وصفات غير عادية

بلاك آيد بيز تشيلي فيردي

بلاك آيد بيز تشيلي فيردي

لا تضيف الخنازير المدخنة اللحم والقوام فقط إلى وصفة تشيلي فيردي هذه ؛ يطلقون ملاحظات مالحة مدخنة أثناء طهيهم ، وتوابل الفاصوليا في هذه العملية.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي مقسمة
  • 2 بصل كبير ، 1 مفروم ، 1 أرباع
  • 6 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 2 كوب من البازلاء السوداء منقوعة طوال الليل
  • 3 فلفل بوبلانو ، تمت إزالة البذور
  • 4 فلفل سيرانو ، بذور مزالة ، مقسمة
  • 1 رطل من الطماطم ، تمت إزالتها ، تشطف ، تقسم
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • الكريمة الحامضة وشرائح الثوم المعمر (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • تسخين 2 ملعقة كبيرة. زيت في فرن هولندي متوسط ​​الحجم أو قدر ثقيل آخر على متوسط. عرقوب لحم الخنزير المقدد ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يحمر بالكامل ، 6-8 دقائق. يضاف البصل المفروم والثوم. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا جدًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني حول الحواف ، 8-10 دقائق. تُضاف الكزبرة والكمون ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا. أضف 6 أكواب من الماء واتركه حتى يغلي. خففي الحرارة ، وغطي القدر ، واتركيه على نار هادئة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تبدأ الخنادق في التليين ، لمدة ساعة تقريبًا.

  • أضيفي البازلاء ذات العيون السوداء إلى القدر ، وغطّيه ، وطهيه ، وقشط الرغوة من على السطح ، حتى تنضج الخنازير والبازلاء السوداء العينين ، حوالي ساعة ونصف. إزالة الخنادق لتهدأ. يقطف اللحم من العظم ويقطع. تخلص من الدهون والعظام. أعد اللحم إلى القدر.

  • في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 400 درجة. ضعي البصل المقطّع إلى أرباع ، والفلفل الحار ، ونصف حبات الفلفل الحار من سيرانو والتوماتيلو على صفيحة خبز مع 1 ملعقة كبيرة متبقية. نفط؛ يتبل برفق بالملح. تحمص مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح حول الحواف ولكن لا تزال ملونة ، 15-20 دقيقة. لتهدأ.

  • نقل خليط الفلفل الحار إلى الخلاط. يُضاف الكزبرة وما تبقى من فلفل سيرانو وتوماتيلو ويهرس حتى يصبح ناعمًا.

  • يقلب البوريه مع خليط الفول. يتبل بالملح والفلفل. قدمي تشيلي فيردي مع الكريمة الحامضة والثوم المعمر.

  • قبل ذلك: يمكن صنع تشيلي فيردي قبل 3 أيام. يغطى ويبرد.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 560 دهون (جم) 15 دهون مشبعة (جم) 2 كوليسترول (ملجم) 0 كربوهيدرات (جم) 87 ألياف غذائية (جم) 22 إجمالي السكريات (جم) 8 بروتين (جم) 26 صوديوم (مجم) 35 تعليقات قسم هذا كان لذيذ. مثل مراجع آخر ، يشبه لي حساء البازلاء المنقسم بالألوان. أضاف السيرانوس مستوى رائعًا حقًا من الحرارة. استخدمنا الفاصوليا المعلبة وأضفناها في النهاية الأمر الذي نجح بالفعل. AnonymousVancoffee ، Canada04 / 04/20 لقد خرجت لذيذة وسأحضرها مرة أخرى بالتأكيد. الشيء الوحيد هو أنها لم تشبه الصورة بأي شكل. كنت أتطلع حقًا إلى ذلك اللون الأخضر النابض بالحياة. لسبب ما يشبه لي حساء البازلاء. لست متأكدا مما فعلت الخطأ. أي اقتراحات؟ AnonymousSan Clemente ، CA02 / 27/20 أنا أحب هذه الوصفة حقًا !! أنا أصنعها مع Smoked Turkey وسأحضرها للعام الجديد:) KisuraOakland ، CA12 / 28/19


شاهد الفيديو: Black Eyed Peas - Lets Get It Started (يوليو 2021).