وصفات تقليدية

كويك راجو بولونيز

كويك راجو بولونيز

مكونات

  • 18 أونصة من خليط رغيف اللحم أو 6 أونصات لكل لحم بقري مفروم قليل الدهن ولحم بتلو قليل الدهن ولحم خنزير مفروم قليل الدهن
  • 1/3 كوب جزر مفروم خشن
  • 1/3 كوب كرفس مفروم خشن
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 2 14 1/2 أونصة من الطماطم المقطعة مع الخل البلسمي والريحان وزيت الزيتون في العصير
  • 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. أضف اللحم والبصل والجزر والكرفس والثوم. يقلى حتى يبدأ اللحم في التحمير ، حوالي 8 دقائق. يُضاف النبيذ ويُطهى حتى يتبخر النبيذ مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الطماطم مع العصائر والنصف والنصف والأوريغانو. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة ، حوالي 25 دقيقة. صلصة الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

  • في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج ولكن لا تزال متماسكة للعض. يُصفّى ويُقسّم على 4 أطباق. تُسكب الصلصة فوق المعكرونة. يرش جبن البارميزان ويقدم.

وصفة من بروك دوجني ، ميلاني بارنارد قسم التعليقات


شاهد الفيديو: لازانيا باللحم المفروم والباشاميل خطوة خطوة - lasagne a la viande hachée (قد 2021).