وصفات جديدة

كستلاتة لحم العجل في صلصة النبيذ

كستلاتة لحم العجل في صلصة النبيذ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مررت بجانب الجزار ورأيته وأخذت قطعة لحم بقر. منذ أن اشتريتها ، كنت أفكر في الحصول عليها في حالة سكر قليلاً ؛)

  • 1 شريحة لحم بقري
  • ملعقة زيت زيتون
  • نقيع:
  • 150 مل نبيذ
  • 1 ملعقة صغيرة من قاعدة التوابل (فوكس)
  • أ vf. ملعقة صغيرة إكليل الجبل
  • أ vf. ملعقة صغيرة حكيم
  • ملعقة من الأعشاب الإيطالية

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

طريقة التحضير كستلاتة لحم البقر في صلصة النبيذ:

تُتبل القطعة المغسولة والممسحة في وعاء وتترك لتبرد لمدة ساعة على الأقل.

نخرجه من التتبيلة ، نضع الدهن بزيت الزيتون ، نضع في وعاء خزفي ، نسكب التتبيلة فوقه ونضعه في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة ساعة.

في حالة نقص السائل ، املأه بكوب من الماء (50 مل).

قدميها بسيطة أو مع السلطة.

شهية طيبة!


إلى عن على شريحة لحم البقر نحن نحتاج:

- متوسط ​​البصل المفروم ناعما

- نصف كوب من النبيذ الجاف

- فطر معلب

بادئ ذي بدء ، عليك الاهتمام باللحوم. خذ كل شريحة من شرائح اللحم وقم بتتبيلها بالملح والفلفل كما تريد. ضعي المارجرين في مقلاة وحمّري شرائح اللحم حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. عندما تلتقط هذا اللون ، أخرجي الستيك من المقلاة وضعي البصل المفروم. يجب تقويته حتى يمسك ذلك اللون الذهبي. نضيف الخمر والدقيق ونخلط حتى تتكون عجينة. يُغلى المزيج ويُضاف الفطر. عندما تصبح الصلصة جاهزة ، نأخذ صينية ، نسكب القليل من الزيت ، ونضع شرائح اللحم محاطة بالصلصة الطازجة ونضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.


الوصفة: سمك بالخضار وصلصة النبيذ

يستخدم هذا الموقع (مع ما يقرب من 90٪ من المواقع على الإنترنت) ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط. قبل الاتصال بنا ، يرجى قراءة الناتج المحلي الإجمالي - سياسة الخصوصية الخاصة بنا هنا.

معلومة

تخزين السفرجل

يتم حصادها في أواخر الخريف (أكتوبر). بعد الحصاد ، يجب حفظها على الرفوف لمدة 2-3 أسابيع على الأقل.

نصائح | الشيف | الخميس 11 يونيو 2009

احتفظ بالقرنبيط والكراث

القرنبيط - يلف بأوراقه الخضراء ويلتصق جيدًا. ويمكن أيضا أن تكون ملفوفة في الصحف و.

نصائح | الشيف | الخميس 11 يونيو 2009

قم بإزالة رائحة البرميل

يزيل الرائحة الكريهة للبرميل كالتالي: مخللات الشتاء تصنع أيضا في براميل من خشب البلوط التي يعتمد حجمها.

نصائح | الشيف | الخميس 11 يونيو 2009

نصائح معلبة

عصير الطماطم - للحفاظ على الشتاء ، ليس عليك وضع مواد حافظة عليه! يكفي من لحظة.


لحم الخنزير المتن مع صلصة النبيذ مع التفاح والقرفة

لا يبدو بالضرورة أن تكون شريحة لحم الخنزير طبقًا خاصًا ، ولكن الوصفة أدناه قد تفاجئك ، مزيج اللحم مع التفاح في صلصة النبيذ مع القرفة يقدم مزيجًا من النكهات والقوام اللطيفين للغاية.

عدد الحصص: أربعة

المكونات:

- لحم خنزير المتن مقطّع إلى نصفين
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1/2 كوب نبيذ ريسلينج
- حبتا تفاح مقشرتان بدون بذور ومقطعة إلى مكعبات
- 1/2 كوب شوربة لحم (دجاج)
- 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة سكر بني
- نصف ملعقة صغيرة من نشا الذرة مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء

طريقة التحضير:

ضعي زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية. تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم اقليها بالزيت الساخن حتى يغطى اللحم بقشرة رقيقة من جميع الجوانب (حوالي 8 دقائق). قلبي النار على نار هادئة واستمري في طهي العضلات حتى يختفي لون اللحم في المنتصف ورديًا ، مع تقليب القطع من جميع الجوانب لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

نأخذ العضلة من المقلاة ونضعها في طبق ونغطيها بورق الألمنيوم ونترك اللحم في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.

أثناء استراحة اللحم ، اسكب الخمر في المقلاة التي تقلى فيها اللحم ، دون التخلص من بقايا اللحم والزيت. استخدم ملعقة خشبية لتقشير بقايا اللحم من قاع المقلاة مع التحريك ببطء حتى يغلي النبيذ. اغلي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي مكعبات التفاح ومرق اللحم والخل والقرفة وجوزة الطيب والسكر البني. قلبي حتى تصبح التفاح طرية لمدة 10 دقائق. أضف مزيج النشا مع الماء إلى المقلاة لتكثيف الصلصة. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة ، حتى تتكاثف الصلصة.

نقطع اللحم إلى شرائح يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد ونضعها في طبق. اسكبي صلصة التفاح فوق شرائح العضلات واستمتع بها.


قطع لحم الخنزير في صلصة النبيذ

يتم غسل القطع ، وتصفيتها ، ورشها ببضع قطرات من زيت الزيتون وتتبيلها حسب الرغبة بالملح والفلفل. رش كل قطعة بجوزة الطيب المطحونة الطازجة. ضع الشرائح في مقلاة أضع فيها القليل من الماء والنبيذ. غطيها مع البصل الأخضر المفروم ناعماً.

ولأنني استخدمت البطاطس الأكورديون كزينة ، فقد وضعت أيضًا ، جنبًا إلى جنب مع القطع ، في الصينية ، 4 حبات بطاطس مدهونة بالزيت ، ومتبل بالملح والفلفل ثم "تلبس" بورق الألمنيوم.
ضعيها في الفرن ومن وقت لآخر رشي الصلصة من المقلاة ، وقرب النهاية ، أخرجي ورق الألمنيوم من البطاطس واتركي البطاطس وقطع البطاطس تحمران.
قدميها ساخنة مع الصلصة وبطاطس مقبلات الأكورديون.

قطع لحم الخنزير مع صلصة النبيذ

تُغسل قطعة الفرم وتُرش بالملح والفلفل وتترك لمدة 10-15 دقيقة ثم توضع في أ

كستلاتة ونقانق لحم الخنزير في صلصة النبيذ في الفرن

يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى شرائح ويوضع في فراش البصل.


اقلي شرائح اللحم على كلا الجانبين لمدة 4-5 دقائق ، ثم رشي القليل من الملح واحتفظي بها في وعاء مغلق بإحكام بغطاء حتى تصبح صلصة النبيذ جاهزة. وبالتالي ، ستصبح شرائح اللحم أكثر طراوة إذا كانت في وعاء مغلق وتحت تأثير البخار المنبعث منها.

لصلصة النبيذ ، ضعي كوبًا من النبيذ الأحمر (100 مل) و 3 ملاعق كبيرة من السكر في غلاية. ضعي الغلاية على النار على نار خفيفة وانتظري حتى الغليان ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخل البلسمي. لا تستخدم الخل الكلاسيكي ، لأنه حامض جدًا ، وإذا لم يكن لديك خل بلسمي ، لا تضيف المزيد. اترك الصلصة تغلي لمدة 5-7 دقائق ، حتى يتساقط السائل قليلاً.

ضعي كل شريحة لحم على طبق ، ثم أضيفي صلصة النبيذ إلى الستيك ، وإذا أردت يمكنك استخدام الصلصة المتبقية لتزيين الطبق.


قطع لحم بصلصة النبيذ الأحمر

لتناول وجبة غداء لذيذة وسريعة التحضير ، يمكننا اختيار تحضير شرائح لحم الخنزير في صلصة النبيذ الأحمر. سيكون لدينا لحم طري ولذيذ ، يقدم مع مقبلاتك المفضلة وسلطة.

المكونات:

6 شرائح من لحم الخنزير (بسماكة 2 سم)
300 مل نبيذ أحمر
300 مل ماء
100 جرام دقيق
4 فصوص ثوم
ملح
فلفل
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
بضع أغصان من الزعتر الطازج
4 ملاعق كبيرة زيت

اغسل اللحم تحت تيار من الماء البارد ، واخفقه قليلاً ثم تبليه بقليل من الملح والفلفل والزعتر المجفف ، ثم دحرجه في الدقيق بما يكفي لتلتصق بطبقة شفافة.

في الزيت الساخن ، سخني القطع المقطعة لمدة 5 دقائق على كل جانب.

ثم نسكب الخمر ونضيف الثوم المفروم وبقية الزعتر المجفف وأغصان الزعتر الطازجة. اتركيه على نار منخفضة جدًا دون تغطيته حتى يتبخر النبيذ تقريبًا ، مع الحرص على تقليب اللحم على الجانبين حتى يصبح لونه ، ثم أضف الماء. ضعي الغطاء على النار واتركي اللحم على نار هادئة وقلبيه بين الحين والآخر. إذا كانت القطعة غير هشة بدرجة كافية عندما يتبخر الماء ، اسكب 200 مل أخرى من الماء واتركها تتبخر على نار خفيفة ، مع تغطية المقلاة بغطاء.


طريقة التحضير

45 دقيقة ، على نار خفيفة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني بشكل جيد ويقل العصير بالكامل تقريبًا. من وقت لآخر نرش اللحم بالسائل من المقلاة.
أخرجي شرائح اللحم والجزر من الطبق ، ورشي الصلصة المتبقية في المقلاة ، وزينيها بالخضار. إذا أردت ، يمكنك إضافة مقبلات من البطاطس الطبيعية أو الأرز على الطبق.
شهية طيبة.

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


المكونات:
250 جرام صدر دجاج ، 2-3 ملاعق كبيرة زيت فول سوداني ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 1 رشة فلفل حريف ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، زيت للقلي ، أوراق أرز ، 1/2 ملعقة صغيرة أوليك ، 1 جزرة ، 100 جرام فول الصويا ، 1 ملعقة كبيرة مانيس ، 1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار الحلو ،

المكونات:
500 جرام بازلاء ، 4 ملاعق كبيرة طحين ، 150 مل معجون طماطم مع لب ، بصل ، زيت ، ملح ، ماء ، 2 ورق غار ، 200 مل كريمة حامضة


فيديو: فيليه لحم العجل على طريقة المطاعم. طريقة مبسطةباش تنقيه وطيبو . (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Sihr

    يجب أن أعترف ، تم رش الشخص الذي كتب Nishtyak.

  2. Doren

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.

  3. Aladdin

    من الضروري تجربة كل شيء

  4. Ketaur

    في هذا الشيء. الآن كل شيء يتبين ، شكرًا جزيلاً على المساعدة في هذا السؤال.

  5. Deutsch

    يقول الناس في مثل هذه الحالات - سيكون أهال عم ، ينظر إلى نفسه. :)

  6. Casper

    ليس موقعًا سيئًا ، أريد بشكل خاص أن أشير إلى التصميم



اكتب رسالة