وصفات جديدة

وصفة الحفاظ على البرقوق

وصفة الحفاظ على البرقوق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يحفظ
  • مربى
  • مربى البرقوق

هذا الخوخ الحلو والحامض مع الجوز هو مرافقة لذيذة للأوزة المشوية أو الديك الرومي. الطهي البطيء للخوخ في الفرن يقنع أفضل نكهة من الفاكهة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيجعل: 4 جلاسير

  • 3.5 كجم من البرقوق الناضج
  • 450 جرام سكر ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة من خل العنب الأحمر
  • 50 جرام جوز مقطع

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعتان و ٤٥ دقيقة› جاهز في: ٣ ساعات و ٥ دقيقة

  1. قطع البرقوق إلى نصفين وإزالة الحصى. ضع نصفي البرقوق في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة ذات جوانب طويلة (هذا ضروري حتى لا ينسكب العصير في قاع الفرن).
  2. يرش الجوز المفروم على الوجه
  3. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6 ؛ يُطهى حتى يصبح البرقوق ناعمًا جدًا ، حوالي ساعتين و 45 دقيقة. ينقل البرقوق مع كل العصير إلى وعاء كبير ؛ يقلب حتى يصبح ناعما. تُسكب الملعقة في برطمانات معقمة وتُغلق بأغطية محكمة الغلق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ملخص الوصفة

  • 3 أرطال من البرقوق (أو الفاكهة ذات النواة الحجرية الأخرى مثل الخوخ أو النكتارين أو المشمش) منزوعة النوى ومقسمة إلى أرباع
  • 3 أكواب سكر عضوي
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح خشن

تحضير الجرار كما هو موضح في القواعد العامة.

يُمزج الخوخ والسكر وعصير الليمون والملح في إناء مرق على حرارة عالية. يُغلى المزيج ويُهرس باستخدام هراسة البطاطس.

قم بغليها ، قشطها وتحريكها بشكل متكرر ، حتى تبطئ الفقاعات ، يمكنك رؤية قطع الفاكهة تظهر من خلال الجزء العلوي ، وتمزج القصاصات في ملعقة ، تتساقط في كتل ضعيفة ، من 10 إلى 12 دقيقة ، التقط القشرة وتخلص منها باستخدام شوكة ، إذا رغبت في ذلك.

ارفع البرطمانات من الماء الساخن مرة واحدة ، لتصريف الماء. (انظر القواعد العامة لكيفية القيام بذلك.) مربى Ladlehot في مرطبانات ساخنة باستخدام قمع واسع الفم ، مع ترك مسافة 1/2 بوصة. حرّك لوحًا غير معدنيًا أو عودًا بين المربى والوعاء لتحرير فقاعات الهواء الملتفة.

امسح حافة البرطمان وخيوطه بقطعة قماش نظيفة ومبللة. Removelid من الماء الساخن. Placelid على جرة. قم بربط الشريط بشكل متساوٍ وثابت ، حتى يتم تلبية المقاومة. ضع في المعلب وخفضه في الماء.

ضع الغطاء على المعلب. جلب الماء ليغلي. ابدأ في الاحتفاظ بالوقت بعد الماء حتى يصل إلى درجة الغليان ، قم بمعالجة 1/2 مكاييل 10 دقائق عند الغليان ولكن بثبات.

أطفئ النار وأزل غطاء الكانر. اتركي المعلب يبرد لمدة 5 دقائق ، ثم أزيلي البرطمانات وضعيها في وضع مستقيم على منشفة أو رف جافة. لا تعيدي شد الأربطة. اترك البرطمان يبرد من 12 إلى 24 ساعة.

بعد أن تبرد البرطمانات ، يتم استخدام الفتحات من أجل ختم فراغ جيد بالضغط على مركز كل منها. إذا تم سحب المركز لأسفل ولم ينثني ، فقم بإزالة الشريط وحاول برفق رفع الغطاء بأطراف أصابعك. إذا لم ينثني الغطاء ولا يمكنك رفعه ، يتم وضع الختم. امسح الغطاء وسطح البرطمان بقطعة قماش نظيفة ومبللة لإزالة بقايا الطعام وبقايا الطعام. ملصق. تخزين الجرار في مكان بارد وجاف ومظلم.


وصفة مربى البرقوق (مع صور خطوة بخطوة)

إجابة: مرحبًا Peggy ، لا يمكنني الإجابة على هذا السؤال لأنني لم أقم بتجميد المربى المطبوخ مطلقًا وبالتالي لست متأكدًا من مدة صلاحيته في الفريزر.

إجابة: اخلطي المربى بالماء الساخن المغلي واطهيه مرة أخرى لتليينه. تأكد من تجربة ذلك على دفعات صغيرة.

إجابة: نعم ، يمكنك استخدام الخوخ البري.

إجابة: شكرا لك شيرلي على تجربة الوصفة. يسعدني سماع أنك حصلت على القوام والمذاق المثاليين للمربى.

إجابة: شكرا لك أماندا على تجربة الوصفة.

إجابة: لا ، لا يمكنك استخدام البرقوق المجمد.

إجابة: شكرًا لورين على تجربة الوصفة ومشاركة التعليقات.

إجابة: نعم هايدي ، يمكنك تصفية العصير قليلاً لتقليل وقت الطهي. عند القيام بذلك في المرة القادمة ، 1. لا تستخدمي الخوخ الناضج ، 2.استخدمي الصينية الكبيرة و 3. قومي بطهي المربى على دفعات صغيرة (بدلاً من الطهي دفعة واحدة كبيرة) للحصول على مذاق الفاكهة الطبيعي.

إجابة: مرحبًا Sondra ، لقد صنعت المربى عمومًا عندما يكون البرقوق إما تحت النضج قليلاً أو الناضج ولكن ليس شديد النعومة.

إجابة: شكرا لك ليزلي على تجربة الوصفة. في بعض الأحيان ، يكون للمربى نكهة ليمون خفيفة عندما لا يكون البرقوق حلوًا بدرجة كافية. إذا كنت لا تحب نكهة الليمون فيمكنك صنع المربى بدونها ، لكن عليك الاحتفاظ بها في الثلاجة واستهلاكها في غضون شهر.

إجابة: شكرا لك نورين على تجربة الوصفة وكتابة التعليقات. يسعدني أن أسمع أنه سارت الأمور على ما يرام.

إجابة: لا ، لا يمكنك استخدام العسل بدل السكر في هذه الوصفة.

إجابة: مرحبا جينا ، هذه الوصفة تجعل تقريبا. 1½ كوب مربى.

إجابة: مرحباً سوزان ، أنا آسف لأنني لا أستطيع أن أقدم لك الإجابة لأنني أصنع المربى دائمًا عن طريق طهي البرقوق والسكر معًا. لم أصنع المربى أبدًا عن طريق طهي البرقوق أولاً ثم إضافة السكر. حسب رأيي ، ليست هناك حاجة لطهي البرقوق بالماء. إذا كان البرقوق أقل عصارة ، اخلطه مع السكر واحتفظ به في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات قبل الطهي ، لذلك سيكون عصير البرقوق الناتج كافيًا للطهي.

إجابة: نعم أيلين ، سيستغرق الأمر وقتًا أطول بسبب الدفعة الأكبر. إذا كنت تقوم بطهيها بكمية أكبر ، اطبخها على نار متوسطة حتى تصبح سميكة قليلاً لتسريع العملية ثم اتركها على نار هادئة حتى تنضج.

إجابة: مرحبًا ماري ، وقت معالجة التعليب (10 دقائق) الوارد في هذه الوصفة هو 1000 قدم - 6000 قدم. لأقل من 1000 قدم ، يكون وقت معالجة التعليب 5 دقائق ، ولأكثر من 6000 قدم ، فإن وقت معالجة التعليب هو 15 دقيقة.

إجابة: مرحبًا صوفيا ، إذا كنت تحضر المربى بالبكتين ، فاتبع الإرشادات الموضحة على علبة البكتين. عند تجربة المربى في المرة القادمة ، اطهيه لفترة أطول قليلاً قبل إضافة البكتين.

إجابة: مرحبًا آنا ، يتم استخدام البرقوق مع الجلد (غير المقشر) في هذه الوصفة.

إجابة: مرحبًا كيمبرلي ، شكرًا على تجربة الوصفة ويسعدني أن أسمع أن المربى الخاص بك أصبح رائعًا. يمكنك تقليل السكر وعمل المربى ولكن لا يمكنك الاحتفاظ به لفترة طويلة (تعليب). يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة شهر.

إجابة: يمكنك استخدام 2½ كوب من الخوخ الناضج المفروم: 1 كوب سكر:

إجابة: نعم ، يمكنك الاحتفاظ بهذا المربى في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

إجابة: مرحبًا Marcella ، ليس لدي أي فكرة عن كيفية استخدام البرقوق المجفف لصنع المربى.


مربى البرقوق

في يوم صيفي دافئ ، كنت أتوجه على ظهور الخيل مع أخي متجهين إلى الغابة التي كانت تعشش على جوانب الوديان في المزرعة. هناك سنجد خوخًا بريًا متلألئًا في الشمس جاهزًا لجمعه وإعادته إلى ماماو وعمتي ماري ، حيث سيحولان هذه الجمال بطريقة سحرية إلى مربى وجيلي لذيذة.

جدتي غريس بيرل ، إلى اليسار في الصورة بجوار جدتي ، أقصى اليسار ، جنبًا إلى جنب مع عمي العظيم كلود وعمتي ماري. كان مربى البرقوق وجلي البرقوق من جريس وماري أسطوريين!

العيش في منطقة حضرية أكثر ، يمكن أن يمثل العثور على البرقوق البري تحديًا. لكن صنع المربى بالخوخ من السوق لا يزال رائعًا!

لقد زرعت بعض أشجار البرقوق ، وقد جاء حصادك ، لكن ماذا ستفعل بكل تلك النبتة النضرة؟ ختاتهن

لحسن الحظ ، نحن في عصر الإنترنت. شارك طهاة من جميع أنحاء العالم بعضًا من طرقهم المفضلة للاستفادة من محصول وفير من البرقوق.

سأقوم بتجميع جميع وصفات البرقوق ومشاركتها معك هنا ، في مكان واحد مناسب. لا تشعر بالحيرة من البرقوق!

بدلاً من ذلك ، اقرأ وتعلم كيف يجب أن تستخدم البرقوق الخاص بك في مجموعة متنوعة من الطرق اللذيذة والمبتكرة:

1. كعكة الكاسترد بالبهارات

هل تريد كعكة مع القليل من التوابل وقليل من الحلاوة وقوام الكاسترد الكريمي؟ لقد جئت إلى المكان المناسب.

ستكون هذه الكعكة طريقة لذيذة لإنهاء يوم. ومع ذلك ، فهي أيضًا رائعة بما يكفي لاستخدامها في المناسبات الخاصة.

2. سكر بني برقوق كلافوتيس

لا تدع اسم هذه الحلوى يخيفك. إنها حلوى تقليدية من فرنسا ، لكن يُقال إنها سهلة التحضير.

إذا كان لديك سكر بني وفواكه طازجة وكثير من البيض وبعض مكونات الخبز الأساسية الأخرى ، فلديك حلوى لذيذة رائعة بما يكفي لاستخدامها في أي وقت.

3. كعكة البرقوق المقلوبة

واحدة من كعكاتي المفضلة عندما كنت طفلاً كانت كعكة الأناناس المقلوبة. كانت أمي تصنعها بانتظام ، وكانت لذيذة.

هذه الوصفة تأخذ شكل كعكة الأناناس التقليدية المقلوبة. بدلاً من الأناناس ، يتم استخدام الخوخ. لديهم أيضًا بعض التغييرات الأخرى في المكونات لجعل هذه الكعكة أكثر أناقة.

4. بلوم الإسكافي

من الذي & # 8217t يحب الإسكافي الدافئ طازجًا من الفرن؟ يمكنك رميها معًا بسرعة ، ولا تتطلب مكونات فاخرة لتحقيق ذلك.

استخدم أي نوع من الفاكهة تريده في الإسكافي ، بما في ذلك البرقوق. استفد من محصول البرقوق بهذه الوصفة البسيطة واللذيذة.

5. صلصة البرقوق الآسيوية

دعنا نأخذ استراحة من الحلويات لمدة دقيقة ونحول التروس إلى وجبة مختلفة في اليوم: العشاء. إذا كنت تستمتع بالطعام المستوحى من المطبخ الآسيوي ، فربما تكون على دراية بصلصة البرقوق.

صلصة البرقوق محلية الصنع مصنوعة من الخوخ والزنجبيل والثوم والسكر البني ورقائق الفلفل الأحمر وخل التفاح. يا لها من طريقة لذيذة للاستمتاع بالجانب الحلو والحامض من الحياة.

6. وصفة مربى البرقوق

لا شيء أفضل من المربى الحلو محلي الصنع. يتم وضعه بشكل لذيذ على الخبز المحمص على الإفطار ، أو يمكن استخدامه في ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام للحلوى.

كيفما اخترت استخدامه ، يجب أن يكون لديك وصفة جيدة لعمله. استخدم هذه الوصفة والبرقوق لعمل المربى. سيسمح لك ذلك بالاستمتاع بحصادك على مدار العام.

7. صلصة البرقوق سهلة

أنا معجب كبير بالصلصة ، لكن يجب أن أعترف ، حتى قبل عامين لم أكن قد انغمس في ذلك. بمجرد أن غطت ، لم يكن هناك عودة إلى الوراء.

إذا سئمت من تقديم اللحوم بنفس الطريقة بشكل متكرر ، يمكن أن تساعد الصلصة في خلط الأشياء قليلاً. يعتبر البرقوق مفيدًا لأنه يصنع صلصة لذيذة منزلية الصنع تتناسب جيدًا مع لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري.

8. فطائر البرقوق والشوفان الطازجة

الفطائر هي فكرة سهلة للإفطار. إنها رائعة للأيدي الصغيرة التي تحب تناول وجبة الإفطار أثناء المشي حول المنزل.

إنها أيضًا مثالية للشخص المشغول الذي يندفع خارج المنزل في معظم الأيام. في كلتا الحالتين ، إذا كان لديك الشوفان والخوخ ، فلديك الآن طريقة لذيذة لبدء يومك.

9. كعكة البرقوق أواخر الصيف

مع تلاشي الصيف ، هل ستستمتع بكعكة لذيذة للمساعدة في تهدئة تلك الكآبة؟ إذا قلت نعم ، فقد تكون هذه الوصفة هي بالضبط ما تحتاجه.

إنها وصفة كعكة أساسية مع القرفة وجوزة الطيب والحليب والبيض والزبدة. الكعكة مغطاة بالخوخ والسكر البودرة. ما مدى سهولة ولذة كعكة واحدة؟

10. جلد الفاكهة البرقوق

جلود الفاكهة طريقة ممتعة لتناول الطعام الصحي أثناء الركض. لن يرضوا كوجبة ، لكنهم يقدمون وجبة خفيفة سهلة للحد من جوعك.

إذا كنت تبحث عن جلود الفاكهة الصحية المصنوعة منزليًا ، ففكر في منح جلود الفاكهة البرقوق هذه فرصة. إنها مليئة بالنكهات ولكن بدون أي سكريات مكررة.

11. دوران البرقوق

أنا أحب دوران. إنها حلوى لذيذة محمولة باليد والتي تحزم النكهة دون الشعور بالذنب الذي يمكن أن تجلبه العديد من الحلويات.

بسبب حصصهم المحمولة باليد ، لن تقلق بشأن الإفراط في تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تمتلئ هذه التحولات بالخوخ الطازج. يمكنك أن تشعر بالرضا عن تناول الحلوى التي تحتوي على الفاكهة. تحسب العناصر الغذائية بغض النظر عن كيفية وصولها إليك ، أليس كذلك؟

12. ألواح الفطور مع حشوة البرقوق

هل تبحث عن طريقة لذيذة لبدء يومك؟ حانات الإفطار هي حل رائع. من السهل القيام بها في وقت مبكر.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الإمساك بهم وأنت في طريقك للخروج من الباب. استفد من حصاد البرقوق مع قضبان الإفطار هذه عن طريق صنع حشوة من البرقوق. سوف يوقظ ذوقك!

13. نبيذ البرقوق

يمكنك صنع النبيذ من أي فاكهة ، لكن ربما لم تفكر في صنع النبيذ من البرقوق.

يوضح لك هذا البرنامج التعليمي طريقة سهلة لتحويل البرقوق الذي تزرعه إلى مشروبك المفضل الجديد.

14. صلصة باربيكيو البرقوق

أحب تجربة صنع أنواع مختلفة من صلصات الشواء محلية الصنع. إنه يعطي طعامك نكهة مختلفة ويبدو أن الضيوف يحبونه عندما يحصلون على شيء مختلف وغير متوقع.

إذا كنت ترغب في صنع صلصة الشواء منزلية الصنع ومفاجأة ضيف العشاء ، ففكر في هذه الوصفة الخاصة بصلصة الشواء البرقوق. إنه فائز!

15. الخوخ المحمص بالعسل مع الزعتر وزيت الزيتون

أراهن أنك لم تفكر في صنع الخوخ في طبق جانبي. بمجرد تجربة هذه الوصفة ، ربما لن تنساها مرة أخرى.

الفكرة هي وضع البرقوق في الفرن مع طلاء العسل والزعتر وزيت الزيتون. تعمل الحرارة على إخراج العصائر الطبيعية من البرقوق وتمنحك نكهة لذيذة.

16. تشيز كيك الريكوتا مع الخوخ

أنا أحب كعكة الجبن! إنها أروع حلوى صنعها أي شخص ، في رأيي المتواضع ، ولهذا السبب كان علي مشاركة هذه الوصفة اللذيذة.

فطيرة الجبن تعتمد على جبن الريكوتا. يجب أن يتيح لك هذا معرفة مقدار هذه الحلوى الفائزة ، لكنها لا تتوقف عند هذا الحد. تُضاف حلاوة البرقوق وتُخبز معًا. يجب أن تجربها!

17. زبدة البرقوق سهلة الفخار بين عشية وضحاها

ربما تكون قد جربت زبدة التفاح في مرحلة ما من حياتك ، لكن ربما لم تفكر في كيفية صنع أنواع أخرى من زبدة الفاكهة.

زبدة البرقوق سهلة التحضير. يمكنك وضع المكونات في قدر طهي طوال الليل والسماح لها بالغليان والفرقعة وتكثيفها في النهاية. سيكون رائعا على البسكويت في صباح اليوم التالي.

18. شربات البرقوق

البرقوق له نكهة فريدة لهم. إنها حلوة جزئيًا ولاذعة إلى حد ما. يستمتع بعض الناس بهذه النكهة لوصفات البرقوق.

إذا كنت أحدهم ، يجب أن تحاول صنع هذا الشربات السهلة. لا يتطلب سوى عدد قليل من المكونات ، ويمكن أن يكون لديك علاج مجمّد مفضل جديد.

19. دجاج مقرمش برقوق 20 دقيقة

هل تبحث عن وجبة لذيذة يمكنك تناولها معًا بسرعة في أحد ليالي الأسبوع؟ قد تكون وصفات البرقوق هذه هي ما كنت تبحث عنه.

تحتوي على الدجاج والتوابل والخوخ والفلفل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة صلصة لزجة محلية الصنع. قدميها فوق الأرز ، ولديك طبق واحد رائع.

20. حلوى عيد الميلاد البرقوق

من التقاليد السائدة في بعض مناطق العالم أن تنغمس في حلوى البرقوق في وقت قريب من عيد الميلاد. إنها حلوى غنية ، لكنها أحبها الناس على مدى أجيال.

في عيد الميلاد القادم لماذا لا تدرجه في تقاليدك؟ إنه حلوى خبز مع صلصة براندي. سوف تحصل على روح العطلة في أي وقت من الأوقات.

21. براندي البرقوق المخمر

إذا كنت ترغب في تجربة مشروبات كحولية محلية الصنع ، فهذا هو المكان المناسب لك. يأخذون بضعة أرطال من البرقوق ، ويضعونها في وعاء مع السكر ، ويضيفون نفس الكمية من البراندي كما فعلوا البرقوق.

بمرور الوقت ، سيتخمر البرقوق والبراندي معًا. عندما تنتهي عملية التخمير ، سيكون لديك مشروب لذيذ في انتظارك.

22. الزلابية البولندية البرقوق البطاطس

هذا طبق متعدد الاستخدامات لوصفات البرقوق قد تستمتع به في أوقات مختلفة من اليوم. هذه الزلابية مصنوعة من البطاطس ومليئة بالخوخ.

بمجرد الغليان ، يمكنك رش السكر لتحلية ، أو استخدامه كطبق جانبي ، أو حتى الاستمتاع به على الإفطار. في كلتا الحالتين ، إذا كنت تحب المزيج الحلو والمالح ، فستحب هذه الزلابية.

23. جبن الماعز بالعسل والخوخ المحمص

هل تبحث عن طريقة للاستمتاع بحصاد البرقوق على الإفطار؟ لماذا لا ترمي البرقوق على قطعة من الخبز المحمص؟

لا تضعهم على الخبز المحمص بمفردهم. أضف القليل من العسل وبعض جبن الماعز المنعش. سيكون لديك بعض الحلو والمالح والقليل من الحموضة في كل قضمة.

24. مربى التفاح و البرقوق

من الشائع رؤية الخوخ والتفاح مقترنين معًا في وصفات لأنهما يكملان بعضهما البعض جيدًا.

لماذا لا تستخدم مجموعة وصفات البرقوق هذه لعمل مربى لذيذ؟ يمكن الحفاظ عليها والاستمتاع بها على مدار العام.

25. سباركلي سكر برقوق

بينما كانت رؤى برقوق السكر ترقص في رؤوسهم ... " لقد سمعنا جميعًا قصيدة عيد الميلاد هذه ، لكن ربما لم نكن على علم بما هو سكر البرقوق.

لم تعد بحاجة إلى التساؤل. يمكن الآن تضمين برقوق السكر كجزء من عيد الميلاد بفضل هذه الوصفة الشيقة.

26. مخلل البرقوق

هل تستمتع بالفواكه والخضروات المخللة؟ إنها تقدم إضافات رائعة لأي وجبة أو يمكن أن تكون بمثابة وجبة خفيفة مثالية.

إذا كنت ترغب في الحصول على مخلل ، ففكر في تخليل البرقوق. من المؤكد أن مزيج البصل الأحمر وخل النبيذ والتوابل سيجعل فمك يسيل مع الترقب.

27. السكر البرقوق الفاكهة

إذا كنت شخصًا يرفع أنوفه عند تناول فاكهة الكيك ، فيجب عليك إلقاء نظرة سريعة على هذه الوصفة. إنه ليس كعكة الفاكهة العادية.

بدلاً من ذلك ، يحتوي على مزيج الكيك الأصفر والتين المجفف والتمر والبوربون واللوز ويعلوه كريمة الجبن اللذيذة.

28. عصير الكينوا البرقوق

هل أنت شخص ملوث؟ هل تستمتع بها كوجبة إفطار سريعة أو كوجبة انتقائية بعد الظهر؟ ستسعد بمعرفة إمكانية دمج الخوخ في عصائر السموذي الخاصة بك.

توضح لك وصفة البرقوق هذه كيفية خلط الخوخ والكينوا والموز والتوابل معًا لصنع مشروب صحي واحد.

29. عصير التفاح البرقوق

لم نقم بتغطية وصفة حتى الآن مما جعلني متحمسًا مثل هذه. أنا أحب عصير التفاح محلي الصنع.

فكرة إضافة البرقوق إلى المزيج تجعلها أكثر إثارة بالنسبة لي. إذا كنت تستمتع بهذه الوجبة الخفيفة الحلوة وترغب في إضافة القليل من النكهة الإضافية إليها ، اصنع صلصة التفاح الخوخية واستمتع بها طالما أنها تدوم.

إذا كنت تشعر بعدم اليقين بشأن الطريقة التي كنت ستستخدم بها كل محصول البرقوق ، نأمل أن تريحك وصفات البرقوق هذه.

لديك الآن 29 وصفة مختلفة من البرقوق للاختيار من بينها ، وبالتأكيد واحدة (ونأمل أن تكون أكثر) ستذهلك.

يتمتع البرقوق بنكهة فريدة يمكن أن تضيف التنوع الذي تشتد الحاجة إليه عند الطهي من الصفر واستخدام ما تزرعه.


مكونات

  • 1 1/2 كوب ماء
  • كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 3 فصوص كاملة
  • 1 (3 بوصة) عود قرفة
  • 6 حبات من البرقوق الأحمر والأسود الناضج (1 رطل ، إجمالي 12 أونصة) ، مقطعة إلى نصف بوصة. شرائح (4½ كوب)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير

يُغلى الماء والسكر البني والزنجبيل والقرنفل والقرفة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. اطبخي حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في التكاثف ، حوالي 5 دقائق. أزل وعود القرفة والقرنفل وتخلص منه. يُضاف البرقوق ويُعاد إلى درجة الغليان على درجة متوسطة إلى عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخوخ ولكن لا تزال تحافظ على شكلها لمدة 10 إلى 12 دقيقة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي البرقوق إلى وعاء متوسط ​​الحجم. استمر في غلي الصلصة حتى تصبح شرابًا ، حوالي 8 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويقلب مع الملح. أضف الصلصة إلى البرقوق. قدميها مبردة مع الزبادي والجرانولا.


الوصفة: محميات البرقوق والإيرل جراي

الخوخ في الموسم، وكنا مشغولين بالتفكير في المزيد من الطرق لاستخدامها. لقد استوحينا الإلهام من Heidi Swanson & # 8217s Rosewater Plum Compote قبل أسبوعين ، وشرعنا في صنع صلصة البرقوق الخاصة بنا. نحن نحب الشاي والخوخ معًا ، لذلك لعبنا مع مركز إيرل جراي والخوخ الأحمر الحلو حتى وجدنا مزيجًا أعجبنا. يمنح الشاي الخوخ الحلو النغمات الأساسية من العفص والأعشاب ، وتنضج هذه النكهات العميقة أثناء جلوسها.

هذه الوصفة لا تتطلب سوى رطل أو نحو ذلك من الخوخ & # 8211 وهو مشروع طهي سريع جدًا ويمكن الوصول إليه يمنحك ما يكفي فقط لأسبوع من المربى على الزبادي أو الخبز المحمص. سيحتفظ بها لمدة أسبوع أو أسبوعين في الثلاجة.

محميات البرقوق والإيرل جراي
حوالي 4 أكواب

1 رطل من البرقوق الأحمر
1/2 كوب سكر أبيض
عصير حبة ليمون كبيرة
1 كوب ماء
ملعقتان كبيرتان أوراق شاي إيرل جراي

يقطع البرقوق إلى قطع صغيرة بحجم بوصة واحدة ، مع التخلص من الحفر. يرش السكر وعصير الليمون ويوضع جانبا. اغلي الماء واسكبه فوق أوراق الشاي. اتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة. صفي الشاي في قدر صغير واتركيه على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف & # 8211 حوالي 10 دقائق.

يُمزج الشاي المركز مع الخوخ. يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. اتركيها تبرد على الموقد لمدة نصف ساعة ، ثم اسكبيها في وعاء وضعيها في الثلاجة. فاز & # 8217t صلابة مثل المربى أو الهلام ، لكنها ستزداد ثخانة من تناسق صلصة الفطيرة إلى مجموعة كومبوت أو مربى البرتقال.


مربى البرقوق البري

ينتج الناتج 8 عبوات (8 أونصات)

  • خالي من الكحول
  • خالي من البيض
  • صديقة للكلى
  • خالي من الفول السوداني
  • لحم خنزير مجاني
  • نباتي
  • خالي من الغلوتين
  • شجرة خالية من الجوز
  • قليل الصوديوم
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • دهون قليلة
  • خالٍ من منتجات الألبان
  • خالي من الأسماك
  • نباتي
  • خالٍ من المحار
  • نباتي
  • بدون زيت مضاف
  • خال من الصويا
  • خالي من القمح
  • سعرات حراريه 406
  • دهون 0.4 جرام (0.7٪)
  • مشبع 0.0 جم (0.1٪)
  • الكربوهيدرات 104.4 جرام (34.8٪)
  • ألياف 2.5 جرام (9.9٪)
  • السكريات 98.2 جم
  • بروتين 1.1 جرام (2.1٪)
  • الصوديوم 9.6 مليغرام (0.4٪)

مكونات

عصير ليمون طازج

تعليمات

تخلص من حُفر البرقوق ، لكن اترك القشرة عليها ، واقطع الفاكهة جيدًا (أو إذا كان التنقر صعبًا للغاية ، فقم برمي البرقوق في الوعاء كله). ينضج البرقوق والماء في قدر كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ على نار متوسطة حتى يغلي. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. (إذا كانت الفاكهة لا تزال تحتوي على حفر ، اترك المزيج يبرد قليلاً واسحب الحفر باستخدام ملعقتين مشقوقتين. حاول الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الفاكهة. تخلص من الحفر.)

يُضاف السكر ويُترك المزيج حتى يغلي بالكامل ، متدحرج على نار عالية ، مع التحريك باستمرار. يُضاف البكتين ثم يُعاد إلى درجة الغليان لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار. إزالة وعاء من الحرارة. توضع جانباً لمدة دقيقة واحدة وباستخدام حافة ملعقة معدنية كبيرة ، قم بإزالة أي رغوة من على السطح. لاختبار المزيج لمعرفة ما إذا كان قد تم ضبطه ، ضع ملعقة معدنية في كوب من الماء المثلج لمدة دقيقة. استخدمه في استخلاص ملعقة من الخليط الساخن. اتركه يبرد قليلًا ثم تحقق من القوام. إذا لم يتم ضبطه بشكل كافٍ ، قم بغليه لمدة دقيقة أخرى.

في غضون ذلك ، قم بتعقيم البرطمانات والأغطية والأربطة وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة & # x27s أو برنامجنا التعليمي حول تعليب حمام الماء الساخن. احتفظ بالقدر الذي يحتوي على الماء المغلي على الموقد. ضع المربى في البرطمانات المعقمة ، واترك مساحة رأس 1/8 بوصة في الأعلى. امسح حواف البرطمانات وخيوطها نظيفة وختمها بالأغطية والأربطة. اخفض البرطمانات المغلقة مرة أخرى في حمام الماء المغلي. قم بمعالجة البرطمانات في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. أزل البرطمانات والملصق واحفظها في مكان بارد وجاف.


آراء حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


شاهد الفيديو: أسهل طريقة لتجفيف البرقوق و الاحتفاظ به لمدة طويلة مع سر يخليه طري و ملحم (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mura

    انت مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  2. Reule

    نعم ، نعم ، نعم ، لنرى

  3. Goltikazahn

    أنا لا أشك في هذا.

  4. Jovon

    أنا مستعد لمساعدتك ، وطرح الأسئلة.

  5. Iniss

    ما زالوا يذكرك بالقرن الثامن عشر



اكتب رسالة