وصفات جديدة

وصفة القلي السريع بالروبيان

وصفة القلي السريع بالروبيان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • المحار
  • قريدس

مقلاة صينية بسيطة ولكنها لذيذة. يُقلى الجمبري مع الزنجبيل والفلفل الحار ونبيذ الأرز والخل الأسود ، قبل التزيين بالبصل الأخضر.

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 3-4 حصص

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 (1.5 سم) قطعة زنجبيل طازج مقطع إلى شرائح
  • الفلفل المجفف حسب الرغبة
  • 1 كغ روبيان كبير مقشر ، منزوع المزيج ، مغسول ومربى جافاً
  • 2 ملاعق صغيرة من نبيذ الأرز أو حسب الرغبة
  • ملح للتذوق
  • سكر حسب الرغبة
  • الخل الأسود حسب الرغبة
  • الماء حسب الحاجة
  • 2 بصل أخضر مفروم

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٢٠ دقيقة

  1. سخني الزيت في مقلاة على نار عالية. نضيف الزنجبيل والفلفل المجفف ونقلب حتى تفوح رائحته. يُضاف القريدس ويُقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي.
  2. يضاف نبيذ الأرز والملح والسكر والخل الأسود ويقلب. تحويل الحرارة الى متوسطة. أضف القليل من الماء واتركه يطهى لمدة دقيقتين.
  3. يُزين بالبصل الأخضر قبل التقديم.

مكونات

يمكن شراء نبيذ الأرز (الساكي) والخل الأسود من المحلات المتخصصة الصينية / الشرقية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


روبيان مقلي مع الفطر والقرنبيط وصفة

يُمزج دقيق الذرة مع الفلفل الحار في وعاء ، ويُضاف القريدس ويُغطّى جيدًا ، ثم يُمزج في صلصة الصويا ويُترك في مكان بارد لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

رشي بعض الزيت في مقلاة وضعيه على نار عالية ، أضيفي الكاجو واقليه لمدة 30 ثانية أو حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم ارفعيه في طبق.

نضيف بعد ذلك الفطر ونقلب لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. يُضاف القريدس ويُقلب لمدة 1-2 دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي. نضيف باقي المكونات ونقلب لمدة دقيقة أخرى.

أعيدي المكسرات إلى المقلاة ، خففي الحرارة إلى متوسطة ، أضيفي نبيذ الأرز والقليل من الماء ، ثم ضعي غطاء على المقلاة واتركيها لدقيقة أخرى. قدميها مع نودلز زجاجية أو أرز مسلوق.


مكونات

ستحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات البسيطة لجعل هذا الجمبري مقليًا. القياسات الدقيقة مضمنة في بطاقة الوصفة أدناه. فيما يلي نظرة عامة على ما ستحتاج إليه:

لتحضير الصلصة: صلصة الصويا الخفيفة ، نشا الذرة ، الثوم المفروم ، الزنجبيل المفروم ، ورقائق الفلفل الأحمر. يمكنك استبدال نشا الذرة ببدائل منخفضة الكربوهيدرات إذا كنت ترغب في ذلك واستخدامها وفقًا لتوجيهات العبوة.

زيت الطهي: أحب استخدام زيت الأفوكادو. لها نقطة دخان عالية ونكهة محايدة ، مما يجعلها مناسبة جدًا لوصفات القلي السريع.

جمبري: روبيان نيء مقشر و منزوع العرق. يمكن تشغيل ذيول أو إيقاف تشغيله - هذا الأمر متروك لك تمامًا. يعمل الروبيان المتوسط ​​جيدًا في وصفات القلي السريع ، ولكن إذا كان كل ما لديك هو روبيان كبير ، فلا بأس بذلك أيضًا (وهذا ما استخدمته بالفعل عند تصوير هذه الوصفة).

خضروات: من الأسهل استخدام الخضار المقلية المجمدة. الحقيبة التي أستخدمها تأتي من Whole Foods وتحتوي على البصل والجزر والفطر والقرنبيط. ليست هناك حاجة لإذابة الثلج عنها أولاً. أقوم بإضافتها مجمدة إلى المقلاة.

لإنهاء الطبق: زيت السمسم وبذور السمسم. البذور فقط للزينة. يضيف الزيت نكهة رائعة ، لذلك لن أتخطاها.


الفوائد الصحية لأكل القريدس

  • إن تضمين الجمبري في النظام الغذائي يعطي العديد من الفوائد الجيدة مثل احتوائه على كمية عالية من فيتامين (هـ) وهو مفيد جدًا للبشرة حيث أن فيتامين (هـ) يعزز صحة الجلد ويعطي توهجًا ونضارة للبشرة.
  • يحتوي الجمبري على كمية عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في الحد من مشاكل القلب والأوعية الدموية وتزيد من الحفاظ على صحة القلب.
  • إنه يدعم بناء جهاز مناعة قوي ، وتحسين صحة العظام ، كما أنه يحتوي على كمية جيدة من فيتامين ب 12 الذي يمكن أن يحسن من نقص الحديد ويساعد أولئك الذين يعانون من فقر الدم.

الأسماك والقريدس هي أطباق المأكولات البحرية الشائعة التي يفضلها معظم الناس في جميع أنحاء البلاد. يمكن أيضًا تسمية الجمبري بالروبيان أو الجمبري وهو دقيق جدًا في التعامل معه ولمسه.


  • 2 ملاعق كبيرة زيت طبخ (مقسم)
  • 8 أونصات روبيان خام جامبو (مقشر ومنزوع العرق)
  • 1/2 كوب ذرة صغيرة معلبة (مقطعة نصفين بالطول)
  • 1/2 كوب بازلاء ثلجية (مقطعة نصفين بالطول)
  • 1/2 فلفل أحمر (مقطع شرائح رقيقة)
  • 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشور)
  • 1/2 كوب بيرة (تسينغتاو ، إذا كانت متوفرة)
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة (& # 43 1 ملعقة كبيرة ماء بارد)
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم (محمص)

سخني مقلاة على نار عالية. عندما تكون المقلاة ساخنة جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الطهي ولفيها لتغطي.

نضيف الجمبري ونرتب في طبقة واحدة. اترك الطهي دون إزعاج لمدة دقيقة واحدة. اقلب الروبيان واقليه لمدة 30 ثانية ، ثم أخرجه على الفور إلى طبق. يجب تحمير الجمبري من الخارج ولكن لا يزال غير مطبوخ قليلاً من الداخل.

امسحي المقلاة بمنشفة ورقية. أعد نفس المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى عالية. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الطهي ولفيها لتغطي.

أضيفي الفليفلة الحلوة والذرة الصغيرة والبازلاء إلى المقلاة واقليهم لمدة دقيقة واحدة. يقلب الثوم والزنجبيل ويقلى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.

صب بيرة Tsingtao وصلصة الصويا واتركها حتى الغليان.

يُضاف الجمبري مرة أخرى إلى المقلاة ويُسكب في مزيج نشا الذرة / الماء. يقلب حتى يغطى الروبيان ويترك لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى ينضج الجمبري.


  • 1 كوب نيء أرز أبيض طويل الحبة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 باوند نيء الجمبري # 160 (حوالي 31-40 عدد لكل رطل) مقشر ومزيل العرق
  • 3 جزر مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة (حوالي 2 كوب)
  • 1 حبة فلفل أخضر كبيرة مقطعة إلى شرائح بطول 2 بوصة (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 4 بصل أخضر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة (حوالي 1/2 كوب)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون & # 160 (اختياري)
  • 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1 3/4 كوب سوانسون و 174 مرق دجاج أو مخزون دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم & # 160 (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

تحضير الأرز وفقًا لتوجيهات العبوة. & # 160 أثناء طهي الأرز ، قم بإعداد المكونات المتبقية. & # 160 قم بتتبيل الجمبري حسب الرغبة. & # 160 الحرارة & # 1601 ملعقة طعام& # 160 زيت نباتي في مقلاة 12 بوصة على نار متوسطة. & # 160 يضاف الجمبري ويطهى حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر. & # 160 إزالة الجمبري من المقلاة.

سخني الزيت النباتي المتبقي في المقلاة. نضيف الخضار والزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة ويطهى حتى تصبح الخضار طرية ومقرمشة مع التحريك من حين لآخر.

قلب نشا الذرة والمرق وصلصة الصويا # 160 وزيت السمسم ، إذا رغبت في ذلك ، & # 160 في وعاء صغير حتى يصبح الخليط ناعمًا. & # 160 قلب خليط نشا الذرة في المقلاة. يُطهى ويُحرّك حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفًا. يُعاد الجمبري إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح المزيج ساخنًا. قدمي مزيج الروبيان فوق الأرز. & # 160 رشي مزيج الروبيان مع عصير الليمون قبل التقديم مباشرة.


كيفية تقشير الجمبري بسرعة وباستخدام أدوات المائدة

لتقشير الجمبري بغير أصابعك ، كل ما عليك فعله هو إحضار لوح تقطيع وشوكة وسكين. فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها:

  1. ضع الجمبري على لوحتك.
  2. قطع رأس الجمبري بالسكين.
  3. باستخدام السكين ، اضغط على جسم الجمبري حتى يظل ثابتًا تمامًا ، وخزه بالشوكة في البطن (فقط بين الأرجل بالطول).
  4. ضع الروبيان الصحيح على اللوح (الساقين لأعلى!) ، وباستخدام السكين قشر القشرة من اللحم على جانب واحد من الجمبري. أمسك القشرة بقوة بين السكين واللوح ، ثم اسحب الشوكة: سيخرج الجمبري تمامًا من "عبوته"!
  5. استخدم السكين لإزالة أي أرجل قد تكون بقيت.
  6. اترك قائمة الانتظار للعرض التقديمي ... سيسهل ذلك على ضيوفك اصطياد الجمبري!

وهذه هي السرعة والسهولة يقشر الجمبري دون الحصول عليها في كل مكان ، ودون أن تشعر أصابعك بالمد والجزر بعد ذلك. ببساطة!


معلومات التغذية

لكل وجبة لكل 100 جرام
طاقة 1465 كيلو جول 322 كيلو جول
بروتين 31.4 جرام 6.9 جرام
مجموع الدهون 3.5 جرام 0.8 جرام
و [مدش] المشبعة 0.4 جرام 0.1 جرام
كربوهيدرات 41.8 جرام 9.2 جرام
و [مدش] سكريات 10 جرام 2.2 جرام
صوديوم 1234 مجم 271 مجم
الأساسية 11.6 جرام 2.5 جرام

الصلصة

نحن & rsquoll نستخدم الزنجبيل الطازج لإضافة زنج إلى صلصة الترياكي. أفضل طريقة لفرم الزنجبيل هي بشر الزنجبيل الطازج على مبشرة مبشرة.

سوف ينتج القليل من الزنجبيل ذهابًا وإيابًا على المبشرة بدون أي ألياف صلبة وخيطية.

يُمزج نشا الذرة وصلصة الصويا والمرين والساكي مع صلصة تشيلي والثوم الآسيوية والزنجبيل الطازج.

حسنًا ، الآن وقد أصبحت الصلصة جاهزة ، فقد حان الوقت لتحريك القلي!

روبيان ستير فراي

يكمن السر في تقليب الجمبري في التأكد من أن الجمبري مكرمل جيدًا وتحمر من الخارج ، ولكنه مطبوخ تمامًا وخفيف من الداخل. إذا طهيت الجمبري لفترة طويلة ، فإنه يصبح مطاطيًا. هنا و رسكو سر القلي السريع للروبيان:

ربّتي على الجمبري جافًا جدًا بالمناشف الورقية. سينتهي الجمبري الرطب بالبخار في المقلاة ، ولن تحصل أنت و rsquoll على الكراميل أبدًا.

الخطوة الثانية هي تقليب الجمبري في القليل من نشا الذرة.

سيزيد نشا الذرة من الجفاف وامتصاص أي رطوبة ، ولكن الأهم من ذلك ، أن الطلاء سيساعد الجمبري في الحصول على الهش في الخارج.

سيضمن تحمير الجمبري على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة ، مع ترك الجزء الداخلي من الجمبري مطبوخًا جزئيًا فقط ، أن يحصل الجمبري على الغرفة المناسبة والحرارة من أجل الكراميل. سيُضاف الجمبري مرة أخرى إلى المقلاة في خطوة لاحقة لإنهاء الطهي.

سخني مقلاة على نار عالية بزيت الطهي. ثم نضيف الجمبري. حاول ألا تفرط في الزحام وطهي الجمبري في طبقة واحدة.

اترك الجمبري وشأنه. هناك & rsquos لا داعي للتقليب أو إلقاء نظرة خاطفة! كلما حرّكت الجمبري أكثر ، زادت صعوبة تحويله إلى الكراميل.

بعد 30 ثانية ، ألق نظرة!

اقلب الروبيان واطهيه لمدة 30 ثانية إضافية لتكرمل الجانب الآخر.

الآن أخرجه من المقلاة إلى طبق نظيف.

القلي السريع للخضروات

يجب تقطيع الخضار إلى قطع متشابهة الحجم والشكل. يُقطع البصل والفليفلة الحلوة إلى شرائح ، وتُترك بازيلاء السكر كاملة (فقط قم بإزالة الجزء الخيطي في المنتصف).

بمجرد أن تنضج الخضروات تمامًا ، لكنها لا تزال محتفظة بقليل من القرمشة ، حان الوقت لإضافة الروبيان مرة أخرى.

تشطيب الجمبري ترياكي ستير فراي

وأيضا صب صلصة الترياكي.

اطبخي حتى تصبح الصلصة فقاعات وسميكة. بحلول هذا الوقت ، سيتم طهي الروبيان والخضروات تمامًا.

يُزين بالبصل الأخضر ويُقدّم ترياكي الروبيان المقلي مع الأرز.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 روبيان كبير مقشر ومنزوع العرق
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 2 باقات بصل أخضر مقطعة إلى قطع 1/2-inch
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • ملح خشن
  • أرز مطبوخ للتقديم

سخني مقلاة كبيرة أو ووك على نار عالية حتى تصبح ساخنة. أضف الزيت ولفه حتى تغلف المقلاة. يُضاف الجمبري ويُحرَّك حتى يصبح لونه ورديًا بالكامل تقريبًا ، من دقيقة إلى دقيقتين. يضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ويقلب حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية. يُضاف البصل الأخضر ويُحرَّك حتى يصبح لونه أخضر فاتح ، لمدة دقيقة تقريبًا. يضاف عصير الليمون و 2 ملاعق كبيرة من الماء. طهي ، كشط أي أجزاء بنية اللون من المقلاة ، حوالي 1 دقيقة. يتبل بالملح ويقدم فوق الأرز.


شاهد الفيديو: الروبيان بطريقة سهلة ولذيذا (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Zach

    هذا صحيح! فكرة عظيمة ، أوافق.

  2. Mashura

    اللعنة على طالب رزين ... فات عطيل! سمعت حفيف المال - ذهب هذا الأبله إلى الظهور! يجب أن يفاجأ القدر ، كإمرأة ، بنهاية جيدة وانقلاب مفاجئ. بغض النظر عن مقدار كذبك على الدولة ، ما زلت لا تستطيع استرداد كذبك.

  3. Toryn

    سؤال مضحك

  4. Gildea

    أنا أعتبر أنك قد ضللت.

  5. Reymundo

    أرفض.

  6. Breindel

    نفس التحضر واحد



اكتب رسالة