وصفات جديدة

دونات مع جريب فروت - فانيلا جيلي

دونات مع جريب فروت - فانيلا جيلي

مكونات

هلام

  • 1 1/2 كوب عصير جريب فروت طازج
  • 1 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول

دونات

  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للوعاء
  • 1 1/4-oz مغلف خميرة جافة نشطة
  • 3 1/2 أكواب طحين لجميع الأغراض ، وأكثر
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة قشر الجريب فروت المبشور ناعماً
  • زيت نباتي (للقلي العميق)

تحضير الوصفة

هلام

  • يُمزج السكر وعصير الجريب فروت والبكتين في قدر كبيرة ؛ كشط بذور الفانيليا. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر. زيادة الحرارة إلى درجة عالية ؛ اخفقي حتى يغلي المزيج بقوة لمدة 6 دقائق. يُسكب المزيج في طبق خبز زجاجي مسطح. اتركه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. غطيه واتركيه ليبرد لمدة ساعتين على الأقل. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل أسبوع. يحفظ مبردا.

دونات

  • قم بتغطية وعاء كبير بزيت الزيتون. سخني العصير في قدر صغير على نار متوسطة حتى يسجل مقياس حرارة القراءة الفوري 110 درجة -115 درجة. ازالة من الحرارة؛ خفقت في الخميرة. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج رغوة.

  • في خلاط عمودي مزود بخطاف عجين ، اخلطي 3 1/2 أكواب من الدقيق ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، بيض ، قشر جريب فروت ، ملح ، 2 ملعقة كبيرة. مزيج زيت الزيتون وعصير التفاح على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة لزجة ، 4-5 دقائق. نقل إلى وعاء بالزيت. أنتقل إلى المعطف غطيها بمنشفة مطبخ. دع العجين يرتفع في مكان دافئ وخالي من الرياح حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعة واحدة.

  • افرد العجينة برفق على سطح مرشوش بالدقيق حتى سمك 1/2 بوصة. قطع جولات مع قاطعة البسكويت. ضعها على صواني خبز مطحون قليلًا. يترك حتى يتضاعف ، 30-40 دقيقة.

  • ضع رفًا سلكيًا داخل صفيحة خبز مطوية ؛ اجلس جانبا. صب الكوب 1 المتبقي في وعاء ضحل واسع ؛ اجلس جانبا. ثبت مقياس حرارة القلي العميق بجانب قدر ثقيل. يُسكب الزيت النباتي في وعاء على عمق 2 بوصة ويُسخن على نار متوسطة إلى 350 درجة. العمل على دفعات ، يُضاف الدونات بعناية إلى الزيت. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقتين لكل جانب ، مما يسمح للزيت بالعودة إلى 350 درجة بين الدُفعات باستخدام ملعقة مثقبة ، انقلي الكعك إلى الرف ، اتركيه يصفى لمدة دقيقتين ، ثم ضعي السكر في وعاء حتى يتغطى.

  • انقل جيلي الجريب فروت إلى كيس معجنات مزود برأس معدني 1/4 بوصة أو زجاجة مضغوطة.ضع أكثر بقليل من 1 ملعقة صغيرة جيلي في كل دونات. قدم على الفور.

وصفة مايكل سولومونوف ،

المحتوى الغذائي

1 دونات تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 196.9٪ السعرات الحرارية من الدهون 28.5 الدهون (جم) 6.3 الدهون المشبعة (جم) 0.7 كوليسترول (مجم) 24.9 كربوهيدرات (جم) 33.5 الألياف الغذائية (جم) 0.4 إجمالي السكريات (جم) 23.4 صافي الكربوهيدرات ( ز) 33.1 بروتين (غ) 2.3 صوديوم (ملغ) 66.9 قسم التعليقات


شاهد الفيديو: دونتس قطنية بحشوات لذيذة! + الأخطاء اللي بتبوظ الدونتس Filled Donuts (يونيو 2021).