وصفات جديدة

بيلاف البرغل التركي

بيلاف البرغل التركي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اغسل البرغل بالماء البارد واتركه يجف.

يُقشر الثوم والبصل ويُقطع ناعماً.

في مقلاة ، سخني زيت الزيتون ، اقلي البصل والثوم.

نضيف البرغل ونخلط. ضعي مرق الطماطم المخفف في كوب من الماء المغلي (نفس الكوب المستخدم لقياس البرغل) أضيفي كوبًا آخر من الماء المغلي.

نضيف 1/2 كوب مع الخضار والزبيب والفلفل والفلفل الحلو ويخلط.

يغلي على نار متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة (لا تتردد في إضافة القليل من الماء المغلي إذا لزم الأمر).

تحقق من وجود الملح وما إذا كان البرغل مطهيًا.

نضيف البقدونس المفروم في النهاية ونخلط.

يُغطّى ، يُرفع عن النار ويُترك جانباً لمدة 10 دقائق.

قدميها ساخنة أو باردة.

شهية طيبة !!


برغل بيلاف (شعير) وفطر

3 ملاعق كبيرة زبدة (زيت)
1/2 كوب بصل مفروم ناعم
1/2 كوب فلفل أخضر مفروم ناعم
1 كوب فطر مقطع
1 فص ثوم مفروم
1 1/2 كوب برغل (ارباكاس)
2 12 كوب شوربة خضروات (معلبة أو محضرة)
(أعني أنه يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من فيجيتا إلى الماء وتخرج من المأزق)
2 ملاعق كبيرة نعناع مفروم
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة (الزيت) في مقلاة سميكة (بغطاء) واطهي البصل والفلفل لمدة 4 دقائق تقريبًا. نضيف باقي الزيت والفطر مع الثوم مع التحريك برفق من وقت لآخر حتى ينضج الفطر قليلاً.
نضيف الشعير ونتركه على النار حتى يحمر الشعير قليلاً. يُضاف شوربة الخضار ويُغلى المزيج ويُتبل بالملح. غطي المقلاة بالغطاء واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، حتى يمتص كل السائل ويغلي اللحاء (طريًا). اخلطي بيلاف بالنعناع والبقدونس و "اضبطي" بيلاف بالشوكة.
يمكن تقديمه مع البيض المسلوق في الطماطم.

# 2 مونيكا @ الولايات المتحدة الأمريكية

4 حبات طماطم كبيرة ناضجة ومستديرة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
الملح والفلفل حسب الذوق
4 بيضات زوج
2 ملاعق كبيرة زبدة
1/2 كوب بقسماط ناعم
3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

سخني الفرن إلى 400 * فهرنهايت.
قطع غطاء من قاعدة الطماطم (من الذيل!) وحفر بعناية من الداخل بملعقة صغيرة ، وترك الحواف سليمة ، لتخرج مثل وعاء.
حافظ على لب الطماطم!
سخني الزيت في مقلاة واطهي الطماطم قليلاً ، حوالي دقيقتين ، مع التقطيع. كيف تلين قليلا. ثم توضع الطماطم بحذر في وعاء يمكن وضعه في الفرن.
يُطهى الثوم والبقدونس قليلاً في المقلاة ثم يوضع المزيج بالتساوي في 4 حبات من الطماطم ، ويتطابق الملح والفلفل في كل طماطم. اكسر بيضة في كل طماطم بعناية (للتخلص من "المشاعر" ، يمكنك كسر بيضة واحدة في كل مرة ، وكوب واحد في كل مرة ، ثم تفريغها في الطماطم).
اقلي فتات الخبز قليلًا في الزبدة وقسميها بملعقة فوق البيض ، ووضعي فوق البيض جبن البارميزان مبشورًا.
يُخلط لب الطماطم المحفوظ مع بضع ملاعق كبيرة من الماء ويُفرغ في طبق الخبز ، حول الطماطم.
اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة ، حتى يصبح البيض جاهزًا.
أخرجيها بحذر من الوعاء وقدميها على الفور!

# 3 مونيكا @ الولايات المتحدة الأمريكية

4 لترات من الماء
4 حبات جزر كبيرة مقطعة إلى قطع
4 قطع من الكرفس (ليس الجذر ، ولكن الجزء العلوي ، "الجذع")
2 بصل مقطع إلى 4
2 بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى 4
1 حزمة بقدونس
8 فصوص ثوم
10-15 حبة فلفل
2 ورق الغار
ملح للتذوق

ضعهم جميعًا في قدر من الماء البارد على نار متوسطة ، واتركهم يبدأون في الغليان ، ثم قلل الحرارة واتركهم يغلي على نار منخفضة جدًا لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
يترك ليبرد قليلا ثم يصفى.
يوجد حوالي 10 أكواب من الحساء.
يتم استخدامه في الوصفات التي تتطلب "حساء الخضار" أو "الحساء الأخضر".
يمكن تجميدها لاستخدام آخر!

# 4 روكسانا أنكا

اعلم أن البرغل ليس مثل الشعير. على الأقل ليس معنا. الشعير عبارة عن قمح كامل ينتفخ عند غليه وعادة ما يصنع في قفص. البرغل - وجدته في رومانيا فقط في المحلات التركية أو العربية ، لكنه أحضر لي من تركيا ، ما زال صهري قمحًا لكنه أرقى ، إنه مختلف وذوق.


برغل بالباذنجان والفلفل (صائم)

اكل شرقي & # 8230 ولكن & # 8230 ما هو البرغل؟

البرغلتكلفة النقرة إنه خليط من حبوب القمح المطحونة الكبيرة والطعام الذي يحتوي على هذا الخليط كمكون رئيسي. إنه شائع في الشرق الأوسط وأوروبا وجنوب آسيا. على الرغم من أن البرغل يمكن أن يحتوي على عدة أنواع من القمح ، إلا أنه يصنع عادة من القمح الصلب ، المعروف أيضًا في بلادنا باسم "الجيركو".

البرغل الذي يتم تسويقه للاستهلاك هو نوع من أنواع الطهي السريع ، حيث يتم تنظيف القمح ، مسلوق، مجففة ومطحونة. (عدم الخلط بينه وبين كسر القمح وهو غير مفضل). يباع البرغل في جميع المتاجر العربية والتركية والشرقية.

إنه مكون مثالي لأولئك الذين يفضلون النظام الغذائي النباتي ، فهو سهل الاستخدام في الوصفات ، ويحتوي على نسبة أعلى من الألياف والبروتين والفيتامينات مقارنة بالأرز الأبيض مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.

كيف تعتقد أني انتهيت من الطهي باستخدام هذا المكون الرائع؟ في ذلك اليوم ، عندما ذهبت للتسوق في حينا ، وصلت إلى قسم الخضار - فواكه من حيث حصلت على ما أحتاجه. لقد أعجبت ببعض الباذنجان الطازج الرائع ولم أقرر ما إذا كنت سأشتري أم لا ، فمن مواطن تركي. وقد أشاد بهذا الطبق كثيرًا لدرجة أنه جعلني أشعر بالجوع الشديد عندما أخبرني ثم قررت على الفور. سآخذ الباذنجان أيضًا. فازت البائعة بانتصار ساحق عليّ. لم أشتري الباذنجان فحسب ، بل قررت أن أصنع الطعام الذي أخبرني كثيرًا عنه. ولست آسفًا على الإطلاق لأنه اتضح أنه من عجائب الطعام ، ملون ، غريب ، فاتح للشهية للغاية ، صحي ، مغذي ولذيذ جدًا & # 8230

لذلك ، دعونا نبدأ العمل & # 8230

مكونات (لـ 6 & # 8211 8 حصص)

  • 250 غرام برغل / قمح قمح عربي (مساحة أكبر ، وليس من ذلك للسلطات)
  • 2 حبة متوسطة الحجم أو 1 باذنجان كبير
  • 3 فلفل أحمر (أكبر)
  • 4 حبات طماطم كبيرة
  • 2 بصل
  • 3- 4 فصوص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • ½ رابط البقدونس الأخضر
  • ملح ، فلفل (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

& # 8211 اغسل البرغل وضعيه في وعاء بالماء البارد ، واتركيه منقوعًا حتى ننتهي من طهي الخضار (حوالي نصف ساعة). لكن كلما طالت فترة نقعها ، زادت سرعة الغليان. (كن حذرًا مع الوعاء الذي تضعه فيه ، لأن البرغل سيضاعف حجمه تقريبًا ، ولا تكن صغيرًا جدًا.)

& # 8211 يُقشر ويُغسل البصل والفلفل ويُقطّع إلى مكعبات (ليست صغيرة جدًا).

& # 8211 اغسل الطماطم وقشرها وقطّعها إلى مكعبات (ليست صغيرة جدًا).

& # 8211 يغسل البقدونس ويقطع ناعما.

& # 8211 قشر وقطع الثوم.

& # 8211 يغسل الباذنجان ويقطع إلى مكعبات (بما في ذلك القشر). تركت الباذنجان ورائي ، لأنه يتأكسد بسرعة كبيرة.

& # 8211 بعد طهي جميع الخضار ، في وعاء تفلون أكبر (لا تلتصق) ، ضعي الزيت والبصل واتركيهما ينضج لمدة 3-4 دقائق.

& # 8211 عندما ينضج البصل قليلاً ويبدأ في الزجاجة ، يُضاف الفلفل الحلو ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.

& # 8211 عندما ينضج الفلفل قليلاً ، يُضاف الباذنجان ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.

& # 8211 بعد أن ينضج الباذنجان قليلاً ، نضيف الطماطم والثوم ، ونخلط ونترك على النار حتى يبدأ الخليط في الغليان.

& # 8211 أثناء غليان الطعام يضاف الملح وحبوب البرغل المصفى (هم الآن طريون وجيلاتينيون قليلاً) ، امزج ببطء واستمر في الغليان على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق.

& # 8211 على الرغم من أن البرغل سيغلي في الصلصة التي تتركها الخضار ، إلا أنه في النهاية ، عندما يكاد يغلي ، يزيد حجمه و "يسحب" كل السائل ، لا يزال من الضروري التنقيط قليلاً (ليس الكل مرة واحدة) ماء مغلي (ليس أنت بحاجة إلى أكثر من كوب من الماء) ، حتى ينضج البرغل جيدًا.

& # 8211 عندما يصبح البرغل جاهزا ، يغلي القمح ، ويتبل بالملح والفلفل ، ويقلب ، ثم يطفئ النار ويرش فوق البقدونس الأخضر المفروم.

& # 8211 البرغل متسق للغاية ، ويتم تقديمه بشكل بسيط ودافئ ، لكنه جيد جدًا وبارد.

- يُطهى البرغل بشكل مشابه للأرز أو الكسكس ، لكن قيمته الغذائية أعلى بكثير.

- بشكل عام ، لاستخدامه ، يترك البرغل لينقع في سائل (ماء ، شوربة ، عصير طماطم ، أو سوائل أخرى حسب الوصفة التي يتم تحضيرها من أجلها) لمدة ساعة ونصف على الأقل ، ثم جاهز للاستهلاك. بالنسبة لهذا الطبق ، نظرًا لأن البرغل يغلي ، يمكن تركه ليّن أقل.


ما هي فوائد القمح البلغاري؟

بعض الآثار الإيجابية للاستهلاك المنتظم للبرغل على صحة الإنسان لها علاقة بتنظيم نسبة السكر في الدم وتقوية جهاز المناعة. في الوقت نفسه ، فإن مساهمته في إنقاص الوزن أمر لا جدال فيه.

يحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم

يحتوي البرغل على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم مقارنة بالحبوب الأخرى. هذا يرجع إلى كمية الألياف الغذائية في تركيبته. يساعد البرغل على تقليل امتصاص السكريات في الدم. نتيجة لذلك ، لا يتقلب مستوى السكر في الدم كثيرًا. لهذا السبب ، يُنظر إليه على أنه غذاء مفيد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2.

يمنع تلف الخلايا ويحسن أداء الجهاز المناعي

يوفر هذا الغذاء مضادات الأكسدة وخاصة المركبات الفينولية وفيتامين هـ. لذلك فهو يساهم في الأداء الطبيعي لجهاز المناعة ، وذلك بسبب يحمي الخلايا من التلف الناتج عن الكواشف والمكونات السامة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المعادن التي يحتوي عليها ضرورية لعملية التمثيل الغذائي.

يعزز القمح البلغاري فقدان الوزن

هذا النوع من القمح إنه خيار ممتاز عندما يتعلق الأمر بتحقيق الوزن الأمثل. إذا قمت بإضافته إلى الأطباق السائلة ، مثل الحساء أو المرق ، فإنه يساعد على خلق شعور بالشبع. تنتفخ الألياف وتجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع ولمدة أطول.


بيلاف تركي

بيلاف تركي
يتم تقديم كرات اللحم على الطريقة التركية مع مقبلات بيلاف ، وهي طبق لذيذ ومليء بالحيوية. [..] معلومات أخرى حول: الوصفات ، كرات اللحم ، كرات اللحم التركية ، لحم الديك الرومي

أرز السعرات الحرارية لبيلاف ديروني

بيلاف تركي
[..] معلومات أخرى عن: السعرات الحرارية والمعادن والفيتامينات

خبير Acasa.ro ، Andreea Szasz: المسرات في المطبخ التركي

بيلاف تركي
مستوحى من العطلات على شواطئ البحر الأبيض المتوسط ​​، من صدر تركيا الجميل ، أقترح اليوم تعميق المطبخ التركي. خاصة وأن فن الطهي لدى الشعب التركي قد أثر على ما يقرب من 80٪ من المطبخ الروماني. الحساء ، السرمال ، كرات اللحم ، بيلاف ، الفول ، بسطرمة ، الأواني ، سيولاما ، سيولان ، إهني ، موساكا ، تيليميا ، جبن ، كمأة ، شاي ، قهوة ، براندي ، غلاية ، مرجل ، طبق ، صينية ، صبغة هي فقط بعض الكلمات التي اثبت هذا الشيء. وإذا أمضينا عطلتنا في تركيا ، فلا داعي للقلق بشأن الأذواق. هذه متشابهة. [..] معلومات أخرى عن: القهوة ، العدس ، البقلاوة ، الشاي ، المطبخ التركي ، البيتزا التركية ، عيران

وصفة أفضل بيلاف

بيلاف تركي
بيلاف رقيق ولذيذ ومغذي ، وهو من أسهل الأطعمة التي يمكنك تحضيرها. سواء كنت تقدمه على هذا النحو أو كطبق جانبي ، فإن بيلاف يعد خيارًا جيدًا للفترات التي تتبع فيها نظامًا غذائيًا ، ولكن أيضًا عندما تتم دعوتك لتناول العشاء. [..] معلومات أخرى عن: بيلاف ، وصفة ، أرز

بيلاف البرغل باللوز والفواكه المجففة

بيلاف تركي
بيلاف البرغل باللوز والفواكه المجففة هو طبق دقيق ومثالي للعشاء العائلي. لها رائحة شرقية مليئة بالنكهة. يقدم مع البقدونس المفروم. [..] معلومات أخرى عن: لوز ، وصفات ، بيلاف ، فواكه مجففة ، برغل بيلاف

أرز بيلاف بالزعفران

بيلاف تركي
بيلاف الزعفران مع الزعفران هو طبق دقيق ورائع للغاية ، يذكرنا بالشرق. قدميها ساخنة على هذا النحو. [..] معلومات أخرى عن: أرز ، زعفران ، وصفات ، بيلاف

بيلاف بالدجاج والكزبرة واللوز

بيلاف تركي
طبق من الأرز والدجاج هو طبق عبق ولذيذ ومناسب للغداء أو العشاء. [..] معلومات أخرى عن: الأرز ، اللوز ، الطعام ، البازلاء ، الزنجبيل ، الفلفل الحار ، الكزبرة ، بيلاف

الايرلندي من تيتان

بيلاف تركي
يقوم الكاتب Philip O Ceallaigh بعمل & ampquotinsignments من بيت دعارة تركي و ampquot. من العيش في مبنى لا مبالي من الاستوديوهات في بوخارست ، حيث يكون الصباح صاخبًا ، تنكسر الأنابيب [..]

ظل فيكتور سلاف وأندريا مانتيا عاطلين عن العمل. تم إيقاف عرض Wowbiz

بيلاف تركي
يبدو أن فيكتور سلاف مسكون. بعد انفصاله عن بيانكا دراغوسانو ، ظل سلاف عاطلاً عن العمل. [..] معلومات أخرى حول: wowbiz closed، wowbiz، andreea mantea، victor slav

خبير Acasa.ro ، Elisabeta Ratiu: حمية الصيام تساعدك على خسارة الوزن الزائد حتى الإجازة

بيلاف تركي
الصيام طريقة رائعة للتخلص من السموم وفقدان الوزن إذا كنت تأكل بشكل صحيح. إليك ما يبدو عليه نظام الصيام الذي يساعدك على خسارة 2 رطل في خمسة أيام. [..] معلومات أخرى عن: التخسيس عيد الميلاد ، حمية الصيام ، صيام الكريسماس ، الصوم

يجب على السائقين العدوانيين تناول البيلاف والملفوف

بيلاف تركي
أولئك الذين يمارسون ألعاب الكمبيوتر التي تتضمن القيادة بشكل متكرر يصبحون سائقين متهورين عندما يصلون إلى الطرق. هذا هو استنتاج دراسة نفسية أن [..]

طريقة صنع القهوة التركية

بيلاف تركي
تطورت الكثير من ثقافة القهوة في الإمبراطورية العثمانية. [..] معلومات أخرى حول: القهوة ، الطهي ، الوصفة

أنطاليا ، الفخامة التركية

بيلاف تركي
أنطاليا هي عاصمة المحافظة التي تحمل نفس الاسم وتقع على ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​في تركيا. إنه منتجع خلاب محاط بالجبال والغابات والبحر الأبيض المتوسط ​​ولكن أيضًا بالعديد من [..]

السياحة التركية تتضرر من حرائق الغابات التي أشعلها إرهابيون أكراد

بيلاف تركي
تأثرت السياحة التركية بشكل خطير من وباء إنفلونزا الطيور الشديد ، وتمكنت من البقاء واقفة على قدميها خلال موسم الصيف ، بسبب انخفاض الرسوم الجمركية بنسبة [..]

"يريد الناس أن يكتبوا بأدب عن الحب والجنس".

بيلاف تركي
مؤلف كتاب "ملاحظات من بيت دعارة تركي" ، الذي حصل على جائزة العام الماضي وحظيت بتقدير الصحافة الأيرلندية والبريطانية باعتباره أفضل ظهور لأول مرة في السنوات الأخيرة ، هو رجل إيرلندي [..]

لم تعد ألينا سوريسكو تريد الظهور على شاشة التلفزيون

بيلاف تركي
Alina Sorescu ، نجمة Kanal D حتى وقت مضى ، اختتمت أيضًا الحسابات مع الأتراك بخصوص العرض & bdquoImprevizibilii & ldquo. وهكذا تنضم إلى كلوديا بافيل (كريم) و [..]

كانت زينة دوميتريسكو في برج العرب التركي

بيلاف تركي
مسافر رائع ومحب للمنتجعات الفاخرة ، وقد عادت ماما ولدقوو زينة مؤخرًا من إجازة لمدة أسبوع في أنطاليا في فندق يحاكي الفخامة تمامًا و [..]

Adrian Enache القناة D

بيلاف تركي
أحدث نجم تم اختياره من قبل وكالة دوجان الإعلامية التركية ، هو Adrian Enache. سيستضيف العازف المنفرد عرضًا يسمى & rdquoImprevizibilii & rdquo ، وهو إنتاج يعتمد على التواجد [..]

كما يستهدف Alina Sorescu على القناة D

بيلاف تركي
قامت القناة التلفزيونية التركية Kanal D ، التي سيتم إطلاقها في سوق الإعلام الروماني في منتصف فبراير ، بعمليتي استحواذ جديدتين بين نجومنا. الممثل ماريوس فيزانتي سوف [..]

قراصنة صوماليون منسق من لندن ودبي واليمن

بيلاف تركي
مجموعة واحدة على الأقل من المجموعات الأربع أو الخمس من القراصنة الذين ينظمون هجمات القراصنة على السفن التجارية لديها & ampbdquoconsultanti & ampldquo في لندن ، مما يساعدهم في اختيار [..] معلومات أخرى حول: القراصنة والصوماليين والاستشاريين والهجمات

أين تقضي ليلة رأس السنة الميلادية 2015؟ هنا أرخص الوجهات!

بيلاف تركي
يقوم الطرف الجدير بالحجز مقدما لليل ما بين السنين. في ليلة رأس السنة الجديدة 2015 ، تتجه الاتجاهات السياحية إلى مدن أخرى غير تلك التي تعرضت للعاصفة في وقت سابق من هذا العام. يمكن حجز عروض City Break الأكثر فائدة في ليلة رأس السنة الجديدة الآن! [..] معلومات أخرى حول: عطلة رأس السنة الجديدة ، وجهات العطلات ، ليلة رأس السنة في أمستردام ، ليلة رأس السنة في براغ ، ليلة رأس السنة 2015 ، ليلة رأس السنة في باريس ، ليلة رأس السنة في اسطنبول ، عطلة رأس السنة الجديدة 2015

أفكار لترتيب حديقة باللون الفضي

بيلاف تركي
الكلاسيكية والجريئة في نفس الوقت ، الفضة هي الظل المناسب لحديقة تبرز من خلال الأناقة والذوق الرفيع. هناك طرق لا حصر لها لإدخال هذا اللون في تصميم حديقتك. فيما يلي بعض الأفكار التي يجب وضعها في الاعتبار. [..] معلومات أخرى عن: نباتات فضية ، حديقة فضية ، ألوان حديقة ، نباتات حدائق ، تصميم حديقة ، حديقة

كيف تضمن عشاء دجاج طوال الأسبوع؟ 5 أطباق مختلفة لكل مساء

بيلاف تركي
شخصان أو ثلاثة ، دجاجة واحدة وخمس أمسيات من أسبوع العمل حيث يتعين عليك تحضير العشاء. تخلص من السؤال الأبدي الذي تطرحه على نفسك كل يوم عن الأشياء الأخرى التي تطبخها على العشاء وخطط لوجبات متنوعة ولذيذة كل يوم من أيام الأسبوع ، والتي يتم تحضيرها بسرعة. اكتشف كيف يمكنك صنع خمسة أطباق مختلفة من دجاجة واحدة! [..] معلومات أخرى عن: العشاء ، وصفات الدجاج ، وصفات العشاء ، أطباق الدجاج ، أفكار وصفات العشاء ، وصفات الدجاج السريعة

كوزمينا باسارين يتعامل مع Kanal D و TVR

بيلاف تركي
كوزمينا باسارين تتودد من قبل محطتين تلفزيونيتين. يتنافس كل من Kanal D و TVR على النجمة على منصب وسيط التلفزيون. مستمتعًا قليلاً بالوضع الذي تم إنشاؤه ، كانت سمراء جميلة [..] معلومات أخرى حول: cosmina pasarin، TV، Contract، kanal d

"سليمان القانوني" خلعه عرض جديد من إعداد Pro TV؟

بيلاف تركي
سيعود المسلسل التركي الناجح للغاية "سليمان القانوني" إلى الشاشة الصغيرة هذا الخريف. مع الموسم الجديد ، سيكون "سليمان القانوني" المنافس الرئيسي في عرض طهوي جديد أعدته Pro TV لهذا الخريف. [..] معلومات أخرى عن: kanal d، serial، suleyman magnificul


كوسة محشية بالبرغل

كوسة محشية بالبرغلالوجبة الخفيفة المصنوعة من المطبخ التركي اللذيذ هو ما نقدمه لكم أدناه. لأنه جزء من المكونات المستخدمة في هذا التحضير ، أستفيد استفادة كاملة من رائحة أوراق النعناع!
البرغل إنه طعام يتم طهيه بنفس طريقة طهي الأرز أو مع الأرز. إنه مزيج من أنواع مختلفة من الحبوب الخشنة المطحونة بشكل خشن. محضرة بنفس طريقة الأرز ، من البرغل يمكنك صنع بيلاف أو فلفل صائم أو فلفل محشي أو قرع محشي.
يحتوي البرغل على فيتامينات ب ، وهو مصدر جيد للمغنيسيوم والحديد ويحتوي على ألياف قابلة للذوبان ومصدر مهم للكربوهيدرات.
الأصل المفترض أ نعناع ستكون موجودة في آسيا وحوض البحر الأبيض المتوسط. هناك أدلة على أن الرومان كانوا مرضى عقليًا ، وتقول أسطورة يونانية أن هاديس ، إله العالم الجوفي ، كان محاطًا بحورية ، وزوجته ، بيرسيفوني ، التي اكتشفت السر ، كانت ستحول هذا النبات الجميل إلى نبتة جميلة يمكن للجميع العثور عليها. # 259lca & icircn قدم. تم العثور على أوراق النعناع في الأهرامات المصرية.

الصورة: كوسة محشية بالبرغل & أرشيف ndash & # 259 بردة روم & acircnia

& Icirc & # 539i يجب أن:
150 غ من البرغل M & # 259runt
2 كوسة
2 فلفل أحمر
125 مل شوربة خضار
3 ملاعق كبيرة زيت
2 ملاعق كبيرة عصير العجين المخمر
50 جرام زبدة
200 جرام من الأحجار الكريمة & # 259 من الضأن
بضع أوراق نعناع
ملح
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
قشر القرع وابشره واعصر العصير. نضع الزيت في مقلاة ونضعه في البرغل ، ثم نسكب شوربة الخضار الساخنة تدريجيًا ونخلطها حتى يصبح البرغل سائلاً. نضيف الفلفل المفروم إلى المقلاة ونطحن ، 25 جرام زبدة ، أوراق نعناع مفرومة ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
نقطع الكوسة إلى نصفين بالطول ونزع القلب بملعقة. يُملأ النصفان بالمزيج ويُرش فوق اللحم المفروم. نضع الكوسة في مقلاة مدهونة بالزبدة ونطهو لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة.
قدمي الطبق دافئًا ومزينًا بأوراق النعناع الطازجة.

التحضير 25 دقيقة خبز 25 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Steliana Flamaropol ، بوخارست


تارت بالبرغل والرنجة المتبل

& # 8211 نقطة. عجينة - 100 جرام دقيق ، 50 جرام زبدة ، 1 رشة ملح ، 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد

& # 8211 نقطة. - 100 جرام برغل ، 50 جرام فلفل أحمر ، 50 جرام فلفل أخضر ، 1 طماطم أصغر ، 1 خيط بصل أخضر ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، 400 مل ماء ، 2 ملعقة طعام زيت ذرة ، ملح ، فلفل 1 جرة فيليه رنجة مع بصل متبل بالأعشاب (250 جم)

يُقشر القرع ويُبشر ويُقطع جيدًا. يقشر البصل والفلفل ويقطع ناعما. ضعي البرغل في قدر وغطيه بالماء ودعيه يغلي. أطفئي النار ، غطيها واتركيها لمدة 5 دقائق. يغسل جيدا ويصفى. سخني 400 مل من الماء. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة ، ضعي البصل والفلفل وقليهما لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا. نضيف الطماطم ومسحوق الفلفل الحار ونسكب الماء والملح والفلفل حسب الرغبة. عندما يغلي ، خففي اللهب واطهيه لمدة 20 دقيقة. دعونا نضعها جانبا.

نصنع عجينة بخلط الدقيق مع الزبدة والملح والماء. اعجنها حتى تلتصق جيدًا ثم افرد ورقة رقيقة. دهن وعاء يينا بقليل من الزيت. ضعي العجينة في الوعاء وخز من مكان إلى آخر بالشوكة. ضعيها في الفرن المسخن على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

صفي السمك والبصل جيدًا. نملأ العجينة بالبيلاف ونضع البصل والسمك في الأعلى. نضع في الفرن تقريبا. 15 دقيقة ، حتى يبدأ اللون البني عند الحواف. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 3-4 دقائق ثم ضعيها في طبق وقدميها.

شهية طيبة! (إذا أعجبك اترك تعليقًا)


البرغل

على المدى البرغل يحدد خليط حبوب القمح المطحونة الكبيرة والطعام الذي يحتوي على هذا الخليط كمكون رئيسي. على الرغم من أن البرغل يمكن أن يحتوي على عدة أنواع من القمح ، إلا أنه يصنع عادة من القمح الصلب ، المعروف أيضًا في بلادنا باسم القرع (الاسم العلمي هو Triticum durum).

إنه شائع في الشرق الأوسط وأوروبا وجنوب آسيا.

البرغل الذي يتم تسويقه للاستهلاك هو نوع من أنواع الطهي السريع ، حيث يتم تنظيف القمح ، مسلوق، مجففة ومطحونة. عدم الخلط بينه وبين كسر القمح وهو غير مفضل.

كيف يتم استخدامه في الوصفات؟

البرغل مكون مطبوخ بشكل مشابه للأرز أو الكسكس ، لكن له قيم غذائية أعلى. يُعرف بشكل خاص كعنصر في التبولة (سلطة البقدونس مع الطماطم والبرغل) ، ولكن يمكن أيضًا استخدامه بدلاً من الأرز في بيلافس ، والحشوات ، والبرغر الخالي من اللحم ، والحساء. لاستخدامه ، يُترك البرغل لينقع في سائل لمدة ساعة ونصف على الأقل ، ثم يصبح جاهزًا للاستهلاك. يمكن نقعها في الماء أو الحساء أو عصير الطماطم أو أي سوائل أخرى حسب الوصفة التي تم تحضيرها من أجلها.

إنه مكون مثالي لمن يفضلون النظام الغذائي النباتي ، فهو سهل الاستخدام في الوصفات ، ويحتوي على نسبة أعلى من الألياف والبروتين والفيتامينات مقارنة بالأرز الأبيض ، وبه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.

البيانات الغذائية

المصدر: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية

أين يمكنك شراءها؟

يباع البرغل في المتاجر العربية أو التركية أو الشرقية. شاهد هنا خريطة المحلات التجارية العرقية في بوخارست.


البرغل

البرغل هو طعام لذيذ وصحي ، يذكرنا بالمطبخ الشرقي ، ويمكن تحضيره بعدة طرق.

البرغل هو خليط من عدة أنواع من حبوب القمح المطحون ، والتي تشبه قوام وطعم الأرز والكسكس. يتم استخدامه في سلطة التبولة العربية ، ولكن أيضًا كبديل للأرز في بيلاف ومخلل الملفوف والفلفل المحشي والزلابية وما شابه. (انظر أيضا أبسط وصفات الفلفل المحشي بالأرز والأرز بالخضار)

الميزة التي يتمتع بها البرغل هي قيمته الغذائية. يحتوي على نسبة أعلى من الألياف والبروتين والفيتامينات مقارنة بالأرز ، مما يجعله غذاء مناسبًا في الوجبات الغذائية ومثاليًا لتنظيم العبور المعوي.

إليك إحدى الطرق العديدة لتحضير البرغل.

  1. نقطع البصل إلى مكعبات ونضعها في ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لتتجمد. اتركيها حتى تصبح زجاجية وتمزج حتى لا تحترق.
  2. يُسكب البرغل المجفف فوق البصل ويُخلط جيداً.
  3. أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
  4. أغلق كل شيء بكوب كبير من الماء الساخن. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.
  5. ستعرف أنه جاهز عندما يمتص البرغل الماء إلى حد كبير. بالقرب من النهاية يضاف البقدونس والنعناع.
  6. قدمي البرغل ساخناً أو بارداً حسب تفضيلاتك.

جرب هذه الوصفات الشرقية: فلافل ، بابا غنوج


طريقة طهي الكباب على الشواية

مترجمة من الفارسية والتركية ، يبدو وكأنه أنبوب لحم مقلي. يتحدث اسم الرأس نفسه عن تكوينه وخصائصه. تعتمد على اللحم المفروم المقلي ولكن لا يتطلب استخدام بيض الدجاج وفتات الخبز.

من المهم خلط اللحم المفروم جيداً بالقوام المطلوب وإضافة التوابل الجيدة. في معظم الحالات ، يتم تقديم هذا الطبق على المائدة مع خبز البيتا والخضروات الطازجة.

اليوم يمكنك الطهي بسهولة بمفردك باستخدام الشواية المعتادة في المنزل.

مكونات رقم ال
العسل & ​​# 8211 1000 جرام
الفلفل الأسود & # 8211 5 جرام
كزبرة & # 8211 للتقديم
بصلة البصل & # 8211 2 قطعة
نعناع مجفف & # 8211 20 جرام
الريحان المجفف & # 8211 20 جرام
ساري & # 8211 للذوق
الدهون الدهنية (لحم الضأن) & # 8211 5 ملاعق كبيرة
وقت الطبخ: 45 دقيقة سعرات حراريه لكل 100 جرام: 200 سعر حراري

اليوم ، لكل أمة وصفة معينة ، ولكن على أي حال ، من الضروري إضافة التوابل. هناك أنواع مختلفة من هذه الأطباق ، من بينها & # 8211 tandoor kawap ، chevapchichi.

تنتمي الشاورما والكباب أيضًا إلى هذه الفئة. الوصفة الأصلية والبسيطة في نفس الوقت ، إلى جانب اللحوم ، تشمل دهن الذيل والبصل والريحان.

أسهل طريقة لطهي كباب الضأن على الشواية:

  1. يُغسل اللحم جيدًا ويُجفف بقطعة قماش نظيفة
  2. وهي مطحونة باللحم المفروم وذيل السمين
  3. كتلة اللحم الناتجة مملحة ومملحة وفلفل وريحان ونعناع
  4. الخطوة التالية هي العجن اليدوي (مثل العجين)
  5. بعد ذلك ، يتم تشكيل الكباب من البليت ، وتوضع على العصي
  6. ثم نضع الكباب على جهاز خاص & # 8211 شواية في الشواية ، ويقلى بعناية من جميع الجوانب
  7. يتم تقديم الطعام النهائي مع حلقات البصل المفروم والكزبرة.


فيديو: البرغل التركي - غادة التلي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Toran

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك ترتكب خطأ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  2. Manuelo

    لقد أزلت السؤال

  3. Abderus

    أتفق معك تمامًا. أعتقد أنها فكرة ممتازة.

  4. Kigagore

    أنت تسمح للخطأ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  5. Avital

    في هذا الشيء ، يبدو أنني هذه هي الفكرة الممتازة. أنا أتفق معك.



اكتب رسالة