وصفات تقليدية

تراوت مقرمش مع الجرجير الذائب

تراوت مقرمش مع الجرجير الذائب

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن
  • 4 أنصاف فيليه تراوت مخلية من العظم (حوالي 1 1/4 رطل)
  • 1 حزمة جرجير ، مقلمة

تحضير الوصفة

  • تُمزج المكونات الأربعة الأولى في طبق ضحل. بلل السلمون المرقط بالماء البارد واغمس في خليط دقيق الذرة مع تحويله إلى معطف.

  • تذوب الزبدة مع 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف سمك السلمون المرقط ، وجانب الجلد لأسفل ، ويُقلى في المقلاة حتى يصبح لون الطلاء بني ، حوالي 3 دقائق. السلمون المرقط تقلى حتى تصبح معتم في الوسط ، حوالي دقيقتين. نقل سمك السلمون المرقط إلى طبق.

  • أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت وعصير ليمون إلى المقلاة مع التقليب لكشط القطع ذات اللون البني. يُضاف الجرجير ويُطهى حتى يذبل بالكاد ، مع تقليب المقلاة ، حوالي 30 ثانية. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب سمك السلمون المرقط مع الجرجير ، ويُزين بقطع الليمون ، ويُقدم.

وصفة من ميلاني بارنارد ، قسم التعليقات بروك دوجني


شاهد الفيديو: هل تعلم ماذا يفعل الجرجير في جسم الرجال والنساء - فوائد الجرجير (قد 2021).