وصفات جديدة

وصفة التين مع لحم الخنزير بارما

وصفة التين مع لحم الخنزير بارما


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة

يتماشى التين الناضج اللذيذ جيدًا مع لحم الخنزير الخالي من الدهن بارما ، ويصنع سلطة صغيرة أنيقة. في هذا الإصدار اللذيذ ، يتم تعزيز محتوى الفيتامينات بإضافة الفاصوليا الخضراء والشمر ، بالإضافة إلى بعض الأناناس الطازج للحصول على لمسة حلاوة منعشة غير متوقعة.

23 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 50 جم (1¾ أونصة) من الفاصوليا الخضراء الرقيقة
  • 100 جرام (3½ أوقية) أوراق سلطة مختلطة ، مثل الفريزيه والجرجير
  • 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
  • ¼ بصيلة شمر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 كراث ، مفروم ناعم
  • 6 حبات تين طازج ، مقطعة إلى نصفين
  • 90 جم (3¼ أوقية) لحم خنزير بارما ، منزوع الدهن ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 شريحة كبيرة من الأناناس ، حوالي 140 جرام (5 أونصة) ، مقطعة إلى شرائح صغيرة
  • صلصة البلسميك والليمون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • عصير نصف ليمونة
  • ملح وفلفل

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الاستعداد: 15 دقيقة

  1. ضع الفاصوليا في قدر من الماء المغلي واطبخها لمدة دقيقتين فقط. يصفى وينعش تحت الماء الجاري البارد.
  2. لتحضير الصلصة ، اخفقي زيت الزيتون والخل وعصير الليمون معًا في وعاء الخلط وتبليهما بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الفاصوليا الخضراء ، وأوراق السلطة ، والنعناع ، والشمر ، والكراث ، وقلبي كل شيء بالصلصة. رتب سلطة الفول والشمر في 4 أطباق أو طبق تقديم.
  3. نضع نصفي التين على الأطباق أو الطبق. أضف كومة من لحم الخنزير المبشور وكومة من الأناناس بجانبهم. قدميها على الفور.

فكرة اخرى

للحصول على سلطة التين المشوي الساخنة مع الريكوتا ، رتبي أنصاف التين ، وقطعيها إلى الأعلى ، في مقلاة شواء ورشي عليها 1-2 ملعقة صغيرة من السكر. اشوي التين حتى يتم تسخينه بالكامل ويتحول لونه إلى البني الفاتح والكراميل. ضع التين على سلطة الفاصوليا وقم بتقطيع 75 جم (2½ أونصة) من جبنة الريكوتا. بدلًا من لحم الخنزير المقدد والأناناس ، قطعي حبة كمثرى من الحلوى الناضجة إلى شرائح من عود الثقاب ، ثم كومة بجانب التين مع 30 جم (1 أونصة) من رقائق جبن البارميزان الطازجة.

بلس بوينت

يحتوي الأناناس الطازج على مادة تسمى البروميلين ، وهو إنزيم هضمي يمكنه تكسير البروتينات ويمكن استخدامه لتليين اللحوم. هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن البروميلين قد يساعد في تفتيت جلطات الدم وبالتالي قد يكون مفيدًا في الحماية من أمراض القلب. البروميلين له تأثير مضاد للالتهابات وقد استخدم في علاج التهاب المفاصل. يُعتقد أيضًا أنه يسرع إصلاح الأنسجة التالفة.

كل وجبة تقدم

B1 ، B6 ، E ، النياسين * C.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

توقف ... هذا الطبق لم يجتمع معًا ، لقد كان حادًا جدًا ... إذا كنت تحب فكرة ذلك ، فإنني أوصي - البحث عن "أسهل سلطة جاذبية في العالم من جيمي أوليفر" إنه أجمل بكثير - 12 أكتوبر 2013

هذه واحدة من أفضل السلطات التي تناولتها منذ فترة طويلة - قوام الأناناس ، والملوحة المدخنة من لحم الخنزير ، وتوابل الشمر ، مع خل جميل - لذيذ! -25 أبريل 2009

تغيرت كميات المكونات: لم أتمكن من العثور على أي تين طازج في هذا الوقت من العام ، لذا أعدت السلطات بدونها - كانت لا تزال لذيذة. النكهات مذهلة! -25 أبريل 2009


وصفة التين مع لحم الخنزير بارما - الوصفات

هذه الوصفة تأتي من الشيف آلان كوكسون. آلان هو فنان طعام يجمع بين الإحساس الكبير بالمتعة عند الطهي ومعرفته الواسعة بأصول الطعام والمكونات وتاريخ الطعام. ارتقى آلان في الرتب من فندق Loews Hotel ذي الأربع نجوم في مونت كارلو إلى رئيس الطهاة في أكبر فندق أربع نجوم في أوروبا ، وهو حائز على خمس ميداليات ذهبية في نحت الطعام. ظهر آلان في العديد من البرامج التلفزيونية وهو حاليًا مذيع طاهٍ في برنامج Good Food Live on UK Food.

أحدث كتاب آلان جاهز في دقائق صدر العام الماضي ويمكنك معرفة المزيد عن آلان وكتابه عن كتابه صفحة السيرة الذاتية أو على موقع الويب الخاص به www.alancoxon.com

12 حبة تين طازج
175 جم (6 أونصات) لحم خنزير بارما
225 جم (8 أونصة) جبن بلو دي بريس أو دولسيلات مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
فلفل أسود مطحون طازج
ملح

الصلصة:
150 مل (1/4 باينت) كريما حامضة
عصير ليمون صغير و frac12
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر ، مصفاة ومفرومة خشنة
أغصان الثوم المعمر للتقديم


وصفات بارما هام مع التين الطازج

هذه بداية صغيرة رائعة ، التين يشبه الزهور الصغيرة. إذا استطعت ، استخدم. ( أكثر )

افتح التين عن طريق تسجيله في الأعلى والضغط برفق من الأسفل حتى & ampquotope. ( أكثر )

من دواعي سروري إطعام طعام صحي أن يكون سهلًا وثمينًا ، لذا أطعم عائلتك وصديقك. ( أكثر )

في خلاط ونقي جميع المكونات. يقدم البرد أو درجة حرارة الغرفة .. إنه منعش رائع. ( أكثر )

لحم بارما أو Prosciutto di Parma ربما يكون أشهر اللحوم من إيطاليا وبالتأكيد. ( أكثر )

تحضير الهليون عن طريق تقليم الجزء السفلي وتقشير الساق - أحضر وعاء. ( أكثر )

هذا طبق ضخم مفضل على الطراز الإيطالي في منزلي ، وطبق رائع لاستخدام أي يسار. ( أكثر )

زبدة صينية خبز كبيرة بما يكفي لاستيعاب جميع المكونات. في وعاء ، ارمِ المكونات الساخنة المطبوخة. ( أكثر )

هذه واحدة من أفضل أطباق الباذنجان التي تناولتها. لحم الخنزير حقا يجعل كل الفرق. ( أكثر )

سخن الفرن إلى 350 درجة. إذا كان الباذنجان طازجًا ، فقم بتقطيعه إلى شرائح بحجم 3/4 بوصة ، فقم بفكها. ( أكثر )

(وصفة لذيذة مليئة بالأطعمة المفيدة لك) (المزيد)

المعلومات الغذائية لكل وجبة: سعرات حرارية 157 ، كربوهيدرات 34 جم ، ألياف غذائية 4 جم ، برو. ( أكثر )

يُمزج العسل والفلفل في إبريق صغير ويُحرّك المزيج. ابدئي من نهاية الجذع ، اقطعي كل تين. ( أكثر )

مقبلات رائعة من التين الحلو المحشو بمزيج من الجبن الكريمي ، باي. ( أكثر )

امزج مكونات الحشوة معًا. اقطع شقًا صغيرًا في قاعدة كل تين. أضع أ. ( أكثر )

هذا حقا جيد! لمحبي جبن الماعز حاول شراء جبن الماعز. ( أكثر )

يُقلى البصل بالزيت في مقلاة حتى يتحول إلى لون الكراميل ، ويُترك جانباً ليبرد تماماً. سخن البيض. ( أكثر )


تاريخ النشر: 00:01 بتوقيت جرينتش ، 2 فبراير 2014 | تم التحديث: 00:02 بتوقيت جرينتش ، 2 فبراير 2014

أعطيت ماري هذه الوصفة من قبل صديق في البرتغال يستفيد بالكامل من الفاكهة في الموسم. نحن نستخدم لحم الخنزير المعبأ بالشفط الجاف ، لأنه يأتي في شرائح مناسبة متساوية الحجم

  • 2 × 100 غ من جبن الماعز الصلب ، مثل الجدي
  • 6 حبات من التين الطازج
  • 12 شريحة بارما هام
  • الجرجير أو أوراق السلطة للتقديم
  • خل بلسمي للتقديم
  • زيت زيتون للتقديم
  • 4 × 100 جرام من جبن الماعز الصلب ،
  • مثل الجدي
  • 12 حبة تين طازج
  • 24 شريحة بارما هام
  • الجرجير أو أوراق السلطة للتقديم
  • خل بلسمي للتقديم
  • زيت زيتون للتقديم

1 ضع جبن الماعز في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتماسك.

2 سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (200 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / غاز 7). اقطع الجذع المدبب في أعلى كل تين ، ثم ضع التين منتصباً على لوح. قص تقاطعًا في الجزء العلوي من كل واحدة ، ولكن لا تقطع مباشرة إلى القاعدة.

3 تقليم أطراف الجبن وتجاهلها ، ثم تقطع كل لفة إلى ثلاث شرائح. قطع كل شريحة إلى نصفين لإعطاء أنصاف دوائر. قطع نصف الدوائر إلى نصفين مرة أخرى لإعطاء أرباع.

4 ضع كل شريحة من لحم الخنزير بشكل مسطح وقم بقص أي دهون زائدة.

5 ضع نصف دائرة من الجبن في كل تين حيث صنعت الصليب. استخدم الأرباع لتناسب أي من الجانبين ، بحيث يتم ملء الصليب الكامل بجبن الماعز.

6 - لف كل تين بقطعة من لحم الخنزير ، ثم لفها بقطعة أخرى ، مع العمل بالاتجاه الآخر. اعصر لحم الخنزير معًا في الأعلى.

7 شوي لمدة 8 دقائق (10 دقائق لمدة 12) أو حتى يذوب الجبن ويصبح لحم الخنزير مقرمشًا.

8 رتب التين على أطباق التقديم مع بعض أوراق الجرجير أو السلطة ، ورشي القليل من الخل البلسمي وزيت الزيتون ، وقدميه مرة واحدة.

مثالية للحشد. استبدل جبن الماعز بجبنة زرقاء مثل ستيلتون. يمكنك ببساطة بشر هذا واستخدامه لملء الصليب في التين.

استعد للأمام يمكنك تحضير التين حتى نهاية الخطوة 6 حتى 12 ساعة. غير مناسب للتجميد.

في الآغا تُخبز في المجموعة الثانية من العدائين في فرن التحميص لمدة 6-8 دقائق.

الاختلاف عندما لا يكون التين في موسمه ، نستخدم طماطم ذات قشرة متوسطة الحجم وقليلة النضج محضرة بنفس الطريقة. تُسكب ملعقة صغيرة من البيستو فوق الجبن والطماطم قبل لفها في لحم الخنزير البارما.


باستا أموري مع بارما هام

كنت أسافر مؤخرًا تقريبًا حول النقاط الساخنة للطهي في منطقة إميليا رومانيا في شمال إيطاليا بفضل سلسلة من الطهاة مع بعض الأطعمة الشهيرة في البلاد و rsquos. كانت فرصتي هذا الأسبوع لزيارة بارما ، موطن Prosciutto di Parma (PDO) الذي يتم إنتاجه في التلال المحيطة بهذه المدينة. جعلت الظروف الجوية الفريدة في المنطقة من الممكن إنتاج لحم الخنزير الشهير على مدى قرون. إن امتلاك PDO يعني أن كل مرحلة من مراحل الإنتاج يجب أن تشارك في Parma ، حتى تقطيع لحم الخنزير الذي نشتريه في محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة يتم هناك.

شيخوخة لحم الخنزير هي مسألة معقدة ويتم فحص جودة كل ساق من Prosciutto di Parma خلال فترة النضج الدنيا لمدة عام واحد. يصل عمر بعض لحم الخنزير إلى ثلاث سنوات. . بمجرد حصوله على الموافقة & ndash يتم إدخال إبرة عظم الحصان في خمس نقاط في الساق ويتم فحص النضج عن طريق الرائحة & ndash يتم تمييز لحم الخنزير بالنار بـ 5 نقاط Ducal Crown. ابحث عن هذا على العبوة للتأكد من أنك تشتري المنتج المعتمد.

بارما لحم الخنزير طبيعي 100٪ ، والمكونات هي أرجل لحم الخنزير الإيطالية وملح البحر مع الهواء والوقت هو الأسرار الأخرى. لا توجد إضافات سيئة. النترات والنتريت محظورة بموجب مواصفات بارما هام. بينما يحتوي بارما هام على دهون بيضاء جميلة ، فهو غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وهي مادة جيدة. إنه غني بالبروتين وسهل الهضم.

كان الطهي عبارة عن شراكة بين Consorzio del Prosciutto di Parma و Clodagh McKenna ، وهو كاتب طعام مشهور نُشر كتاب الطبخ الجديد ، Clodagh & rsquos Weeknight Kitchen ، في وقت سابق من هذا العام. أمضت ماكينا ، التي أسست Slow Food في أيرلندا ، الكثير من الوقت في إيطاليا وقامت بتكييف اثنتين من الوصفات في كتابها الجميل لتوضيح كيف يمكن إضافة Parma Ham إلى الطبق ونقله إلى مستوى أعلى من النكهة. ما يعجبني في هذا النهج ، فيما يتعلق بالطهي العائلي ، هو أن ماكينا قد تناولت وصفتين نباتيتين وأضافت بارما هام. هذا متعدد الاستخدامات للغاية حيث يمكن للمرء أن يحتفظ بالوصفات نباتية إذا كان مثلي لديك من لا يأكلون اللحوم في المنزل مع إضافة لحم الخنزير اللذيذ لأولئك الذين يأكلونه.

بدأ المساء بملاحظات التذوق. بارما هام هي تجربة حسية - الطعم متوازن بين الحلو والمالح ، يجب أن تكون الرائحة متعفنة قليلاً مع تلميحات من البندق والتوابل والزبدة.

سيستمتع معظم المسافرين إلى إيطاليا بفرح البطيخ الصيفي الخالص مع شرائح قليلة من بارما هام ملفوفة بأناقة فوق الفاكهة. جلس في ساحة أو مطل على البحر في يوم صيفي مع هذا الطبق البسيط لتناول طعام الغداء ، واستمتع بلحظة من النعيم. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق الأخرى للاستمتاع بهذا المنتج المتنوع للغاية.

أعدت ماكينا طبقين بسيطين في مطبخ المزرعة الخاص بها. كان الجو رائعًا للغاية مع الضوء الذي توفره الشموع والمصابيح. لسوء الحظ ، لا يوفر هذا الضوء الخافت ظروف تصوير رائعة للطهي ، فقد تم حجب الطهي بواسطة شمعة موضوعة بشكل غير ملائم. ومع ذلك ، يبدو لي أن بعض الطهاة تدور حول قضاء أمسية ممتعة أكثر من نقل مهارات الطهي إلى المستوى التالي. لقد تعلمنا بالتأكيد كل أنواع الحقائق الممتعة عن دجاجات McKenna & rsquos والحياة في المزرعة.

قد يبدو الطبق الأول & ndash الفطر المطبوخ على الخبز المحمص مع Parma Ham & ndash بسيطًا بعض الشيء لطهي الطعام ، لكن يا إلهي ، عندما فتحت صندوق التوصيل ، وجدت مجموعة مختارة من أجمل مزيج من الفطر. سوتيه في الزبدة وزيت الزيتون مع الكراث المفروم والثوم ، كانت الرائحة سامية. لإنهاء هذا الطبق الغني ، تمت إضافة بعض عصير الليمون والقشر مع الكريمة المزدوجة والطرخون. يقدم على شرائح من العجين المخمر المحمص ، الكرز فوقها كان بارما هام الذي بدأ يذوب في صلصة الفطر الساخنة. بغض النظر عن هطول الأمطار في الخارج ، عندما أكلت بقايا الطعام في اليوم التالي ، كان أفضل طبق غداء يمكن لأي شخص يعمل من المنزل أن يحضره.

بعد أن اكتمل هذا الطبق ، ملأت ماكينا الوقت من خلال معاملة ضيوفها بأغنية ورقص روتيني في مطبخها. لا أعرف ما إذا كانت مقاطع الفيديو الخاصة بطهي الطعام تتضمن دائمًا القليل من الترفيه المرتجل أو ما إذا كانت تستمتع بالفينو ، لكنها كانت تتلألأ ، تغني بصوت عالٍ إلى That & rsquos Amore بينما كانت ترمي رأسها للخلف وتخفض شرائح بارما هام في فمها.

يبدو أن هذا هو مقدمة للطبق التالي الذي يسميه ماكينا باستا أموري والمعروف تقليديًا باسم كاسيو إي بيبي ، وهو مزيج من الزبدة والجبن والفلفل الأسود. نظرًا لأنه بسيط جدًا ، من المهم أيضًا الحصول على النسب الصحيحة - يحتاج إلى الكثير من الفلفل الأسود والجبن لتحقيق التوازن. يُطهى المعكرونة أو linguini al dente ويُضاف إلى قدر من الزبدة المذابة مع الكثير من الفلفل الأسود المطحون الطازج وكوب من الماء الذي تم طهي المعكرونة به. حركي المزيج لخلط المعكرونة مع صلصة الزبدة ، أضيفي المزيد من الزبدة وأكوام البارميزان المبشور والبيكورينو. هذا طبق مبدع. لأخذها إلى مستوى إضافي ، أضافت ماكينا بارما هام ، مقطعة إلى قطع صغيرة وحفنة من البقدونس ذي الأوراق المسطحة. إنه أكثر الأطباق إرضاءً ، وغالبًا ما يوصف بأنه عناق. إنه سريع جدًا ويمكن أن يصبح بسهولة وجبة أساسية في نهاية يوم حافل. أود أن أتبعها بسلطة طازجة لأنها غنية جدًا.


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


طريقة

  1. يُمزج التين ، ولحم الخنزير ، والشمر ، والخس ، والنعناع ، والجرجير في وعاء كبير.
  2. ضعي عصير البرتقال والزيت والخردل في برطمان بسطح لولبي ورجيها حتى تمتزج.
  3. سحق البندق بخشونة بواسطة درفلة.
  4. توضع السلطة في طبق كبير وتُسكب فوق الصلصة. ضعي فوقها المكسرات المهروسة. يتبل بقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا.

نحمص المكسرات عن طريق تقليبها في مقلاة بدون زيت ، على نار متوسطة ، لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون.


التين المحمص مع لحم الخنزير ، جورجونزولا والعسل

لتحضير صلصة الخل
ضعي البلسم في مقلاة واتركيها حتى الغليان. قلل بمقدار النصف ، ثم اختبر اللزوجة عن طريق صب قطرة على طبق بارد. يجب أن يكون شرابًا ولكن لا يزال قابلاً للكسر ، بنفس تناسق شراب القيقب. إذا قمت بتقليلها كثيرًا ، فستصبح نقطة صلبة عند التبريد.

ضعي البلسميك المخفوق في برطمان مع باقي المكونات وقليل من الملح. أغلق البرطمان بإحكام ورج.

للتين
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت) غاز 6

اقطع صليبًا في الجزء العلوي من التين ، واقطعه حتى تصل إلى منتصف الطريق تقريبًا. اعصر قاعدة التين حتى تنفتح كالزهور • ضعي بعض الجورجنزولا في كل تين ، ولفي كل تين بشريحة من لحم الخنزير حول المنتصف. يمكنك استخدام عود أسنان لتثبيته في مكانه إذا لزم الأمر

قم بترتيب التين على ورقة الخبز المُجهزة ، مع التأكد من وجود مساحة كبيرة بينهما حتى تدور الحرارة والسماح للحمراء بالقرمش (لا يوجد شيء أسوأ من لحم الخنزير المطهو ​​على البخار)

قم برش العسل بكثرة فوق التين ، مع التأكد من وجود القليل منه في التجويف

تحمص في الفرن لمدة 6-8 دقائق ، حتى يصبح لحم الخنزير مقرمشًا ويذوب الجبن

قدمي حبتين من التين المخبوز لكل شخص ، مع وضع بضع قطرات من خل البلسميك المخفّض وأي بقايا من عصائر الطهي.


وصفات بارما هام

بارما هام (أو Prosciutto di Parma PDO، لإعطائها اسمها الكامل) يمكن القول إن اللحوم المعالجة الأكثر شهرة في إيطاليا. يُصنع لحم الخنزير الطبيعي المشهور باستخدام لحم الخنزير والملح والهواء والوقت فقط بدون إضافات أو نترات أو نترات ، وعادة ما يتم تقديم لحم الخنزير الطبيعي 100٪ إلى شرائح رقيقة ولا يحتاج إلى طهيه قبل تناول الطعام. في حين أنه لذيذ ببساطة يؤكل بمفرده ، فإن مجموعتنا من وصفات بارما هام توضح لك كيف يمكن تقديم هذا المنتج الرائع في جميع أنواع الأطباق.

يُعد بارما هام خيارًا شائعًا للمقبلات - جرب Crostini من Valeria Necchio مع الجرجير ، والجاموس ستراتياتيلا ، وبارما هام والصنوبر أو قطع Parma Ham من Luca Marchiori مع الهليون والبازلاء لبعض الوجبات الخفيفة البسيطة والمثيرة للإعجاب. تتماشى نكهة لحم الخنزير بشكل جيد مع المكونات الإيطالية الشمالية الأخرى أيضًا - اجعل سلطة Mesclun مع بارما هام والفراولة والبلسمك وجبن البارميزان لمعرفة ما نعنيه. حاول مزج بارما هام في موس للحصول على هذه الكانولي اللذيذة ، أو قم بتقطيعها في شطيرة محمصة لذيذة مع جبنة موتزاريلا هيلين جريفز في كاروزا.

عند شراء Parma Ham ، ابحث دائمًا عن رمز Ducal Crown على العبوة ، مما يضمن أنه يأتي من ساق Parma Ham المناسبة والمحمية PDO. للحصول على ختم الموافقة هذا ، يجب علاجه لمدة عام على الأقل ، على الرغم من أن البعض يمكن علاجه لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. كما لا يمكن صنعه إلا من الخنازير التي تمت تربيتها في عشر مناطق إيطالية ، ويتم إنتاجها باستخدام طرق تقليدية وخاضعة للرقابة الصارمة تعود إلى العصر الروماني.


وصفة سلطة التين مع بارما هام

ستقع بالتأكيد في حب نكهة التين الحلوة الحارة مع سلطة بارما هام حيث أنها مجهزة بشكل مثالي بمجموعة لذيذة من المكونات. علاوة على ذلك ، هذه السلطة الصيفية الجميلة هي مزيج مثالي من صلصة طازجة شهية والبندق المقرمش. يمكنك طهيه بخبز متعدد البذور أو شرائح خبز القمح.

وقت التحضير: 15 دقيقة
حجم الوجبة: 04
الأواني المطلوبة: جرة لولبية ، أوعية للخلط ، وطبق تقديم كبير ، وملعقة كبيرة أو شوكة ، ولوح تقطيع ، ودبوس لف

مكونات:

& # 8211 8 تين ناضج & # 8211 نصف أو أرباع
& # 8211 16 شريحة بارما لحم الخنزير
& # 8211 2 بصيلات شمر صغيرة & # 8211 مشذبة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
& # 8211 رأسان من خس الأحجار الكريمة الصغيرة & # 8211 أوراق مفصولة
& # 8211 أوراق نعناع كبيرة الحجم & # 8211 مفرومة تقريبًا
& # 8211 2 حفنة صاروخ
& # 8211 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال
& # 8211 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
& # 8211 1 ملعقة صغيرة خردل & # 8211 خردل ديجون المفضل
& # 8211 50 جم (حوالي 1 أونصة) من البندق - محمص جيدًا

البعض الآخر يقرأ

تعليمات

خذ وعاء خلط كبير وأضف 16 شريحة من لحم الخنزير بارما ، و 8 حبات تين ناضجة ، وشرائح من الشمر. علاوة على ذلك ، ضعي أوراق الخس الصغير ، وأوراق النعناع الطازجة المفرومة خشنة وحفنة جرجير. اختر شوكة كبيرة أو ملعقة واخلط المكونات لدمجها جيدًا.

نترك الوعاء جانبًا ونحضر تتبيلة السلطة. لهذا الغرض ، خذ برطمانًا بسطح حلزوني واسكب ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال (يفضل الطازج) ، و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وملعقة صغيرة من الخردل عالي الجودة. ضع غطاء البرطمان في الأعلى وأغلقه تمامًا. امسكها جيدًا ورجها حتى تندمج جميع المكونات مع بعضها البعض وتصبح ناعمة. ضعي الوعاء جانبًا لتتبيل الصلصة.

ضع حبات البندق المحمصة ناعماً على لوح تقطيع واسحقها بشكل خشن باستخدام درفلة متوسطة.

ملحوظة: تحميص البندق ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. فقط ضعيها في مقلاة جافة وضعيها على موقد على نار متوسطة. نحمصهم لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يصبح لونهم بني فاتح ومقرمش.

حان الوقت لخلط جميع المكونات. أحضر طبق كبير وضع فيه السلطة المحضرة أولاً.

قم بفك البرطمان وقم برش الصلصة على جميع المكونات الموجودة في الطبق وقلّبها برفق حتى تتغطى.

تبلي السلطة ببعض الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا من أجل تحسين المذاق العام.

يُرش البندق المحمص جيدًا والمطحون جيدًا في جميع أنحاء السلطة ويُقدم على الفور.


شاهد الفيديو: شاهد كيف تخرج الديدان حيه من لحم الخنزير (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Guiseppe

    في ذلك شيء ما. شكرا للمساعدة في هذا السؤال ، هل يمكنني أيضًا أن أتمكن من ذلك من ذلك للمساعدة؟

  2. Randson

    في رأيي لم تكن على حق.

  3. Asher

    لن أسمح لك لن أتفق معك

  4. Asa

    من فضلك قل بمزيد من التفصيل.

  5. Travis

    نعم! الجميع سيكتب هكذا :)



اكتب رسالة