وصفات جديدة

قرنبيط au gratin في الفرن

قرنبيط au gratin في الفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من دورة الوصفات التي جربت منذ فترة طويلة وغير المنشورة ، حان الآن دور القرنبيط.

  • قطعة واحدة من القرنبيط المتوسط
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 بصلة
  • 200-300 جرام كيزر أو ضلع (البعض مدخن)
  • 2-3 بطاطس
  • 150-200 غرام جبن مبشور
  • البقدونس الأخضر المفروم ناعما

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة القرنبيط المطبوخ:

يُفتح القرنبيط في عناقيد ، ويُنظف ويُغسل ، ثم يُطهى على البخار. تُغسل البطاطس وتُسلق في القشرة ، ثم تُترك لتبرد وتقشر ، ثم تقطع إلى مكعبات. قشر القرع وابشره واقطعه إلى قطع صغيرة. يتم تقطيع الكايزر أيضًا إلى شرائح. يُنقع البصل والفلفل في مقلاة بالزيت الساخن ، ثم يُرفع القدر ويُقلى قليلاً. في وعاء مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة ، ضعي مكعبات البطاطس وقطع القرنبيط ، بما في ذلك البصل والفلفل وشرائح الكايزر. يرش القليل من الجبن على الوجه ويخبز لمدة 15-20 دقيقة. رشي باقي الجبن ، واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أخرجيها ورشيها بالبقدونس. قدميه ساخناً ، مع إضافة الكريمة.

مواقع النصائح

1

يمكنك عمل صلصة بيضاء من الحليب والدقيق والقشدة والبيض ، وتسكبها فوق خليط الخضار ، قبل وضع الوعاء في الفرن.


ألذ طريقة لطهي القرنبيط حسب وصفة جيمي أوليفر

يعتبر القرنبيط قريبًا جيدًا للبروكلي والملفوف ، ويتمتع بخصائص علاجية مماثلة. أظهرت الدراسات أن هذه الخضروات من عائلة الصليبيين لها أ نشاط قوي مضاد للسرطان.

يمكن العثور على المزيد من الفوائد حول تناول القرنبيط في هذه المقالة.

هناك طريقة لذيذة لتحضير واستهلاك القرنبيط في الفرن مع صلصة الزبادي أو الكريمة. الوصفة بسيطة جدا. يصبح جاهزًا في غضون ساعة تقريبًا ، مع الخبز في الفرن.

القرنبيط au gratin في الفرن - وصفة

الكميات المعطاة هي 8 حصص من الطعام. اضبط المكونات مع الحفاظ على النسب وفقًا لعدد الأشخاص الذين تحضر الوجبة لهم. إذا كنت في النظام الحاكم، استبدل الكريم ب زبادي ضعيف.

• 1 قرنبيط
• 2 بيضة
• 100 جرام كريمة أو زبادي
• 150 جرام من الجبن أو أي نوع آخر من الجبن
• 50 جرام من جبن البارميزان المبشور
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق
• الشبت أو غيرها من الخضر حسب الرغبة

اغسل القرنبيط. لتسهيل الباقات ، قم بما يلي: ضع القرنبيط على قاع خشبي واقطعه إلى نصفين. ثم قطع الضلع الرئيسي من القاعدة ، وفك عناقيد القرنبيط بيديك.

نضعهم في قدر مع الماء والقليل من الملح. اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اسكب كل شيء في مصفاة كبيرة واشطف قطع القرنبيط بالماء البارد.

حتى تصفي الباقات جيدًا وتبرد ، دهن الصينية (يمكن أن تكون وعاء يينا أو وعاء سيراميك أو صينية فرن عادية) بقليل من الزبدة ورشيها بفتات الخبز.

في وعاء كبير ، اكسري البيض واخلطي حتى يصبح رغوي. أضيفي الكريمة ، الشبت المفروم ناعماً والملح والفلفل واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعماً.

ضع عناقيد القرنبيط في المقلاة أو الوعاء ، واسكب فوقها صلصة البيض والكريمة. ابشر الجبن وجبنة البارميزان في الأعلى لتغطي كامل سطح الطبق.

نضع القدر في الفرن الساخن ، ونترك القرنبيط لمدة نصف ساعة تقريبًا ، على حرارة 180 درجة مئوية ، أو حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي في الأعلى.

فكرة أخرى هي وضع باقات البروكلي بين القرنبيط. هذه وصفة لهذا.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع علاجات دوائية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


قرنبيط في الفرن

يمكن أيضًا أن تكون الأطباق النباتية جيدة مثل جميع الأطباق الأخرى ، طالما أنك تتعلم العزف على النكهات الفريدة والقوام ومجموعات الخضروات. يعتبر القرنبيط المخبوز دليلًا واضحًا على أن هذه الخضروات الصليبية هي طعام شهي لا يمكننا الاستغناء عنه ، وإذا قمت بإعداده بهذه الطريقة ، فمن المؤكد أن الصغار سيحبونه أيضًا. من هذه الوصفة ، تأتي 4 حصص من 205 سعرة حرارية لكل منها!

المكونات:

  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق البابريكا
  • القليل من الزعتر الطازج
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل
  • 1 شفرة و acircie (قشر + عصير)
  • 1 قرنبيط كبير ، حوالي 1 كجم (بما في ذلك الأوراق من الخارج)
  • 4 ملاعق كبيرة شيري
  • 400 جرام طماطم برقوق معلبة
  • 40 غ من رقائق اللوز
  • نصف حفنة من البقدونس
  • زيت الزيتون البكر الممتاز.

طريقة التحضير:

    سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

قرنبيط في الفرن هو بديل جيد لشريحة لحم العطلات الكلاسيكية وهو طريقة أسهل بكثير ، حيث لا يسبب أزمة كرات في اليوم التالي.


القرنبيط المخبوز au gratin - غذاء مغذي وصحي

  • قرنبيط au gratin في الفرن (Maria Matyiku / Epoch Times) قرنبيط au gratin في الفرن

يمكن سلق الخضار أو خبزها في الفرن لمزيد من النكهة والمذاق. تشكل القشدة الحامضة والجبن المبشور فوق الخضار قشرة فاتحة للشهية ، والتي تحافظ على روائح الخضروات في التكوين. إنه حل مثالي لتناول عشاء خفيف ، أو يمكن تقديمه بالإضافة إلى فاتح للشهية.

المكونات:
قرنبيط متوسط ​​الحجم ،

1 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة لدهن المقلاة ،

1-2 ملاعق كبيرة فتات الخبز لورق الحائط ،

عدد قليل من أوراق البقدونس للتزيين

تحضير:

يُكسر القرنبيط إلى عناقيد صغيرة ، ويُغسل تحت الماء الجاري ، ثم يوضع في مصفاة لإزالة الماء الزائد.

يُقشر الفلفل ويُقطع إلى شرائح ويُقشر البصل ويُقطع إلى قطع أكبر بالطول.

ضع قطعة من ورق الخبز في صينية كبيرة ، ثم انشر عناقيد القرنبيط. ثم نضيف شرائح الفلفل والبصل المفروم والثوم.

تُخبز في au gratin على نار عالية لمدة 15 دقيقة ، ثم تُرفع من الفرن. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة وكذلك البصل.

قشر القرع وابشره واعصر العصير.

قطعي الطماطم الصغيرة إلى نصفين والمتوسطة الحجم إلى شرائح.

يتم دهن الصينية التي يتم فيها تحضير القرنبيط بطبقة رقيقة من الزبدة أو الزيت ، ثم تُغطى بورق الجدران بفتات الخبز. ثم ضع قرنبيط au gratin في طبقات ، مع رشها بشرائح الفلفل والبصل والثوم المهروس والطماطم.

يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُدهن الكريم في طبقة متساوية. نرش الجبن المبشور فوق الكريمة في شرائح كبيرة.

ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تتشكل قشرة ذهبية في الأعلى بحواف بنية قليلاً.

بعد إخراجها من الفرن ، رشي البقدونس المفروم ناعماً.

للتقديم ، قطعيها إلى قطع وقدميها على هذا النحو أو مع السلطة المفضلة لديك.


قرنبيط في الفرن

  • يُعد القرنبيط المطبوخ ، المغطى بالجبن ، أحد الأطباق الأولى التي تعلمتها في طهيها. بمرور الوقت ، ظللت مربكًا / أغير / أضيف / إلى الوصفة ، حتى تمكنت من تلبية رغبات ذوقي وكتبتها للالتزام بها. لذا ، اسمح لي أن أقدم لك هذه النصيحة عندما يتعلق الأمر بالأطعمة غير المعقدة والتي هي بالأحرى نتيجة لمكونات "مجنونة": اتبع أولاً الوصفة ولكن بعد ذلك حاول أن تمنحها الفروق الدقيقة في المذاق - تحبها. في مطبخك ، أنت ساحر صغير :).


اغسل القرنبيط واقطعه إلى عناقيد. كان لدي واحدة مجمدة ، لذلك تم تنفيذ هذه الخطوة بالفعل. ضعي القرنبيط في إناء من الماء واتركيه لمدة 15 دقيقة من لحظة بدء الغليان.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، والجبن إلى مكعبات ، ونخلط البيض مع الكريمة الحامضة. قم بتشغيل الفرن لإبقائه مسخنًا إلى 180 درجة.


القرنبيط غراتين

خاصة بـ Brittany & # 8211 ، المنطقة الواقعة في أقصى غرب فرنسا & # 8211 ، هذه الوصفة au gratin هي علاج حقيقي لمحبي الأطباق النباتية اللاكتو ، ولكنها أيضًا مقبلات مناسبة لشرائح اللحم.

وقت التحضير: 100 دقيقة

المكونات:

  • 1 كيلوغرام من القرنبيط
  • 100 جرام زبدة
  • 50 جرام دقيق
  • 400 مل من الحليب
  • 2 صفار بيض
  • 100 جرام من الغرويير
  • 50 جرام جبن بارميزان
  • 1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المبشور
  1. يُغلى الماء المملح في قدر.
  2. قم بفك عناقيد القرنبيط واغسلها بالماء البارد الذي تضع فيه القليل من الخل.
  3. ابشر الجبن.
  4. بعد غليان الماء ، أضيفي القرنبيط إلى القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  5. صفي القرنبيط من العصير الذي سلق فيه.
  6. في مقلاة عميقة أو قدر ، ذوبي 50 جرام من الزبدة.
  7. نضيف الطحين فوق الزبدة ونصنع منها زنخاً خفيفاً دون أن يتغير لون الطحين.
  8. ارويها بالحليب ، أضيفي جوزة الطيب واخلطيها بمضرب حتى تتكاثف لتصبح كريمة سميكة.
  9. ارفعي المقلاة عن النار وتبليها بالملح والفلفل.
  10. سخني الفرن على 160 درجة مئوية.
  11. أضف نصف جبن الغرويير وكل جبن البارميزان إلى الصلصة البيضاء (التي لا تزال ساخنة ولكن ليست على النار).
  12. ادمج الصفار في الصلصة ، واحدًا تلو الآخر.
  13. يُدهن طبق مقاوم للحرارة بقليل من الزبدة.
  14. ضعي بضع ملاعق كبيرة من الصلصة في قاع الوعاء.
  15. أضف القرنبيط المصفى & # 8221.
  16. صب الصلصة البيضاء المتبقية فوق القرنبيط.
  17. يُضاف جبن الغرويير المتبقي ومكعبات الزبدة المتبقية.
  18. ضعي الطبق في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني.

يُقدم قرنبيط au gratin على الفور أو باردًا مع ملعقة كبيرة من الكريمة.

[ملحوظة] يمكن استبدال Gruyère بجبنة أخرى بشخصية Emmenthaler ، وهي جبن شيدر.


القرنبيط au gratin في الفرن!

قرنبيط au gratin لذيذ ورائع ومغطى بقشرة مقرمشة. طبق بسيط لا يترك أحدا غير مبال! سهل التحضير في الفرن بدون دهون. إنه لذيذ ومفيد وقليل السعرات الحرارية!

المكونات:

- ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير:

1. ضع قدرًا من الماء على النار. عندما يغلي ، أضيفي الملح إليه واخلطي.

2. في غضون ذلك ، قسّم القرنبيط إلى عناقيد. أضفها إلى الماء المغلي وقم بتغطيتها بغطاء. اغليهم لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان.

3. باستخدام خفاقة ، قم بإزالة عناقيد القرنبيط من الماء واتركها لتبرد.

4.تحضير البانادا: نضع فتات الخبز والجبن من خلال المبشرة الصغيرة والفلفل الحلو في وعاء عميق. تخلط جيدا.

5. يخفق البيض في وعاء منفصل.

6. اغمس كل مجموعة من القرنبيط في البيض المخفوق ، ثم لفها في فتات الخبز الجاف. ضعه على الصينية المبطنة بورق الخبز.

7- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي القرنبيط لمدة 15 دقيقة.

8. يمكنك تقديم القرنبيط كوجبة خفيفة أو مقبلات.


يُغلى القرنبيط ، بدون فتح الباقات ، إما في الكثير من الماء المملح أو على البخار.

ثم ، بعد التبريد ، توضع في وعاء مقاوم للحرارة ، مقسم إلى عناقيد ، وبينها يرش قطع من الجبن المملح والصلب ، ويفضل أن يكون جبن تيليميا.

في هذه الأثناء ، اصنع صلصة البشاميل من الزبدة والدقيق والحليب والملح والفلفل والكمون وجوزة الطيب. نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونخلط حتى تمتص الزبدة بالكامل ثم نضيف الحليب الساخن تدريجياً. قلبي باستمرار حتى تحصلي على صلصة كثيفة وتبليها بالملح والفلفل والكمون وجوزة الطيب. أضف الكثير من البقدونس الأخضر المفروم.

تُسكب صلصة البشاميل فوق القرنبيط مع الجبن ، وتُبشَّر الجبنة في الأعلى.

ضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة ، على درجة حرارة 180-190 درجة ، حتى يصبح القرنبيط جيدًا في الأعلى.

دعها تبرد ، ثم يمكنك تقسيمها وتقديمها بشهية كبيرة ، مع العائلة.

إذا أعجبك ذلك وصفة غراتان القرنبيط المخبوزةنتمنى لكم المزيد من الطعام وشهية طيبة!


غراتان القرنبيط أو جبن القرنبيط

هذه الوصفة ليست لغزًا كبيرًا ، خاصة إذا قرأنا اسمها باللغة الإسبانية. ما يمكننا تغييره هو استخدام الجبن. يميل البريطانيون ، الذين يميلون إلى استخدام الجبن ، إلى تناول هذا القرنبيط كدورة أولى أو كمقبلات للحوم ، على سبيل المثال شريحة لحم البقر.

المكونات: 1 قرنبيط ، 500 مل. من الحليب كامل الدسم ، 2 فص ثوم ، 1 بصل أخضر ، 1 ورق الغار ، 75 غرام. من الزبدة ، 200 غرام. جبنة شيدر مبشورة وأكثر إلى جراتان ، 50 غرام. دقيق ، 1 فص أو جوزة الطيب ، فلفل أسود وملح

تحضير: تحضير القرنبيط بتقطيعه إلى باقات من نفس الحجم. نغليها في قدر كبير مع الكثير من الماء المغلي المملح. يجب أن نتركها كاملة ، لأنها ستستمر في الطهي في الفرن بعد ذلك. بمجرد أن تصبح جاهزة ، اتركها على مصفاة حتى تطلق الماء جيدًا.

في قدر ، حضري قاعدة لصلصة البشاميل على النحو التالي. سخني الحليب حتى يصل إلى درجة الغليان مع القرنفل والبصل وورق الغار. اطهيه لبضع دقائق واتركيه يشعل النار لمدة 10 دقائق أو أقل.

بالإضافة إلى ذلك ، نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق. يقلب على نار خفيفة لبضع دقائق ، حتى يتحول الطحين إلى اللون ويزيل. يضاف الحليب ببطء مع الخفق بعدة قضبان حتى يمتزج الخليط جيداً. ضعه على النار مرة أخرى ، وباستخدام ملعقة خشبية ، قلّب باستمرار حتى تتكاثف صلصة البشاميل. بعد بضع دقائق نضيف الجبن ونقلب حتى تذوب في الصلصة.

ضعي القرنبيط في طبق للخبز وغطيه بجبن البشاميل. يرش الجبن ويطهى في فرن محمى على حرارة حوالي 190 درجة لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى يصبح سطح الجبن بنيًا.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: الوصفة »الوصفات» الوصفات المخبوزة » غراتان القرنبيط أو جبن القرنبيط



تعليقات:

  1. Sept

    تماما أشارك رأيك. في ذلك شيء ومن الجيد. وهي على استعداد لدعمكم.

  2. Dhoire

    برافو ، ما الكلمات ... ، الفكر الرائع

  3. Cord

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا مجبر على الابتعاد. سأكون مجانيًا - بالتأكيد سأعطي رأيي في هذا الشأن.

  4. Kazizshura

    شيء ما حول هذا الموضوع قد تكبدني.



اكتب رسالة