أحدث الوصفات

توست مع الليمون البازلاء مهروس

توست مع الليمون البازلاء مهروس

يعطي الليمون المحفوظ هذه الملوثات العضوية الثابتة من نكهة الحمضيات المالحة. استخرج اللب واللب من الليمون واستخدم القشر فقط.

مكونات

  • 1 فص ثوم مقطع إلى أرباع
  • 1/4 كوب أوراق البقدونس الطازجة
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، مقسمة ، بالإضافة إلى المزيد للتوست
  • 2 كوب من البازلاء الطازجة المقشرة (من حوالي 2 رطل من القرون) أو البازلاء المجمدة المذوبة
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون محفوظ مفرومة ناعماً (من 1/2 ليمونة محفوظة) ، مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة (أو أكثر) عصير ليمون طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حلبي أو فلفل أحمر مطحون بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • 12 شريحة خبز على الطريقة الريفية أو سياباتا محمص

تحضير الوصفة

  • يُمزج الثوم والبقدونس وملعقة كبيرة من الزيت ورشة ملح ونصف كوب ماء في قدر صغير. يُضاف البازلاء ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج البازلاء ، حوالي 5 دقائق للبازلاء الطازجة ، وحوالي دقيقتين للتجميد. استنزاف وحفظ سائل الطهي.

  • نقل خليط البازلاء إلى معالج الطعام ؛ خفق حتى تتكون عجينة خشنة. نقل إلى وعاء متوسط يُمزج الثوم المعمر ، 1/2 ملعقة كبيرة من قشر الليمون ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل حلبي ، و 2 ملاعق زيت. قلّبي في سائل الطهي المحفوظ بملعقة كبيرة حتى يصبح المزيج كثيفًا ولكنه قابل للدهن. تُتبّل مهروس البازلاء بالملح والفلفل الأسود والمزيد من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.

  • رش نخب بالزيت. ضعي فوقها مهروس البازلاء ، ورشي عليها ما تبقى من 1/2 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المحفوظ والمزيد من الفلفل الحلبي ، ورشي المزيد من الزيت.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن عمل مهروس البازلاء قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

، صور هيرشايمر هاميلتون

المحتوى الغذائي

6 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 460 دهون (جم) 14 دهون مشبعة (جم) 1.5 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 70 ألياف غذائية (جم) 8 إجمالي السكريات (جم) 7 بروتين (جم) 13 صوديوم (ملغ) 900 قسم المراجعات


شاهد الفيديو: صحتين. Sehteen - طريقة عمل الدجاج بالليمون والخرشوف (يوليو 2021).