وصفات غير عادية

مرق الدجاج والجزر

مرق الدجاج والجزر

مكونات

  • 2 كوب من الجزر المقشر بسمك 1/4 بوصة (حوالي 3 متوسط ​​- كبير)
  • كوب ونصف من الكراث المقطّع إلى شرائح رفيعة (أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط ؛ حوالي 2 متوسط)
  • 1 1/4 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 1/2 كوب مرق دجاج قليل الملح
  • 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1/4 كوب بقدونس ايطالي طازج مفروم
  • أغصان الزعتر الطازجة (للتزيين)

تحضير الوصفة

  • يُطهى الجزر في قدر كبيرة من الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق. يُضاف الكراث إلى المقلاة مع الجزر ويُطهى حتى ينضج الجزر ، لمدة 3 دقائق أطول. تصرف؛ اجلس جانبا.

  • يرش الدجاج بملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازجًا. اخفقي الدقيق والزعتر والبابريكا في وعاء متوسط. اخلطي الدجاج في خليط الدقيق. سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح لونه بنيّاً ، حوالي دقيقتين لكل جانب. أضف النبيذ يغلي حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، من 2 إلى 3 دقائق. نثر الجزر والكراث فوق الدجاج. يُضاف المرق ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضف الكريمة والخردل. قلبي حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، لمدة دقيقتين يتبل الصلصة حسب الرغبة مع ملح البحر والفلفل. نقل إلى وعاء كبير ضحل. وزعي البقدونس وزينيه بأغصان الزعتر.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 429.1٪ سعرات حرارية من الدهون 61.1 دهون (جم) 29.1 دهون مشبعة (جم) 11.0 كوليسترول (مجم) 134.6 كربوهيدرات (جم) 13.6 ألياف غذائية (جم) 2.7 إجمالي السكريات (جم) 4.6 صافي الكربوهيدرات ( ز) 10.9 بروتين (غ) 27.9 صوديوم (ملغ) 216.8 قسم التعليقات


شاهد الفيديو: طاجين الدجاج بالجزر و الزيتون بمذاق رائع مع مطبخ ياسمينة (قد 2021).