وصفات جديدة

حشوة الأرز البرى

حشوة الأرز البرى


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

صلصة أرز بري مع خبز محمص وجوز توت بري مجفف وفطر.

ائتمان التصوير: إليز باور

إذا كنت تحب الأرز البري ، تحقق من وصفة تتبيلة الديك الرومي الرائعة من هانك شو. جيد جدا! ~ إليز

لقد كنت دائمًا من محبي الأرز البري ، ونعم ، أعلم أنه ليس أرزًا في الواقع ، ولا في الغالب ، هل هو بري. إنه عشب صالح للأكل ، ويتم زراعة معظم ما نأكله من أعالي الغرب الأوسط إلى كاليفورنيا ، على الرغم من أنه يمكن الحصول على أرز بري حقيقي إذا نظرت.

الأرز البري أكثر نعومة وثباتًا وطعمًا أكثر قتامة من الأرز الأبيض أو البني - وهو مثالي للطرائد ، وخاصة الديك الرومي. وما هي أفضل طريقة لتقديم الأرز البري مع الديك الرومي من التتبيلة؟

يمكنك تسمية هذا "حشو" أو "تتبيلة". أنا لست من أشد المعجبين بحشو الديك الرومي أو أي طائر آخر في هذا الشأن. ولكن إذا كنت تريد حشو طائر بهذا ، فلا تتردد. أخبز لي خارج الطائر أثناء طهيه.

تعتمد معظم حشوات الأرز البري فقط على الأرز البري كنشا ، لكن هذا ينتج عنه حشو كثيف للغاية ، في رأيي. لذلك قمت بتخمير خليط الأرز مع الخبز المحمص العادي.

المكسرات (الجوز أو الصنوبر تعمل بشكل أفضل) تضيف قرمشة ، توت بري ، حموضة وحلاوة ، وبعض الفطر المقلي يجلب المزيد من تلك النكهة الداكنة لأرضية الغابة إلى الحفلة.

قدم هذا الطبق مع أي طبق ديك رومي ، أو طيور أخرى مثل الدراج ، أو مع لحم الغزال أو لحم البقر أو البيسون - في أي مكان تريد أن تضيف إليه شعور "اللعبة البرية" في طعامك.

وصفة حشو الأرز البري

إذا لم تتمكن من العثور على التوت البري المجفف ، فاستخدم التوت البري الطازج وأضف 2-3 ملاعق كبيرة من السكر إلى المزيج. إنه جيد بنفس القدر.

مكونات

  • 2 كوب أرز بري
  • ملح
  • 3/4 كيلو فطر مقطع إلى شرائح
  • 3 أعواد كرفس مفروم
  • 1 بصلة متوسطة الحجم صفراء أو بيضاء ، مفرومة
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 كوب جوز
  • 1 1/2 كوب توت بري مجفف
  • 1-2 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم
  • 4 أكواب خبز محمص
  • 2 كوب مرق دجاج ، خضار أو ديك رومي

طريقة

1 اطبخ الأرز البري: يُغلى قدر كبير من الماء المملح ، ثم يُضاف الأرز البري. غطوا النار واتركوا النار على نار هادئة حتى ينضج الأرز ، حوالي 25 دقيقة أو نحو ذلك.

2 سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

3 يقلى الفطر ويضاف الكرفس والبصل: أثناء طهي الأرز ، سخني مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة دقيقة واحدة. أضف الفطر ورج المقلاة قليلاً حتى لا تلتصق. يُقلى الفطر مع التحريك المتكرر حتى تنفجر المياه.

عندما يحترق معظم الماء ، رشي الملح فوق الفطر ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة والبصل والكرفس وقلبي المزيج. يقلى لمدة 4-5 دقائق مع التحريك المستمر.

4 يضاف الأرز المطبوخ والمريمية والخبز المحمص والتوت البري المجفف والجوز والملح: صفي الأرز عندما ينضج (تنقسم معظم الحبوب بحلول ذلك الوقت) وأضيفي الأرز إلى مقلاة السوتيه. أطفئي النار وأضيفي المريمية والخبز المحمص والتوت البري المجفف والجوز. رش القليل من الملح على كل شيء. يقلب حتى يتجانس.

5 نضيف مرق الدجاج والزبدة ثم نخبز: ضعي الصلصة في قدر كبير مقاوم للفرن بغطاء وقطعيه بالزبدة المتبقية.

أضيفي مرق الدجاج وغطيه واخبزيه لمدة 45 دقيقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإزالة الغطاء لمدة 15 دقيقة الماضية لتحمير الجزء العلوي.

سلام! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


ملخص الوصفة

  • 2 كوب ماء ساخن
  • 4 مكعبات مرقة دجاج مفتتة
  • 1 عبوة (6 أونصات) أرز بري غير مطبوخ
  • نصف كوب زبدة
  • 1 كوب كرفس مفروم
  • كوب فلفل أخضر مفروم
  • 1 (5.5 أونصة) حزمة خبز محمص محنك
  • 2 ملاعق صغيرة بهار الدواجن

قم بإذابة 3 مكعبات من المرقة في 1 كوب ماء ساخن. في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج الأرز البري مع ماء المرقة ، ثم يُملأ بما يكفي من الماء البارد لتغطيته. يُغلى المزيج. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

اخلطي الكمية المتبقية من مكعبات المرق في كوب من الماء الساخن. سخني الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يقلب الكرفس والفلفل الأخضر حتى ينضج. يُمزج في الماء المتبقي من المرقة. صب محتويات المقلاة في وعاء كبير. قلّب الأرز المطبوخ والخبز المحمص وتوابل الدواجن معًا.

قم بحشو الديك الرومي بشكل فضفاض ، واطبخ الديك الرومي حسب التوجيهات. أو ضعي الحشوة في طبق خبز مدهون جيدًا بالزبدة ، ثم غطيها واخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).


لماذا تعمل هذه الوصفة

  1. يحتوي كل من الفطر والأرز البري على طعم ترابي، الذي يكمله ثراء الزبدة ولحم الخنزير المقدد
  2. إنه أمر لا يصدق من السهل القيام به مقدمًا ومذاق بقايا رائعة - لن تعرف شهواتك أبدًا أنك صنعتها منذ يومين!
  3. هل سبق أن ذكرت أنه يحتوي على لحم مقدد؟ بايكون!


ملخص الوصفة

  • نصف كوب أرز بري
  • 2 1/2 كوب ماء
  • نصف كوب أرز بني
  • 1 ملعقة كبيرة حبيبات مرقة الدجاج
  • ¼ ملعقة صغيرة من المريمية المطحونة أو جوزة الطيب
  • 3 أكواب فطر مقطع شرائح
  • 1 كوب كرفس مفروم
  • 6 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
  • ربع كوب لوز مقشر ومحمص (اختياري)

اشطف الأرز البري في مصفاة تحت الماء البارد لمدة دقيقة واحدة. في قدر كبير ، يُمزج الأرز البري مع 2-1 / 2 كوب من الماء والأرز البني وحبيبات المرقة والمريمية أو جوزة الطيب. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

يقلب في الفطر والكرفس والبصل الأخضر. يُطهى ، مغطى ، على نار متوسطة منخفضة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات ، مع التحريك بشكل متكرر. يُزيّن باللوز المحمص حسب الرغبة. قدميها على الفور. يصنع من 8 إلى 10 حصص.


وصفات حشو الأرز البري لها جاذبية على مدار السنة

س: لقد فقدت نسختى من قضية عيد الشكر. 1990-1991؟ كانت قائمة عيد الشكر. موصى به على أنه مختلف عن عشاء الديك الرومي التقليدي. كان الحشو بالمكسرات والفواكه المجففة. كانت البطاطا الحلوة شرائح من جبن الشيدر وصلصة التوت البري تحتوي على البصل ، إلخ.! أعتقد أنه كان الجزء المركزي من القضية في ذلك الأسبوع. أنا متأكد من أن الجميع سيستمتعون برؤية هذه الوصفات وتجربتها مرة أخرى. نقدر مساعدتك.

—بيتي توماس ستورك ، كريستال ليك

ج: آسف ، لم يحالفني الحظ في العثور على هذه الوصفات في أرشيف تريبيون. ربما القراء لديهم نسخة من هذه الوصفات يمكنهم مشاركتها؟

في غضون ذلك ، ركزت على فكرة الحشو غير التقليدي لأنني أعتقد أنه طبق يمكنك تقديمه طوال العام وليس فقط مع الديك الرومي. قم بإقران إحدى حشوات الأرز البري أدناه بالدجاج أو البط أو السمان أو ربما حتى لحم الخنزير المشوي أو السمكة الكاملة. يمكنك أيضًا صنع الحشوة وخبزها في طبق خزفي أو فلفل حلو أو كوسة مفرغة. قد ينتهي بك الأمر مع بقايا الطعام ، نعم ، لأن حجم الوصفات مصمم لتناسب الديك الرومي ولكن ما الخطأ في ذلك؟

الوصفة الأولى تأتي من الفترة الزمنية التي حددتها. إنها وصفة عام 1990 للأرز البري والتوت البري والبقان مقتبس من "كتاب الطبخ التركي" بقلم ريك رودجرز.

بعد بضع سنوات ، في عام 1995 ، نشرت صحيفة تريبيون قصة لنانسي روس رايان تعرض وصفة حشو أرز بري من الشيف سوزان جوس ، ثم من مطعم Zinfandel في شيكاغو. على عكس رودجرز ، استخدمت جوس الفاكهة المجففة في وصفتها.

لم أقم بإعداد أي من الوصفة ولكني أحب صوتهما. اتمني ان تفعل ايضا. كلتا الوصفات تتطلب المكسرات المحمصة. وإليك الطريقة من قصة ريان: لتحميص المكسرات ، ضعها في طبقة واحدة على صينية الخبز. اخبزي على حرارة 350 درجة حتى يصبح لونها بني فاتح ، حوالي 10 دقائق. رائع.

أرز بري ، توت بري و صلصة البقان

التحضير: 20 دقيقة. الطبخ: 75 إلى 85 دقيقة. صنع: حوالي 8 أكواب

نُشرت هذه الوصفة في شيكاغو تريبيون في عام 1990. وقد تم اقتباسها من "كتاب الطبخ التركي" بقلم ريك رودجرز.

1 عبوة (12 أونصة) من التوت البري الطازج

4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

2 ضلوع كبيرة من الكرفس ، مفرومة ناعماً

2 كوب أرز بري ، مغسول جيداً

5 أكواب مرق ديك رومي منزلي أو 5 أكواب مرق دجاج معلب

1 ملعقة صغيرة لكل منهما: ملح ، زعتر مجفف

1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج ، مالح

1 كوب جوز أمريكي مفروم خشن ، محمص

1. نضع السكر والماء في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُسخن على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر. يُضاف التوت البري ويُطهى فقط حتى تنفجر كل التوت البري ، حوالي 3 دقائق. (لا تفرط في طهي التوت البري لأنك تريد أن تبقى التوت البري كاملاً نسبيًا.) باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل التوت البري إلى وعاء متوسط ​​الحجم ، مع ترك شراب التوت البري في القدر.

2. تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى ينضج. يُضاف الأرز البري ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يضاف المرق والملح والزعتر والفلفل. سخنيها حتى الغليان ، خففي النار ، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز ولكن مضغًا لطيفًا ، حوالي 45 دقيقة.

3. يرفع عن النار ويترك مغطى لمدة 15 دقيقة. (صفي الأرز البري من سائل الطهي الزائد ، إذا لزم الأمر). أضيفي خليط الأرز البري والجوز المحمص إلى التوت البري. قلبي المزيج جيدًا. استخدمه كحشوة ديك رومي أو خبز بشكل منفصل.

4. للخبز بشكل منفصل ، سخني الفرن إلى 350 درجة. ضعها في طبق خبز 13 × 9 بوصة مدهون بالزبدة. اخبز ، مغطى ، حتى يسخن لمدة 30 إلى 40 دقيقة.


حشو وتتبيلة الأرز

وصفات لذيذة لحشو الأرز مع الديك الرومي أو الدجاج أو الدواجن أو الطيور الأخرى. بديل رائع للحشو بالخبز (والعديد من الوصفات خالية من الغلوتين). تستخدم هذه الوصفة الأرز الأبيض والبني والبرية (وبعض الأصناف الأخرى أيضًا). العديد من الوصفات خالية من الغلوتين.

مصنوع من الأرز البري والماء ونقانق الإفطار وكريمة شوربة الفطر والزبدة والخبز المحمص وتوابل الدواجن والبصل الجاف والكرفس والملح

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 1-2 ساعة

وصفة حشو مختلفة ولذيذة حقًا مصنوعة من الأرز البني والتوت البري المجفف والشمر والكرفس والجزر والبصل والزعتر.

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من إكليل الجبل المجفف والسمن النباتي والأرز الفوري والكرفس والبصل والماء وتوابل الدواجن والمريمية المطحونة والملح والفلفل الأسود

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من الفلفل الأسود والملح والأرز طويل الحبة والبصل والكرفس والبقدونس الطازج والزبدة أو السمن والنبيذ الأبيض أو مرق الدجاج ولحم الخنزير المقدد

محضر من الملح والفلفل ، خليط حشو ، أرز بري ، مرقة دجاج ، كرفس ، فلفل أخضر ، توابل دواجن ، زبدة ، ماء

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

محضر من البصل ، البصل الأخضر ، الكرفس ، الفلفل الأحمر ، مرق اللحم المقدد ، الملح المتبل ، بذور الكرفس ، الملح ، الفلفل الأسود ، صلصة ورسيستيرشاير

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من الأرز البري ، خليط شوربة البصل ، شوربة كريمة الفطر ، الفطر ، الثوم ، البصل ، مرق الخضار ، التوت البري المجفف ، المريمية الطازجة ، توابل الدواجن

الطريقة: وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

محضر من البقدونس والمريمية والزعتر المطحون والفلفل الأسود والأرز والماء ومكعبات مرقة الدجاج والسمن والبصل والملح

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من الفلفل الأسود ، ورق الغار ، النقانق أو مرق اللحم المقدد ، الحوصلات ، نقانق لحم الخنزير ، البصل ، الفلفل الأخضر ، الثوم ، البصل الأخضر ، البقدونس

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من مرق الدجاج والأرز البري والملح وزيت الزيتون والكراث والزبدة والفطر والثوم والشيري الجاف والزعتر المجفف

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 1-2 ساعة

محضر من البصل والكرفس والفلفل الأخضر والثوم والأرز طويل الحبة والأوريغانو المجفف والملح والكمون والفلفل الأحمر المطحون والفلفل الأحمر

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 1-2 ساعة

محضر من البابريكا والفلفل الأسود والملح والأرز البري ونقانق لحم الخنزير والبصل الأخضر والكرفس والمحار والبقدونس

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من الزبدة والجزر والكرفس والملح والزعتر المجفف والفلفل الأسود وفطر شيتاكي والفطر الأبيض والأرز الأبيض

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 1-2 ساعة

محضر من أرز قصير الحبة ، ماء ، مرق دجاج ، بقدونس طازج ، فلفل أسود ، بصل ، زيت نباتي ، دقيق لجميع الأغراض ، كرفس ، بصل أخضر

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من توابل الدواجن والفطر والأرز البري ونقانق لحم الخنزير والبصل والكرفس

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من الملح والفلفل والزبدة والأرز البري ولحم السجق والبصل والبقدونس والفطر والمريمية

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من كرفس ، فطر شانتيريل ، ملح ، فلفل أسود ، توت بري مجفف ، إكليل الجبل طازج ، زعتر طازج ، مرق دجاج أو مرق ، حكيم طازج ، طازج.

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من الماء ، أرز طويل الحبة ، نقانق لحم الخنزير ، فلفل أخضر ، بصل ، كرفس ، خليط شوربة الدجاج المعكرونة

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 1-2 ساعة

محضر من الفلفل الأسود والملح وتوابل الكاجون ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والبصل الأخضر وشوربة كريمة الدجاج وكريمة شوربة البصل والأرز والخرطوشة المطحونة

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 1-2 ساعة

محضر من أرز بني ، ماء ، ملح متبل ، لحم مفروم ، باذنجان ، بصل ، فلفل رومي ، ثوم ، بصل أخضر ، فلفل حريف

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من الأرز البني والتوت البري المجفف وقشر البرتقال المجفف ومرق الدجاج والسمن والكرفس والكراث وتوابل الدواجن والجوز والبقدونس الطازج

الطريقة: موقد ، فرن ، ميكروويف
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من الملح والفلفل والفلفل الحار والرو والأرز الأبيض ونقانق لحم الخنزير والبصل والكرفس والفلفل الرومي وقوانص الدجاج وكبد الدجاج والمرق

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من البصل الأخضر والأرز البري والأرز البني وحبيبات مرقة الدجاج وجوزة الطيب والماء والفطر والمشمش والكرفس

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من الزعتر الطازج ومرق الدجاج والزبدة ومزيج الأرز البري والبصل والكرفس والجوز المحمص والبقدونس الطازج والتوت البري المجفف

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

إذا كنت من محبي القائمة في هذه السلسلة الأمريكية من المطاعم التي تقدم مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل البرغر وشرائح اللحم والمعكرونة والمأكولات البحرية ، فستحب هذه المجموعة من الوصفات المقلدة.

لا ينبغي الخلط بينه وبين الحليب المبخر ، فالحليب المكثف المحلى حلو جدا (ولزج جدا) ويستخدم بشكل أساسي في الحلويات.

يأتي الاسم ، الفودكا ، من العبارة الروسية zhiznennaia voda ، أو "ماء الحياة". يمكن صنعه من كل شيء من البطاطس إلى البنجر. يعتبر عديم النكهة إلى حد ما مما يجعله مشروبًا رائعًا للمشروبات المختلطة.

على الإنترنت منذ عام 1995 ، نمت CDKitchen إلى مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة التي ابتكرها طهاة منزليون وطهاة محترفون من جميع أنحاء العالم. نحن نتحدث عن الحلويات اللذيذة والأكل الجيد والطعام الممتع. انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 202500 عضو آخر - تصفح للحصول على وصفة أو أرسل وصفتك الخاصة أو أضف مراجعة أو قم بتحميل صورة وصفة.


الفيديو ذات الصلة

ممتاز. أحبها الجميع. قشر التفاح واستخدم مرق الدجاج 1-1 / 2 C كما فعل الآخرون. كان لدينا العديد من الأطباق الجانبية لذلك كان يكفي 16 حصص.

أصرت العائلة على أن أعود إلى هذه الوصفة بعد أن انحرفت عن المعنى الحقيقي لعيد الشكر وجربت بعض صلصة الكراث من لحم الخنزير المقدد والشمر والكراث العام الماضي .. هذه هي الوصفة التي لن تتغير. ضاعف من صنعه 2 9X13 & # x27s وهو ما يكفي لحشو 20 مدقة ، لكن قياساتي دائمًا ما تكون متوقفة قليلاً. لقد استخدمت 3 علب من مكعبات الخبز المحضرة ، لأنني & # x27m كسول بهذه الطريقة ، لكنني أتبعها تمامًا تمامًا. لذيذ!

كنت أبحث عن وصفة لحشو الخبز (الكربوهيدرات) وليس الأرز بالكامل لمحاولة إرضاء ضيوف عيد الشكر. هذا مزيج جميل. يحضر الأرز قبل 3 أيام ويوضع في الثلاجة. جعل الباقي في اليوم السابق لذلك جاء مع القليل من الجهد على ما يبدو. بمجرد تجميعها تذوقتها ووجدتها لطيفة للغاية وبدأت أشعر بالقلق. أضفت تفاحة إضافية (جراني سميث) ، وكوبًا إضافيًا من الأرز ، وبعض الفطر المقلي ، وانتهى بي الأمر بمضاعفة الأعشاب ثلاث مرات. يبدو أن هذا ينعشها حقًا. أضاف الفطر نكهة ترابية ساعدت على تحقيق التوازن بين الحلويات. لأن لدي مكوّن أرز ثقيل ، لم يتماسك جيدًا. أضفت بيضة مع المرق قبل الطهي مباشرة لمحاولة مواجهة ذلك ولكن يبدو أنه لم يفعل الكثير. وجدنا أن الحشو جيد المذاق ، وتوازن لطيف بين الحلو والمالح - لقد اختفى لذلك أنا سعيد & # x27m. سأفعل هذا مرة أخرى مع التعديلات المذكورة أعلاه. وربما إضافة لحم الخنزير المقدد (كل شيء & # x27s أفضل مع لحم الخنزير المقدد).

لقد استمتعت حقًا بصنع هذه الوصفة. لقد استخدمت زيت الزيتون بدلاً من الزبدة. تمت إضافة النقانق أيضًا من Trader Joe & # x27s إليها. سأفعلها مرة أخرى بالتأكيد.

فقط 2-3 مفترقات كما هو مكتوب - هذه هي الطريقة التي صنعت بها هذه المرة الأولى. في المرة الثانية ، استخدمت الكراث بدلاً من البصل ومكعبات المشمش المجفف (طبيعي / غير مكبّر) بدلاً من التوت البري المجفف. لقد أحببناها بشكل أفضل بهذه الطريقة - أكثر إثارة للاهتمام / أقل حلاوة.

وصفة قاعدة رائعة للحشو. للحصول على نوع خالٍ من الغلوتين ، استبعدنا الخبز واستخدمنا نصف كوب إضافي من الأرز بدلاً من ذلك. أضفنا أيضًا 1 رطل من النقانق الإيطالية المطبوخة بشكل منفصل ووضعناها في مرحلة وعاء الخلط. تعتبر المريمية مكونًا رئيسيًا لهذه الوصفة ، لذا يمكنك حتى رفعها بمقدار 1/4. أخيرًا ، يمكنك أيضًا استخدام بصلة واحدة فقط وإضافة تفاحة أخرى في مكانها. أحب أطفالي هذه الوصفة كثيرًا لدرجة أن الحشو هو البقايا التي يريدونها أكثر!

هذا حشو رائع لقضاء العطلات أو عطلة نهاية الأسبوع. إنها عملية طويلة جدًا لذا ابدأ مبكرًا. النكهات مثالية. سننظر في إضافة النقانق المنهارة والمطبوخة في المرة القادمة.

راجع للشغل ، كما لاحظ المراجع أدناه ، هذه وصفة اقتصادية للغاية للتحضير. كان أغلى جزء هو الأرز البري المعلب وحتى هذا لم يكن أكثر بكثير من النوع المعبأ. أطعم 15 شخصًا جيدًا. حتى لو ضاعفت الوصفة ، فلن تكلف أكثر من 25 دولارًا.

لقد صنعت هذا لعيد الشكر الأسبوع الماضي ، وتم أكل كل قطعة! أثبت خبز العجين المخمر أنه خيار جيد للفتات. أيضًا ، وجدت أرزًا بريًا معلبًا جاهزًا (من كان يعلم؟) مما قلل من وقت التحضير. يضاف المشمش المجفف المفروم بدلاً من التوت البري. هذه ليست حشوة تلتصق ببعضها البعض أو تصبح متقلبة. نظرًا لأن زوجي يحب حشوه & quotbound & quot ؛ في المرة القادمة ، فقد أقوم بعمل دفعة إضافية بخلط بيضتين لإبقائهما معًا. مزيج لذيذ من النكهات!

يم! أنا وأمي لا نحب حشو النقانق ورجالنا يفعلون ذلك ، لذلك نحن دائمًا نصنع حشوتين. سيكون هذا حشونا الجديد غير النقانق. كل النكهات الصحيحة ، ليست حلوة جدا ، لذيذة.

أوه ، راجع للشغل كلفني حوالي 16 دولارًا لصنع ... تغذية 10 أشخاص ولديهم بقايا طعام لخمسة أخرى. يمكن & # x27t الانتظار ..

لقد كنت سعيدًا حقًا بكيفية ظهور هذه الوصفة .. لقد صنعت هذا قبل يوم واحد من النقطة قبل إضافة المرق .. أضفت في نقانق حكيم جيمي دين - أحدثت فرقًا كبيرًا! عبق جدا ولذيذ! لقد استخدمت خبز الحبوب الكاملة Trader Joe & # x27s للحصول على أفضل فتات الخبز و & quotcroutons & quot على الإطلاق .. هل & # x27t تنتظر بقايا الطعام غدًا !!

هذا تذوق متوسط ​​، لكن صنعه مكلف

كنت أبحث عن الحشوة المثالية التي يمكن خبزها خارج الديك الرومي ، لأننا نحب الديك الرومي المشوي المملح من مجلة جورميه. أستخدم نصف حبة تفاح وتوت بري ، لأنها تجعل الوصفة حلوة بعض الشيء (تفضل عائلتي الحشو اللذيذ). تصنع شركة Great Harvest Bread Company حشوة الخبز التي أستخدمها كل عام لمكعبات الخبز. أضفت أنبوبًا واحدًا من نقانق Jimmy Dean sage (تم تحميصها قبل إضافتها إلى مكونات أخرى) ، وهذا الآن أفضل حشوة حصلت عليها على الإطلاق. يمكن أن يكون في الواقع طبق خزفي رئيسي.

هذه الوصفة حقا جيدة لقد طهيته في طباخ بطيء وأضفت 2 فليفلة حمراء مقطعة وعلبة كستناء واحدة. لقد خبزته لعائلتي في العام الماضي في عيد الشكر وكان كثيرًا لأكثر من 30 شخصًا لتجربة الثواني!

صنعت هذا مع دجاج الكورنيش مع فرك الليمون والفلفل. قال ناف! كان حرفة. الفائز بالطاولة!

حشو جيد جدا. في البداية ، اعتقدت أن المريمية قد تكون طاغية قليلاً ، ولكن بمجرد طهي الطبق ، تمتزج جيدًا. الشيء الوحيد الذي قمت بتغييره هو إضافة فتات الخبز بالزبدة إلى الأعلى للعرض التقديمي والأزمة. ضاع التفاح قليلاً في المزيج وفي المرة القادمة سأضيف المزيد وربما استخدم Granny smiths لمزيد من الحموضة. جعل مؤكد مرة أخرى.

صنع دفعة مضاعفة. يضاف الفطر إلى الكرفس والبصل مقلي. أعطى الفطر طعمًا لطيفًا لحميًا. بعد قراءة المراجعات الأخرى ، أضفت بعض المخزون الإضافي وكان أكثر رطوبة مما كنت سأفضله & # x27ve. لكن ضيوفي اعتقدوا أنه كان مذهلاً. بالتأكيد سيجعل هذا مرة أخرى.

جيد جدا. لقد استخدمت هذا لمرافقة أوزة في Tday ، مع نكهات التوت البري والتفاح التي تكمّل جيدًا البرقوق في الإوزة. مثل الآخرين ، أضفت كوبًا إضافيًا من المرق ، لكن نظرًا لأنني لم أضع هذه الحشوة في الطائر ، فقد خلصت إلى أنه قد لا يزال بحاجة إلى 1/2 ج إلى فنجان أكثر من ذلك. اتضح أن المنجم أكثر جفافاً مما كنت أرغب فيه حتى مع كوب المرق الإضافي. أضفت أيضًا 1/2 رطل من البانسيتا المفرومة و 3/4 كوب من الصنوبر لمزيد من النكهة والملمس. ربما إعادة.

كما لاحظ الكثيرون ، تم استقبال هذا الطبق جيدًا. لقد تلقيت طلبات لتقديمها لعيد الشكر هذا (08). لقد أضفت الكوب الإضافي من المخزون في المرة الأولى التي صنعتها وسأفعل ذلك مرة أخرى. أقوم أيضًا بإضافة كوب إضافي واحد على الأقل من فتات الخبز (العجين المخمر ممتاز - النكهة تكمل التوت البري والأعشاب) حيث وجد البعض أن الوصفة ثقيلة بعض الشيء على الأرز. أنا موافق. ومع ذلك ، كنت أتطلع إلى العودة مرة أخرى منذ العام الماضي. أشكر كل من شاركه في البداية!

كان هذا رائعًا حقًا. الخبز مقرمش ومليء بالزبدة ويضيف الأرز عمق جوزة للحشو.

لذيذ! حققت هذه الوصفة نجاحًا كبيرًا حتى مع أكثرها إرضاءً على مائدتي! تختلف قليلاً عن حشواتك المعتادة ، لكنها طريقة لطيفة للاستمتاع بأذواق الموسم. لقد أحببت أيضًا الطريقة التي استخدمتها في & quote & quote كل شيء معًا ، من أكواب التوت البري / الجوز المجففة التي قدمتها كمقبلات ، إلى التوابل المستخدمة مع الطبق الرئيسي (الديك الرومي) وصولاً إلى فطيرة التفاح للحلوى!

هذا أفضل حشو على الإطلاق. لدينا متجر محلي للخبز يصنع & quot؛ حشو الخبز & quot (خبز ثقيل حكيم وبصل) ، وهذا هو الخبز المثالي لهذا الطبق. أضفت أيضًا رطلاً من نقانق Jimmy Dean & # x27s Sage ذات اللون البني ، مما يعزز حقًا النكهة الترابية. أستخدم علبة 15 أونصة كاملة من مرق الدجاج لمكافحة الجفاف. رائع.

لقد صنعت هذا العام الماضي وذهبت إلى علاج. قللت من كمية فتات الخبز وأضفت بعض الكستناء المحمص لإحساس عيد الميلاد الجميل بالإضافة إلى أنني أعتقد أنهم ساعدوا في الجفاف المحتمل.

قم بتوزيع أفضل عنصر على طاولة عيد الشكر هذا العام وأفضل حشوة حصلت عليها على الإطلاق. استخدم رغيف القمح الكامل و Smart Balance لطبق صحي أكثر. ممتاز! سأفعل هذا مرة أخرى العام المقبل.


حشوة الأرز البرى

الأرز البري هو محور الطعام والثقافة والاقتصاد والتقاليد لشعب الأوجيبوي. في كل خريف ، يتجول أفراد القبائل عبر الأعشاب الطويلة في قوارب الكانو ، ويحصدون الأرز يدويًا. يختلف الأرز البري الحقيقي اختلافًا كبيرًا عن الأرز "غير المقشور" أو الأرز المتوفر تجاريًا ، وذلك بفضل حبيباته غير المتساوية ولون الكراميل ورائحته الكريهة. يقول مزارع الأرز مايك ليفي: "زوجتي لديها ألف وصفة ، لذا أتناولها بكل الطرق". في كل خريف قبل موسم الحصاد ، يحتفل أفراد القبائل ويشكرون على المنحة. الديك الرومي البري أو البط أو أي طائر لعبة آخر لذيذ مع هذه الحشوة البرية.

اشطف الأرز البري في 3 تغييرات من ماء الصنبور الساخن. في قدر متوسطة الحجم على نار عالية ، يُغلى الأرز البري ومرق الدجاج. خففي الحرارة ليغلي ببطء ثم غطيه. يُطهى حتى ينضج الأرز البري ، حوالي 60 دقيقة. يُرفع عن النار ويُصفى أي سائل زائد. يوضع الأرز في وعاء متوسط ​​الحجم ، ويُقلب بالشوكة ويترك جانباً ليبرد.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُضاف الكرفس والبصل والفطر ويُطهى مع التحريك المتكرر ، حتى ينضج ، من 5 إلى 7 دقائق. يضاف الأرز والملح والمريمية والزعتر ويقلب. ابعده عن البرد و الحر.

ضع الحشوة في تجويف الديك الرومي أو الدجاج. اشوي أو اطبخي اللحم حتى ينضج اللحم ويصل الحشو لدرجة حرارة داخلية 165 درجة. كبديل ، ضعي الحشوة في طبق خبز ، وغطيها بورق القصدير واخبزيها على حرارة 350 درجة حتى يصبح الحشو ساخنًا ، لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.


عشاء عيد الشكر: حشو الأرز البري الخالي من الغلوتين

في مقلاة عميقة وكبيرة ، تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة عالية. أضف شرائح بروسكيوتو إلى المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها حتى يصبح لون بروسسيوتو أغمق ويبدأ في أن يصبح مقرمشًا. إزالة من المقلاة وتوضع جانبا.

في نفس المقلاة نضيف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة والبصل. يُطهى على نار متوسطة لمدة 4 و - 5 دقائق حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف. أضف بذور الكمون إلى المقلاة وكذلك نوعي الأرز. يقلب ، ويطهى لمدة 2 & - 3 دقائق حتى يتحمص الأرز ورائحته.

أضيفي مرق الدجاج وبرش البرتقال إلى المقلاة. قد ترغب في هذه المرحلة في إضافة حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح إذا لم يكن مرق الدجاج مملحًا. يُغلى المزيج مع التقليل من الحرارة والغطاء. اتركه ينضج على نار متوسطة منخفضة لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد جوز البقان عن طريق وضعه في مقلاة متوسطة غير لاصقة مع الشراب والفلفل الحار. يُطهى على نار متوسطة حتى فقاعات الشراب وفي النهاية "تختفي" وتصبح المكسرات لزجة ومحمصة. تُرفع الصواميل من المقلاة وتوضع جانباً مع بروسسيوتو.

افحص الأرز. إذا كانت هناك كمية قليلة من السائل المتبقي وكان الأرز مطهيًا في الغالب ، أضف الكرز والمكسرات إلى المقلاة. يُطهى لمدة دقيقتين و 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج باقي السائل وينضج الكرز قليلاً.

انقلي خليط الأرز إلى طبق التقديم. تُفتت البروسكيوتو ويُرش البصل فوقها. تخدم.

الجزء المفضل لدي من عشاء عيد الشكر؟ حشوة. قطعا حشو. أنا لا أشعر بالحماس المفرط بشأن تركيا. أو الفاصوليا الخضراء. او البطاطا الحلوة مغطاة بالمارشميلو.

لكن الحشو؟ نعم ، من فضلك ، ونعم ، أنا & rsquoll لدي الثلث.

اعتقدت أن الحشو (أو ارتداء الملابس ، إذا كنت تعيش في جنوب الولايات المتحدة) كان جزءًا غير قابل للتفاوض من عشاء عيد الشكر و rsquos و mdash حتى نخطط للذهاب إلى منزل أصهاري في المنزل لمدة عام واحد.

عشنا بالقرب من المنزل بما يكفي لأول مرة بحيث يمكنني صنع طبق في المنزل وإحضاره. سألت حماتي عما هي و rsquod مثلي لإحضارها وبدأت في سرد ​​الأطباق التي سبق أن ذكروها. لم يكن Stuffing & rsquot على قائمتها العقلية ، لذلك سألتها إذا كان أي شخص قد أحضرها.

ردت عليه. & ldquo نحن لا نأكل عادة الحشو. لا أعتقد أن أي شخص يحب ذلك. & rdquo

بعد أن رفعت نفسي عن الأرض ومسحت دموع الحزن والدمار من على وجهي ، عرضت أن أحضر بعضًا منها.

اعتقدت أنه سيكون وضعًا مربحًا للطرفين بالنسبة لي. إذا أحبوا ذلك ، فقمت بتحويل عدد قليل من الأشخاص والتأكد من أن عشاء عيد الشكر في المستقبل معهم يتضمن حشوًا. إذا لم يعجبهم ذلك ، فأنا أمتلك قدرًا من حشو كل شيء بنفسي. أنا حقا لا يمكن أن تخسر & rsquot.

نظرًا لأننا كنا نعيش في منطقة خليج سان فرانسيسكو في ذلك الوقت ، فقد صنعت حشوة تقليدية مع بعض خبز العجين الحامض المحلي (للموت من أجل) والكثير من الفطر والأعشاب الطازجة. كانت سماوية. وقد ربحتهم معها!

على مر السنين ، قطعنا كمية الخبز والغلوتين التي نتناولها لأسباب صحية ، ولعبت مع وصفات بديلة للأشياء المليئة بالجلوتين. مثل الحشو.

إذا كنت & rsquore في نفس القارب أو إذا كنت تفضل ببساطة حشو الأرز بدلاً من الخبز ، فأنت & rsquoll تحب حشوة الأرز البري مع Prosciutto والكرز وجوز البقان المتبل. النكهات غريبة بعض الشيء ولكنها ترابية ، وستتوافق جيدًا مع الديك الرومي وبقية قائمة عيد الشكر التقليدية. يمكنك العثور على الوصفة الكاملة هنا ، لكنني أردت أن أطلعك عليها لأوضح لك مدى سهولة ذلك.


تحضير

تذوب قطعة واحدة من الزبدة في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والثوم ويقلى حتى ينضج لمدة 4 دقائق. نضيف مرق الدجاج ونتركه يغلي. أضف الأرز البري. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. يُمزج في غطاء الأرز البني ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الأرز طريًا ويتم امتصاص معظم السوائل ، لمدة أطول بحوالي 30 دقيقة.

يُقلب التوت البري والبقدونس والزعتر في مزيج الأرز. قم بتغطية الطهي واستمر في الطهي حتى يتم امتصاص السائل ، لمدة 5 دقائق أطول. يُمزج اللوز والبصل الأخضر. يتبل بسخاء بالملح والفلفل.

3. لخبز الحشوة في الديك الرومي: املأ التجويف الرئيسي بشكل غير محكم بالحشو النهائي. ادهن طبق خبز من السيراميك بالزبدة واسكب الحشوة المتبقية في الطبق المحضر. ضعي الزبدة على الجانب اللامع من قطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم وغطي الطبق مع الجانب المدهون بالزبدة لأسفل. تُخبز الحشوة في طبق بجانب الديك الرومي حتى تسخن ، حوالي 30 دقيقة.

لخبز كل الحشوة في طبق الخبز: يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة طبق خبز زجاجي أو خزفي مقاس 10 × 15 بوصة. نقل الحشوة إلى طبق معد. يُغطّى الطبق بورق الفويل بالزبدة ، جانبًا مدهونًا بالزبدة للخبز حتى يسخن ، حوالي 40 دقيقة.


شاهد الفيديو: طريقة رز حشو الفراخ والحمام والبط والديك الرومى أكلنا بالمصري (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mimis

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  2. Shakajinn

    أنا نهائي ، أنا آسف ، لكنه على الإطلاق لا يقترب مني. من ايضا من يستطيع ان يواجه؟

  3. Bartel

    نعم بالفعل. أنا اشترك في كل ما سبق. دعونا نناقش هذه القضية. هنا أو في PM.



اكتب رسالة