أحدث الوصفات

كروستيني لحم البقر والفطر بالزعتر

كروستيني لحم البقر والفطر بالزعتر

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 3 شرائح لحم بقري سعة 8 أونصة
  • 1 رطل فطر متنوع (مثل الكريميني والمحار وشيتاكي الجذعية) ، مقطع إلى شرائح سميكة
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم ، مقسم ، بالإضافة إلى أغصان (للتزيين)
  • 1/4 كوب شيري متوسط ​​الجفاف (مثل أمونتيلادو)
  • 1 عبوة 5 أونصات من جبن الماعز الطري الطازج
  • 16 شريحة من الرغيف الفرنسي مقطعة قطريًا بسمك 1/2 بوصة ، محمصة

تحضير الوصفة

  • سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. نرش شرائح اللحم بالملح والفلفل. يُضاف إلى المقلاة ويُطهى إلى درجة النضج المرغوبة ، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب للطبقة المتوسطة النادرة ، اعتمادًا على السماكة. نقل شرائح اللحم إلى صحن لتبرد.

  • أضف 3 ملاعق كبيرة زيت متبقية إلى نفس المقلاة. أضف الثوم يقلب 30 ثانية. يُضاف الفطر وملعقة كبيرة من الزعتر المفروم ؛ يرش بالملح والفلفل. يُقلى حتى ينضج الفطر ويصبح بنيًا ، مع التحريك كثيرًا ، لمدة 10 دقائق إضافة شيري يُطهى حتى يمتص السائل ، ويكشط أي قطع بنية ، حوالي دقيقتين. ازالة من الحرارة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يمكن تحضير مزيج شرائح اللحم والفطر قبل يوم واحد. التفاف بشكل منفصل يبرد. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من المتابعة.

  • قطع شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة. انشر جبن الماعز فوق كل شريحة من الرغيف الفرنسي. ضع شريحة لحم فوق الجبن. يُقسّم مزيج الفطر على الكروستيني مع الضغط برفق حتى يلتصق. نرش كروستيني بالملعقة المتبقية من الزعتر المفروم. رتب على طبق يُزين بأغصان الزعتر.

وصفة بريان كاين ، بنتا كيب ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 401.0٪ سعرات حرارية من الدهون 50.7 دهون (جم) 22.6 دهون مشبعة (جم) 7.7 كوليسترول (مجم) 63.4 كربوهيدرات (جم) 23.7 ألياف غذائية (جم) 1.8 إجمالي السكريات (جم) 2.4 صافي الكربوهيدرات ( ز) 21.9 بروتين (غ) 24.7 صوديوم (ملغ) 370.0 قسم التعليقات


شاهد الفيديو: Dry Aging تجفيف. تعتيق اللحم ببيتك (قد 2021).