أفضل الوصفات

دجاج حار و أرز

دجاج حار و أرز

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 أفخاذ دجاج كبيرة مع الجلد والعظام (حوالي 2 رطل)
  • 1 1/2 كوب فلفل أحمر منزوع البذور
  • 1/3 كوب زيتون أخضر مستورد مفروم خشن
  • 1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار (مثل أوليك سامبال) أو 1 سيرانو تشيلي صغير مفروم
  • 1 1/2 كوب أرز الياسمين أو أرز أبيض طويل الحبة (9 إلى 10 أونصات) ، مغسول ، مصفى
  • 2 إلى 2 1/2 كوب مرق دجاج قليل الملح

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. نرش الدجاج بكميات وفيرة من الملح والفلفل ، ثم برفق بالقرنفل المطحون. يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح بنيًا ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. انقل الدجاج إلى طبق.

  • تخلصي من جميع الدهون باستثناء 4 ملاعق كبيرة من المقلاة. يُضاف الفلفل الحلو والبصل والزبيب والزيتون وورق الغار والثوم ومعجون الفلفل الحار إلى المقلاة. اقليها حتى تنضج الخضار ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف الأرز يقلب 1 دقيقة. ضعي الدجاج في الأرز. أضف 2 أكواب مرق. وصل الى درجة الغليان. غطيه ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ويصبح الأرز طريًا ، ثم أضيفي المزيد من المرق إذا كان جافًا ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: عندك كأس من الأرز وصدر الدجاج حضري ألذ وجبة العشاء السريعة في أقل من 20دقيقة مثل المطاعم (قد 2021).