وصفات جديدة

وصفة برينجل حاره

وصفة برينجل حاره


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • كاري
  • طبق جانبي كاري

إنه ببساطة لذيذ - هذه وصفة باذنجان هندي. أنا متأكد من أنك ستحبه.

31 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 (500 جم) باذنجان مقطع إلى مكعبات 2.5 سم
  • 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بذور الحلبة، مسحوقة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كلونجي (بذور البصل)
  • 1/2 ملعقة صغيرة بذور سمسم
  • قطعة واحدة (1 سم) من الزنجبيل الطازج ، ومفرومة
  • 5 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 1 فلفل أخضر ، منزوع البذور ومفروم
  • 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 125 مل حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة طازجة

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 55 دقيقة

  1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة ، واقلي قطع الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 5 دقائق. يُرفع الباذنجان من المقلاة ويوضع جانباً. امسح المقلاة بلفائف المطبخ.
  2. سخني 6 ملاعق كبيرة زيت في نفس المقلاة على نار متوسطة. يُضاف الكمون والحلبة والكلونجي وبذور السمسم ويُطهى المزيج حتى يتحول لون الكمون إلى اللون الذهبي ، لمدة دقيقتين تقريبًا. تقليل الحرارة؛ يُضاف الزنجبيل والثوم ويُطهى لبضع ثوان. أضيفي البصل والفلفل الأخضر واستمري في الطهي والتقليب حتى يصبح البصل ذهبيًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  3. قلب معجون الطماطم ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة والكركم والملح في البصل. يُطهى ويُقلب على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، أو حتى ينفصل الزيت. يضاف الباذنجان المطبوخ ويقلب. يُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الباذنجان ، حوالي 5 دقائق. صب حليب جوز الهند. يقلب حتى يمتزج ويسخن تمامًا. يرش بأوراق الكزبرة.

ملحوظة المحرر

يُطلق على كالونجي (بذور الحبة السوداء) أيضًا بذور البصل بسبب نكهتها ، وتوجد في المتاجر الآسيوية في عبوات صغيرة. هذه البذور السوداء الصغيرة المدببة مأخوذة من زهرة مرتبطة بزهرة الحديقة الحب في ضباب.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(42)

المراجعات باللغة الإنجليزية (32)

أحبها! بسيطة ولذيذة ، في الواقع كانت المرة الأولى التي يحتوي فيها الباذنجان على ملمس ناعم. أضفت فقط علبة كاملة من الطماطم بدلاً من 4 ملاعق ، قدمت مع خبز نان ، لقد كان فائزًا. سوف يتكرر قريبا. - 22 سبتمبر 2017

هذه وصفة قاتلة. في واحد من الفلفل الحار ، يحتوي على القدر المناسب من الحرارة. الباذنجان كريمي وعصاري ، والكزبرة الطازجة حتى النهاية تعطي لمسة نهائية لطيفة وتقطع من خلال الطبيعة الكريمية لجوز الهند. أنا متأكد من أنه سيكون أفضل غدًا. - 17 أكتوبر 2016

لقد انخفض هذا بشكل جيد ، حيث تم أخذ ظهور الكلاب - 16 أبريل 2016


وصفة كاري برينجال على طريقة كيرالا | كاري الباذنجان الحار في حليب جوز الهند

كاري برينجال على طريقة كيرالا مليء بالنكهات من ماسالا الطازجة المطبوخة في حليب جوز الهند وزيت جوز الهند ليضفي مذاقًا لذيذًا حارًا. قدمه مع باروتا كيرالا أو الأرز الساخن على البخار مع الثوران لإعداد وجبة صحية.

Kerala Style Brinjal Curry Recipe هي طبق بسيط للغاية وهو مثالي ليوم ممطر بارد. يدفئك بكل التوابل والغنى من حليب جوز الهند والنكهات من الفلفل الأخضر وأوراق الكاري.

هل كنت تعلم- الباذنجان مصدر جيد جدًا للألياف الغذائية وفيتامين ب 1 والنحاس. يعد الباذنجان مصدرًا جيدًا للمنغنيز وفيتامين B6 والنياسين والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين K. كما يحتوي الباذنجان على مغذيات نباتية مفيدة.

تخدم كاري على طريقة الباذنجان مع أرز بالسمن المتبل | Neychoru و Kerala Parotta و Cabbage Thoran لتناول غداء بسيط خلال أيام الأسبوع.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، يمكنك أيضًا تجربة وصفات الكاري الأخرى مثل


مكونات

  • 6 برينجال صغيرة (باينجان / باذنجان)
  • 1/2 كوب أرهار دال (سبليت تور دال)
  • 1 ملعقة كبيرة ماء تمر هندي
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم (هالدي)
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل (راي / كادوجو)
  • 5 أوراق كاري ، مفرومة ناعماً
  • ملح للتذوق
  • 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم (الجنجلي) مكونات Pitlai Podi
  • 2 ملاعق كبيرة شانا دال (البنغال غرام دال)
  • 1 ملعقة كبيرة أوراد دال أبيض (مقسم)
  • 3 ملاعق كبيرة بذور كزبرة (ضانية)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل
  • 3 فلفل أحمر جاف ، (ضبط)
  • جوز هند طازج مبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة Asafoetida (مفصلات)

برينجال زريعة | زريعة فانكايا | وصفات برينجال

مقلاة برنجال أو وصفة فانكايا فراي مع صور خطوة بخطوة ، واحدة من وصفات برينجال السريعة والسهلة. برينجال هي واحدة من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية مع مستويات جيدة من مضادات الأكسدة والحديد والمغنيسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. ومن ثم فهو يجعل من الخضار جيدة لمراقبي الوزن. بعض الناس لديهم حب خاص تجاه برينجال بينما يكرههم الآخرون. ومع ذلك ، يمكن لوصفات brinjal الجيدة إقناع الجميع بإعجابها.

يمكن صنع زريعة برينجال بعدة طرق ، الوصفة التي أشاركها اليوم هي وصفة بسيطة وطعمها جيد جدًا. يمكنك العثور على زريعة برينجال أخرى حارة هنا

يمكن صنع زريعة برينجال بمفردها بدون استخدام أي نوع آخر من الخضروات أو يمكن صنعها بمزيج من الخضروات مثل البطاطس أو البازلاء الخضراء. إذا كان لديك أشخاص قد لا يحبون brinjal ، فيمكنك صنعه بالبطاطس كما أفعل. لا يحب الأطفال & rsquot برينجال ، لذلك أنا أخدمهم البطاطس. ينتهي الأمر أنا وزوجي بالاستمتاع برينجال.


الوصفة: Spicy Mincemeat Brinjal Delicious

لحم مفروم حار برينجال & # 8211 قم ببناء ذخيرة من صلصات go-to. يمكن للصلصة الجيدة أن تحول الطبق الباهت الخالي من النكهة إلى شيء أكثر إثارة ولذيذ.

إن وصفة وعملية برينجال المثالية الحارة هي مجرد تتويج للأفكار الصغيرة التي اكتشفتها خلال السنوات الخمس الماضية. من المؤكد أن Spicy Mincemeat Brinjal هو مشروع تحضيري لنهاية الأسبوع ، وهذا للتعبير عن أنك ستحتاج إلى بضع ساعات لإنجازه ، ولكن عندما تكون قد انتهيت من الإستراتيجية ، يمكنك طهي عدة مجموعات في نفس الوقت للنزهات العائلية أو لمجرد امتلاك مناطق باردة لتناول الطعام من صندوق الثلج لمجرد نزوة.

اليوم ، نخطط لتدريبك على كيفية صنعها لحم مفروم حار برينجال في المنزل بمكونات بسيطة ، تمامًا مثل المطاعم الصينية. لي لحم مفروم حار برينجال الوصفة هي الأفضل على وجه الأرض!

سأوضح لك أيضًا كيفية الاستفادة من بقايا الأرز المطهو ​​على البخار وجعله وجبة شهية ورخيصة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة!

حاولت استخدام ماء أقل إلى حد ما من المعتاد ، وقد أوصي به في مكان آخر. يتم تقديمه كثيرًا ، لكن في مناسبات أخرى ، أضف المزيد والمزيد من الماء أثناء طهي الكينوا. بعد ذلك ، امتص الكينوا الجاف الكثير من الصلصة التي أضفتها لاحقًا.

هل يمكنني طهي اللحم المفروم الحار برينجال؟

سواء كنت تقيم بمفردك أو كنت والدًا مشغولًا ، فإن إيجاد الوقت والقوة لتنظيم وجبات الطعام المطبوخة في المنزل يمكن أن يبدو على سبيل المثال مهمة معقدة. بحلول نهاية يوم حافل ، قد يبدو تناول الطعام بالخارج أو الدخول إليه وكأنه الخيار الأفضل والأسرع. لكن الراحة والطعام المعالج قد يكون لهما تكلفة كبيرة على مزاجك وصحتك.

غالبًا ما تقدم المطاعم طعامًا أكثر مما يجب أن تأكله. تعمل العديد من المطاعم على أجزاء أكبر بمقدار 2-3 مرات من الإرشادات الغذائية المقترحة. يشجعك ذلك على تناول أكثر مما تتناوله في المنزل ، مما يؤثر سلبًا على محيط الخصر لديك وضغط الدم وخطر الإصابة بمرض السكري.

عندما تقوم بإعداد الأطعمة الخاصة بك ، سيكون لديك المزيد من السيطرة على المكونات. من خلال الاستعداد لنفسك ، يمكنك التأكد من تناولك أنت وأحبائك وجبات جديدة ومغذية. يمكن أن يساعدك ذلك على التحقق من الصحة والاستمتاع بها ، ورفع طاقتك ، وتأمين الدهون والحالة المزاجية ، وتعزيز الراحة والقدرة على تحمل الإجهاد.

يمكنك عمل Spicy Mincemeat Brinjal باستخدام 9 مكونات و 3 خطوات. إليك كيف تطبخ ذلك.

مكونات اللحم المفروم الحار برينجال:

  1. أنت بحاجة إلى قطعتين من Brinjal / Eggs Planta.
  2. تحتاج إلى (أ) معجون الفلفل الحار (مفروم).
  3. # 8217s 400 جرام من البصل.
  4. # 8217s 50 جرام من الفلفل الحار.
  5. أنت بحاجة إلى 20 جرام من الثوم.
  6. حضر 300 جرام من الجمبري المجفف.
  7. تحتاج 400 مل من الزيت النباتي.
  8. تحتاج رشة ملح.
  9. & # 8217s رشة من السكر.

تعليمات برينجال باللحم المفروم الحار:

  1. تحضير معجون الفلفل الحار المبين في القسم أ. تُفرم جميع المكونات وتُقلى في مقلاة على نار خفيفة.
  2. قطعتان من برينجال مقطعة إلى نصفين وبخارها لمدة 20 دقيقة.
  3. بعد 20 دقيقة ، أخرجي Brinjal من القدر البخاري ثم ضعي معجون الفلفل الحار كغطاء علوي وجاهزين للتقديم ..

إن استهلاك الوجبات السريعة أرخص من Spicy Mincemeat Brinjal

للوهلة الأولى ، قد يبدو أن تناول الطعام في مقهى للوجبات السريعة أقل تكلفة من إعداد وجبة منزلية. لكن هذا نادرًا ما يحدث. كشفت دراسة من كلية الصحة العامة بجامعة واشنطن أن الأفراد الذين يطبخون في المنزل يميلون إلى اتباع نظام غذائي صحي بشكل عام دون ارتفاع نفقات الطعام. كشفت دراسة أخرى أن طهاة المنازل المتكررين ينفقون حوالي 60 دولارًا شهريًا على الطعام أقل من أولئك الذين يأكلون في الخارج كثيرًا.

أنا لا أفهم كيف أطبخ Spicy Mincemeat Brinjal

  • إذا كنت & # 8217re مهددة بالتوقعات الخاصة بإعداد عشاء مطبوخ في المنزل ، فمن الضروري اعتبار أن الطبخ ليس علمًا محددًا.
  • & # 8217s في كثير من الأحيان لا بأس به تماما لتخطي أحد المكونات أو تغيير شيء إلى آخر Spicy Mincemeat Brinjal.
  • ابحث على الإنترنت أو اشترِ كتابًا بسيطًا للطهي للحصول على أفكار بسيطة لقائمة الطعام.
  • مثل أي شيء ، كلما زادت أرباحك ، كلما أصبحت أعلى & # 8217. حتى عندما تكون هاويًا كاملاً في المطبخ ، فسرعان ما ستتقن بعض الوجبات السريعة والمتوازنة.

ما الوصفة التي يجب أن أستفيد منها في Spicy Mincemeat Brinjal؟

تحتوي الزيوت المحايدة مثل زيت الكانولا والخضروات وغاز الفول السوداني على نقاط تدخين أكبر ، مما يجعلها مثالية لحرق الدجاج. تعرف على كيفية اختيار الزيت المناسب للقلي.

ما الذي يجب وما لا يجب تحقيقه عند طهي مفروم اللحم المفروم الحارة برينجال

  • تأكد من تجميد كل شيء في حاوية أو كيس قابل للغلق.
  • يجب تغليف اللحوم بشكل فعال.
  • اصنع الخبز مباشرة من الفريزر ، تحث خطة مكافحة الهدر.
  • تذكر أن أي شيء من هذا القبيل & # 8217s مادة مائية عليا ، مثل الخس ، لن يكون هو نفسه بعد تجميده ثم إذابته.
  • حاول تجميد كل شيء عندما يكون طازجًا. قم بإذابة اللحم البقري تمامًا قبل التحضير ، ولكن يمكن طهي أشياء أخرى مثل الخبز المحمص مباشرة من الفريزر.
  • لا تقم أبدًا بإعادة تجميد اللحم البقري العضوي الذي تم تجميده ثم إذابته & # 8211 أنت قادر على ذلك ، ولكن يمكنك تجميد اللحوم المطبوخة التي كانت مثلجة عندما كانت نيئة.
  • تأكد من عدم حشو الثلاجة بشكل كامل بحيث لا يمكن تدوير الهواء.

استراتيجيات للبدء!

ابدأ بمكونات طازجة وصحية. إن طهي الأطعمة الحلوة مثل الكعك والكعك والبسكويت على سبيل المثال لن يدعم رفاهيتك أو محيط خصرك. وبالمثل ، فإن إدخال الكثير من السكر أو الملح قد يحول الوجبة الصحية المطبوخة في المنزل إلى وجبة فقيرة. للتأكد من أن الوجبات رائعة بالنسبة لك إلى جانب كونها لذيذة ، ركز على المواد الصحية والنكهة مع التوابل بدلاً من السكر أو الملح.

جرد المواد الغذائية الأساسية. عناصر مثل الأرز والعشاء وزيت الزيتون العطري والأعشاب والدقيق ومكعبات المرق هي عناصر أساسية من المحتمل أن تستخدمها بانتظام. يمكن أن يكون الاحتفاظ بمشروبات التونة والفاصوليا والطماطم وأكياس الخضار المجمدة مفيدًا في سرقة الأطباق السريعة عندما & # 8217re تدفع الوقت.

امنح نفسك بعض الفسحة. لا بأس من حرق الأرز أو الإفراط في طهي الخضار. بعد عدة محاولات سيصبح أسهل وأسرع ولذيذ!


مخلل برنجال (مذاق الباذنجان الهندي / صلصة الباذنجان)

عندما كبرت ، لم يكن مشهد الطعام في إدنبرة رائعًا. ربما كانت هناك بعض الأماكن باهظة الثمن ولكن لم يكن هناك الكثير من التنوع الذي يناسب عائلتك العادية. ومع ذلك ، كانت هناك بعض المطاعم الهندية الجيدة وهي بالتأكيد المطبخ الأول الذي تعمقت فيه.

عندما كنت مراهقًا ، حاولت إعداد عدد من الأطباق بنفسي ، من الضال إلى الحلوى والكاري (مثل بانير مخاني وكاري سمك غوان) لتحميص لحم الضأن. ومع ذلك ، بطريقة ما ، لم أصنع الصلصة أو المخلل.

لكي أكون صادقًا ، لم يخطر ببالي مطلقًا أن أحاول صنع أي من التوابل اللذيذة التي حصلنا عليها في المطاعم أو من جرة ، بخلاف الرايتا (الغمس بالزبادي). عندما تم الإعلان عن موضوع عشاء الأحد هذا الأسبوع كان حصاد الصيف ، ومع ذلك ، لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتغيير ذلك وجعل مفضلًا منذ الطفولة ، مخلل برينجال - مذاق الباذنجان الهندي / صلصة الباذنجان.

من المضحك أنني لم أفكر أبدًا في محاولة صنع التوابل الهندية بنفسي لأنني ما زلت أحتفظ بذكريات حية عن زيارة الأقارب الذين كانوا هنودًا في سن المراهقة والاستمتاع ببعض المخللات اللذيذة محلية الصنع. في الحقيقة لا أتذكر ماذا أكلنا في تلك الليلة لكنني ما زلت أتذكر بشدة مخلل الليمون محلي الصنع.

دفعتني زراعة الباذنجان في حديقتنا هذا العام إلى التفكير في أفكار لاستخدامها أكثر ، مثل سلطة الباذنجان المتبل التي شاركتها الأسبوع الماضي ، وتذكيرنا بمخلل برينجال الذي كان مفضلاً عندما كنت طفلاً.

أعتقد أنه ساعد في أنه لم يكن حارًا مثل معظم المخللات الهندية وكان حلوًا بعض الشيء أيضًا ، بالإضافة إلى أنني كنت دائمًا أحب الباذنجان. أصبح مفضلًا بشدة لتناول الطعام عندما تناولنا الكاري. إنه ليس مخللًا بالطريقة التي يفكر بها معظم الأمريكيين في الكلمة ، ومن هنا يطلق عليه غالبًا المذاق ، وحتى في المملكة المتحدة يطلق عليه غالبًا الصلصة ، ولكن أيا كان ما تسميه ، فإن مخلل برينجال لذيذ بالتأكيد.

تناول مخلل برينجال أكثر صحة

بعد النظر في كيفية القيام بذلك ، يبدو أن هناك بعض الاختلافات من مناطق مختلفة ، وهذا ليس مفاجئًا للغاية. لقد وجدت أيضًا أن الكثيرين يستخدمون الكثير من الزيت أو السكر (أو كليهما) أكثر مما كنت سأستخدمه بشكل مثالي. لذلك قررت أن أرى ما إذا كان بإمكاني عمل إصدار أفضل قليلاً بالنسبة لك ولكن مع الكثير من النكهة.

يبدو أنه ليس من الممكن تقليلها كثيرًا لأن الباذنجان لا ينضج أو لا تحصل على النكهة - الطريقة الوحيدة التي قد يعمل بها مع كمية أقل من الزيت هي تحميص الباذنجان ولكن هذا يبدو وكأنه مجهود أكثر من مكسب.

ملف تعريف الارتباط

طريقة عمل مخلل برنجال

من السهل جدًا صنع مخلل برينجال لأن كل ما تفعله هو:

  • يُملح الباذنجان ثم يقطع إلى مكعب صغير نسبيًا.
  • نخب بعض التوابل الكاملة ثم اطحنها.
  • اقلي الباذنجان في الزيت حتى يصبح طريًا مع إضافة الثوم نحو النهاية.
  • أضيفي البهارات المطحونة إلى الباذنجان مع القليل من الخل والمحليات.

يمكن أن يختلف المُحلي من كونه سكرًا أو جاجريًا كما هو شائع في بعض المناطق. اخترت استخدام القليل من سكر النخيل لأنه يتمتع بعمق لطيف من النكهة التي تسير على ما يرام (وبما أنه من الصعب الحصول على الجاغري هنا). يمكنك طهيه لفترة وجيزة حتى يتبخر السائل ويصبح الباذنجان طريًا. ثم اتركه ليبرد قبل التقديم أو التخزين.

يُعد مخلل Brinjal مرافقًا لذيذًا لأي وجبة هندية ، أو جربه مع أشياء أخرى أيضًا - يمكنني أن أتخيل استخدامه فوق الجبن لإعداد شطيرة ، على سبيل المثال. إنه كثير العصير ، مليء بالنكهات الهندية المفضلة لديك وطريقة رائعة لاستخدام بعض الباذنجان أيضًا ، إذا كنت بحاجة إلى عذر آخر.


وصفة طماطم برينجل بالكاري | كاري فانكايا طماطم | الباذنجان طماطم كاري

وصفة طماطم برينجل بالكاري | كاري فانكايا طماطم | الباذنجان طماطم كاري مع صورة مفصلة وصفة الفيديو. وصفة سهلة وشهية بالكاري الهندي الجنوبي محضرة من الباذنجان والطماطم والتوابل المتنوعة. الوصفة مأخوذة من المطبخ الهندي الجنوبي ، ولا سيما من مطبخ أندرا أو التيلجو وتشتهر بمذاقها المنعش والتوابل. يتم تحضيره بشكل عام وتقديمه مع روتي أو تشاباتي ، ولكن طعمه رائع عندما يتم تقديمه كطبق جانبي لاختيار وصفات الأرز.
وصفة طماطم برينجل بالكاري | كاري فانكايا طماطم | الباذنجان طماطم كاري مع صورة خطوة بخطوة وصفة الفيديو. عادة ما تكون وصفات الكاري أو سابزي من المطبخ الهندي الشمالي وتشتهر بقوامها الكريمي والتوابل. ومع ذلك ، هناك بعض الكاري الهندي الجنوبي المعروف أيضًا بمزيج من البهارات والقشدة. أحد أنواع الكاري الهندي الجنوبي السهل والبسيط هو وصفة كاري الطماطم برينجال أو طبق فانكايا بالكاري.

لقد شاركت عددًا قليلاً من وصفات الباذنجان حتى الآن في مدونتي ، لكن هذه الوصفة وصفة كاري طماطم برينجل هو فريد من نوعه. إنه فريد من نوعه بسبب استخدام برينجال والطماطم مما يضيف نكهة برينجال ونكهة الطماطم. عادة ما تكون وصفات الباذنجان مصنوعة من البصل فقط أو مزيج من البصل والفول السوداني واللبن. يعد استخدام الطماطم في الباذنجان أقل شيوعًا ، ولكن هذه الوصفة من مطبخ أندرا تستخدمه بكثرة ومن هنا جاء اسم هذه الوصفة. أنا شخصياً أحب هذه الوصفة وأعدها كطبق جانبي لأرز رسم أو مزيج أرز دال. حسنًا ، هذا هو جمال هذه الوصفة حيث يمكن استخدامها لكل من الغرض.

على أي حال ، قبل اختتام الوصفة ، أود إبراز بعض النصائح والاقتراحات والاختلافات وصفة كاري طماطم برينجل. أولاً ، أود أن أوصي بشدة باستخدام الباذنجان الطازج والأرجواني لهذه الوصفات. تجنب الباذنجان المندي أو الأخضر لأنه قد لا يكون له نفس الطعم والنكهة معه. ثانيًا ، يجب أن تكون الوصفة مزيجًا من طعم منعش وحار. لذلك لا تتنازل عن إضافة التوابل لأن الجمع بين الطماطم والباذنجان يقلل من درجة حرارة التوابل. أخيرًا ، أوصي بشدة باستخدام البصل الأحمر لهذه الوصفة لأنه مذاق رائع معها. يمكنك أيضًا استخدام البصل الأخضر أو ​​الأبيض كبديل له.

أخيرًا ، أطلب منك التحقق من الآخر جمع وصفات الكاري مع هذا المنصب من طماطم كاري فانكايا. يتضمن بشكل أساسي وصفات مثل mugachi usal و shimla mirch besan sabji و malai kofta و chana masala و reshmi paneer و dosa kurma و lauki ki sabji و bendekai gojju و aloo bhindi و kaju paneer masala. بالإضافة إلى ذلك ، أود أن أذكر فئات الوصفات الأخرى ذات الصلة مثل ،


مكونات

صلصة
ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار النباتية (أو صلصة المحار العادية)
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا لايت
2 ملاعق كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار (يفضل أوليك السمبال)
1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الفاصوليا المطحونة (يمكن أن تحل محل صلصة الهويسين)
1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم

الباذنجان
زيت الكانولا للقلي
1 رطل من الباذنجان ، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
2 ملاعق كبيرة ماء


وصفة كاري برينجال سهلة وحارة

إليكم كاري خضار آخر سهل للغاية من مطبخي. ما عليك سوى قطع الخضار وطهيها باستخدام بعض المكونات الأساسية ويكون الكاري الحار جاهزًا. هل هذا سهل جدا؟

مكونات

  • برينجال - 1/2 كجم مقطعة إلى قطع صغيرة
  • بصل كبير - 1 مفروم ناعم
  • طماطم - 1 كبيرة مفرومة
  • الفلفل الأخضر - 2 مفروم ناعم
  • أوراق الكاري - 6 أو 7
  • مسحوق الكركم - 1/2 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الفلفل الأحمر - 1 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة
  • زيت - 3 ملعقة كبيرة
  • الخردل - 1/2 ملعقة صغيرة
  • ملح

طريقة

الخطوة 1

زيت حار في القدر. أضف بذور الخردل. بمجرد اكتمال البصل ، أضيفي البصل والفلفل الأخضر والطماطم وبعض أوراق الكاري واتركيه لمدة 3 دقائق.

الخطوة 2

ثم أضيفي مسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكزبرة. يُقلى لمدة دقيقة واحدة حتى تنطفئ الرائحة النيئة للمساحيق.

الخطوه 3

نضيف قطع برنجال المفرومة والملح المطلوب. امزج كل شيء. أغلق الغطاء واتركه يطهى لمدة 10 دقائق.

الخطوة 4

افتح الغطاء وأضف بعض أوراق الكاري أخيرًا. كاري برينجال الحار جاهز للتقديم. احصل عليه مع روتي أو الأرز العادي.


برينجال ماسالا | أندرا فانكايا ماسالا إيغورو | كاري الباذنجان الحار

يعتبر Brinjal ملك الخضار في مكاني .. مهما كان الشكل الذي تطبخه بها فلن يخيب ظنك أبدًا .. لا يمكنك رؤية أي قائمة زواج بدون هذا brinjal في ولايتنا Andhra Pradesh .. يمكن طهي Brinjal بطرق مختلفة تتراوح من برنجال محشو كامل إلى شرائح ومتبلة بالكاري .. هذه المرة قمت بطهي شرائح برنجال الطرية المشوية في معجون جوز الهند وبذور الخشخاش مما أعطاها نكهة ورائحة غنية .. الطعم جيد حقًا وهو يبقي عشاق التوابل سعداء!

هذه المرة طرح لي أعز رجل تحديًا لتحضير كاري برنجال بعد تذوقه في مطعم أندرا هنا في لندن .. إنه مغرم تمامًا بهذا المذاق وأعطاني أمرًا رائعًا لتكرار هذا المذاق .. لقد جربت مستواي على أفضل وجه لإرضاء ذوقه مع Vankaya Iguru .. عندما بحثت في Google عن الوصفة ، كان بإمكاني اكتشافها على موقع youtube .. طباخ في الفندق يعرض وصفته لصلصة جوز الهند الحارة هذه ..

يرجى التحقق من ذلك واسمحوا لي أن أعرف كيف شعرت ..
وقت الطهي & # 8211 40 دقيقة
يخدم 3 إلى 4

  1. تندر برنجال & # 8211500 جم
  2. الفلفل الجشع شق & # 8211 2
  3. بصل مقطع & # 8211 2
  4. الكاجو & # 8211 3 ملاعق كبيرة
  5. مسحوق الفلفل الأحمر & # 8211 2 ملعقة كبيرة
  6. الكركم & # 8211 1/2 ملعقة كبيرة
  7. مسحوق الكزبرة & # 8211 1 ملعقة كبيرة
  8. جارام ماسالا & # 8211 1/2 ملعقة كبيرة
  9. معجون الثوم والزنجبيل & # 8211 1 ملعقة كبيرة
  10. ملح للتذوق
  11. كاسوري ميثي / الحلبة المجففة & # 8211 1 ملعقة كبيرة
  12. زيت & # 8211 4-5 ملاعق كبيرة
  13. أوراق الكزبرة مفرومة

وصفة برينجال ماسالا كاري أكا أندرا فانكايا ماسالا إيغورو:
اصطف جميع مكوناتك. نقطع البصل ونقطع الفلفل الأخضر ، دعنا نحضر ماسالا للكاري برينجال ، نأخذ جوز الهند الطازج ونقطعه إلى قطع.

أخيرًا نضيف البرانجال المطبوخ ونقلبه جيدًا ، وتأكد من عدم التقليب بالكاد لأن البرنجال قد يصبح مهروسًا كما هو مطبوخ بالفعل ، اطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ورشي أوراق الكزبرة.


شاهد الفيديو: How Pringles Are Made (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kajira

    من المهم بالنسبة للأشخاص العثور على شيء مثير للاهتمام للاسترخاء ، إذا كان هناك شيء أكثر أهمية وأعمق في المعنى.

  2. Mikacage

    عبارة جيدة جدًا

  3. Arber

    أعتقد أنه خطأ. اكتب لي في PM ، وتحدث.

  4. Makkapitew

    أعتقد أنك لست على حق. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  5. Aziz

    في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.



اكتب رسالة