وصفات جديدة

طبق الجزر الأبيض من ماريو باتالي والمزيد من الوصفات

طبق الجزر الأبيض من ماريو باتالي والمزيد من الوصفات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تحقق من اختيارات المحررين لدينا للحصول على أفضل الوصفات من أقسام الطعام في جميع أنحاء البلاد.

نيويورك ماج
الجوز الأحمر الرائع ينعش أي سلطة ، خاصة في هذا صلصة الجوز الأحمر من Ample Hills Creamery.

لوس انجليس تايمز
نحن قلقون من تجربة أي وصفة فطيرة صحية ، لكن هذه فطائر الشوفان المطحون في الواقع يبدو رائعًا.

نيويورك تايمز
بنجر سهل التحضير مخبوز بورق القصدير. ثم أضيفي بعض الزبادي والعسل أو البلسمي وستكونين جاهزة.

SF كرونيكل
نقدم لكم وصفة كعكة الزنجبيل الكلاسيكية.

الإذاعة الوطنية العامة
بسكويت اللوز بدون طحين للأطعمة المتميزة الخالية من الغلوتين.

شيكاغو تريبيون
يستدعي الطقس البارد بيتزا مثالية ، و عجينة بيتزا جيم لاهي بدون عجن لا شيء أقل من العبقرية.

سياتل تايمز
يشارك ماريو باتالي فيلمًا كلاسيكيًا وصفة الجزر الأبيض مع الفجل والثوم المعمر.

مطبخ يوميا
التخطيط للحزب؟ تخدم هذا "ميري كرانشميكس" في أوعية حول منزلك ، فقط في حالة جوع الضيوف.

واشنطن بوست
في حين أن التفاح قد يسلط الضوء على المطبخ في الخريف ، فإن الكمثرى الآسيوية متعددة الاستخدامات ، على الرغم من صعوبة سحبها. جرب هذا ساشيمي اسكالوب البحر مع مذاق الكمثرى الآسيوي المقرمش.

متعلق ب

وول ستريت جورنال
يشارك مارك فيتري وصفته لـ السباغيتي التقليدية مع المحار.


251 ماريو باتالي الإيطالية الوصفات

كرات لحم الديك الرومي الكبيرة من ماريو باتالي - Polpette Di Tacchino

كرات لحم الديك الرومي الكبيرة من ماريو باتالي - Polpette Di Tacchino

Ricotta Gnocchi مع السجق والشمر: Gnocchi di Ricotta con Salsicce e Finocchio (Mario Batali)

Ricotta Gnocchi مع السجق والشمر: Gnocchi di Ricotta con Salsicce e Finocchio (Mario Batali)

الثوم والزيت (ماريو باتالي)

الثوم والزيت (ماريو باتالي)

سلطة الخضار المشوية على طريقة ماريو باتالي

سلطة الخضار المشوية على طريقة ماريو باتالي

راجو لحم نابولي (ماريو باتالي)

راجو لحم نابولي (ماريو باتالي)

تنويعات بروشيتا (ماريو باتالي)

تنويعات بروشيتا (ماريو باتالي)

أغنولوتي - ماريو باتالي

أغنولوتي - ماريو باتالي

شيافتون (ماريو باتالي)

شيافتون (ماريو باتالي)

راجو أول نونا (ماريو باتالي)

راجو أول نونا (ماريو باتالي)

سباغيتي ألا بوتارجا (ماريو باتالي)

سباغيتي ألا بوتارجا (ماريو باتالي)

كرات لحم الديك الرومي (Polpettone di Tachino) (ماريو باتالي)

كرات لحم الديك الرومي (Polpettone di Tachino) (ماريو باتالي)

Gnocchi alla Ciociaria (Ciociaria-Style Gnocchi) (Mario Batali)

Gnocchi alla Ciociaria (Ciociaria-Style Gnocchi) (Mario Batali)

ريغاتوني مع قرنبيط على الطريقة التوسكانية وبيكورينو (ماريو باتالي)

ريغاتوني مع قرنبيط على الطريقة التوسكانية وبيكورينو (ماريو باتالي)

إسباجيتي مع فتات الخبز المحمص والأوريجانو والبقدونس الإيطالي (ماريو باتالي)

إسباجيتي مع فتات الخبز المحمص والأوريجانو والبقدونس الإيطالي (ماريو باتالي)

لفات شرائح اللحم مع البروكلي المر (Braciole Ripieni di Rape) (Mario Batali)

لفات شرائح اللحم مع البروكلي المر (Braciole Ripieni di Rape) (Mario Batali)

معكرونة مع البصل المكرمل والأنشوجة وفتات الخبز المحمص (ماريو باتالي)

معكرونة مع البصل المكرمل والأنشوجة وفتات الخبز المحمص (ماريو باتالي)

الباذنجان المطبوخ على طريقة الفطر: Melanzane al Fungo (Mario Batali)

الباذنجان المطبوخ على طريقة الفطر: Melanzane al Fungo (Mario Batali)

أربعة اختلافات على الأسقلوب Gratinate: Cappe Sante Gratiniate 'l Quattro Variazioni (Mario Batali)

أفضل 3 وصفات في أمريكا ، وفقًا لماريو باتالي

إطارات الثلج؟ التحقق من. ملابس داخلية طويلة؟ التحقق من. طبخ على البخار؟ التحقق من. هذه العناصر الثلاثة أساسية للوصول إلى أبرد موسم و mdashand حتى لو كنت تعيش في مكان لا يكون فيه العنصران الأولين ضروريين ، فنحن نوصي بشدة بالثالث. إنها واحدة من تلك الأطباق الدافئة والمطبوخة ببطء والمرادفة عمليًا لـ "عشاء الأحد" ، وهي أيضًا طريقة مثالية لتحويل المكونات غير المكلفة إلى وجبة تزيد في النهاية عن مجموع أجزائها. تستخدم هذه الوصفة شواء الظرف ، ولكن يمكنك استخدام أي قطع صلبة من اللحم ، من لحم الصدر إلى سيقان الضأن إلى الضلوع القصيرة. تشمل قائمة المكونات أيضًا الجزر والبصل والبطاطس (جنبًا إلى جنب مع بعض المرق المخملي الرائع) ، لذا فهي حقًا وجبة من وعاء واحد.

احصل على الوصفة: Yankee Pot Roast

تقليديا ، كان طبق الفاصوليا الحمراء والأرز الشهير في نيو أورلينز شيئًا تأكله يوم الاثنين ، حيث كان ذلك عادة يوم الغسيل ، عندما لم يكن لدى أحد وقت للطهي. كنا سعداء بالتجول مع وعاء من الأرز الأبيض الرقيق والفاصوليا الحمراء الدسمة واللحمية في أي يوم ، على الرغم من ذلك. يأخذ الطبق مذاقًا مدخنًا بفضل عرقوب لحم الخنزير ، والذي يُطهى على نار خفيفة مع الفاصوليا (يوجد أيضًا مسحوق الفلفل الحار ، والزعتر وأوراق الغار ، بالإضافة إلى الفلفل الحلو المفروم والكرفس). اندفاعة من الصلصة الحارة في الأعلى؟ لا تمانع إذا فعلنا ذلك.

احصل على الوصفة: الفاصوليا الحمراء والأرز

عندما تصطدم الرغبة الشديدة في تناول الطعام مع التوق إلى النكهات الحارة للمطبخ المكسيكي ، فلا يوجد شيء أفضل من فطيرة تامالي القديمة. القاعدة عبارة عن لحم خنزير مطحون ، تشوريزو ، هالبينو ، ذرة ، طماطم وتوابل ، ثم يأتي خليط دقيق الذرة وأخيراً جبن شيدر مبشور. اخبز هذه العجينة ثلاثية الطبقات حتى يتم ضبط القشرة وتصبح بنيًا بشكل جيد و mdashand على الرغم من أنها رائعة بعد الراحة لمدة 15 دقيقة فقط ، يقسم باتالي أنه أفضل في اليوم التالي.


طبق الإسباجيتي من ماريو باتالي يساعد في مكافحة الإيدز

إذا كنت قد تلاعبت بفكرة الاشتراك في خدمة الاشتراك في الطعام ولكنك لم تقفز بعد في عربة الفرقة ، فقد أصبح الآن وقتًا مناسبًا مثل أي وقت للتجنيد في واحدة. في شهر يونيو من هذا العام ، تشارك HelloFresh ، التي تفتخر بتقديم مكونات من مصادر محلية لإعداد وجبات صحية ، مع منظمة Bono التي أسسها (RED) وحملتها EAT (RED) SAVE LIVES من خلال تقديم أربع وصفات محدودة الإصدار من الطهاة المشاهير باتالي ، إيمريل Lagasse وكارلا هول وراشيل راي. بالنسبة لأي عميل جديد قام بالتسجيل خلال شهر يونيو بالرمز HelloRED ، فإن 20 دولارًا من كل طلب يتم إجراؤه خلال الشهر سينتقل مباشرةً إلى الصندوق العالمي. يمكن للعملاء الحاليين أيضًا المشاركة عن طريق التبرع المباشر من خلال موقع HelloFresh على الويب. علاوة على ذلك ، تقوم مؤسسة Bill & Melinda Gates بمطابقة كل دولار يتم جمعه ، حتى 75000 دولار.

الآن إذا كنت تتساءل عن الأطباق الذكية التي ابتكرها هؤلاء الطهاة المشهورون ، فإليك ما يمكن للعملاء أن يتطلعوا إليه إذا اشتركوا.

Mario Batali's Spaghetti with Fresh Tomatoes، Chorizo، and Basil ، متاح من 3 إلى 9 يونيو.

صدور الدجاج Emeril Lagasse's Herby Dijon مع الكوسة والبطاطا الحمراء ، متاح من 10 إلى 16 يونيو.

دجاج بافلو مشوي من Rachael Ray مع سلطة الجزر والكرفس والسلو المهروس ، متاح من 17 إلى 23 يونيو

دجاج كارلا هول الصيفي بالليمون مع طرخون تشيميشوري ، متاح من 24 إلى 30 يونيو.


ماريو باتالي الهلبوت المسلوق بالفرن في زيت الزيتون

أخيرًا أخذت زمام المبادرة وجربت هذه الوصفة الغريبة. لقد كانت ألذ سمكة تذوقتها على الإطلاق ، قوامها رطب وحريري. إنه ليس مذاقًا زيتيًا على الإطلاق ، ويمكنك حتى تناول شرائح الليمون. يم! بعد ذلك سأحاول مع سمك السلمون. قد يبدو سلق السمك بالزيت طريقة طهي غير معتادة ، لكنه في الواقع يشبه إلى حد ما كونفيت ، وهو التحضير التقليدي الذي يتم فيه طهي اللحوم في دهونها. تأتي الفكرة من ظهور برنامج حواري تلفزيوني ضيف من قبل ماريو باتالي ، رئيس الطهاة في بابو في مدينة نيويورك ، والتقنية التي أظهرها تم تكييفها هنا للاستخدام المنزلي. تبقى شرائح السمك رطبة للغاية ، ولكن بدون أي طعم للزيت ، وطبقات شرائح الليمون ، التي تفقد قوتها عند تسخينها بالزيت والملح ، تغمر الطبق برائحة الحمضيات الرائعة. مكافأة أخرى: الزيت لا يلتقط أي نكهة سمك (صدق أو لا تصدق) - طعمه ليمون ومالح قليلاً - ويتم تقديم كمية صغيرة فقط مع الطبق ، لذلك يمكن استخدام الباقي مرة أخرى في صلصة الخل ، أو يضاف إلى البطاطس المهروسة ، أو يحفظ للطبخ. تستغرق هذه الوصفة حوالي 15 دقيقة فقط للتحضير للطهي - ولكن بعد ذلك تضيف طريقة السلق البطيء ساعة أو أكثر إلى إجمالي الوقت من البداية إلى النهاية.


المضغ: وصفة لحم البقر براسيول مع مكونات Prosciutto والزيتون

لقد بذل ماريو باتالي قصارى جهده مع لحم البقر مع وصفة بروسكيوتو والزيتون.

  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 1/4 كوب بقدونس إيطالي (مقطع طازج)
  • 4 أوقية Prosciutto (شرائح رقيقة)
  • 8 أونصات من العمر Provolone المقطّع إلى مكعبات 1/4 بوصة.
  • 1/2 كوب بارميجيانو ريجيانو (مبشور طازجًا)
  • 1/2 كوب بقسماط (محمص)
  • 1/3 كوب زيتون أخضر مملح ومفروم
  • 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 10 بوصات طويلة من اللحم البقري المشوي (2 1 / 2-3 رطل من الزبدة)
  • ملح وفلفل أسود (مطحون طازجًا)

    1. يُطهى البانسيتا في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار معتدلة مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يتحول لونه إلى البني ، من 5 إلى 6 دقائق. انقل البانسيتا بملعقة مشقوقة إلى مناشف ورقية لتصريفها.
    2. خففي الحرارة إلى معتدلة ، ثم أضيفي الزبدة إلى الدهون المتبقية في المقلاة ، وعندما تنحسر الرغوة ، اطبخي الجزر الأبيض مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح ، حوالي 12 إلى 14 دقيقة. ازالة من الحرارة.
    3. في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج. احتفظي بكوبين من ماء طهي المعكرونة ، ثم صفي الباستا.
    4. أضف المعكرونة و 1 1/2 كوب من ماء الطهي المحفوظ إلى الجزر الأبيض. يُضاف البانسيتا والبقدونس ويُقلب على نار معتدلة لمدة دقيقة واحدة ، مع إضافة المزيد من ماء طهي المعكرونة إذا لزم الأمر للصلصة لتغلف المعكرونة قليلاً. يتبل بالملح والفلفل.

    وصفة جيدة وبسيطة لكنني أدركت أنني لا أحب حلاوة الجزر الأبيض مع المعكرونة. إضافة الثوم مفيد.

    أنا وزوجتي نصنع هذا بانتظام. تأكد من إزالة لب الجزر الأبيض. نحن نستبدل لحم الخنزير المقدد التركي وغالبًا ما نحلل المقلاة بالنبيذ الأبيض. قدميها بجرعة كبيرة من البارميزان وتأكدي من استخدام المعكرونة الطازجة ، وليست مجففة للحصول على القوام المناسب وطعم الفم والنكهة.

    أنا معجب كبير بماريو باتالي ، وقد صنعنا هذه الوصفة من كتاب الطبخ باببو الجديد. كان هذا جيدًا ، لكنه مالح جدًا. ربما كانت فطيرة اللحم التي استخدمناها؟ هل يعلم أحد؟ اعتقدت أنه سيكون جيدًا مع الجزر الأبيض فقط.

    لقد صنعت هذه الوصفة في نهاية هذا الأسبوع وكانت لذيذة! تناولت أنا وزوجي هذا الطبق في Po في مدينة نيويورك ، وكنا نأمل في إعادة إنشائه استنادًا إلى الذاكرة ، لكننا كنا سعداء للعثور عليه هنا !! ضاعفت المعكرونة والبانسيتا وأضفت بعض المريمية إلى البقدونس. & # x27ll أجعل هذا مرة أخرى.

    قرأت هذه الوصفة وشهقت. يتطلب 8 أوقية من المعكرونة و 2 رطل من الجزر الأبيض. ضاعفت المعكرونة وقطعت الجزر الأبيض إلى النصف. كانت النكهة جيدة لكن الوصفة ما زالت تحتوي على الكثير من الجزر الأبيض. سأستخدم رطلًا واحدًا من المعكرونة ونصف باوند من الجزر الأبيض على الأكثر. كما هو مكتوب أعلاه ، يجب إعادة تسمية هذه الوصفة باسم PARSNIPS WITH TAGLIATELLE و PANCETTA.

    يصنع كطبق للصوم مع سمك السلمون المدخن المجفف المجمد ، ويضاف بعد طهي الجزر الأبيض. يُضاف أيضًا 2 من الكراث المقطّع إلى شرائح ، 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح أثناء طهي الجزر الأبيض ، ثم يُضاف شرائح البصل الأخضر مع البقدونس. تمت إضافة 1/2 طن أيضًا. من توابل الكاجون. واستخدمي القليل من زيت الزيتون مع الزبدة. أحبها الجميع. بالتأكيد حارس ..

    نحب البانسيتا والزبدة والجزر الأبيض والمعكرونة والبقدونس الإيطالي والبارميزان. ومع ذلك ، آسف للقول ، وجدنا هذه الوصفة مملة.

    وصفة رائعة! إلا أنني استغرقت بعض الوقت لاكتشاف تقنية & اقتباس الجزر الأبيض. هذا وقت إضافي للتحضير. الطبق كان مختلفًا جدًا ، مزيج رائع من النكهات .. أفضل في اليوم الأول من اليوم الثاني. أوصي بشدة هذه الوصفة! وكان من الممتع القيام به.

    لقد صنعت هذا مرتين الآن ، المرة الأولى مع لحم الخنزير المقدد حيث لم يكن لدي البانسيتا ، والمرة الثانية مع البانسيتا. كان رائعًا في كلا الاتجاهين ، مع عدم وجود فرق كبير. لقد طهيت الجزر الأبيض أيضًا لفترة أطول قليلاً حتى أصبح بعضها مقرمشًا. كانت بقايا الطعام جيدة أيضًا لتناول طعام الغداء في اليوم التالي ، وأعيد تسخينها في الميكروويف !!

    لمرة واحدة ، كان لدي جميع المكونات وحقيقة أنني لم & # x27t مضطرًا للتسوق خاصة لهذا كان أحد الأسباب التي دفعتني إلى تجربته. أنا أتفق مع أحد المراجعات الأخرى - المزيد من البانسيتا أفضل بالتأكيد. لقد قمت أيضًا بتقطيع البرنسيبات إلى حجم أصغر وطهيها لفترة أطول - لا يزال لونها بنيًا لا يقرمش (على الرغم من أن قطعة الكريبسي العرضية كانت جيدة!). نعم ، أقوم بذلك مرة أخرى - لقد كان تغييرًا رائعًا. حتى أنني قررت أن أجعل صفحتي الرئيسية مذهلة - من الممتع كتابة المكونات الموجودة بالفعل في مطبخك ومعرفة الوصفات التي تظهر. فقط أتمنى لو كان لدي طاقم تحضير وطاقم تنظيف خلفي !!

    إلى الطباخ من أونتاريو: بانسيتا هو لحم مقدد غير مدخن ، يستخدم بشكل متكرر في الطبخ الإيطالي.

    رائع وبسيط. بالنسبة للذواقة من أونتاريو ، تشبه فطيرة البانسيتا لحم الخنزير المقدد ، على الرغم من عدم تدخينها. يمكن شراؤها من محلات الوجبات الجاهزة الإيطالية. أعمل لدى واحدة في مينيابوليس ، لكنني متأكد من أنه يمكنك العثور عليها في متاجر الأطعمة الفاخرة الأخرى. حظا سعيدا!

    هل يمكن لأي شخص أن يخبرني ما هو Pancetta وأين تشتريه. لقد رأيت ذلك مطلوبًا في عدد من الوصفات المختلفة وأرغب في تجربته

    سريع وبسيط ورائع. بناءً على تفضيلك لـ Pancetta مقابل Parsnips ، أود أن أقترح استخدام المزيد من Pancetta لتحسين النكهة. ربما 1/3 إلى 1/2 رطل.

    واو ، هذا جيد! لم أكن أتوقع شيئًا مميزًا لأنه كان من السهل جدًا تحضيره. & # x27ll أقوم بهذا مرة أخرى ، ولن أغير أي شيء بخصوص الوصفة - كمية الجزر الأبيض ، على وجه الخصوص ، متوازنة جيدًا حقًا.


    هل انت مؤلف

    تشارك الممثلة الحائزة على جائزة الأوسكار وعشاق الطعام مجموعة فخمة من الوصفات والصور الرائعة للاحتفال بفرحة تحضير الطعام لأحبائهم ، وهو شغف تعلمته من والدها الحبيب.

    بصفتها ممثلة ، مؤلفة ، رائدة في مجال الموضة ، منشئ موقع goop.com ، ومضيفة سلسلة PBS الشهيرة ، إسبانيا: على الطريق مرة أخرىجوينيث بالترو هي رمز للأناقة والذوق الرفيع حول العالم. كفتاة صغيرة تأكل وتطبخ مع والدها ، بروس بالترو ، طورت شغفًا بالطعام الذي شكل كيف تعيش اليوم وعزز إيمانها بأن قضاء الوقت مع العائلة هو أولوية. في هذه اللحظة ابنة أبي، تشارك Paltrow وصفات عائلتها المفضلة جنبًا إلى جنب مع قصص شخصية عن نشأتها مع والدها ، Bruce Paltrow. تناقش كيف أثر عليها في الطعام الذي تحبه ، وكيف أشركت أطفالها في الطبخ ، وكيف أنها توازن بين الطعام الصحي والحلويات المصنوعة منزليًا. وللمرة الأولى ، تقدم بالترو لمحة عن حياتها كإبنة وأم وزوجة ، وتشاركها بأفكارها حول أهمية الأسرة والعمل الجماعي.

    مكتمل مع 150 فكرة لذيذة للإفطار والسندويشات والبرغر والحساء والسلطات والأطباق الرئيسية والجوانب والحلويات ، يتضمن هذا الكتاب المصور بشكل جميل صورًا كاملة الألوان في جميع الأنحاء ، والعديد منها يعرض Paltrow في المنزل مع عائلتها وأصدقائها. ابنة أبي هي مجموعة رائعة من شأنها أن تلهم القراء لطهي طعام رائع مع الأشخاص الذين يعنون لهم أكثر من غيرهم.


    مذكرة من طهاة المشاهير: احتضن مطبخك الخاص

    (آرام بوغسيان من بوسطن غلوب)

    إرسال هذه المقالة بالبريد الإلكتروني

    إرسال مقالتك

    تم إرسال مقالك.

    يجلب كل خريف مجموعة جديدة من كتب الطهي ، ترحب بنا مرة أخرى في المطبخ لموسم من الحساء والمقبلات والسلع المخبوزة. هذا العام ، نرى مجلدات ذات إحساس قوي بالمكان ، من القريب (Kathy Gunst & # 8217s & # 8220Notes From a Maine Kitchen & # 8217 & # 8217) إلى بعيدة (Debra Samuels & # 8217s & # 8220My Japanese Table & # 8217 & # 8217). إيطاليا محور تركيز خاص. يقدم الطهاة المشهورون والمطاعم الشهيرة عرضًا قويًا أيضًا مع الكتب القادمة من & # 8220Top Chef & # 8217 & # 8217 alums ، والإنجازات مدى الحياة ، والمؤسسات المشهود لها بالنقد.

    ربما يكون أكبر موضوع يظهر هو الذي يبدو بديهيًا: الطبخ المنزلي. بالطبع ، يشعر مؤلفو كتب الطهي أنه يجب على الناس إعداد طعامهم بأنفسهم و # 8217d يصبحون عاطلين عن العمل بخلاف ذلك. لكن هذه الكتب كتبها بعض كبار طهاة المطاعم في العالم. يشجعنا أمثال Jean-Georges Vongerichten و Mario Batali على البقاء في المنزل وتناول الطعام مع عائلاتنا. ينضمون إلى Jamie Oliver ، الذي لديه أيضًا كتاب جديد ، في نشر هذه الرسالة. هناك شعور متزايد بالقلق بشأن سوء التغذية والسمنة ، والتي تؤثر على الكثيرين. الأسماء المشهورة تساعد في زيادة الوعي. هذه الكتب هي شكل من أشكال نشاط الشيف & # 8217s. والأطباق التي يقدمونها لذيذة.

    في ما يلي عدد قليل من أبرز نجوم الموسم # 8217.

    & # 8220WILD FLAVORS: ONE CHEF & # 8217S TRANSFORMATIVE YEAR COOKING من EVA & # 8217S FARM & # 8217 & # 8217 BY DIDI EMMONS Emmons هو مؤسس Haley House Bakery Cafe المحلي غير الربحي ومؤلف & # 8220Vegetarian Planet. & # 8217 & # 8217 Eva Sommaripa تزرع الأعشاب والخضروات لأفضل مطاعم منطقة بوسطن. الاثنان صديقان منذ فترة طويلة ، ويستند هذا الكتاب الشخصي حول المواسم في حديقة Sommaripa & # 8217s. تشمل الوصفات توفو الزنجبيل في مرق البنجر ، والجزر الأبيض بالكراميل ، وحساء السمك مع كشمير. (تشيلسي جرين ، 34.95 دولارًا)

    ملحوظة أيضًا: & # 8220 The Apple Lover & # 8217s Cookbook & # 8217 & # 8217 بقلم إيمي ترافيرسو & # 8220 ملاحظات من مطبخ مين: وصفات مستوحاة من الموسم & # 8217 & # 8217 بقلم كاثي جانست.

    & # 8220 كتاب الطبخ الأمريكي العظيم: 500 وصفة: الأطعمة المفضلة من كل دولة & # 8217 & # 8217 بواسطة كليمنتين بادلفورد ، تحرير كيلي ألكسندر في الثلاثينيات من القرن الماضي ، طارت الصحفية بادلفورد بطائرتها حول البلاد لجمع الوصفات الإقليمية من الطهاة في المنزل. تم نشرها لأول مرة في عام 1960 باسم & # 8220How America Eats. & # 8217 & # 8217 من حساء البطلينوس إلى arroz con pollo ، تم جمع بعض من أفضلها هنا ، وتم تكييفها لطهاة اليوم & # 8217s. (ريزولي ، 45 دولارًا)

    ملحوظة أيضًا: & # 8220American Flavor & # 8217 & # 8217 بقلم Andrew Carmellini & # 8220Basic to Brilliant، Y & # 8217 all: 150 وصفة جنوبية مكررة وطرق تلبيسهم للشركة & # 8217 & # 8217 بقلم فيرجينيا ويليس.

    & # 8220 طعام المغرب & # 8217 & # 8217 بقلم باولا وولفيرت يعد Wolfert أحد أشهر مرشدي المطبخ المتوسطي. سيعلمك هذا الإصدار الأخير كيفية صنع الكسكس اللذيذ والطاجين والتخصصات الإقليمية الأخرى. ويقدم لك طعم البلد بأكثر من طريقة ، مع صور جميلة للتوابل والأسواق تجعلك تشعر وكأنك هناك. (إكو ، 45 دولارًا)

    ملحوظة أيضًا: & # 8220 طبخ بلا حدود & # 8217 & # 8217 بقلم أنيتا لو مع شارلوت دروكمان & # 8220 مائدتي اليابانية: طهي مدى الحياة مع الأصدقاء والعائلة & # 8217 & # 8217 بقلم ديبرا صامويلز.

    & # 8220LIDIA & # 8217S إيطاليا في أمريكا & # 8217 & # 8217 بواسطة LIDIA BASTIANICH ما فعلته لإيطاليا ، تفعله باستيانتش الآن لأمريكا الإيطالية. يرافق كتاب الطبخ هذا مسلسل تلفزيوني عام جديد. تسافر عبر البلاد ، حيث تجمع الكلاسيكيات مثل الباذنجان ، والبيتزا ذات الأطباق العميقة ، والمعكرونة وكرات اللحم من المجتمعات في غلوستر ، وبرونكس ، وشيكاغو ، وفيلادلفيا ، وأكثر من ذلك. (كنوبف ، 35 دولارًا)

    ملحوظة أيضًا: & # 8220 The Country Cooking of Italy & # 8217 & # 8217 بواسطة Colman Andrews & # 8220 The Mozza Cookbook & # 8217 & # 8217 بقلم نانسي سيلفرتون & # 8220Rustic Italian Food & # 8217 & # 8217 بقلم مارك فيتري.

    & # 8220MY FAMILY TABLE: A PLEA PLEA for Home Cooking & # 8217 & # 8217 BY JOHN BESH يدافع طاهي لويزيانا ، الذي يدير عددًا كبيرًا من المطاعم ، عن الطعام محلي الصنع. العديد من الوصفات المميزة غير معقدة: المحار المخبوز بالثوم ، أطباق المعكرونة باللحم البقري ، البيتزا على الشواية. يكتب أن إبهار الطهاة المشاهير ، يأخذ الطهي بعيدًا عن نطاق الأسرة ويثني الناس عن مجرد إعداد العشاء. لقد كتب هذا الكتاب للمساعدة في تغيير ذلك. (أندروز ماكميل ، 35 دولارًا)

    ملحوظة أيضًا: & # 8220 الطبخ المنزلي مع Jean-Georges: وصفاتي البسيطة المفضلة & # 8217 & # 8217 من إعداد Jean-Georges Vongerichten مع Genevieve Ko & # 8220Jamie Oliver & # 8217s Meals in Minutes & # 8217 & # 8217 by Jamie Oliver & # 8220Molto Batali: وجبات عائلية بسيطة من بيتي لك & # 8217 & # 8217 بواسطة ماريو باتالي.

    & # 8220 بيبين الأساسي: أكثر من 700 من الأشياء المفضلة في كل الأوقات من حياتي في الطعام & # 8217 & # 8217 من جاك بيبين على شاشة التلفزيون ومن خلال كتبه العديدة ، أمضى الشيف الفرنسي حياته في تعليم الناس كيفية تحضير أطباق بلاده ، بكل بساطة وبشكل جيد ولذيذ. يقدم 700 وصفة من مسيرته المهنية التي استمرت 60 عامًا ، من راتاتوي رافيولي إلى كبد العجل المشوي مع صلصة الليمون الطرخون إلى أمه & # 8217s دجاج راجوت. (هوتون ميفلين هاركورت ، 40 دولارًا)

    ملحوظة أيضًا: & # 8220 الطبخ في اللغة الإنجليزية اليومية & # 8217 & # 8217 بقلم تود إنجليش & # 8220 إليفن ماديسون بارك: كتاب الطبخ & # 8217 & # 8217 بقلم دانيال هام وويل غيدارا & # 8220 الوجبة العائلية & # 8217 & # 8217 بقلم فيران أدري & # 224 & # 8220 فتاة في ال المطبخ: كيف يقوم كبار الطهاة بالطهي ، والتفكير ، والمتاجر ، والأكل ، والمشروبات & # 8217 & # 8217 بقلم ستيفاني إيزارد.

    & # 8220MOMOFUKU MILK BAR & # 8217 & # 8217 من كريستينا توسي في عام 2009 ، قدم كتاب الطبخ & # 8220Momofuku & # 8217 & # 8217 أطباق لذيذة من مطاعم David Chang & # 8217s New York. لكن ذلك لم يساعد الجحافل المهووسة بشيف حلويات موموفوكو ميلك بار كريستينا توسي & # 8217s فطيرة الكراك وآيس كريم حليب الحبوب. هذا الكتاب يملأ هذا الفراغ. دع كعكة السماد تبدأ بالخبز. (بالنسبة للمبتدئين ، فهي تحتوي على المعجنات ورقائق البطاطس والزبدة ورقائق الشوكولاتة والمزيد.) (كلاركسون بوتر ، 35 دولارًا)

    ملحوظة أيضًا: & # 8220 The Art of French Baking & # 8217 & # 8217 بقلم Ginette Mathiot ، مترجم من الفرنسية وتحريره Clotilde Dusoulier & # 8220Baking Style: Art، Craft، Recipes & # 8217 & # 8217 بقلم ليزا يوكلسون & # 8220 فطيرة في السماء: 75 وصفات من خارج هذا العالم للفطائر والتارت والإسكافي والمزيد & # 8217 & # 8217 من قبل Isa Chandra Moskowitz و Terry Hope Romero.

    & # 8220THE PDT COCKTAIL BOOK: النادل الكامل & # 8217S دليل من المتحدث الشهير & # 8217 & # 8217 لجيم ميهان ساعدت New York & # 8217s PDT في إحياء الحانة ذات الطراز الحديث. (تشير الأحرف الأولى إلى & # 8220Please don & # 8217t tell ، & # 8217 & # 8217 لكنها سرية للغاية.) الآن يقوم عالم الخلطات الشهير ميهان بجمع وصفات للمشروبات مثل Aperol Spritz و 100 Year Punch و Corpse Reviver No 2. (الجنيه الاسترليني 24.95 دولار).

    ملحوظة أيضًا: & # 8220 The American Cocktail: 50 وصفة للاحتفال بحرفية خلط المشروبات من الساحل إلى الساحل & # 8217 & # 8217 من قبل محرري مجلة Imbibe.

    & # 8220RUHLMAN & # 8217S عشرون: 20 تقنية ، 100 وصفة ، طبخ & # 8217S MANIFESTO & # 8217 & # 8217 بواسطة مايكل رولمان Ruhlman يعلم الناس الطبخ بدلاً من اتباع الوصفات. تتلخص ادعاءاته الأخيرة في الطهي في فهم التقنيات: القلي ، الشواء ، القلي ، البرد ، التفكير (آخرها مفيد جدًا في مجالات خارج الطهي أيضًا). ثم يعلّم ويطبق المهارات الحاسمة في أطباق مثل لحم الخنزير المطهو ​​ببطء مع طلاء الكراميل ميسو ، والفاصوليا الخضراء المحمصة بالكمون ، وسمك السلمون بالحمضيات. (كرونيكل ، 40 دولارًا)

    ملحوظة أيضًا: & # 8220All About Roasting: A New Approach to Classic Art & # 8217 & # 8217 by Molly Stevens & # 8220 The Intolerant Gourmet: Glorious Food بدون جلوتين ولاكتوز & # 8217 & # 8217 من Barbara Kafka & # 8220Whole Beast Butchery: الدليل المرئي الكامل لـ Beef، Lamb، and Pork & # 8217 & # 8217 بقلم رايان فار.

    & # 8220THE FOOD52 COOKBOOK: 140 وصفة فائزة من طباخ منزلي استثنائي & # 8217 & # 8217 بواسطة أماندا هيسر وميريل ستوبس يعتقد Hesser و Stubbs أن أفضل الوصفات تأتي من طهاة المنزل. لهذا السبب بدأوا Food52 ، وهو مكان للتجمع عبر الإنترنت لهؤلاء الطهاة لمشاركة وعرض وصفاتهم عن طريق المسابقات الأسبوعية. وكانت النتيجة هذا الكتاب ، وهو عبارة عن مجموعة من الفائزين تم تجميعها معًا على مدار عام ، وأول كتاب طبخ رسمي من مصادر جماهيرية. سوف تجد برغر لحم الخنزير المدخن مع الشمر وسلطة الملفوف الأحمر ، بودنغ الخبز اللذيذ ، ولبن الفيتا المجمد مع البرتقال الأحمر والجرانيتا بالنعناع. (وليام مورو ، 35 دولارًا)

    ملحوظة أيضًا: & # 8220 كتاب طهي تكساس الحنون للوطن & # 8217 & # 8217 بقلم ليزا فاين (انظر الصفحة 35) & # 8220 الأكل الجاد: دليل شامل لصنع وتناول الطعام اللذيذ أينما كنت & # 8217 & # 8217 بقلم إد ليفين.


    من مولتو باتالي: وجبات عائلية بسيطة من منزلي إلى مولتو باتالي لك من ماريو باتالي

    هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك. سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

    • فئات: سريع / سهل طبق جانبي شتوي إيطالي نباتي نباتي
    • مكونات: راتاباجاس الثوم والفلفل الأحمر المجفف رقائق القيقب شراب النعناع


    شاهد الفيديو: كيكة الجزر الرائعة بخفتها ولذتها باختصار اللي ماجربتها ماجربات وااالو (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Grole

    تم تسجيله خصيصًا في منتدى لإخبارك شكرًا على المعلومات ، هل يمكنني أيضًا مساعدتك في شيء ما؟

  2. Doukus

    كما أنه يقلقني من هذه القضية. أخبرني ، من فضلك - أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع؟

  3. Pirmin

    شكرا على المقال ، اتضح أنه مفيد للغاية.

  4. Dile

    أخبرني ، هل ستتمكن من مساعدتي في التدوين على الأقل في المراحل المبكرة

  5. Mebar

    وأنا أتفق تماما معك. أعتقد أنها فكرة جيدة.



اكتب رسالة