وصفات جديدة

وصفة تحميص بذور اليقطين

وصفة تحميص بذور اليقطين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • قرع
  • يقطين

وصفة بسيطة لكنها لذيذة لتحميص بذور اليقطين الخاصة بك. يكمن جمال هذه الوصفة في أنه يمكنك التحكم في كمية الملح التي تدخل في هذه الوجبة الخفيفة.

1225 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 100 جرام بذور اليقطين الكاملة الخام
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة مذابة
  • رشة ملح

طريقةالتحضير: ٥ دقائق ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية / غاز 2.
  2. ضع البذور في وعاء مع الزبدة المذابة والملح. انشر البذور في طبقة واحدة على صينية خبز واخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ؛ يقلب من حين لآخر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(751)

المراجعات باللغة الإنجليزية (542)

جدا mourish-31 أكتوبر 2010

وجبة خفيفة لذيذة جدا. اعتقدت تذوق مثل الفشار! -06 نوفمبر 2010

بواسطة فاليري برونمير

إذا لم تحمص بذور اليقطين من قبل ، فإليك نصائحي. عندما تقوم بنحت القرع الخاص بك ، قم بغرف البذور في مصفاة والشجاعة على الجريدة. حتمًا سيتم خلط بعض الأحشاء بالبذور ، ولكن عند تشغيل الماء عليها ، يتم فصلها بسهولة تامة. بعد تصفية البذور المغسولة ، اسكبيها على صينية كبيرة وجافة من البسكويت واتركيها لمدة 24 ساعة أو نحو ذلك حتى تجف. يمكنك الآن اختيار القطع المتبقية من مادة اليقطين التي لم يتم سحبها في وقت سابق وسوف يتم تحميصها بشكل أفضل إذا لم تكن مبللة عند وضعها في الفرن. تفضل عائلتي التتبيل بملح الثوم بدلاً من الملح العادي ولكن يمكنك استخدام ما يناسب ذوقك. جيد جدا! -30 أكتوبر 2006


وصفة بذور القرع المحمص

الأيام تصبح أكثر برودة وأكثر قتامة ، والأوراق تغير ألوانها وتتساقط من الأشجار: إنه الخريف! إنه & # 8217s الوقت المثالي لإعداد وصفات اليقطين. حساء اليقطين على سبيل المثال! كثير من الناس يتخلصون من بذور اليقطين وهذا يعد مضيعة.

إن تحميص بذور اليقطين سهل للغاية ووصفة بذور اليقطين المحمصة لذيذة جدًا. بالإضافة إلى أنها وجبة خفيفة صحية. مثالي للسلطة أو في الحساء أو في مزيج الجوز أو في الزبادي!

والشيء الرائع في بذور اليقطين المحمص هو أنه يمكنك صنعها حسب ذوقك الخاص. نستخدم مسحوق الفلفل الحار والفلفل المدخن في وصفة بذور اليقطين المحمصة. لكن إذا كنت تفضل توابل أخرى ، مثل بذور الكمون أو الفلفل الحار أو القرفة ، فيمكنك إضافتها. ايا كان ما تحب!


ضع الرف في وسط الفرن ، سخن مسبقًا حتى 350 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صفيحة خبز مطوية بورق زبدة أو بساط خبز غير لاصق.

توضع بذور اليقطين في وعاء صغير وتُرش بالزيت وتُقلب حتى تتغطى. يضاف الملح ويقلب حتى يمتزج ويتغطى. يوزع على صينية الخبز المحضرة في طبقة متساوية.

تُخبز البذور مع التحريك مرة أو مرتين حتى تتحمص وتتحول إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 20 دقيقة.

نصيحة للأمام: قم بتخزينها محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

نصيحة: لحصد البذور من اليقطين ، اغرف اليقطين من الداخل. افصل البذور عن اللب قدر الإمكان ، ثم ضع البذور في وعاء من الماء. استخدم يديك لتحريك البذور حولها لتفكيك أي لحم أو خيوط متبقية. ستطفو البذور ، لذا يمكنك إزالتها بملعقة أو بأصابعك. صفي البذور على منشفة صحون جافة أو طبق مبطّن بمناشف ورقية جففيها بالمناشف الورقية.


كيفية صنع بذور القرع المحمص

  1. إزالة البذور وتنظيفها& # 8211 يبدأ بغرف بذور اليقطين (نحن نفضل سكر القرع التي تميل إلى إنتاج بذور يقطين أصغر وأكثر هشاشة) وإزالة الأجزاء الخيطية. يساعد الشطف في مصفاة أو مصفاة شبكية دقيقة على إزالة أي مواد لزجة متبقية.
  2. بذور جافة& # 8211 باستخدام منشفة ، جفف البذور جيدًا. هذا يساعدهم على الهش في الفرن.
  3. أضف الزيت والملح والتوابل& # 8211 نحب استخدام زيت الأفوكادو بنسبة 1 ملعقة كبيرة زيت إلى 1 كوب بذور. تبل بالملح وأضف التوابل الأخرى (مثل الشاورما ، مسحوق الكاري ، أو توابل فطيرة اليقطين) للحصول على دفعة إضافية.
  4. خبز& # 8211 اخبز لمدة 20-30 دقيقة على 325 درجة ، أو حتى تصبح بذور اليقطين مقرمشة وبنية ذهبية فاتحة. تحتاج البذور الصغيرة إلى وقت أقل من البذور الكبيرة.
  5. لتهدأ& # 8211 عندما تبرد البذور ، سوف تنضج أكثر بقليل. تأكد من تركها تبرد تمامًا قبل نقلها إلى وعاء مغلق. خلاف ذلك ، قد تتسرب من البخار.


ميشيل أرنولد / إيم / جيتي إيماجيس

أنت بالتأكيد لا تضطر & # x2019t لقشر بذور اليقطين. فالبدن لذيذ ومغذي وآمن تمامًا للأكل. ومع ذلك ، يجد الكثير من الناس أن الملمس الصلب غير جذاب والبعض الآخر يجدون صعوبة في هضمها.

يكاد يكون من المستحيل تقشير بذور اليقطين النيئة ، ولكن الغليان السريع لمدة 15 دقيقة يجب أن يفكك. بمجرد تجفيفها وتبريدها ، يمكنك قرص البذور بشكل فردي لإزالة القشرة بسهولة (حقيقة مرحة: تسمى البذور الخضراء اللينة ببيتاس).

لتقشير البذور بكميات كبيرة ، انشر البذور بين ورقتين من ورق الشمع. قم بلف الشوبك بحذر فوق الورقة العلوية أو اضربها بمطرقة. كن صلبًا بما يكفي لكسر القشرة ، لكن لطيفًا بما يكفي للحفاظ على البذور سليمة.

لأغراض هذه المقالة ، تركنا بذور اليقطين كاملة & # x2014 ولكن يمكنك العثور على وصفتنا للبيبيتاس المحمص هنا.


5 طرق سهلة لتحميص بذور اليقطين

يمكنك العثور على بذور اليقطين (أو pepitas) في قسم الوجبات الخفيفة أو الأطعمة الصحية في متجر البقالة الخاص بك ، ولكن إذا كنت تقوم بنحت فوانيس جاك أو طهي اليقطين الطازج هذا العام ، فحاول تحميصه بنفسك. ليس فقط أنها لذيذة ومفيدة في جميع أنواع وصفات بذور اليقطين ، فهناك فوائد صحية رائعة في تلك الطرود الصغيرة. إنها غنية بالبروتين والحديد والزنك والمغنيسيوم ، كما أنها غنية بـ ALA ، وهو حمض أوميغا 3 الدهني.

إليك كيفية تحميص بذور اليقطين:
اغسل البذور وانشرها في طبقة واحدة في طبق خبز أو طبق فطيرة تُخبز في فرن منخفض (250 درجة) لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تجف جيدًا. أو جرب شويها بزيت الزيتون والملح والفلفل.

تُعد بذور اليقطين وجبات خفيفة رائعة وهي تُقذف في السلطات أو على شكل حساء. ولكن هناك الكثير الذي يمكنك القيام به معهم. جرب هذه الوصفات وجني فوائد هذا المكون الصحي المقرمش.

وقت التحضير: 5 دقائق / الوقت الكلي: 20 دقيقة
الخدمات: 16

2 ج بذور اليقطين الخضراء
2 ملعقة كبيرة شراب القيقب النقي
1 & frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
12 ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل حريف

1. الحرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
2. شروط الخدمة جميع المكونات معًا في وعاء حتى تتغطى البذور جيدًا. انقل البذور وأي سائل إلى صفيحة خبز مبطنة بورق. بات في طبقة واحدة. نحمص حتى تصبح البذور ذهبية اللون وذات رائحة عطرية ، من 10 إلى 15 دقيقة. لتهدأ. سيحفظ Pepitas في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام.

وقت التحضير: 20 دقيقة / الوقت الكلي: 40 دقيقة
الخدمات: 4

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
2 بصل مفروم
1 لتر فلفل أحمر مفروم
1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زعتر
4 ج مرق نباتي قليل الصوديوم
1 علبة (15 أونصة) قرع
& frac12 ملعقة صغيرة ملح
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود
& frac12 c بذور اليقطين المحمصة غير المملحة المفرومة
2 ملعقة صغيرة خل بلسميك

1. الحرارة زيت في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والفلفل الحلو والبطاطا والثوم والأوريغانو. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البصل. أضف المرق واليقطين والملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح البطاطس طرية جدًا.
2. النقل من الحساء إلى معالج الطعام المزود بشفرة معدنية أو خلاط (على دفعات ، إذا لزم الأمر). العملية حتى تصبح ناعمة.
3. العودة حساء القدر. إذا لزم الأمر ، أضف الماء ليصبح خفيفًا إلى القوام المطلوب. أعد التسخين إذا لزم الأمر.
4. مغرفة في 4 سلطانيات ويوضع فوق كل منها ملعقتان كبيرتان من بذور اليقطين. رشي قليلاً بالخل البلسمي.

وقت التحضير: 10 دقائق / الوقت الكلي: 55 دقيقة
الخدمات: 18

1 ج عسل
& # 8531 ج زيت الكانولا أو القرطم
& # 8539 ملعقة صغيرة ملح
4 ج شوفان ملفوف عتيق الطراز
1 كوب من بذور اليقطين غير المملحة
& frac12 c شرائح اللوز
& frac12 c حبات بذور عباد الشمس غير المملحة
2 ملعقة صغيرة سمسم (اختياري)
1 ج توت بري مجفف محلى
1 ج زبيب ذهبي

1. ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وآخر أسفله مباشرة. يسخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. زيت خفيف مقالي 2 ورقة.
2. الجمع عسل وزيت وملح في قدر صغير. يوضع على نار متوسطة ويقلب حتى يسخن ويمتزج جيدًا لمدة دقيقتين.
3. مزيج الشوفان وبذور اليقطين واللوز وبذور عباد الشمس وبذور السمسم (في حالة الاستخدام) في وعاء كبير. يقلب خليط العسل مرة أخرى. يُسكب فوق خليط الشوفان مع التحريك. استمر في التقليب حتى يغطى الشوفان تمامًا.
4. انتشار خليط على صفائح الخبز الجاهزة. اخبز 15 دقيقة. يقلب. قم بتدوير المقالي من أعلى إلى أسفل ومن الأمام إلى الخلف. استمر في الخبز مع التحريك كل 5 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 10 إلى 18 دقيقة أخرى. راقب عن كثب لتجنب الاحتراق.
5. بارد ويقلب في التوت البري والزبيب. نقل إلى حاويات تخزين محكمة الإغلاق.

وقت التحضير: 15 دقيقة / الوقت الكلي: 25 دقيقة
الخدمات: 8

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
1 كوسة متوسطة مفرومة
1 قرع شاي مقشر ومنذر ومفروم
1 فليفلة حمراء مفرومة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 & frac12 c أرز بني مطبوخ ومبرد
1 ج بذور قرع محمصة
& frac12 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور

1. الحرارة زيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة غير لاصقة. يُطهى البصل والكوسا والكوسا والفلفل والكمون مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى ينضج. يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى يُحمص قليلاً.
2. تحريك في بذور اليقطين والملح ويطهى لمدة 1 دقيقة. يرفع عن النار ويقلب في الكزبرة وقشر الليمون.

وقت التحضير: 10 دقائق / الوقت الكلي: 65 دقيقة
الخدمات: 10

2 ج شوفان ملفوف
& # 8531 ج بذور اليقطين
& # 8531 c البقان المفروم
& frac14 c جوز الهند المبشور غير المحلى
& frac12 c الكرز المجفف
2 ملعقة كبيرة بذور قنب
& frac34 ملعقة صغيرة قرفة
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& # 8531 ج عسل
& frac14 c زبدة اللوز
3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب
1 ملعقة صغيرة فانيليا

1. الحرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُطلى مقلاة الخبز مقاس 8 × 8 بوصات بالزيت النباتي وتُغطى بالرق.
2. المكان الشوفان ، وبذور اليقطين ، والجوز ، وجوز الهند على صينية كبيرة والخبز المحمص حتى تفوح رائحته ، حوالي 8 دقائق ، مع الحرص على عدم تركها تحترق. اترك الفرن يعمل.
3. مزيج الكرز وبذور القنب والقرفة والملح في وعاء كبير. أضف الشوفان المحمص والمكسرات والبذور إلى وعاء واخلطهم معًا.
4. الجمع العسل وزبدة اللوز وزيت جوز الهند المذاب والفانيليا في وعاء صغير يمكن تسخينه في الميكروويف (هنا 8 مرات يجب ألا تستخدمي زيت جوز الهند أبدًا). الميكروويف لمدة 30 ثانية لتسخين الخليط ، ثم يقلب جيدًا ويصب فوق المكونات الجافة. قلّب جميع المكونات معًا حتى تتغلف بشكل موحد بالمكونات الرطبة.
5. انتشار يُمزج في صينية الخبز ويُخبز لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصبح القضبان ذهبية قليلاً في الأعلى.
6. بارد في المقلاة بالكامل ، لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم تقطع إلى 10 قضبان مستطيلة.


كيفية تحميص بذور القرع المقشرة

لا شيء يبشر بالوصول مثل النكهة المميزة لها & # x2014pumpkin. بمجرد نحت جاك أو فانوس ، لا تترك الأجزاء الداخلية تذهب سدى. احتفظ بالبذور لخبز الخريف والتسلية. تضفي بذور اليقطين المحمصة إضافة رائعة لنكهة الخريف إلى الوصفات التي تتطلب المكسرات مثل السلطات والخبز والحلويات. أو ضع حفنة من البذور المتبلة في فمك لتناول وجبة خفيفة مغذية. في حين أن معظم بذور اليقطين يتم تحميصها مع القشرة ، فإنها تنفصل عن الدواخل الطرية واللحمية التي تريدها حقًا. تُعرف أيضًا باسم pepitas ، وتعتبر بذور اليقطين مصدرًا غنيًا للبروتين النباتي الصحي للقلب. يمكنك قصف البذور بنفسك ، أو يمكنك العثور على بذور نيئة مقشرة بالفعل في محل البقالة.

لتحميص البيبيتاس ، اشطفها أولاً بالماء واتركها حتى تجف تمامًا. ضعيها في زيت الزيتون والملح والفلفل. يمكنك أيضًا رفع النكهة إلى مستوى أعلى بإضافة التوابل المفضلة لديك و # x2014 روزماري ، والزعتر ، ومسحوق الفلفل الحار ، والكمون ، ومسحوق الثوم ، وما إلى ذلك ، بعد ذلك ، انشر البذور على ورقة خبز مبطنة بورق. إذا كان بإمكانك الحصول على ورق برشمان أو ورق ألومنيوم في متناول اليد ، فقم بتغطية صينية الخبز برذاذ الطهي للتأكد من أن البذور قد فازت وعصا. تُخبز في 325 & # xB0 لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى تنضج. دعهم يبردوا تمامًا في المقلاة ، ثم استمتع. اتبع مقطع الفيديو الإرشادي للحصول على إرشادات سهلة خطوة بخطوة.

سوف تكون pepitas متعددة الاستخدامات العنصر المفضل لديك في مناسبات الطهي الخريفية. استبدل المكسرات المختلطة بوعاء من الفول السوداني التشيلي المحمص الحار و Pepitas في حفلتك القادمة. ضع حساء القرع الكريمي مع بذور اليقطين المحمصة لعشاء بسيط طوال الأسبوع. لتحضير حلوى عيد الشكر ، قم بخبز كعكة البوندت المتميزة والمغطاة بجوز البقان المحلى والبيبيتاس. في مزاج لطبق أخف؟ جرب سلطة الحصاد مع البطاطا الحلوة المشوية وفلفل بوبلانو و & # x2014yes & # x2014 بذور اليقطين المحمصة.


بذور القرع المحمص

القرع مدهش جدا. يمكنك نحتها وتحميصها وتقديمها مالحًا أو حلوًا. واحدة من أفضل سماتها (وغالبًا ما يتم تجاهلها) هي بذورها! هم & rsquore سهلة التحضير للغاية وتقديم وجبة خفيفة لذيذة على محمل الجد.

إنها محضرة بشكل رائع بكل بساطة ، محمصة بالملح والزبدة المذابة ، لكن الاختلافات لا حصر لها تمامًا. نحن نحب توابل الرانش أو توابل التاكو أو سكر القرفة لإضفاء نكهة مميزة. تحميصها في الفرن يمنحها قرمشة لا تقاوم.

بالإضافة إلى المذاق الرائع ، فإنهم & rsquore أيضًا محمل مع التغذية. أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين (لاحظ أيها النباتيون!) وهي مصدر ممتاز للمغنيسيوم والزنك والكالسيوم. بالإضافة إلى الكثير من الدهون الصحية. سيكون من العار التخلص من كل هذه الأشياء الجيدة!

هل أعددت هذه الوصفة؟ قيمه وعلق أدناه.

ملاحظة المحرر: تم تحديث مقدمة هذه الوصفة قليلاً في 31 يوليو 2020.


30 طريقة لاستخدام بذور اليقطين في وصفات الخريف

مع وفرة اليقطين هذا الخريف ، استخدم البذور جيدًا في المطبخ.

من السهل التغاضي عن بذور اليقطين عند العمل على أفكار نحت القرع. مختلطًا مع أحشاء اليقطين الفوضوية ، من السهل جدًا رميها في سلة المهملات بمجرد الانتهاء من غسلها بالكامل.

لكننا نقول أن هذا مضيعة! في حين أن بعض الناس قد نشأوا وهم يأكلون بذور اليقطين المحمصة المملحة بشكل معتدل مرة أو مرتين في السنة ، في أجزاء أخرى من العالم ، يتم التعرف عليهم بسبب مكونات الطهي التي هم عليها حقًا. غالبًا ما تُباع بذور اليقطين مقشرًا وتسمى ببيتاس ، وهي متعددة الاستخدامات بقدر ما هي لذيذة في الحلويات والسلطات والتغميسات والبسكويت والخبز وغير ذلك الكثير.

إذا كنت تخسر ما يجب فعله ببذور اليقطين هذا الموسم ، فسنساعدك على استخدامها بشكل جيد بشكل ملحوظ. لا يمكنك أبدًا أن تخطئ في تناول البيبيتاس المحمص البسيط والبسيط ، لكن الخيارات الصالحة للأكل بالكاد تنتهي عند هذا الحد. استخدمها لتتصدر الشوربات المفضلة لديك ، والخبز المحمص ، والبيتزا ، والسلطات ، بالنسبة للمبتدئين. أو بمساعدة محضر الطعام أو الخلاط ، استخدم بذور اليقطين لصنع صلصة البيستو ، وهي زبدة قابلة للدهن تنافس نظيرتها من الفول السوداني ، وحتى الحمص. أنت و rsquoll لا تكاد تكون مربوطًا بحلوى اليقطين اللذيذة أيضًا ، مع هذا المكون النجمي. فكر: فطائر بذور اليقطين ، ملفات تعريف الارتباط ، أكواب زبدة الفول السوداني ، ولفة طبل الهيليب ، من فضلك وخبز اليقطين مع بذور اليقطين. لا تشعر أبدًا بالحيرة بشأن كيفية استخدام بذور اليقطين مرة أخرى ، ودع هذه الوصفات العبقرية تلهم المزيد من تركيبات الخريف المريحة. في المرة القادمة التي تقوم فيها ب & rsquore بغرف القرع للحصول على جاك فانوس ، لا ترمي البذور!


الخطوة الثانية: اغسل البذور وجففها

أضف البذور إلى مصفاة ، واغسلها وأزل أي لبّ متبقٍ على البذور. لا بأس إذا بقي بعض اللحم. تأكد من تجفيف البذور قدر الإمكان بين المنشفة. ستساعد هذه العملية على هرس البذور أثناء التحميص. أي رطوبة زائدة ستخلق بخارًا في الفرن وتطيل وقت الطهي.


6. الدجاج بالكاري والجوز الاسكواش

لا شيء يضاهي صحن الكاري الدافئ لإبقائك دافئًا هذا الخريف. يشتمل هذا الطبق على القرع البلوط والدجاج الخالي من الدهن والملفوف الصيني والجزر مع البيبيتاس ، والتي تنعم قليلاً في الكاري. القرع البلوط ، مثل القرع البرتقالي والأصفر ، محمّل بالبيتا كاروتين ، مما يساعد على إنتاج فيتامين أ في الجسم ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة.

احصل على وصفات الدجاج بالكاري والبلوط الاسكواش ومعلومات التغذية هنا.


شاهد الفيديو: طريقة تحميص بذور اليقطين وفوائده العظيمة Roasting pumpkin seeds and its benefits (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Migami

    بشكل رائع! شكرًا!

  2. Balen

    It is interesting. You will not prompt to me, where I can find more information on this question?

  3. Osbourne

    اختبار و niipet!

  4. Senon

    الجدير بالذكر ، إنها المعلومات القيمة

  5. Tojanris

    سوف تهب الريح كل الأمراض

  6. Atelic

    There is nothing to tell - keep silent not to litter a theme.



اكتب رسالة