وصفات تقليدية

يوكاتيكان مخلل البصل

يوكاتيكان مخلل البصل

يصنع حوالي 1 1/2 كوب حصص

مكونات

  • 1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة بالعرض إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة ، مفصولة الحلقات
  • 2 فص ثوم ، أرباع
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير خشن
  • 1/2 كوب خل أبيض مقطر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف (يفضل المكسيكي)
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون

تحضير الوصفة

  • يُمزج 6 أكواب من الماء والبصل والثوم وملعقة كبيرة من الملح الخشن في قدر متوسط ​​الحجم. يُغلى المزيج ، ثم يُغلى لمدة دقيقة. تصرف. يُعاد البصل والثوم إلى نفس القدر. أضف الخل وجميع المكونات المتبقية. أضف كمية كافية من الماء إلى القدر فقط لتغطية البصل. يُغلى المزيج على نار متوسطة. يرفع عن النار ويغطي ويبرد. يُنقل مزيج البصل إلى وعاء ، ويُغطّى ويُبرّد طوال الليل. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل أسبوع. يحفظ مبردا.

وصفة ستيفن رايشلين قسم التعليقات


شاهد الفيديو: بصل مخلل. نجلاء الشرشابي (قد 2021).