وصفات جديدة

الأناناس المزجج لحم الخنزير

الأناناس المزجج لحم الخنزير

نحن نحب مظهر لحم الخنزير المزجج بالأناناس على طراز الخمسينيات ، وكرز الماراشينو وكل شيء ، ولكن ليس الحلاوة المتخمرة. قمنا بتزجيج التزجيج لنسختنا الأنيقة مع الصلصة الحارة وخل التفاح لتقطيع السكر. للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن يستريح لحم الخنزير قبل تقطيعه إلى شرائح تمامًا مثل أي تحميص آخر ؛ ساعة كاملة مثالية ، لكن 30 دقيقة ستنجح.

مكونات

  • ½ أناناس مقشر ومقطع إلى حلقات
  • 1 برتقالة كبيرة مقطعة إلى شرائح سميكة
  • 1 10 رطل. لحم الخنزير المقدد المدخن أو 6 رطل. لحم الخنزير المقدد
  • نصف كوب من خل التفاح
  • نصف كوب (معبأ) سكر بني فاتح
  • كرز ماراشينو (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • سخني الفرن إلى 300 درجة. رص 2-3 صفائح من ورق القصدير بشكل كافٍ لتغطية لحم الخنزير على سطح عمل وترتيب شرائح الأناناس والبرتقال فوقها في طبقة واحدة. ضع لحم الخنزير على الفاكهة (إذا كنت تستخدم لحم خنزير بداخله عظم ويحتوي على غطاء دهني ، فقم بتقطيعه بشكل خفيف جدًا ، مع قطع مسافة حوالي ¾ بوصة) ولفها بإحكام. يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من لحم الخنزير يسجل 115 درجة ، 3 - 3 ساعات للعظام ، 3 - 4 ساعات للعظام.

  • في هذه الأثناء ، يُغلى عصير الأناناس والخل والسكر البني والصلصة الحارة في قدر كبيرة. تقليل الحرارة يُترك على نار خفيفة ، مع الدوران من حين لآخر ، حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتغليف الملعقة. ابق دافىء.

  • أخرجي لحم الخنزير من الفرن وارفعي درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة. قم بفك لف لحم الخنزير ، وقم بتقشير الرقاقة بحيث تغطي صفيحة الخبز (سيسهل ذلك التنظيف). بمجرد أن يصبح الفرن على 425 درجة ، ضعي لحم الخنزير مع طبقة زجاجية دافئة وأعيديها إلى الفرن. اخبزيها بالفرشاة بالفرشاة بمزيد من الصقيل كل 3 دقائق أو نحو ذلك ، حتى يتحول لون التزجيج إلى اللون البني العميق ويسجل مقياس الحرارة 125 درجة ، 12-15 دقيقة. انقل لحم الخنزير بحذر إلى لوح تقطيع واتركه يرتاح لمدة 30-60 دقيقة قبل التقطيع.

  • أثناء استراحة لحم الخنزير ، شوي الفاكهة ، وملعقة العصائر من وقت لآخر ، حتى يصبح لونها بنيًا ، 20-25 دقيقة.

  • قدمي لحم الخنزير مع الفاكهة المحمصة والكرز جنبًا إلى جنب.

قسم التعليقات: لا تستخدم الأناناس الطازج. لقد حولت لحم الخنزير إلى عجينة! 10/10 لن أوصي ، لقد صنعت هذه الوصفة مرتين ، عشية عيد الميلاد وعيد الفصح. إنها دائمًا مفضلة للعائلة وتقليدًا جديدًا اتبعته تمامًا كما هو مذكور. الشيء الوحيد الجدير بالذكر هو أن الصلصة تستغرق وقتًا طويلاً حتى تصبح كثيفة ولكن الأمر يستحق الانتظار. هذه الوصفة لن تخيب أملك. Garnet333Upstate NY 04/21/19 صنعت هذا لتناول وجبة ليلة رأس السنة - رائعة عند اتباع الوصفة بالضبط. كانت الصلصة للدهن مثالية. أنا عادة لا أتحدث عن الصلصة الحارة ، ولكن هذا بالتأكيد جعلني أتقبل مزاياها الأفضل. مع وجود الكثير من حلاوة الفواكه في الطبق ، كانت البهارات بمثابة توازن موازن مرحب به. قدّر ضيوفي حقًا كيف أبرز التزجيج الحافة الخارجية من لحم الخنزير ، وهو الجزء الذي أعتبره بالفعل أفضل جزء. مع وصول الناس قريبًا ومشاهدة القدر عن كثب ، اعتقدت أن الصلصة لن تغلي أبدًا ولكن الصبر يفوز في المساء. بعد خفض الحرارة لجعلها تنضج ، حصلت على اللزوجة المثالية والطبق الرئيسي الليلي الحقيقي. كانت هذه طريقة رائعة للغاية لإغلاق عام 2018.jrehbock ، لوس أنجلوس ، CA01 / 01/19 احذر من الأناناس الطازج مع لحم الخنزير. لقد حولت لحم الخنزير إلى معجون لحم الخنزير. شيء عن الإنزيم في الأناناس. مشكلة مماثلة مع الجيلاتين - لن يتحول مع الأناناس الطازج أبدًا. لن أقوم بتقييم الوصفة. يبدو أنه سيكون لذيذًا إذا لم يتحول إلى سوفليه لحم الخنزير. كل عام وأنتم بخير ، لقد اشتريت عظمة 8.75 من لحم الخنزير من التاجر Joes. لست متأكدًا حقًا من أن الفاكهة في القاعدة فعلت الكثير ، لكنها لم تؤذي. بالنسبة للتزجيج ، استخدمت علبة واحدة من عصير الأناناس ، علبة واحدة من Vernors ginger ale. لا أعتقد أنني استخدمت الكثير من الصلصة الحارة ، حيث لم يكن لدي سوى ربع زجاجة صغيرة من Chalula. لم يصبح سميكًا أبدًا ، لكنه سكبه على لحم الخنزير 2x خلال الجزء المرتفع من درجة الحرارة. أحبها الجميع ، هل تتساءل عما إذا كنت ستطهو لحم الخنزير في محلول ملحي أو تتبيله طوال الليل؟


شاهد الفيديو: لماذا حرم الله لحم الخنزير (يونيو 2021).