وصفات جديدة

وصفة سلطة السجق البافاري

وصفة سلطة السجق البافاري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة

يُطلق على سلطة النقانق البافارية اسم Bayerischer Wurstsalat ، وهي سريعة وسهلة التحضير. تقدم مع الخبز الطازج المقرمش أو المعجنات الطازجة.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 حبة بصل كبيرة صفراء أو بيضاء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 600 غ نقانق بولونيا ، منزوع الجلد ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 150 غ من الخيار ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، بما في ذلك بعض سائل التخليل

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›جاهز في: ١٠ دقيقة

  1. اخفقي الخل والزيت والملح والفلفل في وعاء كبير حتى يصبح المزيج سميكًا وناعمًا. يضاف البصل ويقلب. لنجلس لبضع دقائق. أضيفي النقانق والمخللات وقليل من سائل التخليل.
  2. انقع في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم. اضبطي التتبيلة وقدميها مع الخبز الناعم المقرمش أو البسكويت الطري.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)


Wurstsalat الألمانية

ورستصالات الألمانية (سلطة النقانق) هي واحدة من أكثر وصفات الطعام الألمانية التقليدية. خمين ما؟ كما هو الحال في كثير من الأحيان ، هناك عدد غير قليل من الاختلافات في هذا التخصص.

تأتي معظم الوصفات من جنوب ألمانيا والدول المجاورة. هناك نسخة الألزاسي والسويسري والبافاري والشفابي.

Lyoner هو النقانق الأكثر شيوعًا المستخدمة في Wurstsalad ، ولكن يمكنك أيضًا صنعه باستخدام Fleischwurst أو Bierwurst. من الضروري بالطبع جودة النقانق.

أحصل على نقانق جيدة ومعبأة مسبقًا لهذه الوصفة في سوبر ماركتنا ، لذا فهي توفر لي بعض الوقت لتقطيع النقانق. :)

حقائق وأحداث

نصائح سفر

الدول الألمانية

وصفات الاطعمة وامبير

الثقافة والعادات

احصل على استعداد لتحضير طبق ورد الخاص بك

المكونات لحصتين

  • 300 جرام ليونر ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 6 مخلل مخلل صغير مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة سائل من مخلل الخيار
  • 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • ملح ، فلفل مطحون خشن ، مسحوق بابريكا خفيف

الاتجاهات:

قطع شرائح ليونير إلى خطوط صغيرة

قطّع البصل إلى نصفين وقطّع إلى شرائح رفيعة

ضعي النقانق والبصل والخيار في وعاء واخلطيهم

ضعي الملح والفلفل والبابريكا والزيت والسوائل الأخرى في شاكر واخلطيهم جيدًا

يُسكب صلصة الخل فوق السجق ويُمزج

دع السلطة ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، أخرجها من الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل تقديمها مع البطاطس المقلية أو الخبز الألماني الطازج.

نصيحة ريتا

قم بإعداد هذا الوستسلاد اللذيذ في اليوم السابق ، وسوف يكون طعمه أفضل لأن البصل يكون أكثر اعتدالًا في ذلك الوقت.

الاختلافات:

  • Swabian Wurstsalat مصنوع من نوعين مختلفين من النقانق ، Fleischwurst و Blutwurst المجفف بالهواء (بودنغ أسود).
  • ال بافاريا نسخة مصنوعة من نقانق Regensburger بدلاً من Lyoner أو Fleischwurst. أضف 7 شرائح من الفجل وقليل من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع. أضف 5 ملاعق كبيرة مرق و 1 ملعقة كبيرة خردل إلى صلصة الخل.
  • للسويسريين و الألزاسي (أو Strassburger) ورستصالات يضاف 150 غ من جبنة الإيمنتالر المقطعة.

تخيل الآن أنك تجلس في بيرجاردن مستمتعًا بـ Wurstsalat. هذه هي ألمانيا الحقيقية!

فليشسالات مصنوع أيضًا من Lyoner أو Fleischwurst ، بالإضافة إلى المايونيز.
لن تجد طبق ورستالات مصنوع من المايونيز!


متحف فيترا

توقفنا لتناول طعام الغداء هنا على أي حال منذ أن أجرينا جولة إرشادية في الصباح وبعد الظهر. لذلك كان هناك القليل من الوقت للقفز إلى أقرب قرية لتناول الطعام.

وإلى جانب ذلك ، كان الطقس نعيمًا مطلقًا.

كانت الشمس في الخارج وبدا شرفة المطعم الصغيرة في الظل جذابة للغاية. والطعام الذي رأيته على طاولات الأشخاص بدا واعدًا جدًا أيضًا. لذلك اعتقدنا أننا سنجرب حظنا ونستمتع باللحظة.


كيف تصنع هذه الوصفة

يمكن العثور على القياسات والتعليمات التفصيلية في أسفل الصفحة على بطاقة الوصفة القابلة للطباعة.

  1. سلق البطاطس: تُسلق البطاطس في قدر كبير مغطى بشبر واحد من الماء على نار عالية حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة حسب حجم البطاطس.
  2. اصنع الصلصة: في غضون ذلك ، اصنع الصلصة. يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. أخرجي اللحم المقدد وضعيه جانبًا ، واتركي الدهن في المقلاة. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح نصف شفاف ولكن ليس بنيًا ، لمدة 3-4 دقائق (الصورة 1). يُضاف مرق اللحم ويُترك على نار خفيفة. اخفض الحرارة وأضف الخل والخردل والزيت والسكر والملح والفلفل (الصورة 2).
  3. تحضير البطاطس: دع البطاطس تبرد قليلًا حتى تتمكن من الإمساك بها. قشر البطاطا. نقطع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات بحجم 1/4 بوصة ونضعها في وعاء كبير. (الصورة 3)
  4. يجمع: نسكب الصلصة الساخنة فوق البطاطس. اخلطي السلطة برفق ثم أضيفي قطع لحم الخنزير المقدد (الصورة 4). اتركي السلطة في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقديم حتى تمتص البطاطس نكهة الصلصة.

ملخص الوصفة

  • 1 كتلة بولونيا الألمانية (3 جنيه)
  • ملعقة صغيرة ثوم معمر طازج مفروم
  • ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 حبة طماطم مقطعة شرائح رقيقة
  • 4 بولسكي أوغوركي (مخلل شبت بولندي)
  • نصف كوب خل أبيض مقطر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

قم بتقطيع بولونيا إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ، ثم إلى شرائح 1/4 بوصة على طول الكتلة بأكملها. يجب أن تبدو مثل السباغيتي الكبيرة. ضع في وعاء التقديم.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الخل والزيت معًا. يضاف الثوم والبصل والطماطم والثوم المعمر والبقدونس. قطعي المخللات بالطول إلى شرائح وأضيفيها إلى الصلصة. يُسكب فوق صلصة البولونيا ويُحرّك حتى يتغطى. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم. قدميها باردة.


المكونات وصفة Fleischkaese Leberkaese البافارية

لجعل ما يسمى فليشبرايت & # 8211 ل 1 كجم
60٪ لحم خنزير خفيف
40٪ دهون بطن لحم الخنزير أو 30٪ بطن لحم خنزير و 10٪ سبيك بدون بلاطة

بهارات 1 كيلو فليشبرايت
22 جم ملح معالجة & # 8211 انقر للبحث عن معلومات عن ملح المعالجة
3 جرام فلفل أبيض مطحون
البهارات والأعشاب المطحونة ، كل 0.5 جرام: البردقوش والزعتر وجوزة الطيب والزنجبيل

مكعبات الثلج: 300 جرام على الأقل لكل 1 كيلو جرام من اللحم


غالبًا ما لا يبدو السجق الألماني التقليدي صحيًا. ومع ذلك ، إذا كنت تستطيع التحكم في ما بداخلها - كمية الدهون والحشو - يمكنك جعلها أكثر صحة .. ثم يمكنك الاستمتاع بالمذاق الرائع للنقانق اللذيذة.

قدميها مع بعض سلطة البطاطس الألمانية على الجانب. ولا تنسى الخردل.

وقت التحضير

وقت الطبخ

الوقت الكلي

حصص:

مكونات:

  • 2-3 أرطال من اللحم (لحم البقر و / أو لحم الخنزير و / أو لحم العجل ، انظر التلميحات أدناه)
  • كوب شوفان غير مطبوخ
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة لكل منها: حكيم ، فلفل ، زعتر ، مالح

تعليمات:

  1. امزج جميع المكونات معًا جيدًا! اعجن اللحم حرفيا لتوزيع التوابل. & # xa0
  2. قم بتغطية الهواء محكمًا وضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريبًا (أو استخدمه على الفور - عادةً ما أفعل ذلك لأنني لا أستطيع الانتظار!). & # xa0
  3. قسمه إلى 12 قسمًا وشكله إلى فطائر. & # xa0
  4. تُقلى على نار متوسطة ، حوالي 5 دقائق لكل جانب ، حتى تنضج. إذا كانت فطائرك سميكة إلى حد ما ، فأنت بحاجة إلى طهيها لفترة أطول - فتغطيتها لبعض الوقت سيجعلها تطهى بشكل أسرع.

ملاحظات / تلميحات:

  • التوابل الأخرى التي يجب تجربتها هي: البردقوش ، الفلفل الحار ، جوزة الطيب ، البهارات. جرب واستمتع! هذه هي الطريقة التي يمكنك بها تغييرها إلى وصفات سجق ألمانية مختلفة - متوفرة فقط في منزلك!
  • لتذوق اللحم قبل القلي ، اصنع كرة لحم صغيرة ½ "& # xa0 - 1" واطبخ على "HI" في الميكروويف لمدة ½ - 1 دقيقة ، حتى تنضج. على الرغم من أن القوام سيكون صعبًا ، إلا أنك ستتمكن من التحقق من التوابل وما إذا كنت بحاجة إلى تغيير أي توابل.
  • بالنسبة للشوفان الملفوف ، يمكنك استخدام الطريقة السريعة أو القديمة (وهي أكثر صحة). يمكنك أيضًا زيادة الكمية إلى 1 كوب ، ولكن بعد ذلك زيادة الماء إلى نصف كوب.
  • عادةً ما أستخدم مزيجًا من أجزاء متساوية من لحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل. حاول استخدام لحم الخنزير فقط أو لحم البقر ولحم الخنزير. إذا كنت تحبها ساخنة ، ما عليك سوى إضافة المزيد من رقائق الفلفل الأحمر - أو حذفها تمامًا. لقد قمت بالفعل بإنشاء مجموعة متنوعة من وصفات النقانق الألمانية ويمكنك جعلها وصفات عشاء صديقة للأطفال من خلال إرضاء أذواقهم (والشوفان يجعلها صحية للغاية).
  • سلطة الخردل والبطاطس على الجانب ضرورية!

ما لم يذكر خلاف ذلك الوصفة والصور والمحتوى © تمامًا مثل Oma | www.quick-german-recipes.com

تريد معلومات غذائية؟

انسخ والصق قائمة المكونات أعلاه وعدد الحصص في عدد السعرات الحرارية & # xa0 لحساب تقريبي.

هل تحتاج إلى مساعدة في إجراء التحويلات؟

اجعل من السهل التحويل بين الأكواب والغرامات ، إلخ. استخدم هذا الموقع لتزويدك بجميع التحويلات المختلفة لأنواع المكونات المختلفة. & # xa0

هناك شيء يسيل اللعاب على الإطلاق حول تناول عشاء من اللحوم والبطاطس الألمانية. احصل على مجموعة Oma المنقحة من مفضلاتها في & # xa0 أطباق اللحوم الألمانية.

ألق نظرة خاطفة على جميع كتب الطبخ الإلكترونية الخاصة بـ Oma. يجعلون مشاركة تراثك الألماني مغامرة لذيذة!


كراوتسالات: كولسلو بافاري

مع حلول موسم الشواء علينا ، حان الوقت للتعرف على بعض السلطات و # 8211 بعد كل شيء ، نحتاج إلى تعويض كل تلك اللحوم عن طريق تناول بضع ملاعق من الأشياء الصحية على الجانب. وسلطة الملفوف هذه تقوم بالخدعة فقط: الملفوف صحي ومغذي بشكل لا يصدق ، خاصة عند تناوله نيئًا. بدون المايونيز أو القشدة الحامضة ، يصبح هذا الرقم الصغير فاضلاً للغاية لدرجة أنك & # 8217ll تغفر له حقيقة أنه & # 8217s مليء بلحم الخنزير المقدد.

أنا أعرف هذه السلطة باعتبارها & # 8216Bavarian & # 8217 سلطة ، بافاريا هي المجاورة لنا & # 8216Land & # 8217 أو منطقتنا. ربما تكون بافاريا أشهر منطقة في ألمانيا ، وعاصمتها ميونيخ. مهرجان البيرة في أكتوبر وقلعة نويشفانشتاين الملهمة ديزني ، لا عجب في ذلك. في الأساس ، عندما ترى أشخاصًا يرتدون ليدرهوسين ويأكلون بيرة كبيرة على الإفطار ، فمن المحتمل أنهم إما من بافاريا أو في بافاريا ، مثل هؤلاء الرجال هنا.

العلاقة بين منطقتي ، فورتمبيرغ ، وبافاريا لم تكن أبدًا علاقة جيدة بشكل خاص: فبينما كانت بافاريا كاثوليكية دائمًا ، تم إصلاح فورتمبيرغ. نتيجة لذلك ، في معظم النزاعات (وكان هناك الكثير!) ، كانت بافاريا تميل إلى الوقوف إلى جانب زملائها الكاثوليك ، الإمبراطورية النمساوية المجرية ، في القتال ضد بروسيا ، بينما نحن الشوابيين قاتلنا من أجل من دفع لهم أكثر. على الرغم من أن الكثيرين اعتبروا هذا علامة على الانتهازية ، إلا أنني & # 8217d أود أن أفكر في الأمر على أنه & # 8216 روح المؤسسة & # 8217. نحن نعتبر البافاريين مذنبين صغار يستهلكون النقانق (بدعوى أنه بسبب قدرتهم على الاعتراف ، ينتهي بهم الأمر إلى عيش حياة الفسق ، مثل شرب الجعة وتناول النقانق طوال الوقت) ، في حين أنهم (مثل بقية ألمانيا) يأخذوننا للرياضيين الصغار المتدينين الذين يعملون وينظمون طوال الوقت ، في حالة أن الله قد أوقعنا في شيء ما.

هذا ليس صحيحا. منذ القرن الخامس عشر ، كان لدينا قانون خاص & # 8216 للنظافة & # 8217 في Württemberg يسمح للدولة بمصادرة ممتلكاتك إذا لم تكن نظيفة بما فيه الكفاية ، وهو ما يثبت بوضوح أننا لسنا قلقين دائمًا من أن يلاحقنا الله ، إنه & # 8217s السلطات التي قد تحصل علينا. لكن المزيد من ذلك في رسالتي التالية.

على الجانب العلوي ، في حين أن بافاريا لديها سيارات BMW فقط (تم إنتاجها في ميونيخ) ، فإن Württemberg هي موطن ليس فقط السيارة الحديثة نفسها (Daimler and Benz ، اللذان اخترعا محرك البنزين عالي السرعة ، وكلاهما يأتيان من هنا) وكذلك كلاهما مرسيدس وبورش. لكن هذا & # 8217s حول هذا الموضوع ، في كل الجوانب الأخرى ، نحن في الحقيقة مجرد شقيق صغير أقل جمالًا في بافاريا الساحرة. في الواقع ، تمامًا كما هو الحال بين الأشقاء ، قد تكون هذه الفكرة الكاملة للتنافس بين الدولتين ، بعد كل شيء ، موجودة فقط في رؤوسنا (Swabian) & # 8211 على غرار التنافس الكروي بين إنجلترا وألمانيا ، وهو تمامًا لم يسمع به أحد في ألمانيا لأننا مشغولون جدًا بالتساوى مع هولندا.

لقد كتبت منشورًا كاملاً حول التقاط هذه الصور & # 8211 ، ما عليك سوى النقر عليها لمعرفة الحقيقة وراء هذه المدونة & # 8230

على أي حال ، للعودة إلى الطعام ، هذه السلطة الصغيرة لذيذة بما يكفي لنسيان كل تلك المشاحنات الصغيرة للحظة. على عكس سلطة الكولسلو ، لم يتم تغطيتها بالمايونيز & # 8211 ولكن قبل أن تبدأ في افتراض أن هذا بديل صحي ، لا تفكر أكثر. يتم تضمين لحم الخنزير المقدد المدخن ، على غرار فطيرة البانسيتا الإيطالية ، في كل طبق نباتي تقريبًا في ألمانيا. لا عجب أن النباتيين يخشون زيارة هذا البلد: في حين أنه في أي مكان آخر في العالم يمكنك البقاء على قيد الحياة على الأطباق الجانبية ، فهذه أيضًا في ألمانيا ملوثة بكميات كبيرة من لحم الخنزير المقدد أو ما شابه ذلك ، والتي نستخدمها لتحسين أطباق الخضار & # 8217 & # 8216 نكهة & # 8217. من الواضح & # 8216 Flavour & # 8217 يعني & # 8216 نكهة اللحوم & # 8217 هنا.

عنصر نموذجي آخر هو بذور الكمون: وهي قريبة من الكمون ، فهي تمنح أطباق جنوب ألمانيا رائحة مميزة للغاية. كما أنها تساعد على الهضم ، وهو أمر مفيد دائمًا. لذا ، إذا كنت تبحث عن شيء صحي تقريبًا ولكنك شهي ، وبلا مجهود في التحضير ولكن جميل للنظر إليه ، فلا داعي لمزيد من البحث: سلطة الملفوف البافارية هذه تلبي جميع متطلباتك المتعلقة بالشواء.

سلطة الملفوف البافارية (كروتسالات) (تكفي 6 أشخاص)

  • 1/2 ملفوف
  • 20 جرام بانسيتا أو ما شابه ذلك
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1/2 بصلة
  • 6 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض
  • ملح فلفل
  • 1-2 ملعقة صغيرة بذور كمون

نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة جدًا. يقطع البصل إلى مكعبات ويقطع البانسيتا إلى مكعبات رفيعة جدًا.

سخني الزيت في مقلاة متوسطة ، ثم أضيفي البانسيتا. حافظ على حرارة منخفضة لأنك لا تريد أن تتحول البانسيتا إلى اللون البني ، فقط لتحرير الدهون. بعد بضع دقائق ، أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى يصبح نصف شفاف.

نضيف الملفوف ونقلب جيدا ثم نضيف الخل. بمجرد أن تنفجر الفقاعات في الخل ، أخرجي المقلاة من الفرن وضعي السلطة في وعاء. نكّهي بالملح والفلفل وبذور الكمون ، ثم غطّيه واتركيه لمدة ساعة تقريبًا.

قبل التقديم ، اضبطي التتبيلة إذا لزم الأمر بإضافة الخل أو الملح أو الفلفل. استمتع مع Bockwurst لطيف أو Rote Wurst ، أو بدون wurst على الإطلاق.


ملاحظات حول هذه الوصفة

+ عرض صورة أكبر: مايك يامين

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: السبت ، 12 يونيو 2021 12:45:34 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في السبت ، 12 حزيران (يونيو) 2021 12:45:34 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.



تعليقات:

  1. Fenrizragore

    مبروك ، كلمات ... يا لها من فكرة أخرى

  2. Giovanni

    واحد ونفسه...

  3. Sara

    أنا آسف ، لكن أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي.

  4. Winfred

    أوافق ، هذه معلومات رائعة

  5. Goll

    أحسنت ، هذه الفكرة الرائعة هي فقط



اكتب رسالة