أحدث الوصفات

بروكولي بنكهة كبيرة

بروكولي بنكهة كبيرة

من المحتمل أنك تقطع كثيرًا من جذوع البروكلي وتتخلص منها. هذه هي طريقتنا المفضلة لطهي النبات بأكمله.

مكونات

  • 1 رطل من البروكلي (حوالي رأس كبير أو رأسان متوسطان)
  • 5 ملاعق كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
  • 1 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة بالطول إلى شرائح سميكة ½ "
  • 6 شرائح أنشوجة معبأة بالزيت
  • 1 أوقية. جبن بارميزان مبشور ناعم (حوالي نصف كوب)
  • أسافين الليمون (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة. تقليم فقط الجزء السفلي الخشبي من جذع البروكلي. قشر الطبقة الخارجية القاسية من الساق ، من الزهيرات وصولاً إلى نهاية الساق. بدءًا من نهاية الجذع ، قم بتقطيع البروكلي بزاوية 45 درجة إلى شرائح سميكة ¾ "حتى تصل إلى الزهيرات. قسّم الزهيرات بعيدًا بيديك إلى قطع بحجم العضة (وهذا يتجنب الحصول على زركشة صغيرة في كل مكان).

  • تسخين 3 ملاعق كبيرة. الزيت في مقلاة كبيرة عازلة للحرارة على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يتلألأ. أضف البروكلي الموسم مع الملح. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح البروكلي أخضر فاتحًا ومتفحمًا قليلاً ، حوالي 3 دقائق. نقل إلى طبق. امسح المقلاة.

  • باقي 2 ملعقة كبيرة تسخين. زيت في نفس المقلاة فوق وسط. يُطهى البصل والثوم مع التحريك كثيرًا حتى ينضج البصل ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الأنشوجة ويُطهى ، ويُمزج بملعقة ، حتى يتفتت ويبدأ الثوم في التحول إلى اللون الذهبي حول الحواف ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

  • يُعاد البروكلي إلى المقلاة ويقلب بالزيت. انقله إلى الفرن وشوي ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتحول البروكلي إلى اللون البني ويصبح طريًا ، 20-25 دقيقة. لف مقبض المقلاة بمنشفة قبل أن تنسى أنها ساخنة حقًا.

  • نثر البارميزان فوق البروكلي الساخن. قسّم بين اللوحات. قدميها مع شرائح الليمون.

قسم التعليقات هذا هو طبق البروكلي المفضل الجديد لدينا! إنه متوازن للغاية AnonymousRedmond، WA06 / 11/20 الأنشوجة اللذيذة مع البروكلي شيء لم أكن لأفكر فيه أبدًا. لست من أشد المعجبين بالريبة ، لذلك قمت بخفض كمية الأنشوجة إلى النصف ، وما زال أومامي يتألق. ومع ذلك ، فإن الخطوة الإضافية لوضع الطبق في الفرن ، كما ذكر آخرون ، تجعل الطبق مجهودًا أكثر قليلاً مما أعتقد أنه يستحق بالفعل. اتضح أن البروكلي طري جدًا (كما قد تتوقع) ، وأنا أفضل بشكل عام البروكلي المقرمش. قد أجرب هذا مرة أخرى فقط على سطح الموقد لمعرفة ما إذا كان بإمكاني الحصول على نفس النكهات مع بروكلي أقل ضجة ومقرمش. atimidtempestSacramento، CA06 / 08/20 مختلفة ورائعة! خلال فترة الوباء هذه ، نتطلع إلى التوسع في المشتبه بهم المعتادون (على سبيل المثال: البروكلي المطبوخ على البخار مع البيستو ، والقرنبيط المحمص ، وما إلى ذلك) وهذا ضرب حقًا على جميع المستويات. لذيذ وغير مريب في آرائنا. فقط مليئة بالنكهة. ThnxmarnahoffmanRichboro ، PA05 / 31/20 هذا يثير إعجابًا كبيرًا! ليس هناك الكثير من العمل أكثر من البروكلي العادي المطهو ​​على البخار واللذيذ تمامًا. قدمها مع بعض الدجاج المشوي ، لكن بصراحة ، سيكون رائعًا كوجبة بحد ذاتها. AnonymousColorado05 / 28/20 البروكلي ذو النكهة الكبيرة يرقى إلى اسمه. أرى أشخاصًا آخرين في التعليقات يشكون من غموض الأنشوجة ، لكن في رأيي هذا ما يجعل هذا فريدًا وممتعًا للغاية. أنا نباتي (أعاني من هفوات عرضية) بسبب مخاوف صحية ، وهذا القليل من الأنشوجة هناك يوفر الملوحة التي أتوق إليها طوال اليوم بالإضافة إلى جعل رائحة المطبخ مثل الجنة أثناء قليه. قد أفعل المزيد من الأنشوفة في المرة القادمة التي أقوم فيها بهذا ، فأنا جاد في ذلك .heyguysitsmerobNorth Carolina05 / 21/20 مريب جدًا إذا أضفت كل الأنشوجة. لقد أضفت ثلاثة فقط وما زالوا يصطادون هذا الصبي. كما أن البصل الأحمر أصبح حلوًا جدًا ، أوصي ربما بسلقها سلقًا سريعًا بدلًا من القلي قبل وضعها في الفرن ، لقد أعددت هذه الوصفة 3 مرات! لم أكن من المعجبين بالوقت الذي صنعته باستخدام الأنشوجة (شجاع جدًا!) لكن في المرتين الأخريين استبدلت الأنشوفة بملعقتين كبيرتين من صلصة السمك ، وهو أمر مذهل. أنا أحب هذا الاندفاع من الخضار والمالحة والحموضة التي يجلبها هذا المزيج. لقد قمت بإقرانها ببعض أرز الياسمين. valeriaanaM Miami ، FL04 / 29/20 ، لقد صنعت هذا 4 مرات في الشهر الماضي. إنه شخصي ... لطالما كان زوجي البالغ من العمر 33 عامًا يكره البروكلي حقًا ، لكني أحبه. لقد تسللت هذا إلى القائمة ذات ليلة لأنني ... حسنًا ، أنا رئيس الطهي. لقد أحبها !! لقد أحبها حقًا !! وكذلك فعل طفلي. عندما كشفت بعد ذلك أنها تحتوي على سمك الأنشوجة ، أعطوني نظرة مخيفة متشككة ، ولكن بعد ذلك تجاوزتها. هذه الوصفة حارس! سوبر لذيذ وطازج. يخفف من نكهة البروكلي بطريقة ممتعة للغاية. نصيحة: أقوم بتجميد الأنشوجة المتبقية ، مثل تجميد المكسرات ومعجون الطماطم والفلفل الحار في الشيبوتل. إنهم يحتفظون بها إلى الأبد ولديك دائمًا تلك الملعقة الصغيرة أو ما تحتاجه دون إهدار! Julianne6Tarzana، CA04 / 19/20 Really Really Good! لقد استخدمت ملعقتين صغيرتين من الميسو الأبيض بدلاً من الأنشوجة لإضفاء نكهة الأومامي النباتية. التهم زوجي وأطفالي (أقل من 8 سنوات) كل شيء. لم يكن لدي بصل أحمر (كوفيد -19) ، لذلك استخدمت الأبيض ، والطهي + التحميص جعلهما طريين وحلوين للغاية ... البصل وحده يستحق الوصفة ، لذيذ جدًا! كان لدينا معجون الأنشوجة لذلك ربما استخدمنا أقل من ستة أنشوجة. اتفق مع مراجع آخر على أن تقليل الزيت سيكون جيدًا. على أي حال ، سيكون بالتأكيد جزءًا من التناوب المنتظم. AnonymousBurlingame ، CA03 / 30/20 البروكلي هو الخضار المفضل لدي على الإطلاق لذلك أحببت هذا الطبق. ومع ذلك ، أود أن أجرؤ على القول إن هذا يمكن بسهولة تحويل أي من البروكلي الخجول هناك لأنه لذيذ جدًا! لا تنم على سمك الأنشوجة لأنها تضيف الكثير من النكهة إلى هذا الطبق ، ولكن ليس بالضرورة بطريقة مريبة. شكرا BA على وصفة رائعة أخرى! AnonymousSeattle ، WA03 / 28/20 سهلة ولذيذة! بالنسبة لشخص ما بدأ للتو في استكشاف عجائب الطهي في المنزل ، فأنا ممتن لهذه الوجبة المليئة بالنكهات. مع الوقاية من مغادرة المنزل (فيروس "شكرًا") لم أتمكن من استخدام الأنشوجة ، وبالتالي استقرت مع ملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير للحصول على نكهة الأنشوجة - وهي بديل جيد للنكهة في رأيي إذا كنت بحاجة إلى الانسحاب من الأنشوجة. متحمس للغاية للقيام بذلك مرة أخرى! النكهة الكبيرة كانت صحيحة! أفضل بروكلي أكلته على الإطلاق؟ لست متأكدا لكنها كانت جيدة حقا !! لم يذكر الأنشوجة حتى أكلت الأنشوجة. صنعت المؤمنين. سيقدم سيسكل وإيبرت هذا الإبهام (إذا كنت تعرف في اللون الحي يجب أن تعرف ذلك) .bigcatMIDEASTERN MIDWEST03 / 19 / 20SO جيد جدًا. لم أعتقد مطلقًا أنني سأستمتع بالأنشوفة مع البروكلي المحمص الخاص بي ولكني هنا من أجل أخبرك ، اللعنة الساخنة. جرب هذه الوصفة ولا تخبر أي شخص أنك وضعت الأنشوفة فيها ، فلن يعرفوا أبدًا ؛) ما لم يكن لديهم لوحة مثل كريس. راجع بدقة حتى أستطيع أن أقول - الناس إذا قمت بتغيير 2 / 3rds من المكونات ، فأنت لا تراجع هذه الوصفة أنت تراجع طبقًا مختلفًا تمامًا ، فهي غير مفيدة حقًا. لقد أعدت الوصفة ، تمامًا كما هو مكتوب ، وكانت جيدة جدًا لدرجة أنني أعدتها مرة أخرى في اليوم التالي. كان هذا جيدًا حقًا! انتهى بي الأمر باستخدام الخميرة الغذائية بدلاً من البارم ووضع الليمون في المقلاة قبل الفرن. ربما يكون الليمون قد طهى البروك على البخار أكثر بقليل مما يوافق عليه كريس ، ومع ذلك لا يزال لذيذًا. ربما كانت الأنشوجة أكبر تغيير في قواعد اللعبة. ومع ذلك ، من المحتمل أن تقلل من زيت الزيتون بمقدار 1-2 ملعقة صغيرة - دهني قليلاً حسب رغبتي وهذا هو سبب خفض رتبتي إلى 4 نجوم. تقدم مع البطاطس وشوربة الكراث. DarrahPState College، PA01 / 27/20 لقد أحببت حقًا فكرة إضافة بعض صدور الدجاج إلى هذه الوصفة - وجبة مثالية من طبق واحد! دراسات. بالنسبة لي ، لم يكن هذا الطبق شيئًا مميزًا ولن يصنعه مرة أخرى على الرغم من أنني أحترم وأقدر أولئك الذين أحبوه. حصلت على الوصفة من المجلة ، هذه الوصفة حوّلت كلاً من كارهي الأنشوجة والبروكلي في عائلتي. بالتأكيد صنع هذا مرة أخرى! مزيج رائع ومتوازن من النكهات. أومامي قوي من الأنشوجة. يضيف الليمون بعض السطوع الذي تشتد الحاجة إليه لهذه القضية. ربما أنا وزميلي في السكن مجرد فتيان جائعين ولكن هذا كان أشبه بخدمتين لنا. قد يكون هذا جيدًا مع بروتين إضافي ، مثل الدجاج. FerrisHansen123 ستوكهولم ، السويد 12/27/19 وجدت أن هذا الطبق كان كثيرًا من العمل مقابل القليل جدًا من المردود. أصنع البروكلي طوال الوقت ، لذا صنعت هذا في عيد الميلاد لتبديل الأشياء. كان بالتأكيد الطبق الأقل حضورًا على المائدة (في عائلة من محبي القرنبيط ، ليس أقل!) والذي لم يكن واعدًا. إنه ليس سيئًا ، لكنه لا يستحق بذل جهد إضافي مقارنةً بالبروكلي المطهو ​​على البخار والمقلية. "النكهة الكبيرة" ليست بالتأكيد كيف أصفها! إذا اضطررت إلى صنعه مرة أخرى ، فسوف أضاعف سمك الأنشوجة وأضيف المزيد من فصوص الثوم ، وأضع الليمون في الفرن خلال الدقائق العشر الأخيرة لتحميصه ومربى ، وأحتاج أيضًا إلى توضيح مدى إزعاجها هو تمشيط مراجعات الوصفات أثناء تطوير قائمة العطلات والعثور على أشخاص مقتطفين يتشاجرون حول "صحة" زيوت الطهي المختلفة. من فضلك توقف عن ترك المراجعات إذا لم تكن قد حضرت الطبق - لا أحد يهتم بما تفكر به في شراييننا! emily9206New Orleans12 / 26/19 @ Savery No ، EVOO ليس "صحيًا!" من الجيد أن تستخدمه ولكن لا تخدع نفسك. إنه انسداد الشرايين تمامًا وخنق أعضائك الداخلية بالدهون الحشوية - إلى جانب جميع المنتجات الحيوانية. لا يوجد شيء اسمه زيت صحي. الدهون الصحية هي المكسرات والبذور والأفوكادو. مجهول شاطئ النخيل 12/22/19 كنت أعرف أن هذا هو المغرب اللحظة التي رأيت فيها "صغيرة" :). إنها تعليمات جيدة جدًا ومكتوبة جيدًا. لا أطبخ بالزيت (أو السمك أو الجبن) وما زال يعمل. أقلي بالماء أو المرق. شكرا كريس! AnonymousPalm Beach12 / 22/19 أنا أعشق هذه الوصفة. كانت المرة الأولى التي صنعتها فيها كما هي مكتوبة تمامًا ولكني أضفت خلال الدقائق العشر الماضية بعض قطع صدور الدجاج المطبوخة - لقد قدمت عشاءًا لذيذًا من طبق واحد. المرة الثانية التي استخدمت فيها القرنبيط الرومانسكي (لأول مرة على الإطلاق ، في أي طبق) وكانت رائعة. إذا كنت قادرًا على العثور على بروكلي رومانسكو في متاجرك ، فجربه! لها طعم رائع ، وقوام أكثر ، وتحميص جيدًا حقًا.


شاهد الفيديو: KETO BROCCOLI u0026 MUSHROOM SOUP. شربه فطر المشروم والبروكولي الكيتونية. Best Keto Soup (قد 2021).