وصفات جديدة

سمك السلمون على البخار

سمك السلمون على البخار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة السلمون على البخار بتاريخ 26-09-2017 [محدث في 26-09-2017]

ال سمك السلمون على البخار إنها طريقة خفيفة ، لكنها في نفس الوقت لذيذة ، لتحضير هذه السمكة الغنية بالأوميغا 3 ، والدهون المتعددة غير المشبعة التي تساعد على رفع مستوى الكوليسترول "الجيد". يسمح الطبخ بالبخار لكل من لا يعرف كيف لطهي السلمون، لإحضاره إلى الطاولة بحركات قليلة جدًا وبسيطة جدًا.
إذا كان لديك قدر بخاري من الخيزران في المنزل ، فهذا أفضل لأنه بفضل البخار المنبعث ، سيكتسب كل من السمك والبروكلي المصاحب له نكهة فريدة.
لذا ها هي ملكي من أجلك وصفة مع سمك السلمون الطازج ، أحبها! يوم سعيد لأولئك الذين يمرون هنا!

طريقة

كيفية صنع السلمون على البخار

في قدر كبير ، يُغلى الماء المنكه بالعصير وشريحة من الليمون والبقدونس والفلفل الوردي.

جهز قدر البخار بشرائح السلمون والبروكلي النظيف.
ثم ضعيها على القدر واطهيها لمدة 15-20 دقيقة مع الغطاء.

سمك السلمون المطبوخ على البخار جاهز للإحضار إلى المائدة.


سمك السلمون على البخار

ال سمك السلمون المبخر هي وصفة بسيطة جدًا ومثالية لمن يبحثون عن الطبق الثاني لذيذ ، ولكن أيضًا خفيف وسريع التحضير لتحقيق هذا الطبق ، ستحتاج فقط إلى قدر بخاري أو سلة لإدخالها في الوعاء لتتمكن من تبخير الطعام. يعد التبخير أيضًا صحيًا جدًا لأنه يترك الخصائص الغذائية للطعام دون تغيير. لكن دعونا نرى كيف يتم طهي السلمون على البخار.

  • الصعوبة سهل جدا
  • منخفض الكلفة
  • وقت التحضير 10 دقائق
  • وقت الطهي 10 دقائق
  • يكفي 2 أشخاص
  • المطبخ الإيطالي

الجرعات والمكونات

  • جرعات 4 اشخاص
  • صعوبة معدل
  • تحضير 35 دقيقة
  • طبخ 20 دقيقة
  • كلفة وسط
  • توافر الغذاء سهل
  • شرائح السلمون 200 جم لكل منها - 4
  • سكر 110 جرام
  • خل الأرز 1 ملعقة طعام
  • الناردين أو الجرجير - 350 غرام
  • شلال 80 مل
  • قشر البرتقال مفروم ناعم - 1 ملعقة صغيرة
  • عصير البرتقال 60 مل
  • زيت الزيتون البكر الممتاز (EVO) 1 ملعقة طعام

سمك السلمون مع العدس

سمك السلمون مع العدس هو طبق رئيسي خفيف ولذيذ. السلمون المطهو ​​على البخار بنكهة العدس ، مقلي مع الكرفس والجزر والبصل ، وكلها منتعشة بعصير الليمون. لتسخين السلمون ، يمكنك استخدام قدر بخاري أو سلال الخيزران الكلاسيكية أو وعاء مع سلة بخارية داخلية.

بادئ ذي بدء ، املأ قدرًا بالحجم المناسب لاستيعاب سلة الخيزران بثلثها ممتلئًا ، ثم أضف شرائح الليمون وفصتي الثوم المقشر إلى الماء (إذا كنت تستخدم قدرًا بخاريًا أو وعاءًا مع سلة ، اتبع تعليمات القدر البخاري أو طراز القدر الذي تملكه).

ضعي القدر على نار عالية ، وضعي سلة الطهي بالبخار على القدر ، وأثناء انتظاركِ حتى يبدأ الماء في الغليان ، اعتني بالعدس ، الذي لن يضطر إلى طهيه كثيرًا إذا كان معلبًا. صفيها جيداً ، اشطفها جيداً واتركها جانباً ، ثم قم بتحمير الكرفس والجزر والبصل المقطّع إلى قطع صغيرة في مقلاة كبيرة مع رذاذ من زيت الزيتون ، حتى يصبح البصل شفافاً. نضيف العدس الآن ونخلط جيداً ونضيف المرق ونتابع الطهي لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

أثناء طهي العدس ، قم بطهي السلمون ، والذي سيحتاج حسب الحجم إلى حوالي 10 دقائق من الطهي إذا كانت شرائح اللحم رقيقة (1-2 سم) لمدة تصل إلى 20 دقيقة إذا كانت شرائح اللحم سميكة جدًا (5-6 سم). انشر الجرجير المغسول جيدًا في قاع سلة الخيزران وضع شرائح السلمون فوقه ، ثم غطي السلة بغطائها واترك السلمون يطهى حتى ينضج.

بمجرد أن ينضج العدس ، قم بتتبيله بالملح والفلفل وتبله بقليل من عصير الليمون (بالكمية حسب الرغبة) ، وأطفئ النار واترك العدس دافئًا.

عندما يصبح السلمون جاهزًا ، أخرجه من السلة (مع الجرجير ، إذا أردت) ، وأطفئ النار وقدميه على المائدة مع العدس الساخن أو الدافئ.


وصفات اختبار الشيف ودائما وقت الظهيرة

إذا كنت مهتمًا بوصفة هذا الطبق اللذيذ بعنوان "سمك السلمون المطبوخ بالبخار مع الكابوناتينا" ، فستجد أدناه قائمة بالمكونات ووصفًا شاملاً لإجراءات طهي هذه الوصفة اللذيذة وفيديو مع الخطوات البارزة لتحضير هذه الوصفة اللذيذة طبق.

  • 300 غرام من شريحة لحم السلمون
  • 150 جرام من الكراث
  • ريحان حسب الرغبة ،
  • نبات الكبر حسب الرغبة ،
  • الفلفل الأسود حسب الرغبة ،
  • مسحوق الزنجبيل حسب الرغبة ،
  • مزيج من الأعشاب العطرية حسب الرغبة ،
  • 1 ليمون ،
  • 200 جرام من مخلل الفلفل ،
  • 150 جرام زيتون أسود وأخضر منزوع النواة ،
  • العسل، حسب الذوق،
  • زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة ،
  • ملح خشن حسب الرغبة

يُبخّر السلمون منزوع الجلد بحبوب الفلفل والزنجبيل والأعشاب وقشر الليمون ويُتبّل بالملح. بشكل منفصل ، حمّر الكراث المقطّع إلى حلقات بزيت الزيتون البكر الممتاز.

نضيف الفلفل المفروم والعسل والزيتون والكبر والريحان وتتبل بالملح. قدمي السلمون المطهو ​​على البخار مع الكابوناتينا.


سمك السلمون على البخار

وصفة السلمون المطهو ​​على البخار مع عشبة الليمون والزعتر وصلصة على أساس القشدة الحامضة وبشر البرتقال ، لطبق ثانٍ خفيف لكن غني بالنكهة ونكهة حامضة لطيفة.

ال سمك السلمون على البخار هو طبق ثانٍ فاتح للشهية وغني بالطعم ، على الرغم من الطهي الخفيف وغياب البهارات المحملة بشكل مفرط والتي من شأنها أن تغطي مذاق السمك.

وصفة سهلة وسريعة ورائحة لتحضير السلمون على البخار مع عشبة الليمون والزعتر وصلصة مع الكريمة الحامضة وبشر البرتقال ، إذا كنت تفضل يمكنك استخدام الشبت أو الشمر بدلاً من الزعتر.

أردنا أن نرافق السلمون مع البطاطس المهروسة بنكهة الزعتر الكلاسيكية ، ولكن نظرًا لوجود صلصة الكريمة الحامضة ، قد تفكر أيضًا في تقديمها مع البطاطس المخبوزة.

سمك السلمون غني بالمغذيات ويتناسب تمامًا مع الحمضيات والصلصات الحامضة التي توازن جزء الدهون ، يمكنك أن تنغمس في تنويعها مع الزبادي اليوناني والجريب فروت والليمون والبرتقال في الطهي أو حتى الفواكه الحمراء الجريئة.

يولد السلمون في المياه العذبة ، في المياه الباردة ، ويبقى مختبئًا في الحصى ، حيث يتم وضع البيض ويتغذى بفضل جيب يوضع تحت البطن ، وهو ما تحتاجه الأسماك لتنمو محميًا في الأيام الأولى من الحياة - في الأنهار حتى عمر سنتين ، عندما يكونون مستعدين للمغامرة في بحر البلطيق أو حتى إلى النرويج.

عند نزول النهر ، يتحرك السلمون في الاتجاه المعاكس ، مع الذيل للأمام والخطم نحو الحصى الأصلي ، بعد التيار ، بمجرد وصولهم إلى البحر ، يغيرون اتجاههم مشيرًا أنوفهم نحو المحيط الأطلسي ، حيث يتغذون. القشريات ، التي يصل وزنها إلى 25 كجم ، ستعود إلى الأنهار فقط عندما تكون بالغة ومستعدة للتكاثر ، وبمجرد أن تضع بيضها ، سيبقى كل زوج من السلمون لمراقبة البيض وحمايته حتى يموت كلاهما من الإرهاق.

لحوم السلمون غنية بالأوميجا 3 البحرية ، مع الأخذ في الاعتبار أن تناول 150 جرامًا من السلمون يحتوي على حوالي 2 جرام من أوميغا 3 البحرية ، وهو المدخول الضروري للشخص لمدة أسبوع كامل ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة. تحتوي على العديد من فيتامينات أ ، د ، ب 12 الضرورية لنمو الأطفال وتقوية الجهاز العصبي والبصري.


سمك السلمون المطهو ​​على البخار من Thermomix

ال سمك السلمون المطهو ​​على البخار من Thermomix من أبسط الوصفات هناك طهي شريحة لحم السلمون بطريقة بسيطة وأصلية ، مع الحفاظ على جميع الفيتامينات والبروتينات للأسماك وإضفاء الكثير من المذاق على المائدة دون التضحية بخفة الوزن والرفاهية.

وبالحديث عن العافية ، هل تعلم أن سمك السلمون غذاء غني بالعديد من الآثار المفيدة؟ سمك السلمون الطازج غني بالفعل أوميغا 3، الحلفاء الكبار لصحتنا ، التي تخفض مستويات الكوليسترول ، تمنع الأورام وتحارب الجذور الحرة ، وتبطئ من آثار الشيخوخة. لكن السلمون غني أيضًا فيتامين دمما يسهل امتصاص الكالسيوم ويحمي عظام الهيكل العظمي. إنها غنية املاح معدنية، كيف الفوسفور و السيلينيوم ومنخفضة الصوديوم. من بين الأسماك الكبيرة هي بالتأكيد واحدة من أفضل الأسماك ، في الواقع يوصى بها أيضًا في وجبات الأطفال والفطام.


سينتيشبروفومينو. وصفات إيلينيا.

. لم أستطع أكل السلمون بعد الآن .. لقد كان سمينًا جدًا بالنسبة لي ونكهته "القوية" قليلاً جعلتني أشعر بالمرض. ومع ذلك فأنا أيضًا مفترق جيد. حتى تذوقته هكذا. بناءً على اقتراح سيلفيا ، أضفت الليمون والأعشاب الطازجة خلال مرحلة الطهي بالبخار ، مما أعطى شريحة السلمون الخاصة بي رائحة ونكهة إضافية.
جربه ، خفيف وحساس مع لمسة إضافية عند تناوله مع الزبادي قليل الدسم.



سمك السلمون على البخار مع اللبن قليل الدسم

  • 500 جرام من فيليه السلمون الطازج
  • ليمون
  • اوريجانو طازج ، زعتر ، نعناع
  • زبادي أبيض قليل الدسم
  • ملح وفلفل

مرر السلمون تحت الماء ، وقم بتغطيته بشرائح الليمون والأعشاب الطازجة ، وأضع الزعتر والزعتر والنعناع والبقدونس ولكن يمكنك أيضًا إضافة أخرى حسب رغبتك. لا تملحه. ويطهى على البخار لمدة عشرين دقيقة.
قدميها مع عصير الليمون والملح ورافقها مع الزبادي الأبيض قليل الدسم ، يمكنك فقط إضافة القليل من الفلفل إلى الزبادي أو مزجها بالبقدونس المفروم.


أسياخ سمك السلمون على البخار مع صلصة الليمون والبرتقال

بعد الانغماس في تناول الطعام ، ووجبات الغداء اللذيذة والعشاء الضخم؟

لحسن الحظ أو لسوء الحظ ، حسب الحالة.

أنا شخصياً أعلم أنه يجب علي التخلص من الكيلوغرامين المكتسبين في يومين وما زلت لا أستطيع.

لحسن الحظ ، الصالة الرياضية في الطابق السفلي تسمح لي بالتخلص على الأقل من عشرات الحلويات التي أتناولها في وجبة الإفطار ، لأنه عليك أيضًا أن تمنح نفسك دفعة ، أليس كذلك؟

لحسن الحظ ، تنتهي الحفلات ، والآن يبقى الفلاش الأخير معها ، الأكثر احتواءًا ، ولكن بالتأكيد أجملها على الإطلاق: Befana.

سأنتظر بصبر لأرى الحلويات العديدة الأخرى تختفي والتي يجب بالضرورة إحضارها من قبل المرأة العجوز ثم ، أخيرًا ، التطبيع ، حتى الطعام.

بينما أنتظر آخر وميض صاخب ، أسمح لنفسي بصحن خفيف ولكن لذيذ ، وفي هذه الأثناء أخفي المقاييس !!

  • سمك السلمون الطازج
  • قرنبيط
  • بروكلي
  • فلفل أحمر
  • فلفل اصفر
  • برتقال عضوي
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح للتذوق
  • 4 شرائح برتقال مقشر
  • 1 ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح ، حتى أقل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • زيت ايفو 40 مل
  • الزبادي اليوناني ، إذا رغبت في ذلك ، يضاف فقط عند التقديم.

نقطع طبقة من الفلفل الأحمر وواحدة من الفلفل الأصفر.

اعصري نصف برتقالة وأضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز إلى العصير واستحلب.

قم بتجميع الأسياخ:
أدخل قطعة من الفلفل الأحمر ، ومكعب من السلمون ، وقطعة من الفلفل الأصفر ، وزهيرة من القرنبيط وواحدة من البروكلي.

استخدم المستحلب بالفرشاة بسخاء.

ضعها في سلة طهي بالبخار ، واقلبها بعد 5 بوصات واطبخها لمدة 5 بوصات أخرى.

تحضير الصلصة
في الخلاط ، نسكب شرائح البرتقال المقشرة والليمون المقشر والبذور والملح والسكر.

ابدئي في الخلط وإضافة الزيت ببطء كما في المايونيز.

عند استخدام الصلصة ، أضف بضع ملاعق صغيرة من الزبادي اليوناني أو الريكوتا أو الجبن الكريمي ، أضفت الزبادي.

بمجرد أن تصبح الأسياخ جاهزة ، أخرجيها من المقلاة وضعيها على النصف البرتقالي المتبقي ، واسكبي القليل من الصلصة وقدميها مع صلصة أخرى بجانبها.

كما تقول ستيفانيا ، يمكن الاحتفاظ بالصلصة في الثلاجة لمدة أسبوعين ، دون إضافة الزبادي أو الجبن ، ويمكن استخدامها لمرافقة السمك أو أي شيء تفضله.


فيديو: برنامج المطبخ - سمك سلمون على البخار - الشيف يسري خميس - Al-matbkh (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Jaryn

    فكرة ممتازة إلى حد ما

  2. Newland

    لا شيء مرتين.



اكتب رسالة