وصفات جديدة

أفضل خبز زيتي لموقعنا

أفضل خبز زيتي لموقعنا

نحن نعلم أن الريكوتا هي إضافة تقليدية إلى زيتي المخبوزة ، ولكنها تميل إلى الجفاف والحبوب عند خبزها. يستخدم تحديثنا البشاميل الكريمي بجبنة البارميزان ، بالإضافة إلى صلصة الطماطم المنعشة ، والتي تُعد معًا طبقًا نهائيًا لذيذًا للغاية - لن يجف في الفرن. هذا جزء من Best's our site ، وهي مجموعة من الوصفات الأساسية لدينا.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2¼ كوب حليب كامل الدسم ، دافئ قليلاً
  • 2½ كوب جبن بارميزان مبشور ، مقسم
  • ملح كوشر ، فلفل مطحون طازج
  • 1 أونصة بانسيتا (لحم مقدد إيطالي) ، مفرومة ناعماً
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 28 أوقية. يمكن إضافة 1 14 أونصة. يمكن الطماطم الكاملة مقشرة
  • ربع كوب ريحان طازج مفروم
  • 1 رطل زيتي أو بيني أو ريجاتوني
  • 1 رطل من جبن الموزاريلا الطازجة ، مقطعة إلى "قطع

تحضير الوصفة

  • سخني الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى تصبح رغوية. يرش الدقيق ويطهى مع الخفق باستمرار لمدة 1 دقيقة. خفقت تدريجياً في الحليب الدافئ. يُغلى المزيج ، خفّض الحرارة ، ويُترك على نار هادئة مع الخفق كثيرًا ، حتى يصبح قوام البشاميل قوامه قوام كريمة ثقيلة ولم يعد يشعر بالحبيبات عند فركه بين أصابعك ، 8-10 دقائق (يضمن طهي الخليط جيدًا الحصول على صلصة كريمية ويزيل أي نكهة طحين خام). يُرفع عن النار ويُضاف 2 كوب جبن بارميزان ويُخفق حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة ناعمة. اجلس جانبا.

  • سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. تُطهى الفطيرة مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقتين. يُضاف البصل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر ؛ يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح البصل ذهبيًا وناعمًا ، من 8 إلى 10 دقائق. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لونه داكنًا قليلاً ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

  • تُضاف الطماطم الكاملة المقشرة ، وتُسحق بيديك كما تذهب ، وتتبل بالملح والفلفل. تُغلى الصلصة على نار هادئة ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى تنخفض قليلاً وتندمج النكهات ، لمدة 20-25 دقيقة. يترك ليبرد قليلاً ، ثم ينقل إلى الخلاط. يُخفق المزيج حتى يصبح أملسًا في الغالب (أو استخدم خلاطًا غاطسًا وهرس مباشرة في الوعاء) يقلب في الريحان ويتبل بالملح والفلفل.

  • في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 350 درجة. تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تمام النضج ، حوالي 5 دقائق (ستستمر المعكرونة في الطهي في الفرن) ؛ تصرف.

  • ينقل البشاميل المحفوظ إلى وعاء كبير ؛ أضيفي المعكرونة وجبن الموزاريلا وقلبي المزيج. أضيفي كل صلصة الطماطم باستثناء كوب واحد وقلبي الخليط برفق عدة مرات ، مع ترك خطوط من البشاميل.

  • انقل خليط المعكرونة إلى صحن خبز بحجم 13 × 9 بوصة أو أي طبق خبز آخر سعة 3 لتر ، ثم ضع القليل من صلصة الطماطم المتبقية ، وانثر ما تبقى من جبن البارميزان فوق المعكرونة ، واخبز حتى تذوب جبن الموزاريلا وتصبح الصلصة فقاقيع حول الحواف ، 15-20 دقيقة.

  • شواية حرارية. اشوي المعكرونة والجبن حتى تصبح بنية داكنة في البقع ، حوالي 4 دقائق. اترك الباستا 5 دقائق قبل التقديم.

قسم المراجعات ZITI GOOD. جعل مرة أخرى نعم. شكرًا لك ، مجهول ، شيكاغو ، IL08 / 09/20 هذه زيتي المخبوزة جيدة جدًا. إنه معني قليلاً لكنه مشروع رائع يوم الأحد. البشاميل هو إضافة رائعة تنقل هذا إلى المستوى التالي. إنه كثير من الطعام وأنا مجرد شخص واحد لذلك عادة ما أتجمد نصفه. يعاد تسخينها بشكل جيد حقًا لقد اتبعت الوصفة تمامًا واتضح أنها رائعة !! أحبها جميع أفراد الأسرة ، حتى بلدي البالغ من العمر 6 سنوات من الصعب إرضاءه. FoodieGyrlHouston، TX05 / 18/20 إصدار 2020 Quarantine: نصفه لعمل 4 قطع من البارم المجفف و 2٪ حليب في الصلصة البيضاء. ) ، 1/2 كراث كبير ، 1/4 بصل ، 2-14 أوقية من الطماطم المقطعة مع الريحان والثوم والأوريجانو في الصلصة الحمراء. 4 أوقية جبن موزاريلا مكعبات (كل ما لدينا - كان الكثير) ، و 1/2 ج جبن البارم الجيد الذي تناولته في الأعلى والتقديم. لقد كانت لذيذة !! لقد بدأت الصلصة الحمراء ثم أعدت الصلصة البيضاء بناءً على اقتراح من أستراليا- thx😊 سيكون الصلصة الحمراء جيدة مع fettuccine.annie.mMinneapolis 05/06/20 أريد فقط أن أضيف أن قوام الصلصة كان مثاليًا بالنسبة لنا - الطبخ الصلصة لمدة 25 دقيقة تقريبًا مهمة! أتساءل عما إذا كان بإمكانك البدء بصلصة الطماطم أولاً وتحضير البشاميل بينما يتم تقليل صلصة الطماطم لتوفير بعض الوقت .... AnonymousAUSTRALIA05 / 01/20 جيد جدًا. لم أستخدم البانسيتا ، وبدلاً من ذلك حركت حفنات من السبانخ بعد مزج صلصة الطماطم تقريبًا. كما أنني خفضت كمية الموزاريلا إلى النصف مما جعلها جبنة بما يكفي لعائلتي. لست متأكدًا مما إذا كنت قد انتهكت القواعد لكنني أضفت الفلفل إلى البشاميل ، واستخدمت الفلفل الحار المجفف والأوريجانو في الصلصة لمزيد من النكهة والركل لأنني كنت خائفًا من أن يكون الأمر عمومًا لطيفًا بعض الشيء (لكنه بالتأكيد لم يكن بالنسبة لنا! ). من السهل جدًا صنعه باستخدام مكونات المخزن ، ما عليك سوى انتظار الطهي / الخبز ، وخلال هذه الفترة يمكنك التنظيف على أي حال. AnonymousAustralia05 / 01/20 لقد كان هذا نجاحًا. لقد استبدلت بارميزان بـ Gruyere وصنعت Mornay beshamel وضاعفت البانشيتا وخرجت بشكل رائع. مجهول لوس أنجلوس ، CA04 / 18/20 توافق الأسرة بأكملها - بالتأكيد أفضل زيتي حصلنا عليها على الإطلاق! بذيء جدًا ، لكن الكمية المثالية من بذيء - لا أحد يحب زيت الزيتون الجاف. تخطي البانسيتا ولم يفوتها قليلاً. تركنا صلصة الطماطم تنضج حتى تصبح سميكة جدًا. يستحق كل هذا الجهد وبالتأكيد سأبذل مرة أخرى. مجهول مينيابوليس ، MN03 / 28/20 إذن أنا الوحيد الذي انتهى به الأمر بصنع طبق شهي بالجبن؟ كانت لذيذة ولكن من الواضح أنها صلصة أكثر من اللازم. لست متأكدًا من المكان الذي أخطأت فيه! أفضل وصفة زيتي تذوقتها على الإطلاق! نعم ، إنها مضيعة للوقت ولكنها تستحق العناء. أطفالي من الصعب إرضاءهم وهذه هي أول وجبة مطبوخة في المنزل يتذكرها الإنكان أننا جميعًا نأكلها كعائلة. لقد صنعتها كما هو مكتوب باستثناء أنني لم أستخدم كوب الصلصة المحجوزة في الأعلى لأنها بدت بذيئة جدًا ويسعدني أنني لم أفعل ذلك لأنها كانت مثالية بعد خبزها. ماذا يمكنني أن أقول باستثناء "نعم الجحيم"؟ ! استغرقت بعض الوقت لتحضيرها ، ولكن ربما هذا فقط لأنني صنعت للتو كعكة شوكولاتة مكثفة وكنت متعبًا بعض الشيء. مجهول فريسنو ، CA12 / 24/19 كان هذا لذيذًا تمامًا! ثقيلة للغاية لذلك لا يمكن أن تأكل الكثير منها. بالتأكيد سوف تصنع مرة أخرى ولكن سيكون لديها الكثير من السلطة لتتماشى معها! هذا زيتي يعطيني عيون القلب. هذه الوصفة هي وصفة كلاسيكية فورية بمكوناتها البسيطة ، وهي لذيذة للغاية. Emily TWashington، DC09 / 28/18 في بعض الأحيان ، الأشياء الصغيرة هي التي تحدث فرقًا كبيرًا في العالم. هذه الوصفة من طبقة الستراتوسفير! الوجبات الرئيسية هي: صنع صلصة الجبن وصنع المارينارا بشكل منفصل. لا تنجذب لتخطي هذه الخطوات. بعد ذلك ، لا تخلط صلصات المعكرونة مع المعكرونة كثيرًا - فدوامات الصلصات التي تُترك غير مخلوطة مبهجة! لا تحتاج إلى الكثير من البروتين الإضافي. لا حاجة إلى البانسيتا - استخدم ما لديك ، ولكن اجعله في حده الأدنى. لقد استخدمت حفنة من بقايا Charcuterie المقطعة من مغامرة سابقة لصنع البيتزا - وعملت بشكل جميل. يجب إضافة أي إضافات - الخرشوف ، والكالاماتا المقطعة ، والكوسا ، وما إلى ذلك - إلى المعكرونة قبل إضافة الصلصة (للحفاظ على دوامات الصلصة ، كما هو مذكور أعلاه). أخيرًا ، تتصدر آخر قطعة من الصلصة وطبقة من البارميزان - ثم تغلي بضع دقائق فقط للحصول على قشرة خفيفة - حسنًا ، هذه هي قطعة المقاومة! عائلتنا قاتلت عمليا على القطع القشرية في الأعلى. السماوية ، يمكن القيام به. عظيم في اليوم التالي. لن أعود أبدًا إلى المعكرونة المخبوزة ذات الصلصة الواحدة! هذا لذيذ! حتى بدون الريحان الذي لم يكن لدي (ولا يحب طفلي على أي حال). أفضل وصفة ziti وجدتها حتى الآن. يمكنك استخدام صلصة الجاريد ويمكنك تخطي فطيرة البانسيتا ، لتسهيل تناول العشاء ليلًا ، ولا تزال جيدة حقًا.


شاهد الفيديو: صفيحة باللحمة لحم بعجين طريقة سريعة ولذيذة لعمل الصفيحة السورية مع رباح محمد الحلقة 227 (يونيو 2021).