وصفات جديدة

"بامياه" - شريحة لحم بقري مع لحم بقر عربي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"الباما نبات يحتوي على ثمار صالحة للأكل من عائلة Malvaceae (والتي تشمل أيضًا القطن وشجرة الكاكاو والكركديه). الاسم العلمي Abelmoschus esculentus؛ يستخدم مرادفها Hibiscus esculentus في كثير من الأحيان في بلدنا.
إنه نبات سنوي يصل ارتفاعه إلى مترين. يبلغ طول الأوراق من 10 إلى 20 سم وهي عريضة وفاخرة ذات 5-7 فصوص. يبلغ قطر الأزهار من 4 إلى 8 سم ، مع 5 بتلات صفراء ، غالبًا مع بقعة حمراء في قاعدة كل بتلة. الثمرة عبارة عن كبسولة خضراء وشعرية بطول 8-20 سم وتحتوي على العديد من البذور.
"يأتي اسم باما من الكلمة العربية البامية ، وهي أصل أسماء النباتات في الشرق الأوسط والبلقان وإيران واليونان وشمال إفريقيا وروسيا. وتعرف في الغرب بالبامية وهي كلمة من أصل أفريقي.
زهور الجدة
على الرغم من أن انتشاره غير موثق ، يبدو أن النبات موطنه إثيوبيا. استخدم المصريون والمور في القرنين الثاني عشر والثالث عشر الاسم العربي للنبات ، مما يوحي بأصل شرقي. من الجزيرة العربية ، انتشر النبات إلى شواطئ البحر الأبيض المتوسط ​​وإلى الشرق. تم إدخال المصنع لاحقًا إلى أمريكا الجنوبية (تم الإبلاغ عنها في البرازيل عام 1658) ثم أمريكا الشمالية (1748 في فيلادلفيا).
يزرع باما في المناطق الاستوائية والمعتدلة الأكثر دفئًا لثماره الليفية التي لها شكل قرون خضراء وبذور بيضاء مستديرة. تُقطف الثمار غير ناضجة (طولها أقل من 10 سم) وتؤكل كخضروات. يمكن استخدام الأوراق لتكثيف الحساء.
في سوريا ومصر واليونان وإيران والعراق والأردن ولبنان وتركيا واليمن ، تُستخدم البامية بشكل أساسي في صنع الحساء السميك مع الخضار واللحوم الأخرى. كما أنها تستخدم في المأكولات الهندية والبرازيلية والكاريبية ".
موسوعة خالية من ويكيبيديا


بامية-بيف ستيك مع لحم بقر عربي - وصفات

ألذ فتة صنعته منذ سنوات! النكهات الممزوجة باللحم تضفي كل نكهة هذه الوصفة.
هناك عدة أنواع من الفتة ، حسب المنطقة وحتى التفضيلات (الأردن ، سوريا ، فلسطين ، لبنان). سيكون أحد الخيارات هو الزبادي والآخر بالطحينة. كما ذكرت أعلاه ، يفضل بعض الناس خلط (الزبادي مع الطحينة) بما فيهم أنا!
يمكن استبدال لحم الضأن بالدجاج أو يمكنك عمل نسخة الفتة البسيطة (بدون لحم).

لهذه الوصفة تحتاج:

1 نصف بصلة تُسلق مع الحمص و 2 عود قرفة (أو مسحوق - طرف سكين) وقليل من النبات
يقطع النصف الآخر من البصل المتبقي ويُحفظ لمزيج اللحم
100 جم (& # 189 كوب) من الحمص المنقوع طوال الليل أو يمكنك استخدام علبة من الحمص المسلوق تجاريًا (استخدمت الصندوق)
1 ملعقة طعام زيت زيتون زائد
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة من البهارات (في حالة الغياب ، أضع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون وخرجت منه رائحة أكثر)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
& # 189 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
400 جرام لحم ضأن سبق سلقه مع 1 ملعقة صغيرة بهارات (بهارات)
1 ملعقة كبيرة صوص رمان
2 خبز لبناني
صنوبر محمص لمدة 1 دقيقة
& # 188 ملعقة صغيرة بابريكا
البقدونس الطازج أو الكزبرة
ديكور بي تي سماك

صلصة الزبادي:
2 كوب زبادي
2 فص ثوم مهروس
1 حبة ليمون كبيرة معصورة
2 ملاعق صغيرة طحينة.
كل مزيج.

تجهيز:
ضعي ربع حبة بصل في قدر صغير مع الحمص والخضار والقرفة. يُغطى بـ 750 مل من الماء المغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطي القدر لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الحمص.
* لخيار الحمص المسلوق في علبة - اتركه ينضج مع المكونات المذكورة أعلاه لمدة 10 دقائق فقط.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. نضيف نصف البصل المفروم ونطهو. عندما يبدأ البصل في الزجاجة ، أضيفي الثوم المتبقي والبهارات والقرفة لمدة 30 ثانية ، حتى تشعري بالرائحة. يُضاف اللحم على الفور مع التحريك بملعقة خشبية حتى يتحول لونه إلى اللون البني (حوالي 7 دقائق). ثم تضاف صلصة الرمان و 125 مل من الماء (أو أقل) ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى ينخفض ​​السائل قليلاً. . أطفئي النار وابدئي بصلصة الزبادي

لتحضير الصلصة ، اخلطي جميع المكونات في وعاء. يتبل بالملح والفلفل.

تكسر العصا إلى قطع وتقلي (أفضل النسخة الصحية غير المطبوخة التي أضيف عليها ملمعًا واحدًا من الماء الذي غلى فيه الحمص والسماق).

صفي الحمص وابدئي في وضع المكونات على النحو التالي:
الطبقة الأولى التي يرش عليها العصير الذي سلق منه الحمص ، ثم الطبقة التالية من الحمص ، ثم صلصة اللبن وفوقها خليط لحم الغنم (كما هو موضح في الصورة)
إنه مزين بأشجار الصنوبر والقليل من الحمص والفلفل الحلو والبقدونس والملخص.
يرش بزيت الزيتون ويقدم مع المخللات.


بامية-بيف ستيك مع لحم بقر عربي - وصفات

"أصابع الكنافة" هي حلوى يتم تناولها خاصة في أيام الصيام من رمضان. هناك العديد من الخيارات ، لكن هذه الوصفة أقنعتني بتجربتها في المنزل. إنه خاص بسبب المكون الخاص - حليب نستله الحلو المكثف!
لقد ذاقت حتى الآن جميع الخيارات ولكن ليس هذا الخيار.
لقد أعجبني بالتأكيد واخترت إعداده اليوم :)
نحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات:

* 1 علبة حليب نستله مكثف محلى
* عبوة كنافة واحدة (استعملت ربعها تقريبا ومن الباقي صنعت نسخة كنافة - كتيفي الأخرى مكتوبة على المدونة)
* السمن (صمون)
* فستق مفروم (يقدمه الإنسان الآلي)

* الجميع يحدد كمياتهم كما يحلو لهم.

اخلطي الفستق مع ربع علبة نستله ، وافركي الكنافة (بالطول) ، واسكبي القليل من السمن ، ثم ضعي ملعقة صغيرة من تركيبة الفستق ، اطويها بعناية حتى لا تخرج من الأجزاء. من المهم أن تتذكر أنه طوال الوقت الذي تعمل فيه مع معكرونة الكنافة ، يجب تغطيتها بقطعة قماش حتى لا تجف.
توضع على صينية أصابع الكنافة وتوضع في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 15 دقيقة).
نخرجها من الفرن ونسكب فوقها علبة نستله ثم نزينها بالفستق.

أدناه ستجد طريقة التحضير التفصيلية في الفيديو المرفق.

مصنوع من لحم الضأن

ألذ فتة صنعته منذ سنوات! تضفي النكهات الممزوجة باللحم كل نكهة هذه الوصفة.
هناك العديد من أنواع الفتاح ، حسب المنطقة وحتى التفضيلات (الأردن ، سوريا ، فلسطين ، لبنان). سيكون أحد الخيارات هو الزبادي والآخر بالطحينة. كما ذكرت أعلاه ، يفضل بعض الناس خلط (الزبادي مع الطحينة) بما فيهم أنا!
يمكن استبدال لحم الضأن بالدجاج أو يمكنك عمل نسخة الفتة البسيطة (بدون لحم).

لهذه الوصفة تحتاج:

1 نصف بصلة تُسلق مع الحمص و 2 عود قرفة (أو مسحوق - طرف سكين) وقليل من النبات
يقطع النصف الآخر من البصل المتبقي ويُحفظ لمزيج اللحم
100 جم (& # 189 كوب) من الحمص المنقوع طوال الليل أو يمكنك استخدام علبة من الحمص المسلوق تجاريًا (لقد استخدمت الصندوق)
1 ملعقة طعام زيت زيتون زائد
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة من البهارات (في حالة الغياب ، أضع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون وخرجت منه رائحة أكثر)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
& # 189 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
400 جرام لحم ضأن سبق سلقه مع 1 ملعقة صغيرة بهارات (بهارات)
1 ملعقة كبيرة صوص رمان
2 خبز لبناني
صنوبر محمص لمدة 1 دقيقة
& # 188 ملعقة صغيرة بابريكا
البقدونس الطازج أو الكزبرة
ديكور بي تي سماك

صلصة الزبادي:
2 كوب زبادي
2 فص ثوم مهروس
1 حبة ليمون كبيرة معصورة
2 ملاعق صغيرة طحينة.
كل مزيج.

تجهيز:
ضعي ربع حبة بصل في قدر صغير مع الحمص والخضار والقرفة. يُغطى بـ 750 مل من الماء المغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطي القدر لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الحمص.
* لخيار الحمص المسلوق في علبة - اتركه ينضج مع المكونات المذكورة أعلاه لمدة 10 دقائق فقط.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. نضيف نصف البصل المفروم ونطهو. عندما يبدأ البصل في الزجاجة ، أضيفي ما تبقى من الثوم والبهارات والقرفة لمدة 30 ثانية ، حتى تشعري بالرائحة. أضيفي اللحم على الفور مع التحريك بملعقة خشبية حتى يتحول لونه إلى اللون البني (حوالي 7 دقائق). ثم تضاف صلصة الرمان و 125 مل من الماء (أو أقل) ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى ينخفض ​​السائل قليلاً. . أطفئي النار وابدئي بصلصة الزبادي

لتحضير الصلصة ، اخلطي جميع المكونات في وعاء. يتبل بالملح والفلفل.

تكسر العصا إلى قطع وتقلي (أفضل النسخة الصحية غير المطبوخة التي أضيف عليها ملمعًا واحدًا من الماء الذي غلى فيه الحمص والسماق).

صفي الحمص وابدئي في وضع المكونات على النحو التالي:
الطبقة الأولى التي يرش عليها العصير الذي سلق منه الحمص ، ثم الطبقة التالية من الحمص ، ثم صلصة اللبن وفوقها خليط لحم الغنم (كما هو موضح في الصورة)
إنه مزين بأشجار الصنوبر والقليل من الحمص والفلفل الحلو والبقدونس والملخص.
يرش بزيت الزيتون ويقدم مع المخللات.

مجبوس روبيان - أرز إماراتي بالروبيان

اليوم أقدم لك وصفة لن تفشل بالتأكيد إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب شخص ما! أرز بالجمبري - قرر الزوج طهي مجبوس الياقوت اللذيذ. على الرغم من أننا نادرًا ما نطبخ ، إلا أننا نحبها.
يمكن بالطبع استبدال الجمبري بما تريده (دجاج ، لحم بقري ، أغنام ، سمك).
اتضح أنه أشبه بمطعم. الملاحظة 10 السيد "الزوج". :)

والآن لنبدأ العمل! نحن نحتاج :

* جمبري ، نظيف ، يغسل ويتبل بالمكونات الموجودة في الصورة أدناه (كتبت الاسم على كل بهار)


فيديو: Tunisian Okra with beef. Gnaweya - Bamya. القناوية. الباميه على الطريقة التونسية (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Nikogal

    الرد رائع :)

  2. Dawson

    يبدو أنه إذا حاولت لفترة طويلة ، فيمكن الكشف عن أكثر الأفكار تعقيدًا بمثل هذه التفاصيل.

  3. Tinashe

    ربما انت على حق.

  4. Feran

    بالكاد أستطيع أن أصدق ذلك.

  5. Laine

    يمكن رؤية مثال جيد على رسالتك في العديد من المواقع ، المضي قدمًا



اكتب رسالة