وصفات غير عادية

دجاج Gochujang المطهو ​​مع أرز مقرمش

دجاج Gochujang المطهو ​​مع أرز مقرمش

الأرز طويل الحبة ليس نشويًا بما يكفي ليتماسك معًا ، لذا اصنع كمية من الحبوب قصيرة الحبة في اليوم التالي وستكون جيدًا.

مكونات

  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 8 فصوص ثوم ، مبشورة ناعماً
  • قطعة من الزنجبيل مقاس 2 إنش مقشرة ومبشورة جيداً
  • كوب gochujang (معجون الفلفل الحار الكوري)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد
  • 3 أكواب أرز قصير الحبة مطبوخ
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
  • 8 أفخاذ دجاج مرقطة جافة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 6 قطع بصل أخضر ، بيضاء وخضراء شاحبة فقط ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة

تحضير الوصفة

  • اخلطي البصل والثوم والزنجبيل والجوتشوجانج وصلصة الصويا والسكر والميرين وزيت السمسم و 1 ملعقة صغيرة. الفلفل في وعاء متوسط ​​للجمع. نضع الصلصة جانبا.

  • ضعي الأرز والكمون ومسحوق الثوم ومسحوق الخردل في وعاء متوسط ​​لخلطهم معًا. يُوزّع على صينية خبز مبطنة بورق ويبرد حتى يبرد ، حوالي ساعة واحدة.

  • في هذه الأثناء ، تبلي الدجاج بكميات وفيرة بالملح سخني الزبدة والزيت النباتي في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة. بمجرد أن تنحسر الرغوة ، أضيفي الدجاج واطهيها ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بني فاتح ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الصلصة المحفوظة واتركيها على نار هادئة. اطبخي حتى تضعف الصلصة ، حوالي 3 دقائق. إضافة المرق وتقديمهم ليغلي. خففي الحرارة وغطي القدر جزئياً واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الدجاج بشدة لمدة 45-55 دقيقة.

  • يقسم الأرز إلى 4 أجزاء. تشكل على شكل ¾ "- أقراص سميكة (بلل اليدين بالماء لمنع الالتصاق). سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على متوسطة.عمل على دفعتين ، اطبخ كعك الأرز ، قلبه في منتصف الطريق ، حتى يصبح هشًا ومنتفخًا وذهبيًا ، حوالي 10 دقائق. نقل إلى لوحات.

  • يُضاف البصل الأخضر إلى الدجاج ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى ينضج. يتبل بالملح والفلفل. ضعي فوق كل كعكة 2 سيقان دجاج وبضع بصل أخضر. ملعقة كبيرة من الصلصة.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 900 دهون (جم) 47 دهون مشبعة (جم) 15 كوليسترول (مجم) 310 كربوهيدرات (جم) 59 ألياف غذائية (جم) 3 إجمالي السكريات (جم) 10 بروتين (جم) 59 صوديوم (مجم) 2160 تعليقات قسم هذا كان محبط حقًا ، خاصةً بالنسبة للوقت الذي استغرقه الأمر. النكهة جيدة ولكنها منخفضة للغاية في الجاذبية والصلصة مائية للغاية. لقد اتبعت إرشادات الوصفة وتغييراتي الوحيدة كانت إضافة المزيد من الزنجبيل أكثر مما هو مطلوب. (أنا أفهم أنه وضع مثير للشيخوخة لكن الصلصة كانت خيبة أمل كبيرة) سارة لوكس أستوريا ، NY06 / 11/20 جيد حقًا! كما قال المراجعون الآخرون ، إنها تستغرق وقتًا طويلاً (ساعة ونصف في أحسن الأحوال) ولكن النكهات ممتازة. عمل خيار مخلل سريعًا لإضافة بعض القرمشة إلى الطبق. بالتأكيد ستجعله مرة أخرى! نكهة رائعة ، إنه على الجانب الزبداني. كان لدي الكثير من الصلصة المتبقية وقمت بتضمينها في أطباق أخرى. AnonymousSan Francisco05 / 10/20 لذيذ للغاية ، استغرق الإعداد قليلاً من القلم ولكن النتيجة كانت مثالية. وجبة لذيذة جدًا ولا تُنسى ، المرق المتبقي إذا كان مثاليًا لإضافته إلى اليخنات والصلصات. هل تسعد بالطهي مرة أخرى! AnonymousUnited Kingdom05 / 06/20 اطبخ طوال الوقت ، وتناول الطعام في المطاعم من الدرجة الأولى ، وربما هذه هي الوصفة المفضلة لدي على الإطلاق . على محمل الجد ، أغلق علامات التبويب الأخرى وقم بذلك. إنه نكهات سهلة ومن المستوى التالي. عادةً ما يتم إقرانها مع أرز بسيط قصير الحبة على البخار عندما لا تكون مستعدًا لصنع أرز مقرمش وأستخدم صدر الدجاج لأنني لست كذلك في اللحوم الداكنة ، أعلم ، أساسي ، لكن لا تمسك بهذه الوصفة. سأقوم بعمل دفعة 4 مرات وأقوم بتجميد الصلصة قبل إضافة مرق الدجاج لبعض وجبات العشاء التي لا داعي لها على الإطلاق. كنت أستخدم سائل الطهي المتبقي في الحساء واليخنات لمدة أسبوع ، لذيذ جدًا وغني! في الواقع ، كنت أستخدم Cilantro Chutney من Priya Krishna (من وصفة Dahi Toast). سيكون رذاذًا رائعًا أو يتم تقديمه في وعاء جانبي. hollis5Vero Beach ، FL03 / 01/19 رائع ، لكني أفضل الفخذين على الساقين. أحب 8 فصوص من الثوم المبشور والزنجبيل المبشور و gochujang! المهوس! أيضا ، كيف أطبخ كعك الأرز - بالزيت أو بالشملتز (أفضّل) أو ... أيا كان؟ الوصفة لا تقول. سأستخدم schmaltz. ستكون هذه الوصفة ممتازة مع جانب الكزبرة ، مثل chimichurri أو chutney.hollis5Vero Beach ، FL03 / 01/19 ، كانت هذه الوصفة لذيذة للغاية وسهلة للغاية. الأرز المقرمش لا يُنسى وسأستخدمه كقاعدة لوصفات بذيئة أخرى. هناك الكثير من الصلصة ، لذا في المرة القادمة سأضيف بعض الخضار في المزيج. وصفة حارس ، بلا شك Hannahguccione نيو أورلينز 06/18/18 كان هذا لذيذ. كمية مثالية من التوابل ومتوازنة للغاية. سأقوم بالتأكيد مرة أخرى ، وسأضطر إلى ذلك ، لأنه لم يكن هناك بقايا ، كما أنني أحب الوصفة التي تحتوي على عناصر يمكن نقلها إلى شيء آخر - كان الأرز المقرمش إضافة رائعة وأحبب أنه لم يستخدم نفط. يمكن بالتأكيد استخدامها مع أي شيء آخر بذيء.


شاهد الفيديو: CHICKEN CHOW MEIN. EASY Chicken Chow Mein Recipe. Cooking At Home (يونيو 2021).