وصفات جديدة

فطيرة التفاح المنتفخة

فطيرة التفاح المنتفخة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة
  • 12 أوقية من التفاح الذهبي اللذيذ (حوالي 2) ، مقشر ، محفور ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 3 ملاعق كبيرة (معبأة) سكر بني ذهبي
  • سكر بودرة (اختياري)

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اخفقي الحليب والبيض والسكر والفانيليا والملح والقرفة في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا. يضاف الدقيق ويخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا. ضع الزبدة في طبق خبز زجاجي مقاس 13x9 بوصة. ضعي الطبق في الفرن حتى تذوب الزبدة ، حوالي 5 دقائق. اخرج الطبق من الفرن. ضع شرائح التفاح في صفوف متداخلة فوق الزبدة المذابة في طبق الخبز. ارجعي إلى الفرن واخبزيها حتى يبدأ التفاح في النعومة قليلاً وتغلي الزبدة وتبدأ في التحول إلى اللون البني حول حواف الطبق ، حوالي 10 دقائق.

  • يُسكب المزيج فوق التفاح في طبق ويُرش بالسكر البني. تُخبز البان كيك حتى تنتفخ وتحمر ، حوالي 20 دقيقة. يرش السكر البودرة، إذا رغبت في ذلك. قدميها دافئة.

وصفة من Arroyo Village Inn Arroyo Grande قسم العروض

ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 4 أكواب ماء
  • 4 تفاح من نوع Granny Smith - مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 كوب سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 (17.25 أونصة) عبوة من رقائق المعجنات المجمدة ، مذابة
  • 1 كوب سكر الحلويات
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

يُمزج الليمون مع 4 أكواب من الماء في وعاء كبير. ضع شرائح التفاح في الماء لمنعها من التحول إلى اللون البني.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. صفي الماء من التفاح وضعه في المقلاة الساخنة. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف السكر البني والقرفة ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين. قلبي نشا الذرة وملعقة كبيرة من الماء معًا. تصب في المقلاة وتخلط جيدا. يُطهى لمدة دقيقة أخرى ، أو حتى تتكاثف الصلصة. يرفع عن النار ليبرد قليلا.

سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية.

قم بفتح صفائح عجين الفطير وأصلح أي تشققات بالضغط عليها مرة أخرى معًا. تقليم كل ورقة في مربع. ثم قطع كل مربع أكبر إلى 4 مربعات أصغر. ضعي التفاح بالملعقة في وسط كل مربع. قم بطيها من زاوية إلى أخرى في شكل مثلث ، واضغط على الحواف معًا لإغلاقها. ضع اللفات على ورقة خبز ، واترك حوالي بوصة واحدة بينها.

تُخبز لمدة 25 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، حتى تنفخ وتحمر قليلاً. تبرد تمامًا قبل التزجيج.

لعمل التزجيج ، اخلطي السكر والحليب والفانيليا معًا في وعاء صغير. اضبط السماكة عن طريق إضافة المزيد من السكر أو الحليب إذا لزم الأمر. رش الطلاء الزجاجي فوق المنعطفات المبردة.

إذا كنت لا ترغب في صنع التزجيج ، يمكنك دهن البيض المخفوق على الجزء العلوي من كل لفة ورشها بالسكر الأبيض قبل الخبز.


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. تُذوّب الزبدة في مقلاة مقاس 25 سم بمقبض مقاوم للفرن. يُضاف التفاح ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. نضيف السكر البني والفانيليا وعصير الليمون ونطهو ونهز المقلاة من حين لآخر حتى يذوب السكر.

اخلطي الدقيق والملح وقشر الليمون والسكر في وعاء كبير ، ثم اصنعي فجوة في الوسط وأضيفي البيض والحليب ببطء مع الخفق برفق (لا تقلق كثيرًا بشأن الكتل). صب الخليط بالتساوي على التفاح (لا بأس إذا ظهر التفاح من خلاله). نضع المقلاة في الفرن ونطهى لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون. إذا كانت المقلاة ضحلة ، ضع صينية خبز تحتها لالتقاط أي قطرات. قدميها على الفور مع اللبن.

وصفات من يوم الاجازة، بقلم بيل جرانجر ، كتب مردوخ ، 49.95 دولارًا (HB) كما هو وارد في Epicure ، العمر ، 29 يناير 2008.


فطيرة التفاح المنتفخة

فطيرة سهلة للغاية وذات مذاق جيد ، ولن تستخدم صينية الخبز مرة أخرى أبدًا.

مكونات

  • 2 بيض كامل
  • & frac12 أكواب اللبن
  • & frac12 طحين لجميع الأغراض
  • 1 اندفاعة ملح
  • 1 اندفاعة قرفة
  • 1 اندفاعة جوزة الطيب
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة أو زبدة موازنة الأرض ، مقسمة
  • 1 حبة تفاح حلوة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح

تحضير

سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت.

في وعاء ، أضيفي البيض واللبن والطحين والملح والقرفة وجوزة الطيب واخفقي جيدًا مع الحرص على التخلص من معظم التكتلات.

قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة من الزبدة وقم بتغطية صينية الفطائر أو الزجاج بالزبدة باستخدام فرشاة المعجنات (أو منشفة ورقية). صب الخليط في قالب الفطيرة بالزبدة. ضعها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة (تختلف أوقات الفرن) ، وتأكد من أن وسط الفطيرة صلب تمامًا وأن الحواف منتفخة.

أثناء طهي الفطيرة ، تذوب الزبدة المتبقية في مقلاة صغيرة أو مقلاة على نار متوسطة. نضيف شرائح التفاح ونتركها تقلى حتى تصبح طرية ، حوالي 5 إلى 10 دقائق.

قم بإزالة الفطيرة (التي سوف تنكمش قليلاً عند الخروج من الفرن). ضع التفاح المطبوخ فوق الفطيرة. قدميها على الفور. استمتع!


فطيرة التفاح المنتفخة

مكونات

نصف كوب سكر بني معبأ
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، مقسمة
1/4 كوب زبدة
3 حبات تفاح متوسطة الحجم ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
3 بيضات كبيرة
1/2 كوب حليب كامل الدسم
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
سكر بودرة رشّ

يُمزج السكر البني مع 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة في وعاء صغير ويترك جانباً.

في مقلاة عميقة مقاس 10 بوصات (أو مقلاة ضحلة مقاومة للفرن مقاس 12 بوصة) على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يضاف التفاح ويقلب حتى يتغطى. يجب أن تملأ التفاح المقلاة إلى الأعلى. نرش نصف السكر البني فوق التفاح ويطهى حتى يصبح طريًا ، من 8 إلى 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض والحليب حتى تمتزج جيدًا. اخفقي الدقيق وربع ملعقة صغيرة من القرفة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُسكب المزيج بالتساوي فوق التفاح ويُرش السكر البني المتبقي فوقه.

انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى تنفخ البان كيك وتصبح ذهبية اللون ، حوالي 20 دقيقة. قدمي الفطيرة في المقلاة مع القليل من السكر البودرة.


في وعاء ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. أضيفي شرائح التفاح وقلبيها لتغطي بالتساوي. اجلس جانبا.

في وعاء آخر ، اخفقي الحليب والبيض والسكر المتبقي والفانيليا والملح والقرفة المتبقية. يضاف الدقيق ويخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا. اجلس جانبا.

ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة أو في طبق خبز 9 x 13. ضعي المقلاة في الفرن حتى تذوب الزبدة لمدة 5 دقائق. اخرجه من الفرن. ضعي شرائح التفاح في دوائر متداخلة فوق الزبدة المذابة ، وصبي أي عصائر زائدة من التفاح فوقها. أعد المقلاة إلى الفرن واخبزها حتى تنضج التفاح قليلاً وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 10 دقائق. اخرجه من الفرن.

يُسكب المزيج فوق التفاح المخبوز ويُرش بالسكر البني. تُخبز البان كيك حتى تصبح منتفخة وبنيّة ، حوالي 15 - 20 دقيقة. يرش السكر البودرة.


فطيرة التفاح المنتفخة

كان الطقس غريباً هذا العام ، كما يتضح من ارتداء أطفالي السراويل القصيرة لقطف التفاح لأنه كان في الثمانينيات في ذلك اليوم. في العام الماضي عندما ذهبنا & # 8220 قطف التفاح & # 8221 ذهب التفاح تمامًا ، وكنا جميعًا نرتدي سترات منتفخة ، وكان البرودة الرطبة في متاهة الذرة كافية لتجعلني أقل قابلية لفكرة الضياع في ذلك الوقت- 2 عام في ساحة انتظار الذرة.

لقد تسببنا بالتأكيد في بعض الأضرار التي لحقت بقطف التفاح هذا العام وعادنا إلى المنزل مع عدد قليل من الأصناف المختلفة. أحد الأنواع التي لا أعتقد أنني & # 8217d جربتها من قبل ، لكنني أصبحت مفضلة بسرعة ، كان Ida Red. إنه & # 8217s على حد سواء حلو ولاذع ، مما يجعله رائعًا لتناول الوجبات الخفيفة والخبز ، في رأيي. استخدمنا زوجين في فطيرة التفاح المنتفخة ، والتي كانت نجاحًا كبيرًا مع الجميع. بفضل شكله وملمسه ، فإنه يكاد يشبه تناول كعكة خفيفة على الإفطار. وما هو طعام الإفطار ، حقًا ، إن لم يكن حلوى تتنكر على أنها أجرة أول وجبة في اليوم مقبولة؟

يستغرق هذا وقتًا أطول قليلاً من وجبات الإفطار المعتادة (مهم: حبوب) ولكنه سهل حقًا ولا يستغرق وقتًا طويلاً ، خاصة وأن معظم الوقت هو وقت غير نشط للخبز. و # 8217s جيدة. حقا جيدة. كان توم خارجًا للجري حيث خرج هذا من الفرن وكان صراعًا بالنسبة لبقيتنا للتأكد من أننا وفرنا البعض له.

جانبا ، لدي بعض الأخبار المثيرة! من المحتمل أن تكون هذه هي آخر مشاركة في التنسيق الحالي لهذه المدونة & # 8217s! بدءًا من المنشور التالي ، سترى تصميمًا جديدًا تمامًا وموقعًا أكثر فاعلية. لا أستطيع أن أنتظر & # 8217t حتى تراه!


  • 6 تفاحات كبيرة صلبة
  • 3/4 أكواب لكل منها: سكر حبيبي ، سكر بني غامق
  • 4 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 كوب حليب خالي الدسم
  • 8 بيضات كبيرة
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • السكر البودرة أو شراب القيقب

قشر وقطّع التفاح إلى نصفين ولب التفاح.

اخلطي التفاح والسكريات والقرفة في وعاء كبير.

ضعي الحليب والبيض في الخلاط.

يضاف مزيج الدقيق والملح لفترة وجيزة لترطيب الدقيق. لا تفرط في الخلط.

سخني 2 مقلاة كبيرة (10 إنش) ، ثقيلة ، مقاومة للفرن على نار متوسطة حتى ساخنة.

أضف نصف كمية الزبدة إلى كل مقلاة واترك الزبدة تذوب (راقبها حتى لا تحترق).

عندما تذوب ، قسّم خليط التفاح بين المقالي.

يُطهى ويُحرَّك حتى تنضج التفاح قليلاً ويخلق مزيج السكر شرابًا سميكًا ، لمدة 5 إلى 10 دقائق.

ارفعي المقلاة عن الحرارة رتبي التفاح بحيث تغطي قيعان المقلاة بالتساوي.

اسكب الخليط ببطء على التفاح وقسمه بالتساوي بين المقالي. لا تحرك.

انقل المقلاة على الفور إلى فرن ساخن.

اخبزيها حتى تصبح الفطائر منتفخة وذهبية ، من 20 إلى 25 دقيقة.

سوف تنكمش الفطائر عندما تبرد ، لذا قدمها على الفور. (يمكنك تركها في الفرن المغلق لبضع دقائق.)

للتقديم ، قطّع إلى أسافين كبيرة واقلب كل إسفين على الطبق حتى يصبح التفاح بالكراميل في الأعلى. مرر السكر البودرة أو الشراب.


فطيرة التفاح المنتفخة الهولندية

لقد كان يومًا آخر من تلك الأيام ، لذلك كان الطعام مفيدًا للغاية إذا حصلنا على أي شيء على الإطلاق. لحسن الحظ ، دعانا بعض الأصدقاء الجدد لتناول وجبة فطور وغداء في نهاية الأسبوع الماضي ، وقد صنعوا لنا فطيرة الفرن هذه. إنه مليء بالفواكه والمكسرات وهو إفطار رائع وشامل.

انها من قضية بالعافية، بقدر ما أستطيع أن أقول. أصنع شيئًا مشابهًا بدون كل الأشياء الموجودة فيه لتناول إفطار بسيط حقًا ، لكن هذا شيء مميز.

تبدأ بتشغيل الفرن إلى 425 درجة. أثناء التسخين المسبق ، ضع 1/4 كوب زبدة في طبق فطيرة في الفرن. عندما تذوب الزبدة ، تقوم بترتيب تفاحة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة في قاع طبق الفطيرة. رشي نصف كوب من الجوز المفروم وأعيدي طبق الفطيرة إلى الفرن (تريدين أن ينضج التفاح في الفرن قليلاً ، حوالي 5 دقائق ، قبل إضافة الخليط). في وعاء منفصل ، اخفقي 4 بيضات ، 1 كوب حليب ، 2/3 كوب دقيق ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة فانيليا ، 1/4 ملعقة صغيرة قرفة و 1/8 ملعقة صغيرة ملح. قلبي 1/2 كوب من التوت البري المجفف. نأخذ طبق الفطيرة من الفرن ونسكب الخليط في الخليط ونرش السكر البني. اخبزيها حتى تنتفخ وتحمر قليلاً ، حوالي 25 دقيقة.


شاهد الفيديو: فطائر التفاح المقلية. سالي فؤاد (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kalmaran

    شكرا لك :) موضوع رائع ، اكتب في كثير من الأحيان - أنت تقوم بعمل رائع :)

  2. Chatha

    بالطبع أعتذر ، لكن في رأيي هذا الموضوع لم يعد ذا صلة.

  3. War

    الحكمة ليست عائقًا

  4. Glaedwine

    موقع مثير للاهتمام



اكتب رسالة