وصفات جديدة

هل هذا أغلى مطعم في العالم؟

هل هذا أغلى مطعم في العالم؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هناك سبب لأغنى حفلات المشاهير في العالم في إيبيزا

يقع Sublimotion في فندق Hard Rock في بلايا دي بوسا.

نعلم جميعًا أن الأكل الفاخر غالبًا ما يكون له ثمن ، ولكن كم أنت على استعداد لدفع ثمن وجبة رائعة؟

من اليابان إلى أوروبا إلى Big Apple ، غالبًا ما تكون قوائم الطعام الفاخرة مصممة بعناية لدورات تذوق مقترنة بالنبيذ ، مما يضيف إلى حد كبير أرباح المستهلك.

قامت The Daily Meal مؤخرًا بتجميع قائمة بالأكثر مطاعم باهظة الثمن في العالم حسب متوسط ​​السعر للفرد. التكلفة لكل شخص هي تقدير يعتمد على أحدث أسعار القائمة وتتضمن إقران الأطعمة والمشروبات. جاء Sublimotion في Ibizia في المقدمة بسعر مرتفع يبلغ 2،078 دولارًا للشخص الواحد. ليس هذا هو أغلى مطعم في العالم فحسب ، بل إنه أيضًا أحد أفضل المطاعم الفندقية في العالم ، وقد ظهر في قائمة The Daily Meal's أفضل 101 مطعم فندقي حول العالم.

هناك سبب لأغنى حفلات المشاهير في العالم في إيبيزا. لا يقتصر الأمر على الشواطئ المورقة التي يحبها ليوناردو وبيب ، ولكن أيضًا تجارب تناول الطعام الرائعة ، التي يقدمها التسامي. وصفه رئيس الطهاة Paco Rancero بأنه "عرض مختلف جذريًا يمكنك العيش بمفردك فقط" ، يقع المطعم في فندق Hard Rock في Playa de Bossa ويسمح لـ 12 ضيفًا فقط في كل مرة. يقدم المكان الحصري وجبة من 20 طبقًا "معدة حسية" تهدف إلى "إثارة تجربة عاطفية" وتسمح لك بتجربة الفكاهة والسرور والخوف والتفكير والحنين إلى الماضي في لقمة واحدة. من المحتمل أن يكون هذا هو شعورك عندما تحصل على فاتورة بقيمة 2000 دولار أيضًا.


10 أطباق باهظة الثمن حول العالم

لا يمانع معظم الناس في دفع مبلغ إضافي قليل مقابل شريحة لحم جيدة حقًا ، خاصةً إذا كانت مصنوعة من لحم كوبي اللذيذ. في بعض الأحيان ، قد تكون على استعداد لدفع القليل من النقود الإضافية لتناول عشاء جراد البحر الذواقة ... ولكن هل ستستمر في فعل ذلك إذا جاء هذا الكركند برقائق من أوراق الذهب الصالحة للأكل وكلفك أكثر من ألف دولار؟

في جميع أنحاء العالم ، يتحدى الطهاة أنفسهم لإعداد بعض الوجبات باهظة الثمن. من الخبز الباهظ الثمن في فندق ويستن في مدينة نيويورك (مصنوع من الكمأة البيضاء وأوراق الذهب) ، إلى عجة مصنوعة من جراد البحر الكامل الذي سيكلف حوالي 1000 دولار (أيضًا في مدينة نيويورك ، بالمناسبة) ، إلى الإنجليزية حساء مصنوع من زعنفة القرش وتبلغ تكلفته أقل من 200 دولار - يقوم الناس بإعداد أطباق بمكونات نادرة ومكلفة ويشحنون لهم ذراعًا ورجلاً.

ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للغضب هو أن زبائنهم المتميزين أكثر استعدادًا للدفع مقابل ذلك.

يجب طلب بعض هذه الأطباق مقدمًا ولديها قائمة انتظار لمدة أسابيع. البعض الآخر ليسوا بائعين كبار: مثل Arnaud's Strawberries في نيو أورلينز ، والذي يأتي مع خاتم من الماس ويتم تخصيصه بشكل عام للعروض الرائعة حقًا (على الرغم من أنه عند نقطة سعر تزيد عن 3 ملايين دولار ، يبيع واحدًا فقط من هذه الأطباق كل بضعة. يجب أن تكون الأشهر أكثر من كافية لتغطية فاتورة الإيجار).

هل تعتقد أن هذا مبالغ فيه؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد حول بعض الأطباق الأكثر تكلفة في العالم.


أغلى 12 وجبة إفطار في المطاعم حول العالم

لقد اعتبرنا الإفطار منذ فترة طويلة أهم وجبة في اليوم - وغالبًا ما تكون الأرخص - ولكن هذه المطاعم الفائقة الجودة أخذت الوجبة الصباحية إلى مستوى جديد تمامًا. إليك نصيحة مالية لك: لا تضيعوا ميزانيتك قبل وقت الغداء.

1،330 دولار فطيرة، أوبوس وان ، مانشستر

قطعت الفطائر شوطا طويلا منذ Bisquik وشراب القيقب. قام الشيف ماثيو داونز من Opus بإعداد طبق فطيرة مكون من طبقات من سرطان البحر والكافيار والكمأ ، مع صلصة دوم بيريجنون روز هولنديز.

1000 دولار بيجل، فندق ويستن ، مدينة نيويورك

البيجلز هي وجبة فطور رخيصة يمكن أن تكلفك بضعة دولارات ... أو ألف دولار. قام الشيف فرانك توجاج بجلد جبنة ألبا البيضاء الكريمية مع الكمأة البيضاء فوق خبز الباجل العادي ، جنبًا إلى جنب مع جيلي ريسلينج المملوء بالتوت Goji و- احصل على هذه- أوراق الذهب. لسوء الحظ بالنسبة لأولئك الذين يتوقون إلى إسقاط 1000 دولار على هذا الخبز الشهير ، لم يكن عنصر القائمة هذا متاحًا إلا لفترة محدودة لجمع الأموال لمنح مدارس الطهي.

1000 دولار Zillion Dollar Lobster Frittata، نورما ، مدينة نيويورك

نعتقد عمومًا أن البيض خيار بقالة صديق للميزانية. لكن هذا الفريتاتا الذي تبلغ قيمته 1000 دولار ، المصنوع من رطل واحد من الكركند ويوضع فوق سرير من البطاطس المقلية ، يفجر هذه الفكرة خارج الماء. كما ترى ، انتهى هذا الطبق بـ كومة من الكافيار. إذا كنت تريد تجربة فريتاتا الفاخرة هذه من أجل & # 8220 رخيصة ، تقدم & # 8221 Norma إصدارًا أصغر بقيمة 100 دولار. وبحسب ما ورد ، تبيع شركة Norma حوالي 10-12 من كل من الفريتاتا التي تبلغ 1000 دولار والبديل الأرخص 100 دولار كل عام.

256 دولارًا لحم الخنزير المقدد، Tangberrys Coffee House ، بريطانيا العظمى

شطيرة بيض ولحم مقدد. كلاسيك ، أليس كذلك؟ حسنًا ، تحتوي شطيرة البيض هذه على أوراق الذهب وغبار الذهب والزعفران وزيت الكمأة والكمأ الأسود ولحم الخنزير المقدد النادر. عائدات هذه الطلبات تفيد SKRUM ، وهي منظمة غير ربحية للرجبي والتعليم الاجتماعي للأطفال في سوازيلاند ، وكذلك جمعية توظيف القوات النظامية ، التي تساعد قدامى المحاربين على التكيف مع الحياة الطبيعية. للأسف ، تم إغلاق Tangberrys الآن ، لكن المقهى لا يزال يحمل الرقم القياسي لأغلى شطيرة لحم مقدد.

200 دولار أفخم إفطار في المملكة المتحدة، فندق فيفرشام آرمز ، يوركشاير

يمكنك أن تتنفس الصعداء (صغير) - سعر القائمة هذا يغطي شخصين. الوجبة كاملة مع سمك السلمون الباليك المستورد وبيضتي بط وكافيار أوسيترا وكريم فريش وبريوش صغير. استمتع بهذا الإفطار الرائع مع كأس من شمبانيا Laurent Perrier.

عجة بيض النوارس 150 دولارًا، Boisdale ، لندن

إذا طلبت هذه العجة ، فستدفع ثمن البيض الذي يأتي من نورس أسود الرأس ، والذي لا يمكن الاحتفاظ به إلا لمدة ستة أسابيع في السنة من قبل هواة جمع مرخصين. تمتلئ العجة بسرطان البحر الاسكتلندي وسرطان البحر والكمأ الإيطالي والهليون الإنجليزي الطازج ورذاذ الشمبانيا. لماذا لا؟

67 دولارًا إفطار إنجليزي، Rib Room Bar & amp Restaurant ، لندن

في فندق جميرا كارلتون بلندن & # 8217s ، يرفض الضيوف فكرة تناول وجبة إفطار كونتيننتال من الحليب والحبوب. بدلاً من ذلك ، يستيقظون على شريحة لحم الخاصرة والحلوى السوداء والبيض والخضروات المشوية. يمكن طلب هذا الإسراف في الصباح الباكر في الساعة 7 صباحًا - ويفضل ارتداء الملابس "غير الرسمية الأنيقة".

60 دولارًا لوجبة إفطار سندريلا الملكية، عالم ديزني ، فلوريدا

هل تبحث عن العلاج الملكي على مائدة الإفطار؟ توجه إلى قاعة الحفلات في سندريلا للحصول على خدمة فطور كاملة. تشمل الوجبة طبق مقبلات من المعجنات واختيارك من المقبلات اللذيذة. لكن أفضل شيء في هذا الإفطار هو الشركة ، أميرات ديزني الملكات.

57.75 دولارًا أمريكيًا 60 طلقة Frappuccinoستاربكس

عشاق ستاربكس أكثر تطرفًا بكثير مما كنت تعتقد. في يوليو / تموز الماضي ، حطمت سميرة رازي الدين الرقم القياسي لأغلى مشروب ستاربكس ، متفوقةً على الرقم القياسي السابق لأندرو شيفاري البالغ 54.75 دولارًا في Sexagintuple Vanilla Bean Mocha Frappuccino. ساعدتها بطاقة الولاء ستاربكس من Raziuddin في الحصول على المشروب مجانًا ، لذلك تبرعت بالتكلفة المحتملة للمشروب لجمعية خيرية. تضمن المشروب شراب الكراميل والبندق والموكا الأبيض ، ونكهة الشاي ، وحليب الصويا ، والقشدة ، ومسحوق الماتشا ، ومسحوق الفانيليا ، والموكا ، والبندق ، ورذاذ الفانيليا.

34 دولارًا الأومليت الشهير، لا مير بولار ، لو مونت سانت ميشيل ، فرنسا

تشتهر La Mere Poulard بعجة البيض العملاقة التي يبلغ سمكها عدة بوصات. تُصنع العجة التي تشبه السوفليه في أوعية نحاسية فوق نار مفتوحة. إذا كنت في حالة مزاجية لتناول عجة محشوة باللحم والجبن والخضار ، فإن أفضل رهان لك هو التمسك بعجة العجة التي تبلغ قيمتها 7 دولارات من المقهى المحلي.

18 دولارًا للعصائر الباردة، مطعم أرابيل ، مدينة نيويورك

عادة ما تتراوح العصائر المعصورة على البارد من 5 دولارات إلى 12 دولارًا ، لذا فإن العصير الذي تبلغ قيمته 18 دولارًا ليس كذلك أيضا بعيد المنال ، ولكن ضع في اعتبارك ما تدفع مقابله في هذه الحالة. عصير زين هو مزيج من الكرفس والتفاح والبروكلي والأناناس والبقدونس. هذا يشبه طلب جانب من الخضار أو كوب فاكهة مقابل 18 دولارًا. تخطط لطلب الفاكهة بدلا من ذلك؟ مجرد نصف جريب فروت في Arabelle سيكلفك 10 دولارات.

25000 دولار من الشوكولاتة المجمدة، الصدفة 3، مدينة نيويورك

من قال أن الإفطار لا يجب أن يأتي مع الحلوى؟ إذا كانت هذه المقبلات اللذيذة لا ترضي شهيتك ، فإن الشوكولاتة الساخنة المجمدة من Serendipity 3 هي الطريقة المثالية لإكمال وجبتك الصباحية الباهظة الثمن. يجمع هذا المشروب بين 28 نوعًا من أنواع الكاكاو الغريبة ، بما في ذلك 14 من أندر أنواع الكاكاو في العالم. ستحصل أيضًا على أغلى كمأة في العالم (Madeline au Truffle من Knipschildt Chocolatier) ، و 5 جرام من الذهب عيار 23 قيراطًا صالحًا للأكل في كأس بلوري مبطن بمزيد من الذهب الصالح للأكل. ستجد في الجزء السفلي من الكأس سوارًا من الذهب عيار 18 قيراطًا يحتوي على قيراط كامل من الماس - أفضل بكثير من الجائزة الموجودة في علبة الحبوب ، أليس كذلك؟ وللتغلب على كل ذلك ، ستستمتع بهذه الشوكولاتة الساخنة بملعقة ذهبية مغطاة بالألماس الأبيض واللون الشيكولاتة ، والتي يمكنك اصطحابها معك إلى المنزل.


أغلى أطباق العالم

نحن جميعًا لتناول الطعام المغامر هنا في Stylist HQ. لقد جربنا لقطات ملف تعريف الارتباط الرائعة برقائق الشوكولاتة وقمنا بتقريب أفضل 10 كعكات مذهلة وجدناها على الإنترنت.

لكن الأطباق أدناه تأخذ الطعام إلى آفاق جديدة ، مع أكثر المكونات سخاء وبالتالي أعلى الأسعار. المطاعم والمقاهي من نيويورك إلى لندن إلى دبي قد استحضرت جميعها أطباقًا باهظة الثمن باهظة الثمن ، على الرغم من أننا قد لا نتعمق في أي وقت قريبًا ، فنحن بالتأكيد نحب أن نلتقي بها.

دونات - 1000 جنيه إسترليني

تم إنشاء أغلى دونات من قبل أساتذة الدونات ، Kripsy Kreme UK ، كجزء من أسبوع الدونات الوطني. تم الكشف عن الحلوى في سيلفريدجز ، وتبلغ تكلفتها 1000 جنيه إسترليني وتم صنعها من شاتو ديكيم كريم ، وتوت العليق ، وجيلي الشمبانيا دوم بيريجنون 2002. ولكن لإضفاء هذه الحافة المذهبة حقًا ، فإنها تشتمل أيضًا على أوراق ذهب عيار 24 قيراطًا وغبارًا من الذهب عيار 23 قيراطًا وألماسًا صالحًا للأكل.

آيس كريم مثلجات - 594.28 جنيه إسترليني (1000 دولار)

ساندوتش الجبن المشوي - 59.43 جنيه إسترليني (100 دولار)

بالنسبة لشهر أبريل ، يقدم مطعم Deca Restaurant + Bar الواقع في شيكاغو والموجود داخل فندق Ritz-Carlton شطيرة "Zillion Dollar Grilled Cheese" التي يبلغ سعرها 100 دولار (لذلك ليس "زليون دولار" تمامًا ، إذن). يحتوي على جبن شيدر ويسكونسن عمره 40 عامًا وممزوج برقائق الذهب عيار 24 ، & quot؛ الكمأة البيضاء أيولي ، 100 عام من الخل البلسمي ويتم تقديمه مع مقلاة من جراد البحر ماك.

فطيرة السمك - 314.16 جنيه إسترليني

يكلف "Swish Pie" لـ Charlie Bigham تقريبًا نفس تكلفة 200 سندويش جبن Tesco. يعتبر الطبق في الأساس فطيرة سمك "عادية" ، ولكن تم استبدال مكوناته بأكثر المنتجات الفاخرة المعروضة. يتم سلق السمك في شامبانيا Dom Perignon ، ويتكون الجزء الأكبر من الفطيرة من الأسقلوب ، والمحار المصيد يدويًا ، وسلمون باليك ، وتربوت طازج ، وكمأة ألبا البيضاء - كلها مغطاة بذيول الكركند الكورنيش ، وفتات ذهبية ، واثنين من أم- ملاعق اللؤلؤ تحمل كافيار بيلوجا. حتى الملح تم الحصول عليه من مصادر باهظة: يتم حصاده من أحواض ملح بيران في سلوفينيا. اقرأ حلاق ميزات استعراض الكاتبة ليزي بوك للوجبة الملحمية.


إليك قائمة بأغلى أنواع الكوكتيل في العالم على الإطلاق

في وقت سابق من هذا الأسبوع ، محمية وودفورد أعلنت بوربون عن إطلاق أكواب Mint Julep السنوية لهواة جمع الأموال ، حيث جمعت الأموال هذا العام لصندوق الفرسان المعوقين بشكل دائم. تكرّم السفن أيضًا الذكرى الخمسين لأداء ديان كرومب الرائد في كنتاكي ديربي. في عام 1970 ، أصبحت أول امرأة تتنافس في سباق الخيل الأسطوري. سيأتي الاحتفال بها بالمشروب الرسمي للحدث بعلاوة - إذا كنت ترغب في استخدام أجهزة Woodford ، على الأقل: يبلغ سعر إجمالي 121 سفينة مطلية بالفضة 1000 دولار ، و 25 نوعًا آخر مطليًا بالذهب ستجلب 2500 دولارًا مذهلاً .

هذا كوكتيل مكلف. لقد جعلنا هذا نوعًا ما نفكر في كيفية تكدسها تاريخيًا. اتضح أنها صفقة نسبية مقارنة بقائمة أغلى المشروبات التي تم تقديمها على الإطلاق.

فندق ماي تاي الأصلي - ميرشانت ، بلفاست ، أيرلندا (1300 دولار)

على الرغم من أن المشروب يتم تقديمه اليوم بشكل أكثر شيوعًا على أنه مزيج حلو من الروم وعصير الفاكهة ، إلا أن شاي ماي لم يكن دائمًا على هذا النحو. تم تصميمه في البداية من قبل فيكتور بيرجيرون في عام 1944 في موقعه الأسطوري في أوكلاند تيكي ، Trader Vic’s. لم يستخدم شيئًا أكثر من صب خفيف من العصير وشراب بسيط ، جنبًا إلى جنب مع عصير الليمون وكوراساو البرتقال لتعزيز شراب الروم الجامايكي القوي في جوهره. لسوء الحظ ، كان الشراب وبالتالي جيد أنه استنفد في الواقع الإمداد العالمي لتلك الروح الأساسية. يمكن لزجاجة واحدة من Wray & amp Nephew 17 المنقرضة الآن أن تصل قيمتها إلى 50000 دولار في المزاد. أو يمكنك سحب كرسي في صالة الكوكتيل الشهيرة هذه في بلفاست وطلب طبق ماي تاي الوحيد في العالم باستخدام مواصفات Bergeron الدقيقة لعام 1944.

إليك برنامج تعليمي حول كيفية عمل بديل صالح في المنزل:

فندق Ritz Sidecar - Bar Hemingway ، باريس (1800 دولار)

تريد إليزابيث بانكس تغيير الطريقة التي تشرب بها النبيذ

تتجه أرواح البطيخ: إليك 6 إصدارات جديدة للشرب في الصيف

نبيذ رائع باللون الأحمر والأبيض والوردي والشمام لتقديمه خلال موسم الشواء

كان هذا هو أول مشروب في القائمة تم الاعتراف به من قبل شركة Guiness World Records باعتباره أغلى مشروب ، بعد أن أعده النادل الرئيسي Colin Peter Field في منتصف التسعينيات. لتبرير سعره الفلكي ، يشتمل الكوكتيل على كونياك عتيق لعام 1865. نتيجة لذلك ، تم تقطيره من العنب المزروع قبل آفة فيلوكسيرا الشائنة التي قضت على صناعة النبيذ الفرنسية. باختصار: هذا شيء لا يتمتع به سوى قلة قليلة من الناس في العالم. وإذا كنت تحتسي المشروبات الروحية في مطاردة همنغواي السابقة ، فقد يكون لديك المال لتحملها. حتى كوكتيل جيد هنا يكلف حوالي 30 دولارًا.

Sazerac - أمريكان بار ، فندق سافوي ، لندن (6600 دولار)

إريك لورينز يصنع مشروبًا في البار الأمريكي في فندق سافوي في وسط لندن ، إنجلترا ، كما هو. [+] يفتح مجددًا بعد ثلاث سنوات من الإغلاق لتجديد 220 مليون جنيه إسترليني (250 مليون يورو) في 10 أكتوبر 2010. AFP PHOTO / CARL COURT. (يجب قراءة رصيد الصورة كما يلي: Carl Court / AFP عبر Getty Images)

Sazerac هو كوكتيل آخر في هذه القائمة يحتوي علىتطورت ' على مر العصور. على الرغم من أن معظم السقاة اليوم يعرفون أنه مشروب الجاودار ، فقد تم تصميمه في البداية مع البراندي في منتصف القرن التاسع عشر في نيو أورلينز. المكونات الدقيقة للماضي نادرة جدًا اليوم. ومع ذلك ، فإن هذا لا يمنع نقابة المحامين الأمريكية - التي يُنظر إليها غالبًا على أنها الأفضل في العالم - من إعطائها هزة. باستخدام البراندي الأصلي Sazerac de Forge من عام 1857 ، جنبًا إلى جنب مع Pernod Absinthe خمر من خمسينيات القرن الماضي و Peychaud's Bitters البالغ من العمر 100 عام ، فإنهم يقدمون طعمًا أصيلًا للتاريخ ، وإن كان مكلفًا للغاية.

وينستون - Crown Casino’s Club 23 ، ملبورن ، أستراليا (12970 دولارًا)

في عام 2013 ، تم منح رقم قياسي جديد في موسوعة غينيس لأغلى كوكتيل. هذه المرة كان الاسترالي يأخذ هذا الشرف. في نادي ملبورن 23 ، استخدم النادل Joel Heffernan طلقتين من 1858 Croizet cognac (حوالي 160.000 دولار للزجاجة) لإثبات المبلغ الباهظ. تم تسميته على اسم وينستون تشرشل ، ويستخدم المشروب أيضًا مبلغًا قدره 800 دولار من Grand Marnier Quintessence ، وصبًا من شارتروز النادرة للغاية. للأسف ، شريط Heffernan مغلق نهائيًا الآن. لا توجد أخبار حتى الآن عما إذا كان سيحضر إبداعاته التي حطمت الأرقام القياسية إلى أي مكان ينتهي به بعد ذلك.

Diamonds Are Forever Martini - The Ritz Carlton ، طوكيو ، اليابان (18.550 دولارًا)

أكثر المشروبات إنفاقًا المتوفرة حاليًا في هذه القائمة هو ترتيب بسيط من Absolut Elyx المبرد مع رشة من الجير. إذن ، كيف يتحقق الفندق الفاخر من فئة الخمس نجوم في قلب طوكيو من صحة بطاقة الأسعار على قدم المساواة مع سيارة سيدان للمبتدئين؟ سهل. يسقطون في ماسة ذات أوجه لا تشوبها شائبة عيار قيراط. كما يفعلون ، تغني لك الفرقة الحية للصالون بأغنية مميزة لا تنسى لفيلم جيمس بوند عام 1971 لإضفاء اسم على المشروب.


أصبح Eleven Madison Park ، أحد أفضل المطاعم في العالم ، نباتيًا

أعلنت شركة Eleven Madison Park ، أحد أشهر المطاعم في العالم و [مدش] و [مدش] و [مدش] ، عن خططها يوم الاثنين للعمل كمطعم نباتي نباتي بالكامل تقريبًا ، لتصبح واحدة من أرقى الأسماء في مجال الضيافة للتوقف عن تقديم الطعام القائم على الحيوانات منتجات.

عندما يعاد افتتاح مطعم Eleven Madison Park في شهر يونيو في مدينة نيويورك ، فإن قائمة التذوق التي تبلغ تكلفتها 335 دولارًا أمريكيًا ستكون مشتقة بالكامل من "الخضروات ، من كل من الأرض والبحر ، بالإضافة إلى الفواكه والبقوليات والفطريات والحبوب وغير ذلك الكثير" ، دانيال وقال هام ، رئيس الطهاة وصاحب المطعم ، في بيان. قال هام إنه سيستمر تقديم الحليب والعسل للشاي والقهوة ، لكن بخلاف ذلك ستكون القائمة نباتية بالكامل.

قال هام: "أجد نفسي أكثر تأثرًا وإلهامًا من الأطباق التي تركز على الخضروات المعدة بدقة ، وقد انجذبت بشكل طبيعي نحو نظام غذائي نباتي أكثر". "كان هذا القرار مستوحى من التحدي المتمثل في التعرف على مكوناتنا بشكل أعمق ، ودفع أنفسنا بشكل خلاق."

تأتي هذه الخطوة في الوقت الذي بدأ فيه عالم الطعام وتناول الطعام في إعادة النظر في علاقته باللحوم واتخاذ خطوات لمعالجة تأثير الأنظمة الغذائية للمنتجات الحيوانية على البيئة والصحة. أعلن موقع الطهي الشهير Epicurious مؤخرًا أنه لن ينشر وصفات مع لحوم البقر ، وبدأ عمالقة الوجبات السريعة مثل Burger King و Dunkin في تقديم بدائل للحوم.

في بيان ، قال هام إن قرار التوقف عن تقديم اللحوم والمأكولات البحرية في Eleven Madison Park نابع من مخاوف بيئية كشفها الوباء ، مشيرًا إلى أنه "أصبح من الواضح أن النظام الغذائي الحالي ببساطة غير مستدام ، في طرق عديدة."

قال هام: "كان من الواضح أنه بعد كل شيء مررنا به جميعًا في العام الماضي ، لم نتمكن من فتح نفس المطعم".

تتجه الأخبار

بينما تم إغلاق Eleven Madison Park بسبب الوباء ، قال Humm إن فريقه كان منشغلًا في تطوير بدائل صديقة للنباتيين لمواد الطهي الأساسية ، مثل مرق الخضار والحليب النباتي والزبدة والكريمات.

قد تكون هذه الخطوة بمثابة خطر على Eleven Madison Park ، وهو مطعم حاصل على جوائز وأوسمة أكثر من أي مطعم آخر تقريبًا في العالم. إنه حاصل على أربع نجوم من The New York Times ، وهو أعلى تصنيف في الصحيفة ، وهو واحد من 14 مطعمًا فقط في الولايات المتحدة حاصل على ثلاث نجوم ميشلان وفي عام 2017 حصل على لقب أفضل مطعم في العالم. حاليًا ، هناك مطعم واحد فقط من 135 مطعمًا حاصل على ثلاث نجوم في ميشلان لا يقدم اللحوم أو المأكولات البحرية: King's Joy في بكين. في يناير ، أعطى دليل ميشلان نجمه الأول لمطعم نباتي بالكامل ، ONA في بوردو ، فرنسا.

قال هام إنه واثق من أن الخطوة ستكون "مخاطرة تستحق المخاطرة".

قال: "لن أكذب ، في بعض الأحيان أكون مستيقظًا في منتصف الليل ، أفكر في المخاطرة التي نتخلى عنها في التخلي عن الأطباق التي كانت تحددنا ذات مرة". "لكن بعد ذلك أعود إلى المطبخ وأرى ما صنعناه".


مقالات ذات صلة

يقول مايسترو المطبخ المكسيكي المولد إن ما يجعل الطبق أكثر تميزًا هو حقيقة أنه يقدم على طبق من أوراق الذهب صممه قطب الموضة الراحل جياني فيرساتشي.

سؤال حول المذاق: ماذا يوجد في طبق الباستا البالغ 2،013 دولار في BiCE؟

  • أونصتان من جراد البحر الطازج من مين
  • أونصة واحدة من الكمأة السوداء
  • فطر سوتيه وطماطم طازجة
  • تاجليوليني محلي الصنع
  • لوحة ذات إصدار محدود من أوراق الذهب صممها قطب الموضة الراحل جياني فيرساتشي

يُسمح لداينرز بأخذ الطبق - الذي يحمل توقيع فيرساتشي جنبًا إلى جنب مع شعار المطعم - بعيدًا معهم بعد العشاء.

قيل إن فيرساتشي ، الذي توفي في عام 1997 ، كان من مشجعي BiCE ، والتي بدأت في الأصل في ميلانو ، إيطاليا ، في عام 1926 ، وقبل سبعة أشهر من وفاته ، تم الاتصال به لتصميم نسخة محدودة من الأواني الخزفية لسلسلة الطعام.

على الرغم من أنه كان هناك في الأصل 800 لوحة تم إنتاجها ، وفقًا لشافيز ، لم يتبق سوى 45 طبقًا.

وقال: "هذا حقًا عرض محدود الإصدار".

العشاء الفاخر: تتوقع شركة BiCE ، التي تقع في وسط مدينة مانهاتن ، أن طبق المعكرونة سيكون ناجحًا مع العملاء

مكافأة إضافية: بعد تناول الوجبة البالغة 2013 دولارًا ، سيتمكن رواد المطعم من أخذ طبق من ورق الذهب ذي الإصدار المحدود ، والذي صممه قطب الموضة الراحل جياني فيرساتشي

إلى جانب المعكرونة ، سيتم أيضًا تقديم طبق صغير من الكاليماري المقلي ومساعدة لحم العجل وموس الشوكولاتة الغني.

سيكون من دواعي سرور داينرز أن يلاحظ أن سعر 2013 دولارًا يشمل الإكراميات.

احتفلت BiCE New York بالذكرى السنوية الخامسة والعشرين لتأسيسها في الخريف الماضي.

تقول السلسلة إنها تبحث الآن عن افتتاح مواقع في روسيا وأوكرانيا وأذربيجان وشمال إفريقيا والمملكة العربية السعودية وباكستان والهند والصين والمملكة المتحدة.


ثعبان طفل


كلفة:& # xA0 2000 دولار للرطل
من اين اتت:& # xA0 عبر الولايات المتحدة & # xA0

لماذا & # x2019s باهظة الثمن: & # xA0في حين هيمنت أوروبا وآسيا على سوق الأسماك الغريبة ، تمتلك الولايات المتحدة ماساتها اللذيذة في الخام: ثعابين السمك الصغيرة. يعتبر صغار ثعابين السمك الآن من الأنواع المهددة بالانقراض في أجزاء كثيرة من العالم ، ويمكن اصطيادها والاستمتاع بها في المدن الساحلية مثل مين وبورتلاند. نتيجة لذلك ، ارتفع سعر هذه الثعابين البحرية & # xA0 بشكل كبير ، مما يجعلها عنصرًا مرغوبًا فيه أكثر. (الصورة: Yelp / Stephen J.)


مرعى (أوكلاند ، نيوزيلندا)

على الورق ، يبدو مطعم Ed Verner & # x2019s أوكلاند مثل أي مكان طموح لتناول الطعام الفاخر. حتى الاسم ، المرعى ، يشير إلى قيم زراعية في كل مكان وغامضة. لكنني فوجئت بسرور في كل منعطف خلال وجبتي الصيفية المتأخرة ، والتي يتم تقديمها على المنضدة لـ 12 ضيفًا فقط كل مساء ، ستة في كل مرة. تحدد قائمة التشغيل الحالة المزاجية ، وتنحرف عن Indeep & # x2019s & quotLast Night a DJ Saved My Life & quot إلى The Cure & # x2019s & quotLullaby & quot دون أي تلميح من التناقض. أمامي ، اشتعلت نيران حطب في فرن متعدد الوظائف ، حيث كانت اللحوم والأسماك والخضروات معلقة بالقرب من الحرارة أو محتشدة في الفحم. يقع الكثير من طعام Verner & # x2019 على الخط الفاصل بين الحلو والمالح: حساء بارد وشفاف مصنوع من قشر وحرير الذرة ، يقدم جنبًا إلى جنب مع خوخ مغطى بغبار لقاح الشمر ، شريحة من الساشيمي John Dory ملفوفة حول مخلل البابونج الذي هو زهري لكنها مقيدة ورائعة تمامًا. تتكون الوجبة من أكثر من اثني عشر طبقًا ، معظمها صغير ومشرق ، مما يترك لك مجالًا للاستمتاع حقًا بالدورة اللذيذة النهائية: واغيو بعمر 120 يومًا والذي تم طهيه في هذا الفرن الناري طوال الوجبة. يُقدم مع الراوند ، إبرة الراعي ، والصبار ، وهو أفضل قطعة من اللحوم الحمراء التي أكلتها هذا العام. pastureakl.com

"عند الدخول في حالة إغلاق ، تدرك الأماكن التي تفتقدها. أريد أن آكل الكباب في اسطنبول أريد أن أكون في ميريدا [المكسيك] ، أتجول في الأسواق وأتناول سندويشات التاكو. أريد أن أذهب إلى طوكيو وأتناول السوشي. أفتقد ، بشدة ، شواطئ أستراليا - أحلم بإقامة حفلة شواء على شاطئ سميثز في غرب أستراليا ".


مأكولات فرنسية شهيرة

يتم إنشاء الطعام الفرنسي الشهير باستخدام مكونات تشتهر بكونها طعام فرنسا. التخصصات الفرنسية دعوة خاصة بهم !!

فرنسا مليئة بالأطعمة الشهيرة ، صنع أشهى المأكولات في التاريخ الفرنسي. لهذا السبب يحظى الطعام الفرنسي بالاحترام في جميع أنحاء العالم.

تأتي بعض أغلى وأشهر الأطعمة في العالم من فرنسا. ندرتها والتقنيات المستخدمة في صنعها ، تكون أحيانًا مضيعة للوقت للغاية ومشكوك فيها.

من الطهي الفرنسي الإقليمي إلى المطبخ الجديد ، يمكن أن تظل المكونات كما هي ، وتصبح مشهورة بمجرد تقديمها بشكل مختلف.

أنا شخصياً أفضل أسلوب المزرعة الريفية ، ولهذا السبب أنشأت هذا الموقع. لمحاولة إعادة المطبخ الفرنسي إلى جذوره ، ولجعلك تدرك أنه ليس عليك أن تكون "خبيرًا" لطهي الطعام الفرنسي الشهير.

فطائر فوا جرا هي واحدة من أكثر الأطباق الشهية شهرة وشعبية في المطبخ الفرنسي وتوصف نكهتها بأنها غنية ومليئة بالزبد وحساسة.

الكمأ أو الكمأ في فرنسا ، عبارة عن مجموعة من الفطريات الموجودة تحت الأرض ذات القيمة العالية والمطلوبة بشدة. يعتبر الكمأ الأسود أو الكمأ الأسود بيريغورد الأكثر روعة بعد الكمأة.

Ceps 'Cèpes' هو أحد أشهر الأطعمة في فرنسا. هذا فطر بري صالح للأكل وينمو في جميع أنحاء المناطق المجاورة في فرنسا.

Confits كما يوحي الاسم ، فإن Confits هي في الأساس تقنية في الحفظ. كان حفظ اللحوم ضروريًا في الماضي بسبب نقص التبريد.

جبن ريكفورد مصنوع من حليب النعجة ويأتي من جنوب فرنسا. أي روكفور سور سولزون. تم تصنيف Roquefort كواحد من أعظم أنواع الجبن الأزرق في العالم.

ربما يكون Brie Cheese واحدًا من أشهر 400+ جبن فرنسي في فرنسا. تأتي 'Brie' و 'Brie-de-Meaux' الأصلية من أصغر مقاطعة فرنسية في فرنسا ، إيل دو فرانس.

يشتهر الجوز في منطقة Perigord في فرنسا. تزرع أشجار الجوز في جميع أنحاء المنطقة الجنوبية الشرقية من فرنسا. يبدو أنهم محصورون في وادي دوردوني والريف الذي يحده.

تشتهر منطقة الكستناء الحلوة بمنطقة بيريجورد والمناطق المحيطة بها. كانوا في يوم من الأيام أهم المواد الغذائية في هذه المنطقة.

من المحتمل أن تكون كلافوتي أشهر الحلوى التقليدية في جنوب غرب فرنسا. يُصنع "Le Clafouti" تقليديًا من الكرز البري ويأتي من سيارات الليموزين.

يعتبر Cassoulet في رأيي أحد أفضل الأطباق الريفية التقليدية من فرنسا. شهي ولذيذ ، يجعله جيدًا `` يدفئ الروح ''

من المحتمل أن يكون "حساء السمك" Bouillabaisse أشهر وصفة تقليدية من بروفانس. نشأت من مرسيليا ، فكلما زاد عدد الأشخاص المصنّعين لها ، زادت أنواع المأكولات البحرية المختلفة فيها.

الكريب وصفة فرنسية تقليدية موجودة في جميع أنحاء فرنسا. يمكن أن يكون حلوًا أو مالحًا ومليئًا بأي شيء تريده تقريبًا.

Garbure عبارة عن حساء سميك من اللحم والفول والخضروات. Garbure هي وصفة فرنسية تقليدية شهيرة من جنوب غرب فرنسا.

Fruit Tart 'Tarte aux Fruits' هو طعام فرنسي مشهور موجود في المخابز في جميع أنحاء فرنسا. هذه الوصفة تقليدية لمنطقة بروفانس.

Tartiflette Savoyarde هذه وصفة تقليدية لجبال الألب ، ولذيذة بشكل خاص في النزل بعد يوم من التزلج أو المشي بالأحذية الثلجية.

بيف بورغينيون عندما بدأت في البحث عن متلقي لحوم البقر بورغينيون ، أدركت أنه مثل معظم الأطعمة الفرنسية ، هناك العديد من الأشكال المختلفة للوصفة

توست فرنسي خبز بالزبدة يغمس في البيض ويوضع في مقلاة ويطهى على الموقد لمدة 3 دقائق على كل جانب ثم تأكله



تعليقات:

  1. Meztikus

    برافو ، تفكيرك جيد جدا

  2. Bennet

    حق تماما! الفكرة جيدة ، أنا أتفق معك.

  3. Nicanor

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  4. Bardrick

    نعم بالتاكيد

  5. Shakami

    أنا أتفق معك تمامًا ، لقد جئت إلى هذا الرأي منذ وقت طويل.

  6. Darnall

    "سيتم التغلب على الطريق من قبل المشي." أتمنى ألا تتوقف أبدًا وتكون شخصًا مبدعًا - إلى الأبد!

  7. Mizuru

    في نظري انه أمر واضح. سأمتنع من التعليقات.



اكتب رسالة