وصفات جديدة

شوربة بروكلي

شوربة بروكلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يخرج حصتان فقط من الحساء.

  • 1.5 لتر ماء (غير مستخدم على الإطلاق)
  • 1 بروكلي
  • ربع كرفس
  • 2 جزر
  • 1 حبة بطاطس متوسطة
  • 1 بصلة
  • ملح فلفل

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة تحضير شوربة البروكلي:

تصنع قطع الخبز المحمص (في الفرن أو على الموقد) ، واستخدمت خبز الجاودار من Lidl.

اسلقي الكرفس والجزر والبصل الكامل وقطع البطاطس لمدة 40 دقيقة ثم أضيفي الملح والبروكلي واتركيهم لمدة 20 دقيقة أخرى.

مرري فقط البطاطس المسلوقة المقطعة إلى قطع والبروكلي ، ويقدم الباقي بجانب الحساء أو يتم التخلص منه ، ويمكنك إضافة الكريمة الحامضة.


قسّم البروكلي إلى عناقيد صغيرة لطهيها بالتساوي. اغسل البروكلي جيداً. وهي عملية يجب إجراؤها بحذر شديد لأن البروكلي على عكس الخضار الأخرى (البطاطس أو الجزر) لا يقشر ولا يمكن فركه تحت الماء الجاري.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات مقاس 2.5 سم ، ثم قشري الثوم واتركيها كاملة. إذا كنت تستخدم قدرًا خاصًا للبخار ، به وعاء لوضع الماء فيه ومصفاة نباتية ، يمكنك المتابعة كما فعلت ، بوضع البطاطس المسلوقة في وعاء الماء.

إذا كنت تستخدم قدرًا عاديًا وبخارًا ، ضعي البطاطس المسلوقة في مقلاة أخرى. بمجرد الانتهاء من وضع الإستراتيجية ، ابدأ بوضع الماء البارد في الحاوية التي تغلي فيها البطاطس ، ثم أضف البطاطس وضع القدر على الموقد على نار متوسطة.

عندما تغلي البطاطس ، أضف الملح وبذور الكمون التي تضعها في مصفاة الشاي حتى لا تنتشر. ضعي غربال الخضار وضعي الثوم كله وغطيه بغطاء. يغلي لمدة 10 دقائق.

حان الوقت لوضع البروكلي في حجرة البخار ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. عندما تنضج الخضار ، انقلها إلى قدر لخلطها مع الخلاط عموديًا. احتفظي بالسائل من البطاطس وأضيفي بعضًا منه فوق الخضار. مرر كل شيء في الخلاط حتى يتحول إلى عجينة. املأ السائل إذا لزم الأمر.

نضيف نصف كمية الزبدة ونخلط ثم النصف الآخر ونخلط جيداً. شوربة كريمة البروكلي جاهزة الآن. يمكنك تقديمها مع قطع الخبز المحمص وملعقة صغيرة من الزبادي ورشة من الفلفل المطحون الطازج.


يساعد البروكلي على إنقاص الوزن بشكل صحي

يعتبر البروكلي جيدًا صديق الحميات. وفقًا لـ Nutrition and You ، يحتوي 100 غرام من البروكلي على 34 سعر حراري (1.5٪ من الحصة اليومية الموصى بها) ، 6.64 كربوهيدرات و صفر كولسترول.

الطريقة الوحيدة لفقدان الوزن الزائد هي تقليل تناول السعرات الحرارية. تأتي معظم السعرات الحرارية من الحلويات والمنتجات التجارية المكررة والمشروبات الغازية.

سبب آخر لارتفاع السعرات الحرارية هو الإفراط في تناول الطعام. أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن يجب أن يقللوا من نسبة الطعام المستهلكة وإدراجها في النظام الغذائي كطعام مغذي قدر الإمكان و مغذية. البروكلي مثال ممتاز على ذلك.

100 غرام من البروكلي يعطينا:

• 2.82 جرام من البروتينات
• 2.60 جرام من الأساسية
• 149٪ من البدل اليومي الموصى به (RDA) من فيتامين سي
• 85٪ من RDA من فيتامين ك
• 21٪ من RDA فيتامين أ
• 16٪ من RDA حمض الفوليك
• 13٪ من RDA فيتامين ب 6
• 12٪ من RDA فيتامين ب 5

يعتبر البروكلي أيضًا مصدرًا جيدًا للمعادن الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم والزنك والفوسفور. يتضاعف هذا المحتوى الغذائي الغني إذا كنت تأكل البروكلي المطبوخ. يؤثر التحضير الحراري فقط على تركيز فيتامين سي.

البروكلي من الأطعمة المشبعة يمكنك أن تأكل ما يشبع قلبك دون زيادة الوزنلأنها تحتوي على الكثير من الماء (90٪) والألياف وقليل من السعرات الحرارية.

فيتامين سي ، كالسيومو الكرومالبروكلي يعزز فقدان الوزن. سلفورافان وإندول -3 كاربينول نوعان من مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في البروكلي لا تمنع الإصابة بالسرطان فحسب ، بل تساعد أيضًا انهيار دهون الجسم.


شوربة بروكلي

يتم تقسيم البروكلي إلى عناقيد صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

تذوب الزبدة على نار متوسطة في قدر كبير. سخني حلقات البصل فيه. يضاف البروكلي والبطاطا ويقلى قليلا.

يُسكب حساء الخضار على الوجه ويُترك حتى الغليان. يُغلى المزيج على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس.

يُصفّى الحساء ويُضاف الكريمة ويُغلى المزيج مرة أخرى. يتبل بالملح والفلفل.

قطع شرائح لحم الخنزير المقدد إلى النصف ولف البرقوق في نصف شريحة من لحم الخنزير المقدد. ضعي 2 برقوق من لحم الخنزير المقدد على سيخ.

قشر فصوص الثوم وقطّعها إلى شرائح رفيعة. سخني الزيت في مقلاة واقلي فيها فصوص الثوم. تُزال قشور الثوم فورًا من الزيت بملعقة وتُترك لتجف على قطعة من المناديل الورقية.

ضعي أسياخ البرقوق في المقلاة واقليها حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا. يتبل بالفلفل.

صب الحساء في أوعية الحساء. نرش رقائق الثوم على الوجه ويقدم مع سيخ البرقوق مع لحم الخنزير المقدد.


شوربة كريمة البروكلي

يقول خبراء التغذية إننا يجب أن نتناول البروكلي مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. يمكن أن تؤكل نيئة أو مسلوقة أو مخبوزة أو مطبوخة على البخار. يمكن تقديمه في الحساء والمرق والسلطات الباردة والعصائر وأيضًا في اليخنات والأطباق المطبوخة.

من أهم فوائد البروكلي على أجسامنا: أنه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ويخفض نسبة السكر في الدم ويحسن الهضم. بسبب تناوله للعناصر الغذائية ، فهو يقوي جهاز المناعة ، ويحسن الرؤية ، وينظم ضغط الدم ، ويحارب فقر الدم ويقوي العظام.

كيفية اختيار البروكلي: الخضراوات الطازجة لها لون أخضر فاتح ، ولها ساق ثابتة ، وبراعم التاج مضغوطة قدر الإمكان. إذا كانت البراعم مفتوحة أو مزهرة ، فهذا يعني أن الخضروات قديمة. يُحفظ في الثلاجة لمدة 7 أيام كحد أقصى قبل الطهي.

شوربة كريمة البروكلي هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي ، فهي ذات قوام لطيف ولذيذ للغاية.

المكونات:

  • 450 جرام بروكلي
  • 1 بصلة وبضع أغصان من البصل الأخضر
  • 1 جزرة
  • 100 جرام سبانخ
  • 1 بطاطا كبيرة
  • 1 جزر أبيض (اختياري)
  • البقدونس الأخضر
  • ملح فلفل
  • عصير ليمون (اختياري)

وصفات أخرى لشوربة الكريمة:

شوربة الفطر شوربة كريمة البازلاء

طريقة التحضير:

1. يقشر البصل ويقطع ناعما. نضعها في قدر مع قليل من الزيت ونقليها لمدة دقيقتين على نار خفيفة. قشري البطاطس والجزر وقطعيها إلى 6-8 قطع وضعيها فوق البصل. غطيها بالماء الدافئ ، أضيفي الملح ، غطيها واتركيها تغلي.

2. نغسل البروكلي ونفتح الباقات التي نضعها في الحساء ونتركها تغلي على نار متوسطة. نتحقق مما إذا كانت جميع الخضروات قد غليت ، وقم بتصريف المياه (لكن لا ترميها بعيدًا).

3. أضيفي القليل من العصير المتبقي إلى الغليان وضعي المزيج في الخلاط حتى يصل إلى القوام المطلوب. نضيف الملح والفلفل وعصير الليمون (لا نريد صنع حساء حامض ، فقط نلونه قليلاً. ضعه قليلاً وتوقف عندما تصل إلى المذاق المرغوب).

4. تبلي حساء كريمة البروكلي بالبقدونس المفروم ناعماً وقدميه مع الخبز المحمص!

إليك كيف نصنع الخبز المحمص:

نقطع بضع شرائح من الخبز إلى مكعبات صغيرة ، حوالي 3 & # 8211 4 شرائح / في حصتين. نضع في مقلاة ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند وملعقة كبيرة من زيت الزيتون (زيت جوز الهند دهني قليلًا ، وله قوام من الزبدة ، ولكن بخلاف ذلك يمكننا استخدام الزيتون فقط). مرري فص ثوم واقليهم لمدة دقيقة ، ثم أضيفي مكعبات الخبز. بعد امتصاص الزيت من المقلاة ، قم بتتبيلها بالملح أو الأوريجانو أو أي بهارات نريدها. نتركهم حتى يحمروا قليلاً ، لكن علينا التحريك باستمرار لأننا لا نريدهم أن يحترقوا. نخرجهم بملعقة على منديل ورقي ، ونتركهم لمدة 5-10 دقائق ، وبعد ذلك يمكننا تقديمها.


شوربة كريمة البروكلي والزبادي

شوربة كريمة البروكلي والزبادي: مزيج لذيذ بشكل مدهش!

حساء الكريمة سريعة ومريحة ومشبعة ، وإذا وجدنا مزيجًا من المكونات التي تكملها جيدًا ، فالنتيجة هي بالتأكيد طبق لذيذ!

بالنسبة لشوربة البروكلي والزبادي ، نحتاج إلى المكونات التالية:

  • 3 حبات بطاطس
  • 1 بروكلي
  • 100 جرام من عرق البارميزان
  • 200 غرام زبادي
  • ملح للتذوق

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. يكسر البروكلي إلى عناقيد صغيرة ويغسل تحت الماء الجاري. في وعاء مناسب ، اسلقي البطاطس المقطعة مع إضافة قليل من الملح إلى الماء. عندما تنضج البطاطس تقريبًا ، أضيفي البروكلي واتركيها لبضع دقائق أخرى. نقوم بتصفية الماء الذي تم فيه غلي الخضار ، لكننا لا نتخلص منه ، بل نبقيه منفصلاً. باستخدام الخلاط ، مرر الخضار ، ثم أضف العصير المصفى تدريجيًا حتى تحصل على القوام المطلوب. في النهاية ، أضيفي الزبادي وجبن البارميزان المبشور. تقدم مع الخبز المحمص.

إذا كنت تحب حساء الكريمة وترغب في تجربة خيارات مختلفة ، يمكنك العثور على المزيد من الوصفات هنا.


اقتصادية: أبسط شوربة بروكلي كريمة

غدا بعد ثلاثة أسابيع من عودتنا للمنزل. وأنا نوعا ما فقدت مسار الأيام. يتكشف الوجود بشكل غير معقد ، بين قهوة الصباح وبعد الظهر ، بين الإفطار والغداء والعشاء ، والزهور في الحديقة ، والقطتان الكسولان & # 8211 Meow and Luck ، والطبخ ، والمدونة ، والمنزل.

كم هذا غريب. بعد الجري بلا هدف خلال أيام وأسابيع وشهور ، تستيقظ - فجأة - وعليك أن تبطئ من سرعتك. وبأي صدمة.

ومع ذلك ، فقد بدأت في التعود على المرحلة الجديدة من الحياة والخيارات الجديدة غير المعقدة. ماذا ستكون إجابة السؤال: "ماذا أفعل بالبروكلي في الثلاجة؟ ضعه في كيشي جبن أو حساء؟ " في النهاية ، كان الحساء هو الذي انتصر. ولكن أيضا كيشي. لأنني قسمت البروكلي إلى قطعتين لتحضيرهما معًا.

أوه ويا له من جمال أخضر خرج. ذات بساطة تكاد تكون غير واقعية. واحدة - من خلال لونها الرائع - ذكرني بتيرسيرا ، إحدى الجزر التسع في الأرخبيل البرتغالي جزر الأزور. مكان أخضر ومميز ، به بركان يمكن زيارته ، حمامات سباحة طبيعية تسمح لك بالسباحة في المحيط ، تدفئة الناس ، طعام جيد ، مزارع الشاي ، الموز والأناناس ، مدن قديمة مدمجة في تراث اليونسكو ، تقع في الوسط من المحيط الأطلسي البري.

شوربة كريم البروكلي

* 1 رأس من البروكلي

* 1 ملعقة زيت زيتون

* 1 مكعب شوربة خضار (اختياري)

* ملح وفلفل وعصير ليمون

1- نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ، ونقطع عناقيد البروكلي ونغسلها جيداً ، ونقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات.

2. في قدر متوسطة الحجم ، اقلي البروكلي والبطاطا والثوم لمدة 20 ثانية في زيت الزيتون ، ثم أضيفي الحليب والماء الدافئ لتغطية الخضار.

3- ضعي مكعب الحساء بجانب الخضار ، وغطيه بغطاء واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج الخضار.

4- بعد أن تغلي الخضار ، أطفئي النار وحولي الخضار إلى كريمة باستخدام الخلاط العمودي.

5- نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب وتتبل بالملح والفلفل.


شوربة بروكلي بالجبن

من المؤكد أن البروكلي ليس أكثر الخضروات المحبوبة ، على الرغم من أنني شخصياً لا أفهم السبب. يرى البعض أنه ليس له طعم أو أنه رقيق ، والبعض الآخر ينبعث منه رائحة غريبة بمجرد طهيه ، والبعض الآخر كما في السبانخ يشوهه اللون الأخضر. ما يمكنني قوله على وجه اليقين هو أن NOBODY رفضت حتى الآن إناء شوربة بروكلي بالجبن! حتى لوكا يحبها ، وهو والبروكلي & # 8230 ليسا صديقين حقًا!

حساء البروكلي بالجبن - ما هي أسرار حساء البروكلي المعجزة؟

  • إنه حساء كريمي جدًا ، مناسب لموسم الخريف والشتاء. إنه ثابت للغاية ويتم استهلاكه ساخنًا بمجرد إزالته من النار. ألطف الجبن ، ألذ الحساء.
  • ليس بالضرورة أن يكون الحساء جيدًا بعد إعادة تسخينه ، لذلك من المثالي عمل كمية صغيرة واستهلاكها كلها في وجبة واحدة. من كميات المكونات أدناه تأتي 3-4 حصص من شوربة جبن البروكلي.
  • لجعل الحساء لذيذًا حقًا ، نستخدم حساء الدجاج وليس الماء لغلي البروكلي. كيف نعد شوربة الدجاج؟ بسيط جدا! اسلقي 500 جرام من أدوات المائدة الدجاج و 500 جرام من الخضار (الجزر ، الكرفس ، البقدونس ، الجزر الأبيض) في 2 لتر من الماء المملح. قم بغلي الحساء على نار خفيفة مع الرغوة في كثير من الأحيان لجعله واضحًا قدر الإمكان. كلما غليناها أكثر ، كلما كانت أكثر تركيزًا ونكهة. إنه مثالي إذا كان لديك طباخ بطيء (مثل Crock-Pot) لتحضير حساء الدجاج.

  • إذا لم يكن لديك الوقت لتحضير حساء الدجاج ، فاعلم أنه في متاجر DM وجدنا مكعبات عضوية للحساء ، مع أكثر من مكونات جيدة ، حتى تتمكن من إذابة 1-2 مكعبات من التركيز لحساء الدجاج أو الخضار.
  • من المهم أيضًا استخدام الجبن المنكه ، مثل Emmental أو Gouda. كلما زادت نكهة الجبن التي نستخدمها ، زادت كثافة النكهات. أوصي بشدة بتجربة الجبن المدخن أو مزيج من الجبن والبارميزان.

شوربة البروكلي بالجبن - المكونات لـ 4 حصص:

  • 500 غرام من البروكلي (أو قبطان البحر)
  • بصلة بيضاء كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم
  • ملعقة طحين
  • 200 مل كريمة حلوة للطبخ
  • 1.5 لتر شوربة دجاج
  • 100 جرام جبن مبشور
  • الملح والفلفل حسب الرغبة (اعتمادًا على مدى مالح أو حارة الحساء)

أولًا ، نعتني بالبروكلي ، الذي نقسمه إلى عناقيد صغيرة ونقطع السيقان الخشبية جدًا.

في قدر كبير ، نقلي البصل في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى يصبح البصل زجاجي. نضيف الثوم الذي يمر عبر العصارة أو يفرم ناعماً ويطهى لمدة 1 دقيقة مع البصل. ضعي ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطي حتى يذوب. نضيف عناقيد البروكلي ويصب شوربة الدجاج في الأعلى. اتركه يغلي حتى ينضج البروكلي. نحن لا نفرط في طهيه. أضف الكريمة الحلوة والجبن. دعها تغلي لبضع دقائق أخرى حتى تذوب الجبن.


حساء البروكلي المغذي للغاية

المكونات التي تحتاجها لهذه الوصفة حساء مع بروكلي نكون:

- 4 باقات من البروكلي
- 2 صفار
- 100 مل كريما حامضة
- جزرة
- بصلة كبيرة
- ملح فلفل

إنه حساء أنصحك بالاستمتاع به مع بعض الخبز المحمص. إذا كنت لا ترغب في الشراء من المتجر ، يمكنك صنعها بنفسك من بضع قطع خبز توضع في الفرن. كن حذرًا ، ومع ذلك ، يمكن أن تحترق بسهولة شديدة!


حساء البروكلي: فوائد لا تصدق

يعد حساء البروكلي طريقة رائعة لتناول هذه الخضار الصحية. يقدم النظام الغذائي الغني بالبروكلي العديد من الفوائد للجسم.

البروكلي نبات من الفصيلة الصليبية التي تنتمي إلى نفس عائلة الملفوف. يتم تضمين براعم بروكسل واللفت والقرنبيط وأكثر من ذلك بكثير في نفس الفئة.

مثل جميع الخضروات المذكورة أعلاه ، يحتوي البروكلي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، ولكنه يحتوي على جرعة عالية من الكالسيوم. بالإضافة إلى أنه يحتوي على مكونات نشطة تساعد في محاربة السرطان.

البروكلي غذاء مهم جدًا لشخصيتك. إذا كنت تحاول خسارة بضعة أرطال ، فقد يكون حساء البروكلي من أفضل الخيارات.


فيديو: VITAMINSKA BOMBA - ČORBA OD POVRĆA - DIJETALNA ČORBA (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Ramsden

    شكرا لك ، هل يمكنني مساعدتك في شيء أيضا؟

  2. Kazrazahn

    تماما أشارككم رأيك. ومن المستحسن. وهي على استعداد لدعمكم.

  3. Simba

    في رأيي أنه موضوع مثير جدا للاهتمام. أقترح على الجميع المشاركة في المناقشة بشكل أكثر فعالية.

  4. Kemp

    الفكرة الرائعة



اكتب رسالة