وصفات جديدة

الباذنجان الحار والفاصوليا الخضراء بالكاري

الباذنجان الحار والفاصوليا الخضراء بالكاري

مكونات

  • 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر طازج
  • 1 من 14 إلى 16 أونصة من الباذنجان ، مقشر ومقطع إلى 2 × 1/2 × 1/2 بوصة
  • 8 أونصات من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة معجون الكاري الأخضر التايلندي
  • 1 كوب حليب جوز الهند المعلب غير المحلى
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم

تحضير الوصفة

  • سخني 4 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم والزنجبيل. يقلب 30 ثانية. أضف الباذنجان والفاصوليا الخضراء. يُطهى حتى يصبح طريًا تقريبًا ، مع التحريك كثيرًا ، حوالي 10 دقائق. غطي المزيج واطهيه حتى ينضج تمامًا ، لمدة 3 دقائق أطول. انقل الخضار إلى وعاء.

  • أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت وقشر الليمون ومعجون الكاري إلى نفس المقلاة. يقلب 15 ثانية. أضف حليب جوز الهند. يُغلى المزيج مع الخفق حتى يصبح ناعمًا. أعد الخضار إلى المقلاة. قلبي المزيج حتى تتكاثف الصلصة بدرجة كافية لتغطي الخضار ، لمدة 3 دقائق. الموسم مع الملح. اخلطي البصل والكزبرة والنعناع.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: العدس على الطريقة الهندية الأصلية. dal fry दल तडक पजब शल dal tadka Punjabi style (قد 2021).