وصفات جديدة

فطر سيولاما

فطر سيولاما


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح ، بما في ذلك الذيل.

نقطع البصل ناعما ونضعه في زيت الزيتون حتى يتصلب.

بعد حوالي 10 دقائق ، أضيفي الفطر ورشي الملح واتركيه حتى يقل حجمه ويقل العصير الذي يتركه.

يُمزج الدقيق بشكل منفصل بالماء أو الحليب ويُسكب فوق الفطر. أضف ورق الغار.

يقلب ويتبل بالملح والفلفل ويترك لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

نطحن فصوص الثوم ونضيفها فوق السيولاما. يقلب ويطفئ النار.

يرش الشبت المفروم الطازج على الوجه.

قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة.


إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ بعد الآن ، فإن هذا الفطر ciulama هو الخيار المثالي. مليء بالعناصر الغذائية ويسهل صنعه ، يتناسب هذا الثوم مع عصيدة من دقيق الذرة والخبز ، وفقًا لموقع unica.ro.

يتم صنع فطر ciulamau بسرعة ورخيصة - فقط 5.75 ليو للجزء. جرب هذه الوصفة البسيطة!

1. قشر الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة وضعه في مقلاة مع 100 غرام من الزبدة. يرش الملح ويترك على نار هادئة حتى يغلي.

2. في هذه الأثناء ، نذوب باقي الزبدة في مقلاة أخرى ثم نضيف الدقيق. يقلب بسرعة ، ثم يرفع عن النار ويصب الحليب البارد.

3. تخلط جيداً وتوضع الصلصة على النار لمدة 5 دقائق.

4. ثم اسكبي الفطر واتركيه ينضج لمدة 5-10 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويضاف الفلفل. يتم إحضار ciulamau الفطر البطل إلى المائدة مع البقدونس المفروم جيدًا.


الفطر اللذيذ ciulama! وصفة الصيام! أنت تلعق أصابعك

الفطر اللذيذ ciulama! وصفة الصيام! أنت تلعق أصابعك
الفطر ciulama (وصفة الصيام)
المكونات الضرورية:

1 كيلو فطر
1 كوب زيت
5 بصل كبير
1 رأس ثوم
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 كوب ماء
حفنة من الشبت
1 حزمة بقدونس
ملح ، فلفل ، 2 ورق غار

اغسل الفطر وقطّع إلى شرائح واتركه يغلي. في قدر ، اقلي البصل بالزيت مع إضافة 1/2 كوب ماء من البداية ، وعندما يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر أضيفي الدقيق وحركي باستمرار واسكبي القليل من الماء حتى تحصلي على صلصة ذات قوام مناسب. يضاف الثوم المفروم والملح والفلفل وأوراق الغار والفطر. يُحفظ على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب لمنع الالتصاق. في النهاية أضف الخضر.
***
فوائد عيش الغراب لم تكن تعرفها. كيف يساعدك في الحصول على مناعة من الحديد

الفطر من الأطعمة التي يطلبها النباتيون بشدة ، وأخصائيو الحميات وعدد كبير من المستهلكين خلال فترات الصيام ، مع ميزة أنه يمكن العثور عليها في أي وقت من السنة.
فوائد عيش الغراب لم تكن تعرفها. كيف يساعدك في الحصول على مناعة من الحديد

يحتوي الفطر الصالح للأكل على عدد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان. بعض الفطريات لها أهمية دوائية وعلاجية. تعمل الأنواع الأخرى بشكل إيجابي على بعض الأمراض ، حيث يتم استخدامها في العلاج الطبيعي. تُعرف مزايا الشفاء من الخميرة منذ العصور القديمة ، ولكن أيضًا للأنواع الأكبر حجمًا.

يعتبر الفطر من المصادر الهامة للألياف والفيتامينات والمعادن التي تحتوي على فيتامين ب 1 والريبوفلافين (ب 2) والنياسين (ب 3) والبيريدوكسين (ب 6) والفولسين (حمض الفوليك) والمعادن الأساسية ، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والنحاس والحديد والفوسفور. لكن أهم شيء هو السيلينيوم ، والذي لا يوجد في الكثير من الفواكه أو الخضار. كما أن الفطر غني بمضادات الأكسدة. مع محتوى أكثر من 80٪ من الماء وغني بالألياف ، فإن إضافة الفطر إلى الوجبات اليومية يوفر الشبع دون زيادة السعرات الحرارية.

كوب من الفطر يمد الجسم بـ 50 سعرة حرارية يمكنه من خلالها استخلاص الطاقة التي يحتاجها. هذه الجودة تجعلها عنصرًا أساسيًا في الوجبات الغذائية.

تلعب الألياف المأخوذة من الفطر دورًا مهمًا جدًا في منع الإمساك وتنظيم الجهاز الهضمي. يحتوي الفطر على النشا الذي يتحول ، بمجرد وجوده في الجهاز الهضمي ، إلى غذاء للبكتيريا الموجودة في القولون ، مما يساعد على الحفاظ على صحة الأمعاء. يساعد مركب (إريتادنين) في الفطر يسمى "شيتاكي" الكبد على معالجة الكوليسترول.

فطر "Champignon" (Agaricus bisporus) ، وهو من أشهر أنواع الفطر الصالح للأكل ، يحقق فوائد صحية كبيرة من خلال استهلاكه. وجد الباحثون في جامعة بنسلفانيا أن عددًا قليلاً فقط من الفطر يحتوي على 12 ضعف كمية L-Ergothioneine (أحد مضادات الأكسدة القوية) من جرثومة القمح وأربع مرات أكثر من كبد الدجاج. وبالتالي ، لديهم القدرة على تقوية جهاز المناعة. L-Ergothioneine له تأثير على المواد غير المستقرة ، التي تهاجم بشكل دائم أغشية الخلايا ، والمعروفة باسم الجذور الحرة ، وتتلفها.

في الوقت نفسه ، وجدت جامعة هانيانغ في كوريا الجنوبية أن الفطر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي. يقول الخبراء إن فرص الإصابة بأورام الثدي أقل ، حيث يرتبط استهلاك الفطر بالشاي الأخضر. يوصي خبراء التغذية بوجود عيش الغراب في النظام الغذائي والنظام الغذائي للنساء والرجال للوقاية من سرطان البروستاتا. نظرًا لاحتوائه على اليود ، فهو مفيد في عمل الغدة الدرقية.

تحتوي بعض أنواع الفطر الأبيض على كمية أعلى من البوتاسيوم مقارنة بالبرتقال ، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم.
يحتوي الفطر على عوامل المضادات الحيوية الطبيعية التي يمكن أن تقاوم الالتهابات.

العلاج لمدة 3-4 أسابيع حيث لا يُفقد الفطر من النظام الغذائي يمكن أن يجعل جهاز المناعة مقاومًا للبرد. سيعيد فيتامين د مؤشر قيمته الضروري للصحة بعد هذا العلاج. الفطر هو الغذاء الوحيد غير الحيواني الذي يحتوي على فيتامين D ، وفيتامين B2 (الريبوفلافين) في محتويات الفطر مفيد للبشرة لأنه يحسن جودة الأنسجة ، وفيتامين B8 يقوي الشعر ويمنحه لمعاناً.


فطر سيولاما مع عصيدة من دقيق الذرة

بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوصفة رخيصة وسهلة التحضير ولن تقضي الكثير من الوقت في المطبخ! على الرغم من أن الوصفة أدناه تحتوي على الكريمة ، إلا أنه يمكن استبدالها بالنسخة النباتية أو إزالتها تمامًا ، إذا كنت ترغب في إعداد الصيام. فيما يتعلق بأنواع الفطر المستخدمة فلا توجد قيود يمكن أن تجدها في الأسواق إلا في مواسم معينة.

المكونات (4 حصص)

ل ciulama

  • 500 جرام فطر
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • حفنة من الشبت
  • 100 مل كريمة طبخ
  • ملح
  • فلفل

لعصيدة من دقيق الذرة

طريقة التحضير

نقطع الفطر إلى قطع كبيرة بشكل مناسب ثم نضعها حتى تصلب لمدة لا تزيد عن دقيقتين. في هذه الأثناء ، يُقلى الدقيق بالزيت مع التحريك حتى لا يلتصق. عندما يصبح لونه بنيًا ، أضف القليل من الماء الساخن أو الحساء شيئًا فشيئًا مع التحريك بقوة.

عندما تنضج الصلصة السميكة ، يضاف الفطر ويقطع ويقوى قليلاً. جلب ليغلي.

نضيف القشطة ثم الملح والفلفل حسب الرغبة. اثارة وتقديمهم ليغلي.

لتحضير عصيدة من دقيق الذرة ، ضعي الماء المملح ليغلي في قدر بقاع أكثر سمكًا واتركيه يغلي. عندما يغلي الماء ، أضف دقيق الذرة.

يقلب باستمرار لمنع تكون الكتل حتى تبدأ في الغليان.


طريقة التحضير

أنت بحاجة إلى قدر صغير ومقلاة. اغسل فخذيك وأزل الجلد وامسح بهما بمنشفة ورقية.

ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من Unisol في المقلاة ، للحصول على نكهة طبيعية إضافية ، وأضيفي الجزر المبشور والبصل المفروم. دعهم يلين على نار خفيفة ، مع إضافة كوب من الماء.

ثم نضيف الأفخاذ إلى المقلاة ونتركها تنضج مع صلصة البصل والجزر.

نضيف كوبًا آخر من الماء الدافئ فوق الفخذين ، ويتبل بالملح والفلفل ، ونضع الغطاء عليهما ونبقيهما على النار. في هذه الأثناء ، ضعي ملعقة صغيرة من Unisol في المقلاة وقليلًا من الفطر المقطّع إلى أرباع. أبعدهم عن النار بعد خمس إلى ست دقائق.

نقطع الفطر المتبقي إلى شرائح ونضعها في المقلاة بدلاً من الفطر المقلي.

ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من القدر فوقهم واتركيه حتى الغليان. اخلطي الكريمة بالقليل من الماء البارد وملعقة صغيرة من النشا.

بهذه الطريقة لن تحتاج إلى دقيق ، وسيكون الطعم أكثر طبيعية. نضع الفطر مع الصلصة في وعاء الكريمة لزيادة درجة حرارته ثم نسكب الكريمة فوق الدجاج ونضيف البقدونس الأخضر والثوم المعمر ونتركه ينضج لمدة خمس دقائق أخرى.


فطر شامبينون سيولاما - وصفات

يمكن قول الكثير عن ciulama ، لأنها جمعت الكثير من الأفواه حول الطاولات! عندما كنت طفلة ، ركضت مع أخي بعد هطول الأمطار على الصورة بالقرب من منزلنا ، الذي يقع على مشارف القرية ، لجمع الفطر الطازج والماء ، ونحضره إلى والدتنا لتحضر لنا العشاء مع الفطر.

يمكنك أن ترى مقلاة ciugun الخاصة بالأم الكبيرة ، مليئة بالصلصة البيضاء القائمة ويتم الاستحمام بالفطر الذي نقوم بتسخينه. كانت عطرة تلك الفطر المقطوف من العشب الأخضر ولذيذة جدًا لدرجة أنني لا أستطيع أن أنساها حتى الآن. بالمناسبة ، يمكنك أن ترى كيف أعددت Ciulama مع الدجاج مثل أمي ، ذكريات من الطفولة.

هنا أفتقد هذه الخطوة ، ركضت إلى السوبر ماركت بحثًا عن المكونات. لم أجد أي فطر التقطته من الصورة ، لكن بدلاً من ذلك عثرت على فطر فطر بني اللون ، لأنه أكثر عطرة من الفطر الأبيض ، وفي رأيي ، ألذ بكثير. لقد طهوتهم بالكامل لجعل مذاقهم أفضل. أحثك على العثور على هذا ciulama وأنت ، لترى كيف يمكن أن يكون لذيذًا لجعله بسيطًا!

مكونات مخلل الفطر:

  • 500 غرام فطر بني
  • 1 بصلة # 259
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة كبيرة & # 259 cu f & # 259in & # 259
  • 4 ملاعق كبيرة سم و قشور وزيت # 259
  • الماء الساخن للحصول على الصلصة المرغوبة.
  • الملح والفلفل حسب الذوق

مكونات m & # 259m & # 259lig & # 259:

  • 1 علبة & # 259 من f & # 259in & # 259 من الذرة
  • 2.5 c & # 259ni de ap & # 259 filtrat & # 259
  • ملح للتذوق
  1. نخلط جميع مكونات الخليط ونضعها في مرجل ونضعها على النار. بعد الغليان ، أشعل نارًا صغيرة واخلطها باستمرار حتى تصبح العصبة جاهزة للانقلاب.
  2. اقلي الفطر في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة. أنا أحب الفطر الكامل ، يمكنك وضعه في جوليان.

3. عندما تصبح جاهزة ، اتركها جانباً وامسك الصلصة.

4. هذه الصلصة عالمية ويمكن صنعها باللحم أو الخضار الأخرى. إنه لذيذ جدا وسهل التحضير! نضع البصل المفروم والثوم في قدر مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة.

5. عندما ينضج البصل مع الثوم بدرجة كافية ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطهم لمدة دقيقة بمخفقة.

6. ثم أضيفي الكريما الحامضة واستمري في التحريك لمدة دقيقة أخرى على نار خفيفة.

7. تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفي الماء الساخن إلى القوام المطلوب. اتركه ينضج لبضع دقائق ، ثم أضف الفطر المقلي إليه. ألم تجعلك تشعر بذلك؟ & # 128578 arat & # 259 senza & # 539ional!

8. قدم الفطر ciulamaua مع m & # 259m & # 259lig & # 259! أتمنى لك زيادة في لعق أصابعك!

S & # 259 ave & # 539i poft & # 259 mare! انا في انتظاركم هنا على موقع الانطباعات او على الفيس بوك.

إذا أعجبك وصفتي ، أظهرها لأصدقائك! انقر فوق أعجبني وشارك!

| مطبخ ضياء ورسكووس هو صاحب حقوق النشر القانوني للمواد الموجودة في هذه المدونة ، والتي لا يجوز استخدامها أو نشرها دون موافقة خطية من المؤلف |

انقر للتقييم!

متوسط ​​التقييم 5/5. عدد الأصوات: 4

لا توجد اصوات حتى الان! كن أول من يقيم هذا المنشور.


فطر سوتيه - أبسط وصفة

يعتبر الفطر مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي ، وهو لذيذ ومتعدد الاستخدامات ويمكن تضمينه في مجموعة متنوعة من الوصفات والأطباق ، من أبسطها إلى أكثرها تعقيدًا. علاوة على ذلك ، هناك العديد من أنواع الفطر ، لجميع الأذواق وجميع الجيوب.

يعتبر القلي من أبسط وألذ طرق طهي الفطر. مناسب كطبق جانبي ، ولكن أيضًا كوجبة بحد ذاتها ، فطر مقلي سهل التحضير ولا يحتاج إلى العديد من المكونات ، ولكن القليل من الاهتمام فقط للفطر ليحتفظ بقوامه ونكهته.

  • 500 جرام فطر
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • ملح
  • فلفل
  • 2 فص ثوم
  • بقدونس
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

يمكنك استخدام أي نوع تريده من الفطر ، من الفطر العادي إلى الأنواع الغريبة. اغسل وقشر الفطر ثم قطّعه إلى شرائح.

نضع الزبدة في مقلاة على النار ونقطع الثوم ناعماً. عندما تذوب الزبدة ، أضيفي الثوم والفطر قبل أن تبدأ في إصدار الأزيز. اخلطيهم بملعقة خشبية حتى يغطى الفطر بالزبدة.

يتبل بالملح والفلفل ويقلى على نار عالية مع التحريك من حين لآخر بملعقة أو عن طريق تحريك المقلاة. يجب أن تكون النار كبيرة حتى تتبخر المياه التي يتركها الفطر بسرعة. نريد أن نقلي الفطر لا أن نخنقه. يجب أن يتبخر السائل ، ويجب أن يتحول لون الفطر إلى اللون البني ويحتفظ بقوامه ، وليس لينًا كما هو عند طهيه.

عندما يتحول لون الفطر إلى اللون البني ، أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم ناعماً. قدمي الفطر المقلي كمقبلات أو بأي مزيج تريده.

عليك ان تراه ايضا


الفطر ciulama (الصوم)

1. قشر القرع وابشره واغليه في ماء مملح. صفيها وغليها مرة أخرى في 1.5 لتر من الماء النظيف. يضاف البصل والجزر والجزر الأبيض وجميعها منظفة ومغسولة. عندما تنضج الخضار والفطر جيدًا ، قم بملحها واتركها تبرد.

يمكنك استخدام أي نوع من الفطر تفضله لهذا الفطر الصائم ciulama

2. سخني الزيت ، ثم اخبزي الدقيق لمدة 1-2 دقيقة فقط ، بما يكفي ليتحول إلى اللون الأصفر قليلاً. أطفئها بشوربة مصفاة ، مضاف إليها أجزاء صغيرة ، مع التحريك في كل مرة لتجنب التكتلات. عندما يصبح قوام الكريمة متماسكاً ، أضيفي الفطر المسلوق والمقطع إلى شرائح. اتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى مع التحريك حتى لا يلتصق بقاع الإناء.

3. طعمها جيد مع الملح والفلفل والخضراوات. قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة.

هل تحب الفطر؟ اقرأ عن أنواع الفطر الصالح للأكل. الفوائد والموانع

3 / 5 - 1 مراجعة (ق)


فيديو: Creamy Garlic Mushroom Chicken Recipe. One Pan Chicken Recipe. Garlic Herb Mushroom Cream Sauce (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Gukree

    غريب كيف

  2. Wachiru

    أجلس ولا أتعثر لأن المؤلف جاء إلى هذا من تلقاء نفسه

  3. Pascal

    أنصحك بشدة بزيارة الموقع ، الذي يحتوي على الكثير من المعلومات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  4. Benoic

    شكرًا على معلوماتك ، أود أيضًا أن تساعد في شيء يمكنك مساعدته؟



اكتب رسالة