وصفات جديدة

وصفة بيرة عشبة القمح الخضراء

وصفة بيرة عشبة القمح الخضراء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. الصفحة الرئيسية
  2. يشرب
  3. جعة

1

1 تقييم

12 مارس 2014

بواسطة

جيس نوفاك

اقرأ المزيد عن بدائل البيرة الخضراء الصحية في هل البيرة الخضراء سيئة لك؟

1

حصص

221

السعرات الحرارية لكل وجبة

الوصفات ذات الصلة

مكونات

  • 16 أوقية بيرة فاتحة اللون ، مثل بيلسنر أو بيرة شاحبة
  • ملعقة كبيرة عصير عشب القمح

الاتجاهات

يُسكب عشب القمح في الجعة ويُحرَّك برفق شديد.

حقائق غذائية

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 221

إجمالي الدهون 0.1 جم 0.2٪

البروتين 3 جرام 6٪

الكربوهيدرات 22 جم 7٪

فيتامين ب 60.2 ملغ 11.5٪

الكالسيوم 20 ملغ 2٪

الياف 1.9٪

حمض الفوليك (طعام) 30 ميكروغرام N / A

ما يعادل الفولات (إجمالي) 30 ميكروغرام 8٪

حديد 0.3 ملغ 1.9٪

المغنيسيوم 37 ملغ 9٪

النياسين (ب 3) 3 ملغ 14٪

الفوسفور 102 ملغ 15٪

البوتاسيوم 154 ملغ 4٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.1 مجم 7.1٪

الصوديوم 18 ملغ 1٪

زنك 0.3 ملغ 1.7٪

هل لديك سؤال حول بيانات التغذية؟ دعنا نعرف.

العلامات


إليك كيفية صنع بيرة خضراء ليوم القديس باتريك بسرعة

مع قليل من الحظ ، لديك بالفعل هذه المكونات في المنزل.

عندما يتعلق الأمر بعيد القديس باتريك ، يمكنك إما الاحتفال بالطريقة الأيرلندية التقليدية مع نصف لتر من موسوعة جينيس (أو حلوى أيرلندية كلاسيكية مع بعض النكهة المفعمة بالحيوية) أو الذهاب للاحتفال مع اللون الأخضر والذهبي. إذا كنت تندرج في الفئة الأخيرة ، وكنت متحمسًا لتزيين منزلك بديكور أخضر نابض بالحياة وتناول وليمة عشاء إيرلندي (لحم بقري وملفوف ، أي شخص؟) إذن البيرة الخضراء أمر لا بد منه. لأن كل شيء و [مدش] حتى البيرة الخفيفة الرخيصة و [مدش] الأذواق أكثر حظًا عند تلوينها باللون الأخضر.


وصفة بيرة عشبة القمح الخضراء - الوصفات

أنت تستخدم متصفحًا قديمًا لا تدعمه The American Homebrewers Association.
يرجى النظر في الترقية!

آخر حصة

وراء كل مصنع جعة كبير يوجد صانعو بيرة ماهرون. يسفك هؤلاء الرجال والنساء الدم والعرق والدموع لإحضار مجموعتهم من البيرة التقليدية والأكثر تجريبية إلى أكوابنا. ولكن ما قد لا تعرفه هو أن العديد من صانعي الجعة المحترفين هؤلاء كانت لديهم بدايات متواضعة كمصنعين منزليين في مرائبهم وساحاتهم الخلفية.

نظرًا لوجود أكثر من 1.1 مليون أمريكي هناك يقومون بتخمير البيرة في المنزل ، فقد تواصلنا مع مصانع الجعة الحرفية (وعدد قليل من صانعي الميداليات) في جميع أنحاء البلاد لتجميع قائمة من وصفات استنساخ البيرة التجارية.

بمسح هذه القائمة ، ستجد وصفة استنساخ من مصنع الجعة في كل ولاية ، تم تصغيرها إلى حجم دفعة 5-10 جالون حتى تتمكن من الاستمتاع بصنع وصفات البيرة التجارية المستنسخة في مصنع الجعة في منزلك.

جميع مصانع الجعة المعروضة هنا عبارة عن مصانع جعة صغيرة ومستقلة. يُعد ختم مصنع الجعة المستقل أداة مفيدة لك للتعرف بسهولة على #IndependentBeer ودعمه. تعرف على المزيد حول مصانع الجعة الحرفية الصغيرة والمستقلة على CraftBeer.com.

ألاباما

رجوع شركة فورتي بير كو. توقف شاحنة عسل بني بيرة

عادت Truck Stop Honey إلى شركة Forty Beer Company & # 8217s التي فازت بالميدالية الفضية لمهرجان Great American Beer في نفس العام الذي ظهرت فيه لأول مرة في عام 2011! يضفي عسل الزهور البرية لمسة نهائية حلوة على هذا القرب من البيرة البني الإنجليزي التقليدي.

ألاسكا

شركة تخمير دينالي أم البيرة شقراء

Mother Ale هي الأخف وزناً في تشكيلة Denali Brewing & # 8217s من البيرة المميزة. يتم تخمير هذا الجعة الشقراء مع شعير البيلسنر والقمح ، وتقفز مع القفزات الأمريكية والأوروبية وتتخمر بخميرة الجعة في درجات حرارة البيرة الدافئة.

أريزونا

Pedal Haus Brewery Biere Blanche البلجيكي Witbier

الحائز على الميدالية الذهبية في مهرجان Great American Beer Festival لعام 2018 ، يتميز هذا witbier التقليدي من Pedal Haus Brewery بقشر البرتقال والكزبرة.

أركنساس

شركة أوزارك بير البلجيكية الذهبية

تقوم شركة Ozark Beer بتخمير هذا الذهب البلجيكي التقليدي مع الشعير pilsen والقفزات النبيلة التي تضفي رائحة التفاح والكمثرى. إضافات القفزة الموقوتة بشكل مثالي تجعلها مشروبًا منزليًا خفيفًا وجافًا ومنعشًا للغاية.

كاليفورنيا

ليديفايس أيل كومباني لا جريسيت

La Grisette هو منزل مزرعة بلجيكي يروي عطشًا يشبه السيزون ، والذي أكسب Ladyface Ale Companie الميدالية الفضية في مسابقة Las Angeles الدولية للبيرة لعام 2018.

كولورادو

شركة Odell تخمير 90 شلن البيرة

تم فرض ضريبة قدرها 90 شلن على البيرة عالية الجودة فقط في نظام الضرائب الاسكتلندي القديم! سوف تجد هذا الكهرمان منعشًا ببراعة ويستحق كل شلن.

كونيتيكت

Two Roads Brewing Co. عامل & # 8217s Comp Farmhouse Ale

سميت هذه الجعة لمفهوم تعويض عمال المزارع المهاجرين في الماضي بالجعة كجزء من رواتبهم. تخيل أن هذه المزارع تم تخميرها بمجموعة متنوعة من الحبوب الفائضة ، صنعت Two Roads Brewing هذا السيزون بمزيج من الحبوب لتعقيد دقيق.

ديلاوير

Crooked Hammock Brewery Haulin & # 8217 Oats Milk Stout

هذا الشجاع الحلو المحمص الداكن ثقيل في الجسم واللون ولكنه خفيف في فمه بفضل الشوفان الملفوف واللاكتوز ، مما يوفر حلاوة أساسية من المؤكد أنها ستحقق أحلامك.

فلوريدا

شركة Perfect Plain Brewing Co. Holy Spin American IPA

يُعرف بالدوران الثالث الذي يُطلق عليه اسم Holy Spin ، عندما تكون الألحان في أفضل حالاتها. كانت هذه الوصفة هي الدور الثالث في مصنع الجعة الخاص بهم وهي عبارة عن قفزة جافة ، بكثرة ، مع citra hops!

جورجيا

كلمة جيدة تختمر لا تنام أبدًا في نيو إنجلاند IPA

يوصف هذا IPA الضبابي بأنه "كثير العصير" دون أن يكون حلوًا بشكل مفرط بفضل Vic Secret و Citra hops. يهيمن شعير بيلسنر جنبًا إلى جنب مع الشعير الشاحب والشوفان الإنجليزي للحصول على مزيد من الإحساس بالجسم والفم.

هاواي

هونولولو BeerWorks CocoWeizen

بدلاً من التفكير الشائع في بيرة جوز الهند الداكنة ، فإن هذا النوع الألماني من جوز الهند هو عبارة عن بيرة أخف وزنًا مستوحاة من زوجة أحد مصانع البيرة في Honolulu Beer Works.

ايداهو

بويس تخمير شوكولاتة ديزي داكنة بالحليب ستاوت

يستخدم Boise Brewing نوعين مختلفين من الشعير بالشوكولاتة بالإضافة إلى لمسة أو تحميص للحصول على شخصية الشوكولاتة الداكنة. مع حلاوة اللاكتوز ، هذا مشروب الشوكولاتة!

إلينوي

ساحر الجعة الممر محاربة IPA الأمريكية

Corridor Brewery & # 8217s البيرة الرئيسية التي تتميز بعدد كبير من القفزات الرائعة للأطفال بما في ذلك Mosaic و Citra و El Dorado ، مما يخلق الحمضيات والجنة الاستوائية.

إنديانا

شركة تريتون تخمير فيلدهاوس قمح

بيرة القمح الأمريكية هذه حائزة على الميدالية البرونزية في مهرجان البيرة الأمريكي العظيم لعام 2017 من ولاية إنديانا. سوف يرضي اللون الذهبي والرأس الأبيض والنكهة المقرمشة أي رغبة شديدة لمحبي القمح.

شركة تخمير المنفى Sir Moch-A-Lot Mocha Stout

"أنا أحب شجاع كبيرة ولا أستطيع الكذب." يتم تحضير Exile Brewing & # 8217s mocha stout بحبوب البن البرازيلي من جيرانهم في الشارع ، Horizon Line. توازن القهوة المحمصة ومرارة الشوكولاتة مع حلاوتها الناعمة.

كانساس

شركة نورتونز تخمير دون & # 8217t كزة الدب الحليب ستاوت

تم تسمية Poke the Bear من قبل صانع الجعة & # 8217s ، وهو حليب شجاع لذيذ مع ملاحظات من الشوكولاتة والفانيليا. مع تطور & # 8220im Imperial & # 8221 ، فإن هذا الحليب القوي يحزم حقًا!

كنتاكي

دريمينج كريك بيرة 1792 كنتاكي كومون

كانت وصفة كنتاكي الشائعة وصفة شائعة نشأت في منطقة لويزفيل بولاية كنتاكي. ضاع إلى الحظر وأعيد إحيائه مؤخرًا ، أصبح هذا مرة أخرى أسلوبًا شائعًا للبيرة عبر ولاية Bluegrass وخارجها.

لويزيانا

Parleaux Beer Lab Lemon Sippit Lager

هذا القفزة على الجعة الأمريكية الكلاسيكية مغموسة بعشب الليمون ثم تجف مع قفزات الليمون ، مما يضفي عليها رائحة غنية ومشرقة مع لمسة نهائية تشبه حلوى الليمون.

مين

Bissel Brothers تخمير مادة نيو إنجلاند IPA

مادة من شركة Bissel Brothers Brewing Co. تغازل أسلوب IPA العالمي الجديد بطريقة تثير الدسائس وتجبر ، وتضيف التعقيد ولا تنتقص من الجعة.

ماريلاند

شركة تخمير Denizens أدنى اللورد ESB

هذه المرة الإضافية الخاصة هي نسخة أكثر تقدمًا من اللغة الإنجليزية المريرة من Denizens. مع ملاحظات ESB الكلاسيكية من التوفي والبسكويت ، يستخدمون مزيجًا من القفزات الإنجليزية والأمريكية لخلق توازن زهري وعشبي مع الشعير.

ماساتشوستس

Night Shift تخمير Matisse Classic Saison

هذا هو صلصة جافة كلاسيكية بالفلفل. تساعد الطحين البسيط المقترن بإضافة القفزة المرة الحازمة على إبراز الخصائص الجافة وإعطاء قاعدة صلبة للفينولات من الخميرة.

ميشيغان

جولي القرع الحرفي أليس بام بيير

سميت مزرعة المزرعة هذه على اسم Jolly Pumpkin & # 8217s Jack Russell ، الذي ارتد بأسلوب Jack Russell عنيد بعد أن صدمته سيارة. # 8217s ذهبي ، غائم بشكل طبيعي ، مكيف الزجاجة وجاف قافز لتوازن نكهة مثالي.

مينيسوتا

لوبولين تخمير تجزئة مستقيمة هومي IPA

هذا المسمى بشكل مناسب IPA مصنوع من مسحوق Lupulin النقي ، تكريما لمصنع الجعة & # 8217s اسم. قد تخدعك النكهات الاستوائية المتفجرة والمرارة الناعمة ، لكن لم تلمس هذه الجعة أي حبيبات أو قفز. اصنع بنفسك وانظر ما هو رأيك!

ميسيسيبي

شركة بيلوكسي تخمير بالي

هذا هو بيلوكسي & # 8217s شاحب الجلسة التي تنفجر مع نكهات الجريب فروت والروائح من الكمية السخية من Citra hops المستخدمة ، خاصة في إضافة القفزات الجافة.

ميسوري

Missouri Beer Company English Dark Mild

هذه الجلسة التي تركز على الشعير من Missouri Beer Company مظلمة ومنخفضة الجاذبية ومنعشة حقًا. إن انخفاض ABV يجعل اللغة الإنجليزية المعتمة معتدلة مناسبة لشرب الجلسة.

مونتانا

Outlaw تخمير الضرع Madness شوكولاتة بالحليب Stout

يمكن أن يكون الشتاء طويلًا وباردًا في مونتانا ، مما يترك الجعة بقليل من القوام المطلوب. لقد حان Outlaw Brewing ليحب هذه البيرة لجسمها الكامل ، ومذاقها الغني ، ولذيذتها المطلقة.

نبراسكا

شركة تخمير الغلايات Bobber & # 8217s Big Red Rye Pale Ale

تمتزج ملاحظات الجاودار الحارة لهذه البيرة الباهتة بالتعاون مع صانع محلي محلي ، تمامًا مع قفزات الفسيفساء المدرسية الجديدة التي يصعب تحديد أين ينتهي الجاودار وتبدأ القفزات.

نيو جيرسي

شركة ريفر هورس تخمير تريبيل هورس

تعتبر Tripel Horse الجعة الرئيسية لشركة River Horse منذ تأسيس الشركة في عام 1996. هذه الثلاثية البلجيكية المصنوعة من الذهب الداكن تحتوي على تلميحات من القرنفل والكزبرة والموز جميعها معبأة في بيرة ABV بنسبة 10٪.

المكسيك جديدة

شركة تخمير الباب الأحمر في نيو إنجلاند IPA

تتميز هذه الجعة الهندية الباهتة والعصرية بفاكهة استوائية كثيفة وأنف زهري. هذا هو الخيار الأمثل للطقس الدافئ.

نيويورك

جريت ساوث باي بيرة IPA ضخمة

دعنا نقول فقط أن IPA الضخم من مصنع جريت ساوث باي للخمور في نيويورك لا يبخل بالقفزات! مع جرعة كبيرة من قفزات اللهب ، تمتلئ Massive IPA بنكهة ورائحة الهوب الأمريكية.

شمال كارولينا

شركة تخمير الوتد Golem بلجيكي قوي شاحب البيرة

سميت غولم على اسم غنائي ليد زيبلين في "رامبل أون" ، وقد تطورت هذه البيرة البلجيكية الذهبية القوية على مر السنين إلى توازن مثالي بين حلاوة الشعير وإسترات الخميرة والتشيكي Saaz.

شمال داكوتا

شركة فارجو تخمير Wood Chipper IPA

توفر القفزات والشوفان Horizon جسمًا أملسًا مخمليًا ومرارة متوازنة بينما تعطي رطل لكل برميل من القفزات Cascade و Centennial و Chinook و Simcoe موجات IPA من نكهات الحمضيات والصنوبر. هذه بيرة لذيذة إيه؟ أوه نعم ، أنت بتشا!

الابن السابع تخمير شركة Oubliette الإمبراطورية الروسية ستاوت

يتميز هذا الشجاع الإمبراطوري الغامق تقريبًا من شركة Seventh Son Brewing Co. بلمحات من البرقوق والكاكاو الداكن ونهاية كحولية دافئة مبهجة. قد تكون Oubliette هي الكلمة الفرنسية التي تعني الزنزانة المنسية المظلمة ، لكن من المؤكد أنك ستتذكر هذا الشجاع الغامق.

أوكلاهوما

شركة Iron Monk Brewing Co. المخملية قرن الوعل العنبر

إن آلة تخمير آيرون مونك & # 8217s الأمريكية العنبر هي شراب الشعير وسلس للغاية. إنهم يسمعون من المعجبين طوال الوقت أن هذه هي البيرة المفضلة لديهم طوال الوقت ، ونعتقد أنك & # 8217 ستتفق بمجرد تحضيرك لبعضها بنفسك!

أوريغون

Von Ebert Brewing Sabrage Brut IPA

Sabrage / səˈbrɑːʒ / هي تقنية فتح زجاجة شمبانيا باستخدام صابر. هذه الوصفة جافة وفوارة ، مع حد أدنى من المرارة والشخصية القفزة التي تهيمن عليها Citra كثيفة الجريب فروت ولمسة من Chinook الراتنجية.

بنسلفانيا

أعمال الكنيسة المشروب الراهب المتدين دانكل

تعتمد هذه الجعة ذات الطراز الداكن من Church Brew Works على وصفة عمرها 150 عامًا من ميونيخ ، ألمانيا. هذا الإصدار أغمق قليلاً ويسهل شربه بشكل مدهش مع ABV منخفض ونهاية هش.

جزيرة رود

شركة Providence Brewing Company Battlecow Galacticose New England IPA

مليء بنكهات المانجو والبرتقال والأناناس ، هذا الحليب المخفوق العصير من New England IPA من Providence Brewing Company سوف يجعلك تتوسل للحصول على رشفة أخرى.

كارولينا الجنوبية

المدينة المقدسة تخمير بلف طين بورتر

Holy City & # 8217s يقدم Pluff Mud Porter (ورائحته) مثل الحمال الكلاسيكي ، مع ملاحظات الشوكولاتة اللطيفة واللمسة النهائية الحريرية ، لكن الجسم المتوسط ​​و ABV اللطيف يحافظان على انتعاشه في جميع الأوقات. استمتع بهذا طوال العام ، داخل أو خارج المستنقع.

جنوب داكوتا

شركة Crow Peak Brewing Co. Pile & # 8216O Dirt Porter

تم تسمية هذه الجعة باسم Pile & # 8216O Dirt نظرًا للكمية السخيفة من الأوساخ التي كان عليها Crow Peak Brewing لبناء مصنع الجعة الأصلي الخاص بها لإخراجها من سهل الفيضان. هذا الحمال داكن اللون للغاية وله رأس أسمر لطيف وتعقيد بسبب تنوع الشعير المتخصص المستخدم.

تينيسي

تينيسي فالي تخمير شركة DIVARTY Redlegs

تم تسمية DIVARTY Red Legs تكريما لجنود فرقة المدفعية الشجعان. هذه بيرة حمراء أيرلندية يسهل شربها مع نكهة خفيفة طفيفة ولمسة ناعمة من الكراميل ولمسة نهائية خفيفة التحميص.

تكساس

Jester King Brewery Figlet Farmhouse Amber Ale

مزرعة المزرعة الجافة هذه تسمى Figlet هي جوهرة تكساس الحقيقية! بقي Jester King Brewery وفيا لأسلوب تكساس من خلال دمج التين المدخن على البارد من مصادر محلية في الوصفة.

ريد روك تخمير بلاك بيير

هذه الجعة الداكنة على الطراز الألماني هي شوارزبير كلاسيكي فاز بميدالية ذهبية في مهرجان البيرة الكبير لعام 2010. يتم الحصول على لونه الغامق بشكل غير عادي من أربعة أنواع مختلفة من الشعير والقفز الخفيف للغاية مما يجعله الجعة السوداء القابلة للجلسة.

فيرمونت

Whetstone Station Brewery Whetstoner Session IPA

تتميز جلسة IPA المشرقة واللذيذة هذه بقفزات Simcoe و Amarillo و Citra. في حين أنها & # 8217s ضبابية وعطرية ومليئة بالنكهة ، في 4.5٪ ABV فقط هذه البيرة الهشة مثالية عندما تشعر بالعطش الذي يحتاج إلى التبريد.

فرجينيا

Strangeways تخمير مارتيان سبرينغ بير دي مارس

يعتمد هذا على أسلوب Bière de Garde الكلاسيكي ، ولكن مع ركلة إضافية من القفزات لجعلها أكثر من Bière de Mars. قد يكون هذا أسلوبًا كلاسيكيًا ، لكن القفزات الأمريكية والتنقل الجاف تجعل هذا أسلوبًا فريدًا جدًا!

واشنطن

روبن & # 8217 s يخمر بورتر قوية

واحدة من بيرة Reuben & # 8217s على مدار العام ، كان هذا العتال القوي من أوائل أنواع البيرة التي تم تخميرها عند افتتاحها في عام 2012. ابتكر Brewmaster Adam Robbings الوصفة باعتباره صانعًا منزليًا وفاز بالميدالية الذهبية في المسابقات الثلاث الأولى مع الدفعة الأولى. !

واشنطن العاصمة.

أطلس برو ووركس رودي راي البيرة

ابتكرت شركة Atlas Brew Works في واشنطن العاصمة مشروب الجاودار هذا الذي يتميز بالمرح والعدوانية. باستخدام كمية كبيرة من الشعير التخصصي وثلاثة أصناف من القفزات ، فمن المؤكد أن تحظى باهتمام عشاق الجاودار و # 8217.

فرجينيا الغربية

بيج تيمبر تخمير بورتر

يستمد هذا الحمال المتوازن والمعقد كل نكهته من كميات كبيرة من الشعير المتخصص. ظلت الوصفة دون تغيير تقريبًا ، ولا يمكن العثور على هذه الجعة إلا في ولاية فرجينيا الغربية.

ويسكونسن

الأرض رايدر مصنع الجعة هيلس المواد الثمينة

مستوحاة من أجواء التصدير هذه مستوحاة من Augustiner Edelstoff ، التي أحبها مؤسس Earth Rider في رحلة إلى بافاريا. تحزم المواد الثمينة لكمة أكبر مع شخصية قفزة مرتفعة قليلاً مقارنةً بالهيلين القياسي.

وايومنغ

شركة رودهاوس تخمير كريم العطلة العائلية

تم تحضير Family Vacation في الأصل لإرواء عطش السكان المحليين الذين عادوا من يوم من التزلج واستلهموا من مشروب كريمة البيرة المشهورة في الغرب الأوسط. على مر السنين ، اتخذت Roadhouse الحرية في تعديل الوصفة للتأكد من أنها قابلة للكسر دائمًا!


بريسكت ، بيرة وفول تشيلي

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بي.

Brisket Beer and Bean Chili هو فلفل أحمر حار وسميك ولذيذ على طراز تكساس مصنوع من بقايا لحم الصدر ولحم الخنزير المقدد والفاصوليا المعلبة والبيرة المفضلة لديك!

اقلب بقايا طعامك بريسكيت في طعم لذيذ وشهي لحم البقر الحار مع حفنة من مكونات المخزن وهذا سهل وصفة العشاء!

بيرة بيرة وفول تشيلي

أفضل شيء في وصفات & # 8220Round Two & # 8221 مثل هذه Brisket Beer and Bean Chili هو أنك تبدأ ببقايا الطعام ، وتضيف كل ما هو موجود في خزانة المؤن والثلاجة ، وتسخينها معًا لتناول العشاء في أي وقت من الأوقات. قم بتخزين الفاصوليا والخضروات على مدار العام عندما تقوم متاجر البقالة ببيع الكثير من الأطعمة المعلبة بحيث يكون لديك دائمًا ما تحتاجه لتحويل بقايا الطعام إلى وجبة شهية.

يعتبر Brisket Beer and Bean Chili وسيلة سهلة لإعداد عشاء من وعاء واحد مناسب للعائلة. زيّن بطبقة الفلفل الحار المفضلة لديك مثل جبنة الشيدر والقشدة الحامضة والبصل الأخضر. لا تنسَ جانبًا من خبز الذرة لامتصاص كل صلصة الفلفل الأحمر اللذيذة. استخدم بقايا الطعام الخاصة بك مرة أخرى باستخدام هذا الفلفل الحار Tex-Mex Brisket Beer Chili اللذيذ انشيلادا أو لحم البقر بوريتو حشوة!

يعتبر Brisket Beer and Bean Chili اللطيف مثاليًا ليوم اللعبة ، أو الطعام ، أو في أي وقت تحتاج فيه لإطعام حشد! إنه جاهز في ما يزيد قليلاً عن ساعة لتناول عشاء سريع خلال الأسبوع أو يمكنك طهيه على نار خفيفة وبطيئة في وعاء من الفخار لعشاء يوم الأحد. إذا لم يكن لديك & # 8217t بقايا لحم الصدر ، يمكنك استخدام لحم الصدر الطازج مع تعليماتنا أدناه ، أو استبدال لحم الصدر بقايا الطعام الأخرى. هذا الفلفل الحار سيكون لذيذ مع طبخ على البخار!

المزيد من وصفات الفلفل الحار

طهي بطيء اللحم البقري الحار

كلاسيك بيف تشيلي

فيلي تشيزستيك تشيلي (فيلي تشيلي)

تشيلي تشيز Sloppy Joes

كيفية عمل بريسكت بيرة وفول تشيلي مع لحم بريسكيت الطازج

إذا كان لديك وقت إضافي ، يمكنك صنع بريسكت بير وفلفل تشيلي مع لحم البقر الطازج.


جرب Negro Modelo أو Dos Equis Ambar أو Guinness أو Samuel Adams. أنت & # 8217ll تحتاج فقط زجاجة بيرة واحدة لهذه الوصفة. إذا لم تكن & # 8217re حقًا شاربًا للبيرة ولا تعرف ما يجب فعله مع 5 أنواع أخرى من البيرة المتبقية & # 8230 ، قم بالتمرير إلى أسفل هذا المنشور وقم بعمل إحدى الوصفات الموصى بها مع بقايا البيرة الداكنة.

أنا & # 8217m مجنونة جدًا بشأن وصفة الفلفل الحار هذه لأنها & # 8217s مجرد فلفل حار لحم بقري جيد. يوجد الكثير من البهارات (الكمون والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار) والبصل والفلفل الحلو والفلفل الحار. إنها ليست وصفة الفلفل الحار المليئة بالفاصوليا. ويمكنك التحكم في توابل الوصفة عن طريق تحديد مقدار الهالبينو الذي تريد إضافته & # 8217d.


  • 1 رطل (0.4 كجم) روبيان مقشر و منزوع الدهن يفضل الذيل
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة من الفرك الجاف محلي الصنع (أو 1 ملعقة كبيرة من توابل الخليج القديم)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 طماطم مقطعة مكعبات
  • 1 كوب بيرة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

  1. اشطف الجمبري بالماء الجاري البارد. جففيها بمناشف ورقية وتبليها بالفرك الجاف محلي الصنع. اجلس جانبا.
  2. سخني مقلاة على نار عالية ، أضيفي زيت الزيتون. اقلي الثوم حتى يصبح رائجًا ولكن ليس بنيًا ، أضيفي الطماطم والروبيان. يحرك المزيج جيدًا. بمجرد أن يتحول لون الجمبري إلى معتم ، أضف الجعة.
  3. اترك الجعة تغلي بسرعة وعندما ينضج الجمبري ، أطفئ النار وأضف البقدونس. يحرك المزيج جيدًا ويقدم على الفور.

تخمير الهند شاحب البيرة أنماط IPA البيرة

إن India Pale Ale (أو IPA) هي عنصر أساسي شهير لدى صانعي البيرة ، وصانعي الجعة الصغيرة والمتحولين الذين يستمتعون بتخمير بعض أكثر أنواع البيرة نشاطاً على هذا الكوكب. نلقي نظرة هذا الأسبوع على وصفات بيرة India Pale Ale ، وكيفية تحضير وصفة IPA وتاريخها.

تاريخ

وفقًا لـ Wikipedia ، تعود أصول India Pale Ale إلى القرن السابع عشر في إنجلترا مع أقدم أنواع البيرة الباهتة. في الواقع ، تم تطوير تقنيات جديدة للتخمير في بداية القرن السابع عشر باستخدام فحم الكوك بدلاً من أفران الحطب التي مكنت من إنتاج أول الشعير الباهت ، وبالتالي البيرة الباهتة. كانت إحدى الأنماط الشاحبة الشعبية هي بيرة تسمى بيرة أكتوبر ، والتي كانت قافزة للغاية ومصممة ليتم تخزينها لفترة طويلة. لاحظ أن بيرة أكتوبر هذه لا علاقة لها ببيرة Oktoberfest الألمانية.

قام جورج هودجسون ، صاحب Bow Brewery ، بإعداد نسخة من بيرة أكتوبر التي كانت شائعة بين تجار شركة East India Trading Company في أواخر القرن الثامن عشر الميلادي. بدأ تجار الهند الشرقية بعد ذلك في تداول العديد من بيرة هودجسون بما في ذلك بيرة أكتوبر. لقد استفادت البيرة الباهتة عالية الجاذبية والمخففة للغاية من الرحلة الطويلة إلى الهند وأصبحت شائعة لدى المستهلكين هناك.

خسرت مصانع الجعة الأخرى ، بما في ذلك العديد من مصانع الجعة الكبيرة في بيرتون مثل باس وألسوب وسالت ، سوق التصدير الأوروبي في روسيا بسبب الرسوم الجمركية المرتفعة الجديدة على البيرة. قاموا بسرعة بمحاكاة بيرة أكتوبر من Bow Brewery وبدأوا أيضًا في التصدير إلى الهند. أصبح النمط ، الذي يُطلق عليه الآن بشكل شائع "India Pale Ale" ، شائعًا في إنجلترا أيضًا حوالي عام 1840.

أسلوب البيرة IPA

IPA عبارة عن بيرة شاحبة قوية إلى حد ما يتم تخميرها تقليديًا مع الشعير الإنجليزي والقفزات والخميرة. يحتوي الإصدار الأمريكي على نكهة شعير أكثر وضوحًا ويستخدم مكونات أمريكية. يضع دليل أسلوب BJCP لعام 2008 الجاذبية الأصلية بين 1.050 و 1.075 ، وتستخدم الخميرة المخففة للغاية لدفع الجاذبية النهائية بين 1.010 و 1.018 لكحول 5-7.5٪ من حيث الحجم.

تسيطر إضافات القفزات المتعددة على ملف تعريف النكهة في IPAs. تحتوي أجهزة IPA الإنجليزية عادةً على 40-60 وحدة IBU ، على الرغم من أن إصدارات IPA الإمبراطوري الأقوى قليلاً يمكن أن يكون لها معدلات قفزة تصل إلى 120 وحدة IBU.

اللون مشابه للعديد من الجعة الباهتة & # 8211 ذهبي إلى لون نحاسي عميق - يتراوح بين 8-14 SRM للبيرة النهائية. غالبًا ما يتم استخدام الكربنة المعتدلة ، على الرغم من أن بعض وكالات تشجيع الاستثمار الإنجليزية مكربنة قليلاً.

تخمير IPA

القفزات تهيمن على نكهة IPA ، لذا فإن الاختيار الدقيق لإضافات القفزات أمر بالغ الأهمية لتحقيق النجاح. تستخدم وكالات ترويج الاستثمار الإنجليزية التقليدية القفزات الإنجليزية الشهيرة مثل Fuggles و Goldings و Northdown و Target ، على الرغم من استخدام القفزات النبيلة في بعض الأحيان أيضًا في التشطيب. القفزات الإنجليزية ألفا العليا تشتهر أيضًا بالمرارة. تستخدم وكالات تشجيع الاستثمار الأمريكية المكافئات الأمريكية التقريبية مثل Cascade و Centennial و Williamette ، على الرغم من استخدام قفزات ألفا الأعلى مرة أخرى في المرارة.

تُستخدم إضافات القفزات المتعددة دائمًا تقريبًا مع IPAs بما في ذلك القفزات المريرة في بداية الغليان ، وغالبًا ما يتم إضافة العديد من القفزات النهائية في آخر 5 إلى 15 دقيقة من الغليان ، والقفزات الجافة لتوفير رائحة متقلبة. بشكل عام ، يتم استخدام قفزات ألفا أعلى لإضافة الغليان الأساسي بينما يتم استخدام قفزات ألفا السفلية العطرية في التشطيب والتنقل الجاف ، على الرغم من أن بعض وكالات تشجيع الاستثمار التقليدية تستخدم قفزات ألفا إنجليزية أقل في جميع الأنحاء.

يشكل الشعير الإنجليزي التقليدي ذو الصفين الباهت الجزء الأكبر من فاتورة الحبوب (أو صفين من الشعير الأمريكي لـ IPA الأمريكية) ، وعادة ما يكون حوالي 85-90 ٪ من الإجمالي. يتم استخدام الشعير الكريستالي والكراميل تقليديًا لإضافة اللون والجسم لتحقيق اللون العام المطلوب في كل من المستخلص ووصفات الحبوب الكاملة.

غالبًا ما لا تستخدم الشوكولاتة والشعير الأسود في الأمثلة التجارية على الرغم من أنها تشق طريقها أحيانًا إلى الوصفات المنزلية. أنا شخصياً أفضل الشعير الكراميل / الكريستالي ذو الألوان المعتدلة. في بعض الأحيان ستلاحظ إضافة القمح أو الشعير المقشر أو الشعير لتحسين الجسم ، على الرغم من أنها نادرًا ما تستخدم وبكميات صغيرة فقط.

نظرًا لأن العديد من وكالات تشجيع الاستثمار تم تخميرها لأول مرة في مدينة بيرتون الإنجليزية ، فإنهم يتشاركون كثيرًا مع أبناء عمومتهم الإنجليزية Pale Ale ، بما في ذلك ملف تعريف المياه غير العادي في Burton الذي يبرز المظهر الجانبي. يحتوي قطاع المياه في بورتون على تركيزات عالية للغاية من كربونات الكالسيوم وبيكربونات. اعتمادًا على مصدر المياه المحلي الخاص بك ، يمكن أن تساعد إضافة صغيرة من الجبس (CaSO4) في بعض الأحيان في محاكاة مياه بورتون عالية الكربونات المعززة للقفز.

غالبًا ما تُصنع نباتات IPA من الخميرة الإنجليزية التقليدية ، على الرغم من أنه يجب توخي الحذر لاختيار خميرة شديدة التخفيف وتجنب بعض الخميرة البريطانية ذات الفواكه المخففة الأقل. يتخطى العديد من مصانع الجعة المشكلة تمامًا عن طريق اختيار خميرة أمريكية مخففة للغاية أو خميرة كاليفورنيا للحصول على مظهر أنظف.

يجب هرس جميع نباتات الفاكهة النباتية بدرجة حرارة أقل من البيرة الباهتة لتحقيق التوهين المرتفع المطلوب. ستساعد درجة حرارة الهريس حوالي 150 فهرنهايت لمدة 90 دقيقة في تكسير السكريات الأكثر تعقيدًا للحصول على لمسة نهائية نظيفة تبرز القفزات.

يتم تخمير نباتات IPA وتخزينها في درجات حرارة البيرة التقليدية ، وعادةً ما تكون في منتصف الستينيات من القرن الماضي تقريبًا. يلزم أحيانًا فترات تخزين طويلة لتحقيق التوازن المناسب للقفزات والشعير.

وصفات IPA

يتوفر المزيد هنا على صفحة الوصفات الخاصة بنا:

أتمنى أن تكون قد استمتعت بمقال هذا الأسبوع عن أسلوب البيرة الرائع India Pale Ale. من فضلك لا تتردد في ترك تعليق أو الاشتراك في التوصيل المنتظم إذا كنت قد استمتعت بهذا المقال. أتمنى لك أسبوع تخمير رائع.


    1. 1. جهز الشواية لنار متوسطة الحرارة
    2. 2. ضع الزبدة في صينية شواء متوسطة الحجم يمكن التخلص منها. ضع المقلاة على رف الشواء واطبخها حتى تذوب الزبدة. يُضاف البصل والثوم (في حالة الاستخدام) ويُطهى حتى ينضج ، من ثلاث إلى خمس دقائق. أضف البيرة واتركها على نار هادئة. ضع المقلاة على منطقة حرارة منخفضة واترك مزيج البصل دافئًا.
    3. 3. ضع النقانق على رف الشواء. شوي مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتفحم بشكل متساوٍ ، لمدة أربع إلى خمس دقائق. انقلي النقانق إلى خليط البصل واتركيها حتى تصبح جاهزة للتقديم.
    4. 4. باستخدام الملقط ، ضع النقانق في اللفائف. يُقدم مع البصل والخردل وحراب المخلل.

    أعيد طبعها بإذن من Gameday الذواقة بقلم بابلو جونسون ، © يوليو 2007 كتب إي إس بي إن


    مكونات

    الخطوة 1

    تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة فوق متوسطة عالية. نضيف الكيلباسة في طبقة واحدة ونطهو حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً على الجانبين ، حوالي دقيقتين لكل جانب جانباً.

    الخطوة 2

    اخفقي الخل والخردل والسكر ونصف ملعقة صغيرة. كريستال الماس أو ¼ ملعقة شاي. ملح مورتون كوشير في وعاء كبير حتى يذوب السكر والملح. نضيف عدة سناك من الفلفل ، ثم نمزج البصل الأحمر ونترك التتبيلة جانبا.

    الخطوه 3

    لف بعض أوراق السلق وقطّعها إلى شرائح رفيعة بالعرض ¼ & quot سميكة (السيقان والأضلاع وكلها). كرر مع الأوراق المتبقية.

    الخطوة 4

    أضيفي البسكويت المملح إلى الوعاء مع الصلصة وقلبي مرة واحدة حتى تتغطى. يضاف السلق السويسري ويتبقى 3 ملاعق كبيرة. يُتبل بالزيت ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب المزيج. يُضاف الشيدر والنقانق المحفوظة ويُقلب مرة أخرى لدمجها. تذوق وأضف المزيد من الزيت والخل و / أو الملح إذا لزم الأمر.


    1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية.
    2. يتبل تشاك بالملح والفلفل.
    3. يُضاف اللحم البقري إلى المقلاة ويُحرّك حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
    4. انزع اللحم البقري ثم أضف الخل والبصل والبيرة إلى المقلاة وكشط أي قطع قد تلتصق بالقاع.
    5. ضعي اللحم البقري في قاعدة طباخ بطيء واسكبي عليه البصل والجعة.
    6. أضف المرق وورسيستيرشاير وأوراق الغار إذا كان السائل لا يغطي كل اللحم البقري أو معظمه ، أضف القليل من البيرة.
    7. يُطهى على نار خفيفة لمدة 6 ساعات (أو على نار عالية لمدة 4).
    8. إذا كنت تستخدم الفطر ، أضفه في آخر ساعة من الطهي.
    9. تجاهل أوراق الغار. قدمي اللحم البقري مع الخضار ومغرفة جيدة من عصائر الطهي ، أو الصلصة المصنوعة من السائل.

    أكل هذه النصيحة

    يمكن أن تتقاضى المطاعم الفاخرة 25 دولارًا أمريكيًا للمبتدئين لأنها تستخدم بعض الاستراتيجيات البسيطة لتركيز النكهة. بغض النظر عما قمت بطهيه - تحميص القدر ، أوسو بوكو ، أو قطع لحم الضأن - فإن سائل الطهي من الذهب الخالص الذي لا يجب إهداره أبدًا. انقل القليل من المغرفات إلى قدر صغير على نار عالية. اغلي بقوة حتى يتحول السائل إلى قوام شبيه بالشراب. انتهي من وضع قطعة من الزبدة الباردة في الصلصة ، ثم اسكبيها فوق اللحم بعد أن تطليها.

    أحب هذه الوصفة؟ اشترك في برنامج Eat This، Not That! مجلة لمزيد من أفكار الطبخ في المنزل والأكل الصحي.



تعليقات:

  1. Reggie

    فيه شيء. شكرًا على المعلومات ، هل يمكنني مساعدتك كمرادف لشيء ما؟

  2. JoJogore

    انت مخطئ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  3. Setanta

    الفكرة المؤمنة

  4. Lucio

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  5. Taulkree

    وجد اليوم هذا المنتدى عرضًا وتم تسجيله خصيصًا للمشاركة في المناقشة.



اكتب رسالة