وصفات جديدة

كعكة البندق والشوكولاتة

كعكة البندق والشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عادة ما أبدأ بـ تحضير شراب، للحصول على وقت ليبرد حتى يبدؤوا في تجميع الكعكة. نضع السكر في وعاء معدني على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يذوب. أضف الماء واتركه يغلي حتى يذوب الكراميل. يجب الحرص على عدم حرق السكر ، وإلا سيتحول الشراب إلى المر. دعها تبرد

للاثنين كونترتوب الكاكاو نخلط الزبدة الطرية مع السكر ونضيف الصفار واحداً تلو الآخر والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والكاكاو المنخل وقشر الليمون والحليب. اخبز ورقتين في نفس الوقت في صينية مبطنة بورق الخبز ، على نار متوسطة.

للحصول على كونترتوب ميرينغاخفقي بياض البيض مع رشة ملح ثم أضيفي السكر والنشا وأخيرًا البندق المطحون. تُخبز في صينية مبطنة بورق الخبز ، على نار خفيفة ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

لكريم البندق بالماسكاربوني: اقلي البندق وقشره وطحنه في محضر الطعام. اخلطي كريمة الماسكاربوني مع السكر البودرة وأضيفي مشروب القهوة ثم أضيفي الكريمة المخفوقة. نوقف ربع الكمية للجزء العلوي ، ونخلط الباقي مع البندق المطحون.

بداية تجميع الكيك: توضع الطبقة الأولى من الكاكاو على شكل حوائط قابلة للإزالة ، شراب بنصف كمية الشراب ويصب كريمة البندق بالماسكاربوني. مستوي ، اتركيه في البراد واعتني بكريم الغاناش.

للحصول على كريم الغاناشضعي على النار 200 غرام شوكولاتة مع 200 مل كريمة مخفوقة. واتركيه حتى تذوب الشوكولاتة. عندما يبرد ويبقى في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، اخلطه حتى ينتج عنه قوام كريمي رقيق.

نستمر في تجميع الكيك: فوق كريمة البندق ، نضع سطح المرينغ ، ثم كريمة الغاناش والمستوى. التالي هو الورقة الثانية من الكاكاو التي نقوم بشربها ، وفوقها كريم ماسكاربوني الذي تم إيقافه مسبقًا. يُستوى جيدًا ويُترك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتماسك كريم الماسكاربوني. انزع الحلبة وزينها بالبندق والشوكولاتة.


كعكة غير مخبوزة مع البسكويت والشوكولاتة

مكونات كونترتوب:

- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو

- 320 جرام بسكويت دايجستيف (أو الذي تفضله).

مكونات الجليد:

- 110 جرام شوكولاتة داكنة.

لتزيين الكيك يمكنك استخدام الفستق أو اللوز أو البندق.

طريقة التحضير:

1. في قدر بمقبض ، ذوبي الزبدة تمامًا حتى تصبح سائلة ، ثم أضيفي الحليب والسكر واخلطي جيدًا بالمضرب حتى تمتزج جميع المكونات.

2. أضف مسحوق الكاكاو واخلطه مرة أخرى حتى يذوب وتحصل على تركيبة متجانسة. ضع الكريم جانبًا واتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

3. سحق البسكويت (لا ينبغي سحقها ، ولكن فقط تكسر إلى أنصاف أو أرباع ، حسب حجمها).

4. أضف صوص الشوكولاتة فوقها ، ثم امزج المكونين بيد واحدة لبضع دقائق (استخدم قفازًا بلاستيكيًا ، إذا كنت لا تريد أن تتسخ ، ولكن أيضًا لجعل كل شيء صحيًا أكثر).

5. ضعي كريمة البسكويت على شكل كعكة ذات قاع قابل للفصل وضعيها بيدك أو بقاع كوب. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

6. للتزيين ، ضعي الكريمة المخفوقة في مقلاة على نار خفيفة ، ثم أضيفي مكعبات الشوكولاتة الداكنة مع التحريك المستمر منذ اللحظة التي تبدأ فيها الذوبان. ارفعي المقلاة عن النار واستمري في التقليب حتى تبرد الكريمة.

7. اسكبي كريمة الشوكولاتة للبسكويت وكعكة الكاكاو ، ثم ضعي الطبقة العلوية بملعقة وزيّني الحلوى بالمكسرات أو البندق أو الفاكهة أو حتى جوز الهند. لجعلها لذيذة ، اتركها لتبرد بين عشية وضحاها.

مع هؤلاء كيك بدون خبز مع البسكويت والشوكولاته لن ترضي شغفك بالحلويات فحسب ، بل ستشعر أيضًا بالارتياح من متاعب تشغيل الفرن عندما يكون الزئبق في موازين الحرارة مرتفعًا بالفعل بشكل مزعج.


& # 8220 كارتوف & # 8221 كيك بالبسكويت والبندق والبراندي والزبيب

إنها كعكة مطبوخة بدون سكر ، ويمكن أن يأكلها أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غير شديد. يتم تحلية الكعكة بشكل معتدل فقط من البسكويت والزبيب وقشر البرتقال المسكر (انقر للوصفة) والخبر السار هو أن كل شيء يتم تحضيره بواسطة الروبوت.
في الأعياد ، عندما يكون هناك العديد من الأطباق لتحضيرها ولا ترى ما يدور في ذهنك بعد الآن ، كعكة البطاطس جاهز في 20 دقيقة فقط ، مع طعم جوفر محلي الصنع ، مع البندق ، وقشر البرتقال المسكر ، والزبيب مع رش الكثير من البراندي ، مما يجعله كعكة مثالية لإدراجها في القائمة. يوصى به في أي موسم ، عيد الميلاد ، رأس السنة الجديدة ، عيد الفصح ، الذكرى السنوية والعطلات المختلفة ، باستثناء حفلة الأطفال لاحتوائها على البراندي.
إذا بدوا أجمل ، امنحهم أشكال كروية.

تحضير الكيك & # 8220 كارتوف & # 8221 بالبسكويت والبندق والبراندي

وقت التحضير 20 دقيقة

مكونات

  • 200 جرام بسكويت
  • 100 مل حليب
  • 100 مل براندي
  • 300 جرام بندق
  • 200 جرام قشر برتقال
  • 150 جرام زبيب
  • 50 جرام كاكاو
1. في وعاء الروبوت مع سكاكين المروحة ، ضعي البندق والكاكاو والبسكويت المكسور باليد. اخلط حتى يصل البندق إلى حبة متوسطة إلى صغيرة ، لكن ليس البودرة.
2. امزج البراندي في الحليب واسكبه فوق الخليط الجاف. يعطي المزيد من النبضات للتجانس.
3. تزن وتقطع إلى مكعبات صغيرة من قشر البرتقال المسكر (انقر للوصفة).

قم بإزالة العمود بالسكاكين من الروبوت ، واخلط الزبيب الموزون ومكعبات قشر البرتقال واخلطها يدويًا باستخدام ملعقة.
4. ضعي الكاكاو في وعاء عميق أو طبق عميق. تشكل في يدك أسطوانات أو كرات أكبر قليلاً من الجوز. سوف تدحرج بعضها في مسحوق الكاكاو ، الذي يبرز المذاق وليس الحلو للغاية ، لكنني أحببته حقًا مسحوق الكاكاو ، والباقي مجرد نموذج ، أو بطاطس ، أو كرات ، أو كرات مسطحة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك منحهم الكعك مع العديد من الحلي الصغيرة للكعك والفطائر ، لذلك سيكونون أكثر حلاوة. لقد أحببنا ذلك بهذه الطريقة.
يعطي الكونياك والكاكاو وقشر البرتقال المسكر طعمًا نبيلًا تقريبًا لهذه البطاطا التي تبدو تافهة.
عيشها!

وصفات أخرى مماثلة:
إليك كيف يمكنك تشكيل كعكة بسكويت السلام للأجازات القادمة:

500 جرام سكر الفانيليا ، 150 مل ماء ، 500 جرام حليب بودرة ، 100 جرام كاكاو ، 150-200 جرام بندق أو جوز مقطع إلى شرائح سميكة ، 100 جرام زبدة ، 50 جرام جلوكوز أو 15 مل عصير ليمون ، علبة سكر فانيليا ، 20 مل rom.

يجب غربلة الحليب والكاكاو من خلال شبكة سلكية غير قابلة للصدأ ، بحيث لا تحتوي على كتل. نضع الجوز أو البندق في صينية توضع بالفرن على نار متوسطة حيث تترك باب الفرن مفتوحا لمدة 10 دقائق ، ليقلي قليلا دون أن يتحول للون البني مع التقليب بين الحين والآخر ثم فركه بين راحة اليد ، حتى تنفجر القشرة الجافة وتقطع إلى شرائح كبيرة.

في وعاء 3-4 لتر ، ضعي الماء ، الزبدة ، السكر ، الجلوكوز أو عصير الليمون ، ضعي الوعاء في وعاء به ماء ساخن واخلطي المزيج حتى يذوب السكر ثم ارفعي البخار ، أضيفي الحليب المجفف مسبقًا يخلط مع الكاكاو والجوز ويخلط حتى يمتزج جيدا.

بمجرد إزالته من البخار ، أضيفي سكر الفانيليا والرم ، ثم صب التركيبة في صينية مطلية بالمينا حوالي 26/40 سم ، مدهونة بقليل من الزبدة ، مستوي واتركها لتبرد.

بعد يوم أو يومين ، تتصلب الشوكولاتة ويمكن تقطيعها. تُحفظ الشوكولاتة في قطعة أكبر ملفوفة في السيلوفان أو ورق البرشمان في الثلاجة. إذا جفت بشدة على طول الطريق ، ضعيها في كيس من النايلون.


المكونات كعك الصيام بالبندق والشوكولاتة من Simona Callas

(للكب كيك متوسط ​​الحجم ١٨-٢٠)

  • 200 غ دقيق
  • 40 غ من مسحوق الكاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • قليل من الملح
  • 400 جرام حليب جوز الهند
  • 75 جرام زيت www.simonacallas.com
  • 250 جرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 75 جرام بندق مفروم


تحضير الميني كيك بالشوكولاتة وفينيتي من سيمونا كالاس

تحضير القشرة: يُطحن البسكويت جيدًا - أستخدم المروحية ، إنها سريعة جدًا. تضاف الزبدة المذابة وتخلط جيدا. www.simonacallas.com هذه التركيبة موزعة بالتساوي بين 16 تجويفًا ومضغوطة جيدًا - لقد استخدمت كوبًا صغيرًا.

تحضير الغاناش: ضعي الكريمة المخفوقة والسكر والشوكولاتة في قدر على حمام بخار وسخنيها حتى تذوب الشوكولاتة. www.simonacallas.com تجانس ونقل إلى زجاج من نوع Berzelius (أو غلاية) وتوزيعها بالتساوي في التجاويف فوق قشرة البسكويت.


مكونات كونترتوب

1. سحق البسكويت باستخدام محضر الطعام أو في كيس يمكنك غلقه باستخدام السكين. يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة المذابة ويُضغط التكوين في قالب كعك بجدران قابلة للإزالة. ضعي الصينية في الفريزر حتى تحضري الكريمة.

2. امزج الماسكاربوني مع الكريمة المخفوقة وسكر الفانيليا وملعقة صغيرة من عصير الليمون ونصف محتويات علبة من حليب ديلات المكثف (حوالي 200 جم). تغلب على التكوين بالخلاط حتى يتماسك ويحافظ على شكله بسهولة.

3. افصلي عدة ملاعق كبيرة من الكريمة للتزيين حسب الرغبة. ضعي الكريمة على ورقة البسكويت واتركي كعكة الجبن تبرد لمدة 2-3 ساعات على الأقل ، حتى تتماسك. بعد انقضاء الوقت ، جهزي مكونات الزخرفة: تذوب الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة ، في الميكروويف ، بزيادات 30 ثانية ، متبوعة بالخلط.

4. ضعي 6-7 ملاعق كبيرة من الكراميل ديلات كراميل في وعاء وميكروويف لمدة 10-15 ثانية ليلين قليلاً ، ربما مع إضافة 1-2 ملعقة كبيرة من الحليب الإضافي. يُمزج الكراميل مع الملح ويخلط جيدًا.

5. أخرجي التشيز كيك من المقلاة وزينيها بالشوكولاتة المذابة والكراميل باستخدام ملعقة صغيرة تحركيها بسرعة فوق الحلوى. نضيف الفول السوداني في الأعلى ونضع طبقة إضافية من الشوكولاتة والكراميل. دع كعكة الجبن تبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم.


فطيرة الفول السوداني والشوكولاتة كعكة لذيذة محلية الصنع. في وعاء ، اخلطي الدقيق مع السكر والملح. اصنع ثقبًا في المنتصف وأضف الخميرة الممزوجة بقليل من الحليب ، ثم أضف الزيت وابدأ في العجن مع إضافة الحليب تدريجيًا. اعجن جيداً حتى تخرج من اليدين واتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة.

حشوة وطحن البندق وخلطها مع نيس والسكر والجوهر والزبدة المذابة والمبردة.

ننشر ورقة ونشحمها بالحشوة ، نلفها ونضعها جانباً. انشر ورقة أخرى وأضف قطع الشوكولاتة ولفها ثم نسجها وضعها في المقلاة. اتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة ، ثم دهنها بصفار البيض الممزوج بالحليب. ضعي فطيرة البندق والشوكولاتة في الفرن حتى تحمر بشكل جيد.


شريحة شوكولاتة بالبندق

اليوم نصنع شرائح من الشوكولاتة بالبندق وبعد عدة اختبارات ، سواء بالنسبة للكونترتوب أو للكريمة ، قررت اليوم أنها كلها نهائية ، وأن التركيبة والقوام هي بالضبط ما أردت.

أستطيع أن أقول إنني أحب الكعك ، ليس فقط لأكلها ، ولكن لأصنعها. وكما قلت سابقًا ، بعد عدة محاولات ناجحة إلى حد ما ، اخترت المزيج المثالي ، بين كونترتوب والكريم ، من حيث المذاق والهيكل.

الطبقة العلوية الرقيقة والمتجددة الهواء ، وكريمة الشوكولاتة والبندق هي التجسيد المثالي!

من السهل جدًا صنع هذه الكعكة ، حتى يتمكن حتى أكثر شخص أخرق في المطبخ من القيام بذلك دون أي مشاكل.

البندق الناضج وكريمة الشوكولاتة مع الزبدة هي بعض المكونات التي تجعل هذه الكعكة مميزة ولذيذة للغاية. إذن كعكة احتفالية مثل حلوى حلوى الشيكولاتة فيريرو روشيه.

ابقوا معًا للحصول على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير خطوة بخطوة ، وإذا اتبعتهم ، فسيكون النجاح مضمونًا.

بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

  • 6 بيضات
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 200 مل من الماء
  • 90 مل من زيت عباد الشمس
  • 50 جرام من الكاكاو عالي الجودة
  • 200 غ دقيق
  • 5 جرام من البيكينغ باودر

مكونات كريمة الشوكولاتة:

  • 6 بيضات كاملة
  • قليل من الملح
  • 350 جرام سكر ناعم
  • 200 جرام شوكولاتة مع 70٪ كاكاو
  • 300 جرام زبدة
  • 70 جرام من البندق الناضج والمقطّع إلى حدٍ ما (الجوز أو اللوز أيضًا يسير جيدًا)

طريقة تحضير كونترتوب:

سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

ورق حائط قاع صينية مقاس 33/45 سم.

نضع الطحين والبيكنج بودر في وعاء ونخللهما.

يُغلى الماء ويُضاف الكاكاو ويُمزج جيدًا ويُترك جانباً ليبرد.

نفصل البيض ونخفق بياض البيض مع قليل من الملح وملعقة كبيرة من الخل حتى تترك موجات ضوئية مثل الثلج الناعم ثم نضيف السكر تدريجيًا ونخفق حتى تحصل على مرنغ صلب ولامع ويذوب السكر .

افركي الصفار بالزيت حتى يصبح ناعمًا.

ادمج تركيبة الصفار في تركيبة الكاكاو واخلطها.

نضيف الدقيق ونخلط حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

ادمج بياض البيض المخفوق تدريجيًا بحركات بطيئة من الأسفل إلى الأعلى حتى نحصل على تركيبة متجانسة.

تصب في المقلاة وتوضع في الفرن لمدة 20-22 دقيقة أو حتى يمر اختبار عود الأسنان. لا تخف إذا انتفخ قليلاً في صينية الخبز ، فسوف يتعافى بعد إخراجه من الفرن.


اتركه لمدة 10 دقائق أخرى في الصينية التي تم خبزه فيها ، ثم أخرجه على الشواية واتركه يبرد تمامًا.

طريقة تحضير الكريم:

نضع البيض مع قليل من الملح والسكر ونخفقهم على البخار حتى يتكاثف.

نضيف الشوكولاتة مباشرة إلى الكريمة الساخنة ونخلط جيداً.

باستخدام محضر الطعام ، اخلطي الكريمة حتى تصبح متجددة الهواء ولامعة. لا تضغط عليه كثيرًا ، لأنك تخاطر بقطعه. نأخذ 3 ملاعق طعام صحية من الكريمة ونضعها جانباً ، سنحتاجها للزينة.

بسيط وسريع وجيد بجنون ، لكنني لا أعيقك ، أتمنى لك عملًا جيدًا وشهية جيدة!


فيديو: كراميل البندق البندق برالين كعكة موس الشوكولاته ASMR (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Pylades

    برأيي أنك أخطأت. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  2. Majinn

    إليكم عقلية مجردة

  3. Cable

    أصبح كل شيء واضحًا بالنسبة لي ، أشكر المساعدة في هذا السؤال.

  4. Tautaur

    أنا في الواقع لم يعجبني)



اكتب رسالة