وصفات جديدة

الهليون المشوي بالجبن

الهليون المشوي بالجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إنها المرة الأولى التي أصنع فيها الهليون ... ولم يكن لدي أي فكرة عن كيفية طهيه ... اخترت هذا الخيار البسيط ... خرج ... كذا وكذا ... ظللت أسمع عن الطعم الاستثنائي له الهليون ... الصديق الموجود في الولايات المتحدة يستمر في الإشادة به ... لكنه لم يدير ظهره لي ... على أي حال ...

  • حفنة من الهليون الأخضر ، حوالي 12 قطعة كانت ...
  • الجبن المبشور
  • 2 بيض
  • ملح فلفل
  • طماطم واحدة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة الهليون بالجبن المخبوز:

غسلت الهليون ثم كسرت القاع ، ولم يتبق سوى الجزء الطري والطازج. لقد حرقتها في قدر من الماء المالح ، وتركتها لمدة 3 دقائق.

ثم جففته ووضعته على طبق. ضربت البيض وأضفت الجبن المبشور والملح والفلفل ... أعطيت الهليون من خلال هذا الخليط ... كان صعبًا بعض الشيء ، لأنه لم يلتصق به جيدًا ... اعتقدت أنه سيأتي من الأفضل.

وضعت خيوط الهليون في مقلاة مدهونة بالزيت ووضعتها في الفرن حتى تتحول إلى اللون البني ، وخدمتها بكل بساطة مع شرائح الطماطم.


أول مرة نقوم بإعداد الطائر & # 8217. مررت كل واحدة من خلال لهب الموقد لإزالة الزغب ، وقمت بغسلها وتجفيفها بمناشف المطبخ وتدليك كل واحدة منها بالملح ومزيج الفلفل المطحون من الداخل.

أتركهم يرتاحون وفي هذه الأثناء أعددت مزيجًا من إبر المريمية وإكليل الجبل والثوم مقطعة ومخلوطة مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

من هذا المزيج العطري أضع ملعقة صغيرة داخل كل طائر.

في مقلاة كبيرة قمت بتسخين باقي الزيت مع الزبدة وقمت بتحمير السمان على كلا الجانبين ، ثم أطفأت النبيذ في درجة حرارة الغرفة وغليتها لمدة 2-3 دقائق حتى يتبخر الكحول.

لقد قمت بتسخين صينية فرن بها غطاء أيضًا وقمت بنقل الطيور بكل السائل من المقلاة. إذا لم يكن لديك صينية غطاء ، فاستخدم ورق الألومنيوم. بقيت في الفرن لمدة 20 دقيقة بغطاء و 15 أخرى بدون غطاء ، عند 180 درجة مئوية ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني بشكل جيد.


الهليون المشوي مع لحم الخنزير والجبن

الهليون المخبوز مع لحم الخنزير والجبن ، وصفة خطوة بخطوة. وصفة الهليون المخبوز. لماذا الهليون نبات تقليدي في عائلتي وشيء عن تقليد زراعة الهليون في بنات.

وصفة الهليون المخبوزة مع لحم الخنزير والجبن هي واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا في المنطقة التي أعيش فيها. لأنه ، كما قد يبدو الأمر غريبًا للبعض ، ما زلنا في بنات نتذكر تقليد زراعة الكمأة الثمينة واستهلاكها ، في فترة قصيرة نسبيًا من العام ، في الموسم فقط.

على عكس البطاطس ، على سبيل المثال ، التي نأكلها عندما تكون صغيرة جدًا ، ولكن أيضًا عندما تصل إلى مرحلة النضج ، وكذلك الفاصوليا والبازلاء وحتى الملفوف والخضروات الأخرى ، لا يتم تناول الهليون إلا عندما يكون صغيرًا جدًا. مع تقدمه في السن ، فإنه يخرج ويطور البراعم التي ستساهم في ظهور وتطور السيقان الشابة الأخرى ، ولكن ليس على الفور ، ولكن فقط في العام المقبل. يبدأ موسم الهليون في النصف الثاني من شهر أبريل ، ربما قبل ذلك ، إذا كان الجو حارًا جدًا ، أو حتى بعد ذلك ، إذا كان الربيع باردًا. على أبعد تقدير في أوائل يونيو ، يكون الموسم جاهزًا وعلينا أن نتخلى عن الهليون الطازج بحلول أبريل المقبل.

زراعة الهليون ليست بالمهمة السهلة ، فالنبات معمر ، ولكنه يتطلب عناية خاصة ، والكثير من العناية بالتربة ، والتقليم وغيرها من الأعمال للسماح بتطوير وصيانة نباتات صحية. تم تقديم ثقافة الهليون إلى بنات من قبل الألمان العرقيين ، ولهذا السبب اعتدنا على تسمية الموسم Spargelzeit (وقت الهليون ، بالألمانية). خلال الفترة الشيوعية ، تم استبدال الهليون بمحاصيل أكثر ربحية ، والتي لم تتطلب الكثير من العناية والتي قدمت غلات كبيرة ، غذاء للجماهير ، وليس فقط للذواقة. قام سكان Swabians فقط بزراعة صف أو اثنين من الهليون في حدائق المنزل ، في ذكرى الأوقات الأكثر ازدهارًا.

من المثير للاهتمام أنه في جنوب البلاد ، عرف الفلاحون الهليون البري وحصدوه في الربيع ، بالضبط في الوقت الذي يكون فيه من الجيد الحصاد والمزروعة. لقد اكتشفت ذلك من خلال مقال كتبته Iuliana Sbîrnea ، التي تحدثت عن حقيقة أن أجدادها من Giurgiu و Zimnicea اعتادوا قطف سيقان الهليون الرقيقة المزروعة تلقائيًا على حافة الغابات ، وإحضارها إلى المنزل حيث يتم طهيها ببساطة ، وعادة ما تكون مقلية .. على الموقد ورشها بالمجدي.

في الآونة الأخيرة ، بدأ العديد من المتحمسين الشجعان في زراعة الهليون. أنا فخور جدًا بإخبارك أن واحدة منهم هي ابنة عمي ، فيوليتا. على مرمى حجر من Timișoara ، في Urseni ، أنشأت Violeta مزرعة قبل بضع سنوات حيث تزرع الهليون الأبيض والأخضر والفراولة. كانت هذه الأرض تعمل منذ عدة سنوات ، وفي هذا العام فقط بدأت في الإنتاج ، حتى الآن كنت أحد المتذوقين القلائل للإنتاج الخجول في السنوات الأولى. وتذوقت بما فيه الكفاية أن الهليون أصبح تقليدًا عائليًا ، لأنه يقال إن الأطباق التقليدية هي تلك التي حظيت بتأييد ثلاثة أجيال.

حسنًا ، بفضل فيوليتا ، تذوق كل من جدي وأنا وابنتنا الهليون بفرح. بالإضافة إلى ذلك ، يتم زراعته بواسطة المزارع الجدير ، والذي يمكنك رؤيته في الصورة أدناه. اعتذرت فيوليتا أنها ليست "صورة احترافية" ، لكن ليس لديها وقت لمغادرة المزرعة بحثًا عن مصور. لا بأس ، نحن راضون عن صورة صادقة ، حتى لو تم التقاطها بالهاتف.

الوصفة التالية مصنوعة من الهليون من مزرعة فيوليتا ويتم نشرها مع العنوان Überbackener Spargel في كتاب أولغا كاتارينا فاركا "Das Koch & # 8211 und Backbuch & # 8211 meiner Mutter". في هذا الكتاب ، جمعت المؤلفة وصفات من دفاتر ملاحظات والدتها ، وهي امرأة من منطقة شوابيا من إيسيا ماري ، تيميتش ، والتي كانت نوعًا من "الطهاة المشهورين" المحليين في الخمسينيات والستينيات. إنها وصفة قديمة وأصلية ولذيذة ، أنا متأكد من أنها لن تخيب أملك.


فيما يلي 5 أسباب لتناول الهليون:

  1. يقلل الالتهاب من الجسم لاحتوائه الفولات وحمض الفوليك.
  2. يزيد من كثافة العظام ويمنع هشاشة العظام نتيجة لتركيز فيتامين ك.
  3. يزيل الملح الزائد من الجسم و يحسن وظائف الكبد بسبب الجوهر الهليون.
  4. الحفاظ بشرة شابة ومشرقة بسبب مضادات الأكسدة القوية مثل الجلوتاثيون.
  5. يحسن الجراثيم المعوية ويمنع الإمساك بفضل تركيز الألياف (3 جرام / 100 جرام)

حيث لشراء الهليون في كيشيناو بأفضل الأسعار؟

يمكن العثور على الهليون في العديد من محلات السوبر ماركت والأسواق في كيشيناو ، لكنني أجد أقل سعر كل عام في المترو. دائمًا ما يكون الهليون طازجًا وعصيرًا ، ولا يُجيد استخدامه إلا في السلطات أو الشوربات أو الفطائر أو كطبق جانبي. أنا أيضا أحب أكله مع البيضة الموضوعة على الفطور. شاهد الوصفة اللاذعة بالجبن والهليون هنا.

الهليون المطبوخ مع لحم الخنزير

كيف تختار الهليون الطازج؟

✅ بادئ ذي بدء ، اختر نبات الهليون ذي السيقان الخضراء ، وليس الهليون الخشبي الأصفر. كلما كان الخشب أعذب ، كلما كان الخشب أقصر ، كلما كان الجذع الخشبي أطول.
✅ يجب أن تكون النورات خضراء داكنة أو أرجوانية ، مضغوطة داكنة.
"سميكة أو رقيقة؟" & # 8211 الأسمك هو العصير والألياف ، والأرق هو الأكثر نعومة وبطعم عشبي أكثر. أنا في الواقع أفضل السمكة.

الآن بعد أن اخترت الهليون الأنسب ، حان الوقت لبدء طهي الهليون ملفوفًا في بروسسيوتو & # 8211 وهو مقبلات لذيذة وصحية! تختلف الكميات حسب عدد الأجزاء المطلوبة.

المكونات:

16 سيقان هليون
8 شرائح لحم خنزير
القليل من الفلفل الأسود المطحون

الهليون المطبوخ مع لحم الخنزير

طريقة عمل وصفة الهليون مع لحم الخنزير المخبوز؟
  1. ثني جذع الهليون واتركه ينكسر حيث & # 8220 يقرر & # 8221 ذلك. سوف تسمع صدعًا. يتم التخلص من الجزء الخشبي ، ويتم استخدام الجزء العلوي. اغسل السيقان وجففها بمنشفة.
  2. قم بتقطيع شرائح بروسكيوتو إلى نصفين أفقيًا ، بحيث تحصل على 16 شريحة من بروسسيوتو.
  3. لف شريحة من بروسسيوتو على كل ساق من الهليون وضعها في صينية مبطنة بورق الخبز. اترك مسافة 3-4 سم بينهما.
  4. يتبل مع القليل من الفلفل في الأعلى.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مع تشغيل المروحة لمدة تتراوح بين 9 و 12 دقيقة أو حتى يصبح محمرًا جيدًا! تقدم على الفور كمقبلات ساخنة.إذا كنت تفضل المقبلات الساخنة ، جرب وصفة المقبلات من Curmale مع الجبن الأزرق والبروسكيوتو في الفرن & # 8211 انظر الوصفة هنا.

مطبعة

بصل محشي باللحم المفروم والجبن & # 8211 بالفرن

بصل محشي باللحم المفروم والجبن & # 8211 بالفرن. وصفات لحشو البصل بالخضروات والجبن. كيف تصنع البصل المحشي؟ وصفات باللحم المفروم. وصفات خضار محشي.

أنا حقاً أحب الخضار المحشوة باللحم المفروم ، خاصة تلك المطبوخة في الفرن. من الفلفل والكوسا والفطر أو الباذنجان إلى كرات اللحم والطماطم المحشوة باللحم. سأترككم مع المزيد من الوصفات في نهاية المقال. لذا حان الوقت لعمل بصل محشي باللحم المفروم. خرج شيء لذيذ جدا!

لقد صنعنا هذه البصل محشوة باللحم حوالي 3 مرات حتى الآن وقد أحببناها حقًا. البصل المقشر والمحشو باللحم المفروم الممزوج بالخضار والجبن هو بكل بساطة لذيذ. كان اللحم الذي اخترته هو لحم الخنزير (الدسم) الذي أضفت إليه الثوم والبصل (اللب المجوف) والفلفل والخضر (البقدونس والشبت الأخضر) بالإضافة إلى القليل من جبن البارميزان المبشور. لا حاجة إلى بيضة لأنها تقوي الحشوة. للحصول على لحم مفروم متجدد الهواء ("رقيق") ، يضع الناس عمومًا فتات الخبز المنقوعة في الماء أو الحليب. قررت أن أضع فتات الخبز مع الحليب.

قرب نهاية الخبز ، رشش البصل المحشو بقليل من الجبن المبشور والجراتان. فرحة! أكلتهم بزينة بسيطة من الكسكس.

وصفات البصل

الوصفات الرائعة الأخرى التي يكون فيها البصل هو النجم: البصل بالبقسماط (انظر هنا) والبصل الناضج والمكرمل (انظر هنا)، شوربة البصل الفرنسية (انظر هنا) أو مربى البصل بالخل البلسمي (انظر هنا).

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6 حصص بصل محشي باللحم المفروم.


طريقة تحضير الهليون مع البارميزان

اغسل وجفف بمناشف المطبخ وقطع الأجزاء الخشبية من الهليون ، ثم قسم كل خيط إلى قطعتين أو ثلاث قطع.

سخني الزيت مع الزبدة في مقلاة وأضيفي الهليون. اعتمادًا على سمكها ، اطبخها لمدة 7-10 دقائق ، حتى تبدأ في النعومة وتحمر ، من المهم أن تظل مقرمشًا. مطبوخ بشكل مفرط ، الهليون لا طعم جيد.

ثم أطفئي النار وأضيفي جبن البارميزان المبشور والفلفل الطازج المطحون.

يقلب بسرعة ويصبح الهليون مع جبن البارميزان جاهزًا. تناولها ساخنة ، إنها لذيذة. شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


بولينتا مع الجبن والقشدة في الفرن

استمر في التحريك على نار خفيفة. احترس من البقع لأنها ستبدأ في القفز وقد تحترق على يديك. يقلب لبضع دقائق حتى تصبح عصيدة من دقيق الذرة سميكة.
يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة والقشدة الحامضة إلى عصيدة من دقيق الذرة.

تُبطن صينية الخبز بالزبدة بحوالي 25-18 سم.
ضعي نصف كمية عصيدة من دقيق الذرة وقليلاً من المستوى.

أضف نصف كمية الموتزاريلا / الجبن المبشور.

ثم ضع طبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة والمستوى.

ثم الطبقة الأخيرة من جبنة الموزاريلا / الجبن. اخبزيها لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.
تناول الطعام ساخنًا مع الكريمة الحامضة وزخرفة لحم الخنزير المقدد البني.


حفنة من الهليون
200 جرام فطر مقطع إلى أرباع
2 أغصان من إكليل الجبل الطازج ، مفرومة ناعماً
2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق

صعوبة: سهل

& ثلج الفرن إلى 230 درجة مئوية
ضع ورقة الخبز على صينية الخبز
نضع الهليون والفطر في وعاء ونرش زيت الزيتون ثم نرش إكليل الجبل والملح والفلفل.
اخلطي جيدًا وضعي الهليون والفطر في الصينية في طبقة متساوية.
نضعها في الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة ، حتى ينضج الهليون قليلاً.


فيديو: Hamrolletjes met asperges uit de oven en spinaziepuree (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Daikree

    في ذلك شيء ما. شكرا جزيلا للمعلومة. لقد ظهرت على حق.

  2. Rowe

    تمت إزالته (به قسم مختلط)

  3. Zuhn

    الموقع سوبر ، سيكون هناك المزيد منهم!

  4. Fenrilar

    التواصل ممتاز وفي الوقت المناسب.

  5. Fejas

    إنه مثير للاهتمام. من فضلك قل لي - أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع؟

  6. Beaumains

    This will have a different sentence just by the way



اكتب رسالة