وصفات جديدة

شوربة الشمر والجزر

شوربة الشمر والجزر

رقم صغير حريري وحلو بمهارة يجعل الخضروات المتساقطة تبدو فاخرة تمامًا.

مكونات

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة
  • 1 بصلة شمر كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 2 حبات جزر مقشرة ومفرومة
  • 1 حبة بطاطس ذهبية صغيرة مقشرة ومقطعة إلى أنصاف
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 أكواب مرق نباتي قليل الصوديوم
  • كوب كستناء مفروم خشن من برطمان
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب النقي

تحضير الوصفة

  • تسخين 4 ملاعق كبيرة. زبدة في قدر كبير ثقيل فوق وسط. يُضاف الشمر والبصل والجزر والبطاطس والزعتر وورق الغار ؛ يتبل بالملح والفلفل. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واطبخيها ، مع التحريك من حين لآخر وخفضي الحرارة إذا لزم الأمر ، حتى تصبح الخضار طرية لكن غير بنية وتحرر رطوبتها ، 45-60 دقيقة (هذا سيمنحها نكهة عميقة).

  • يُضاف المرق ويُغلى المزيج ويُتبل بالملح والفلفل. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تتفتت البطاطس لمدة 8-10 دقائق. دعها تبرد قليلا. إزالة الأعشاب.

  • تعمل على دفعات ، تُهرس في الخلاط حتى تصبح ناعمة. سلالة في وعاء نظيف. يتبل بالملح والفلفل.

  • باقي 2 ملعقة كبيرة تسخين. زبدة في قدر صغير على وسط. يُضاف الكستناء ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تتحول الزبدة إلى اللون البني ويتحمص الكستناء ، لمدة 4 دقائق تقريبًا.

  • اخلطي الكريمة الطازجة وشراب القيقب في وعاء صغير. قدمي الحساء مغطى بكريمة القيقب الطازجة والكستناء.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن تحضير الحساء قبل 3 أيام. يغطى ويبرد.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 218 ​​دهون (جم) 15 دهون مشبعة (جم) 9.5 كوليسترول (ملجم) 44 كربوهيدرات (جم) 18 الألياف الغذائية (جم) 5 إجمالي السكريات (جم) 6 بروتين (جم) 2 صوديوم (مجم) 135 تعليقات قسم البقان المفروم بالنسبة للكستناء منذ أن تناولتها في متناول اليد واللبن الزبادي اليوناني للحصول على كريم طازج - لا يزال طعمه رائعًا للغاية. 10/10 سأجعلها مرة أخرى لقد أعددت هذه الوصفة لعشاء عيد الشكر وكانت رائعة! لقد قمت بتقطيع الكريمة الطازجة (أختي خالية من منتجات الألبان ، لذلك استخدمت أيضًا زيت الأفوكادو) وشراب القيقب في النهاية ، لكنني احتفظت بالكستناء وتكمل النكهات الموجودة في الحساء تمامًا حتى لا أتخلى عن تضمينها. بالتأكيد سوف يصنع مرة أخرى لأنه من السهل جدًا صنعه ولكن النكهات لا تصدق.


شاهد الفيديو: شومر مع اللبن. برنامج عالحطب 2019 (قد 2021).