أفضل الوصفات

بطاطس محمرة بالخردل والكزبرة

بطاطس محمرة بالخردل والكزبرة

يقلب البطاطس في خليط الخل والخردل قبل التحميص يعطيها قشرة لذيذة.

مكونات

  • 1/4 كوب من خل الشمبانيا
  • 2 ملاعق طعام من بذور الخردل
  • 6 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 3 أرطال بطاطس خمري ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 1/2 إلى 2 بوصة
  • 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي

تحضير الوصفة

  • سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. يُغلى الخل والخردل في قدر صغير. تقليل الحرارة يُترك على نار خفيفة حتى يجف تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 5 دقائق. نقل إلى وعاء كبير. يضاف خردل ديجون والكزبرة. يتبل بالملح الخشن والفلفل. ضعي البطاطس في قدر كبير. أضف الماء للتغطية بمقدار 1 بوصة ؛ يرش الملح الخشن. يغلي لمدة 3 دقائق. تصرف؛ العودة إلى عموم. يُطهى على نار متوسطة عالية حتى يجف ، رجّ المقلاة من حين لآخر ، 3 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، ضعي 6 ملاعق كبيرة من الزيت على صينية خبز كبيرة. توضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تسخن.

  • أضف البطاطس إلى خليط الخردل. رمى. انشر البطاطس على ورقة خبز ساخنة (قد يتناثر الزيت). يرش بالملح الخشن والفلفل. تحميص 15 دقيقة. تحويل البطاطس تحمص حتى تحمر وتنضج ، لمدة 15 دقيقة أطول. يتبل بالملح الخشن والفلفل ويقدم ساخناً.

، صور ميتشل فاينبيرج


شاهد الفيديو: كيف يحضر اشهر مطاعم الوجبات السريعة البطاطس ودجز مع طريقة تفريزها وحفظها بالمنزلPotato Wedges (قد 2021).