أحدث الوصفات

الباذنجان المشوي على الفحم

الباذنجان المشوي على الفحم

بمجرد تفحمها ، يمكنك رش هذه الباذنجان بأفضل زيت زيتون بكر ممتاز ورش القليل من الملح الخشن للحصول على جانب بسيط.

مكونات

  • 2 باذنجان صغير (حوالي 1 باوند)

تحضير الوصفة

  • جهز نارًا من الخشب الصلب في الشواية. دع الفحم يبرد إلى درجة حرارة متوسطة (يجب تغطية الفحم بالرماد والأحمر المتوهج مع عدم وجود أسود متبقي).

  • ضع الباذنجان مباشرة على الفحم واطهيه ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تصبح القشرة سوداء وينهار اللحم ، 10-15 دقيقة. (بدلاً من ذلك ، اشوي على شبكة موقد غاز أو شواية فحم على نار متوسطة عالية ، مع التقليب من حين لآخر ، 15-20 دقيقة.) انقليها إلى صفيحة خبز مطوية واتركيها تبرد قليلاً.

  • قم بإزالة قشر الباذنجان بعناية ، مع ترك السيقان سليمة. ضع الباذنجان على رف سلكي داخل صفيحة الخبز ذات الإطار نفسه واتركه لمدة 30 دقيقة للسماح بتصريف الماء الزائد. قبل التقديم مباشرة ، يُقسم بالطول ويُقدم.

وصفة ميليسا هاميلتون ، كريستوفر هيرشايمر ، صور هيرشايمر هاميلتون

المحتوى الغذائي

4 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 190 دهون (جم) 19 دهون مشبعة (جم) 2.5 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 8 ألياف غذائية (جم) 4 إجمالي السكريات (جم) 3 بروتين (جم) 1 صوديوم (ملغ) 250 قسم المراجعات


شاهد الفيديو: الباذنجان المشوي بطريقة صحية (قد 2021).