وصفات جديدة

بيتزا بعجينة خبز الوسا

بيتزا بعجينة خبز الوسا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد صنعت لتوي بعض خبز الوسا وكنت جائعًا. وفكرت ، كما لو كان لدي مكونات بيتزا سريعة ... أخذت بعض العجين وتركتها. اتضح أنها لذيذة للغاية ، لم أكن أتوقع أنها ستخرج جيدًا مع مثل هذه العجين.

مكونات:

  • عجينة خبز الوسا (انظر أيضًا وصفتي)
  • صدر دجاج مدخن
  • فلفل
  • جبنه
  • صلصة طماطم متبلة بالملح والفلفل والزعتر
  • شريحة زبدة

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير وصفة بيتزا بعجينة خبز الوسا:

افرد العجينة. سخني المقلاة بقطعة من الزبدة. ضع العجينة في المقلاة. عندما نقلبها على الجانب الآخر ، نضع صدور الدجاج والفلفل الحلو وصلصة الطماطم والجبن.

شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

يمكنك استخدام أي مكونات تريدها


خبز مع صودا الخبز. وصفة خبز خالي من الخميرة

كيف رأيت وصفة ل الخبز مع صودا الخبز من Poliana / EnjoyDessert ، قلت إنه يجب أن أجربها.

لا يمكنك حتى أن تتخيل مدى جودته وما هو قوامه!
لقد صنعت رغيف خبز فقط ، مثل هذا الاختبار ، لكنني سأكرره بكميات أكبر بالتأكيد.
[عنوان المكونات = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 400 مل زبادي كريمي من ليدل (بيلوس)
  • 400 غرام طحين (ريفي)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (أعلى مع طرف)
  • القليل من الزيت لشكل مدهون

[/ مكونات]
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

عجينة الخبز لبيكربونات الصودا

تحضير وخَبز الخبز مع صودا الخبز

دهن غطاء بالزيت (استخدمت وعاء يينا) وانقل العجين إليه.
نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة ، ثم نقطع العجينة على شكل صليب ونضع الوعاء المغطى بغطاء في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 40 دقيقة.
بعد 20 دقيقة قمت بإزالة الغطاء وخفضت درجة الحرارة إلى 190 درجة.

تختلف كمية الدقيق حسب نوعه ونوع الزبادي المستخدم.

لقد رأيت في وصفات أخرى أن العجين يخزن في الثلاجة ليوم واحد. حتى نتمكن من تحضير المزيد من العجين وخبز رغيف آخر في اليوم التالي.


خبز بعجينة البيرة والسمسم

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]
أنا أستخدم الدقيق الريفي ، فهو ليس رقيقًا مثل الدقيق الموجود في التجارة ، لكنني راضٍ جدًا عنه وأطباقي جيدة جدًا.
أولاً نصنع المايونيز: نقوم بتسخين الحليب ، ثم نفرك الخميرة بالسكر في وعاء حتى تذوب ، نضيف الحليب الدافئ وحفنة من الطحين ونجانس. غطي الوعاء واتركيه يرتفع لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمه.

ننخل الدقيق في الوعاء الذي نعجن فيه (وعاء بلاستيكي) ، ونصنع ثقبًا في المنتصف حيث نسكب المايونيز المرتفع والملح والبيرة شيئًا فشيئًا ، ونخلط في نفس الوقت الدقيق من الأطراف.
تخلط جيداً بملعقة خشبية ، ثم تقلب العجينة على طاولة العمل وتبدأ بالعجن حتى تلتصق العجين بيديك.
صفي الزيت على المنضدة ومرري العجين خلاله حتى لا يلتصق.
نضع العجينة مرة أخرى في الوعاء البلاستيكي ، نغطيها ونتركها تتخمر لمدة 20 دقيقة ، ثم نقسم العجينة إلى جزأين متساويين ونمررها خلال القليل من الزيت ، ونرش بذور السمسم ونضعها في الصواني.

قمت بتشكيل الكرات ومررتها عبر الزيت من جميع الجوانب ، ثم رش البذور على طبق ومرت الكرات عبر البذور.

وضعتها في الصينية وغطيتها وتركتها لترتفع. كما أنني أضع كرة في شكل لاذع اشتريتها من bucataras.ro وأحبها حقًا.

لم أتركه يرتفع لأكثر من 15 دقيقة ، وبعد ذلك أخبز في درجة حرارة 18 درجة لمدة 40 دقيقة.
خرج الخبز مع البيرة رقيق جدا!


عجينة كلاسيكية للبيتزا الايطالية. الآن أقوم بإعداد البيتزا المفضلة لدي في نهاية كل أسبوع!

عجينة البيتزا الإيطالية التقليدية سهلة التحضير من الحد الأدنى من المكونات. العجينة طرية وجيدة التهوية ومذاقها لذيذ. مع هذه العجينة الممتازة ستحصل على بيتزا رفيعة كما هو الحال في مطاعم البيتزا الإيطالية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحضير المزيد من العجين ، والذي يمكنك تجميده واستخدامه عندما ترغب في البيتزا. تأكد من تحضير هذه الوصفة الناجحة!

مكونات

- عبوة خميرة جافة (10 جم).

-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

1. يمكنك تحضير حصة مضاعفة من العجين ووضع جانب واحد في الفريزر. عندما تحتاجه ، قم بإذابه في درجة حرارة الغرفة.

2. قم بإذابة الملح والسكر والخميرة في ماء دافئ. نضيف نصف الدقيق ونخلط.

3. للحصول على عجين إيطالي أصيل ، يجب استخدام دقيق القمح القاسي أو السميد. إذا لم يكن لديك مثل هذا الطحين ، فيمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من السميد.

4. يضاف زيت الزيتون ويضاف الدقيق المتبقي تدريجياً.

5. اعجن عجينة سميكة إلى حد ما وضعها في مكان دافئ حتى تنضج. قم بتغطيته بغطاء أو منشفة مبللة.

6. اجمع العجينة المخمرة. تقسم العجينة إلى جزئين. بهذه الطريقة ستحصل على عجينة 2 بيتزا.


بيتزا بعجينة خبز الوسا - وصفات

يجب ألا تصل شرائح الخبز الجاف إلى سلة المهملات. إذا كنت مبدعًا بدرجة كافية ، فيمكنك استخدامها لوصفات لذيذة حقًا. فيما يلي كيفية تقطيع الخبز الجاف إلى شرائح بيتزا لذيذة.

المكونات:

  • شرائح خبز جاف (تختلف الكمية حسب عدد الحصص)
  • لبن
  • عصير الطماطم
  • ريحان
  • توابل
  • جبن مضغوط
  • لحم خنزير
  • الفطر
  • طماطم
  • فلفل

طريقة التحضير:

ضعي صينية خبز في مقلاة ودهنها بقليل من الزبدة.

خذ شرائح الخبز الجاف وانقعها في القليل من الحليب وضعها في الصينية حتى لا توجد فجوات بينها. سيجعل الحليب شرائح الخبز رقيقًا ، وسيصبح الجزء العلوي مضغوطًا وله مذاق خاص.

ضعي فوقها عصير الطماطم والريحان والأوريغانو.

أضف المكونات الأخرى المقطعة إلى شرائح رفيعة.

ضع الصينية في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة.

في المرة القادمة التي تحصل فيها على خبز جاف ، تعرف أولاً على الوصفات اللذيذة التي يمكنك صنعها منه قبل أن تضيعه. # nuaruncapăinea


نصائح عملية لصنع الخبز منزلي الصنع

بغض النظر عن وصفة الخبز المصنوعة منزليًا التي تختار تحضيرها ، من الجيد اتباع بعض النصائح للحصول دائمًا على خبز لذيذ بقشرة رقيقة ومقرمشة.

  • اختر دائمًا مكونات عالية الجودة ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بدقيق الخميرة ، يجب أن يكون دقيقًا طازجًا ومنقى وزيوتًا ذات نوعية جيدة ، حتى لا يؤثر ذلك على طعم الخبز
  • يجب أن يكون الماء الذي تستخدمه لتحضير الخميرة وعجن العجين فاترًا وليس ساخنًا.
  • للحصول على عجينة مرنة ، اتبع الكميات الموجودة في الوصفة ووزن المكونات التي تستخدمها بعناية.
  • لجعل العجينة هشة ومتجانسة ، يُنخل الدقيق قبل استخدامها
  • اتركي العجينة لتنتفخ بعد عجنها ، ويجب تغطية الوعاء الذي تضع فيه العجين وحفظه في مكان دافئ ، حتى تستمر الخميرة في العمل ويزيد حجم العجين.
  • سخني الفرن قبل خبز الخبز ، حتى ينمو العجين أكثر ويصبح رقيقًا في نفس الوقت ، يجب أن يكون للفرن الذي تستخدمه تهوية جيدة ، بحيث تصبح القشرة بنية اللون ، دون حرقها.
  • يفضل إضافة الملح فقط بعد دمج الخميرة في العجين ، وإلا فهناك خطر ألا ينمو الخبز بشكل كافٍ.
  • لمعرفة ما إذا كانت الخميرة طازجة وذات نوعية جيدة ، يمكنك إذابتها في وعاء به ماء فاتر وملعقة صغيرة من السكر ، وإذا ظهرت فقاعات ورغوة كثيفة في الأعلى ، فهذا يعني أن الخميرة جيدة ويمكنك استخدامها بدون رعاية.
  • راقب نسبة الطحين والماء ، والتي يجب أن تكون 2: 1 إذا وضعت الكثير من الدقيق ، سيكون الخبز كثيفًا جدًا ، وإلا فإن العجين لن يتماسك وسيصبح لزجًا
  • تأكد من عجن العجينة بشكل كافٍ حتى يتماسك الغلوتين وترتفع العجين أيضًا.تحتاج إلى عجن العجين أكثر قليلاً قبل وضع الخبز في الفرن لتحريك الغلوتين.
  • لا تترك العجينة لتنتفخ لفترة طويلة ، حيث سيؤدي ذلك إلى تراكم الكثير من الهواء إذا حدث ذلك ، قم بضرب العجين برفق أو بسطه بيديك.
  • اترك الخبز يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل إزالته من المقلاة وتقطيعه حتى لا يتلف اللب الرقيق.

لذلك ، يمكنك بسهولة تحضير وصفات الخبز المصنوعة منزليًا ، خاصةً إذا كانت لديك مكونات طازجة وعالية الجودة في متناول اليد. في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك النصائح المذكورة أعلاه ، لتتأكد من أنك ستحصل دائمًا على خبز لذيذ ورقيق.


بيتزا في الجزء العلوي من الخبز

أرسلت لنا Abetina وصفة البيتزا الرائعة هذه على رغيف من الخبز.

مكونات

شرائح خبز كبيرة ، 300 جرام ، معجون طماطم ، 6-7 بيضات ، صدر دجاج مسلوق ، 300 جرام فطر ، 300 جرام جبن ، 5 خيار بالخل ، 3 طماطم ، كاتشب حسب الرغبة (حلو أو حار).

طريقة التحضير
ضع ورق الشمع في الدرج وضع القليل من الزيت عليه. نضع معجون الطماطم في وعاء ونضيف فوقه كوب ماء ونخلطه جيداً حتى يتجانس ونضع كل شريحة خبز في التكوين ونضعها على جانب وعلى الجانب الآخر ونضعها في الصينية عندما نملأ الصينية نضع فوق الخبز صدور الدجاج المفروم ، الفطر المفروم ناعماً ، الجبن المبشور ، البيض المخفوق ، شرائح الخل من الخيار ، شرائح الطماطم ، ونزينها بقليل من الكاتشب ونضع الصينية في الفرن على الحرارة المناسبة عندما تخبز ، أخرجي الصينية وأضيفي المزيد من الكاتشب حسب الرغبة.


خبز رقيق مع الحليب

الخبز الرقيق المصنوع منزليًا هو معجزة تذوق الطعام الحقيقية ، ولكن عندما تضيف الحليب ، فإنه يتمزق من السماء! اكتشف أدناه وصفة للخبز الرقيق محلي الصنع من bucataras.ro!

المكونات:

  • 500 غرام دقيق (يمكنك استخدام الدقيق الأسود إذا كنت ترغب في تحضير خبز أسود رقيق محلي الصنع)
  • 200 مل حليب
  • 50 جرام زبدة / سمن
  • بيضة كبيرة
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كيس خميرة جافة
  • الخشخاش أو السمسم ، اختياري

طريقة التحضير:

  1. تحضير المايونيز عن طريق خلط الخميرة مع 5 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة صغيرة من السكر وتركه حتى يتخمر لمدة 10 دقائق.
  2. ضعي الدقيق والمايونيز والبيض والزبدة أو السمن في وعاء ، كل ذلك في درجة حرارة الغرفة ، مع الحليب الدافئ والملح.
  3. تخلط وتعجن جيدا حتى تحصل على تركيبة متجانسة.
  4. اتركي الخبز المنفوش منزلي الصنع لينضج لمدة ساعة ، مع تغطية العجين بمنشفة المطبخ.
  5. اعجن الخبز (أو شكله بالشكل المطلوب) وضعه في صينية مبطنة بورق الخبز ، واتركه يرتفع لمدة ساعة أخرى.
  6. قبل تخزين الخبز المنفوش محلي الصنع في الفرن ، دهنها بالبيض المخفوق أو الحليب الدافئ.
  7. يمكنك نثر بذور الخشخاش أو بذور السمسم على الوجه.
  8. يصبح الخبز جاهزًا في الفرن ويسخن إلى 180 درجة في 35-45 دقيقة أو عندما يجتاز اختبار المسواك.
  9. شهية طيبة!


هل سبق لك أن جربت السترومبولي؟ سترومبولي عبارة عن لفافة بيتزا. ما عليك سوى لف عجينة البيتزا في مستطيل ، وتغطيتها بقليل من الصلصة ، وتغطيتها باللحم والجبن ، ولفها ، وقطعها إلى بعض الفتحات ، واخبزها وقدمها. بسيط جدًا ويمكن تحقيقه تمامًا للطاهي المنزلي! أطفالي يتطلعون إلى ليلة السترومبولي لأنهم جيدون جدًا. إنها مجرد طريقة مختلفة لتناول البيتزا. يصاب الناس بالجنون لأنه شيء لا يرونه كل يوم.

مرتبط بهذا: جبني 30 دقيقةإيطاليأصابع الخبز


عجينة بيتزا تشبه البيتزا في 10 دقائق!

& # 8220Pizza هي وجبة خفيفة لذيذة أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقها المثالي. يوجد الكثير من حشوات البيتزا ، لكن قاعدتها هي الجزء العلوي أو الكعكة. إذا قمت بتحضير العجين بشكل صحيح ، فستحصل على بيتزا لذيذة بأي حشوة. لن يجف الجزء العلوي الرقيق والحساس المعد وفقًا للوصفة الكلاسيكية أثناء الخبز. للحصول على بيتزا لذيذة كما هو الحال في إيطاليا ، تحتاج إلى معرفة مبادئ تحضير سطح الطاولة ونسب المكونات. خذها في الاعتبار وستحصل على بيتزا مثالية!

المبادئ العامة للتحضير

تتميز عجينة البيتزا بالمرونة. إنه ناعم ، لكنه لا ينكسر ، إنه متجدد الهواء ورقيق. لا تستخدم لتحضير عجينة البيتزا الكلاسيكية مع خميرة الفطائر ، لأنك لن تحصل على النتيجة المرجوة.

مكونات سطح العمل هي:

دقيق & # 8211 يستخدم دقيق القمح العادي ذو الجودة العالية أو الجودة الأولى. يضيف الطهاة أحيانًا دقيق الذرة أو النشا ، حسب الوصفة.

بترول & # 8211 بكميات محدودة للغاية. عادة لا يتم إضافة أكثر من ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى 500 جرام من الدقيق.

ماء أو حليب & # 8211 يجب أن تكون أكثر دفئًا من درجة حرارة الجسم.

ملح وسكر & # 8211 لتذوق وتنشيط الخميرة.

حتى لو كانت عجينة البيتزا رقيقة ، فإنها تحتاج إلى الراحة لمدة 15 دقيقة & # 8211 1 ساعة حسب الوصفة والمكونات المستخدمة. ثم عليك أن تصنع كعكة بيديك ، لكن ليس كل ربة منزل تستطيع فعل ذلك بيديها ، لذا يفضل استخدام الشوبك. قبل تشكيل سطح العمل ، يجب رش الطاولة بالدقيق أو دهنها بالزيت.

عجينة بيتزا رقيقة

مع هذه العجينة ستحصل على طبقة رقيقة ومقرمشة. حتى إذا تم استخدام الخميرة ، فلن ينمو سطح العمل كثيرًا. من هذه المكونات سوف تحصل على 3 قطع من عجينة البيتزا الرقيقة كما هو الحال في مطعم البيتزا.

مكونات

طريقة التحضير

1. صب الماء الساخن في وعاء ورش الخميرة الجافة. حرك باستمرار حتى لا تتشكل كتل.

2. يضاف زيت الزيتون والملح والسكر. تخلط جميع المكونات جيداً حتى يذوب الملح والسكر.

3. يرش بالدقيق المنخل.

4. اعجن العجينة. يجب أن تكون مرنة. من المهم الحصول على الاتساق اللازم. إذا التصقت العجينة بيديك ، رشي المزيد من الدقيق ، لكن احذر من أن تكون قاعدة العجين متيبسة للغاية.

5. نقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية. تحتوي كل قطعة على حوالي 270-280 جم ، ضعي كرات العجين في الوعاء.

6. غطي الوعاء بمنشفة وضعه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. إذا كنت لا تخطط لتحضير جميع أنواع البيتزا ، يمكنك وضع كرة من العجين في كيس محكم الغلق ووضعها في الثلاجة أو حتى في الفريزر.

7. وزّعي العجين الباقي في كعكة. يقوم الإيطاليون بذلك دون التواء ، لكن يمكنك استخدامه.


فيديو: الفيديو الذي طال انتظاره البيتزا بعجنتي السحرية والمميزة جدا ونتيجة افضل من المطاعم#فاطمهابوحاتي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. JoJolkis

    بالنسبة لي ، يتم توسيع المعنى إلى ما وراء أي مكان ، فقد فعل الشخص الحد الأقصى ، الذي يحترمه!

  2. Gorrie

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا في عجلة من أمري للذهاب إلى العمل. لكنني سأعود - سأكتب بالتأكيد ما أفكر فيه حول هذه المسألة.

  3. Kigacage

    ما هو مضحك جدا في ذلك؟

  4. Muirfinn

    يتفقون معك تماما. ويبدو لي أنها فكرة جيدة. أنا أتفق معك.

  5. Gwernaeh

    في ذلك شيء ما. الآن كل شيء واضح ، شكرًا لك على المساعدة في هذا الأمر.

  6. Lacey

    دع الكاتب يذهب إلى دفتر التسجيلات



اكتب رسالة