كانيلز

ستحتاج إلى قالب خاص لوصفة الكانيل هذه.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة غير مملحة ، مكعبات زائد أكثر ، مذابة ، للدهن
  • 1 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول
  • 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 بيضات كبيرة ، مخفوقة للمزج

تحضير الوصفة

  • يُمزج الحليب مع 2 ملعقة كبيرة. زبدة في قدر متوسطة الحجم. كشط البذور من حبوب الفانيليا. أضف الفول. يجلب ليغلي ازالة من الحرارة. غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق.

  • اخفقي السكر والدقيق والملح في وعاء كبير. اجلس جانبا.

  • يُصفّى مزيج الحليب في وعاء متوسط ​​؛ تجاهل حبوب الفانيليا. اخفقي البيض تدريجيًا للخلط. خفقت برفق في خليط الدقيق حتى تمتزج. خفقت في الروم. صفي الخليط من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء متوسط ​​آخر ، واضغط على أي كتل من الدقيق لدفعها.

  • دع الخليط يبرد تمامًا ، مكشوفًا. قم بتغطيته وبرد لمدة 24 ساعة على الأقل وحتى 48 ساعة (النكهة بعد 48 ساعة هي الأفضل).

  • رتبي رفًا في منتصف الفرن وسخني مسبقًا حتى 450 درجة. ادهن قوالب الكانليه برفق بالزبدة المذابة. يقلب الخليط برفق باستخدام ملعقة (ينفصل الخليط). ملء القوالب المعدة 2/3 من الطريق بالخليط ، مع الاحتفاظ بنصف الخليط للدفعة الثانية.

  • اخبزي الكانيلات لمدة 20 دقيقة. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة واخبز القوالب المصنوعة من رقائق معدنية إذا كانت الكانيل تحمر بسرعة كبيرة ، حتى يصبح لونها بني غامق من خشب الماهوجني ، لمدة 45-50 دقيقة أطول.

  • أزل الكانيلات من الفرن وافصلها عن القالب على رف سلكي ؛ لتهدأ. دع القوالب تبرد ، وادهنها بمزيد من الزبدة المذابة ، وكرر الأمر مع الخليط المتبقي. افعل ذلك مسبقًا: يمكن إجراؤه قبل 6 ساعات. اتركه مكشوفًا في درجة حرارة الغرفة.

الوصفة من Bon Appétit Test Kitchen - قسم التعليقات