورج ، تينيسي - كانت Fawn Weaver في إجازة في سنغافورة الصيف الماضي عندما قرأت لأول مرة عن Nearest Green ، العبد في تينيسي الذي علم جاك دانيال كيفية صنع الويسكي.

لطالما كان وجود جرين سرًا مكشوفًا ، ولكن في عام 2016 ، تصدرت شركة Brown-Forman ، الشركة التي تمتلك Jack Daniel Distillery هنا ، عناوين الصحف الدولية بقرارها احتضان إرث جرين أخيرًا وتغيير جولاتها بشكل كبير للتأكيد على دوره.

قالت السيدة ويفر ، 40 سنة ، مستثمرة عقارية أمريكية من أصل أفريقي ومؤلفة: "كان من المثير للجدل أن إحدى العلامات التجارية الأكثر شهرة في العالم تم إنشاؤها جزئيًا بواسطة أحد العبيد".

عاقدة العزم على رؤية التغييرات بنفسها ، سرعان ما كانت على متن طائرة من منزلها في لوس أنجلوس إلى ناشفيل. ولكن عندما وصلت إلى لينشبورغ ، لم تجد أي أثر لغرين. قالت: "ذهبت في ثلاث جولات في معمل التقطير ، ولا شيء ، ولا ذكر له".

وبدلاً من المغادرة ، انخرطت السيدة ويفر في العمل ، عازمة على الكشف عن المزيد عن جرين وإقناع براون فورمان بالوفاء بوعده بالاعتراف بدوره في صنع أشهر أنواع الويسكي في أمريكا. استأجرت منزلاً في وسط مدينة لينشبورغ ، وبدأت في الاتصال بأحفاد جرين ، الذين لا يزال العشرات منهم يعيشون في المنطقة.

قامت بجولة في المحفوظات في تينيسي وجورجيا وواشنطن العاصمة ، ووضعت جدولًا زمنيًا لعلاقة جرين مع دانيال ، توضح كيف لم يكتف جرين بتعليم بارون الويسكي كيفية التقطير ، بل ذهب أيضًا للعمل معه بعد الحرب الأهلية ، وأصبح ما تعتقد السيدة ويفر أنها أول آلة تقطير رئيسية سوداء في أمريكا. حسب إحصائها ، فقد جمعت 10000 وثيقة وقطعة أثرية تتعلق بدانيال وجرين ، ووافقت على التبرع بالكثير منها للمتحف الوطني الجديد للتاريخ والثقافة الأمريكية الأفريقية في واشنطن.

من خلال هذا البحث ، حددت مكان المزرعة التي بدأ الرجلان في تقطيرها - واشترتها ، إلى جانب قطعة أرض مساحتها أربعة أفدنة في وسط المدينة تنوي تحويلها إلى حديقة تذكارية. حتى أنها اكتشفت أن الاسم الحقيقي لغرين كان ناثان الأقرب (وليس نيريس ، كما ورد كثيرًا) كان لقبًا.

تكتب كتابًا عن Green ، وقدمت الشهر الماضي Uncle Nearest 1856 ، وهو ويسكي تم إنتاجه بموجب عقد من قبل مصنع تقطير آخر في ولاية تينيسي ، تقول إنها ستطبق الجزء الأكبر من أي أرباح على قائمتها الموسعة من المشاريع المرتبطة بالبيئة.

ومع ذلك ، فإن أكبر نجاح حققه ويفر جاء في مايو ، عندما اعترفت Brown-Forman رسميًا بشركة Green كأول شركة تقطير رئيسية ، بعد ما يقرب من عام من تعهد الشركة ببدء مشاركة إرث Green. (يُدرج دانيال الآن باعتباره ثاني عامل تقطير رئيسي.)

صورة

قال مارك آي مكالوم ، رئيس Jack Daniel's Brands في Brown-Forman ، في مقابلة: "من الأهمية بمكان أن تتم إضافة قصة أقرب إلى قصة جاك دانيال".

يعتبر قرار الشركة بالاعتراف بديونها لعبد ، والذي تم الإبلاغ عنه لأول مرة في العام الماضي من قبل صحيفة نيويورك تايمز ، منعطفًا بالغ الأهمية في تاريخ الطرق الغذائية الجنوبية. حتى مع بدء المبتكرين السود في مجال الطهي والزراعة في الجنوب في الحصول على ما يستحقونه ، لا تزال حكاية الويسكي الأمريكي تُروى كقضية للبيض فقط ، عن المستوطنين الأسكتلنديين الأيرلنديين الذين جلبوا معرفة تقطير العالم القديم إلى ولايتي تينيسي وكنتاكي الحدوديين. .

غيرت قصة جرين كل ذلك من خلال إظهار كيف أن العبيد من المحتمل أن يقدموا العقول والقوة في عملية شاقة وخطيرة وتقنية للغاية.

وفقًا للسيدة ويفر ، تم تأجير Green من قبل مالكيها ، وهي شركة تدعى Landis & amp Green ، للمزارعين في جميع أنحاء Lynchburg ، بما في ذلك Dan Call ، وهو مالك أرض ثري وخطيب وظف أيضًا مراهقًا يدعى Jack Daniel للمساعدة في صنع الويسكي. غرين ، الذي كان بارعًا بالفعل في التقطير ، أخذ دانيال تحت جناحه ، وبعد الحرب الأهلية ونهاية العبودية ، ذهب للعمل معه في عملية الويسكي الوليدة.

في جميع الاحتمالات ، كان هناك العديد من الرجال الآخرين مثل جرين ، منتشرين في جميع أنحاء الجنوب. السجلات متقطعة ، على الرغم من الإشارات إلى العبيد المهرة في التقطير والويسكي التي تظهر في مبيعات العبيد وإعلانات العبيد الجامحة من أوائل القرن التاسع عشر. لكن واحدًا منهم فقط ساعد في تأسيس علامة تجارية للويسكي تدر اليوم حوالي 3 مليارات دولار سنويًا من العائدات.

قال السيد مكالوم إن الشركة كانت تعتزم الاعتراف بدور جرين كمنتج تقطير رئيسي في العام الماضي كجزء من الاحتفال بالذكرى السنوية الـ 150 لتأسيسها ، لكنها قررت تأجيل أي تغييرات وسط الفترة التي سبقت انتخابات عام 2016. وقال: "اعتقدت أنه سيتم اتهامنا بعمل صفقة كبيرة حول هذا الموضوع لتحقيق مكاسب تجارية".

لم يساعد أن أساء الكثير من الناس فهم التاريخ ، على افتراض أن دانيال كان يمتلك Green وسرق وصفته. في الواقع ، لم يمتلك دانيال عبيدًا أبدًا وتحدث بصراحة عن دور جرين كمرشد له.

وهكذا عادت خطط الشركة إلى الرف ، وربما بقيت هناك لولا فاون ويفر.

بدأت السيدة ويفر ، وهي ابنة فرانك ويلسون ، مؤلف أغاني Motown Records الذي شارك في كتابة "Love Child" و "Castles in the Sand" قبل أن تصبح وزيرة في لوس أنجلوس ، حياتها المهنية كمطعم ورائدة في مجال العقارات. كتبت أفضل الكتب مبيعًا في عام 2014 بعنوان "Happy Wives Club: One Woman’s Worldwide Search for the Secrets of a Great Marriage."

كما تقول ، كانت تبحث عن مشروع جديد عندما التقطت تلك الصحيفة في سنغافورة.

قال زوجها ، كيث ويفر ، نائب الرئيس التنفيذي في شركة سوني بيكتشرز: "غالبًا ما تفكر زوجتي وتتصرف كنشاط منفرد". "بصفتي زوجها ، عرفت ،" ها نحن ذا مرة أخرى. "

ما كان من المفترض أن يكون رحلة سريعة إلى لينشبورغ تحول إلى إقامة لمدة شهور ، حيث اكتشفت السيدة ويفر تاريخًا غير مكتوبًا ، مخفيًا في أرشيفات منسية وأرض شاغرة وذاكرة جماعية لسكان البلدة السود.

من خلال عشرات المحادثات ، أخبرها السكان المحليون ، الذين عمل الكثير منهم أو لا يزالون يعملون لصالح جاك دانيال ، عن تعلم قصة جرين من والديهم وأجدادهم ، واعتبروها حقيقة حتى مع التزام الشركة بالصمت.

قالت ديبي آن إيدي ستابلز ، وهي سلالة جرين التي تعيش في لينشبورج وتعمل في مصنع التقطير منذ ما يقرب من 40 عامًا: "إنه شيء لطالما أخبرتنا به جدتي". "لقد عرفنا ذلك في عائلتنا ، حتى لو لم يأت من الشركة."

لا شيء يبقى هادئًا في لينشبورغ (عدد سكانها 6،319) لفترة طويلة ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بأكبر صاحب عمل في المدينة ، وبحلول أواخر مارس / آذار ، كانت السيدة ويفر تلتقي بالسيد ماكالوم ، رئيس العلامة التجارية ، في المكتب المؤقت الذي أنشأته في منزل متهدم في مزرعتها المكتسبة حديثًا.

من خلال أخذ عينات من المستندات والقطع الأثرية التي يقدر عددها بـ 10000 منتشرة عبر طاولة بينهما ، سرعان ما أصبح واضحًا أن السيدة ويفر ، التي لم يكن لديها خلفية سابقة في تاريخ الويسكي ، كانت تعرف المزيد عن أصول جاك دانيال أكثر من معرفة الشركة نفسها. ما كان من المفترض أن يكون اجتماعًا تمهيديًا تحول إلى محادثة لمدة ست ساعات.

يقول السيد مكالوم إنه غادر نشطًا ، وفي غضون أسابيع قليلة كان لديه خطط لوضع غرين في قلب قصة جاك دانيال. في اجتماع مايو مع 100 موظف تقطير ، بما في ذلك العديد من أحفاد جرين ، أوضح كيف ستدمج الشركة Green في التاريخ الرسمي ، وفي ذلك الشهر بدأت الشركة في تدريب أكثر من عشرين مرشدًا سياحيًا.

في وقت من الأوقات ، اقترح جاك دانيال إضافة أقرب زجاجة خضراء إلى سلسلة "Master Distiller" الخاصة بها ، وهي عبارة عن إصدار محدود من الزجاجات التي تحتفل بمصانع التقطير الرئيسية السابقة ، ولكنها تخلت عن الفكرة بشأن مخاوف من داخل الشركة وخارجها بشأن الظهور للاستفادة منها. على اسم جرين.

وبدلاً من ذلك ، أصدرت السيدة ويفر الويسكي الخاص بها ، Uncle Nearest 1856 ، والذي اشترته بكميات كبيرة من معمل تقطير آخر. إنها تخطط لإنتاج روح ثانية غير متجانسة ، مصنوعة وفقًا لمواصفاتها ، والتي تقول إنها ستحاكي أسلوب الويسكي الذي صنعه جرين ودانيال على الأرجح.

يبدو أن جاك دانيال غير منزعج ، في الوقت الحالي ، من استخدام اسم جرين على مشروبات كحولية لشخص آخر. وقال متحدث باسم براون فورمان: "نشيد بالسيدة ويفر لجهودها لتحقيق هدف مماثل مع إطلاق هذا المنتج الجديد".

السيدة إيدي ستابلز ، التي التقت على انفراد مع السيد ماكالوم قبل الاجتماع الكبير ، قالت إنها فخورة بأن صاحب عملها قام أخيرًا بالشيء الصحيح. قالت: "أنا لا ألوم براون فورمان على عدم التصرف في وقت سابق ، لأنهم لم يعرفوا". "بمجرد أن فعلوا ، قفزوا عليها."

وعلى الرغم من عدم وجود صورة فوتوغرافية معروفة لـ Green ، إلا أن الشركة وضعت صورة لدانيال جالسًا بجوار رجل أسود غير معروف - قد يكون جرين أو أحد أبنائه الذين عملوا أيضًا في معمل التقطير - على جدارها من المقطرات الرئيسية ، نوعًا ما قاعة المشاهير للشركات.

قال ستيف ماي ، الذي يدير مركز زوار معمل التقطير والجولات: "نريد أن نوضح أن أقرب جرين كان معلمًا لجاك". "لدينا خمسة نصوص مختلفة للجولات ، وكل منها يشتمل على الأقرب. لقد عملت بعض الأيام الطويلة لإعداد هؤلاء ".

قال السيد ماي إنه حتى الآن ، كانت استجابة الزوار للجولات الجديدة التي تسلط الضوء على مساهمة جرين إيجابية. ليس من الصعب معرفة السبب: في وقت عصيب للعلاقات العرقية في أمريكا ، تسمح العلاقة بين دانييل وجرين لبراون فورمان بسرد قصة إيجابية ، بينما يقود أيضًا محادثة طال انتظارها حول الدور غير المعترف به الذي يقوم به السود ، كعبيد و فيما بعد كرجال أحرار ، لعبوا في تطور الويسكي الأمريكي.

من جانبها ، لم تنته السيدة ويفر من بحثها عن Green - وقد لا تنتهي أبدًا.

قالت: "لقد فقدت أثره بعد عام 1884" ، وهو العام الذي نقل فيه جاك دانيال معمل التقطير إلى موقعه الحالي ، واختفى جرين من سجلات الشركة الوليدة. لا تزال تأمل في العثور على قبر جرين ، وقد سافرت مؤخرًا إلى سانت لويس لمقابلة فرع من العائلة هناك.


شاهد الفيديو: لوكسمبورج. اسهل بلد تعمل فيها فلوس في العالم. لا يوجد بها فقراء! (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Samur

    أعتقد أن هذه الجملة رائعة

  2. Akin

    في رأيي ، أنت ترتكب خطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، وسنناقش.

  3. Kajikree

    أوجو ، حسنا ، أخيرًا

  4. Saxan

    الجواب المؤكد

  5. Abooksigun

    من الممكن أن نقول ، هذا :) استثناء للقواعد



اكتب رسالة