أفضل الوصفات

سندويتشات هويسين - رغيف اللحم المطلي

سندويتشات هويسين - رغيف اللحم المطلي

مكونات

هويسين الصقيل

  • 1/2 كوب خل أرز غير متبل
  • 1 قطعة زنجبيل مقشرة ومفرومة

رغيف اللحم

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 2 كوب 1/2 بوصة مكعبات خبز أبيض بدون قشرة (من شريحتين)
  • 1/2 كوب مرق دجاج قليل الملح
  • 1 1/3 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة (يتم فصل الأجزاء الخضراء الداكنة)
  • 3 أعواد كرفس مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • قطعة زنجبيل مقاس 4 إنش مقشرة ومفرومة
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة للمزج
  • 3 يانسون كامل ، مطحون ناعماً في مطحنة توابل (حوالي 2 ملاعق صغيرة مطحونة) ، أو 1 ملعقة صغيرة مسحوق خمس بهارات صينية
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

سلطة (اختياري)

  • 1 كوب من كل قطعة بحجم عود الثقاب جزر مقشرة وخيار وفجل
  • 3/4 كوب خل أرز غير متبل
  • 4 ملاعق صغيرة (أو أكثر) زيت نباتي مقسمة
  • 12 شريحة سميكة من الخبز الأبيض المحمص
  • 1 كوب كزبرة طازجة مفرومة

تحضير الوصفة

هويسين الصقيل

  • تُغلى جميع المكونات في قدر متوسطة الحجم ؛ اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة وتتحول إلى طبقة زجاجية ، لمدة 8-10 دقائق.

رغيف اللحم

  • يسخن الفرن إلى 375 درجة. قم بتغطية قاع وجوانب صينية الرغيف برذاذ غير لاصق واتركها جانبًا. في وعاء كبير ، انقعي مكعبات الخبز في مرق الدجاج مع التقليب المستمر حتى يمتص السائل ويبدأ الخبز في التفتت ، 4-5 دقائق. يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة ثقيلة كبيرة على نار متوسطة حتى يتحول الدهن ويبدأ اللحم المقدد في الهشاشة. يُضاف البصل الأخضر (الأجزاء البيضاء والخضراء الشاحبة فقط) والكرفس والزنجبيل والثوم ؛ يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى تبدأ الخضار في النعومة ، 3-4 دقائق. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق.

  • يُمزج البصل الأخضر مع خليط الخبز في وعاء كبير. أضف 2 ملعقة كبيرة. طلاء هويسين ، البصل الأخضر المتبقي (الأجزاء الخضراء الداكنة) ، لحم البقر ، لحم الخنزير ، و 4 مكونات متبقية. باستخدام يديك ، اعمل كل المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا ويبدأ الخليط في التماسك. قم بتعبئة الخليط في المقلاة المعدة ، واضغط لإزالة أي جيوب هوائية والتكتل في المنتصف. مع تغطية احباط. خط ورقة الخبز ريمد مع احباط؛ ضع صينية الرغيف في الأعلى.

  • اخبزي رغيف اللحم لمدة 30 دقيقة. كشف ونشر 2 ملعقة كبيرة. hoisin الصقيل فوق. اخبز حتى يسجل مقياس حرارة القراءة الفورية 165 درجة عند إدخاله في وسط رغيف اللحم ، لمدة ساعة واحدة تقريبًا.

  • دع رغيف اللحم يرتاح لمدة 20 دقيقة. باستخدام ملاعق مرنة ، انقل رغيف اللحم إلى طبق أو لوح تقطيع. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. دعها تبرد وتغطى وتبرد.

سلطة

  • اخلط الخضار ، المكونات الثلاثة التالية ، و 2 ملعقة صغيرة. الزيت في وعاء متوسط ​​للتغليف. غطيه واتركيه يبرد ، رمي من حين لآخر لمدة ساعة أو حتى يوم واحد.

  • قطع رغيف اللحم إلى 12 شريحة. تسخين 2 ملعقة صغيرة. زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. العمل على دفعات وإضافة زيت إضافي بمقدار ملاعق صغيرة حسب الحاجة ، وتقلى شرائح رغيف اللحم حتى يتحول لونها إلى البني في البقع وتسخينها ، حوالي دقيقتين لكل جانب.

  • ضع الخبز المحمص على الأطباق. تُدهن بالفرشاة بزجاج هويسين وتعلوها شريحة من رغيف اللحم. سلطة استنزاف ، إذا كنت تستخدم ؛ كومة فوق رغيف اللحم ، تقسم بالتساوي. تُزين بالكزبرة.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 342.1٪ سعرات حرارية من الدهون 32.5 دهون (جم) 12.4 دهون مشبعة (جم) 3.6 كوليسترول (مجم) 79.3 كربوهيدرات (جم) 36.3 ألياف غذائية (جم) 3.1 إجمالي السكريات (جم) 9.1 صافي الكربوهيدرات ( ز) 33.2 بروتين (غ) 20.9 صوديوم (ملغ) 1004.9 قسم التعليقات


شاهد الفيديو: بالفيديو.. هجوم عنيف على فنان كويتي بعد تناوله اللحم المغطى بالذهب! (يوليو 2021).