وصفات غير عادية

لحم الخنزير بالهيل مع صلصة الفطر

لحم الخنزير بالهيل مع صلصة الفطر

مكونات

  • 2 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 ضلع من لحم الخنزير المشوي بوزن 4 باوند
  • 1 1/2 رطل فطر مقطع أنصاف
  • 2 كوب مرق دجاج معلب قليل الملح
  • 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة ، درجة حرارة الغرفة

تحضير الوصفة

  • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. هرس 1/2 كوب بصل مفروم ، 2 ملاعق كبيرة زيت ، 2 ملاعق صغيرة من الهيل والثوم في الخلاط. يُوزّع نصف كوب من البصل المفروم في وسط صينية التحميص الكبيرة ؛ أعلى مع لحم الخنزير. يرش لحم الخنزير بسخاء بالملح والفلفل ؛ معطف مع هريس البصل. اخلطي الفطر مع نصف كوب بصل و 3 ملاعق زيت في وعاء. يرش بالملح والفلفل؛ ترتيب حول لحم الخنزير.

  • لحم الخنزير المشوي 1 ساعة. يُسكب الفطر في قدر كبيرة. أضف 1 1/2 كوب مرق إلى صينية التحميص. شوي لحم الخنزير حتى يتم إدخال مقياس الحرارة في الجزء السميك يسجل 145 درجة فهرنهايت ، أي حوالي 20 دقيقة أطول. نقل لحم الخنزير إلى طبق ؛ خيمة غير محكمة مع رقائق معدنية (سترتفع درجة الحرارة من 5 إلى 10 درجات مثل حوامل الشواء).

  • تُكشط العصائر من مقلاة التحميص في قدر مع الفطر. أضيفي الكريمة و 1/2 كوب مرق وربع ملعقة صغيرة هيل إلى المقلاة. وصل الى درجة الغليان. يُمزج الدقيق والزبدة في كوب صغير ؛ اخلطيها مع صلصة الفطر. تُطهى الصلصة مع التحريك كثيرًا ، حتى تنخفض بدرجة كافية لتغليف الملعقة ، حوالي 5 دقائق. صلصة يتبل بالملح والفلفل؛ تقدم مع لحم الخنزير.

وصفة لفرانسيس تيسلي من شمال هوليوود كاليفورنيا ، صور جاكلين هوبكنز


شاهد الفيديو: ستيك البقر مع صلصة المشروم - مطبخ منال العالم (قد 2021).