وصفات جديدة

يريد الشيف كورتيس ستون تغيير الطريقة التي تنظر بها إلى الأطعمة البحرية

يريد الشيف كورتيس ستون تغيير الطريقة التي تنظر بها إلى الأطعمة البحرية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عندما يتعلق الأمر بتصنيف البيئات المختلفة للمأكولات الجديرة بالملاحظة ، فإن أجرة الرحلات البحرية لم تسجل عادةً درجات عالية جدًا. لقد جلس كثيرًا في مكان ما دون مطاعم الفنادق العائلية ذات الميزانية المحدودة ولكن فوق العروض الخاصة في وقت متأخر من الليل ، ولأذواق أكثر راقية ، لا يجلب الدلالات اللذيذة جدًا التي قد تجدها من خلال أشكال السفر الأخرى.

لكن الزمن تغير ، وصعدت شركات الرحلات البحرية من لعبتها ، وقت كبير. لم تختفِ البوفيهات اللامتناهية تمامًا ، ولكن بدلاً من ذلك ، تمت إضافة خيارات طعام أكثر تطوراً وصقلًا.

أدخل Curtis Stone ، الذي اشتهر مؤخرًا بمطاعمه في لوس أنجلوس ، Maude و Gwen. بالنسبة إلى الشيف الأسترالي المشهور ، كانت الشراكة مع Princess Cruises مناسبة منطقية. "لدي ثلاثة أمور محببة: الطعام والسفر والمحيط. بصفتك راكب أمواج وشخص يحب أن يكون على الماء ، هناك شيء ما يبعث على التحرر في الشعور بنسيم الملح ، على وجهه مباشرة. أنا أيضًا أحب المأكولات البحرية تمامًا ". لذلك عندما طُلب منه إنشاء تجربة طعام فريدة على متن Princess ، كان مصمماً على دمج هذا الحب لكنوز المحيط في قائمته. "هناك شيء واحد مؤكد ، سيكون لدي دائمًا المأكولات البحرية في المقدمة والوسط في قائمتي. لا يهم إذا كان سمكًا أو محارًا ، فأنا أحب طهيه وأحب أكله ".

المشي عبر أبواب Share ، على متن السفينة Ruby Princess ، إنها ساحرة وأنيقة في ديكورها ، وبالتأكيد أكثر حميمية من غرف الطعام الأخرى على متن السفينة. طوال الوجبة ، هناك أوقات تنسى فيها أنك على متن قارب في وسط المحيط ، وتشعر كما لو كنت في منزل أحد الأصدقاء.

يقول ستون: "جاءت المشاركة من الفلسفة المركزية لكل ما يهمني وأفكر فيه عندما يتعلق الأمر بالطعام". "هناك شيء مميز جدًا عند مشاركته. هناك تقدير وتعاون وتواصل - سواء كان ذلك مجرد تمرير شيء ما إلى شخص ما ، أو نقله من طبقك إلى أطباقهم ، والسماح لهم بفعل الشيء نفسه معك. هناك صفات محبة ورعاية حقًا تنبع من ذلك ". على الرغم من أن الوجبات ليست أطباق واسعة النطاق على الطراز العائلي (يطلب كل عشاء ستة أطباق خاصة به لتناول العشاء من الخيارات المدرجة في القائمة) ، إلا أن هناك عنصرًا لأخذ عينات من وجبات رفقاء تناول الطعام الأخرى ، والتي تضم كلا من الأطباق الريفية التقليدية ، وكذلك أطباق المأكولات البحرية الخفيفة.

تشتهر ستون بإخراج أفضل المنتجات. يعتبر القريدس المسلوق بالليمون مع البريوش المقرمش بديلاً طازجًا لطبق السلطة القياسي ، ويتم حمل كل قضمة من المحار الحلو والرائع بطعم الليمون الحامض ، مع كريمة اللفت اللطيفة. تقدم دورة المعكرونة الريكوتا كافاتيلي الغنية بشكل فاخر وغني بشكل جميل ، ولكن للأسف فشل في الإثارة مع رافيولي لحم الخنزير ، إلى حد ما في تكوينه العام. في حين أن المعكرونة مثالية من الناحية الفنية ، فإن النكهة المختلطة من لحم الخنزير يتم تخفيفها بواسطة عشب الليمون القوي ، الذي يفتقر إلى الاتجاه التكويني مع شيشارون عدواني إضافي يحطم الأسنان.

ذيل الكركند المسلوق بالزبدة من ستون من مجرى البحر ، في تناقض صارخ ، أكثر جدارة بكثير. متزوج مع سرير من البطاطس المحمصة والبانسيتا ، مغمس بالبصل الأبيض المطحون سوبيز ، إنه مزيج رائع من حلاوة جراد البحر المطبوخ بدون عيوب ضد ملوحة البانسيتا. إنه لا يلخص فقط نغمة الغلاف الخاصة بـ Share - مغامرة عشاء دافئة حقًا ، لكنها متطورة بدقة في البحر ، ولكن أيضًا عن عاطفة ستون لمذاق المحيط بأكثر الطرق حيوية وحيوية.

بالنسبة لدورة الأرض ، تم طهي كونفيت ساق البط ببطء لمدة ست ساعات ، مما ينتج عنه لحم رقيق وطري ملفوف تحت قشرة مقرمشة ومقرمشة. يُقدم مع هريس الشمر الحلو ، والفاصوليا البيضاء المدخنة ، وتفتت البارميزان ، إنه طبق رائع ومكمل مثالي لخفة الدورة السابقة.

يهدف Stone إلى Share لمشاركة الحب الذي نشأ وهو يختبره عندما يتواجد حول الطعام ، وعند تناول الطعام مع أحبائه ، ويريد إعادة خلق ذلك في البحر. يقول ستون: "جعل الناس يتواصلون بطريقة مختلفة ، وربما حتى تجربة شيء لم يجربوه من قبل". "مشاركة الطعام الجميل مع الأشخاص المميزين في حياتك" ، وفقًا للطاهي الأسترالي ، هي إحدى الطرق للاحتفال بوجبة مختلفة بشكل فريد في البحر.

تعد شراكة تناول الطعام المتخصصة لشركة Stone مع Princess مجرد جزء واحد من محاولة الشركة لإعادة صياغة التصور الشائع لمطبخ الرحلات البحرية. كانت المرة الأولى التي قضيتها على متن سفينة سياحية مدهشة ، ليس فقط للحجم الهائل للخيارات المختلفة المتاحة ولكن أيضًا للتنوع في تجارب تناول الطعام والبيئات على متنها. يضم فريق الضيافة الذي يضم أكثر من 200 طاهٍ في تسعة قوادس 16 طاهٍ معجنات وثمانية جزارين و 60 منظف وغسالة أطباق وحتى اثنين من صانعي الجليد. إنه جيش من مواهب الطهي الذي يعمل حرفياً على مدار الساعة لإطعام أكثر من 3500 راكب ، مما يجعل جودة الطعام الناتجة أكثر إثارة للإعجاب.

من القدرة على تناول سلطة الروبيان أو فطيرة اللحم البقري إلى التراس الشمسي لتناول الطعام على كرسي الصالة في فترة ما بعد الظهيرة ، أو ارتداء الملابس لتناول العشاء الرسمي للسفينة مع ذيل جراد البحر منزوع القشرة على جانب الطاولة ، ولحم بيف ويلينجتون المتقشر بأناقة ، الخيارات أكثر من رائعة لأي طعام على الأرض ، ناهيك عن التواجد في وسط المحيط. ولكن مقابل تكلفة إضافية ، فإن خيارات تناول الطعام المتخصصة مثل "Crab Shack" لروبي برينسيس تخدم وزن جسمك في المحار. إنها الوليمة المثالية لعشاق المأكولات البحرية ، وبينما قد تكون المقبلات الافتتاحية لفشار الروبيان والجراء الصامتة متواضعة إلى حد ما ، فإن الأضواء مسلطة على الطبق الرئيسي لسلسلة السلطعون ، وتفيض بأرجل السلطعون والروبيان والمحار. إنها مأكولات بحرية أكثر مما ستتمكن من التهامها ، لكنك ستحاول جديرة بالثناء ، ثم تتدحرج إلى مقصورتك لتغمر في غيبوبة المأكولات البحرية.

هناك أيضًا تجربة لم يتم الإعلان عنها كثيرًا والتي كانت بلا شك واحدة من أكثر وجبات العشاء التي لا تنسى في رحلتي في البحر. تقدم The Chef’s Table فرصة حصرية للغوص خلف الأبواب المغلقة للمطبخ لمشاهدة العمليات المحمومة لإعداد الوجبات مباشرة. إنه أمر لا بد منه لأي مسافر مهووس بالطعام ؛ إن الاقتراب والشخصية من الشيف التنفيذي لتجربة تناول الطعام التقدمية يستحق التكلفة الإضافية. لا تبدأ الوجبة بالشمبانيا والمقبلات في المطبخ فحسب ، بل تختتم أيضًا بدورات مثل تجربة ركوب الأمواج الملحمية وخلق العشب (العرض الأكثر جاذبية والذيل لالتقاط الأنفاس لذيل الكركند والاسكالوب الغطاس ، مع سمك فيليه لحم البقر ، ورف لحم الضأن الأول لقد رأيتها من قبل) ستكون وجبة باهظة ستتحدث عنها مع أصدقائك لسنوات قادمة.

من البرغر الحائز على جوائز إلى الحلويات الرائعة ، سيصاب معظم ركاب الرحلات البحرية الهواة ، مثلي ، بصدمة سعيدة في تجربة تناول الطعام. في حين أن الرحلات البحرية قد لا تكون الفكرة الأولى للمسافر الذي يركز على الطعام ، إلا أن تناول الطعام في البحر قد حصل بالتأكيد على مقعد على الطاولة عندما يتعلق الأمر بلحظات لذيذة لا تُنسى بعيدًا عن المنزل.

سافر مؤلف هذا المقال كضيف على Princess Cruises.


الحقيقة التي لا توصف لحجر كورتيس

بمجرد أن ترى خذ الشيف المنزلي، من المستحيل الدخول إلى محل بقالة دون التساؤل عما ستفعله إذا اتصل بك كورتيس ستون وعرضًا لا يمكن لأي شخص عاقل أن يرفضه. هذا الشيف الأسترالي الذي أصبح مفضلًا في لوس أنجلوس ، طهوا في العديد من المطابخ المنزلية مثل المطابخ المحترفة ، وهذا ما جعله محبوبًا للمشاهدين في جميع أنحاء العالم. ما الذي لا تعرفين عنه؟


الحقيقة التي لا توصف لحجر كورتيس

بمجرد أن ترى خذ الشيف المنزلي، من المستحيل الدخول إلى محل بقالة دون التساؤل عما ستفعله إذا اتصل بك كورتيس ستون وعرضًا لا يمكن لأي شخص عاقل أن يرفضه. هذا الشيف الأسترالي الذي أصبح مفضلًا في لوس أنجلوس ، طهوا في العديد من المطابخ المنزلية مثل المطابخ المحترفة ، وهذا ما جعله محبوبًا للمشاهدين في جميع أنحاء العالم. ما الذي لا تعرفين عنه؟


الحقيقة التي لا توصف لحجر كورتيس

بمجرد أن ترى خذ الشيف المنزلي، من المستحيل الدخول إلى محل بقالة دون التساؤل عما ستفعله إذا اتصل بك كورتيس ستون وعرضًا لا يمكن لأي شخص عاقل أن يرفضه. هذا الشيف الأسترالي الذي أصبح مفضلًا في لوس أنجلوس ، طهوا في العديد من المطابخ المنزلية مثل المطابخ المحترفة ، وهذا ما جعله محبوبًا للمشاهدين في جميع أنحاء العالم. ما الذي لا تعرفين عنه؟


الحقيقة التي لا توصف لحجر كورتيس

بمجرد أن ترى خذ الشيف المنزلي، من المستحيل الدخول إلى محل بقالة دون التساؤل عما ستفعله إذا اتصل بك كورتيس ستون وعرضًا لا يمكن لأي شخص عاقل أن يرفضه. هذا الشيف الأسترالي الذي أصبح مفضلًا في لوس أنجلوس ، طهوا في العديد من المطابخ المنزلية مثل المطابخ المحترفة ، وهذا ما جعله محبوبًا للمشاهدين في جميع أنحاء العالم. ما الذي لا تعرفين عنه؟


الحقيقة التي لا توصف لحجر كورتيس

بمجرد أن ترى خذ الشيف المنزلي، من المستحيل الدخول إلى محل بقالة دون التساؤل عما ستفعله إذا اتصل بك كورتيس ستون وعرضًا لا يمكن لأي شخص عاقل أن يرفضه. هذا الشيف الأسترالي الذي أصبح مفضلًا في لوس أنجلوس ، طهوا في العديد من المطابخ المنزلية مثل المطابخ المحترفة ، وهذا ما جعله محبوبًا للمشاهدين في جميع أنحاء العالم. ما الذي لا تعرفين عنه؟


الحقيقة التي لا توصف لحجر كورتيس

بمجرد أن ترى خذ الشيف المنزلي، من المستحيل الدخول إلى محل بقالة دون التساؤل عما ستفعله إذا اتصل بك كورتيس ستون وعرضًا لا يمكن لأي شخص عاقل أن يرفضه. هذا الشيف الأسترالي الذي أصبح مفضلًا في لوس أنجلوس ، طهوا في العديد من المطابخ المنزلية مثل المطابخ المحترفة ، وهذا ما جعله محبوبًا للمشاهدين في جميع أنحاء العالم. ما الذي لا تعرفين عنه؟


الحقيقة التي لا توصف لحجر كورتيس

بمجرد أن ترى خذ الشيف المنزلي، من المستحيل الدخول إلى محل بقالة دون التساؤل عما ستفعله إذا اتصل بك كورتيس ستون وعرضًا لا يمكن لأي شخص عاقل أن يرفضه. هذا الشيف الأسترالي الذي أصبح مفضلًا في لوس أنجلوس ، طهوا في العديد من المطابخ المنزلية مثل المطابخ المحترفة ، وهذا ما جعله محبوبًا للمشاهدين في جميع أنحاء العالم. ما الذي لا تعرفين عنه؟


الحقيقة التي لا توصف لحجر كورتيس

بمجرد أن ترى خذ الشيف المنزلي، من المستحيل الدخول إلى محل بقالة دون التساؤل عما ستفعله إذا اتصل بك كورتيس ستون وعرضًا لا يمكن لأي شخص عاقل أن يرفضه. هذا الشيف الأسترالي الذي أصبح مفضلًا في لوس أنجلوس ، طهوا في العديد من المطابخ المنزلية مثل المطابخ المحترفة ، وهذا ما جعله محبوبًا للمشاهدين في جميع أنحاء العالم. ما الذي لا تعرفين عنه؟


الحقيقة التي لا توصف لحجر كورتيس

بمجرد أن ترى خذ الشيف المنزلي، من المستحيل الدخول إلى محل بقالة دون التساؤل عما ستفعله إذا اتصل بك كورتيس ستون وعرضًا لا يمكن لأي شخص عاقل أن يرفضه. هذا الشيف الأسترالي الذي أصبح مفضلًا في لوس أنجلوس ، طهوا في العديد من المطابخ المنزلية مثل المطابخ المحترفة ، وهذا ما جعله محبوبًا للمشاهدين في جميع أنحاء العالم. ما الذي لا تعرفين عنه؟


الحقيقة التي لا توصف لحجر كورتيس

بمجرد أن ترى خذ الشيف المنزلي، من المستحيل الدخول إلى محل بقالة دون التساؤل عما ستفعله إذا اتصل بك كورتيس ستون وعرضًا لا يمكن لأي شخص عاقل أن يرفضه. هذا الشيف الأسترالي الذي أصبح مفضلًا في لوس أنجلوس ، طهوا في العديد من المطابخ المنزلية مثل المطابخ المحترفة ، وهذا ما جعله محبوبًا للمشاهدين في جميع أنحاء العالم. ما الذي لا تعرفين عنه؟


شاهد الفيديو: محمد على كلاي رحمه الله يتكلم عن الجنة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Ottah

    بصراحة ، أنت على حق تمامًا.

  2. Tagami

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  3. Kazrazahn

    ما هي الكلمات ... فكرة رائعة ورائعة

  4. Dojora

    قال بثقة ، رأيي واضح. لقد وجدت إجابة سؤالك في google.com

  5. Gajora

    poohsticks!

  6. Adorjan

    برافو ، فكر رائع

  7. Maull

    هذا البديل لا يقترب مني.

  8. Pruet

    أنا على دراية جيدة في هذا. يمكنني المساعدة في حل المشكلة.



اكتب رسالة