وصفات تقليدية

كينوا حمراء مع سبانخ ، طماطم كرزية وبيض مسلوق

كينوا حمراء مع سبانخ ، طماطم كرزية وبيض مسلوق

بالإضافة إلى كونها لذيذة المكسرات ، فإن الكينوا هي بروتين كامل - لكنك تعلم ذلك بالفعل ، أليس كذلك؟ إذا لم تتمكن من العثور على اللون الأحمر ، فإن الصنف الأبيض سيعمل أيضًا في هذه السلطة المنعشة الذابلة.

مكونات

  • 1 كوب كينوا حمراء أو بيضاء ، مغسولة
  • 2 كوب مرق نباتي قليل الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد
  • ½ بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
  • 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 حزمة سبانخ ، مقلمة ، أوراق ممزقة أو مفرومة بشكل خشن (حوالي 6 أكواب)
  • 1 لتر طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • فلفل أسود مطحون طازج

تحضير الوصفة

  • أحضر الكينوا والمرق وملعقة صغيرة. يغلي الملح في قدر متوسطة الحجم. غطيه وخففي الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الكينوا ، لمدة 8-10 دقائق. يرفع عن النار ويترك 15 دقيقة ؛ زغب بالشوكة.

  • في هذه الأثناء ، يُقلب البصل والخل في وعاء صغير ؛ اجلس جانبا.

  • احضر 2 بوصة من الماء ليغلي في قدر كبيرة. قلل الحرارة حتى يغلي الماء على نار هادئة ويضاف الخل. اكسر بيضة في وعاء صغير ثم ضعها في الماء برفق. كرر مع البيض المتبقي ، وانتظر حتى يصبح بياض البيض في الماء معتمًا قبل إضافة البيضة التالية (بفارق 30 ثانية تقريبًا). سلق حتى يتماسك البياض ولكن الصفار لا يزال سائلاً ، حوالي 3 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل البيض إلى مناشف ورقية فور الانتهاء.

  • قلبي الكينوا مع السبانخ والطماطم والبصل المحفوظ. يقدم مع البيض ومتبل بالملح والفلفل.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 280 دهون (جم) 7 دهون مشبعة (جم) 2 كوليسترول (مجم) 215 كربوهيدرات (جم) 40 ألياف غذائية (جم) 6 إجمالي السكريات (جم) 5 بروتين (جم) 14 صوديوم (مجم) 800 تعليق


شاهد الفيديو: أكلة بالسبانخ و البيض سهلة سريعة لذيذة ومفيدة Spinach, Eggs (قد 2021).