وصفات جديدة

تشيز كيك التوت البري

تشيز كيك التوت البري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مدون شبكة محتوى الطهي الحلويات مطلوبة يكتب ، "أعتقد أن البريد الإلكتروني لصديقي لخص كعكة التوت البري الخاصة بي عندما كتب في سطر الموضوع ،" Berry INSANE Cheesecake "والرسالة الوحيدة المكتوبة كانت ،" ... عيد الشكر، أو لكل تلك البقايا اللذيذة. (ولا تنس أن هذا هو وقت التدريب الآن ، فأنت تريده أن يكون مثاليًا لليوم الكبير).

مكونات

للقشرة

  • 10 1/3 بسكويت جراهام
  • 1/3 كوب قطع بقان
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 3 1/2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • رذاذ الطبخ

لملء

  • أربع عبوات سعة 8 أونصات جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/4 كوب سكر
  • 4 بيضات
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

لتتصدر

  • 12 أونصة توت بري طازج ، مغسول ومجفف
  • 3/4 أكواب سكر بني فاتح ، مغلف
  • 1/4 كوب خمور كيرش

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 855

ما يعادل الفولات (إجمالي) 50 ميكروغرام 13٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 19.6٪


تشيز كيك التوت البري والبرتقال

تشيز كيك التوت البري والبرتقال رطب بشكل لا يصدق ولذيذ ومليء بالبرتقال والتوت البري في كل قضمة! إنها & # 8217s الحلوى المثالية لأي مائدة عشاء عطلة!

تشيز كيك التوت البري والبرتقال الاحتفالي هذا ناعم للغاية ودسم ، والحشو اللذيذ لذيذ للغاية دون الحاجة إلى الخبز.

التوت البري والبرتقال هو نكهة متطابقة مصنوعة في الجنة وهذا التشيز كيك هو التوازن المثالي لكليهما. طبقات كعكة الجبن الرطبة تحصل على مذاقها من مستخلص البرتقال وتعلوها صلصة التوت البري ، هذا هو الجزء المفضل لدي.


تشيز كيك التوت البري سويرل

  • المؤلف: Laura Bolton & # 8211 Fork Knife Swoon
  • وقت التحضير: 25
  • وقت الطهي: 35
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة
  • المحصول: كعكة الجبن 8 إنش

وصف

هل أنت مستعد لأفضل طريقة لاستخدام ما تبقى من صلصة التوت البري من عيد الشكر؟ أضفه إلى كعكة الجبن الدوارة من التوت البري ، وهي كعكة الجبن الحمضية والفانيليا السريعة والبسيطة مع شرائط من صلصة التوت البري الطازجة وقشرة كوكي الزنجبيل الحلوة والحارة. حلوى عطلة لذيذة واحتفالية! ودية خالية من الغلوتين.

مكونات

للقشرة:
1-1 / 2 كوب فتات الزنجبيل¹
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
4 ملاعق كبيرة (55 جم) زبدة غير مملحة ذائبة

لملء:
2 كوب (16 أونصة) جبن كريمي ، في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب (99 جم) سكر قصب
2 (100 جم) بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
1-1 / 2 ملعقة صغيرة (8 جم) خلاصة فانيليا نقية
1-2 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال الطازج
1/4 كوب صوص التوت البري الطازج

صلصة التوت البري محلية الصنع:
(12 أونصة) من التوت البري الطازج أو المجمد
1/4 كوب (60 جم) عصير برتقال
1 كوب (198 جم) سكر قصب
1 عود قرفة

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية. توضع جانباً صينية دائرية الشكل 9 إنش أو صينية كعك الجبن ذات قاع قابل للإزالة.

اصنع القشرة: استخدم محضر الطعام لخلط فتات الزنجبيل والملح والقرفة معًا. رشي الزبدة المذابة واخفقيها عدة مرات حتى تمتزج. يجب أن تكون الفتات مبللة بالتساوي ولكن لا تحتوي على دهون مفرطة.

ضعي الفتات في المقلاة المجهزة ثم اضغطي برفق على طبقة متساوية. اخبزيها لمدة 5 دقائق. أخرجها من الفرن وضعها جانبا.

في غضون ذلك ، اصنع حشوة كعكة الجبن: أضف الجبن الكريمي الطري والسكر إلى وعاء الخلط في خلاط قائم مزود بملحق المضرب. اضربوا معًا على سرعة متوسطة منخفضة ، حتى يصبح لونهم خفيفًا ودسمًا ، ولا تبقى أي كتل. استخدم ملعقة لكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.

اخفقي البيض على سرعة منخفضة ، متبوعًا بالفانيليا وبرش البرتقال ، إذا كنت تستخدمين.

اسكبيها على القشرة واستخدمي ملعقة بسط لتنعيم الطبقة العلوية لتصبح طبقة ناعمة ومتساوية. اضغط برفق على الجزء السفلي من المقلاة على المنضدة عدة مرات لتحرير أي فقاعات هواء.

أضف ملاعق من صلصة التوت البري فوق الحشوة ، ثم استخدم عود أسنان أو سيخ لتكوين دوامات في جميع الأنحاء.

خبز على صفيحة خبز مطوية حتى تنتفخ جوانب كعكة الجبن بلطف ، وتبدأ للتو في التلوين ، 30-35 دقيقة. يجب أن يظل المركز يحتوي على القليل من الاهتزاز ، وستستمر كعكة الجبن في الطهي أثناء تبريدها.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم انقليها إلى الثلاجة واتركيها تبرد جيدًا لمدة 2-3 ساعات.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، أزل القاع أو اترك جوانب المقلاة وقدمها مبردة. أفضل يوم ، ولكن سيبقى مغطى جيدًا في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. استمتع!!

صلصة التوت البري محلية الصنع (ستربح أكثر مما تحتاجه لهذه الوصفة):
أضف التوت البري والسكر وعصير البرتقال إلى قدر متوسط ​​الحجم. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق حتى يذوب السكر ويبدأ التوت البري في التليين.

ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة ، أضيفي عود القرفة واستمري في الطهي حتى تنفجر التوت البري لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يترك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

يمكنك ترك الصلصة مكتنزة ، أو خلطها مع هريس ناعم قبل تحريكها في كعكة الجبن. يمكن تحضيره مسبقًا ، وسيحتفظ به لعدة أيام في الثلاجة.

معدات

تلاحظ

¹ هناك الكثير من المتغيرات عند الكتابة لقشور ملف تعريف الارتباط gingersnap أو graham cracker - العلامة التجارية لملف تعريف الارتباط ، ومدى سحقها / تفتيتها بدقة ، ومدى حزم الفتات في كوب القياس ، والكثافة / السكر / محتويات الرطوبة الخاصة بك ملفات تعريف الارتباط ، إلخ. كل هذه العوامل المختلفة تتطلب كميات مختلفة من الزبدة لترطيب / تجميع الفتات معًا دون أن تصبح دهنية. تم اختبار هذه الوصفة في الأصل مع ملفات تعريف الارتباط ثلاثية الزنجبيل من Trader Joe ، والتي أحبها لأنها مقرمشة وحارة للغاية. لقد استخدمت علامات تجارية أخرى بنجاح أيضًا. هذه هي نسبة الزبدة إلى ملف تعريف الارتباط الذي يناسبني ، لكن استخدم أفضل حكم لديك.

للحصول على قشرة أكثر حلاوة ولطفًا ، يمكنك أيضًا استخدام بسكويت غراهام لصنع فتات ملفات تعريف الارتباط. اجعل كعكة الجبن خالية من الغلوتين ببساطة باستخدام GF gingersnaps.

بعض النصائح: يجب أن تنهار ملفات تعريف الارتباط إلى درجة تشبه الرمل الخشن. لا تريد سحقها بالكامل وتحويلها إلى مسحوق. النبض في محضر الطعام يعمل بشكل جيد. لا تقلق إذا كان هناك بضع أجزاء أكبر من ملفات تعريف الارتباط هنا وهناك.

نظرًا لوجود العديد من العلامات التجارية المختلفة لملفات تعريف الارتباط gingersnap ، استخدم حكمك عندما يتعلق الأمر بنسبة الزبدة / ملفات تعريف الارتباط المسحوقة. قد تكون 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أكثر أو أقل مما تحتاجه اعتمادًا على الزنجبيل المعين الذي تستخدمه. ابدأ بإضافة حوالي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة إلى الفتات. إذا لم يجتمعوا معًا أو لم يبدوا رطبين بدرجة كافية ، أضف القليل من الزبدة. إذا بدت زبدانية بشكل مفرط ، أضيفي المزيد من الفتات ، وهكذا. تريد كسرة مفتتة ورطبة يمكن ضغطها بسهولة في المقلاة.

اخبزي القشرة (القشرة) فوق صينية ذات حواف لتلتقط أي قطرات من الزبدة. هذا مهم بشكل خاص عند استخدام قوالب التورتة ذات القاعدة القابلة للإزالة.

² طعم صلصة التوت البري محلية الصنع هو الأفضل ، ولكن لا عيب في استخدام صلصة التوت البري المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر أيضًا. يمكنك هرس صلصة التوت البري للحصول على دوامة أكثر نعومة ، لكني أحب أن ألقى نظرة خاطفة على حبة التوت الكاملة العرضية. إذا كنت تريد أن تكون كعكة الجبن الكلية أقل تورتة ، فاستبدل نصف كوب من التوت البري الطازج بالتوت البري.

الكلمات الرئيسية: كعكة الجبن بالتوت البري ، كعكة الجبن سهلة ، البرتقال ، التوت البري ، بدون حمام مائي ، الفانيليا ، الكريمة


استعراضات (35)

لا حاجة لوضع كعكة الجبن في الماء. ما عليك سوى وضع وعاء التحميص مملوءًا جزئيًا بالماء على الرف السفلي. نفس النتائج لا تسبب أي خطر في إتلاف كعكة الجبن إذا لم تغلق المقلاة بورق القصدير بشكل صحيح.

كانت هذه أول كعكة جبن لي واتضح أنها مذهلة. لقد استخدمت جميع أنواع الجبن الكريمي الأصلية واستخدمت قشرة فطيرة غراهام التكسير المعدة مسبقًا لتوفير الوقت. كان خليط التوت البري اللمسة المثالية.

للروح المسكينة المحبطة التي تبللت قشرتها من حمام الماء: في المرة القادمة قم بشراء كيس فرن بحجم الديك الرومي. ضعي كعكة الجبن في كيس الفرن ، وأغلقها من الأعلى ، ثم ضعيها في حمام مائي. أي تسرب. سعيد خبز كعكة الجبن. :-)

نصائح رائعة. تأكد من استخدام مستخلصات الفانيليا عالية الجودة - ستحصل على ما تدفعه مقابل! أدير http://makingvanilla.com وأري الناس طوال الوقت كيفية صنع الفانيليا الخاصة بهم. إنه سهل وأرخص حتى من الأشياء المقلدة. ولا يوجد شيء مثل الحلوى الرائعة مثل هذه لتجعلها تستحق العناء!

مثل أحمق غبي اتبعت الوصفة. من الذي سيأخذ مقلاة الربيع ويدخلها في حمام مائي؟ تسربت الطبقات الأربع من القصدير على أي حال وتم تسريبها في كعكة الجبن. لهذا السبب استغرق الطهي نصف ساعة إضافية. قشرة الشوكولاتة طرية والآن ليس لدي ما آخذه إلى الحفلة بعد 3 ساعات من العمل. فكرة أفضل - إذا وضعت إناء الزنبرك في مقلاة أخرى ثم في الحمام المائي ، فسيؤدي ذلك إلى إبقاء الماء خارجًا.

صنع هذا الجبن للحفلة. أحبها الجميع! أوافق على تمديد وقت الطهي. لقد طهيته لمدة 15 دقيقة إضافية. استخدمت الجبن الكريمي العادي بدلاً من اللبن الزبادي قليل الدسم والزبادي اليوناني العادي بدلاً من اللبن قليل الدسم. لم أشتري Chambord (فقط بسبب التكلفة) واستخدمت عصير توت العليق بدلاً من ذلك.

لقد صنعت هذا لحفلة عيد الميلاد واتضح أنها جيدة. مشكلتي هي أنني انحرفت قليلاً عن الوصفة لأنني أصنع كعكات الجبن طوال الوقت. الزيت الذي حذفته وذهبت مع الزبدة للنكهة. كانت جبنة الكريمة عالية الدهون. كما فعلت الجمع بين هذه الوصفة والوصفة التي أستخدمها دائمًا لقاعدة كعكة الجبن على طراز نيويورك. في اليوم التالي لاحظت أنه بينما كان بالخارج لتناول بوفيه ، لم يصمد هذا التشيز كيك جيدًا للبقاء خارج الثلاجة لفترة أطول. كان جيدًا جدًا أحببت الدوامة وستجعل ذلك مرة أخرى.

حلوى العطلة الجديدة - لم تستطع عائلتي الحصول على ما يكفي! استبدلت بسكويت جراهام العادية بالشوكولاتة وخرجت بشكل مثالي. خصص أمسية للاستعداد ، رغم ذلك - سيستغرق الأمر أربع ساعات حتى تبدو مثل الصورة!

أحببت العائلة كعكة الجبن التي قدمتها في ليلة عيد الميلاد - حتى الأشخاص الذين لا يتناولون الحلويات! كانت المشكلة الوحيدة (؟) التي واجهتني هي أن الدوامات لم تظهر. لقد اتبعت الوصفة إلى T ، لكن بدون دوامات. يبدو أن إضافة التوت البري سقطت في قاع كعكة الجبن. كانت لا تزال جيدة حقًا ، لكن ليس مثل الصورة. أي خطأ ارتكبت؟ بالتأكيد سأجعلها مرة أخرى ولكني أرغب في أن يظهر التصميم.

هذا الجبن خفيف ورقيق. نهاية مثالية لعشاء عيد الميلاد لدينا من الضلع الرئيسي والروبيان المحشو المخبوز. كان من الجميل أيضًا النظر إليها. لقد استخدمت المقلاة ذات الشكل الزنبركي مقاس 8 بوصات ، لذا فهي تناسب المقلاة مقاس 9 × 13 بوصة الخاصة بي ، ولم أجد سوى شوكولاتة تيدي جراهامز في هول فودز ، لذلك هذا ما استخدمته. كان جيدا. أحبها أطفالي وأحبوها وأحبوها ، وكانوا يبحثون عن بقايا طعام في وقت لاحق من الأسبوع عندما جاؤوا للزيارة.

هذا تشيز كيك رائع. في رأيي ، أعتقد أنه يوجد مع كعكة الجبن التي ستحصل عليها في Cheesecake Factory (للحصول على سعرات حرارية ودهون أقل بكثير). لم يخمن أحد في عائلتي أنه كان قليل الدسم وقالوا إنه كان من أفضل ما لديهم على الإطلاق. بالإضافة إلى أنها جميلة جدًا مع دوامات التوت البري في الأعلى. أحبها!

كعكة الجبن رائعة ورائعة! لقد صنعت هذا 3 مرات لقضاء العطلات واستخدمت الزبادي العادي الخالي من الدسم وكان جيدًا. مرة أخرى استخدمت 4 pkgs من neufchatel وسيكون ذلك لحفل عشاء الليلة الجديدة. مجرد حلوى احتفالية جميلة أضفتها إلى ملف الوصفات الخاص بي. أوه نعم مرتين لقد أزلت بياض البيض المخفوق ولا يبدو أن ذلك يغير الوصفة.

كان هذا رائعا! لقد أجريت بعض التغييرات بعد قراءة المراجعات. لقد استخدمت مقرمشات جراهام العادية بدلاً من الشوكولاتة ، وبسبب ما كنت أستخدمه في متناول اليد ، استخدمت كتلة واحدة عادية من الجبن الكريمي ، وقطعة من 1/3 أقل من الدهون ، ونصف كتلة خالية من الدهون. أيضًا بسبب ضيق الوقت ، استخدمت أربع بيضات بدلاً من 3 بيضات و 2 بياض بيض. كما أنني استخدمت مربى توت العليق الخالي من السكر بدلاً من الخمور. في المرة القادمة التي أقوم فيها بهذا ، سأقطع خليط التوت البري إلى النصف ، لكنني أحببته بخلاف ذلك! كانت الكعكة جميلة جدًا ومثالية تمامًا. لقد استخدمت أيضًا 9 في مقلاة سبرينغفوم واستخدمت طبق بيتزا عميق للحمام المائي وعمل بشكل جميل. أخطط لتعديل هذه الوصفة من الآن فصاعدًا لعمل نكهات مختلفة ، لقد كانت جيدة جدًا! أوه ، واضطررت أيضًا إلى خبزها مرتين تقريبًا كما هو مذكور في التعليمات.


الفيديو ذات الصلة

فازت كعكة الجبن هذه بالمركز الأول في المخبوزات. لقد نسيت تسخين الماء قبل وضعه في مقلاة التحميص ، لكن ذلك لم يحدث فرقًا. خرجت الكعكة بشكل مثالي في مقلاة مقاس 9.25 بوصة بعد 60 دقيقة من الخبز (في 55 بدت هزيلة للغاية ولكن ربما لو قمت بتسخين الماء لكان قد تم الانتهاء منه في 55؟). كما اقترح العديد من المراجعين ، قمت بطهي التوت البري لفترة أطول قليلاً بعد أن بدأوا في الظهور - ذهبت بذوق على ذلك. بخلاف ذلك اتبعت الوصفة. لقد تلقيت العديد من الإضافات على القشرة والقوام الكريمي الفاتح للكيك. عملت النكهات بشكل جميل معًا. وبدت الكعكة جميلة. & # x27ll سأجعلها مرة أخرى بالتأكيد.

لقد صنعت هذا لعيد الميلاد وهذا التشيز كيك رائع! لها نكهة برتقالية رائعة والشوكولاتة والتوت البري تمنعها من أن تكون حلوة للغاية. اتضح تمامًا وهو دسم جدًا. أحب عائلتي ذلك!

نظرًا لأنني وزوجي لا نهتم بالديك الرومي ، يمكننا أن نتخطى بسعادة عشاء عيد الشكر بالكامل باستثناء كعكة الجبن هذه. أقوم بعمل هذا كل عام منذ عام 2002 وهذا عيد الشكر لنا. هذا العام سيكون حلوى بعد عشاء سمك أبو سيف والخضروات. عندما نضطر للذهاب إلى عشاء عيد الشكر ، هذا ما أتناوله دائمًا. لا يبدو جميلًا فحسب ، بل طعمه رائع.

لقد صنعت هذا لعيد الميلاد. اعتقدت أن هذا كان ممتازا. لقد صنعتها وفقًا للوصفة (كيف يمكنك تقديم مراجعة صادقة إذا كنت ستغيرها بشكل جذري) مع بعض التغييرات الطفيفة. لقد استخدمت الجبن الفاتح بدلاً من الجبن الكريمي العادي ، ولم أضع الجبن في حمام مائي. بدلاً من ذلك ، وضعت قدرًا من الماء على الرف أسفل كعكة الجبن. أجد هذه الطريقة تروق لي أكثر. نكهة البرتقال لطيفة جدا. سأفعل بالتأكيد مرة أخرى

هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها بصنع كعكة الجبن على الإطلاق. كنت خائفًا من أن أفسدها بطريقة ما ، لكن هذه الوصفة كانت سهلة ومباشرة. لقد صنعته لجمع التبرعات في العمل وبيعت.

لقد صنعت القشرة واستخدمت بعض صلصة الزنجبيل والكاري والتوت البري كملء. لقد كانت جيدة جدًا إلا أنني وضعت الكثير من الزبدة في القشرة ، لذلك لم تتماسك جيدًا وتنهار بسهولة.

لم أتمكن من العثور على توت بري طازج في متجر البقالة الخاص بي في مارس. لكنني قمت للتو بغمس القليل من حبات التوت الطازج في الشوكولاتة المذابة ووضعتها حول المحيط. الكعكة كانت لذيذة!

لقد أصبح هذا تقليدًا عائليًا لعشاء عيد الميلاد. لا أغير الوصفة بأي شكل من الأشكال. إنه & # x27s مثالي كما هو وليس صعبًا كما يبدو - نوع الحلوى الذي يحظى بالكثير من الثناء من الشيف ولكنه لا يستغرق ساعات في التحضير. أنت & # x27ll تحبها!

كما قال صديق قديم من الجنوب ذات مرة ، "أعتقد أن & # x27s هو أفضل شيء مرتبك وضعته في فمي على الإطلاق."

صنعت في السابق كعكة الجبن هذه لتصفيق عظيم. ومع ذلك ، قرر عيد الشكر هذا الزواج من كعكة أخرى من موقع Fine Cooking ، & quot؛ Flourless Choc & Vanilla Marble Cake & quot كما كان الضيوف يشاهدون محتوى الدهون. هذه الكعكة رائعة أيضًا ، وغنية جدًا ، لذا فهي تستخدم في طريقة تسجيل الدخول ولكنها تستخدم فقط 1 كيلوجرام من الجبن الكريمي (يستخدم قليل الدسم مع عدم فقدان النكهة بشكل ملحوظ). هذه الكعكة أيضًا تشبه كعكة الجبن ولكنها أسهل في صنعها وتتجمد بشكل جميل. أضفت إلى هذه الطبقة العلوية من التوت البري الكرز المجفف ، فص من اليانسون النجمي ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا التي نقلتها بالفعل إلى مستوى آخر.

هذه أول كعكة جبن صنعتها على الإطلاق ، وقد كانت رائعة ومثالية للخداع. أخذته إلى تجمع عيد الشكر ، حيث كان هناك ما لا يقل عن 10 حلويات أخرى على الطاولة ، واختفت بينما لم تمس الحلويات الأخرى.

هذا دائما ممتع للجمهور. لقد صنعته لعدة سنوات حتى الآن ودائمًا ما استخدم هذه الوصفة عندما آخذ شيئًا ما في مكان ما خلال العطلات. التقديم رائع للغاية وتغطي الطبقة العلوية أي عيوب في الجزء العلوي من الكعكة. واحدة من الحلويات القياسية في عطلتي.

حلوى مناسبة خاصة رائعة! الجميع يحبها ويطلبها مرة أخرى. سهل نسبيًا ويمكنك استبدال الجبن الكريمي قليل الدسم أو الخالي من الدسم أو القشدة الحامضة لبعض الجبن الكريمي لتقليل هجوم السعرات الحرارية.

صنع هذا لعيد الميلاد وكان لذيذًا وجميلًا. اعتقد الناس أنه تم صنعه بشكل احترافي عندما رأوه. اعتقد الجميع أنها كانت لذيذة للغاية. لقد استخدمت جبنًا كريميًا قليل الدسم ، ولم يكن بمقدورك معرفة ذلك. أضفت أيضًا ملعقة صغيرة إضافية من قشر البرتقال إلى الحشوة. لتوفير الوقت والطاقة ، استخدمت فتات بسكويت الشوكولاتة المهروسة جيدًا بالفعل.

عرض رائع ولذيذ جدا! لقد استخدمت كعكات أرنب الشوكولاتة العضوية من العلامة التجارية Annie & # x27s و 60 ٪ من رقائق الشوكولاتة الداكنة للقشرة وكانت مثالية. لا استطيع الانتظار لسبب لجعل هذا مرة أخرى! يبلغ حجم مقلاة Springform الخاصة بي 8 بوصات ولم أستخدم حمامًا مائيًا. تحولت بشكل جميل في 60 دقيقة.

أحب ضيوفي ذلك. أطبخ التوت البري لفترة أطول من الوصفة. لقد ارتجلت على قشرة الشوكولاتة (يصعب العثور على رقائق الشوكولاتة!) وكان لدي يد ثقيلة على قشر البرتقال. جميل. التوت البري مع البرتقال عبارة عن مزيج رائع مع قشرة الشوكولاتة. يستغرق وقتًا للتحضير ولكنه يستحق ذلك.

أنا & # x27m لست من محبي فطيرة الجبن ، لكن هذا يجعل فمي يسيل. يستغرق التحضير بعض الوقت ، ولكن يمكن القيام به على مراحل وقبل يوم واحد من التقديم. لا أغير شيئًا من الوصفة ، باستثناء ربما زيادة قشر البرتقال لأنني أحب ذلك السرد مع حشوة الشوكولاتة والجبن.

لقد صنعت هذا التشيز كيك عدة مرات وهو دائمًا ما يسعد الجماهير. قشرة الشوكولاتة مثالية مع النكهة البرتقالية الخفيفة لكعكة الجبن. فطيرة الجبن خفيفة ودسمة دون أن تكون شديدة الحلاوة. يجعل التوت البري هذا مميزًا - أطبخها لفترة أطول قليلاً مما توصي به الوصفة.

جاء هذا التشيز كيك مذهلًا وأحبها الجميع! كانت النكهة البرتقالية لكعكة الجبن لذيذة للغاية دون الإفراط في التذوق أو التذوق. كان تشيز كيك قوامًا كريميًا رائعًا - ليس كثيفًا جدًا ، وليس ناعمًا جدًا ، إنه مثالي تمامًا! لم أخبز في حمام مائي لأنني لا أمانع في حدوث تشققات في الجزء العلوي من كعكة الجبن عندما يكون هناك غطاء يغطيها. وأيضًا - سأطهو التوت البري لفترة أطول قليلاً حتى يصبح أكثر حلاوة. أخرجتهم من الموقد بمجرد أن بدأوا في الانفجار. كانت الطبقة العلوية لاذعة بعض الشيء وأعتقد أن طهيها لفترة أطول & # x27ve ساعد. لم يكن & # x27t مهمًا لأنه كان جيدًا جدًا ويبدو جميلًا جدًا! شكرًا على نشر الوصفة ، سأجعلها بالتأكيد مرة أخرى.

صنع هذا تمامًا كما هو مكتوب ، وكان عرضًا رائعًا رائعًا للإجازات. على عكس بعض المراجعين ، اعتقدت أن النكهة البرتقالية في كعكة الجبن كانت دقيقة للغاية ولكن بالتأكيد هناك. التناقض في الأذواق بين التوت البري والبرتقال اللامع والشوكولاتة العميقة التي صنعت من أجل انفجار نكهة رائعة مع كل شوكة. لن & # x27t يغير شيئا!

رائعة حقا! اتبعت التعليمات باستثناء طريقة الخبز. لم أستخدم حمامًا مائيًا ، لكنني استخدمت طريقة Ina Garten & # x27s بدلاً من ذلك: خبز في 450 لمدة 15 دقيقة ، وخفض درجة الحرارة إلى 225 وأخبز ساعة أخرى و 15 دقيقة. ثم أغلق الفرن ، وكسر الباب مفتوحًا ، واترك الكعكة لمدة 30 دقيقة أخرى قبل إخراجها وتبريدها في درجة حرارة الغرفة. عملت على أكمل وجه. سأفعل هذا لأي احتفال عطلة. يم!

هذا حقا هو كعكة الجبن المثالية عطلة. نكهة ممتازة وسهلة التحضير. لم نتمكن من العثور على رقائق الشوكولاتة أو Oreo & # x27s سابقة التكسير ، لذلك قمنا بكشط الكريمة من Oreo & # x27s العادية. حلوة قليلاً جدًا - ستستخدم Newman & # x27s في المستقبل. شكوى واحدة لدي هي وقت الخبز. لقد تركتها في 60 دقيقة ولم تكن كافية. كان ينبغي أن تثق في حكمي ومنحه 5 أو 10 دقائق أخرى على الأقل لأنها تنهار عند قطعها. خلاف ذلك ضربة كبيرة.

لقد صنعت بعض كعكات الجبن الرائعة من هذا الموقع ، لكنني أعتقد أن هذا كان الأفضل. هذا مزيج جميل من النكهات. البرتقال والشوكولاتة وحموضة طفيفة من التوت البري. ممتاز. لقد استخدمت newman & # x27s O-s للقشرة لتجنب جميع المحليات الاصطناعية والأشياء الأخرى في ملفات تعريف الارتباط العادية. فاب. أفضل قشرة على الإطلاق.

لقد صنعت كعكة الجبن هذه في المرة الأولى التي قابلت فيها والدتي وصديقي. لقد قمت بإعداد وجبة كاملة مستوحاة من الطعام الإيطالي ، وعرفت أن كعكة الجبن ستكون ناجحة. لقد صنعتها في Ramekins بيضاء صغيرة اشتريتها من Pier 1 مقابل 1 دولار! (لا يزال لديهم.) عندما انتهوا ، استخدمت غلاية مزدوجة لإذابة بعض رقائق الشوكولاتة ورش الشوكولاتة فوقها. لقد أحبوا حقيقة أن لديهم كعكات الجبن الفردية ، وقمت بتبريد بقية الخليط وصنع المزيد في وقت لاحق من الأسبوع! أفضل كعكة الجبن في أي مناسبة! سأجعلها مرة أخرى هذا الأسبوع لعيد الشكر. (طلب من أمي bf & # x27s. :)

ربما يكون هذا هو أفضل فطيرة الجبن التي تذوقتها على الإطلاق. لقد صنعت هذا مع كل من قشرة الشوكولاتة و I & # x27ve أيضًا استخدمت قشرة تكسير غراهام. كلاهما جيد على قدم المساواة. اتساق هذه الكعكة رائع.


  • 1 (18.25 أونصة) خليط كعكة الزبدة
  • نصف كوب زبدة طرية
  • 1 بيضة
  • نصف كوب جوز أمريكي مفروم
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
  • نصف كوب سكر حلواني
  • 1 بيضة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • علبة واحدة (16 أونصة) من صلصة التوت البري الكاملة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اخفقي خليط الكيك مع الزبدة و 1 بيضة معًا في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يتفتت الخليط في جوز البقان. ضعي المزيج في طبق خبز 9x13 بوصة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تتماسك القشرة ، من 5 إلى 8 دقائق.

اخفقي الجبن الكريمي وسكر الحلويات وبيضة واحدة وخلاصة الفانيليا معًا في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا. قلبي صلصة التوت البري وجوزة الطيب معًا في وعاء منفصل. انشر خليط الجبن الكريمي بعناية على القشرة. يُسكب مزيج صلصة التوت البري في 3 صفوف بالطول فوق مزيج الجبن الكريمي. اسحب السكين عبر خليط صلصة التوت البري إلى خليط الجبن الكريمي لتشكيل دوامات.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتماسك خليط الجبن الكريمي ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة. تبرد تماما قبل تقطيعها الى الحانات.


فطيرة تشيز كيك التوت البري

لم أكن أبدًا معجبًا كبيرًا بصلصة التوت البري مع ديك رومي في عيد الشكر. أعلم أن هذا يضعني في الأقلية ، لكن هذا ليس شيئًا. هذا & rsquos ، بالطبع ، لا يعني أنني لا أستمتع بالتوت البري وصلصة التوت البري بطرق أخرى. وهذه الطرق تشمل في الغالب الحلوى.

تعتبر حلوى التوت البري هذه مفضلة جديدة بالنسبة لنا. إنه مزيج رائع من فطيرة الجبن الذي يتميز بنكهة التوت البري الرائعة / الحامضة بطريقة كبيرة. إنه ناعم ، بارد ، دسم ، ولذيذ للغاية.

هناك الكثير من الطبقات التي تحدث هنا. وإذا كنت قد تابعتني لفترة من الوقت ، فأنت تعلم أن هذا يجعلني سعيدًا جدًا ، لأنني أعشق الحلويات ذات الطبقات. هذا واحد يبدأ بقشرة زبدة بسيطة. هذا & رسكووس تليها طبقة رقيقة من كعكة الجبن. ثم تظهر صلصة التوت البري للحفلة. وتعلوها جميعًا بفتات مصنوعة من جزء من خليط القشرة. إنها & rsquos جميلة حقًا بطريقتها الريفية.

دعونا نلقي بعض الحديث الحقيقي لمدة دقيقة. حشوة التوت البري هي في الأساس صلصة توت بري محلية الصنع. إذا كنت تريد تخطي هذه الخطوة ، فيمكنك دائمًا استخدام صلصة التوت البري المفضلة لديك التي تشتريها من المتجر. أو استخدم صنفك المفضل محلي الصنع. كلاهما جيد طالما أنك تشعر أنه سينقل جيدًا إلى الحلوى.

تُعد فطيرة تشيز كيك التوت البري هذه إضافة رائعة لطاولة حلوى عيد الشكر. إذا كنت تبحث عن المزيد من أفكار حلوى عيد الشكر ، فتأكد من رؤية أفضل فطائر عيد الشكر وأفضل حلويات عيد الشكر.


ملخص الوصفة

  • 10 بسكويت دايجستيف (مثل McVitie's®)
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر الحلويات
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 عبوة (8 أونصة) جبن كريمي طري
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 3 بيضات كبيرة
  • نصف كوب كريمة حامضة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 برتقالة مبشورة
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف كوب ماء
  • 1 كوب توت بري طازج
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 كوب توت بري طازج
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • نصف كوب سكر حلواني
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة شراب ذرة خفيف
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن جوانب صينية مقاس 9 بوصات. غلف الجزء السفلي بدائرة من ورق البرشمان.

سحق البسكويت إلى فتات باستخدام محضر الطعام. قلّب الفتات والزبدة وسكر الحلويات والملح معًا لصنع القشرة. اضغط في قاع المقلاة. اشطف محضرة الطعام واتركها جانباً لتزين بالتوت البري.

تُخبز العجينة في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح متماسكة ، من 8 إلى 10 دقائق. أخرجي القشرة من الفرن وخففي درجة الحرارة إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). اترك القشرة تبرد أثناء عمل الحشوة.

اخفقي الجبن الكريمي والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف البيض والقشدة الحامضة والفانيليا وبرش البرتقال. تخلط حتى تمتزج جيدًا ، وتتوقف لكشط جوانب وأسفل الوعاء. ضعي الخليط على القشرة بالملعقة.

اخبزيها حتى تنضج الحشوة ولكن لا تزال طرية في الوسط ، من 30 إلى 40 دقيقة. تبرد كعكة الجبن إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 30 دقيقة.

أثناء تبريد كعكة الجبن ، اخلطي 1/3 كوب من السكر والماء في قدر صغير. يُغلى المزيج على نار متوسطة منخفضة ويُحرّك حتى يذوب السكر. تصب في وعاء وتبرد لمدة 10 دقائق. يُضاف التوت البري ويُحرّك حتى يتغطى بالشراب.

تُبرّد كعكة الجبن والتوت البري المغلف بالشراب ، من 8 ساعات إلى ليلة كاملة.

ضعي ورق زبدة على صينية خبز مطوية. ضع ربع كوب من السكر المحبب في وعاء مسطح. صفي التوت البري ثم دحرجه في السكر. ضع التوت البري المحلى على صينية الخبز المحضرة واتركه حتى يجف لمدة 30 دقيقة إلى 1 ساعة.

في غضون ذلك ، اصنع التزجيج. يُمزج التوت البري والماء والسكر في قدر صغير. ينضج ، يسحق التوت البري ، حتى يصبح مربى ، حوالي 8 دقائق. دعها تبرد قليلا. نقل إلى محضر الطعام أضف سكر الحلويات وعصير البرتقال وشراب الذرة والفانيليا والملح. العملية حتى تصبح ناعمة.

سلالة صقيل التوت البري من خلال منخل شبكي ناعم وتخلص من المواد الصلبة. تُسكب فوق كعكة الجبن وتُسكب فوقها بملعقة صغيرة. زينها بالتوت البري المحلى.


وصفة تشيز كيك التوت البري دوامة وفيديو

يعتبر تشيز كيك التوت البري Swirl باللونين الأحمر والأبيض مثاليًا لموسم عيد الميلاد. فهو يجمع بين اثنين من المأكولات الأمريكية المفضلة ، نيويورك ستايل تشيز كيك وصلصة التوت البري. لكننا سنفعل شيئًا مختلفًا قليلاً مع صلصة التوت البري. بدلاً من تقديمها على الجانب ، أو مجرد سكبها في الأعلى ، سنقوم بعمل دوامات جميلة معها. بالطبع ، تحتاج جميع كعكات الجبن إلى قشرة ، وفي رأيي لا شيء يتفوق على الملمس المحبب والمذاق الحلو لقشرة بسكويت غراهام.

صلصة التوت البري: ضع التوت البري والسكر والماء في قدر متوسط ​​الحجم. ثم ، على نار متوسطة ، اطبخي المكونات حتى الغليان مع التحريك لإذابة السكر. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركها تغلي برفق ، مع التقليب كثيرًا لمنع احتراق الصلصة ، حتى تصبح كثيفة ومذاق الشراب وتقلل إلى حوالي 1/3 كوب (320 مل). يستغرق هذا حوالي 25-30 دقيقة. يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما قبل الاستخدام. (يمكن تحضير الصلصة قبل أيام قليلة وتخزينها في الثلاجة).

تشيز كيك: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). زبدة ، أو رشها ببخاخ نباتي غير لاصق ، وعاء دائري الشكل بقياس 9 بوصات (23 سم).

قشرة: في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج فتات غراهام المقرمش ، وفتات كعك الزنجبيل ، والزبدة المذابة. اضغط على الفتات بشكل متساوٍ فوق قاع قالب القالب الزنبركي. اخبزيها لمدة 6-8 دقائق أو حتى تنضج. أخرجيها من الفرن وضعيها على رف سلكي حتى تبرد أثناء عمل الحشوة.

حشوة: في وعاء الخلاط الكهربائي (يمكن استخدام الخلاط اليدوي) ، اخفقي جبنة الكريمة حتى تصبح ناعمة. نضيف السكر والملح والدقيق ونخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا (حوالي دقيقتين). اكشط جوانب وقاع الوعاء حسب الحاجة. أضيفي البيض ، واحدة تلو الأخرى ، واخفقي جيدًا (حوالي 30 ثانية) بعد كل إضافة. أضيفي الكريمة ومستخلص الفانيليا واخفقي حتى يتجانسوا.

صب نصف خليط التشيز كيك (حوالي 540 جرام) في المقلاة. خذ نصف كوب (120 مل أو 130 جرام) من صلصة التوت البري وضعي قطع الدمى فوق خليط كعكة الجبن ثم حرك برفق بسكين أو سيخ. ضعي فوقها خليط التشيز كيك المتبقي. خذ نصف كوب آخر (120 مل) من صلصة التوت البري وضع قطع من الدمى فوق خليط التشيز كيك ولفها برفق بسكين. (ملاحظة: سيكون لديك بقايا حشوة التوت البري التي يمكن تقديمها مع كعكة الجبن المخبوزة.) ضع صينية التشيز كيك على صينية خبز أكبر (لالتقاط أي قطرات) وضعها في الفرن.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية) واستمري في الخبز لمدة 60 إلى 70 دقيقة أخرى أو حتى تصبح متماسكة ويظهر مركز كعكة الجبن فقط رطبًا ومتذبذبًا. أخرجها من الفرن وقم بتشغيل سكين أو ملعقة بحذر حول الحافة الداخلية للمقلاة لإرخاء كعكة الجبن (تساعد على منع السطح من التشقق أثناء تبريده).

اتركها تبرد تمامًا قبل تغطيتها بغلاف بلاستيكي وتبريدها. يكون مذاق كعكة الجبن هذا أفضل بعد أن يتم تبريده لمدة ثماني ساعات على الأقل أو يفضل بين عشية وضحاها. يمكن تجميد كعكة الجبن. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة.

2 1/4 كوب (8 أونصات) (225 جرام) من التوت البري الطازج (يمكن استخدامه مجمداً)

1/2 كوب (100 جرام) سكر أبيض حبيبي

1 1/3 كوب (320 جرام) ماء

1 كوب (100 جرام) من فتات جراهام (يمكن استخدام بسكويت دايجستيف المسحوق جيدًا)

1/2 كوب (50 جرام) من كعك الزنجبيل المطحون

4-5 ملاعق كبيرة (55-65 جرام) زبدة ذائبة

3-8 أونصات (680 جرام) جبن كريمي كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة


وصفة تشيز كيك التوت البري

هنا يأتي بعض لذيذ !! تتمحور العطلات حول الطعام الجيد والأوقات الرائعة. هل تخطط لتجمع عائلي في موسم الكريسماس؟ هل تقوم بعمل لحم خنزير فاخر في عيد الميلاد ، أو ضلع رئيسي ، أو بطة مشوية ، أو شيء بسيط مثل الدجاج المشوي؟ العقول المستفسرة تريد أن تعرف. هل تقدم الحلويات أيضًا أم تطلب من ضيوفك إحضار الحلوى؟ أنا أتطوع عمومًا لإحضار الحلوى ، وإذا كنت & rsquore مثلي ، فأنت تريد & rsquoll الظهور وإحضار كعكة الجبن التوت البري الرائعة! انها & rsquos سدادة عرض بالتأكيد!

ستكون كعكة الجبن التوت البري هذه مثالية أيضًا لإحضار حفل حظ في المكتب. عندما عملت في الشركات الأمريكية ، كان لدينا عدد غير قليل من الحظ الجيد في فترة العطلات. تخدم كعكة الجبن الضخمة هذه 12 شخصًا وندش 16 شخصًا اعتمادًا على الحجم الكبير الذي قطعته إلى شرائح.

ومن لا يريد قطعة من هذا الجمال؟

هل اصطحبت العائلة في جولة في أضواء العطلة حتى الآن؟ لدينا خطط للوصول إلى العاصمة لرؤية بعض الأضواء. بالنسبة لي ، هو أفضل جزء من الموسم. كل الأضواء تجعل الليالي المبكرة تستحق العناء! ما هو الجزء المفضل لديك من العطلة؟ الاغاني ام الهدايا ام الحفلات ؟؟

هل تريد أن تعرف أكثر ما لا يعجبني؟

تغليف جميع الهدايا. قرف!

أبذل قصارى جهدي لمواكبة تغليف الهدايا. أنا بالتأكيد لا أسمح لهم بالتراكم حتى عشية عيد الميلاد! أوي فاي! حماتي تفعل ذلك وهذا يدفعني للجنون. ستبقى المرأة مستيقظة حتى الساعة 2 صباحًا وهي تغلف الهدايا وتجعلها جميلة جدًا. إنها منشد الكمال في تغليف الهدايا وهذا يخجلني!

هل تختتم هداياك كلها بأقواس جميلة وشرائط وإكسسوارات وبطاقات وبلينغ ؟؟ ليس انا! ستكون محظوظًا إذا حصلت على عصا بلاستيكية عليها.

في الأساس ، يمكنني & rsquot إضافة كل تلك الأشياء الفاخرة لأن القطط ستأكلها. وبعد ذلك أجدها & rsquoll بعد بضع ساعات & hellip .. وهذا & rsquos ليس جيدًا!


شاهد الفيديو: Blueberry Cheesecake وصفة تشيز كيك التوت الأزرق (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Slevin

    أنا آسف لا أستطيع مساعدتك. أعتقد أنك ستجد الحل الصحيح هنا.

  2. Alijha

    موضوع مذهل ، أنا أحب ذلك))))

  3. Ridgeiey

    لنتحدث عن هذا الموضوع.



اكتب رسالة