وصفات جديدة

وصفة دجاج بالفطر بالكريمة

وصفة دجاج بالفطر بالكريمة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج بالليمون

أفخاذ الدجاج مقلية ، ثم تُخبز في فطر كريمي وصلصة النبيذ المنكهة بالليمون والكبر.

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 475 مل مرقة دجاج
  • 1/2 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 250 مل نبيذ أبيض
  • 40 جرام فطر مقطع إلى شرائح أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
  • 240 مل كريم مزدوج
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1/2 ليمون ، معصور
  • 1 ملعقة كبيرة قبر ، مصفاة
  • 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة أو حسب الحاجة
  • 4 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد وعظام
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ساعة و ١٥ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٢٥ دقيقة

  1. يُسكب مرق الدجاج في قدر مع البصل والثوم ؛ يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يقل السائل بمقدار النصف ، حوالي 10 دقائق. صب النبيذ الأبيض. العودة إلى الغليان وتقليل السائل إلى النصف مرة أخرى ، حوالي 10 دقائق. يقلب في الفطر وإكليل الجبل والمريمية. يُترك على نار خفيفة حتى ينضج الفطر ويتخلى عن العصير ، لمدة 15 دقيقة أخرى. أضيفي الكريمة والزبدة والليمون والكبر. خففي الحرارة واتركي الصلصة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة ، حوالي 10 دقائق (45 دقيقة إجمالاً).
  2. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  3. ضعي دقيق الذرة في وعاء ضحل واضغطي على أفخاذ الدجاج في طحين الذرة من جميع الجوانب حتى تغطى تمامًا. التخلص من دقيق الذرة الزائد. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. اقلي أفخاذ الدجاج في المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 8 دقائق لكل جانب. ضعي أفخاذ الدجاج في طبق للخبز واسكبي الصلصة فوق الدجاج.
  4. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج الصلصة وينضج الدجاج ، حوالي 15 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(79)

المراجعات باللغة الإنجليزية (63)

تستغرق الصلصة بعض الوقت والجهد ولكنها تستحق الانتظار ، لقد تركت الكبر وأضفت المزيد من الفطر ولكن لا يزال لذيذًا. لقد خدمت مع الفاصوليا الخضراء والبطاطس المقلية عملت بشكل مثالي معًا. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى. - 16 ديسمبر 2017

بواسطة KGora

بادئ ذي بدء ، يجب أن أقول إن وقت الإعداد والطهي مناسبان مع هذا الوقت. لا تختر هذه الوصفة إذا كنت في عجلة من أمرك لتناول العشاء. يقال أنه كان يستحق الانتظار. لقد استخدمت 1 ملعقة كبيرة من كل من الأعشاب الطازجة بدلاً من المجففة وأعتقد أن هذا كان اختيارًا حكيمًا. استخدمت مسحوق البصل بدلًا من البصل لأن زوجي لم يأكل البصل وترك الكبر لأنه لم يكن لدي أي منه. بعد تقليل المرق ، ركز الصوديوم ، لذا في المرة القادمة أعتقد أنني سأختار مرق / مخزون منخفض الصوديوم. ذكر عدد قليل من المراجعين الآخرين أن الصلصة لا تتكاثف بعد الغليان. بما أن الدجاج مغطى بنشا الذرة ، وهو مكثف ، فقد اعتقدت أن ذلك قد يساعد في تكثيف الصلصة في الفرن. لكنني تقدمت وأخذت القليل من مرق الدجاج ونشا الذرة وقمت بتكثيف الصلصة قليلاً قبل تغطية الدجاج. أنا سعيد لأنني فعلت. كان الاتساق المثالي عند الإخراج من الفرن. الصلصة لذيذة للغاية ظللت أختبر طعمها أثناء الغليان. كانت الفخذان لطيفة ولطيفة ولكن قد أفكر في استخدام ثدي BLSL في المرة القادمة. نعتقد أن هذه الوصفة هي جودة المطعم وبالتأكيد حافظة! -07 مايو 2012

بواسطة CONEWTON

لذيذ جدا. إن تجريف الدجاج في نشا الذرة فكرة رائعة. لطالما استخدمت الدقيق في الماضي ولكن نشا الذرة أعطته خفة مقرمشة جذابة للغاية. -22 Dec 2010


دجاج مشروم كريمي

دجاج الفطر الكريمي هذا هو عشاء سهل ، يجب أن يحضره عشاق الفطر! صدور الدجاج المشوية في صلصة الفطر الغنية بالكريمة مع النبيذ الأبيض والكراث والزعتر الطازج.

إذا كنت تحب الفطر ، فستحب دجاج الفطر الكريمي هذا! أنا & # 8217m من الصعب إرضاءه عندما يتعلق الأمر بالفطر. أنا أفضل أنواعًا مثل فطر الكريميني وشيتاكي التي لها نكهة أكثر. لا أحب الفطر عندما يكون نيئًا. وأنا أحتقرهم حقًا إذا خرجوا من العلبة.

يحب زوجي الفطر تمامًا ، لذلك شعر بسعادة غامرة عندما أعدت وصفة الدجاج هذه. واحدة من وجبات الفطر الثقيلة المفضلة لديه هي رصائع لحم الخنزير مع صلصة الفطر الكريمية.

أحد الأشياء التي أحبها كثيرًا في دجاج الفطر الكريمي هذا هو أنه مصنوع بالكامل في مقلاة واحدة. لدي الكثير من المقلاة ووجبات واحدة على المدونة ، لأن & # 8217s لنكن صادقين ، إنها واحدة من أسهل طرق الطهي وخالية من الإجهاد. لا أحد يريد أن يحدق في حوض مليء بالأطباق المتسخة بعد الانتهاء من وجبة لذيذة. بالحديث عن ، هنا & # 8217s ما تحتاجه لجعل هذا واحد.


  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة طحين لجميع الأغراض ، مقسم
  • 1 رطل من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة (4 قطع)
  • ½ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 8 أونصات من الفطر الأبيض أو الكريميني ، مقطعة إلى أرباع
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • نصف كوب ونصف
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

ضع ربع كوب دقيق في طبق ضحل. نرش الدجاج بربع ملعقة ملح وفلفل. دهن الدجاج بالدقيق مع التخلص من الفائض. تخلص من أي دقيق متبقي.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل ، من 2 إلى 4 دقائق لكل جانب. انقل الدجاج إلى غطاء الطبق للتدفئة.

أضيفي ملعقة الزيت المتبقية إلى المقلاة. قلل الحرارة إلى متوسطة وأضف الفطر وربع ملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني ويصبح طريًا ، من 4 إلى 6 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية أخرى. نرش الكمية المتبقية من ملعقتين صغيرتين من الطحين فوق الفطر ويقلب حتى يتغطى. يُضاف النبيذ ويُطهى مع التحريك حتى يتماسك ويتبخر معظم السائل ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف نصف ونصف ويُطهى مع التحريك حتى تنفجر الصلصة وتتسمك ، من دقيقة إلى دقيقتين. يرفع عن النار ويضاف فوقها جبن البارميزان والبقدونس.


ملاحظات Cook & # x27s:

يمكنك استخدام الفطر الطازج بدلاً من المعلب. أضيفيها إلى المقلاة بعد إخراج الدجاج واطهيها حتى تنضج.

استخدم الجبن السويسري بدلاً من الزبدة العادية بدلاً من زيت الزيتون وأي نوع من البصل تفضله.

إذا كنت تفضل قطعًا أصغر من الدجاج في حصصك ، يمكنك تقطيعها إلى نصفين بالطول للحصول على حصص أكثر.

لا تتردد في إضافة أي توابل إضافية تريدها بعد تحمير الدجاج. قم بتغيير البهارات كما تحب لجعلها حارة أو معتدلة.


كيفية تنظيف الكراث

الكراث ، على الرغم من جماله الذي تم قطعه مرة واحدة بحلقاته من الألوان المتدرجة ، يشتهر بكونه شياطين للتنظيف. غالبًا ما يتم وضع الأوساخ في الطبقات الخارجية من الكراث (أحد أفراد عائلة البصل) قبل سحبها من الأرض.

لمكافحة الأوساخ ، قم بتجريد الطبقات الخارجية من الكراث من الساق (فهي صلبة جدًا ولن تنعم كثيرًا على أي حال) واشطف الماء بقوة من خلال الطبقات المتبقية. إذا وجدت القليل من الأوساخ بعد تقطيعها ، ببساطة مرر الكراث في الماء البارد وقم بمضمض الأوساخ بعيدًا.


كريمة الدجاج والفطر

سخن الفرن إلى 425 درجة. رتبي قطع الدجاج ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأعلى ، على رف على صينية خبز كبيرة الحواف ، تتبل بسخاء بالملح والفلفل. شوي الدجاج في وسط الفرن لمدة 45 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا ويصبح الجلد هشًا.

في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة وعميقة ، سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى ينضج لمدة 3 دقائق. يُضاف الفطر ، ويُرفع النار إلى درجة عالية ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ويصبح لونه بني فاتح ، حوالي 5 دقائق. نضيف الثوم وورق الغار والزعتر ويطهى المزيج حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. يُضاف النبيذ ويُطهى حتى يتبخر ، ويكشط أي قطع بنية اللون ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي مرقة الدجاج واتركيها على نار هادئة حتى تنخفض بمقدار النصف ، حوالي 15 دقيقة. تُرفع المقلاة عن النار وتُضاف الكريمة الحامضة واللبن. تجاهل أوراق الغار.

يُضاف الدجاج إلى الصلصة ، ويُترك جانباً الجلد ، ويُترك على نار خفيفة حتى يسخن بالكامل. قلب أوراق الكرفس مع التقليب. انقلي الدجاج إلى أطباق ، وضعي الصلصة فوقه بالملعقة وقدميها.


فطر كريمي وصدور دجاج بالكراث

لتحضير الدجاج ، ابدأ من الطرف السميك من صدور الدجاج واستخدمي سكينًا حادًا لتقطيع صدور الدجاج إلى نصفين إلى شريحتين رفيعتين.

الخطوة 2

قلّم أي دهون زائدة وتبلي الجانبين بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

الخطوه 3

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة ونصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي 3 قطع من صدور الدجاج إلى المقلاة.

الخطوة 4

اطبخ دون إزعاج حتى ترى أن الدجاج ينضج من جانب واحد ، حوالي 3-4 دقائق.

الخطوة الخامسة

استخدم الملقط لقلب الدجاج بمجرد أن يصبح بنيًا جيدًا وطهيه لمدة 3-4 دقائق إضافية أو حتى يصل سمك الجزء السميك من الدجاج إلى 160 درجة فهرنهايت.

الخطوة 6

انقله إلى طبق وخيمة بورق الألمنيوم للتدفئة والراحة.

الخطوة 7

امسحي المقلاة بالمناشف الورقية وأضيفي 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون المتبقي. كرر مع صدور الدجاج الثلاثة المتبقية.

الخطوة 8

انقله إلى الطبق مع الدجاج المطبوخ الآخر.

الخطوة 9

امسحي المقلاة مرارًا وتكرارًا على نار متوسطة ، واذابي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.

الخطوة 10

أضيفي الفطر والكراث إلى المقلاة مع رشة ملح كوشير مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الفطر ويصبح الكراث يعرج.

الخطوة 11

أضف النبيذ واستمر في الطهي لمدة دقيقتين.

الخطوة 12

أضيفي الكريمة أو الكريمة النصف ونصف ، ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تغطي الكريمة ظهر الملعقة وتنخفض قليلاً.

الخطوة 13

قلّب آخر ملعقة كبيرة من الزبدة لإضافة القليل من اللمعان واضبط التتبيل حسب الذوق.

الخطوة 14

أضيفي صدور الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة وضعي فوقها الصلصة ، أو انقليها إلى أطباق التقديم وملعقة الصلصة فوقها.


معكرونة بالدجاج والفطر

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

بالنسبة لوصفة سباجيتي الدجاج والفطر الكلاسيكية ، تجمع صلصة بسيطة سميكة من الدقيق بين البصل الأصفر والفطر الكريميني والزعتر الطازج ومرق الدجاج والحليب والبارميزان.

ماذا اشتري

وعاء باستا بياليتي مع غطاء مصفاة ، 34.99 دولارًا على أمازون

بغض النظر عن نوع المعكرونة التي تصنعها ، فإن قدرًا به مصفاة مدمجة يجعل تجفيفها أمرًا سهلاً. إنه مفيد لسلق البطاطس والخضروات الأخرى أيضًا.

نصائح للدجاج

تعليمات

  1. 1 يُغلى قدر كبير من الماء المملح.
  2. 2 في هذه الأثناء ، حضري الصلصة. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة. يُضاف البصل ويُتبل بالملح ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً لمدة 5 دقائق. يُضاف الفطر والنبيذ ، ثم يُرش بالزعتر والقليل من الملح والفلفل ويُطهى مع التحريك حتى ينضج الفطر ، لمدة 8 دقائق تقريبًا. انقل الخليط إلى وعاء.
  3. 3 تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية في مقلاة على نار متوسطة. يُخفق في الدقيق ويُطهى مع الخفق لمدة دقيقتين. أضيفي المرق ببطء مع الخفق باستمرار ، ثم أضيفي الحليب. اتركه ينضج لمدة 5 دقائق.يُضاف الدجاج مع مزيج الفطر المحجوز وكوب جبن بارميزان ويُحرّك المزيج حتى يذوب الجبن ويصبح المزيج سميكًا قليلاً لصنع الصلصة ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. يُرفع عن النار ويُغطّى للتدفئة.
  4. 4 اطبخي المعكرونة حتى تنضج حسب توجيهات العبوة ، ثم صفيها.
  5. 5 أضيفي المعكرونة إلى المقلاة وقلبيها وقلبيها لتغطي المعكرونة بالصلصة ودفئها لمدة 3 دقائق تقريبًا. قدميه مع القليل من جبن البارميزان وبعض البقدونس المرشوش على الوجه.

أسباب قواعد وصفة الدجاج بالفطر الكريمي

  • أفخاذ الدجاج الخالية من العظم مليئة بالنكهة. إنها مبنية على الوصفة الشهيرة Juicy Baked Chicken Thighs & # 8211 فقط هذه المرة نستخدم العظام ويتم طهيها في مقلاة.
  • اودلز الفطر سوتيه بالثوم. ← نعم!
  • صلصة ناعمة كالحرير مذاقها مثل الكريمة المخفوقة. سيكون سرنا أن هذه صلصة كريمة صحية.
  • سهل التحضير لعشاء خفيف مع سلطة جانبية.
  • ولكن من الأفضل تقديمه مع شيء يتطلب سكب الصلصة فوقها. فكر في البطاطس المهروسة أو القرنبيط المهروس أو الأرز.
  • كل شيء مخفوق في 30 دقيقة سهلة!

لقد أخبرتني & # 8217m غريبًا لأنني أحب الفطر ويمكنني تناول وجبة خفيفة عليها كما لو كانت فشارًا. هل يفعل أي شخص آخر هذا؟ أنا فقط أحب الملمس والذوق الترابي. بينما أستمتع بتناولها نيئة ، فإن الفطر المقلي في الزبدة هو شيء لا يمكنني تفويته وهم موجودون هنا في هذه الوجبة المكونة من مقلاة واحدة من دسم البروكلي والفطر.

بروكلي كريمي ودجاج مشروم
مثل هذه الوصفة؟ ثبته في لوح DINNER الخاص بك!
اتبع Real Housemoms على موقع Pinterest

هذا هو مثل السينقة لجعل الناس. قم بتتبيل الدجاج ، وتحميره في مقلاة ، ثم قم بطهي الخضار. أضيفي بعض الكريمة والجبن ثم أضيفي الدجاج مرة أخرى. فويلا!

عندما كنت طفلاً ، لم أكن أحب زهور البروكلي. أنا & # 8217d أكل السيقان فقط. في النهاية ، مع تقدمي في السن ، تغلبت على مشكلة الملمس الطفولية وأستمتع حقًا بالبروكلي & # 8230 خاصة عندما & # 8217s مغطى بصلصة كريمية مثل Pasta con Broccoli. تقوم الأزهار بعمل رائع في امتصاص الصلصة واحتجازها بين تلك البراعم الصغيرة. سيجلس ابني البالغ من العمر عامين هناك لمدة دقيقة أو دقيقتين وهو يمتص نهاية القرنبيط وينتهي به الأمر بأكل الأزهار ، لذلك أسميها فوزًا.

صُنعت الصلصة الخاصة بهذا الدجاج في نفس المقلاة التي استخدمتها للدجاج والخضار. و # 8217s في غاية السهولة! بعد طهي الخضار ، اسكب القليل من الكريمة واتركها تسخن حتى تتكاثف قليلاً. ثم اخلطي القليل من جبن البارميزان للنكهة والسمك ، وتبليه بالقليل من الملح والفلفل و BAM! انتهيت! قدمها فوق الأرز أو المعكرونة ، ويتم تقديم العشاء.

إذا كنت & # 8217re تبحث عن وجبة دسمة أخرى من مقلاة واحدة ، جرب معكرونة دسم الطماطم بالدجاج الفلورنتين. استمتع!

هل تريد المزيد من عشاء الدجاج؟

الأدوات المستخدمة لعمل وصفة دجاج البروكلي والفطر الكريمي

السكاكين: مجموعة جيدة من سكاكين المطبخ ضرورية لأي طباخ. هذه المجموعة هي أفضل مجموعة امتلكتها حتى الآن وهي تأتي مع حاملة سكاكين وسكاكين ستيك ومجموعة من السكاكين الكبيرة المثالية لجميع احتياجات التقطيع والتقطيع والتقطيع.

لوح التقطيع: لوح التقطيع ذو الحجم الجيد أمر لا بد منه للطهاة في المنزل. هذه اللوحة سميكة ومتينة وتجعل تحضير الوصفة نسيمًا.

المقلاة الكبيرة: هذه المقلاة هي أداة المطبخ الخاصة بي. محيطها الكبير وجوانبها المرتفعة تجعلها مثالية لطهي أي شيء من وجبات الطعام إلى الحساء والصلصات.


شاهد الفيديو: Creamy Garlic Mushroom Chicken Recipe. One Pan Chicken Recipe. Garlic Herb Mushroom Cream Sauce (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Ine

    شيء ما هو مستحيل

  2. Gorsedd

    أستميحك عذرا أن أقاطعك ، لكنني أقترح السير في طريق آخر.

  3. Eason

    العبارة بالضبط

  4. Allan

    لا ، إنه عكس ذلك.

  5. Samujind

    في رأيي ، هذا - الارتباك.



اكتب رسالة