وصفات غير عادية

صلصة الذرة

صلصة الذرة

سواء كانت مغرفة برقائق التورتيلا أو ملاعق فوق شريحة بسيطة من السمك ، فإن صلصة الذرة المتفحمة هذه هي أفضل بهار في أغسطس.

خطوات

  1. إزالة القشور والحرير من 2 كوز ذرة. طبخ الذرة و 1 بوبلانو شيلي في مقلاة متوسطة جافة من الحديد الزهر على نار عالية ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تتفحم الذرة في البقع ويتقشر الفلفل الحار في كل مكان ، 10-14 دقيقة.

  2. انقل الذرة والفلفل الحار إلى لوح التقطيع واتركه يبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين. ضعي الذرة بشكل مسطح وقطعيها على جانب واحد لحلق الحبوب. كرر الكوز بالتناوب حتى يتم قطع كل الحبوب. تجاهل الكيزان. انقل الذرة إلى وعاء متوسط ​​الحجم.

  3. سحق الذرة باستخدام هراسة البطاطس أو ملعقة خشبية للمساعدة في إطلاق النشا والعصائر ، مما يساعد على تكثيف السالسا قليلاً. (أيضًا طريقة جيدة للتخلص من القليل من العدوان).

  4. قطع حول ساق poblano chile لإزالته ، ثم قطع اللحم بالطول لفتح تشيلي مثل الكتاب. اكشط البذور والأضلاع واقلبها ثم استخدم الحافة الباهتة للسكين لكشط الجلد المتفحم وتخلص منه.

  5. يقطع الفلفل الحار ويضاف إلى وعاء الذرة.

  6. قم بعمل المزيد من السكين: قم بقص طرف الجذع من 1 فلفل حار، ثم تقسم بالطول إلى النصف. اسحب الأضلاع والبذور ، ثم اقطع اللحم جيدًا. أضف إلى وعاء مع الذرة.

  7. فرم ناعم ½ بصل أحمر ويضاف إلى الوعاء أيضًا. الموسم مع ½ ملعقة صغيرة. ملح وخلطها جيدا بملعقة كبيرة.

  8. النواة 1 طماطم، ثم تقسم إلى النصف خلال خط الاستواء. اعصر الطماطم نصفيها في وعاء أو قمامة لطرد البذور والأجزاء المائية والتخلص منها. يقطع لحم الطماطم ويقلب برفق إلى الصلصة.

  9. قطف او يقطف نصف كوب من أوراق الكزبرة من ينبع. نقطع السيقان المتبقية جيدًا ونطويها إلى الصلصة مع الأوراق.

  10. يقطع 1 ليمونة في النصف والضغط بيديك في وعاء صغير. قم بقياس 2 ملعقة كبيرة. ويضاف إلى خليط الذرة. تذوق وتتبل بمزيد من الملح. امزج مرة أخرى للجمع.

  11. رتب رقائق التورتيا على طبق. قدمي صلصة الذرة جنبًا إلى جنب.

  12. قبل ذلك: يمكن صنع صلصة الذرة ، بدون الكزبرة ، قبل يوم واحد. يغطى ويبرد. قلّب الأعشاب قبل التقديم مباشرة.

قسم المراجعات هذه الوصفة هي حافظة 5 نجوم تقدم كجزء من مقبلات قبل الرئيسية ، كلها ذهب! لا بقايا طعام! دارن! USTSERVHouston ، تكساس 08/31/18 جيد حقًا! أضفت المزيد من الطماطم للذوق الشخصي. يقدم مع سندويشات التاكو AnonymousNebraska 08/30/18 هذه صلصة لذيذة أصبحت خضروات تقدم على العشاء. أصدقاؤنا يحبونها أيضًا.


شاهد الفيديو: صوص للذرة اللذيذ بطريقة المبدع بدر الشايجي (قد 2021).