وصفات تقليدية

أرز بري مع الجرجير والبندق

أرز بري مع الجرجير والبندق

كلما زادت صلابة حب الرشاد لديك ، زادت مدة بقاء هذه السلطة في درجة حرارة الغرفة.

مكونات

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 6 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • نصف كوب خل شيري أو خل نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب النقي
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون الحبوب الكاملة
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • 2 كوب من الجرجير المشذب أو الجرجير المرتفع أو الرشاد الصغير

تحضير الوصفة

  • يُطهى الأرز وورق الغار في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنفجر بعض الحبوب ويصبح الأرز طريًا ، لمدة 45-55 دقيقة. يُصفّى الأرز جيداً ويُوزّع على صينية خبز مقوّاة ليبرد ؛ تجاهل أوراق الغار.

  • في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 350 درجة. نحمص البندق على ورقة خَبز ، وقلبيها في منتصفها حتى يصبح لونها داكنًا قليلاً وتفوح رائحتها لمدة 8-10 دقائق. اتركه يبرد ، ثم افرك البندق في منشفة مطبخ نظيفة لإزالة بعض القشرة. سحق المكسرات برفق عن طريق الضغط أسفل الجانب المسطح من سكين الطاهي ؛ اجلس جانبا.

  • سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يُطهى البصل والثوم مع التحريك كثيرًا حتى يصبح البصل ذهبيًا لمدة 15-20 دقيقة. ازالة من الحرارة.

  • اخفقي الخل وشراب القيقب والخردل في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُكشط في مزيج البصل والأرز المبرد ويُقلب حتى يتغطى ؛ يتبل بالملح والفلفل. قم بطي كل حبات البندق والجرجير تقريبًا ، ثم انقلها إلى طبق. ضعي فوقها ما تبقى من حبات البندق والجرجير.

  • قبل ذلك: يمكن طهي الأرز قبل يومين. لتهدأ؛ تغطية والبرد. يمكن تحضير خليط الأرز (بدون البندق والجرجير) قبل 3 ساعات ؛ مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

وصفة نيك نوتنغ ، وولف في الضباب ، توفينو

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 280 دهون (جم) 12 دهون مشبعة (جم) 6 كوليسترول (مجم) 25 كربوهيدرات (جم) 37 ألياف غذائية (جم) 3 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 7 صوديوم (مجم) 35 قسم التعليقات


شاهد الفيديو: الأرز بلبن كما لم تجربوه من قبل بدون تعقيد وبأبسط المكونات..! (يونيو 2021).